白沙綠茶產(chǎn)自白沙盆地，盆地氣候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年晨霧繚繞，是高山云霧茶生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，真正的白沙綠茶必須是出自白沙隕石坑及其周圍方可稱其為白沙綠茶。
白沙隕石坑的土壤不僅含有大地表面和地殼深層的物質(zhì)，也含有“天外來(lái)客”帶來(lái)的特有物質(zhì)。白沙綠茶所含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量均高于其它同類產(chǎn)品，成品茶的水浸出物指標(biāo)和水溶性灰分指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。白沙綠茶形色綠潤(rùn)有光，湯色黃綠明亮，氣味清香持久，滋味濃厚甘醇。具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，，清熱降火，提高人體免疫力，防癌抗癌之功效。
綠色的心情跟自由一樣珍貴
滿頰的清香帶來(lái)的是一季的幸福
回甘悠長(zhǎng)，讓嘴角輕輕上揚(yáng)，舒暢跑上眉梢
品 名： 白沙綠茶 BAISHA GREENTEA
產(chǎn) 地： 海南省白沙黎族自治區(qū)
注冊(cè)商標(biāo)： 白沙牌
規(guī) 格： 春茶 一級(jí)品
品 質(zhì)： 既有高山云霧茶形色綠潤(rùn)有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇的特點(diǎn)，更富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素，常飲有益健康的品質(zhì)。
適宜人群： 經(jīng)常用腦的上班族，或常熬夜苦讀、看球的人；長(zhǎng)時(shí)間坐著不動(dòng)，很少運(yùn)動(dòng)的人；抽煙一族；每天和電腦面面相睽的人；既想健康又想苗條，追求本質(zhì)生活的人
注意事項(xiàng)： 綠茶性寒，具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、清熱降火、提高人體免疫力、消除幅射等功效。
忌空腹喝茶，胃潰瘍者、貧血者、神經(jīng)衰弱者、經(jīng)孕哺期女性慎飲茶。
沖泡方法： 取茶3-5g，先沸水洗茶，再沸水200-250ml續(xù)泡3-5分鐘后即可飲用。
鑒別方法： 白沙綠茶獲得QS認(rèn)證，為綠色食品及海南省名牌產(chǎn)品，并獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
1、包裝背面印有商標(biāo)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
2、防偽標(biāo)志采用激光防偽的造幣技術(shù)，凹凸制版、彩色印刷，在日光下顯示凹印的“中國(guó)”及中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督總局的英文縮寫“C”字樣，紫色熒光燈照射下顯示“白沙綠茶”字樣，折光可見(jiàn)“白沙”字樣。
3、成茶緊結(jié)細(xì)直、勻整、無(wú)梗雜，色澤綠潤(rùn)有光，香氣清高，滋味濃厚甘醇，湯色清澈細(xì)亮，葉底細(xì)嫩勻齊。
保存方法： 防潮防高溫、避光避氧氣和遠(yuǎn)離異味。
一方水土養(yǎng)一方茶。
白沙綠茶的產(chǎn)區(qū)位于海南島的中西部山區(qū)，那里地勢(shì)高峻，群山起伏，溪流縱橫，云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)56％，白天光照充足,氣溫較高，夜間涼爽，晝夜溫差居全島之首，被譽(yù)為海南島之“肺”。此外，那里光、水資源豐富，全年日照2000小時(shí)以上，年平均氣溫21.9℃～23.4℃，年平均降雨量1725毫米，加上茶區(qū)四周樹(shù)種繁多，植被優(yōu)化組合，這一切為茶樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件，并比國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)有年生長(zhǎng)量大、采摘時(shí)間長(zhǎng)、春茶上市早等地理優(yōu)勢(shì)。
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白沙綠茶的種植、加工始于二十世紀(jì)六十年代，農(nóng)場(chǎng)始建就開(kāi)始?jí)ɑ姆N茶，種植的茶樹(shù)品種主要為海南本地品種，后來(lái)陸續(xù)從云南、福建等地引進(jìn)云南大葉、鳳凰水仙、烏龍、奇蘭、福鼎大白、福云 6 號(hào)等優(yōu)良品種。經(jīng)過(guò)多年培育、馴化和繁殖，所引進(jìn)的茶樹(shù)品種在這塊土地的孕育下，長(zhǎng)勢(shì)比引進(jìn)原產(chǎn)地的茶樹(shù)更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，與本地品種形成了獨(dú)特的“白沙綠茶”品質(zhì)。
令人驚嘆的是，用同樣的茶樹(shù)品種，同樣的栽種技術(shù)，同樣的制茶工藝，在白沙農(nóng)場(chǎng)方圓十公里內(nèi)外的綠茶卻有不同的口感。在白沙農(nóng)場(chǎng)轄內(nèi)的茶青所制出的成茶，湯色黃綠明亮，葉底細(xì)嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，更勝一籌。離開(kāi)此范圍種植的茶樹(shù)，制成的茶葉在色、香、味等品質(zhì)明顯降低。
