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白茶之美

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國昂白茶,讓人生“慢”下來,才是贏家

國昂白茶,讓人生“慢”下來,才是贏家。


白茶是時間的藝術(shù),時間的歷練讓白茶:口感滋味會變,品飲價值上升;時間地點人物會變,賦予人文價值上升;歲月的累積,經(jīng)濟價值上升。


白茶的"慢",一是其品質(zhì)的提高是一個緩慢的過程;在純自然狀態(tài)下的后轉(zhuǎn)化相當(dāng)緩慢。十年、甚至幾十年才能越陳越香,真正體現(xiàn)其價值!




慢為真,白茶請你“慢”一點生活。


白茶的慢,也是它所蘊含的生活態(tài)度。在追求速度與效率的社會,人們強調(diào)時間就是生命,就是金錢與效益。追求"快",是為了生活中更好地"慢",我們的忙碌,同樣也是為了更好的休閑!所以,充滿了"緩慢"特征的白茶代表的是一種生活態(tài)度。


慢慢喝,慢慢存。


喝一些,存一些!白茶經(jīng)久存放后更有價值!




無論是因追潮流而喜歡白茶,或因懷有升值期望而收藏白茶。最好的方法,喝一些存一些,喝老茶藏新茶,如此一來,若干年后保不準(zhǔn)還能擁有一筆寶貴的財富。


慢,只有耐得住性子,才能品味白茶的美。


白茶之美是時間流逝之后,留下痕跡之美,在時間的流逝中得到了一種全新的升華。不是“立刻”,不是“當(dāng)下”之美,而是一種需要時間來參與到滋味造就中的美。


慢,讓白茶更有價值。

云南白茶四美

一、月光白:詩意之美

一款茶的審美,通常用名、色、香、味、韻等辭匯來形容。

月光白之美,先在其名,再因其色。

聞其名,美麗少女翩翩而來,借著月光采茶攤涼,浪漫溫馨的畫面感油然而生。

觀其色,黑白相間中銀芽俏立,讓人有一種賞心悅目又欲飲不忍的沖動。

月光白作為云南白茶中的一類,雖為飲品,于我而言,更喜歡那個月光美人的傳說,還鐘愛她那美麗的容顏。這么漂亮的茶,誰又忍心滾水伺候毀其容顏,干那牛嚼牡丹的俗事?


二、大葉之美

云南大葉種茶,支撐起了普洱茶的骨和肉,讓越陳越香的普洱茶越飛越高。同樣的配置,對云南白茶這個滇茶中的稚嫩小弟而言,羽翼尚未豐滿,但已有了一種躍躍欲試的沖動。

通過對不同產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)白茶樣的感官審評對比,追朔其原料品種的來源,我們發(fā)現(xiàn),那些使用中大葉種的的原料制成的白茶各項指標(biāo)更出色,而這,正是云南茶樹品種資源的優(yōu)勢。

白茶內(nèi)質(zhì)之美在于適口,更在于陳化。適口為珍,陳茶為寶。白茶是一種后期陳化茶,大葉種內(nèi)含物質(zhì)的豐富性,決定了產(chǎn)品的醇厚度,這意味著云南白茶有良好的陳化空間。

滇紅、普洱已經(jīng)珠玉在前,依托云南大葉種茶這一天然優(yōu)勢,后來居上的云南白茶當(dāng)下應(yīng)虛心學(xué)習(xí)老大哥的長處,不斷打磨修煉內(nèi)功,張翅騰飛指日可待。

如果說月光白之美,在其外在之美,那么大葉種云南白茶之美,就在其內(nèi)在的氣質(zhì)之美。


三、古茶之美

古樹云南白茶,是中國白茶的最美收獲。

古樹白茶和古樹普洱茶一樣,純天然、原生態(tài)、大健康的生長環(huán)境,這是云南白茶的得天獨厚的生態(tài)之美。

好的茶,又好聞又好喝,這些香味來源其實一點不神秘,而是自然而然的結(jié)果,云南古樹白茶有生長環(huán)境、樹型、樹齡等方面的優(yōu)勢,可以制作出品質(zhì)較高的云南高端白茶,即飲的適口性、滋味的協(xié)調(diào)性,這是云南白茶無可比擬的品飲之美。

山頭古樹白茶是云南白茶“一山一味”的重要體現(xiàn),山頭茶的小微區(qū)域的獨特地理環(huán)境,造就了獨特的云南茶滋味。豐富多采的山頭個性、極具辨識度滋味口感、蕩氣回腸的品飲體驗,這是古樹云南白茶獨樹一幟的山頭之美。


四、樸素之美

陳椽曾提過:“《煮泉小品》云:‘芽茶以火作者為次,生曬者為上,亦更近自然,且斷煙火氣耳。’田子藝以生曬不炒不揉為佳,此言白茶不用火焙為佳品也。”生曬不炒不揉,樸素自然,原味天成,是云南白茶工藝的一大特點。

