很多人問(wèn)我，你真的會(huì)用景邁山皇冠上的明珠——大平掌的古樹原料來(lái)發(fā)酵嗎？
今年大平掌古樹熟茶一出貨，我們弟兄們?cè)谂笥讶退⒈?，熱鬧非凡，不亦樂(lè)乎！
我想兄弟們這么牛的底氣是來(lái)自于這款熟茶的原料是真正純純的大平掌古樹料！
很多人問(wèn)我，你真的會(huì)用景邁山皇冠上的明珠——大平掌的古樹原料來(lái)發(fā)酵嗎？
這問(wèn)題好尷尬！
7年來(lái)，每年春茶季我們弟兄們上山駐點(diǎn)，以“六字訣”為武器，以結(jié)果為導(dǎo)向，盯采鮮葉，跟蹤過(guò)程，跟茶農(nóng)同吃同住，交互學(xué)習(xí)，不斷掌握傳統(tǒng)制茶工藝細(xì)節(jié)，督促農(nóng)民兄弟們嚴(yán)格按照操作規(guī)程制茶！歸根結(jié)底是用我們的行動(dòng)讓茶農(nóng)兄弟們知道我們百中堂1680QC團(tuán)隊(duì)到山上來(lái)是玩真的，不是來(lái)看風(fēng)光，不是來(lái)吃冬瓜豬吃烤雞的！當(dāng)然，正因?yàn)槿绱?，我們這種模式把握住了頂級(jí)山頭古樹純料應(yīng)有的品質(zhì)，每年銷量倍增，發(fā)展速度上來(lái)了，但每年都有新加入QC團(tuán)隊(duì)的新人，新人的閱歷、技能會(huì)稍微欠缺一些！所以我們?cè)诜峙銺C團(tuán)隊(duì)成員的時(shí)候，通常的原則是難度系數(shù)大的山頭派水準(zhǔn)高的成員，難度系數(shù)小的山頭就派駐較新的團(tuán)隊(duì)！當(dāng)收購(gòu)數(shù)量快速增長(zhǎng)，氣候異常的情況下，團(tuán)隊(duì)成員的閱歷技能至關(guān)重要，我們必須確保品質(zhì)，確保茶農(nóng)沒(méi)有虧損！
這款熟茶，是天意，也是人生！是成長(zhǎng)中的煩惱，也是走向成熟之必然！我們必須坦然面對(duì)，坦誠(chéng)公布！
從千年萬(wàn)畝古茶園俯瞰景邁村寨
今年，由于1680模式快速發(fā)展，參入眾籌的經(jīng)銷商大大增加了，資金也大很多了，導(dǎo)致經(jīng)驗(yàn)在三年以上的QC團(tuán)隊(duì)成員相對(duì)人手緊張，所以我們?cè)谧钣凶孕牛?年來(lái)從未失手過(guò)）的山頭——景邁，派出了資歷稍短僅有兩年QC經(jīng)驗(yàn)的小組來(lái)把守——真正的劉備大意失荊州！結(jié)果是今年很大一部分景邁大平掌的古樹毛茶在香氣上出了問(wèn)題，達(dá)不到我們制作1680生茶的水準(zhǔn)！春茶后復(fù)盤總結(jié)下來(lái)，一個(gè)是由于今年春茶制作前期，雨水很多，制作期間雖然雨水正常，但異常氣候?qū)е铝缩r葉采摘混亂。4月10號(hào)前，古樹茶不怎么發(fā)芽，11號(hào)后卻突然漫山遍野全冒出來(lái)，事先準(zhǔn)備不足！第二就是擔(dān)綱負(fù)責(zé)的QC團(tuán)隊(duì)成員壓力很大，經(jīng)驗(yàn)不足，本來(lái)初制茶水平很牛逼的大景邁村主任巖永也無(wú)比緊張，最終導(dǎo)致成品毛茶達(dá)不到我們百中堂1680的標(biāo)準(zhǔn)！一直在討論這個(gè)問(wèn)題，怎么向歷來(lái)熱愛(ài)我們百中堂1680景邁古茶的鐵粉茶友解釋這件事？雖然大部分品牌都會(huì)把自己或團(tuán)隊(duì)吹成是無(wú)所不能的大師團(tuán)隊(duì)，但我們真的不敢！因?yàn)橐磺袉?wèn)題的出現(xiàn)，去尋找外在因素都是自我安慰！真正決定品質(zhì)的是人，不是大自然，毛主席說(shuō)過(guò)，人定勝天！其他山頭，我們的弟兄們都給茶友交出了滿意的答卷，唯獨(dú)景邁沒(méi)有！所以我們不能自欺欺人，必須直面殘酷的現(xiàn)實(shí)，我們要有深刻的總結(jié)！人，才是一切事業(yè)成功的核心！