1991 年，中國(guó)科學(xué)院長(zhǎng)沙大地構(gòu)造研究所的科學(xué)家們?cè)诎咨侈r(nóng)場(chǎng)考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些手表被磁化，有些攝像機(jī)不能正常使用，離開(kāi)此地后便恢復(fù)正常。經(jīng)鑒定，這是我國(guó)唯一被確定，目前世界上保存最完整的白沙隕石坑。特別令人嘆為觀止的是，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)豐富到令人難以相信的程度—— 一塊數(shù)平方厘米的樣品居然檢測(cè)出 48 種礦物質(zhì)。茶區(qū)土壤已測(cè)出的礦物類達(dá) 50 多種，有的礦物十分罕見(jiàn)。隕石的撞擊改變了隕石坑范圍的地質(zhì)及自然環(huán)境，獨(dú)特的地質(zhì)、磁場(chǎng)等自然條件孕育了白沙綠茶獨(dú)有的質(zhì)量品質(zhì)及獨(dú)特的品味。
天時(shí)地利是質(zhì)量的基礎(chǔ)，加工工藝才是茶葉質(zhì)量的保證。茶廠在管理好茶樹(shù)、茶園之外，還嚴(yán)把農(nóng)藥關(guān)，制定了采摘、驗(yàn)收、加工標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制推進(jìn)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
從來(lái)佳飲出深山，獨(dú)特的生長(zhǎng)自然環(huán)境、優(yōu)良的茶樹(shù)品種以及精湛的傳統(tǒng)制作工藝造就“白沙綠茶”優(yōu)異品質(zhì)。早在30年前，白沙綠茶就曾在當(dāng)時(shí)的廣東農(nóng)墾茶葉評(píng)比中榮獲7次第1名，而現(xiàn)在的白沙綠茶已經(jīng)成為最具有海南地方特色的“海南名牌產(chǎn)品”， 在2004年10月通過(guò)國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品申請(qǐng)審查，獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，2006年獲得QS認(rèn)證、“海南省著名商標(biāo)”、“海南省名牌產(chǎn)品”、“全國(guó)用戶滿意產(chǎn)品”等榮譽(yù)。國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)茶廠也一躍成為海南農(nóng)墾系統(tǒng)的生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地。
“白沙綠茶”既有中小茶樹(shù)品種的香氣，又有大葉茶樹(shù)品種的濃醇滋味，啜飲時(shí)似乎頗為清淡，細(xì)細(xì)品味方覺(jué)滿口清香，令人一飲難忘，具有“一開(kāi)味淡二開(kāi)吐，三開(kāi)四開(kāi)味正濃，五開(kāi)六開(kāi)味漸減”的泡性。
經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)部檢測(cè)分析證明：白沙綠茶的茶湯含有豐富的氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)、多酚類和生物堿等各種對(duì)人體有益的物質(zhì)?！鞍咨尘G茶”具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、提高人體免疫力、防癌抗癌等之功效。“白沙綠茶”外形獨(dú)具特色并具有清香馥郁，滋味鮮醇耐沖泡的特征。在生產(chǎn)和衛(wèi)生方面，其獨(dú)特的生產(chǎn)區(qū)域，地理特征，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)加工管理均達(dá)到無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)；理化指標(biāo)上，各種有益人體的水浸物豐富且含量高，如 2002 年 9 月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心抽檢結(jié)果報(bào)告：成茶水浸出物為： 43.2%, 水溶性灰分為 :71.4%, 兩項(xiàng)指標(biāo)均大大超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 34% 和 45% 的指標(biāo)。這也是“白沙綠茶”獨(dú)特、優(yōu)異品質(zhì)特色的重要內(nèi)在因素。
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白沙農(nóng)場(chǎng)是國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定的全國(guó)茶葉行業(yè)唯一的“示范農(nóng)場(chǎng)”，而且海南省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局已經(jīng)將“白沙綠茶”產(chǎn)區(qū)確定為本省的“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。
