今天是9月8日，白露。白露是秋天的第三個節(jié)氣，天氣開始轉(zhuǎn)涼，夜空中的水汽凝結(jié)成水滴，晶瑩剔透。
“鴻雁來，元鳥歸”，候鳥開始遷徙，天氣逐漸涼爽，然而仲秋季節(jié)，氣候仍如春季，花木盛開，麥浪依依。
一年中最可人的季節(jié)，當(dāng)屬這天高云淡，乍涼還熱的“露凝而白”時節(jié)吧。
“蒹葭蒼蒼，白露為霜”。
“花明月黯籠輕霧，今霄好向郎邊去!衩襪步香階，手提金縷鞋。畫堂南畔見，一向偎人顫。奴為出來難，教君恣意憐。”
這是南唐后主李煜寫他與小周后約會的情景，非常有畫面感。
一個寫散文的朋友在離開福鼎時寫道："歸途中看到了飛翔，一群人在飛翔。"而我看到的是一片片鮮綠的葉子，它們在陽光中均勻地呼吸，在海風(fēng)中恣意地飛翔，它們是綠色的夢，被采摘，萎凋，烘焙，自然氧化，直到最后被沖泡，靜靜地走過它們的時光，留給我們一生的回味和甘甜。
追逐名，追逐利，在車水馬龍的混沌中消磨人生……白露時節(jié)走進福鼎，你可以聞著壽眉茶香前行！
壽眉形狀酷似老人眉而得此名，有人將男人與茶相比，說過了70歲的男人要像壽眉，集眾茶的甘香于一體，經(jīng)歷了性情愛欲而觀止，倒也十分貼切。
古人云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。
在立秋之后和秋分之前采摘的茶葉，叫秋茶。而白露茶，則是白露之后秋分之前采摘的。
茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，到了白露前后又會進入生長佳期。白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道。所以，很受茶友喜愛。
一般八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶；從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點。春茶清新甘甜，而晚秋茶則香高味醇。
明代許次紓在《茶疏》里說：“往日無有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，謂之早春，其品甚佳。”
最好的白露茶，當(dāng)屬壽眉，即產(chǎn)自中國白茶之鄉(xiāng)福建省福鼎市的“粗茶婆”。壽眉香氣馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，韻味悠長。
福鼎位于福建東北部，與浙江溫州毗鄰，是閩東南通往浙江乃至長江三角洲的"北大門"。奇山秀水和濱海島嶼構(gòu)成了福鼎獨具特色的自然旅游資源。福鼎盛產(chǎn)茶，陸羽《茶經(jīng)》中說"永嘉縣東三百里有白茶山"，這個類似于《山海經(jīng)》的描述，說的就是福鼎的太姥山。
第一次喝白茶，是在離太姥山景區(qū)入口不遠的一個茶店里。那是2007年初在太姥山的一次采風(fēng)活動。
白露時節(jié)，太姥山中的奇峰怪石都隱藏在了縹緲的雨霧中。大家的心中不免有些失落。這時一個詩人朋友建議："看不清太姥的山，就喝一口太姥的茶吧。"茶店正是這位詩人所開，他神秘兮兮地拿出一小撮外表毛茸茸的茶葉。外表看起來并不起眼的茶葉經(jīng)沸水沖泡，香氣高揚、韻味悠長，輕啜一口便知秋意濃。朋友介紹說這就是白露茶的上品——壽眉，福鼎白茶的一個品類。自古名山出名茶，有這樣的好山好水，喝著這樣的好茶，無怪乎那位詩人能寫出那么多美妙的詩句了。
后來我了解到，國內(nèi)了解白茶、喝白茶的人并不多，但是喝過白茶的人都會由衷喜歡上福鼎白茶。似乎也正是從那一年開始，福鼎開始大力推廣白茶，舉辦白茶文化節(jié)。我還了解到，太姥山中至今保存著福鼎大白茶原始母樹，還有白茶一條街，便心生向往。在朋友的邀請下，我踏上了這計劃已久的白茶之旅。
朋友帶著我走過一條條街道，向我介紹著這座小城的昨天和今天，談到明天時，他說："你一定會明白為什么我去福州工作了幾年最后又回到了這里。對于福鼎來說，一切才剛剛開始。"這讓我想起福鼎的白茶，它的知名度雖然不及鐵觀音和大紅袍，這幾年才逐漸被人們認識，卻以一年頂別人五年甚至十年的速度發(fā)展著。
