在我們的日常生活中，基本上各種食材都是有保質(zhì)期的，而白毫銀針作為一種茶葉，是不少茶友的心中之愛，其不僅口感滋味好，而且內(nèi)質(zhì)上乘，是白茶中的精品。而關(guān)于白毫銀針的保質(zhì)期也是很多人關(guān)注的，那么白毫銀針的保質(zhì)期是多久呢？
一、白毫銀針的保質(zhì)期是多久？
談及白毫銀針的保質(zhì)期，其實(shí)首先我們必須要知道的一個(gè)問題就是關(guān)于它的茶性。那么有些說法說的是白毫銀針居然是沒有保質(zhì)期的，而民間說法就是一年茶，三年寶，七年藥。也就代表白毫銀針的保存時(shí)間越長(zhǎng)越好，會(huì)使其的藥用價(jià)值越來越高。但這僅僅是針對(duì)于白毫銀針在保存完好的情況下，如果保存方法不對(duì)，那么白毫銀針肯定會(huì)發(fā)生質(zhì)變，質(zhì)變的白毫銀針當(dāng)然是不好的，更別提藥用價(jià)值了。
說到底，白毫銀針是具有收藏價(jià)值的，但也是有條件的。那么白毫銀針保質(zhì)期是多久呢？其實(shí)白茶類的白毫銀針是沒有保質(zhì)期這個(gè)說法的，它可以是有效期達(dá)到幾十年，但必須是保存方法正確的情況下。只要保存完好的白毫銀針沒有發(fā)生變質(zhì)或者受潮以及有異味，那么就不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，所以可以說沒有保質(zhì)期這個(gè)說法的。
二、白毫銀針如何長(zhǎng)期儲(chǔ)存？
想要準(zhǔn)備長(zhǎng)期儲(chǔ)存白毫銀針茶的話，那在儲(chǔ)存的時(shí)候一定要注意一些細(xì)節(jié)。先要檢查一下白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。反之則應(yīng)盡快喝完，不適宜久放。
另外，除了要注意白毫銀針茶葉的含水量問題，其在儲(chǔ)存的容器上也需注意。一、長(zhǎng)期保存白毫銀針最好用傳統(tǒng)的方法即紙箱+鋁膜+薄膜，“三層包裝法”。二、平時(shí)喝的少量存茶容器應(yīng)以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳；用鐵罐、木盒、竹盒、塑料袋、紙盒等比較差。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進(jìn)容器后，宜放在干燥通風(fēng)處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。而且，儲(chǔ)存的地方還不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。
三、白毫銀針的收藏價(jià)值
“一年茶”是指當(dāng)年的新白毫銀針茶。這個(gè)時(shí)候的茶，在口感滋味上可能稍有欠缺，但還是不錯(cuò)的。因?yàn)榘撞鑼儆谖l(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口請(qǐng)銳，如清泉甘露，滋味相對(duì)平淡些。
“三年藥”是指存放了三四年的白毫銀針。到達(dá)了這個(gè)時(shí)期的茶，其實(shí)不管在品飲價(jià)值上，還是藥用價(jià)值上都很好了。其茶性已悄然發(fā)生變化。儲(chǔ)藏得當(dāng)?shù)陌撞?，在兩三年里，茶葉內(nèi)部成分已經(jīng)開始發(fā)生變化；青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。
