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持心若水，簡(jiǎn)靜為真。
茶會(huì)于心，一心奉茶。
茶山倉是什么？
1999年誕生于美麗的勐海縣
是一個(gè)普洱茶老茶品牌
茶山倉
致力于探索老茶本味
聯(lián)合百年老號(hào)“福元昌”
傳承貢茶級(jí)制作工藝,精于倉儲(chǔ)
以現(xiàn)代科學(xué)倉儲(chǔ)方式，扎根原產(chǎn)地
以原產(chǎn)地環(huán)境養(yǎng)茶
堅(jiān)持十年以上方才出倉
用“不將就”的產(chǎn)品理念呈現(xiàn)真正的原產(chǎn)地老茶
茶山倉中的“茶”
指的是普洱茶
“山”是普洱茶古六大名山與新六大名山
“倉”則是倉儲(chǔ)
以十二山為依托
在原產(chǎn)地建立窖倉
十年以上方才出倉
茶山倉在做什么？
【傳承貢茶級(jí)工藝】
茶山倉的優(yōu)勢(shì)在于倉儲(chǔ)
“福元昌”貢茶技藝已經(jīng)傳承100多年?
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
致力打造傳世級(jí)原產(chǎn)地普洱老茶
【堅(jiān)持原產(chǎn)地養(yǎng)茶】
茶山倉自1999起
深扎原產(chǎn)地
所有茶品都在原產(chǎn)地窖藏十年以上
以原產(chǎn)地的水、土、環(huán)境滋養(yǎng)
呈現(xiàn)普洱茶本源味道
同時(shí)也賦予了茶山倉產(chǎn)品20年內(nèi)不可復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
【與茶友共創(chuàng)】
茶山倉緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)
不斷迭代更新
競(jìng)爭(zhēng)力滿滿
“茶友共創(chuàng)”是茶山倉的制茶原則之一
只有傾聽茶友的心聲
才能打造出茶友喜愛的產(chǎn)品
【打造全產(chǎn)業(yè)鏈】
茶山倉以十二大名山為依托
與超過80個(gè)知名產(chǎn)區(qū)有長(zhǎng)期合作協(xié)議
建有茶山山房、觀光工廠、茶山窖倉
吃、住、行，全方位體驗(yàn)
從源頭賦予產(chǎn)品“高粘性”“高復(fù)購率”
與茶友們一起享受茶文化生活
茶山倉的優(yōu)勢(shì)是什么？
【品牌優(yōu)勢(shì)】
茶山倉自1999起
扎根茶葉原產(chǎn)地
20多年來
每年都會(huì)有大量的優(yōu)質(zhì)春茶
被送進(jìn)“茶山倉”窖藏
可以確保在未來“二十年內(nèi)”無法被復(fù)制
福元昌是有深厚的文化底蘊(yùn)
與歷史沉淀的老字號(hào)
是云南普洱茶歷史榮譽(yù)的象征
保留了最為正源的普洱茶貢茶工藝
如今
茶山倉茶業(yè)與福元昌茶廠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
以“倉儲(chǔ)之美”+“工藝之美”
為茶市場(chǎng)帶來獨(dú)有的“正源原產(chǎn)地老茶”
帶著深厚的歷史情結(jié)
帶著明亮而不刺眼的光輝
一種無須聲張的厚實(shí)
一種并不遠(yuǎn)離的親切隨和
面對(duì)面與當(dāng)今茶友對(duì)話
深受茶友喜愛
（福元昌易武老宅）
【原產(chǎn)地區(qū)位優(yōu)勢(shì)】
茶山倉立足西雙版納
深耕茶山20余年
2017年在賀開等茶山建成
茶山博物館、茶山民宿
2019年在南糯山石頭老寨建成
茶山倉-自然山房
以全產(chǎn)業(yè)鏈鏈接全國(guó)
為各地經(jīng)銷商、茶友
打開一扇了解古茶山的窗口
【原料優(yōu)勢(shì)】
茶山倉在西雙版納茶區(qū)
擁有豐富且優(yōu)質(zhì)的資源
