2000年，勐海茶廠的菜鳥(niǎo)班章相繼出世，成為繼88青餅之后的普洱界傳奇。如果說(shuō)88青成就了“干倉(cāng)茶”概念，那么菜鳥(niǎo)班章則成就了福今系、班章料的輝煌。
??一、從大白菜到孔雀班章
所謂“菜鳥(niǎo)班章”，指的是上世紀(jì)90年代末至2004年間，福今何氏兄弟先后向國(guó)營(yíng)老勐海茶廠、興海茶廠定制的白菜系列、孔雀系列班章生態(tài)茶。
1、大白菜的由來(lái)
當(dāng)時(shí)，中國(guó)的普洱茶要出口到歐洲，就必須采用歐盟的食品要求。1999年，勐海茶廠成功申請(qǐng)了綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證。其圖標(biāo)狀如白菜，被茶友親切稱為“大白菜”，最初只用在來(lái)料加工的茶品上。
所謂“來(lái)料加工”，是指茶商收購(gòu)茶葉后，委托勐海茶廠生產(chǎn)，以餅為單位計(jì)算加工費(fèi)。隨著來(lái)料加工策略的成熟，茶商慢慢開(kāi)始定制一些比廠貨更高等級(jí)的茶品。
恰在這一時(shí)期，福今何氏兄弟，收購(gòu)大量老班章茶料，把收到的茶菁分等級(jí)，送到勐海茶廠進(jìn)行壓制，由此誕生了白菜系列班章生態(tài)茶。
??2003年，滇南茶區(qū)多雨，再加上非典蔓延，大量茶原料沒(méi)能按時(shí)進(jìn)入工廠加工。同時(shí)，有機(jī)食品認(rèn)證的年度審核更加復(fù)雜，為了產(chǎn)品能夠按時(shí)出廠，何氏兄弟重新設(shè)計(jì)了棕色版面的孔雀圖標(biāo)，用于部分班章生態(tài)茶的包裝。
由此，2003年孔雀系列班章生態(tài)茶宣告面世。茶紙上的回頭孔雀孤傲凌絕，彩屏大開(kāi)，上方蓋有“群星伴月”印章，從四星到六星，彰顯不同品級(jí)，其中以六星孔雀為最。
??2004年下半年，改制后的勐海茶廠不再接受來(lái)料加工的方式。福今何氏兄弟只好把收購(gòu)來(lái)的優(yōu)質(zhì)茶料，委托給興海茶廠生產(chǎn)。
其中有一批熟茶，已經(jīng)在勐海茶廠渥堆發(fā)酵，還沒(méi)來(lái)得及壓制包裝，便運(yùn)往興海茶廠生產(chǎn)，這就是如今聞名茶界的ABCD堆孔雀班章熟茶。
二、大白菜班章譜系及代表作
2000年：班章青貢餅、班章熟貢餅、班章1號(hào)熟餅、班章2號(hào)熟餅、班章特2號(hào)熟餅、一級(jí)青餅、班章9號(hào)青餅、班章珍藏青餅、班章橡筋茶
2001年：班章青貢餅
2002年：班章青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章1號(hào)青餅、班章2號(hào)青餅、班章茶王青餅、班章特制精品青餅、班章珍藏精品青餅、班章大葉青餅
2003年：班章青沱（200克）、班章青磚（1000克）、班章2星青餅、班章3星青餅、班章4星青餅、班章2號(hào)青餅
2004年：班章珍藏青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章青貢餅、班章青餅、班章精品青餅、班章珍藏青餅、超珍藏班章青餅、班章茶王青餅（500克）
總體而言，大白菜班章以生茶為主，其代表作品如群星閃耀，從2000年班章橡筋茶到2004年的茶王、珍藏系列，每一款都是茶中經(jīng)典。
2000年班章橡筋茶，以頂級(jí)班章野生古樹(shù)茶為原料壓制而成。“頂級(jí)班章料+勐海茶廠”的聯(lián)姻，讓此茶榮耀加身，剛面市時(shí)價(jià)格自然要高出一籌，為500元/片。
??然而不過(guò)區(qū)區(qū)十幾年時(shí)間，橡筋青餅的行情便一路猛漲，且一茶難求，堪稱價(jià)比金高、無(wú)價(jià)之寶！
