2021年元旦新年，“收藏歲月，醒悟人生”醒悟普洱茶第二次開倉發(fā)布會(huì)歡喜開倉。醒悟普洱茶以古法技藝制作，春采、夏曬、秋壓、冬藏——擁有專業(yè)的茶葉管理團(tuán)隊(duì)和標(biāo)準(zhǔn)化的倉儲(chǔ)，呵護(hù)醒悟的自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化。來自業(yè)內(nèi)外各界眾醒悟普洱茶藏家、愛好者及城市分享大使們和新聞媒體聚集在上海茗約泰會(huì)生活文化園，共同見證醒悟普洱茶的第二次開倉。
中國茶文化推廣大使、茗約文化創(chuàng)始人茶仙子鮑麗麗女士在開倉現(xiàn)場發(fā)布會(huì)作“時(shí)間、成長、傳承”的主旨發(fā)言。
鮑麗麗說：“時(shí)間”不僅是對(duì)于中國茶自然文明千年的震撼，也是她走進(jìn)云南探訪一百多座山頭古茶樹的深度鏈接?！皶r(shí)間”還是越存越香醇的轉(zhuǎn)化。
關(guān)于“成長”，鮑麗麗坦言：收藏歲月，醒悟人生，成長的過程如同存茶，從青澀到健碩，從健碩到醇厚，再到從容。某種意義上普洱茶在歲月之中如同一個(gè)人的成長，終有一天醒悟普洱茶會(huì)給你的歲月帶來沉穩(wěn)的驚喜。
關(guān)于如何“傳承”?鮑麗麗意猶未盡：唯有作品，尤其可以傳世的“作品”通過風(fēng)行者們?nèi)鞒?。用品牌故事，開展“醒悟”城市分享大使和個(gè)人藏家計(jì)劃，從而達(dá)到“作品”的傳承。
此外，鮑麗麗講到在對(duì)茶的自然文明、技藝文明、演繹文明梳理中不斷探索實(shí)踐過程中，致力于做茶文化的教育，專注靜雅之行茶學(xué)院的系統(tǒng)課程教育的精彩故事。
在開倉發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，有十幾位不同年齡，參加過茗約少兒茶禮課程培訓(xùn)的孩子們同臺(tái)亮相。鮑麗麗在向大家分享“醒悟”的誕生、由來及未來期許時(shí)說：這些孩子們都是在茶之路上培養(yǎng)的茶種子們，希望他們傳承中華茶道的精神。
據(jù)悉，去年茗約文化發(fā)行了第二屆進(jìn)博會(huì)開幕式豫園茶敘專用茶-醒悟普洱茶2014年，今年發(fā)行的則是醒悟普洱茶2016年、2020年。
也許，在上千年的歷史長河中，醒悟是我們在茶之路的一顆茶心，在百年歲月的成長開出綻放歲月之花，品嘗千萬般的人生滋味!(茗約)
雨天喝茶，最是舒爽愜意，窗外淅淅瀝瀝，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，屋內(nèi)水汽氤氳，靜默溫暖，若是一陣涼風(fēng)順著窗棱溜了進(jìn)來，遇上剛剛喝了熱茶散出的薄汗，更是頭腦清明，渾身松透。
但其實(shí)，我開始能體會(huì)這茶中樂趣的時(shí)間并不算長。
俗語有說：少年不知愁滋味，其實(shí)呀，少年也難識(shí)茶滋味。緣故無非就是憂愁跟茶味，很大部分都是專屬于成年人的味道，生活無憂不見得真快樂，只有經(jīng)歷過苦難才會(huì)珍惜當(dāng)下的淡然，茶湯無苦也不是至醇正味，若能苦后回甘，方顯茶韻深遠(yuǎn)。
簡·竹屋獨(dú)坐，一間方能納天地
我初喝普洱其實(shí)很早，中學(xué)時(shí)候便算是?？土?，但其實(shí)一開始我并不喜歡，因?yàn)樗嗵珴?，有著和父親一樣的深沉和厚重，所以基本只會(huì)在父親沖了很多泡后，端起泡淡的尾水喝上幾口。
而那個(gè)時(shí)候，在我的印象中，茶就是伴隨著熱鬧的，一大群人坐在一起，茶便是其中的交際橋梁，串聯(lián)起了一個(gè)又一個(gè)的人，獨(dú)自在家的話，我是想不到要去喝茶的。