自1999年開始
便成為勐海各大茶廠的
原料供應(yīng)商（包括勐海茶廠）
與西雙版納各古茶山的茶農(nóng)結(jié)下了深厚的友誼
合作茶地多達(dá)數(shù)千畝
如今在主要的古茶山均建有自己的鮮葉初制所
再加上百年福元昌貢茶工藝支持
賦予了茶山倉茶品的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力
多年深耕原產(chǎn)地
廣而精的資源把控
讓我們?cè)谏筋^茶方面有明顯的優(yōu)勢(shì)
【產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)】
立足普洱茶最好的原料產(chǎn)地 ——?西雙版納
以純正，優(yōu)質(zhì)的原料為基礎(chǔ)
以寨為單位
能做以山頭標(biāo)準(zhǔn)鑒定茶的古樹純料普洱茶精品
還能調(diào)制出以"濃""稠""厚""潤(rùn)"
為特色的高端普洱純料熟茶
依托千畝古茶園基地
長(zhǎng)居原產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)
對(duì)茶區(qū)茶園的了解
對(duì)茶敏銳、專業(yè)的挑選
讓茶山倉的產(chǎn)品
更為優(yōu)質(zhì)、豐富、全面和精準(zhǔn)
產(chǎn)品制定品類多樣
產(chǎn)品體系完備
涵蓋不同消費(fèi)層次
均是匠心呈現(xiàn)
【倉儲(chǔ)價(jià)值】
茶山倉深耕原產(chǎn)地倉儲(chǔ)20年
在各茶葉原產(chǎn)地建有窖倉
每年大量?jī)?yōu)質(zhì)春茶在茶山倉封存窖藏
滿十年以上方才出倉
20年的積累可保證
原產(chǎn)地老茶的正源本味
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【全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)】
茶山倉茶山博物館
位于布朗山脈最古老的拉祜族村寨
曼竜老寨
這里離舉世聞名的老班章
直線距離不到10公里
拉祜族擁有自己
已經(jīng)流傳千年的語言、文化、服飾
拉祜族原意為“獵虎的民族”
這里有西雙版納保存最完好
連片面積最大且最具觀賞價(jià)值的古茶園
茶山倉 -?賀開茶山博物館
就坐落在古茶園的邊上
在茶季
博物館里可以體驗(yàn)古樹茶
采摘、殺青、揉捻、晾曬、石磨壓制等
一系列制茶 體驗(yàn)之趣
了解一杯茶湯的自然之性
原始森林中
古茶園邊上私藏著如明信片般的四季風(fēng)景
充滿著 所有茶的樂趣
在木制的房間里
倚靠著老木床
用山泉泡一壺古樹茶
在禪靜中領(lǐng)略生命的美好意義
古茶園里陽光的香味
茶園里奔跑的小豬
拉祜族采茶老人干凈的笑容
大自然里純凈樸實(shí)的美
?是我們用柔軟的心接近自然的最好的方式
歡迎您與您的客戶來茶山博物館
體驗(yàn)茶山倉不一樣的茶宿生活
了解更多古樹茶的秘密
歡迎茶友們來到茶山倉南糯山自然山房
參觀古茶園里樹齡800年的茶樹王
在傳統(tǒng)桿欄式建筑的老房子里
感受哈尼族最古老的茶文化
【茶山倉的堅(jiān)持】
堅(jiān)持原產(chǎn)地倉儲(chǔ)養(yǎng)茶
堅(jiān)持窖藏十年以上方才出倉
堅(jiān)持懷匠心承古法精倉儲(chǔ)的初心
讓更多茶友喝到
正源本味的原產(chǎn)地老茶
茶，是產(chǎn)品根本
嚴(yán)選每一片茶葉聚于每一餅茶中
山，是本源環(huán)境
把每一座山的得天獨(dú)厚存于每一餅茶中
??倉，是原產(chǎn)地倉儲(chǔ)
把每一份熱愛與執(zhí)著的痕跡留于每一餅茶
十月中旬又一次到永春，被這里的老茶樹迷住了。
