白茶屬于輕微發(fā)酵茶，品種有白毫銀針，首日牙，白牡丹等，從中藥的角度來講，其藥性甘、苦，寒。主入心，肺，胃經(jīng)，具有平肝養(yǎng)血，清熱潤肺，醒酒解酒，明目的功效?？蓱?yīng)用于肝火旺引起的目赤腫痛，肺熱咳嗽，飲酒傷及脾胃等。白茶含有茶多酚，維生素，兒茶素，黃酮類化合物等，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，白茶具有調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓的作用，具有抗氧化，保護(hù)血管的作用；具有抗腫瘤的作用；具有抗疲勞的作用；具有消炎殺菌的作用，具有清潔口腔，凈化口氣的作用等，一般脾胃虛弱的人不建議飲用。
白茶的營養(yǎng)價(jià)值
1、白茶富含氨基酸和氟元素，有利于抑制蛀牙的形成，強(qiáng)健牙齒。
2、白茶可以擴(kuò)張腎血管，增加腎血流量，從而增加腎小球?yàn)V過率，加速尿液排泄，促進(jìn)體內(nèi)毒素隨尿液排出。
3、喝白茶有利于減少電視、電腦輻射對(duì)身體的傷害，從而保護(hù)身體的造血功能。建議避免空腹喝茶，空腹喝茶會(huì)造成胃液異常分泌的情況。
白茶的功效與作用
1.降血壓功效：白茶中含有氨茶堿成分，具有擴(kuò)張血管的作用，而且白茶還可促進(jìn)排尿，從而達(dá)到降低血壓的作用。
2.抗過敏功效：白茶中還含有兒茶素以及茶多酚成分，可有效預(yù)防過敏，用于治療過敏所出現(xiàn)的癥狀。
3.防輻射功效：白茶特別適用于經(jīng)常在電腦前面工作的人群飲用，可減少電腦對(duì)機(jī)體造血系統(tǒng)的輻射。
4.護(hù)齒功效：白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，達(dá)到保護(hù)牙齒的作用。
喝白茶的注意事項(xiàng)
1.不宜過濃
在喝白茶的時(shí)候，最好不要將茶葉泡得過濃。因?yàn)椴枞~里面所含有的咖啡堿物質(zhì)能夠讓人變得興奮，經(jīng)常喝過濃的白茶，可能會(huì)影響睡眠。
2.不宜空腹喝
在喝白茶之前最好可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)東西?？崭购炔璧臅r(shí)候會(huì)促進(jìn)胃液分泌，進(jìn)而會(huì)使消化道黏膜收縮引發(fā)胃痛。
富硒茶是指茶里面含有稀有元素硒，硒是人體新陳代謝必不可少。富硒茶能夠增加機(jī)體免疫力，對(duì)治療一些慢性疾病以及預(yù)防疾病起到很好的作用。建議適當(dāng)?shù)娘嬘酶晃?。平時(shí)存在胃涼，經(jīng)常腹脹、腹瀉的人，建議少量飲用富硒茶，可以多吃一些富含硒的蔬菜以及水果，也能夠補(bǔ)充硒的不足。建議平時(shí)應(yīng)該科學(xué)規(guī)律的生活，每天保證充足的睡眠，能夠提高機(jī)體免疫力。
富硒茶的功效與作用
1、增強(qiáng)免疫力
富硒茶當(dāng)中的硒元素含量極高，而硒元素是一種極強(qiáng)的抗氧化劑，可以將水里面的毒素和污染物質(zhì)清除掉，具有解毒排毒的功效，對(duì)肝臟極為有利，還能夠起到防治糖尿病的作用。富硒茶還能夠提高身體的免疫力，讓抗病能力得到增強(qiáng)。
2、抗毒滅菌
早在遠(yuǎn)古的神農(nóng)時(shí)代，就將茶當(dāng)做抗毒滅菌的良藥，在《史遍·三皇本記》中就有記載，神農(nóng)曾經(jīng)嘗百草，身中七十二種毒藥，在性命危急之際，吃了茶而得以活命。可見茶是具有抗毒滅菌的功效的，而富硒茶在這方面的功效更強(qiáng)，可以治療關(guān)節(jié)炎、去除體熱。
3、降脂減肥
富硒茶當(dāng)中含有大量的芳香類物質(zhì)、氨基酸和維生素、茶多酚等物質(zhì)，具有促進(jìn)脂質(zhì)氧化的功效，可以起到降脂的作用，同時(shí)，富硒茶還可以促進(jìn)消化和吸收，能夠幫助減肥。同時(shí)，富硒茶里面的茶多酚可以使脂肪溶解，促使過多的膽固醇排出體外。
4、延年益壽
富硒茶韓鷗的硒元素、維生素C和維生素E是極強(qiáng)的抗氧化劑，可以增強(qiáng)心肌的活力，對(duì)動(dòng)脈硬化有抑制作用，還能夠抵抗衰老，可以延長壽命，有益生命。所以，常喝富硒茶，可以讓身體更加健康，壽命更長。
富硒茶哪里產(chǎn)的最好
1、安康富硒茶
陜西安康市，我國最大的天然富硒區(qū)，54.2%的土壤硒含量達(dá)到中硒以上水平，有“中國硒谷”的美譽(yù)。安康富硒茶，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，采用陜茶一號(hào)和紫陽群體等品種茶樹的鮮葉為原料，制成天然富硒茶。它芽葉肥壯，條索緊細(xì)油潤，挺直顯毫，滋味醇和回甘?，F(xiàn)有紫陽富硒茶、白河春燕和平利女媧茶等品牌。其中紫陽富硒茶含硒量顯著，平均每千克硒含量為0.65毫克。
2、恩施富硒茶
湖北恩施市，硒礦蘊(yùn)藏量居世界第一，被譽(yù)為“世界硒都”。恩施富硒茶以當(dāng)?shù)馗晃寥婪N植的茶樹為原料，平均每千克硒含量為1.07毫克。其中最知名的恩施玉露，不同于一般的炒青綠茶，沿用唐代以來的蒸青做法，條索緊圓光滑，色澤蒼翠，毫白如玉，深得茶客喜愛。