新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會(huì)有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個(gè)時(shí)候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
“七年寶”是指存放五到七年之后的白毫銀針。其實(shí)有這個(gè)年限的茶，品質(zhì)已經(jīng)是非常之高，這已算是老白茶了。此時(shí)的白毫銀針，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。
好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加。
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白云蒼狗，時(shí)光荏苒，歲月匆匆。
不經(jīng)意間，算一算時(shí)間。
桌前的綠蘿，養(yǎng)了將要八年；
案頭邊上的那盞臺(tái)燈，年份更是久遠(yuǎn)，起碼十年有余；
懷舊起來的時(shí)候，翻開過去的老相片。
被膠片凝固起來的歲月，有些人和事，看著像發(fā)生在前輩子的事。
回到現(xiàn)實(shí)，這個(gè)斜風(fēng)細(xì)雨的早春時(shí)令，取5克2019年的白毫銀針。
料不到，這去年的茶，眨眼之間就要滿周歲了。
如流水般的時(shí)間，過得可真快。
之前，有茶友提問：白毫銀針存幾年能喝？
我想，作為可以不斷陳化的茶，白茶常喝常新。
時(shí)不時(shí)的取來喝，珍惜當(dāng)下，或許就是白毫銀針最美的年華。
白茶，一定要存老了后才能喝嗎？
當(dāng)然不是。
喝白毫銀針，也是同理，不一定非要等到存成老白茶后，再去喝。
從完整的了解一款茶的角度看，喝銀針最好的建議是階段性的去喝。
事物在不停的發(fā)展。
這世間，只有“變”，方才是永恒。
一個(gè)人的喝茶口味，會(huì)不斷的變。
一款白茶的風(fēng)味，亦會(huì)不停的轉(zhuǎn)變。
故而，喝白毫銀針不需要糾結(jié)，“存幾年能喝”，或者是“存幾年更好喝”的問題。
把握過程，更重要。
喝白茶，如果您是從新茶期，就早早入手一款茶。
那么，建議您隔上一段時(shí)間，就泡來感受其中滋味。
正常情況下，新白茶存三個(gè)月，一變。存六個(gè)月，再一變化。
存滿一年，又是一變。以此類推。
從提高喝白茶的段位來看，感受白毫銀針不同階段的滋味，對(duì)了解白茶更有幫助。
另外，新手剛?cè)腴T的時(shí)候，從新茶開始喝，能避免買到年份做舊作假的風(fēng)險(xiǎn)。
從新白茶，慢慢喝到老白茶，是每位深諳白茶的老茶客，走過的一條必經(jīng)之路。
白毫銀針，在剛完成加工的時(shí)候，是一個(gè)新人。
新銀針，陳化時(shí)間尚不足一年。
按白茶的加工要求，在盡可能不損耗養(yǎng)分的前提下，白毫銀針做到越干越好。
唯有干度足夠的低，后期儲(chǔ)存更有利。
不過，剛完成烘干的新銀針，內(nèi)部的茶味物質(zhì)經(jīng)歷了一次大動(dòng)蕩。
內(nèi)質(zhì)的芳香分子和風(fēng)味物質(zhì)，還沒有完全沉下來。
需要等香氣聚一聚，新銀針才能更好喝。
如果是直接喝剛制成一個(gè)月的新銀針，那么感受不到很濃的香氣，是正常的。
毫香、花香都還不明顯。
