國昂白茶,讓人生“慢”下來,才是贏家。
白茶是時間的藝術(shù),時間的歷練讓白茶:口感滋味會變,品飲價值上升;時間地點人物會變,賦予人文價值上升;歲月的累積,經(jīng)濟價值上升。
白茶的"慢",一是其品質(zhì)的提高是一個緩慢的過程;在純自然狀態(tài)下的后轉(zhuǎn)化相當(dāng)緩慢。十年、甚至幾十年才能越陳越香,真正體現(xiàn)其價值!
慢為真,白茶請你“慢”一點生活。
白茶的慢,也是它所蘊含的生活態(tài)度。在追求速度與效率的社會,人們強調(diào)時間就是生命,就是金錢與效益。追求"快",是為了生活中更好地"慢",我們的忙碌,同樣也是為了更好的休閑!所以,充滿了"緩慢"特征的白茶代表的是一種生活態(tài)度。
慢慢喝,慢慢存。
喝一些,存一些!白茶經(jīng)久存放后更有價值!
無論是因追潮流而喜歡白茶,或因懷有升值期望而收藏白茶。最好的方法,喝一些存一些,喝老茶藏新茶,如此一來,若干年后保不準(zhǔn)還能擁有一筆寶貴的財富。
慢,只有耐得住性子,才能品味白茶的美。
白茶之美是時間流逝之后,留下痕跡之美,在時間的流逝中得到了一種全新的升華。不是“立刻”,不是“當(dāng)下”之美,而是一種需要時間來參與到滋味造就中的美。
慢,讓白茶更有價值。
一、月光白:詩意之美
一款茶的審美,通常用名、色、香、味、韻等辭匯來形容。
月光白之美,先在其名,再因其色。
聞其名,美麗少女翩翩而來,借著月光采茶攤涼,浪漫溫馨的畫面感油然而生。
觀其色,黑白相間中銀芽俏立,讓人有一種賞心悅目又欲飲不忍的沖動。
月光白作為云南白茶中的一類,雖為飲品,于我而言,更喜歡那個月光美人的傳說,還鐘愛她那美麗的容顏。這么漂亮的茶,誰又忍心滾水伺候毀其容顏,干那牛嚼牡丹的俗事?
二、大葉之美
云南大葉種茶,支撐起了普洱茶的骨和肉,讓越陳越香的普洱茶越飛越高。同樣的配置,對云南白茶這個滇茶中的稚嫩小弟而言,羽翼尚未豐滿,但已有了一種躍躍欲試的沖動。
通過對不同產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)白茶樣的感官審評對比,追朔其原料品種的來源,我們發(fā)現(xiàn),那些使用中大葉種的的原料制成的白茶各項指標(biāo)更出色,而這,正是云南茶樹品種資源的優(yōu)勢。
白茶內(nèi)質(zhì)之美在于適口,更在于陳化。適口為珍,陳茶為寶。白茶是一種后期陳化茶,大葉種內(nèi)含物質(zhì)的豐富性,決定了產(chǎn)品的醇厚度,這意味著云南白茶有良好的陳化空間。
滇紅、普洱已經(jīng)珠玉在前,依托云南大葉種茶這一天然優(yōu)勢,后來居上的云南白茶當(dāng)下應(yīng)虛心學(xué)習(xí)老大哥的長處,不斷打磨修煉內(nèi)功,張翅騰飛指日可待。
如果說月光白之美,在其外在之美,那么大葉種云南白茶之美,就在其內(nèi)在的氣質(zhì)之美。
三、古茶之美
古樹云南白茶,是中國白茶的最美收獲。
古樹白茶和古樹普洱茶一樣,純天然、原生態(tài)、大健康的生長環(huán)境,這是云南白茶的得天獨厚的生態(tài)之美。
好的茶,又好聞又好喝,這些香味來源其實一點不神秘,而是自然而然的結(jié)果,云南古樹白茶有生長環(huán)境、樹型、樹齡等方面的優(yōu)勢,可以制作出品質(zhì)較高的云南高端白茶,即飲的適口性、滋味的協(xié)調(diào)性,這是云南白茶無可比擬的品飲之美。
山頭古樹白茶是云南白茶“一山一味”的重要體現(xiàn),山頭茶的小微區(qū)域的獨特地理環(huán)境,造就了獨特的云南茶滋味。豐富多采的山頭個性、極具辨識度滋味口感、蕩氣回腸的品飲體驗,這是古樹云南白茶獨樹一幟的山頭之美。
四、樸素之美
陳椽曾提過:“《煮泉小品》云:‘芽茶以火作者為次,生曬者為上,亦更近自然,且斷煙火氣耳。’田子藝以生曬不炒不揉為佳,此言白茶不用火焙為佳品也。”生曬不炒不揉,樸素自然,原味天成,是云南白茶工藝的一大特點。
云南高原海拔有著較為豐富的日光資源優(yōu)勢,在簡單的工序中恰到好處地實現(xiàn)內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)變,生產(chǎn)出品質(zhì)完美的云南白茶,除了需要精湛的技術(shù),還要有長期的生產(chǎn)經(jīng)驗。云南白茶采用大自然提供的陽光資源、古老原始的工藝進行萎凋和干燥,還原了白茶自然天成、樸素淡雅的原味。
云南白茶“工序簡單,工藝復(fù)雜”,是對大道至簡的樸素之美的最佳詮釋。
撰文:刀哥
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白茶之美,美在自然,工藝直接簡單。古樸簡約,天然去雕飾,不必像綠茶揉捻、做型,亦無需烏龍茶繁復(fù)的做青或機械工序,無需雕琢卻銀光熠熠。
壽眉的純樸,雖粗曠,但抱樸守拙,如大多數(shù)平凡中國婦女,有她,日子就過得安穩(wěn)。
日常生活中也流傳著白茶具有治療咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、清熱解毒、消炎解暑、水土不服的功效。
20年來,國內(nèi)外學(xué)者的研究結(jié)果表明,白茶除了具有與其他茶類一樣的調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化(延緩衰老)、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健藥用價值,在保護心血管系統(tǒng)、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的效果更具特色。
5.氣質(zhì)之美
白牡丹毫心與嫩芽連枝,形似花朵,沖泡杯中,綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初開,好似自有一種風(fēng)度氣質(zhì)的女子。她們多為白領(lǐng)一族,文化修養(yǎng)較高,懂得享受生活。嫻靜、溫婉、高雅、可敬、可親,如一潭秋水,又如一杯清甜、醇爽的白茶。
6.歲月之美
白茶,同樣可以是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向后看的茶,使之浸潤著歲月的秘香。在老白茶的濃釅和淳厚中,貯藏時間的厚重。
7.時尚之美
英國人流行喝白茶養(yǎng)顏,美國也挺聰明,星巴克里高調(diào)先推出白茶。時下發(fā)現(xiàn)白茶時尚之美,研制許多有關(guān)白茶的衍生產(chǎn)品如白茶護膚品、潤膚露、牙膏、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。
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