??很多茶客都知道，普洱茶"越陳越香"，中期普洱尤其受到茶友青睞。
像今天的這款2007年的「八角亭早春銀毫生普」，12年的轉(zhuǎn)化下，中期茶特征明顯，可以說(shuō)是一個(gè)很好的示范茶品。
12年私人珍藏，轉(zhuǎn)化優(yōu)良，一口感受普洱中期茶的魅力
黎明茶廠.布朗加持
黎明茶廠，是勐海茶區(qū)唯一一家大規(guī)模的國(guó)有茶葉加工企業(yè)，座落于西雙版納州勐海縣境內(nèi)，茶葉加工技術(shù)以及質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯。
12年私人珍藏，轉(zhuǎn)化優(yōu)良，一口感受普洱中期茶的魅力
黎明茶廠早期資料圖 圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
其“八角亭”品牌獲獎(jiǎng)不斷，被評(píng)為“云南普洱茶十大知名品牌”、“云南省名牌產(chǎn)品”。
這款12年的八角亭早春銀毫生普，在黎明茶廠的標(biāo)準(zhǔn)茶品里，算得上是比較高端的一款茶 。
12年私人珍藏，轉(zhuǎn)化優(yōu)良，一口感受普洱中期茶的魅力
“八角亭”商標(biāo) 圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
就原料來(lái)說(shuō)，一是選用布朗山的喬木大樹(shù)，二是選用早春芽頭?？锤刹杩梢?jiàn)芽頭肥壯，芽毫顯露，足見(jiàn)其選料的講究。
12年私人珍藏，轉(zhuǎn)化優(yōu)良，一口感受普洱中期茶的魅力
布朗山是優(yōu)質(zhì)的普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一，茶園與原始森林共生共長(zhǎng)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)質(zhì)，所產(chǎn)茶口感滋味具有辨識(shí)度，這款茶便是如此。
私人珍藏 .倉(cāng)儲(chǔ)干凈
優(yōu)質(zhì)的原料決定了茶是否值得倉(cāng)儲(chǔ)陳放，而對(duì)于年份茶而言，倉(cāng)儲(chǔ)干凈是首要的標(biāo)準(zhǔn)。
倉(cāng)儲(chǔ)是否干凈，喝一口便知道。
12年私人珍藏，轉(zhuǎn)化優(yōu)良，一口感受普洱中期茶的魅力
這款茶是私人珍藏，也一直在昆明作為干倉(cāng)存儲(chǔ)，12年的轉(zhuǎn)化，倉(cāng)儲(chǔ)成為重中之重的一個(gè)步驟。
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高溫注水，瞬間激發(fā)出茶葉的香氣，細(xì)嗅沒(méi)有雜味、異味，香氣入水，也可見(jiàn)倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)秀。
12年轉(zhuǎn)化 . 濃烈霸氣
干茶，茶餅圓潤(rùn)緊實(shí)，條索粗長(zhǎng)。芽頭肥壯，芽毫顯露。
12年私人珍藏，轉(zhuǎn)化優(yōu)良，一口感受普洱中期茶的魅力
12年的轉(zhuǎn)化陳放，給了這款茶足夠的積淀，開(kāi)湯可以嗅到的濃烈、豐厚，已然是品飲的黃金時(shí)期。
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湯色澄黃透亮，香氣明晰，飽滿高揚(yáng)，具有明顯的勐海布朗山的氣息。
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小啜一口，入口滑順，湯水厚，茶味足，口感濃烈而霸氣，內(nèi)質(zhì)非常豐富。
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香融于水，花蜜香、樟香、陳香濃郁，香氣馥郁多變，在口中生出多重驚喜。
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生普中期茶，不似新茶刺激，經(jīng)過(guò)十多年轉(zhuǎn)化，茶性更為溫和、陳香顯著、茶湯醇厚，具有很好的收藏和品飲價(jià)值。
沖泡方法
茶器：紫砂壺(180ml)
投茶量：7g左右
沖泡水：純凈水、山泉水