這座小城，南接安溪，北通德化，位于晉江上游東溪山巒重疊之地。名聲不大，物產(chǎn)豐饒，有茶、有桃溪老醋、有永春漆籃，還有燉湯鮮美的白鴨。清代咸豐年間，人口二十九萬，到解放初期統(tǒng)計(jì)只有十萬，期間下南洋者占了多數(shù)。永春因而成為僑鄉(xiāng)，上世紀(jì)初華僑回鄉(xiāng)建造的堂皇大厝，比比皆是。亦有不少投資興建茶場(chǎng)、種植園，由安溪引進(jìn)的佛手茶，由建陽水吉引進(jìn)的水仙茶，成了種植業(yè)大發(fā)展時(shí)代的主力品種。解放后，大批華僑備安置于永春，成立的華僑茶果場(chǎng)，各生產(chǎn)隊(duì)也開辟茶園。遷延至今，在這里留下數(shù)量驚人的老茶樹，卻不甚為外界所知。
印石山上基徑近半米的水仙老樹
我們來拜訪的劉老師，就是被老茶樹吸引到永春來的。多年來他都在某著名學(xué)府教授漢語言文學(xué)，本來和茶并不搭界。只因嗜茶如命，從茶客變成制茶人。年輕時(shí)，熟識(shí)茶農(nóng)會(huì)把最好的安溪傳統(tǒng)鐵觀音送到家里。及至鐵觀音風(fēng)氣轉(zhuǎn)向“輕做”，找不到好觀音，他轉(zhuǎn)向武夷正巖山場(chǎng)，收了不少好巖茶。再后來，巖茶的價(jià)格越來越高，劉老師意識(shí)到要喝安全的好茶，還得自己有基地。因緣巧合，他發(fā)現(xiàn)永春雖然緊鄰安溪，水系和山林生態(tài)完好，不曾過度開發(fā)，林莽之中更有許多會(huì)讓愛茶人眼睛發(fā)亮的老茶樹，等候知音。
通向百年老樅的蕨海
遠(yuǎn)處山頂是“閩星”時(shí)代的百年老樅茶園
虎巷老樅水仙
虎巷老樅佛手
永春茶，繞不開北硿。1911年，華僑顏穆聞回鄉(xiāng)投資“北硿種植公司”，種植茶葉、水果、油茶。1917年，馬來亞華僑李輝芳、李載起、鄭文炳等集資創(chuàng)辦“華興種植實(shí)業(yè)有限公司”，在北硿山太平虎巷（因曾有老虎出沒而得名）開墾荒山，次年種植佛手、水仙茶苗7萬多株。華興，就是中華復(fù)興的意思。后來，覺得名字太大，開發(fā)虎巷山頂?shù)牟鑸@時(shí)，改名閩興，后人誤讀成為閩星。出品的佛手、水仙茶，在南洋很受歡迎。上世紀(jì)五、六十年代，北硿安置了數(shù)千名歸僑，成立了后來在閩南茶史上風(fēng)光一時(shí)的北硿華僑茶果場(chǎng)，“閩南水仙”、“虎巷佛手”在東南亞名聲很響。1984年，閩南水仙獲得國(guó)家金獎(jiǎng)第一名。然而進(jìn)入九十年代，北硿華僑茶果場(chǎng)因經(jīng)營(yíng)不善名存實(shí)亡，閩南烏龍也變成輕發(fā)酵風(fēng)格鐵觀音一統(tǒng)天下。佛手開始模仿鐵觀音工藝，閩南水仙身價(jià)淪落，被低價(jià)收購到閩北冒充巖茶出售。閩南水仙、永春佛手，可考的起源都不在永春，歷經(jīng)百年，自成一派也曾輝煌，卻又陡然步入蕭條，奈何奈何。2007年，劉老師根據(jù)史籍記載找到華興、閩星時(shí)代的老茶園，必須揮動(dòng)柴刀開路，才能走到湮沒在巨瀑般蕨海和野草中的茶樹跟前。撥開入口處的茅草，剎那之間，數(shù)萬棵老水仙交織搭成的樹廊出現(xiàn)在眼前，穿行廊下，頓覺人之小，樹之大，嘆為觀止。身畔虬枝如網(wǎng)，青苔遍布，走到盡頭光亮處探身，山崖下正是青碧的龍門灘水庫。那一刻他的狂喜和驚嘆，想必比我們初見這神奇的時(shí)光隧道，還要強(qiáng)烈得多。
百年老樅水仙的時(shí)光隧道
"凡是雜草叢生的就是我的茶山"