1680景邁組考察茶園
景邁村主任-巖永
不得已，不合格的原料都發(fā)酵成熟茶！
有郎河二十年?duì)t火純青的熟茶發(fā)酵工藝做基礎(chǔ)，加上地地道道、絕無(wú)僅有的真正大平掌古樹純料，這才成就了這款弟兄們敢吹牛逼的熟茶！從投料發(fā)酵開始，我們富有經(jīng)驗(yàn)的發(fā)酵師傅湯主任，就高度負(fù)責(zé)，盡心呵護(hù)，緊盯堆子每天變化情況，十二分功力全部用上，正常發(fā)酵20天，湯色，滋味，葉底基本到位后，果斷降溫終止快速發(fā)酵，把發(fā)酵程度鎖定到6成，這樣既有熟茶的醇香，又有生茶的回甘生津！堆子完全晾干后繼續(xù)堆子上擺上一個(gè)月，讓原本的微生物的繼續(xù)作用，使之變成6.5成！味道剛剛好，立刻進(jìn)行篩分精制壓餅，一氣呵成！終成熟茶至高境界，湯色紅似琥珀，香醇濃郁，回甘生津，又稠又潤(rùn)，稠潤(rùn)融合完美，稠如膏湯，潤(rùn)似茅醬！真乃極品也！
1680景邁組：第一排昆明楊鎖吉；第二排（左起）左1昆明經(jīng)銷商許震、左2長(zhǎng)沙周文云；第三排秦皇島尤佳凝（學(xué)員）；第二排右1邯鄲經(jīng)銷商趙翼峰（組長(zhǎng)）
塞翁失馬，焉知非福？作為1680的總負(fù)責(zé)人，我感慨萬(wàn)千！此次大平掌古樹熟茶的成功讓我們惱喜交織，從某種角度說(shuō)來(lái)這次事件實(shí)際上給了我們往后的1680產(chǎn)品上了雙保險(xiǎn)！但是弟兄們切記切記，我可不想再發(fā)酵這純料熟茶（除非有熟茶新戰(zhàn)略），千萬(wàn)千萬(wàn)不要做1680老班章熟茶！
百中堂90后新一代合作茶農(nóng)
我堅(jiān)信，失敗是成功之母！吃一塹長(zhǎng)一智！自從景邁大平掌這款古樹毛茶的品質(zhì)出現(xiàn)缺陷，整個(gè)2018年二春茶、夏茶、秋茶，我們團(tuán)隊(duì)都在認(rèn)真研究初制的各個(gè)環(huán)節(jié)，把今年大平掌古樹茶出問(wèn)題的原因徹底研究透，并撰寫好了初制重要環(huán)節(jié)操作手冊(cè)，明年開始，我們1680團(tuán)隊(duì)就可以按照手冊(cè)來(lái)操作執(zhí)行了。以前那種經(jīng)驗(yàn)主義，沒(méi)有辦法快速教會(huì)新人，現(xiàn)在我們把它加上知識(shí)文字總結(jié)的翅膀，我們的1680QC團(tuán)隊(duì)就會(huì)像雄鷹一樣，越飛越高！讓原始經(jīng)驗(yàn)主義徹底成為過(guò)去！因此我保證景邁大平掌熟茶事件，明年不可能再發(fā)生！
百中堂2018戊戌狗年生肖紀(jì)念餅正式上市，開啟預(yù)售！今年的生肖紀(jì)念餅首次同步推出一生一熟兩款，生茶名為“戰(zhàn)狼尋臻”，熟茶名為“旺旺福來(lái)”。
作為百中堂高度重視，傾注極大心力打造的收藏珍品，每一年生肖紀(jì)念餅的命名都是經(jīng)過(guò)反復(fù)斟酌的。今年這兩個(gè)名字，生動(dòng)地表達(dá)出百中堂團(tuán)隊(duì)的心路歷程：忘我投入（過(guò)程）和喜悅收獲（結(jié)果）。
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要把一件事情做好，做到極致，那么投入的過(guò)程必然是漫長(zhǎng)的，艱難的，不計(jì)回報(bào)的，更是孤獨(dú)的。