福鼎的大街小巷茶樓很多，作為"中國白茶之鄉(xiāng)"，人們在茶樓里常喝的自然也是白茶。朋友領(lǐng)著我走進一家他經(jīng)常光顧的茶館。老板聽說我是從省城來的，就熱情地向我推薦起白茶，如數(shù)家珍。他們特別喜歡談?wù)摪撞枭衿娴寞熜?，例子都是極生動的。白茶就是有這樣一種魅力，喝過它的人就再也放不下它。老板開玩笑說："這白茶就好像福鼎的姑娘一樣的。這杯茶是送給你喝的，下次再來就要收費咯。"
茶館里的人漸漸多了，老板熱情地對我說："你的運氣不錯，今天晚上正好有狀元白茶喝，算是福鼎人民送給你的一個禮物啦。"
白露時節(jié)，泡上一杯白露茶，香氣高揚、韻味悠長，輕啜一口便知秋意濃。
秋季飲茶養(yǎng)生，但切忌不可“貪杯”，喝茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，且也不是所有的人都適合喝茶?！耙话阋蝗诊嫴?2克左右，分3-4次沖泡是適宜的。唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時有“久食令人瘦”的說法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，在干燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內(nèi)油脂的溶解。
明天就要離開福鼎了。我和朋友開玩笑說，我是借著白茶的名義，來福鼎吃喝玩樂的。吃嘛，福鼎有數(shù)不清的風(fēng)味小吃；喝嘛，有一杯白茶就足夠我喝上一輩子了；玩嘛，有美麗的"山、海、川、島"；一切的一切，都可謂樂在其中。最后應(yīng)該帶一些福鼎的土特產(chǎn)回去。朋友說那就帶點白露壽眉吧。
小貼士
關(guān)于白露的民諺中有許多是提醒人們注意添衣防止感冒的，有如“處暑十八盆，白露勿露身?！边@兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。所謂白露，意思是天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水。說此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬?？梢姲茁秾嶋H上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。?
重磅福利
福鼎白茶人文地理美學(xué)專著《毫香蜜韻》火熱銷售中
對于福鼎的茶農(nóng)來說，白露時節(jié)的茶青與清明前后的茶青有著同等的價值。
常喝白茶的茶友們都知道，白露茶雖說在顏值上不若春茶秀氣，但在其粗狂的內(nèi)里卻是細膩綿柔的甜，兼之花果香要比春茶馥郁，就滋味來說與春茶相差無幾，甚至比之春茶來要好上一些。
而今天要給茶友們說的這款2017年的傾吾白露壽眉餅，就是一款各方面都十分優(yōu)秀的茶品。
福鼎高山白琳? 白露壽眉
產(chǎn)地與選料決定了白茶的內(nèi)容底蘊，也決定了后期轉(zhuǎn)化的無限可能性。
福鼎白琳，平均海拔520~580米，高山云霧縈繞其間，十分適宜茶樹生長，所產(chǎn)之茶高山氣息濃郁。
這樣的環(huán)境不僅能滿足茶友們對高山茶的所有幻想，也將白茶本真清雅的滋味詮釋的淋漓。
在用料上，采摘時特意保留了完整的芽頭，芽、葉、梗比例均衡，整體而言，其品級要比一般的壽眉要高上許多。
又因是白露時節(jié)采摘，此時晝夜溫差大，茶樹內(nèi)質(zhì)較之春茶反而更為豐富飽滿。
傳統(tǒng)日曬? 工藝優(yōu)秀
好的白茶，除了產(chǎn)地與用料之外，起到?jīng)Q定性作用的，還有制茶工藝。
好的白茶萎凋和干燥這兩道工序馬虎不得，傾吾白露壽眉采用了傳統(tǒng)的日曬工藝，晾曬時向陽和背陽相結(jié)合，堆置走水半個月之后，再復(fù)曬干，以散茶存放三個月后，再蒸壓成型。
湯質(zhì)甜潤醇和? 十泡有余韻
干茶青褐相間之間，但仍然能夠明顯的看到肥壯飽滿的芽頭。輕嗅之，又有一股清甜的陽光味道。
傾吾的這款白露壽眉餅喝來給人一種豐收的喜悅感，粽葉香與蜜香交織，甜絲絲的花果香穿插其間，撩撥著你的口腔鼻尖，調(diào)皮又實在，令人欲罷不能。
稠滑甜潤的茶湯，在口腔中緩緩趟過。那茶湯中的香，濃郁高昂，似被夏日炙烤過的馥郁香氣，叫人只一嘗，就能被其甜潤俘獲。
十泡之后，依然甜潤醇和，白露茶的耐泡在此，顯露無疑。
雖然只有兩年，但綜合品質(zhì)非常理想，現(xiàn)在喝也十分妥帖。想來再存放一些時候，香氣滋味會愈加盈潤飽滿。
如果你喜歡白茶的清甜，喜歡嘗鮮，這款傾吾白露壽眉值得一試~