“喏，那些看過去長(zhǎng)滿野草的茶園，都是我的。”順著劉老師指的方向看去，不仔細(xì)辨認(rèn)，幾乎看不出對(duì)面山頂還有茶園。在荒草叢中找到這片古老荒廢的茶園后，劉老師創(chuàng)辦了天飲茶業(yè)，修通道路，去除雜木雜草，重新開發(fā)茶園。第一年做 “開山茶”，茶樹攢足了幾十年的氣力，內(nèi)質(zhì)渾厚，氣韻十足。十一年來，幾乎每個(gè)周末，上完這周的課，劉老師和夫人都會(huì)開車來到永春，尋訪荒廢的老茶園，逐漸包下北硿華僑茶果場(chǎng)舊有茶園、天馬山、高安等地茶山上千畝，樹齡從五六十年到上百年。他管理茶園的原則很簡(jiǎn)單，保留原有闊葉林生態(tài)，每年只做必要的人工鋤草、松土，讓茶樹接受落葉和綠肥的滋養(yǎng)，自然生長(zhǎng)。水仙不加修剪，會(huì)長(zhǎng)成幾米的高樅。而佛手茶樹婆娑批拂，枝條橫張不往高處伸展，這個(gè)季節(jié)，草尖比茶樹還高，山坡陡峭難以站立?？上攵瑑H僅是人工除草，就得花多大氣力。正因如此，不同山場(chǎng)氣息得以在茶湯中保留，比如閩星的野氣，和天馬山的森林木香。
劉老師現(xiàn)在是永春“六大茶山”的主人
北硿時(shí)代的老茶園坡度陡峭，每年人工鋤草采茶的成本就難以統(tǒng)計(jì)
波浪面，枝條批張，葉大如掌，是為佛手
劉老師在簡(jiǎn)樸的茶室給我們泡茶，閩南水仙茶湯散發(fā)出熟蜜香與花香，佛手微酸微苦而在舌面繚繞的蕓香，沉厚的杯底香，都讓我們的印象刷新。這些茶發(fā)酵透，保留條索，焙火細(xì)密，力道沉穩(wěn)，和市面常見的清香閩南烏龍風(fēng)格截然不同。而與武夷巖茶比較，巖骨固有所不及，茶湯中蘊(yùn)含的香氣，還要?jiǎng)俪鲆换I。兩個(gè)半天下來，只喝到劉老師做的茶冰山一角。這些年來，鳳凰單叢的師傅，安溪師傅、武夷山師傅和永春本地師傅，劉老師都請(qǐng)來，讓大家按自己的理解制作。水仙、佛手，不但做烏龍，也拿來試驗(yàn)白茶、紅茶。茶園中保留生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期的肉桂、毛蟹，也各盡其妙，做出獨(dú)特風(fēng)味。茶片被壓成漳平水仙式的方塊茶餅，甘醇平和。遠(yuǎn)在云南臨滄，劉老師還有片古樹普洱。他說，一百來種茶，總是有的。十一年來大部分都存進(jìn)倉庫，觀察它們的轉(zhuǎn)化，更是樂趣所在。最大的愿望，則是建一座茶主題博物館。
包下虎巷百年老茶園的第二年，劉老師去印尼參加學(xué)術(shù)交流，一位老華僑問他：“劉先生，你從福建來，有沒有聽說過一種虎巷水仙茶？很久沒見過啦。” 他心中感慨，答道：“您問對(duì)人啦，虎巷茶，現(xiàn)在我來做下去！”
劉老師的四種永春茶
（還有很多品種會(huì)陸續(xù)學(xué)習(xí)分享）
民國(guó)百年老樅閩南水仙/百年老樅佛手
均出自虎巷山頂?shù)拈}星時(shí)代百年茶園，比我們?cè)煸L的“百年水仙時(shí)光隧道”海拔還要高出三四百米。環(huán)抱于山頂樹林中，不采茶的季節(jié)小路會(huì)被荒草埋沒。老樹發(fā)芽率低，一年一采，十?dāng)?shù)萬棵，產(chǎn)量總共僅得三四百斤。采摘相對(duì)偏嫩，葉底柔嫩，發(fā)酵典型綠葉紅鑲邊。百年老樅水仙蘊(yùn)含熟蜜水香、木質(zhì)香、多重復(fù)合花香。茶湯甘滑醇厚，掛杯香濃郁。百年老樅佛手微酸且微苦，而后彌散出迷人的熟果香，生津迅速，佛手茶特有的揮發(fā)性“香櫞韻”縈繞舌面，杯蓋微涼后竟有隱隱桂香。沖泡得法，兩款都可持續(xù)十余泡無虞。閩星也是劉老師茶山中野性最重的，今年春天的茶，茶氣十分剛猛，頭幾道尤其強(qiáng)悍，建議不要空腹品嘗。價(jià)格不菲，但以年份論，又遠(yuǎn)低于武夷巖茶中同齡百年老樅?；鸸ぞ?xì)，可以久存。
01
百年老樅閩南水仙
8克一泡，一盒8泡64克
02
百年老樅佛手
8克一泡，一盒8泡64克
03
天馬山老樅閩南水仙