后來長大了，慢慢開始學(xué)會(huì)和自己獨(dú)處，有一次深夜，莫名的，沒來由就想去泡一壺夜茶，這時(shí)才明白，學(xué)會(huì)喝茶，其實(shí)也是學(xué)會(huì)自省，能夠獨(dú)處意味著成熟，雖是一人坐于室，但杯壺之間全是天地之美，人生滋味。
靜·青暮暗垂，水沸香起世無爭
余秋雨先生說， 很多人初喝普洱茶，總有一點(diǎn)障礙，障礙來自對(duì)比。最強(qiáng)大的對(duì)比者，是綠茶或是烏龍。因?yàn)樗鼈兓蚴锹奖橐暗暮剖幥逑?，亦或是濃郁清奇的飽滿沉著。而普洱茶，在外形上便遜色許多，其貌不揚(yáng)，嗅若陳木，但是一旦入水，只要你不對(duì)生活完全麻木，那你體內(nèi)對(duì)生命最單純的熱愛和追求便會(huì)驅(qū)使你感知普洱內(nèi)里蘊(yùn)含的活力，而這種活力，會(huì)讓你感受到從頭至尾的輕盈。
很多人把這種輕盈的體感表達(dá)為茶氣的游走，而我前段時(shí)間，正好透徹感受過一次這樣勁足的茶氣。那日天氣是個(gè)微涼的陰天，我開了泡福元昌的【852】一號(hào)茶園，雖是款生茶，但干茶顏色微微透著紅褐，想必是存放了些時(shí)候，其實(shí)在此之前我并不知它的產(chǎn)區(qū)、年份，只是照常燒水沖茶。
然而才飲過三五杯，我一下子就讀懂了什么叫普洱的陳釅，透潤。茶本不言，但那一瞬間仿佛茶又精通了所有的言語，向你展示了一整場專屬于普洱的密林浪漫，慢慢跟你講著那遠(yuǎn)在西雙版納，日暮低垂之時(shí)，就著塘火，煮一壺泉水，細(xì)細(xì)浸潤這十五年時(shí)光磨煉的歲月。
普洱茶最是不爭，獨(dú)自沉靜安守，但只要喝上幾次，這種淡然閑的心靈歸屬感，便再也無可替代。
真·十分用心，可呈大美于一目
普洱茶的制作我一直都覺得是大巧若拙，不同于其他茶類的精細(xì)雕琢，普洱茶從一開始的殺青，就透著云南邊陲特有的粗獷風(fēng)情，再到后面的揉捻，蒸壓，無一不是帶著時(shí)光感和傳承氣質(zhì)的工藝，但如果覺得普洱就在一臂寬的大鐵鍋、竹編的簸箕、幾十斤重的石磨里變得粗糙，那便又是不懂它的浪漫了。
至今我都贊嘆于第一個(gè)想到把福元昌的茶餅就地放在西雙版納儲(chǔ)存的人，十五年后，讓這時(shí)候的茶人，仿佛穿越一般，通過一杯茶湯，喝到一方水土養(yǎng)育一方茶的細(xì)膩溫柔。
沒有體會(huì)過，你可能想象不到，竟是怎樣一種代代相承的工藝制法，能夠用一泡茶，跟你生命里那些令你感動(dòng)難忘的瞬間連結(jié)起來，如余秋雨先生說的：或是秋天落葉被太陽曬了半個(gè)月之后躺在香茅叢邊的干爽呼吸，而一陣輕風(fēng)又從土墻邊的果園吹來;或是三分甘草、三分沉香、二分當(dāng)歸、二分冬棗用文火熬了三個(gè)時(shí)辰后在一箭之遙處聞到的藥香。聞到的人，正在磐鈸聲中輕輕誦經(jīng)……
福元昌的茶之靜美，便是持心若水，簡靜為真，十分的用心，方可藏天地大美于一目之中。
—— 往期精彩回顧 ——
福元昌古樹，收藏屬于我們自己的傳奇
因?yàn)樗前灼备Ｔ灼?榮耀回歸|古六山森野蜜味 品貢茶脂粉柔香
新品上市|百年福元昌經(jīng)典白票 以傳世經(jīng)典 致敬傳奇
【852】及笄之禮|藏十余年歲月入茶，蘊(yùn)福元昌百年傳承
無論是剛接觸普洱茶的新手，還是久浸普洱茶場中的老手，對(duì)于“易武”這個(gè)名字一定都不陌生。易武茶作為經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的代表，有三百年歷史。存世茶有近百年歷史的號(hào)級(jí)茶和六十年歷史的印級(jí)茶，陳化風(fēng)格是老茶比新茶飽滿，已經(jīng)被廣泛認(rèn)同和接受，是頂級(jí)經(jīng)典普洱茶的代名詞。即使作為一個(gè)剛?cè)胄械男率?，耳邊都能時(shí)常響起這句話。而接觸了易武，你一定得要了解下這么一家深耕易武茶區(qū)的企業(yè)——?dú)q月知味。