茶園重施豬、牛、羊、“三鳥(niǎo)”肥和茶葉專用肥，以保證茶葉原料的質(zhì)量。并且嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用，測(cè)檢出有農(nóng)藥殘留的茶青，一律停止收購(gòu)。
白沙綠茶產(chǎn)量小，銷路廣。在海南本土都有許多假冒“白沙牌”的茶葉出售，各位在購(gòu)買茶葉時(shí)要細(xì)心鑒別。
白沙綠茶簡(jiǎn)介
白沙綠茶—產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)。白沙綠茶又以注冊(cè)商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰?kù)F日長(zhǎng)達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國(guó)成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開(kāi)發(fā)。
1963年，廣東省外貿(mào)部門一個(gè)考察團(tuán)到白沙農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場(chǎng)的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹(shù)為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個(gè)優(yōu)良品種。其特點(diǎn)為：葉之更換，花之發(fā)育，實(shí)之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長(zhǎng)柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。 白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤(rùn)有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點(diǎn)。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測(cè)，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。
白沙綠茶自投放市場(chǎng)以來(lái)頗受國(guó)內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩(shī)句來(lái)贊譽(yù)其品格高超。在歷次評(píng)比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評(píng)比中有七次名列前茅，被譽(yù)為廣東省五大名茶之一。產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)。白沙綠茶又以注冊(cè)商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰?kù)F日長(zhǎng)達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國(guó)成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開(kāi)發(fā)。1963年，廣東省外貿(mào)部門一個(gè)考察團(tuán)到白沙農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場(chǎng)的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹(shù)為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個(gè)優(yōu)良品種。其特點(diǎn)為：葉之更換，花之發(fā)育，實(shí)之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長(zhǎng)柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。
白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤(rùn)有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點(diǎn)。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測(cè)，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。 白沙綠茶自投放市場(chǎng)以來(lái)頗受國(guó)內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩(shī)句來(lái)贊譽(yù)其品格高超。在歷次評(píng)比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評(píng)比中有七次名列前茅，被譽(yù)為廣東省五大名茶之一。
白沙綠茶是在海南山區(qū)白沙黎族自治區(qū)所經(jīng)營(yíng)的白沙農(nóng)場(chǎng)所生產(chǎn)的一款綠茶，知名度極高的一款白沙綠茶，在2004年的時(shí)候，就因?yàn)闃O具海南特色的一款綠茶，被評(píng)選為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品之一，在白沙濃茶，四面群山溪流環(huán)繞，土地肥沃，富含多種有機(jī)物，加上雨量充沛，所孕育生長(zhǎng)的白沙綠茶，可想而知是具有多么好的功效與作用了，看下去便知道。