云南高原海拔有著較為豐富的日光資源優(yōu)勢,在簡單的工序中恰到好處地實現(xiàn)內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)變,生產(chǎn)出品質(zhì)完美的云南白茶,除了需要精湛的技術(shù),還要有長期的生產(chǎn)經(jīng)驗。云南白茶采用大自然提供的陽光資源、古老原始的工藝進行萎凋和干燥,還原了白茶自然天成、樸素淡雅的原味。

云南白茶“工序簡單,工藝復(fù)雜”,是對大道至簡的樸素之美的最佳詮釋。


撰文:刀哥

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七問白茶,讀這篇就夠了!


白茶是六大茶類之一,主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和等地。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。屬輕微發(fā)酵茶,因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。白茶之美,美在以下七個方面:
1.美麗的傳說
太姥山古名才山,堯帝時,有位藍姑居住于此地,以種藍(染青草,古時候藍為可提取染料靛藍的植物)為業(yè),樂善好施廣受人喜歡愛戴,將所種茶作為治麻疹的良藥,救治小兒,被奉為神明,稱其為太母,這座山也因而得名太母山。后漢武帝時,派東方朔各地授封天下名山,太母山被封為天下三十六座名山之首,并改名為太姥山。

2.自然之美
明代田藝衡《煮泉小品》記載“茶者以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷煙火氣耳......生曬茶淪于甌中,則旗槍舒暢,青翠鮮明,尤為可愛?!?明代聞龍在《茶箋》闡述“田子以生曬不揉不炒者為佳,亦未之試耳”。?“生曬為者上,亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”,不正是白茶的制法、當(dāng)今白茶的特點?

白茶之美,美在自然,工藝直接簡單。古樸簡約,天然去雕飾,不必像綠茶揉捻、做型,亦無需烏龍茶繁復(fù)的做青或機械工序,無需雕琢卻銀光熠熠。



3.秀色之美
白毫銀針斗勝雪,素雅見長,根根挺立,剛出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清純少女般一襲潔白飄然而至,相對無需言,默默不答語。


白牡丹,借“花中之王”的富貴牡丹之名,增添幾分妖嬈與寵愛?;ㄆG而濃,國色天香,花開時節(jié)動京城。白牡丹,芽葉連枝,緣背卷,三白紅筋,舒展之時,毫心嫩蕊、形似花朵,綠葉托嫩芽,宛如蓓蕾初綻。

壽眉的純樸,雖粗曠,但抱樸守拙,如大多數(shù)平凡中國婦女,有她,日子就過得安穩(wěn)。



4.功效之美
在閩東北農(nóng)村就常有用白茶燉冰糖來降火去燥,治療牙疼,便秘等。在福鼎等白茶產(chǎn)地,也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒等。時至今日也常被稱為“消炎祛火茶”。

日常生活中也流傳著白茶具有治療咽喉腫痛、感冒發(fā)燒、腸胃不適、清熱解毒、消炎解暑、水土不服的功效。


20年來,國內(nèi)外學(xué)者的研究結(jié)果表明,白茶除了具有與其他茶類一樣的調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化(延緩衰老)、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健藥用價值,在保護心血管系統(tǒng)、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的效果更具特色。




5.氣質(zhì)之美


盧秋花《白茶.女人》中說“白毫銀針亭亭玉立于杯中,極為美觀。有一種女子就如白毫銀針,她們自信自立,優(yōu)雅中帶有堅韌;她們精明豁達,干練又不失風(fēng)情萬種;她們愛自己愛別人,像一群城市中的精靈。她們的口號是‘我們要優(yōu)雅地變老’”。

白牡丹毫心與嫩芽連枝,形似花朵,沖泡杯中,綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初開,好似自有一種風(fēng)度氣質(zhì)的女子。她們多為白領(lǐng)一族,文化修養(yǎng)較高,懂得享受生活。嫻靜、溫婉、高雅、可敬、可親,如一潭秋水,又如一杯清甜、醇爽的白茶。




6.歲月之美


白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。工藝簡單,未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性,茶葉在歲月的年輪里,繼續(xù)轉(zhuǎn)變著驚喜驚奇。

白茶,同樣可以是一種有著記憶的茶品。亦可作為一款向后看的茶,使之浸潤著歲月的秘香。在老白茶的濃釅和淳厚中,貯藏時間的厚重。


7.時尚之美


英國人流行喝白茶養(yǎng)顏,美國也挺聰明,星巴克里高調(diào)先推出白茶。時下發(fā)現(xiàn)白茶時尚之美,研制許多有關(guān)白茶的衍生產(chǎn)品如白茶護膚品、潤膚露、牙膏、美白套裝、潔面乳、保濕精華液、化妝品及白茶提取物。



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