湖南省安化茶廠于2012年9月重組并改名為中茶湖南安化茶廠有限公司，位于湖南省中部，資水中游的安化縣城（東坪鎮(zhèn)）東郊——酉州。安化酉州是安化茶葉加工的重要的茶埠，地處資江河邊，水陸運輸便利。清咸豐四年（1854）于此地始創(chuàng)制紅茶，西歐商人有無“安化”二字不買的觀念，是“湖紅的發(fā)源地”。同時也是安化黑茶的加工集散地，有西幫、廣幫開辦的黑茶等有十幾余家，舊式茶行林立，擁有一批從事紅茶、黑茶加工的技術(shù)力量。
一百年，做安化茶文化最忠實的見證者
此地有安化茶文化的濃縮、安化茶文化活態(tài)博物館之名，引起了國內(nèi)外茶人的好奇，這就是位于安化東坪鎮(zhèn)酉州的安化第一茶廠。
想象中的茶廠與實景無異，這里的一切都保留了最原始的樣子，從眼前的一泓資江水、到背倚的青山以及山頭若隱若現(xiàn)的云霧，都像是落入了畫中，生態(tài)純凈無比。
步人廠區(qū)，紅磚瓦房與參天古柏，不改素雅、卻顯鮮活。茶廠的接待人員說，這些松柏已是百歲高齡。
從綠蔭小道一路向前，兩側(cè)是20世紀蘇聯(lián)人援建的鋸齒形車間和相間分布的木構(gòu)建筑，再跨越一道上世紀經(jīng)典的牌坊，整個廠區(qū)盡收眼底。眼見一份古樸，心生一份惦念，究竟此地經(jīng)歷了什么？為何時代的變遷沒有將其淹沒？這一切都在百年歷史里得以解開。
茶廠的工作人員說，安化是宋時因茶葉甲諸縣而設(shè)，到了明清時期發(fā)展之盛，享譽全國?！睹魇肥池浿尽酚涊d：“神宗萬歷十三年（即公元1585年），中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！碑?dāng)年，黑茶主要銷往西北地區(qū)供牧民飲用，而主產(chǎn)區(qū)在安化，因此商賈大半就地建廠。1902年，著名商幫晉商在酉州興辦茶行，開創(chuàng)了安化第一茶廠的肇始。
1915年，安化紅茶登上國際舞臺，獲得了巴拿馬萬國博覽會優(yōu)質(zhì)大獎?wù)碌姆Q號，名聲大噪。上世紀上半葉，一批制茶大師先后于安化第一茶廠任職，如滇紅創(chuàng)始人馮紹裘、湘茶大師黃本鴻等等。直至上世紀五十年代，安化第一茶廠歸屬中國茶業(yè)公司，成為新中國成立后湖南省首個國營茶葉加工企業(yè)。
前半程的輝煌，為后半程的開拓奠定了基石。為了丁破安化本地不制茶磚的狀況，茶廠從最初的紅茶生產(chǎn)，開始向黑茶創(chuàng)制邁進。到了計劃經(jīng)濟年代，茶廠承擔(dān)著政府定制邊銷茶的生產(chǎn)任務(wù)，其責(zé)任重大。
今日，茶廠幾經(jīng)浮沉，直到2000年后，因其豐的人文價值和傳承不息的制茶技藝，安化茶廠重回大眾視野。2014年，中糧集團注資兩億元后，茶廠得到了空前發(fā)展。
一百年，傳承的都是老祖宗留下的寶貝
在機械轟鳴的車間中，我們可以一睹茶廠技術(shù)大師們制茶的風(fēng)采。
這些大師，實則踐行，是經(jīng)驗豐富的老茶工，雖然在業(yè)內(nèi)已是名聲遠揚，但仍然在制茶一線指導(dǎo)。笑容可掬的老前輩們說，茶葉是門手藝活，有所學(xué)和所悟，要會做茶、做好茶，需要時間的沉淀，因此制茶人的生涯一開始便注定要窮其一生。在這里，制茶大師們動輒事茶三五十年，有的更是祖祖輩輩的制茶世家。他們笑，茶藝博大，我們能做的也只有愚公移山，把最精華的部分傳給后人，子子孫孫無窮匱也。
當(dāng)被問及為何成為茶葉的傳承人時，大師們低調(diào)淡，那個年代，人們都是靠手藝吃飯，自然而然，就成了代代相傳的事兒。事實上，茶技的傳承是一件極其神圣的事兒，需要對繼承人的德行、學(xué)識、手藝、悟多個方面嚴格考核并經(jīng)過層層篩選。就拿人們熟知千兩茶制作技藝來說，自邊江劉氏創(chuàng)制以來，傳男不傳女、傳智不傳駑、傳賢不傳佞。傳承人不僅繼承制茶的事業(yè)，也要把茶人志向和精神融于一身。所以能成為傳承者，必定是愛之深、精于道、厚養(yǎng)德之人。