并且，因?yàn)殛惢瘯r(shí)間的長(zhǎng)度緣故，新白毫銀針的湯感，喝起來沒有老茶的醇厚感。
特別是剛烘干的新茶，由于內(nèi)質(zhì)還沒有聚合起來，所以湯感是清新的、柔軟的、香甜的。
而茶湯的質(zhì)感，還沒有達(dá)到足夠的飽滿程度。
不過，大家要對(duì)剛出道的白毫銀針，多一些包容和理解。
多放一放，等過了三個(gè)月，過了半年，新銀針的風(fēng)味喝起來，就能夠煥然一新了。
等到新茶的香氣陳化出來，重新聚集起來后，新銀針喝起來會(huì)更香，更有淳和感。
新銀針的風(fēng)味，喝起來是什么感覺？
白毫銀針，作為白茶界的天之驕子，大家對(duì)它的期待值很高。
沒喝過的人，都想嘗試。
而喝過的人，態(tài)度又很鮮明，分為喜歡和不喜歡這兩種。
喜歡的人，能夠被白毫銀針的淳和典雅湯感俘獲，換了別的茶，一概喝不慣。
不喜歡的人，則會(huì)喝得滿臉疑惑，這什么茶，這么淡，還敢賣這么貴，真是坑！
而其實(shí)，白毫銀針的本性是溫的。
新銀針的香氣，是溫柔的，是柔和的花香和毫香。
新銀針的滋味，是淳和的，不刺激，不濃烈，溫吞如玉。
作為一款溫和的茶，因?yàn)榘缀零y針湯感的特殊性，需要有一定的喝茶鑒賞能力，才能喝得懂。
新銀針的淡，并非是真的“淡”。
它的茶湯滋味，是溫柔和順，悠揚(yáng)綿長(zhǎng)，淳和輕軟，一旦喝懂了它，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它其實(shí)很迷人。
風(fēng)輕云淡，只是白毫銀針的表象。
它的真正難得之處，在于湯水的層次感，每一道茶湯的滋味變化，每一道茶湯的溫泉感。
像是純粹天然植物香氛制成的高檔香水，香氣淡，卻特別舒緩持久。
若非有充足的內(nèi)質(zhì)實(shí)力，那么一款茶的滋味，很難出現(xiàn)這樣的高級(jí)感，韻致雋永。
不張揚(yáng)的新銀針，像一塊璞玉，渾然天成。
新茶的時(shí)候喝，是一種滋味，存到了老茶后再去喝，又能常到不一樣的風(fēng)采。
老銀針的風(fēng)味，喝起來是什么感覺？
大概來說，老銀針的風(fēng)骨，在于湯感醇厚，稠滑，綿勁悠長(zhǎng)。
香氣上，新銀針以花香、毫香、嫩筍香等清揚(yáng)茶香為主。
而老銀針的茶香，最有特色的是稻谷香、藥香、陳香。
藥香和陳香，是老白茶里常有的香型，香氣比較悠揚(yáng)，屬于老植物類的氣息，很安神。
而說到稻谷香，它的來歷，比較特別，它是由新銀針的毫香，轉(zhuǎn)化而來的。
新銀針的毫香，聞起來像干蘆葦、干狗尾巴草等清秀香氣。
毫香經(jīng)過多年的陳化后，到了老銀針這，聞起來就接近于沉沉的干稻谷香氣。
很像置身在陽光正好，微風(fēng)清揚(yáng)的曬谷場(chǎng)里，空氣里彌漫著足足的谷物香。
茶湯滋味上，老銀針的最大亮點(diǎn)，在湯水的醇厚感。
新銀針的茶湯，是淳和。
像現(xiàn)在喝2019白毫銀針，蓋碗泡出來的茶湯，玉白色的茶湯，素雅晶瑩。
小口慢慢的喝下去，喝過幾杯，喉嚨里蹁躚著毫香和清甜的回甘，感覺身與心都有著洗滌。
而老銀針的茶湯，是醇和稠滑。
一款陳化時(shí)間不低于三年的老銀針，湯水極稠。
如同泡2016白毫銀針，將它的茶湯倒一杯在玉蘭杯里，輕輕晃動(dòng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶湯不像白開水那樣呈漣漪狀蕩開，而是像嫩豆腐一般，整塊在微微晃動(dòng)。
這樣極致醇厚的茶湯，內(nèi)容物充裕。
細(xì)啜一口，當(dāng)茶湯停留在唇齒之間時(shí)，能夠感受到分外貼切的包裹感，像是整個(gè)舌面，在做了一場(chǎng)舒服的溫泉湯。