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在行業(yè)內(nèi)無(wú)數(shù)聰明人以營(yíng)銷炒作走捷徑為“正途”的大環(huán)境下，百中堂團(tuán)隊(duì)以巨大的人力物力投入，傻乎乎地在茶山死磕，尋找古樹茶的本真滋味，用全程技術(shù)流的方式，反復(fù)探索，挖掘產(chǎn)品潛力，往心目中的至高標(biāo)準(zhǔn)不斷接近。如是七年。這種孤獨(dú)感和使命感，“戰(zhàn)狼尋臻”四字深切道出。
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生茶霸氣，熟茶醇厚。盡心盡意的付出之后，就是欣喜充實(shí)的收獲?！?span>旺旺福來(lái)”，主體圖案選用剪紙狗的造型，喜慶安寧，心至福來(lái)。
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戰(zhàn)狼尋臻（普洱生茶）
主體圖案選用月圓之夜戰(zhàn)狼獨(dú)嚎的形象，寓意百中堂1680團(tuán)隊(duì)同心同德，全力以赴，一心做好茶的耐力與情懷?！罢娌膶?shí)料，始終如一”，每一年生肖紀(jì)念餅都是對(duì)這一信念與堅(jiān)持的真誠(chéng)紀(jì)念。
戰(zhàn)狼尋臻·拼配方案（君臣佐使）：
選用布朗山（君，取其厚度與力度）、勐宋（臣：取其甜度）、景邁山（佐：取其香韻）、無(wú)量山（使：取其清爽蜜甜）四個(gè)山頭的高山喬木，全春茶拼配，特別拼入十年陳放的精選優(yōu)質(zhì)老茶，以老茶的陳釅暖潤(rùn)，降低新茶的刺激度，并加快新茶的轉(zhuǎn)化、各茶區(qū)原料融合的速度，使口感醇和，人茶和諧。
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旺旺福來(lái)（普洱熟茶）
主體圖案選用剪紙狗的造型，回首作蹲踞狀，上有古錢幣紋飾，寓意富貴、有福。
旺旺福來(lái)·拼配方案：
旺旺福來(lái)是百中堂生肖紀(jì)念餅系列的第一款熟茶，與1680烏金磚一脈相承，采用布朗山，永德大雪山，勐庫(kù)大雪山三個(gè)山頭的高山大樹春茶發(fā)酵而成。選料級(jí)別為宮廷、特級(jí)、三級(jí)。郎河-百中堂體系的熟茶發(fā)酵技術(shù)是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的，再配以百中堂原料體系的頂尖原料，百中堂熟茶序列繼1680烏金磚后再添一款經(jīng)典產(chǎn)品。
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2018戊戌狗年生肖紀(jì)念餅（戰(zhàn)狼尋臻、旺旺福來(lái)）已正式上市，開啟預(yù)售，歡迎茶友們關(guān)注！
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一年又一年，金鳳正要翱翔去，旺旺馬上納福來(lái)。生肖年年換，年年藏好茶。
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生肖作為歷史悠久的中國(guó)民俗文化符號(hào)，為每一年賦予了象征意義與吉祥祝福，生肖紀(jì)念茶餅充分體現(xiàn)了生肖的文化屬性，同時(shí)，普洱茶內(nèi)在的轉(zhuǎn)化能力又令其具有極高的收藏價(jià)值。百中堂自2013年開始推出生肖紀(jì)念餅，至今已有六款。從原料到工藝，從命名到包裝，每一環(huán)節(jié)均精心打造，力求完美，表達(dá)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的深情與敬意。
百中堂2019年己亥豬年生肖紀(jì)念餅正式上市，開啟預(yù)售！今年的生肖紀(jì)念餅同步推出一生一熟兩款，生茶“天蓬富帥”，熟茶“嘟嘟福來(lái)”。