大白菜熟茶代表作，是2000年大白菜系列的3款熟餅，即特二號(hào)、大二號(hào)、大一號(hào)。
這三棵勢(shì)單力薄的大白菜，開(kāi)辟了以班章茶為原料制作高端熟茶的先河，時(shí)至今日仍被認(rèn)為是熟茶界的NO.1。
三、孔雀班章譜系及代表作
2003年：孔雀熟沱（250克）、孔雀熟貢餅、孔雀熟餅、孔雀一級(jí)熟餅、孔雀二級(jí)熟餅、孔雀青沱（200克）、孔雀班章青沱（200克）、孔雀青餅、孔雀4星青餅、孔雀5星青餅、孔雀6星青餅
??2004年：班章熟貢餅、班章珍藏熟貢餅、班章熟餅、班章珍藏熟餅、班章特制熟餅、班章精品熟餅、班章珍藏熟餅（1000克）、班章孔雀青貢餅、班章大葉青餅、班章孔雀青沱（500克）
值得一提的是，由于04年勐海茶廠改制，部分茶品轉(zhuǎn)運(yùn)往興海茶廠進(jìn)行加工，孔雀班章茶在茶友圈里，便有了嫡系孔雀（勐海茶廠）與庶出孔雀（興海茶廠）之分。
實(shí)際上，不管是嫡出還是庶出，有好茶料的加持，孔雀班章都差不到哪里去。退一步來(lái)說(shuō)，有時(shí)候這庶出孔雀的名頭，比嫡系孔雀還要響亮呢。
??比如04年土雞沱。此茶由興海茶廠生產(chǎn)，因茶紙上的孔雀標(biāo)志形似土雞，且原料來(lái)源生態(tài)自然，故而得名“土雞沱”。
土雞沱單沱為500克規(guī)格，手編竹筐包裝，沱面干凈烏潤(rùn)，金毫盡顯。干茶香氣獨(dú)特高揚(yáng)，是班章大白菜特有的煙香味。
土雞沱初上市時(shí)，市場(chǎng)接受度不高，售價(jià)僅為80元一沱。如今此茶行情直飆猛漲，直逼6萬(wàn)元一沱，依然一茶難求，可謂是土雞變鳳凰，孔雀亦封神！
2004年ABCD堆班章，則是孔雀班章熟茶代表作。它們都以班章為原料進(jìn)行發(fā)酵，為了對(duì)四個(gè)原料等級(jí)不同的堆子進(jìn)行辨識(shí)，分別用字母A、B、C、D進(jìn)行標(biāo)示，分別與珍藏、特制、精品4個(gè)等級(jí)對(duì)應(yīng)。
??ABCD堆孔雀班章熟茶系列，一共有8款茶，根據(jù)規(guī)格不同，分成250克的貢餅（小A堆、小B堆、小C堆），357克的常規(guī)餅（A堆、B堆、C堆、D堆），還有一款1000克的大大B堆。
當(dāng)年班章茶還未炒熱，原料價(jià)格較為低廉，所以能采用優(yōu)良的班章原料，來(lái)發(fā)酵熟茶。因其產(chǎn)量較小，又被大量品飲消耗，如今市面上已難尋蹤跡。
后記：
菜鳥(niǎo)班章系列的產(chǎn)品線十分豐富，既有生茶/熟茶之分，又有餅、磚、沱等不同規(guī)格，還有選料細(xì)嫩的一級(jí)青、貢餅，以及粗枝大葉的大葉青。不同形制、不同重量、不同等級(jí)，譜系繁雜。
如今，菜鳥(niǎo)班章的市場(chǎng)價(jià)，較之出廠時(shí)早已上漲一倍乃至數(shù)倍以上，可以說(shuō)是孔雀飛天、白菜稱王，土雞變鳳凰。它們憑借優(yōu)質(zhì)的選料、公認(rèn)度極高的口感，贏得市場(chǎng)青睞，不僅身價(jià)高高在上，而且也是杠杠的硬通貨，堪稱茶中翹楚。
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參考資料：
張旭《六星孔雀，有你看不懂的普洱江湖》[J].《普洱雜志》，2019（131）
陳智同.深邃的七子世界[M].臺(tái)北：五行圖書(shū)，2006
微而有信《深邃的菜鳥(niǎo)世界》系列文章
番順行《福今茶品圖冊(cè)》
-班章-
茶中王者，屹立不倒
中國(guó)普洱看勐海，勐海普洱看班章。
班章位于云南勐?？h，勐海是現(xiàn)代普洱茶的發(fā)祥地，有“中國(guó)普洱茶故鄉(xiāng)”之美譽(yù)，更是全世界普洱茶愛(ài)好者的朝圣之地。
山巔純料熟茶代表，廣州茶博會(huì)金獎(jiǎng)