水溫：100°沸水
沖泡：頭一道洗茶，二、三、四道直接出湯，五道以后可適當(dāng)悶泡
“一山一韻，千人千味”，是人們對(duì)普洱茶口感深邃、滋味豐富的贊譽(yù)。普洱茶是云南最靚麗的一張名片。
獨(dú)特多樣的地理生態(tài)環(huán)境和深厚的歷史文化賦予了茶葉無(wú)窮的韻味。生茶作為傳統(tǒng)意義上的普洱茶，從近百年普洱茶歷史河流里的號(hào)級(jí)茶、老生茶，到近二十年間熱度不斷的名山茶，它得到的垂愛(ài)一直都是有增無(wú)減，依然是茶友和市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。
普洱產(chǎn)區(qū)地域廣闊，其中大部分集中在西雙版納州、臨滄市、普洱市三地。
西雙版納勐?？h是鼎鼎大名的普洱茶第一縣，大益/福海/八角亭/福今/陳升號(hào)等都是主要基地在勐海的知名茶廠;勐臘縣主要就是有鼎鼎大名的易武茶區(qū)以及曼松。
臨滄以勐庫(kù)最為出名：西半山的冰島老寨、南迫、磨烈、大雪山等;東半山的忙蚌、壩糯，正氣塘等。
普洱市茶區(qū)的鳳凰窩、困鹿山、景邁、無(wú)量山等。
普洱生茶是采用的云南大葉種曬青毛茶作為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型，未經(jīng)人工發(fā)酵的茶葉。生茶屬后發(fā)酵茶，其豐富的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)在后期存放的過(guò)程中慢慢發(fā)生轉(zhuǎn)化，從而越陳越香。
普洱生茶依據(jù)產(chǎn)地和年份，常見(jiàn)的有7種香氣：清香、毫香、花香常見(jiàn)于比較新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陳香常見(jiàn)于存放時(shí)間比較久的生普中。
普洱生茶依陳期變化繁復(fù)，觀之養(yǎng)眼。茶湯顏色從黃綠至酒紅：1-2年湯色黃綠→3年左右湯色金黃→3-5年湯色橙黃→5-8年湯色橙紅→8-15年湯色石榴紅→15-30年湯色寶石紅→30年以上是為酒紅。
生普富含茶多酚，茶氣霸道。沖泡后的生普，入口苦澀，對(duì)味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來(lái)的快，持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，令人兩頰生津，沁人心脾。
今天我們來(lái)看看紫砂壺如何泡生普。
紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂壺泡出來(lái)的茶比蓋碗泡出來(lái)的茶濃郁，醇厚。甘甜、回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
紫泥、段泥、降坡泥的中大品壺適合沖泡普洱茶，身筒高的尤佳。紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松，利于吸附異味，它的交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更適合悶泡。
壺質(zhì)細(xì)膩的紫砂壺泥質(zhì)較重，密度較高，泡出來(lái)的茶香味清揚(yáng)，一般適用于沖泡普洱茶中的陳茶。而砂質(zhì)含量較高的壺則密度較低，泡出來(lái)的茶香味比較低沉，適用于沖泡普洱茶中的新制生餅。
紫砂壺沖泡普洱生茶餅的最佳時(shí)間為第一泡0.5min出湯，第二、三泡立即出湯。
沖泡普洱茶的常用壺型是扁壺型和圓壺型。
扁壺型：如仿鼓壺、虛扁壺等，身筒矮不易儲(chǔ)溫;這種造型適合泡新制生普，能展現(xiàn)出新茶滋味清爽、鮮活的特點(diǎn);缺點(diǎn)是口蓋大，與空氣的接觸面大易散熱，茶香就不能飲滿。
圓壺型：石瓢、西施、匏尊、容天、蓮子、掇球等等;肚大口小不易散香，壺深易于保溫。
這種造型它容易表現(xiàn)出普洱茶香氣濃郁持久，滋味醇厚甘甜的特點(diǎn);缺點(diǎn)是口蓋過(guò)小不利于壺內(nèi)溫度散發(fā)，品飲新制作的生茶時(shí)苦澀就會(huì)增加。
來(lái)源：紫砂壺
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