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富帥？？？
有點(diǎn)俗啊，老大！2019年度生肖豬餅名字“天蓬富帥”、“嘟嘟福來(lái)”一出來(lái)，我們一些小伙伴都有點(diǎn)驚訝！當(dāng)年的“大圣真經(jīng)”“戰(zhàn)狼尋臻”那種霸氣并與百中堂氣質(zhì)相當(dāng)契合的名字去哪了？
且慢，且慢，且聽(tīng)我道來(lái)！
（百中堂特聘高級(jí)插畫師進(jìn)行手繪創(chuàng)作，憨態(tài)可掬的天蓬元帥手托古茶山，肩扛九齒釘耙。）
“八戒本是一個(gè)純潔的小男人。要說(shuō)他沒(méi)志向也不對(duì)，其實(shí)他有過(guò)，大家千萬(wàn)不要忽略他是怎么成為天蓬大元帥的。在《西游記》第十九回有交代，想當(dāng)年豬大哥也是經(jīng)過(guò)重重考試才進(jìn)入天界當(dāng)元帥的，他苦心修煉，犧牲了一切的凡心和花心，全身心投入學(xué)習(xí)，取得天界公務(wù)員的門票。豬同學(xué)得到高人指點(diǎn)，努力地學(xué)習(xí)，“工夫晝夜無(wú)時(shí)輟”，一天到晚沒(méi)停過(guò)，終于，功夫不負(fù)有心人，考入天庭，成為高富帥公務(wù)員，有詩(shī)為證：“功圓行滿卻飛升，天仙對(duì)對(duì)來(lái)迎接。朗然足下彩云生，身體輕健朝金闕”?？忌瞎賳T多威風(fēng)，腳下生彩云，大伙一對(duì)對(duì)來(lái)迎接呢。
豬同學(xué)進(jìn)入天界后，并沒(méi)有止步不前，而是勤奮工作，努力表現(xiàn)，于是一路高升，很快就升到了天蓬大元帥的位置。統(tǒng)領(lǐng)天河水師，是天庭的天河軍區(qū)司令。按照如今的觀點(diǎn)，起碼也是個(gè)艦隊(duì)司令，好歹也是個(gè)四星上將吧?！?/p>
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這一段網(wǎng)絡(luò)鍵盤俠的文字表明了豬八戒這個(gè)天蓬元帥其實(shí)就是一個(gè)徹徹底底從底層打拼出來(lái)的高富帥啊！滿滿的正能量??！
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中國(guó)文化的確是很有意思的，豬的形象又丑又笨，歷來(lái)是被用來(lái)罵人的，但太極輪回，物極必反，又丑又笨的豬居然又是財(cái)富、福氣的象征，這就是博大精深的中華文化！
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2019“天蓬富帥”與2016“大圣真經(jīng)”一脈相承！天蓬元帥與齊天大圣一起輔佐唐三藏去西天取得真經(jīng)，天蓬大元帥也是歷經(jīng)九九八十一難，一路降魔鎮(zhèn)妖！九齒釘耙打遍各種妖魔鬼怪，形象萌帥呆！豬在中華生肖文化里既然是財(cái)富的象征，為什么天蓬元帥不可以變成天蓬富帥了？
今年的天蓬元帥我們特別聘請(qǐng)了高級(jí)插畫師進(jìn)行了手繪創(chuàng)作，憨態(tài)可掬的天蓬元帥手托古茶山，肩扛九齒釘耙的那個(gè)得意洋洋、富態(tài)滿滿、帥氣十足、詼諧豁達(dá)、勝利凱旋的樣子不正代表我們心中那個(gè)成功的人士么？
生肖餅是每年百中堂之壓軸大作，依托對(duì)山頭茶的深刻理解，拼配上始終堅(jiān)持“力度為根，協(xié)調(diào)為本”，人茶和諧的基本原則，新茶好喝絕不傷胃，各項(xiàng)指標(biāo)均到位！從“金蛇含珠”到“戰(zhàn)狼尋臻”，每年的生肖餅的變化直叫人驚喜連連，歲末市場(chǎng)年年火爆！