3、石臺(tái)富硒茶
安徽池州市石臺(tái)縣富硒茶，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，條索緊結(jié)，芽葉肥綠，略帶野花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇。石臺(tái)縣位于黃山和九華山兩大名山之間，亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，光熱水充足，茶園平均海拔500-1000米，常年云霧籠罩，適合茶樹生長。茶樹品種多為國家良種祁門種，近代多生產(chǎn)祁門紅茶出口國外。上世紀(jì)80年代，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝寥栏缓?，后?jīng)論證是繼陜西安康和湖北恩施之后的第三大富硒區(qū)。據(jù)檢測(cè)，石臺(tái)縣大山村生產(chǎn)的富硒茶，每千克硒含量為0.24~4.00毫克，局部達(dá)到了5.70毫克。
4、鳳岡鋅硒綠茶
鳳岡鋅硒綠茶，產(chǎn)于貴州的革命老區(qū)遵義市，鳳岡縣大婁山南麓的富鋅富硒地帶，創(chuàng)始于1994年。鳳岡鋅硒茶，主要采用本地苔茶種和福鼎大白茶為原料，條索緊結(jié)顯鋒苗，色澤灰綠油潤，栗香高長，滋味甘醇鮮爽，富含鋅硒元素。2006年被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，每千克茶葉含鋅40～100毫克，含硒0.25～3.50毫克。
我國富硒茶生產(chǎn)地還有貴州開陽、四川萬源、江西豐城等部分茶區(qū)。其實(shí)，我國茶葉里幾乎都有硒，不同茶類、不同地區(qū)、不同品種的含量不同。同一株茶樹，老枝、老葉、果殼的含硒量比較高，嫩枝、嫩葉、種子含硒量較低，又以葉片含硒量最高。不過大多數(shù)茶葉沒有達(dá)到富硒茶最低含量標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)認(rèn)定，不能說是富硒茶。
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福鼎白茶的功效與作用-三抗三降篇
??明朝李時(shí)珍《本草綱木》有一段關(guān)于福鼎白茶的描述：茶生于崖林之間，味苦，性寒涼，具有解毒、利尿、少
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寢、解暑、潤膚等；清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣藥”。上古時(shí)代人們就發(fā)現(xiàn)白茶有很高的藥用價(jià)值，進(jìn)行曬干儲(chǔ)藏備用，當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀杏冒撞柘禄鹎鍩岫鞠装Y、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾的傳統(tǒng)，很多中醫(yī)至今還用白毫銀針作為退高燒處方。中醫(yī)藥理證明，白茶茶性寒涼，清熱降火，祛暑解毒，具有治病的功效，而今隨著近年來歐美國家對(duì)白茶進(jìn)行的深入研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶自由基含量最低，黃酮含量、茶多糖都是最高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶類茶1.13~2.25倍，福鼎白茶的功效具有三抗三降（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂）功效比其它茶類更顯著，同時(shí)專家還發(fā)現(xiàn)福鼎白茶具有七大養(yǎng)身功效：美容美白養(yǎng)顏、養(yǎng)目、養(yǎng)肝護(hù)肝、養(yǎng)心、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、增強(qiáng)人體免疫力,長飲福鼎白茶有很好的保健功效。近年來，隨著對(duì)國內(nèi)外對(duì)白茶研究的深入，白茶的功效與作用優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認(rèn)識(shí)，福鼎系白茶原產(chǎn)地具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶類珍品，因而，目前已成為現(xiàn)代時(shí)尚人士和風(fēng)行歐美的一種保健飲品?，F(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究揭示了白茶的三抗三降等諸多保健機(jī)理：
一、白茶的功效與作用之"抗衰老"