從2005年推出第一款易武古樹普洱茶——易武正山古樹開始，10余年來，創(chuàng)始人鄭少烘先生及團(tuán)隊(duì)足跡遍及易武各個(gè)茶區(qū)，是易武茶風(fēng)土、原料、工藝、倉儲(chǔ)等一系列認(rèn)知體系的先行者、探索者與標(biāo)準(zhǔn)制定者，是市場上當(dāng)之無愧的最懂易武茶的企業(yè)。歲月知味旗下各系產(chǎn)品，因品質(zhì)出眾，越陳越醇厚的特征，在專業(yè)普洱茶市場享有盛譽(yù)?！練q月知味】現(xiàn)已發(fā)展成為易武茶區(qū)的領(lǐng)軍品牌。
值此新春佳節(jié)將至，回首過往一年時(shí)，一起來看看歲月知味過去一年都為大家?guī)砹四男┙?jīng)典茶品？
萬眾矚目，眾旺所歸
作為2018年的金犬生肖賀歲餅——【眾旺所歸】，不負(fù)眾望成為了開年所有喜歡歲月知味產(chǎn)品的粉絲最期待的一款茶品，而它也確實(shí)不辜負(fù)大家的等待?！颈娡鶜w】精選云南無量山茶區(qū)曬青茶為原料，以傳統(tǒng)工藝制成，使得茶湯黃綠清亮，茶湯入口滑潤，滋味醇厚濃郁。
致敬易武，傳承經(jīng)典
展開普洱茶浩渺的歲月畫卷，易武的歷史地位無可替代，茶馬古道的事發(fā)點(diǎn)、古六大茶山之首，更是清皇欽點(diǎn)的貢茶之鄉(xiāng)……作為深耕易武近二十年的歲月知味而言，這么一款【致敬易武】不僅傳承了傳統(tǒng)號(hào)級(jí)茶的濃郁蜜香，更是融入了歲月知味近二十年來對(duì)易武深刻解讀后的創(chuàng)新，當(dāng)然也更值得喜愛易武茶的茶友珍藏。
有機(jī)推薦，升級(jí)產(chǎn)品四大基地
一款【致敬易武】包含的是歲月知味對(duì)易武茶區(qū)的濃濃敬意，那么【四大基地】則是歲月知味在深耕易武路上綻放的最美芳華。2011年歲月知味通過了四大古樹基地：茶王樹、彎弓、高山寨、麻黑，共計(jì)一千余畝的有機(jī)認(rèn)證，也是易武唯一一家獲此殊榮的茶企。
2018年，歲月知味再度升級(jí)【四大基地】產(chǎn)品，隆重推出有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品——【2018易武四大基地紀(jì)念品】。
【四大基地之麻黑】麻黑是易武著名茶山之一，擁有著茂密的植被和原始生態(tài)環(huán)境，空氣甚佳。它是易武茶極為重要的一支血脈，也是上等易武品質(zhì)的基準(zhǔn)標(biāo)桿。
【四大基地之高山寨】高山寨的茶有一股淡淡的花香，也是易武花香帶的代表。沖泡后，湯色明黃透亮，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇飽滿有層次，苦澀度低，茶氣較足，回甘生津迅速，杯底留香，掛杯持久。
【四大基地之彎弓】彎弓大寨曾是易武茶山最興旺、最早栽培古茶樹的寨子之一，茶樹分布在生態(tài)環(huán)境極好的密林中，且彎弓山氣勢挺拔，共生系統(tǒng)完整，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，茶質(zhì)較厚重，茶葉內(nèi)含物豐富。
【四大基地之茶王樹】茶王樹地處易武最高峰黑水梁子下的原始森林，四周青山綠水，云霧繚繞，日照時(shí)間長，大自然成全了茶王樹的獨(dú)一無二、無可復(fù)制，數(shù)百年的歲月成就了它幾近無可挑剔的口感，也是易武茶高香型的代表。
【峻朗】開啟全新熟茶體驗(yàn)