??純天然抗衰老劑
白沙綠茶是屬于一款純天然無(wú)公害的茶飲，加上因?yàn)榘咨尘G茶中含有大量的茶氨酸以及多酚類物質(zhì)，因此飲用白沙綠茶的時(shí)候，人體可以經(jīng)過(guò)吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消除體內(nèi)的自由基，從而起到延緩肌膚衰老狀態(tài)的功效。
調(diào)節(jié)人體酸堿性
人體的酸堿性是否平衡，關(guān)系到大家的身體是否健康，因?yàn)橹挥兴釅A達(dá)到平衡，大家的身體才不會(huì)那么容易被致病原菌所侵害，人體吸收來(lái)自白沙綠茶中營(yíng)養(yǎng)素的活性成分，通過(guò)提高身體的能量，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡之后，起到提高抗病力，避免細(xì)菌侵害的作用。
對(duì)防止蛀牙有益
喝茶可以修心養(yǎng)性，陶冶性情之外，還可以通過(guò)喝茶這一良好的習(xí)慣，給牙齒也帶來(lái)良好的變化，尤其是在強(qiáng)健牙齒這一點(diǎn)上面，飲用白沙綠茶，可以經(jīng)過(guò)其中大量的氟離子，起到保護(hù)牙齦，預(yù)防蛀牙的功效。
收斂粗大的毛孔
毛孔粗大，容易讓人一眼就看穿，為了讓大家的精神狀態(tài)更好，肌膚狀態(tài)更完美，大家需要搭配一款白沙綠茶飲用，白沙綠茶有助于起到滋潤(rùn)肌膚，保濕肌膚，并且收斂毛孔，緊致肌膚的功效，用白沙綠茶來(lái)洗臉，也可以起到避免肌膚老化的作用。
大家喜愛(ài)飲用白沙綠茶，也不是沒(méi)有道理的，白沙綠茶擁有得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，也具有出眾的功效與作用，也正因?yàn)槿绱?，才讓一款白沙綠茶獲得了越來(lái)越多人的喜愛(ài)哦！
目前什么茶葉品牌值得推薦：
暖莘茶，茶友造，中國(guó)自飲高端茶，10000+茶友參與的創(chuàng)造，始于2011年，創(chuàng)于2021年，由一群茶友歷經(jīng)十年供應(yīng)鏈調(diào)研打磨，以興趣為始，以使命為終，為暖心而生，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
一非原生態(tài)不選 二非原產(chǎn)地不選 三非高標(biāo)準(zhǔn)不選 四非好口感不選
工藝上看得見(jiàn)的二道精選，產(chǎn)品上看不見(jiàn)的二道檢測(cè)，只為以一葉中國(guó)好茶暖盡人間！創(chuàng)建伊始便與多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈達(dá)成超千萬(wàn)戰(zhàn)略合作，致力于將中國(guó)各原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)茶的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，以品牌強(qiáng)農(nóng)，以一葉中國(guó)好茶傳播中國(guó)茶文化，打造世界級(jí)中國(guó)茶品牌。
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位于海南島中部的白沙黎族自治縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，論其特色，可用“水的源頭、茶的故鄉(xiāng)、猿的天堂”來(lái)概括，其中能作為世界級(jí)名片的當(dāng)數(shù)猿和茶了。白沙野生茶樹(shù)資源豐富，還生長(zhǎng)著許多可以用于制作涼茶的植物，當(dāng)?shù)鼐用癫刹柚撇璧臍v史悠久。本期海南周刊特邀海南省林業(yè)局黨組成員、總工程師周亞?wèn)|博士撰文，帶您了解白沙的茶，敬請(qǐng)關(guān)注！
白沙黎族自治縣素來(lái)享有“山的世界、水的源頭、林的海洋、云的故鄉(xiāng)”之美譽(yù)。這里光熱條件優(yōu)良、土壤肥沃，成片分布著熱帶雨林。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境在崇山峻嶺間孕育出寶貴的資源——雨林古茶。千百年來(lái)，這片采自大葉種茶樹(shù)滋味醇厚鮮爽的葉子先后以食、藥、飲等形式登上歷史舞臺(tái)，陪伴當(dāng)?shù)乩枳迦罕姸冗^(guò)了一個(gè)又一個(gè)寒冬酷暑，也成就了獨(dú)特的白沙茶文化。
白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)萬(wàn)畝茶園基地里，一位茶農(nóng)在采茶。
史跡
香便文在白沙發(fā)現(xiàn)野生茶
雨林古茶是指用采自熱帶雨林的野生茶樹(shù)芽葉加工而成的茶，古時(shí)海南老百姓稱之為“黎茶”。茶樹(shù)屬山茶科山茶屬多年生常綠小喬木或喬木，在中國(guó)長(zhǎng)江以南山區(qū)廣泛栽培。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中明確提到：“茶者，南方（注：包括廣東、海南）之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹(shù)如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃?！?