? ?白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，人體內(nèi)的自由基具有強(qiáng)氧化性可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，是引起慢性疾病及衰老效應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)祝嗪劝撞枘苎泳徔顾ダ?、美白養(yǎng)顏，特別是白牡丹茶是典型的女人茶，白牡丹白茶的功效越來越受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。劉國根教授檢測(cè)結(jié)果表明各類茶葉中的自由基含量有明顯差異，其自由基含量高低依次為黑茶、青茶、紅茶、黃茶、綠茶、白茶，其中白茶自由基含量是所有茶類中最低的。產(chǎn)生這種差異的原因是白茶僅通過萎凋、烘焙兩道制茶加工工序，加工時(shí)溫度量低，不炒不揉，有益組分細(xì)胞未被破壞，因此能保留較多的茶多酚類物質(zhì)，降低了多酚類的氧化程度自由基含量最低；工夫紅茶的萎凋、“發(fā)酵”工序目的在于促進(jìn)多酚類的酶性氧化，使多酚類大量轉(zhuǎn)化為鄰醌類物質(zhì)，所以自由基含量大量增加；苻磚茶以黑毛茶為原料，鮮葉雖經(jīng)過殺青，但初制工序中的“渥堆”實(shí)為“后發(fā)酵”作用，并量精加工成磚時(shí)，其蒸制過程量長，尤其是在“發(fā)花”過程中，有大量的微生物參與，這可能是該黑毛茶茶樣中自由基含量遠(yuǎn)高于其他茶的主要原因。
二、白茶的功效與作用之"抗氧化"
? ? 白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025％是所有茶類中最高的，是鮮葉的17.2倍
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，具有良好的抗氧化功效，是其它茶類的15-21倍，白茶加工過程的黃酮類含量會(huì)升高16.2倍。黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，并對(duì)白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍、維他命C的20倍，一杯白茶的功效與作用等于12杯橙汁。黃酮的含量呈現(xiàn)白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶依次遞減的變化規(guī)律,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶。
三、白茶的功效與作用之"殺菌消炎、抗病毒"
? ? 白茶殺菌消炎、抗病毒效果比綠茶好，美國佩斯大學(xué)米爾頓?席芬鮑爾博士在美國微生物學(xué)會(huì)第104屆全體大會(huì)上說：“過去的研究認(rèn)為，綠茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而我們的研究則顯示，白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強(qiáng)，它具有許多療效，這不是古老的傳說而是事實(shí)，我們對(duì)白茶提取物進(jìn)行的反復(fù)研究證明：“白茶提取物能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。牙膏的抗病毒和殺菌效果因添加了白茶提取物而得到增強(qiáng)，白茶提取物對(duì)人類致病病毒具有抗病毒效果；在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被完全抑制，可見福建白茶的功效具有抗真菌效果”。安利麗齒健多效白茶牙膏、黑人茶倍健花語牙膏都是利用白茶具有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力，提取白茶抗病毒成分進(jìn)行深加工很好的實(shí)例。
四、白茶的功效與作用之"美白養(yǎng)顏"
? ? 古有李時(shí)珍在《本草綱木》中就已提過白茶具有潤膚功效，如今現(xiàn)代科學(xué)利用白茶的提取物、超微粉或白茶水，添加到許許多多的食品、化妝品、食品添加劑中，形成形形色色的產(chǎn)品。美國最大的化妝品公司Estee Lauder（雅詩蘭黛）和美國高效植物護(hù)膚先鋒Origins悅木之源（品木宣言），最先廣泛致力于研究白茶的美白養(yǎng)顏特性，提取白茶中的美白活性成分。現(xiàn)在簡單舉幾個(gè)白茶化妝品例子：雅詩蘭黛“完美世界白茶護(hù)膚”、Origins悅木之源"白毫銀針茶美肌抗氧化系列"、Dior迪奧 白茶配方眼部卸妝液、白茶親膚潔顏泡沫乳、雅芳白茶活氧去角質(zhì)、美即白茶煥白亮采面膜、相宜本草白茶睡眠面膜等，還有很多具有白茶的功效深加工產(chǎn)品等待您的發(fā)現(xiàn)。
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五、白茶的功效與作用之"抗輻射"
? ? 白茶茶多酚含量高達(dá)157mg/g，具有很好的抗輻射功效，茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，據(jù)茶界泰斗陳椽教授研究表明六大茶類中白牡丹茶葉鮮葉的兒茶素多酚類總量最高，其抗輻射防衰老效應(yīng)達(dá)維生素E十倍，并由延緩心肌紫褐素生成之功，能大幅度降低太陽和電器等輻射的危害,因此福鼎白茶特別受現(xiàn)代時(shí)尚人士，都市女性和辦公OL一族的青睞。