千兩茶因重量合計為老秤一千兩而得名，在清同治年間，由晉商與劉氏家族在酉州創(chuàng)制完成。凡是見過千兩茶的人無不被其“原始古樸，粗獷大氣”的外形所震撼。一支千兩茶，重達36.25公斤，高約1.65米，直徑20厘米，需要一名壯漢方可以搬運。除了體型巨大，包裝也天然獨特，是世界唯一非后包裝茶。一層粽葉，一層棕}，一層楠竹，便可防水防潮可長期儲藏。
完成千兩茶的制作，需經(jīng)過蒸、灌、箍、扛、壓、踩等復(fù)雜工序，安化第一茶廠正是這項世界級非物質(zhì)文七遺產(chǎn)干兩茶踩制技藝的宗源之地。茶工們遵循著古老茶手法和多年練就的技巧，三五人一組，號子一、動作齊整，這力與美的配合，一百年來生生不息。
當(dāng)然，一百年的傳承不僅止于千兩茶踩制技藝、茯磚茶發(fā)花工藝等技術(shù)層面，在安化第一茶廠，實物的留存也讓人驚嘆。上世紀50年代至今的茶素在古老茶葉審評里靜靜的安放著，上世紀前蘇聯(lián)援建的鋸齒形廠房完整的呈現(xiàn)著…老祖宗把智慧和寶貝都留在了這里！
一百年，下個世紀尊榮仍將屬于他
從千兩茶晾曬場穿過，一幢木質(zhì)建筑更外引人注意。圓潤的木頭上開著了裂紋，看樣子，就知有些年分。茶廠的工作人員介紹說，這是中茶人引以為豪的百年純木質(zhì)茶葉倉庫，是興建于1902年的歷史遺跡，也是造就百年木倉茶品獨特風(fēng)格的黃金寶庫。該建筑群是省級文物保護單位。
近距離觀察，真感佩先人的智慧。這一建筑群應(yīng)該說融匯了歷史性、功能性、觀賞性于一體。
乍為上世紀的產(chǎn)物，百年木倉群反映了當(dāng)時人居的特點，以木建倉。而結(jié)構(gòu)上則把以木建倉的優(yōu)越性發(fā)到了極致。用上等松木建倉首先能使房體穩(wěn)固，其次是生態(tài)自然。茶倉倉底采用架空構(gòu)造、活動栓塞隔板，能促進倉底空氣流動，帶動倉體空氣內(nèi)外循環(huán)，及時補給倉內(nèi)氧氣并起到防潮除濕的作用，造就清潔干燥、氧氣；沛的木倉微環(huán)境。通過茶倉的自然調(diào)節(jié)，倉內(nèi)常年保持在15.28度，相對濕度600/0-70%左右，有利于茶品陳化升華。
值得一提的是，這里經(jīng)過了一百多年持續(xù)不斷投茶藏茶，倉內(nèi)茶香馥郁、陳韻迷人。據(jù)中糧營養(yǎng)健康研究院檢測分析指出，茶倉內(nèi)富集有。于茶品轉(zhuǎn)化升華的優(yōu)勢菌種多達數(shù)十種，這是現(xiàn)代廠房不可比擬的。一百多年來，茶中的功能成分與木倉中的有益微生物繁衍交互，自然篩選、優(yōu)勝劣汰，因而此地不再是茶葉簡單存放的場所，而是益菌涵養(yǎng)的黃金倉。
說此地給人留下的印象和影響，可以用八個字來概括，“不負時光，再續(xù)輝煌”。有著得天獨厚的百年生態(tài)良倉，不可復(fù)制的百年傳世手藝加之不可撼動的世界五百強實力支撐，下個世紀的輝煌仍將屬于安化第一茶廠。
來源：《安化黑茶》雜志
“來安化，必須感受一下我們安化黑茶24小時茶生活，喝的是黑茶，吃的是茶食，走的是茶道，賞的是茶故事?！?0月23日，參加第四屆“湘”當(dāng)自覺自信自強網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動——“鄉(xiāng)村振興闊步行”的媒體記者和網(wǎng)絡(luò)達人來到益陽安化縣，聆聽熱情的工作人員介紹道。
安化黑茶源于秦，興于唐，盛于宋，明清兩朝被定為貢茶，曾響徹萬里茶道，享譽中外。今天的安化，通過“黑茶+”融合發(fā)展，成為湖南唯一的茶業(yè)綜合產(chǎn)值破百億縣。
中茶湖南安化第一茶廠的茶倉。記者蘇靚攝
百年茶廠創(chuàng)新進行時
“每個木倉都是時間的味道?！爆F(xiàn)場有記者感嘆道。打開木倉門上的觀察口，陳年茶香撲鼻而來，濕潤的空氣中透著一絲木質(zhì)香，不同年份的木倉，茶香味各有千秋。“打開倉口，就像打開了香水盲盒，可以聞到不同的味道，感覺很奇妙?！?/p>
中茶湖南安化第一茶廠的百年木倉。記者蘇靚攝
走進中茶湖南安化第一茶廠，映入眼簾的是完好保留著百年木倉、鋸齒形車間、西大門牌樓等見證安化黑茶發(fā)展的標(biāo)志性建筑。
