關(guān)注【焱壺紫砂】
全面解析紫砂基礎(chǔ)知識(shí)
解密中國(guó)傳統(tǒng)紫砂文化
紫砂界權(quán)威鑒定專家
?-?潘持平?
顧景舟入室弟子
江蘇省工藝美術(shù)名人
正高級(jí)高級(jí)工藝師
紫砂方器第一人
紫砂鑒定專家
? ?潘持平1958年入宜興紫砂工藝廠學(xué)習(xí)花盆制作，授業(yè)師傅先后為徐盤(pán)大(“紫砂七老”吳云根之妻)、陳福淵(承前啟后的一代花盆宗師)。20世紀(jì)70年代以花盆揚(yáng)名上海，作品尤受日本園藝家重視。后受廠內(nèi)特別培養(yǎng)，專攻方壺。所制方壺極為突出，仿制前人作品十分精到，時(shí)常加入己意，平易中見(jiàn)新奇，聲名遠(yuǎn)播
? ?1980年，潘持平跟隨壺藝泰斗顧景舟學(xué)習(xí)紫砂壺制作，專攻方壺。潘持平認(rèn)為顧景舟的偉大就在于他能把紫砂壺藝的基本原理原原本本的剖析開(kāi)來(lái)講述給弟子聽(tīng)。即使是一個(gè)小細(xì)節(jié)，顧景舟都能為學(xué)生仔細(xì)分析出“為何要這樣做”——這種基于藝術(shù)基本原理的教授法，是紫砂歷史上、甚至民間工藝歷史上從未有過(guò)的。中國(guó)歷代藝人的傳藝方式，基本上是靠學(xué)生看老師操作“自悟”而得，老師僅僅提點(diǎn)一言半語(yǔ);顧景舟身為一代宗師這種毫無(wú)保留、巨細(xì)靡遺的授徒法，使潘持平在幾年時(shí)間中獲得了數(shù)百年來(lái)紫砂前輩們創(chuàng)造出的巨量知識(shí)，也奠定了他日后成為知名鑒定家的基礎(chǔ)。
? 90年代初期，臺(tái)灣壺界評(píng)選出“四天王”、“四小龍”，其中“四天王”為：花器天王汪寅仙、圓器天王周桂珍、鑲嵌天王鮑仲梅、方器天王潘持平。
? ? 潘持平制壺所用之泥與眾不同：普通藝人普遍使用“真空煉制”之泥制壺，潘持平卻反其道而行之，以古法將真空煉制之泥還原，再用木槌捶打后使用。宜興泥行皆以潘持平用自家所制之泥為榮，潘氏挑選余地較多，故泥料質(zhì)量素來(lái)較為上乘。
?2013年第五屆“陶都風(fēng)——中國(guó)宜興陶瓷藝術(shù)展覽”在臺(tái)灣舉辦，臺(tái)灣陶藝界點(diǎn)名邀請(qǐng)潘持平參加。代表團(tuán)成員中除中國(guó)工藝美術(shù)大師、中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師外，未掛“大師”名銜者唯有潘持平一人。
?
?潘持平對(duì)顧景舟極為崇敬，一直秉承顧景舟教誨，于紫砂藝術(shù)兢兢業(yè)業(yè)鉆研不輟，現(xiàn)為國(guó)內(nèi)知名的紫砂鑒定專家。
? ???1980年，潘持平跟隨壺藝泰斗顧景舟學(xué)習(xí)紫砂壺制作，專攻方壺。潘持平認(rèn)為顧景舟的偉大就在于他能把紫砂壺藝的基本原理原原本本的剖析開(kāi)來(lái)講述給弟子聽(tīng)。即使是一個(gè)小細(xì)節(jié)，顧景舟都能為學(xué)生仔細(xì)分析出“為何要這樣做”——這種基于藝術(shù)基本原理的教授法，是紫砂歷史上、甚至民間工藝歷史上從未有過(guò)的。中國(guó)歷代藝人的傳藝方式，基本上是靠學(xué)生看老師操作“自悟”而得，老師僅僅提點(diǎn)一言半語(yǔ);顧景舟身為一代宗師這種毫無(wú)保留、巨細(xì)靡遺的授徒法，使潘持平在幾年時(shí)間中獲得了數(shù)百年來(lái)紫砂前輩們創(chuàng)造出的巨量知識(shí)，也奠定了他日后成為知名鑒定家的基礎(chǔ)。