六、白茶的功效與作用之"減肥瘦身"
? ? 《參考消息》2009年5月4日第七版曾登載題：古老的中國白茶能防治肥胖癥的報(bào)道，拜爾斯多爾夫股份公司的營養(yǎng)學(xué)家馬克?溫內(nèi)費(fèi)爾德說：“我們的研究顯示，在種種白茶的功效與作用中，還可以加上防治肥胖這一點(diǎn)，而且是白茶一種理想的減肥瘦身物質(zhì)的天然來源，白茶萃取物能使新細(xì)胞生長有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢(shì)，其中兒茶素和咖啡喊參與促使了機(jī)體內(nèi)的脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生代謝分解。
七、白茶的功效與作用之"抗癌、抗腫瘤、抗突變"
? ?化學(xué)家洛德克博士公布結(jié)論了他對(duì)福鼎白茶抗癌研究的結(jié)論說，白茶預(yù)防癌癥的作用比其它茶的作用強(qiáng)；而早先受美國癌癥研究基金會(huì)援助的美國俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心等多個(gè)研究機(jī)構(gòu)經(jīng)多年研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質(zhì)，白茶中的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫功能。美國的醫(yī)療研究機(jī)構(gòu)研究表明：茶葉中的“三抗三降”以白茶的功效最顯顯著，而新工藝白茶又比白茶中的其他產(chǎn)品來得更有效果，尤其是新工藝白茶的抗癌抗腫瘤功效最強(qiáng)，新工藝白茶能抑制致癌物的形成、抑制致癌物的致癌過程、抑制癌細(xì)胞的增殖、增強(qiáng)免疫機(jī)能，間接殺傷腫瘤細(xì)胞、抑制致癌基和人體DNA的共價(jià)結(jié)合、抑制致癌過程中引發(fā)和促進(jìn)作用。
八、白茶的功效與作用之"降血壓"
? ?白茶含有豐富的茶多酚、維生素Ｃ和維生素Ｐ，茶多酚能促進(jìn)維生素Ｃ的吸收，維生素Ｃ可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力保護(hù)心血管系統(tǒng)；福鼎白茶中含有氨茶堿、兒茶素類能擴(kuò)張松弛血管，增加血管的有效直徑，使血液容易流通，也有利于降低血壓；白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時(shí)用“白毫銀針白茶”甚多，現(xiàn)在福鼎白茶的功效與作用能治高降血壓已蜚聲海外。
九、白茶的功效與作用之降血糖(調(diào)節(jié)血糖水平)
? ?白茶含有人體所必需且豐富的活性酶和茶多糖成分，白茶中茶多糖含量10.2％ 是其它茶類的5-100倍，茶多糖成分降血糖有奇效，活性酶成分是其它茶葉的2-3倍，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，福鼎白茶中的多酚類和酯類有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，促進(jìn)胰島素合成的作用，兒茶素中的多糖類物質(zhì)能分解體內(nèi)血液中多余的糖分，調(diào)節(jié)和降血糖，促進(jìn)血糖平衡。
十、白茶的功效與作用之"降血脂"
? ?白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變血液高凝狀態(tài)，降低血脂濃度，且沒有抗凝藥物的副作用，茶多酚又能促進(jìn)維生素Ｃ的吸收，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力，對(duì)增進(jìn)健康降血脂和保護(hù)心血管系統(tǒng)具有顯著作用。
十一、白茶的功效與作用之"更多More"
? ?白茶的功效與作用還具有降火清熱、消炎避暑、利尿排毒、養(yǎng)肝護(hù)肝、養(yǎng)心提神、消除疲勞、防止抽煙呼吸道損傷、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管系統(tǒng)、治風(fēng)火牙疼退高燒、抗過敏、治療水土不服等諸多保健功效，具體見白茶功效之補(bǔ)充篇，隨著越來越多人了解白茶價(jià)格和功效也促進(jìn)了白茶的消費(fèi)。有關(guān)白茶的深加工產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)，白茶飲料、白茶美容用品等已陸續(xù)在國內(nèi)外上市。2010年，福鼎白茶入駐上海世博會(huì)聯(lián)合國管，成為上海世博十大名茶，福鼎白茶正作為中國白茶的代表品牌，正在統(tǒng)領(lǐng)中國白茶市場(chǎng)，銷往世界各地，越來越多地受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞, 白茶的前景十分廣闊，白茶保健功效是六大茶類中最佳的
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