離開永春時(shí)看到天際線處一座錐形大山，高亙雄偉，頭頂濃云。地圖顯示就是劉老師沒時(shí)間帶我們?nèi)サ奶祚R山。海拔千米處原始森林環(huán)抱一片生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期的老茶園，樹齡六十年左右。水仙為主，也有佛手和罕見的大樹毛蟹。干茶可以聞到火炙果木時(shí)干干甜甜的氣息，劉老師說，森林帶來的木質(zhì)味，正是天馬山的山場(chǎng)特征。茶湯甜、醇、滑，花香儒雅，舌面生津感明顯。內(nèi)質(zhì)則不如百年老樅渾厚。體會(huì)閩南水仙特征，是不錯(cuò)的選擇。
8克一泡，一盒10泡80克
虎巷老樅佛手
虎巷山中野放管理的北硿華僑茶果場(chǎng)時(shí)代佛手，樹齡五六十年。傳統(tǒng)工藝做青通透，永春佛手明朗的果香，揮發(fā)性香櫞韻展露無遺。茶湯渾厚雄健，微酸。和百年老樅佛手同出一脈，只是年紀(jì)輕一點(diǎn)，力道也輕一點(diǎn)。傳統(tǒng)佛手茶的代表作。
8克一泡，一盒10泡80克
另外做了40套 “永春茶記 合輯”
以上每種茶各4泡，128克。
明前茶，貴如金。春雨過后，采花鄉(xiāng)楠木橋村450多畝的古茶樹，紛紛吐露新芽，濃濃的茶香彌漫山間。
今年，全村僅茶葉鮮葉收入就達(dá)到幾十萬元，這一切都得益于這些百年老茶樹。
萬里古茶道上重要節(jié)點(diǎn)
楠木橋村位于采花鄉(xiāng)中南部，平均海拔1100米，由三條“V”形溝谷構(gòu)成，被重重大山包圍。
這個(gè)小村落自明代后期就有明確記載，距今已有700多年歷史。這里是宜昌最早進(jìn)行“外貿(mào)”的村落，早在19世紀(jì)中葉就將宜紅茶賣到了歐洲，是萬里古茶道上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，茶葉品質(zhì)名傳四方。
當(dāng)年運(yùn)輸宜紅茶的騾馬隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)周良筆稱，當(dāng)時(shí)從前坪抵達(dá)五峰老縣城古茶道要經(jīng)過楠木橋。有的農(nóng)戶會(huì)將家中的茶葉與過往的商隊(duì)以物易物或賣錢。周邊村組的村民也都是通過這座石橋，走出大山賣茶葉。
多措并舉保護(hù)古茶樹
得益于19世紀(jì)中葉開始的宜紅茶貿(mào)易，采花鄉(xiāng)楠木橋村的茶葉種植面積逐漸擴(kuò)大，新建了一大批茶園，并且一直延續(xù)保存下來。
目前，楠木橋村現(xiàn)存古茶樹450多畝，樹齡多在百年以上，全村最老的一棵茶樹有181年樹齡。但這些古茶樹都集中在高海拔或交通不便利的地方，相比于良種茶樹發(fā)芽遲且產(chǎn)量低，如果進(jìn)行改良，需要耗費(fèi)許多人力物力。于是，村里對(duì)古茶樹制定了詳細(xì)的保護(hù)措施，這5年來只允許簡(jiǎn)單的修剪，任何私自施肥打藥以及整理的工作都是禁止的。
百年老茶樹煥發(fā)新生
4月3日清晨，楠木橋村三組曹家臺(tái)一片繁忙，村民們都在趕早采摘最后一批“明前茶”，汪長(zhǎng)銀就是其中的一員。
今年，他通過采摘老茶樹的單芽鮮葉獲得了數(shù)千元的收入，這在幾年前想都不敢想。從前村里保護(hù)老茶樹，不讓修剪，他十分不理解?，F(xiàn)在，他得到了答案。
采花茶業(yè)推出了高端茶葉新品“采花毛尖經(jīng)典五星”，其原料就來自于楠木橋村的450多畝古茶樹，單芽鮮葉收購價(jià)最高達(dá)180元/斤。之所以能賣出如此高價(jià)，是因?yàn)槔喜铇錇槲宸灞镜卦贩N，制作出的茶外形細(xì)秀勻齊、干色油潤(rùn)顯金毫、香氣高甜持久、滋味醇厚鮮爽、湯色紅明透亮。
如今，采花茶業(yè)在楠木橋村劃定了“五峰原生老品種名優(yōu)茶保護(hù)區(qū)”，對(duì)于明年的古茶樹“明前茶”采摘季，全村人都充滿了期待。
原文標(biāo)題為：【楠木橋古茶樹】百年等待 只為一次飄香
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