?（鑒定揚(yáng)子拍下的顧景舟大師紫砂真?zhèn)危?/span>
作品
款識(shí)：仲芳（底款）
估價(jià)：RMB55，000-70，000
落槌價(jià)：55，000
附潘持平鑒定證書(shū)
高9cm；寬17.5cm?容量：550cc
估價(jià)：RMB4,000,000-4,500,000
落槌價(jià)：5,800,000
附潘持平鑒定證書(shū)
高9cm；寬18.8cm?容量：460cc
估價(jià)：RMB2，800，000-3，000，000
落槌價(jià)：17，825，888
附潘持平鑒定證書(shū)
?玩收藏，只要是老的物件，名家的東西，都會(huì)有“真真假假”的說(shuō)法。紫砂壺在這點(diǎn)上也不例外。但是，“鑒定”不管在任何行業(yè)都是一個(gè)技術(shù)要求含量很高的活，能得到大家的一致認(rèn)同殊為難得！而潘持平大師，在制壺上被公認(rèn)“方器天王”，在紫砂鑒定上更是被公認(rèn)的權(quán)威之一。
焱 / 壺 / 紫 / 砂 / 匯 / 聚 / 名 / 家
結(jié)合零售、定制、文化、藝術(shù)、鑒賞的體驗(yàn)空間
焱壺紫砂
是面向全國(guó)的高品質(zhì)紫砂、茶葉及藝術(shù)產(chǎn)品
亦是大中華地區(qū)匯集紫砂藝人較多的紫砂品牌
您/的/始/終/滿/意/是/我/們/一/直/的/追/求
焱壺紫砂合作名家
大師/研高? ? ? ?安茶在文學(xué)作品中，故事頗多;《儒林外史》、《紅樓夢(mèng)》、《金瓶梅》里均有提及。熱播劇《甄嬛傳》中年羹堯的兄長(zhǎng)年希堯、新安畫(huà)派鼻祖漸江等名人，亦與安茶大有淵源。
趣聞，名人與安茶
熱播劇《甄嬛傳》中，那對(duì)顯赫一時(shí)、卻半空折翅的年氏兄妹：年貴妃和年羹堯，令人印象深刻;作為那個(gè)時(shí)期叱咤風(fēng)云的梟雄，凡述及清代康熙、雍正兩朝的影視劇中，年羹堯都是繞不開(kāi)的人物。但鮮為人知的是他的兄長(zhǎng)年希堯，其實(shí)所取得的成就，不亞于二弟年羹堯的影響。
年希堯博才多聞，對(duì)中醫(yī)深有研究。他常與友人討論醫(yī)藥，遇到新的醫(yī)方就記錄下來(lái)，并且在治病的實(shí)踐中加以驗(yàn)證。后來(lái)他將所集藥方編輯成《集驗(yàn)良方》六卷和《本草類(lèi)方》十卷，所選列的都是經(jīng)驗(yàn)良方，具有臨床實(shí)用價(jià)值，至今仍有出版。
在一付經(jīng)驗(yàn)方中，他記載道：“有異傳終身不出天花法，用金銀花揀凈七兩，六安茶真正多年陳者三兩，共為粗末，沖湯代茶，每日飲數(shù)次，終身不出天花，雖出亦稀，極驗(yàn)?！?/p>
祁門(mén)安茶是一款歷史名茶，一直以來(lái)受到的贊譽(yù)都很多，各種喝茶雅事和名人軼事，給它增添了許多人文色彩。
新安畫(huà)派鼻祖、清初大畫(huà)家漸江(1610—1663年)，法號(hào)弘仁，與安茶亦頗有淵源。
漸江喜歡喝茶亦會(huì)喝茶，在漸江致好友吳僅庵的手書(shū)信札中，就有關(guān)于安茶的記錄，“所最苦者，故鄉(xiāng)松蘿，不貼于脾，至涓滴不敢沾啜，極思六安小簍，便間得惠寄一兩簍，恂為啟脾上藥。窶僧感激無(wú)量?！?/p>