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眾所周知，廣州茶博會(huì)每年主辦的“全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽”評(píng)比活動(dòng)，因其對(duì)參評(píng)茶品要求嚴(yán)格，評(píng)審專家專業(yè)嚴(yán)苛，在業(yè)內(nèi)有著較高的公信力與權(quán)威性，故每年競(jìng)賽，送檢參加評(píng)選的品牌都絡(luò)繹不絕，可謂群雄逐鹿。?而無(wú)墨記2017年「金班章」能在這樣嚴(yán)格、專業(yè)的大賽中脫穎而出，榮獲2017年廣州茶博會(huì)金獎(jiǎng)。這款產(chǎn)品的品質(zhì)就無(wú)需華麗的辭藻來(lái)加以贅述。?
-原料-
集班章五寨之精華
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無(wú)墨記「金班章」，不同于老班章的另一王者，卻絲毫不缺那王者的氣度非凡。?說(shuō)它是王者，因?yàn)樗鼡碛型跽叩恼y(tǒng)血脈：2017年無(wú)墨記「金班章」臻選班章五寨古樹(shù)茶菁為原料，將老班章的霸、新班章的雄、老曼峨的苦、壩卡囡的厚、壩卡龍的甜融于一體，提煉出層次豐富、跌宕起伏的醇厚滋味。
產(chǎn)品名稱：金班章
產(chǎn)品屬性：普洱茶（熟茶）
產(chǎn)品年份：2017年
產(chǎn)品規(guī)格：400g/片? ??一片·禮盒裝
口感特點(diǎn)：甜柔細(xì)膩??湯質(zhì)濃厚
-獨(dú)創(chuàng)工藝-
無(wú)墨記三七離地發(fā)酵
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評(píng)價(jià)一款熟茶的好壞，除了它的口感還要看干凈度。而無(wú)論是口感還是干凈度他們的決定因素都是發(fā)酵工藝。?「金班章」采用無(wú)墨記獨(dú)創(chuàng)的"三七離地發(fā)酵法"。“三七發(fā)酵法”即在發(fā)酵的過(guò)程中嚴(yán)格控制發(fā)酵程度在七成熟，確保成茶活性最佳，利于茶品后期轉(zhuǎn)化。同時(shí)選擇用無(wú)異味的水冬瓜木制成木框和符合餐具標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼發(fā)酵框全程離地發(fā)酵，保證茶品衛(wèi)生同時(shí)提高茶葉品質(zhì)。
湯感平穩(wěn)，甜至尾水
每一口都流淌著極致的精華
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當(dāng)干茶遇沸水逐漸回軟，茶葉內(nèi)含物質(zhì)溢出與水相融，形成一盞紅濃透亮茶湯，猶如紅寶石。茶湯干凈清澈之感，純凈無(wú)雜質(zhì)。?這款無(wú)墨記「金班章」是班章五寨的完美結(jié)合，完美規(guī)避每個(gè)寨子的不足，在一定程度提升了它的甜度。茶湯入口之后與舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤(rùn)，且會(huì)在口腔里蔓延開(kāi)來(lái)，綿長(zhǎng)持久。即便是最后一泡也能感受到它的甜。
霸氣磅礴??醇厚甘津
濃郁厚重與香甜順滑的完美結(jié)合
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老班章，是茶油們所不斷追求、高高在上的“王者”，可它往往求而不得，就算得到了也未必可以駕馭其“貴氣”。?無(wú)墨記「金班章」，擁有王者的血統(tǒng)與氣質(zhì)，然而它高貴卻不孤傲、霸氣卻不凌人。?
若茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻，從通過(guò)喉嚨流向胃部很圓潤(rùn)、很親切、很自然，一氣呵成的感覺(jué)，就如絲綢般質(zhì)感滑過(guò)皮膚。
陳香純粹，滿口爆棚
為驚艷四座而來(lái)
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3年昆明干倉(cāng)，茶香純粹、茶湯甜醇厚滑、茶性溫潤(rùn)醇和。
品飲起來(lái)，陳香純粹，就像品讀一頁(yè)頁(yè)歷史似的。
同樣的班章茶，有的幾百元一片，有的則幾千元一片。它們的區(qū)別到底在哪？今天就跟大家聊聊價(jià)格十分薛定諤的班章茶。
首先應(yīng)該明確一點(diǎn)，所謂班章茶最起碼得有班章料在其中，除此之外還得能喝到班章的味道，濃釅霸氣，這二者缺一不可。如果只追求名字，建議幾十元一片的包郵老班章。
許多年前，班章就是指老班章村，后來(lái)因?yàn)楹壤习嗾碌娜藢?shí)在太多了，所以市場(chǎng)就把在風(fēng)格上與老班章相近的寨子給并到了一起，也就是大家經(jīng)常說(shuō)的大班章茶區(qū)，如賀開(kāi)、班盆、廣別老寨、新班章、壩卡囡、巴卡竜、老曼峨、衛(wèi)東、曼諾、曼新竜、章家等。這些村寨合稱為大班章茶區(qū)。
大班章茶區(qū)面積廣闊，寨子眾多，毛茶價(jià)格千差萬(wàn)別。其中最貴的寨子非老班章莫屬，許多便宜的寨子毛茶價(jià)格往往只有老班章的十分之一甚至幾十分之一。
通常情況下，那些幾百元的班章茶有兩種實(shí)現(xiàn)方式，一種是用大班章茶區(qū)，較為便宜村寨的毛茶制成的純料茶；另一種則是拼一些以老班章為代表較為昂貴寨子的毛茶。后者往往出現(xiàn)在一個(gè)品牌下的不同品種當(dāng)中，比如老班章純料就叫老班章，說(shuō)是茶王老班章，然后茶企根據(jù)老班章用料的多少，用“金班章”、“銀班章”來(lái)命名。根據(jù)我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，像這類老班章拼配茶，如果價(jià)格低到了幾百元一片，其老班章的用料已經(jīng)到了微乎其微的地步，還不如買(mǎi)較為便宜寨子的純料茶，性價(jià)比更高。當(dāng)然要追求少花錢(qián)喝老班章的感覺(jué)，當(dāng)我沒(méi)說(shuō)。
到了千元這個(gè)價(jià)位，實(shí)際就能喝到很不錯(cuò)的班章茶了。比如班盆、賀開(kāi)等等。這里也要提醒一下，老曼峨是個(gè)很特殊的寨子，其純料雖說(shuō)也在千元左右，但那滋味只適合重口的老茶蟲(chóng)，一般人根本受不了那個(gè)味道。
最后說(shuō)說(shuō)幾千元到萬(wàn)元以上的老班章，如果不追求茶葉的金融屬性，一片正宗的老班章差不多在5000~6000元上下，這能買(mǎi)到老班章純料，但是混采。不建議直接購(gòu)買(mǎi)古樹(shù)純料，非要不可建議自行前往老班章村包樹(shù)自己壓。至于說(shuō)帶有金融熟悉的，那就沒(méi)必要糾結(jié)是不是老班章純料了。那是特定圈子的產(chǎn)品，屬于市場(chǎng)很細(xì)分的領(lǐng)域，這類茶也就品鑒會(huì)有人拿來(lái)喝，而且品鑒會(huì)上喝的跟日常流通的未必有相同的原料，玩家茶么，重點(diǎn)是“玩”不是“喝”。
文：天火