將新銀針，存成老銀針， 要怎么做？
白茶的風(fēng)味，可以不斷的變化，常喝常新。
讓新銀針，陳化進(jìn)階為老銀針，一邊存，一邊喝，過程充滿樂趣。
不過，將一款白毫銀針拿作久存，第一步需要關(guān)注含水量的問題。
芽頭粗壯的白毫銀針，制茶過程中，不好烘干。
如果芽頭的內(nèi)部沒有徹底干透，干爽，那么后期就經(jīng)不起長(zhǎng)期保存。
所以，在入手長(zhǎng)期存茶時(shí)，建議先通過手感，來判斷含水量的問題。
通常，干度足夠低的白毫銀針，芽頭表層的手感摸起來是蓬松的，并且芽頭的尖部，摸上去微微的扎手。
一款茶，唯有做的足夠干，后期保存更有利。
第二步，是存茶的包裝需要足夠的密封。
長(zhǎng)期存白茶，建議用瓦楞紙箱、塑料袋、鋁袋等三層包裝，逐層密封的方式。
具體到長(zhǎng)期存銀針，全是芽頭制成的銀針，體積比較緊實(shí)。
如果是存一斤，存三斤的茶，茶葉的體積不蓬松。
所以，在使用三層包裝存茶時(shí)，需要“量體裁衣”，用大小配套的包裝。
要不然，少量的一斤銀針，用上了一個(gè)大紙箱儲(chǔ)存，里邊大部分是空氣。
那么，箱內(nèi)的茶，存壞變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)就加大不少了。
第三步，長(zhǎng)期存茶，有必要定期開箱檢查。
通常，定期檢查的頻率，不需要太高，建議1-3個(gè)月一次。
如果是時(shí)不時(shí)需要取來喝的茶，那么建議預(yù)先用小罐分裝適量的茶。
日常喝茶時(shí)，從小罐里取茶，避免頻繁開箱，打斷大箱中的茶香聚攏，影響到白毫銀針的陳化。
白茶，是可以陳化的。
因?yàn)樗墓に囂厥?，因?yàn)樗鼪]有殺青，因?yàn)樗母啥群细竦鹊取?/p>
所以，在后期漫長(zhǎng)的歲月里，白茶風(fēng)味可以不停的轉(zhuǎn)變。
不過，我們?nèi)ズ劝撞钑r(shí)，并非一定要等到白茶陳化后，存老后，再去喝。
不同的人，有不同的喝茶偏好。
老銀針，固然有老茶的風(fēng)采。
但新銀針，同樣有它的美妙。
故而，喝茶不需要墨守成規(guī)。
一邊喝，一邊存，享受喝茶的過程，更重要！
來源：小陳茶事
白茶是能存放的茶，經(jīng)過陳年存放確實(shí)能綻放出獨(dú)特的香氣與韻味，前提是茶葉工藝沒問題，倉(cāng)儲(chǔ)沒問題。正是因?yàn)檫@樣，老白茶才有品飲價(jià)值。
白茶的儲(chǔ)存一定要干燥，防潮。在白茶尚未火熱的時(shí)候，很多人也是看好白茶的未來市場(chǎng)，所以做了大量的存貨，也留意了干燥度的問題。
長(zhǎng)時(shí)間的高濕度環(huán)境下，做白茶的儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)除了有抽濕設(shè)備外，在密封方面要高度重視。稍有透氣，就容易造成吸水受潮現(xiàn)象。
老白茶不能只講究年份。如果是暴曬或者故意發(fā)酵或者是受潮過，那茶葉的活性酶、香氣、口感等會(huì)被完全改變。
很多人重視外觀是否看起來顏色深，葉底是否發(fā)深紅，這會(huì)很容易走入上面所說的誤區(qū)，畢竟不炒不揉，小陽光日曬制作出來的茶葉本身顏色就是偏黃綠的。
傳成老樹白茶新品“一罐老白茶”，原料選用2018年特級(jí)的白毫銀針和白牡丹，外觀采用鐵罐包裝，輕巧簡(jiǎn)便，鋁箔自封袋包裹茶葉，有效隔絕異味和潮氣，即使長(zhǎng)期儲(chǔ)存也不影響茶葉的陳化。