早在1902年，南下的晉商在安化東坪鎮(zhèn)創(chuàng)建了這家茶行，歷經(jīng)百余年歲月洗禮后，小小茶行成為新中國成立后湖南第一家規(guī)模最大的集紅、黑茶加工國營企業(yè)，也是世界茶王“千兩茶”和“湖紅”的發(fā)源地。
安化黑茶文化藝術(shù)館的黑茶。記者蘇靚攝
如今的中糧湖南安化第一茶廠，是安化黑茶行業(yè)中最大的單體建筑，擁有完備的黑茶標(biāo)準化加工生產(chǎn)線，也代表著安化黑茶這一傳統(tǒng)行業(yè)全面邁入了標(biāo)準化的新征程。
歷經(jīng)一個世紀的風(fēng)雨滄桑后，如今的百年木倉仍然延續(xù)著藏茶的原始功能，以獨特的微生物和微生態(tài)環(huán)境，成為難得的茶葉陳化“生態(tài)倉”。
清代茶葉作坊經(jīng)過保護性使用開發(fā)，成了游客體驗中心，游客在這里可以體驗國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目千兩茶制作、茯磚茶制作以及傳統(tǒng)的手工篩茶技藝。
“通過茶旅融合，發(fā)展工業(yè)旅游，茶廠吸引了廣大科研工作者、茶商、茶農(nóng)、茶愛好者，每年接待游客近萬人?！辈鑿S總經(jīng)理助理洪招說道。
媒體記者和網(wǎng)絡(luò)達人在茶廠合影。安化黑茶文化藝術(shù)館的黑茶。主辦方供圖
茶文化成為發(fā)展新引擎
在大力發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的同時，安化通過“以茶為基礎(chǔ)、旅為媒介、文為內(nèi)涵、體為活力、康為延伸”的融合發(fā)展模式，用黑茶產(chǎn)業(yè)賦能文旅康養(yǎng)，讓文旅康養(yǎng)反哺黑茶產(chǎn)業(yè)。
今年中秋國慶長假，“中國黑茶之鄉(xiāng)”安化交出了一張漂亮的成績單：“雙節(jié)”期間旅游人次超33.2萬，同比增長54.2%，收入3752.7萬元。
安化黑茶的火爆，可以從安化黑茶文化藝術(shù)館窺見一斑。
走進安化黑茶文化藝術(shù)館，茯磚茶、天尖茶、千兩茶……藝術(shù)館內(nèi)各式各樣的茶磚讓人眼花繚亂?！斑@是我見過的種類最多的黑茶藝術(shù)館?！贝蠼W(wǎng)記者吳夢婷忍不住贊嘆。
安化黑茶文化藝術(shù)館的黑茶。記者蘇靚攝
“館內(nèi)收藏了十多個知名黑茶品牌的產(chǎn)品，有茶餅，茶磚等各種款式?！彼囆g(shù)館工作人員介紹，館內(nèi)每堵墻都是用不同黑茶品牌的成品茶、茶具，通過藝術(shù)化手法堆砌而成。
“文化館預(yù)計將于今年11月對公眾開放?！惫ぷ魅藛T表示，屆時文化館將成為中國瓷茶融合發(fā)展的樣板區(qū)、茶旅文體康融合的示范點、正宗安化黑茶的集散地，同時，也是安化茶文化新的打卡地。
“希望通過茯磚茶美術(shù)館、天尖茶藝術(shù)館、千兩茶文化館和醴陵陶瓷展示廳的獨特建筑造型和多功能體驗，讓更多的年輕人了解黑茶、了解安化?！蔽幕^工作人員笑著說道。（蘇靚）
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10月28日，百年安化第一茶廠迎來青春力量，2020年“新益陽·新青年”益陽青年行文旅融合綜合實踐活動來到中茶湖南安化第一茶廠有限公司，新生網(wǎng)紅力量打卡百歲網(wǎng)紅茶廠。
共青團益陽市委黨組書記、團市委書記潘文劍，安化縣委常委、宣傳部部長林英率青年團實地參觀考察茶廠，感受百年茶廠風(fēng)貌，品味地道黑茶；中茶湖南安化第一茶廠有限公司副總經(jīng)理陶優(yōu)瑞致歡迎詞并全程陪同接待。
青年團在原茶廠大門合影留念
青年團先后參觀了新廠房、清代茶葉作坊、鋸齒形車間、百年木倉、千兩茶晾曬棚等標(biāo)志性站點，并在千兩茶制作工坊體驗千兩茶踩制工藝，親身體驗安化黑茶的魅力。
縣委常委、宣傳部部長林英介紹百年木倉
陶優(yōu)瑞副總經(jīng)理介紹千兩茶
參觀新廠房
新益陽，新青年，新力量，益陽青年團青年力量打卡安化第一茶廠，助力百年老廠煥發(fā)新生機，開啟新征程。
參觀新廠房智能化車間