信中漸江提到兩款徽州茶。一是松蘿，因不服脾胃，他“涓滴不敢沾啜”;二是六安小簍，認(rèn)為對(duì)脾胃是上等良藥，故央求好友得閑間，無(wú)論如何惠寄一二簍，自己感激不盡。
此信后被取名為《與吳僅庵》，收入1984年安徽人民出版社的《漸江資料集》。
漸江與吳僅庵交誼甚篤，他們同為詩(shī)畫(huà)至友，亦常品茶論道，此信札中關(guān)于安茶的相關(guān)信息，為后人研究安茶提供了重要的資料。
妙談，名著里嗅茶香
安茶在文學(xué)作品中，故事頗多。吳敬梓《儒林外史》、曹雪芹《紅樓夢(mèng)》、蘭陵笑笑生《金瓶梅》里均有提及。
其中，《儒林外史》第二十九回中有安茶的記載：“傳杯換盞，吃到午后，杜慎卿叫取點(diǎn)心來(lái)，便是豬油餃餌，鴨子肉包的燒賣(mài)，鵝油酥，軟香糕，每樣一盤(pán)拿上來(lái)。眾人吃了，又是雨水煨的六安毛尖茶，每人一碗?！?/p>
明眼人一看便知，此處消費(fèi)安茶，在于消食。故清張英在《聰訓(xùn)齋語(yǔ)》中也說(shuō)，“六安茶尤養(yǎng)脾，食飽最宜?！?/p>
《紅樓夢(mèng)》第四十一回里，眾人吃完飯后，賈母要喝茶，妙玉親自捧茶給賈母時(shí)，賈母道：“我不吃六安茶?！?/p>
明清時(shí)期六安茶是貢品，明代戲曲作家高濂在其養(yǎng)生著作《遵生八箋》中說(shuō)：“(六安茶)品亦精，入藥最效，但不善炒，不能發(fā)香，而味苦，茶之本性實(shí)佳?！币虼?，安茶雖然可以當(dāng)作祛濕消食的“圣茶”，卻因“不善炒”，不合錦衣玉食的賈府主人賈母的喜好。
《金瓶梅》是一部反映明代后期社會(huì)百態(tài)的長(zhǎng)篇小說(shuō)，其中有關(guān)飲食生活部分，其繁豐和細(xì)膩程度，堪與《紅樓夢(mèng)》媲美。
在第二十三回里，吳月娘吩咐宋惠蓮：“上房揀妝里有六安茶，頓(燉)一壺來(lái)俺每(們)吃?！绷膊栌星逦赶持πВ蟾艑?duì)酒肉無(wú)度的西門(mén)慶甚是相宜吧。
三本文學(xué)名著中所記，均為明清時(shí)期茶事，當(dāng)時(shí)的大戶人家，或揀妝常備六安茶，或家中各茶都有，尤其不缺六安茶，或宴席之后飲安茶，言外之意，六安茶居家必備，隨處可見(jiàn)，人人皆知，老少各需，安茶普及程度可見(jiàn)一斑。
拍賣(mài)，從飲品到藏品
舉凡能上拍賣(mài)場(chǎng)的東西，都不是一般的東西。
陳年安茶不僅越陳越好喝，近幾年，在拍賣(mài)市場(chǎng)亦得拍家認(rèn)可，市場(chǎng)日趨火爆。
香港是安茶的重地，因此安茶屢屢現(xiàn)身于香港拍場(chǎng)。2018年，香港仕宏拍賣(mài)公司以88萬(wàn)港元價(jià)格成交一條20世紀(jì)20年代的6斤裝安茶，即每簍(斤)拍價(jià)為14.75萬(wàn)元。
2023年11月，仕宏在香港再續(xù)安茶拍賣(mài)傳奇，以75萬(wàn)元港幣成交一條1930年代的6斤裝安茶，即每簍(斤)拍價(jià)為12.5萬(wàn)元;在拍品介紹中，拍賣(mài)師說(shuō)，該品為百年六安茶，完整包裝，保存良好，不為蟲(chóng)蛀霉菌所侵，風(fēng)味愈出，可謂珍物。
除香港拍賣(mài)會(huì)外，國(guó)內(nèi)著名的嘉德拍賣(mài)公司也在2023年夏季，以184萬(wàn)人民幣成交一條1930年代的6斤裝安茶，相當(dāng)于每簍(斤)成交價(jià)30萬(wàn)元以上。