生長(zhǎng)于海南熱帶雨林中的野生茶樹(shù)被專業(yè)人士稱為普洱茶，是茶樹(shù)的一個(gè)變種。普洱茶在我國(guó)主要分布于西南和華南一帶，由于葉片比較大，俗稱大葉種茶。海南野生茶也經(jīng)常被稱為海南大葉種茶。
1882年，美國(guó)北長(zhǎng)老會(huì)傳教士、植物學(xué)家香便文考察海南島黎區(qū)，他此行主要貢獻(xiàn)之一就是在白沙一個(gè)叫“什滿汀”的地方附近叢林中發(fā)現(xiàn)并記錄了野生茶樹(shù)。而當(dāng)時(shí)國(guó)際上存在茶樹(shù)原產(chǎn)地的爭(zhēng)論，香便文的發(fā)現(xiàn)為后來(lái)國(guó)際上重新認(rèn)定中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地提供了佐證，應(yīng)該說(shuō)，其中也有白沙野生茶的貢獻(xiàn)。
1984年11月在廈門召開(kāi)的全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)第二次會(huì)議，對(duì)全國(guó)各產(chǎn)茶省申報(bào)的傳統(tǒng)茶樹(shù)品種進(jìn)行審定，海南大葉種被認(rèn)定為第一批品種，接著被認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)為“華茶16號(hào)”（GSCT16）。白沙為海南大葉種茶即“華茶16號(hào)”的主要分布區(qū)之一。
資源
白沙有野生茶樹(shù)近15萬(wàn)株
海南是全國(guó)野生茶資源較豐富的地區(qū)之一，白沙是海南野生茶的主要分布區(qū)之一。1959年、1982年、1988—1989年、2016—2017年，科研人員等先后對(duì)海南野生茶進(jìn)行過(guò)4次系統(tǒng)調(diào)查研究。海南大學(xué)楊小波教授團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)果表明，海南島野生茶樹(shù)廣泛分布于五指山、黎母山、雅加大嶺三大山脈，主要分布在五指山、白沙、瓊中、樂(lè)東等中西部11個(gè)市縣，而在瓊北、瓊東及瓊南部分地區(qū)野生茶樹(shù)難尋蹤跡。從垂直分布范圍來(lái)看，海南野生茶樹(shù)又主要分布在海拔200米到1400米的區(qū)域。中國(guó)林科院熱帶林業(yè)研究所曾在尖峰嶺164個(gè)網(wǎng)格樣地開(kāi)展茶樹(shù)資源調(diào)查，記錄到多達(dá)86株野生茶樹(shù)，樣地野生茶樹(shù)株數(shù)占林木總株數(shù)的0.13%，這也折射出海南中西部地區(qū)野生茶資源的豐富性。
那么白沙的野生茶到底分布在哪些片區(qū)呢？海南省農(nóng)科院的調(diào)查結(jié)果顯示，白沙被熱帶雨林環(huán)抱，其境內(nèi)鸚哥嶺、霸王嶺片區(qū)海拔約六七百米的環(huán)帶，處于典型的熱帶氣候和溫涼濕潤(rùn)帶之間，孕育出了近15萬(wàn)株野生大葉種茶樹(shù)。具體來(lái)說(shuō)，主要分布在南開(kāi)鄉(xiāng)、元門鄉(xiāng)、青松鄉(xiāng)、細(xì)水鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中，南開(kāi)鄉(xiāng)野生大葉種茶分布最多，數(shù)量近10萬(wàn)株；其次是元門鄉(xiāng)，初步統(tǒng)計(jì)數(shù)量近4.5萬(wàn)株，青松鄉(xiāng)、細(xì)水鄉(xiāng)也有少量分布。這些藏于山林中的大葉種茶樹(shù)，部分樹(shù)高7米到10米，胸徑達(dá)40厘米，樹(shù)齡近400年。
盡管都生長(zhǎng)于雨林大環(huán)境中，白沙野生茶的味道仍然呈現(xiàn)出豐富的多樣性，這也是許多資深茶客對(duì)其癡迷的原因之一。據(jù)悉，上述4個(gè)鄉(xiāng)的野生大葉種茶樹(shù)各具特色，南開(kāi)鄉(xiāng)的野生茶帶有濃郁的蜜香，茶氣強(qiáng)勁且喉韻綿延；青松鄉(xiāng)的野生茶湯色油光透亮，香氣清遠(yuǎn)且口感淡雅；元門鄉(xiāng)的野生茶山野氣韻強(qiáng)；細(xì)水鄉(xiāng)的野生茶香甜質(zhì)厚，經(jīng)二十泡而茶味依然醇濃。
業(yè)界認(rèn)為，野生茶樹(shù)芽葉茶多酚含量達(dá)到30%、咖啡因含量達(dá)到5%、茶氨酸含量達(dá)到6%，三個(gè)指標(biāo)中只要有一個(gè)滿足就屬于特異種質(zhì)資源。白沙野生茶不僅符合標(biāo)準(zhǔn)，而且具有高抗寒性、高抗病性等優(yōu)異性狀，是培育茶樹(shù)抗逆新品種的重要資源。
人文
茶與黎族人的生活
雨林古茶之所以被稱為“黎茶”，與黎族悠久的采茶制茶歷史有關(guān)。尤其是在交通不便、海南島尚未規(guī)模化種植茶樹(shù)的時(shí)期，海南的茶葉有很大一部分產(chǎn)自黎峒，靠黎族人的雙手采摘。
3000多年前，黎族先民穿過(guò)瓊州海峽登上海南島，并遷居于海島腹地。黎族沒(méi)有文字，黎族人最早采茶的時(shí)間已無(wú)從考證，只是當(dāng)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”時(shí)，他們開(kāi)始采茶或許同樣是因?yàn)樗庯嬛琛?