天蓬富帥·拼配方案：
今年天蓬富帥用料考究一以貫之，繼續(xù)融布朗之厚重回甘，勐宋之香韻力度，增景邁之山野蘭香，陳年老料必不可少，添少許巴達(dá)，無(wú)量山以層次豐富！每年百中堂1680團(tuán)隊(duì)制茶心得，點(diǎn)滴進(jìn)步融入其中！百中堂生肖餅，你不能不擁有的一部普洱新時(shí)代開創(chuàng)史！
豬入門，百福臻
?糧豐財(cái)茂亥春興
?豬多糧多福愈多
（百中堂特聘高級(jí)插畫師進(jìn)行手繪創(chuàng)作，胖嘟嘟的小豬一家，寓意多子多福氣。）
去年我們百中堂首推狗年“旺旺福來(lái)”熟茶生肖茶，一上市，就被一搶而空！這是第一次根據(jù)生肖文化的寓意“狗來(lái)?！笔褂昧思艏埓裘鹊脑O(shè)計(jì)風(fēng)格！“旺旺福來(lái)”的暢銷，表明了去年的生肖餅無(wú)論是取名寓意，還是包裝設(shè)計(jì)，包括滋味濃郁等各種要素都得到了我們的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的全面認(rèn)可！
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豬的外表圓嘟嘟、胖嘟嘟的，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中財(cái)富、福氣的象征，所以人們?cè)谶x擇禮品進(jìn)行人情往來(lái)的時(shí)候就對(duì)招財(cái)豬寶特別青睞。
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“嘟嘟福來(lái)”傳承了去年“旺旺福來(lái)”的帥萌風(fēng)格，聘請(qǐng)了插畫師手繪創(chuàng)作，兩只大豬三只小豬，跟中國(guó)今年的生肖郵票一樣，寓意五福臨門，多子多福，烘托出一副應(yīng)時(shí)應(yīng)景、歡樂(lè)祥和的新春氣氛！
小米創(chuàng)始人雷軍一直是我崇拜的偶像。呆萌的豬在他的詮釋里有了更多的意義！只要我們與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)決保持我們的產(chǎn)品安全可靠，品質(zhì)卓越，這就是永恒的風(fēng)口，站在這個(gè)風(fēng)口上，再笨的豬遲早也會(huì)飛起來(lái)！并且一飛沖天！
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嘟嘟福來(lái)·拼配方案：
嘟嘟福來(lái)作為百中堂生肖紀(jì)念餅系列的第二款熟茶，原料與1680烏金磚再續(xù)傳承，精挑勐海布朗山，永德大雪山，勐庫(kù)大雪山三個(gè)山頭的高山大樹春茶發(fā)酵而成，再配以景邁山春季發(fā)酵熟茶，增加其濃稠強(qiáng)度！保持一款好熟茶所必須的濃稠厚潤(rùn)，整體品味再上一層樓！
生肖作為歷史悠久的中國(guó)民俗文化符號(hào)，為每一年賦予了象征意義與吉祥祝福，生肖紀(jì)念茶餅充分體現(xiàn)了生肖的文化屬性，同時(shí)，普洱茶內(nèi)在的轉(zhuǎn)化能力又令其具有極高的收藏價(jià)值。百中堂自2013年開始推出生肖紀(jì)念餅，至今已有九款。從原料到工藝，從命名到包裝，每一環(huán)節(jié)均精心打造，力求完美，表達(dá)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的深情與敬意。
在這美好的豬年快要到來(lái)之時(shí)，“天蓬富帥”、“嘟嘟福來(lái)”代表我們百中堂對(duì)朋友們的美好祝愿如約而至！祝愿我們的朋友們和順美滿、諸事大吉！祝愿我們的祖國(guó)繁榮昌盛！