2023年11月30日，嘉德再次開(kāi)拍一條1930年代的安茶，估價(jià)為65萬(wàn)到100萬(wàn)元人民幣。
此外，蘇富比公司，一家清乾隆年間創(chuàng)立的英國(guó)拍賣(mài)行，同樣看中老安茶，一條1937年的安茶，他們給出了20-24萬(wàn)港元的估價(jià)。
來(lái)源 ：祥源茶
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跟科技品牌不同，茶品牌甚少會(huì)為一款新品舉辦發(fā)布會(huì)。因?yàn)橐粓?chǎng)新品發(fā)布會(huì)的成本（資金、資源、人力）很可能會(huì)超過(guò)生產(chǎn)這款茶品的成本。
所以，茶品牌會(huì)為一款新品舉辦盛大的活動(dòng)，或多或少都說(shuō)明茶品牌非常重視這款新品，這款新品的質(zhì)量就不言而喻了，肯定是精品之中的精品。
2019年已過(guò)一半，有哪些值得我們?nèi)リP(guān)注的普洱茶精品呢？
01
大益
茶有益 茶有大益
傳心
普洱生茶
上市時(shí)間：2019年5月29日
工藝：緊壓茶
規(guī)格：357克
售價(jià)：850
2019年上半年，大益除了為豬年生肖茶「拱金耙銀」及100克熟茶「兄弟起風(fēng)了」做了次新品發(fā)布會(huì)，再就是5月29日在韓國(guó)首爾為「?jìng)餍摹古e辦的發(fā)布會(huì)了，這是經(jīng)典7542、7572都沒(méi)有的待遇。
這次顯然比1月的發(fā)布會(huì)更像是茶的發(fā)布會(huì)一些，沒(méi)有歌舞藝術(shù)表演，只有茶禪的交流，中韓文化的交流。到場(chǎng)嘉賓有中國(guó)駐韓使館文化參贊兼任首爾中國(guó)文化中心主任王彥軍，首爾中國(guó)文化中心副主任李少鵬，大韓佛教曹溪宗代表（中央僧伽大學(xué)前校長(zhǎng)性門(mén)法師，佛教電視臺(tái)（BTN）會(huì)長(zhǎng)性愚法師，安國(guó)禪院、東國(guó)大學(xué)國(guó)際禪中心院長(zhǎng)修弗法師，祇園精寺（首爾）住持雪峰法師、茶人聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)樸全欽。
「?jìng)餍摹沟脑⒁庖苍诖耍?strong>以愛(ài)茶之心，加深中韓兩國(guó)人民的交流。
02
下關(guān)沱茶
大氣明理 知己好茶
盛世鐵餅
普洱生茶
上市時(shí)間：2019年4月27日
工藝：緊壓茶
規(guī)格：357克
售價(jià)：390
這是下關(guān)沱茶在2019年上半年首次為新品舉辦的發(fā)布會(huì)，它又不僅僅是一場(chǎng)新品發(fā)布會(huì)，還是一場(chǎng)致敬英雄的活動(dòng)。
場(chǎng)地選在“老山精神”的發(fā)源地云南文山州麻栗坡縣，還邀請(qǐng)老山戰(zhàn)役的支前民兵英雄鄧玉林講述他的故事。
「盛世鐵餅」的寓意是希望我們珍惜盛世，不要忘記盛世是英雄用生命和鮮血換來(lái)的。
03
瀾滄古茶
茶中瑰寶 悅享身心
江山貢和·7028
普洱生茶
上市時(shí)間：2019年4月15日
工藝：緊壓茶
規(guī)格：貢瓜1000克/個(gè)，28個(gè)/套
售價(jià)：148000? ?