在以“一山一水”為骨干產(chǎn)品搭建的熟茶體系中，歲月知味的【峻朗】充分展現(xiàn)了“山”的特質(zhì)。歲月知味在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多次試驗(yàn)，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，根據(jù)茶性，合理適度發(fā)酵后得到了具備高度品鑒水準(zhǔn)與養(yǎng)生價(jià)值的醇正健康緊壓熟茶。
其撲面而來的峻俏挺拔般的口腔輪廓感，既有傳統(tǒng)熟茶的飽滿厚實(shí)，又多了幾分香甜細(xì)潤，回甘生津迅速，使得茶湯口感層次豐富，猶如山瀑?zèng)_石。
常規(guī)系列，打造品質(zhì)經(jīng)典
從2005年歲月知味生產(chǎn)出一款具有標(biāo)桿意義的易武古樹茶【易武正山古樹】，2013年更名為【易武古韻】后，十年如一日，歲月知味不僅把這款易武古樹茶延續(xù)至今，更是外延出了一系列易武常規(guī)產(chǎn)品：【易德】【易道】【易武早春】等。
首先【易武古韻】作為一款延續(xù)性產(chǎn)品，今年歲月知味在往年的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了更加嚴(yán)格的把控和創(chuàng)新，可謂品質(zhì)全新升級(jí)。在原料甄選、拼配優(yōu)化的基礎(chǔ)上，更加美化包裝，使得產(chǎn)品更甚大氣、典雅。
其次是【易德】，選用易武茶區(qū)優(yōu)質(zhì)茶箐作為原料，經(jīng)傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵而成，改變了原有對(duì)易武熟茶滋味不夠飽滿、甜潤的認(rèn)知習(xí)慣，使得其整體富有協(xié)調(diào)性，香氣、韻味都大方異彩。
然后是【易道】。浩瀚而不可言喻的道，是一切方法運(yùn)作之道，【易道】即是易武制茶的升級(jí)和變革之道。為了研制出一款能真正代表易武復(fù)合香型的茶品，歲月知味通過對(duì)各個(gè)小產(chǎn)區(qū)茶葉口感的上百次拼配實(shí)驗(yàn)與反復(fù)試喝，終于使得【易道】有著易武茶產(chǎn)區(qū)都有的蜜香、花香、原野香、組合成復(fù)合香型，且高度協(xié)調(diào)。
最后是【易武早春】。2018年的易武早春除了具備其獨(dú)特的復(fù)合香型特征之外，花香更加優(yōu)雅，滋味更加飽滿有力，生津回甘持久，甜潤度高！而這款打開“易武之門”的拳頭產(chǎn)品，也被不少茶友美譽(yù)為易武產(chǎn)區(qū)花香帶的“小薄荷塘”。
【合歡】【十年宮廷】締造送禮佳品
“合歡”“宮廷”一聽名字就自帶祝福、喜慶之意，尤其適合作為送禮佳品，饋贈(zèng)親友。而對(duì)親友最大的祝福，莫過于健康永遠(yuǎn)。
【合歡】紅色、喜慶的包裝，與內(nèi)里最受消費(fèi)者青睞的小青柑，以及配定玻璃壺、專用單杯的組合，讓這份關(guān)于健康的祝福，變得既隆重又方便。
【備受青睞小青柑】豪華禮盒裝
選用新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)小青柑，搭配9年優(yōu)質(zhì)普洱（散）熟茶。經(jīng)一系列復(fù)雜工藝加工而成，“用匠心制好茶”。
從【眾旺所歸】到【致敬易武】，從【四大基地】到“易武常規(guī)”，歲月知味不變的是對(duì)易武的探索，變的是對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新，工藝的改進(jìn)，只為呈現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)的茶品，為消費(fèi)者帶來更為健康的品飲生活。
作 ?者丨茶 小 君
圖 ?片丨歲 月 知 味