有一個(gè)關(guān)于茶的故事在海南黎族聚居區(qū)流傳。很久以前的一天，黎族先民上山圍獵，身上帶的水都喝光了，大家口干舌燥又疲憊不堪，便坐在一棵蔥綠的小樹(shù)旁歇息。這時(shí)，一位老獵手隨手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒(méi)多久便不覺(jué)得渴了，精神也好起來(lái)。于是大家紛紛采摘這棵樹(shù)上的嫩葉咀嚼，疲憊也很快消除了。后來(lái)，黎族人通過(guò)不斷嘗試，知道了這種樹(shù)的葉子不僅可以生津止渴，還有消除腹脹、清熱降火等功效，便將其當(dāng)作“神樹(shù)”來(lái)保護(hù)，并移植于山寨周圍。
海南野生茶開(kāi)始“登堂入室”獲得官方認(rèn)可，是在明清時(shí)期。明正德《瓊臺(tái)志》、明萬(wàn)歷《瓊州府志》和清《崖州志》均有貢茶的相關(guān)記載，比如《崖州志》提到明代海南土貢有“沉香、檳榔、竹木、牙茶、葉茶、魚(yú)膠、大腹子、大腹皮、紫榆、花梨”。
如今，茶作為世界三大飲品之一早已風(fēng)靡全球，但到訪白沙黎族聚居區(qū)，我們依舊能看到一些當(dāng)?shù)厝藢⒋笕~種茶或其他草本茶曬干后扎成一捆，存放在干燥通風(fēng)之處，以備感冒風(fēng)熱時(shí)煮水服用。
1937年6月，美國(guó)《國(guó)家地理》雜志記者尼克爾·史密斯、倫納德·克拉克從舊金山出發(fā)，經(jīng)香港抵達(dá)海口，開(kāi)啟為期兩個(gè)月的海南島探險(xiǎn)。在他們拍攝的紀(jì)錄片《海南紅山之外》中，還能看到當(dāng)時(shí)瓊島黎族人圍在一起喝大碗茶的場(chǎng)景，這也是關(guān)于黎族人飲茶最早的影像資料。
20世紀(jì)50年代末，海南建立了白沙、通什、白馬嶺等茶場(chǎng)，開(kāi)始規(guī)?；N茶，許多當(dāng)?shù)乩枳灏傩粘闪瞬鑸?chǎng)工人。1985年，在英國(guó)舉辦的世界紅茶評(píng)比中海南紅碎茶榮獲金獎(jiǎng)，這成為海南茶的一個(gè)高光時(shí)刻。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐變緩，但白沙綠茶、五指山紅茶一直是海南茶的兩大品牌。
白沙野生茶資源分布
海南省農(nóng)科院的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，白沙境內(nèi)有近15萬(wàn)株野生大葉種茶樹(shù)。其中，南開(kāi)鄉(xiāng)有近10萬(wàn)株，元門鄉(xiāng)初步統(tǒng)計(jì)有近4.5萬(wàn)株，青松鄉(xiāng)、細(xì)水鄉(xiāng)也有少量分布，部分樹(shù)高7米到10米，胸徑達(dá)40厘米，樹(shù)齡近400年。
天外飛來(lái)白沙綠
文\本刊特約撰稿周亞?wèn)|
12月9日上午，白沙黎族自治縣原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)的萬(wàn)畝茶園基地，一壟壟茶樹(shù)吐露新芽，背著竹簍的茶農(nóng)們正在采摘早春茶。一兩春茶一兩金，茶客們素來(lái)講究“茶以春為貴”。陸羽在《茶經(jīng)》中開(kāi)門見(jiàn)山地說(shuō)：“凡采茶，在二月、三月、四月之間?！比绻枋?lái)過(guò)海南島，看到這里的人12月就開(kāi)始采茶，一定會(huì)和蘇東坡一樣發(fā)出“茲游奇絕冠平生”的感喟。
早春茶一般用來(lái)加工成綠茶，提到海南的綠茶，白沙綠茶無(wú)疑是其中的佼佼者。而白沙綠茶的高品質(zhì)又與其特殊的生長(zhǎng)環(huán)境和茶樹(shù)品種的引進(jìn)改良有關(guān)。
隕石坑是茶樹(shù)生長(zhǎng)佳境