這也是2019年上半年瀾滄古茶首次為新品舉辦的發(fā)布會(huì)，這場(chǎng)發(fā)布會(huì)幾乎集齊了科技品牌發(fā)布會(huì)的常規(guī)元素，還加了一場(chǎng)時(shí)裝T臺(tái)秀。不過(guò)，這也正符合這場(chǎng)發(fā)布會(huì)的主題“大師在中國(guó)”，制茶大師和時(shí)裝大師的聯(lián)手，祝福祖國(guó)70周年華誕。
除了這些，還有社會(huì)公益。瀾滄古茶聯(lián)合深圳弘法寺、深圳賽馬會(huì)以及瀾滄古茶古茶文化基金，向?yàn)憸胬镒遄灾慰h捐獻(xiàn)10噸大米，以及成立瀾滄古茶春億獎(jiǎng)學(xué)金，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀的茶行業(yè)技術(shù)人才。
「江山貢和·7028」用三大茶區(qū)、28座名山的古樹(shù)春茶為原料。這28座名山分別為：
普洱茶區(qū)（11個(gè)）：邦崴、景邁、哀牢山、苦竹山、迷帝、困鹿山、江城、鳳凰山、帕賽、望江山、黃草壩。
版納茶區(qū)（9個(gè)）：班章、易武、南糯山、班盆、老曼峨、蠻磚、莽枝、曼弄、攸樂(lè)。
臨滄茶區(qū)（8個(gè)）：冰島、昔歸、原始高桿茶、壩卡、東半山、西半山、阿佤山、白鶯山。
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04
七彩云南·慶灃祥
真心、真樹(shù)、真好茶
正山古樹(shù)春茶
普洱生茶
上市時(shí)間：2019年4月21日
工藝：緊壓茶
規(guī)格：200克/餅，16餅/盒
售價(jià)：49000
這場(chǎng)新品發(fā)布會(huì)不僅僅是一款茶品的發(fā)布會(huì)，還是七彩云南全球發(fā)布會(huì)的一部分。所以，這場(chǎng)發(fā)布會(huì)所請(qǐng)的社會(huì)名人相當(dāng)大咖。
有著名演員、收藏家王剛，中央電視臺(tái)主持人宋英杰，還有著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波，云南省普洱茶保健功效專家邵宛芳，以及中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶，云南省原副省長(zhǎng)、云南省原政協(xié)副主席、高級(jí)農(nóng)藝師陳勛儒，中央軍委保健委員會(huì)會(huì)診專家、國(guó)家衛(wèi)生部特聘健康教育首席專家趙霖。
除了常規(guī)的歌舞藝術(shù)表演，產(chǎn)品拍賣(mài)，還有普洱茶主題論壇，主要圍繞普洱茶功效、普洱茶的發(fā)展、古樹(shù)山頭茶的發(fā)展及古樹(shù)茶的投資價(jià)值來(lái)展開(kāi)。
七彩云南·慶灃祥還在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了古樹(shù)茶的標(biāo)準(zhǔn)以及如何為古樹(shù)茶“保真”，可以說(shuō)是很為收藏家考慮了。
「正山古樹(shù)春茶」是臻選三大茶區(qū)具有風(fēng)味代表的16座名山的樹(shù)齡五百年以上的古樹(shù)春茶作為原料，16個(gè)山頭分別是老班章/易武、巴達(dá)/拔瑪、黃家寨/倚邦、鳳凰山/忙肺、無(wú)量山/千家寨、昔歸/冰島、景邁/大雪山、邦崴/正氣塘。跟瀾滄古茶的還是有所不同的。
05
佤山映象
傳統(tǒng)技藝 實(shí)在好茶
巖金
普洱熟茶
上市時(shí)間：2019年6月15日
工藝：緊壓茶
規(guī)格：357克
2019年上半年，唯一一個(gè)普洱熟茶新品發(fā)布會(huì)，也是佤山映象2019年上半年第一次為新品舉辦的發(fā)布會(huì)，這是一場(chǎng)在游輪上舉辦的新品發(fā)布會(huì)，還是一場(chǎng)為紀(jì)念云南滄源佤山茶廠有限公司建廠15周年的活動(dòng)。
選擇廣西南寧，除了因?yàn)樗锰飒?dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，還因?yàn)樗枪糯昂Ｉ辖z綢之路”的重要發(fā)祥地，是茶文化氛圍濃厚的地方。發(fā)布會(huì)在明天，具體發(fā)布會(huì)會(huì)有什么亮點(diǎn)，明天將會(huì)揭曉。
「巖金」是佤山映象首款五年陳普洱熟茶，以瀾滄江流域西岸的大葉種頭采喬木曬青茶和勐庫(kù)優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)渥堆適度發(fā)酵，是一款適合品飲的普洱熟茶。
「?jìng)餍摹埂?span>「盛世鐵餅」都帶有一定的社會(huì)意義，「江山貢和·7028」、「正山古樹(shù)春茶」聚集了多個(gè)古樹(shù)原料，收藏價(jià)值不言而喻，具有五年陳的普洱熟茶「巖金」，是不可多得的日常喝的熟茶。
這五款普洱茶新品里，三款都太貴，肯定是舍不得拿來(lái)喝的，最適合拿來(lái)喝的就只有下關(guān)沱茶的「盛世鐵餅」和佤山映象的「巖金」了。
撰文 | 簡(jiǎn)咿
插圖 | 各大品牌、unsplash