20世紀(jì)50年代末，海南涌現(xiàn)出通什、嶺頭、白沙等一批茶場(chǎng)，海南農(nóng)墾各農(nóng)場(chǎng)是建立茶場(chǎng)的主力軍。一開(kāi)始，為了適應(yīng)發(fā)展外貿(mào)的實(shí)際需要，這些茶場(chǎng)主要生產(chǎn)紅茶、紅碎茶，其中紅碎茶是出口的拳頭產(chǎn)品。20世紀(jì)90年代前后，受印度、斯里蘭卡、肯尼亞所產(chǎn)紅茶成本低、價(jià)格便宜擠壓影響，加之外貿(mào)補(bǔ)貼政策取消，海南紅碎茶在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力大大減弱。鑒于當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)綠茶是主流消費(fèi)品種，綠茶售價(jià)也高于紅茶，海南各大茶場(chǎng)開(kāi)始生產(chǎn)綠茶。主要的綠茶品牌有白沙綠茶、五指山綠茶、水滿綠茶、海南春、白馬霧珠等，其中以白沙綠茶最為著名。
1987年，原海南省國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)建了白沙綠茶品牌，注冊(cè)了“白沙牌”綠茶商標(biāo)，用生長(zhǎng)在白沙隕石坑及其周邊地區(qū)的茶樹(shù)的鮮葉制作綠茶。茶樹(shù)的主要品種有經(jīng)馴化栽培的海南大葉種、從云南引種的云南大葉種（普洱茶的原生種），以及從內(nèi)地其他省份引種的福鼎大白、奇蘭、水仙、福云6號(hào)等品種。
白沙綠茶產(chǎn)于鸚哥嶺腳下的牛山盆地。據(jù)專家考證，盛產(chǎn)白沙綠茶的12.22平方公里的牛山盆地，與70萬(wàn)年前形成的白沙隕石坑基本吻合。白沙隕石坑是隕石撞擊大地留下的痕跡，為目前中國(guó)唯一被證實(shí)的隕石坑。這里四面群山環(huán)繞，氣候溫潤(rùn)，降雨量充沛，常年晨霧繚繞（年均陰?kù)F日215天），是云霧茶生長(zhǎng)的佳境。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，一般的茶樹(shù)品種，在其他地方定植需經(jīng)3年的管理才能采摘，而在隕石坑范圍內(nèi)一般只需2年；此外，長(zhǎng)在隕石坑范圍內(nèi)的茶樹(shù)，其芽葉更為肥碩鮮嫩，香氣更濃郁，耐泡性更好。
品牌常青茶香出島
白沙綠茶初加工以傳統(tǒng)的烘青綠茶為主，精制過(guò)程中采用“冷車色”工藝。根據(jù)陳德新《海南茶事》一書(shū)介紹，白沙綠茶制作有以下幾大特點(diǎn)：嚴(yán)格確保茶青質(zhì)量，做到嫩、鮮、勻、凈；茶青按級(jí)薄攤萎凋，當(dāng)天的鮮葉當(dāng)天加工完畢；殺青以破壞酶的活性，通過(guò)高溫快炒除去水分，散除青草味；揉捻使茶條美觀且便于沖泡；干燥至色澤烏綠，用手握之沙沙作響；輝鍋，用自制八角筒（冷滾）滾1小時(shí)到2小時(shí)，使茶索緊結(jié)灰白。
圍繞白沙綠茶這塊金字招牌，幾代海南農(nóng)墾茶人一步一個(gè)腳印，付出了艱辛與努力。1990年，白沙綠茶被列為第十一屆亞運(yùn)會(huì)指定飲料；1991年至2008年連續(xù)被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為無(wú)公害綠色食品；1998年獲“第五屆全國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；2004年被認(rèn)定為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品；2008年被當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”……一路走來(lái)，白沙綠茶的知名度和美譽(yù)度不斷提升。
隨著海南農(nóng)墾改革的推進(jìn)，咖啡、茶、胡椒等資源板塊持續(xù)整合，海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生，并持續(xù)精品化打造白沙綠茶品牌，借“百城千店”等線下渠道，讓白沙綠茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶。（周亞?wèn)|）
文\本刊特約撰稿周亞?wèn)|
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