班章正山茶廠班章王

跟科技品牌不同，茶品牌甚少會為一款新品舉辦發(fā)布會。因為一場新品發(fā)布會的成本（資金、資源、人力）很可能會超過生產(chǎn)這款茶品的成本。

所以，茶品牌會為一款新品舉辦盛大的活動，或多或少都說明茶品牌非常重視這款新品，這款新品的質(zhì)量就不言而喻了，肯定是精品之中的精品。

2019年已過一半，有哪些值得我們?nèi)リP注的普洱茶精品呢？

01

大益

茶有益 茶有大益

傳心

普洱生茶

上市時間：2019年5月29日

工藝：緊壓茶

規(guī)格：357克

售價：850

2019年上半年，大益除了為豬年生肖茶「拱金耙銀」及100克熟茶「兄弟起風了」做了次新品發(fā)布會，再就是5月29日在韓國首爾為「傳心」舉辦的發(fā)布會了，這是經(jīng)典7542、7572都沒有的待遇。

這次顯然比1月的發(fā)布會更像是茶的發(fā)布會一些，沒有歌舞藝術表演，只有茶禪的交流，中韓文化的交流。到場嘉賓有中國駐韓使館文化參贊兼任首爾中國文化中心主任王彥軍，首爾中國文化中心副主任李少鵬，大韓佛教曹溪宗代表（中央僧伽大學前校長性門法師，佛教電視臺（BTN）會長性愚法師，安國禪院、東國大學國際禪中心院長修弗法師，祇園精寺（首爾）住持雪峰法師、茶人聯(lián)合會會長樸全欽。

「傳心」的寓意也在此，以愛茶之心，加深中韓兩國人民的交流。

02

下關沱茶

大氣明理 知己好茶

盛世鐵餅

普洱生茶

上市時間：2019年4月27日

工藝：緊壓茶

規(guī)格：357克

售價：390

這是下關沱茶在2019年上半年首次為新品舉辦的發(fā)布會，它又不僅僅是一場新品發(fā)布會，還是一場致敬英雄的活動。

場地選在“老山精神”的發(fā)源地云南文山州麻栗坡縣，還邀請老山戰(zhàn)役的支前民兵英雄鄧玉林講述他的故事。

「盛世鐵餅」的寓意是希望我們珍惜盛世，不要忘記盛世是英雄用生命和鮮血換來的。

03

瀾滄古茶

茶中瑰寶 悅享身心

江山貢和·7028

普洱生茶

上市時間：2019年4月15日

工藝：緊壓茶

規(guī)格：貢瓜1000克/個，28個/套

售價：148000? ?

這也是2019年上半年瀾滄古茶首次為新品舉辦的發(fā)布會，這場發(fā)布會幾乎集齊了科技品牌發(fā)布會的常規(guī)元素，還加了一場時裝T臺秀。不過，這也正符合這場發(fā)布會的主題“大師在中國”，制茶大師和時裝大師的聯(lián)手，祝福祖國70周年華誕。

除了這些，還有社會公益。瀾滄古茶聯(lián)合深圳弘法寺、深圳賽馬會以及瀾滄古茶古茶文化基金，向瀾滄拉祜族自治縣捐獻10噸大米，以及成立瀾滄古茶春億獎學金，獎勵優(yōu)秀的茶行業(yè)技術人才。

「江山貢和·7028」用三大茶區(qū)、28座名山的古樹春茶為原料。這28座名山分別為：

普洱茶區(qū)（11個）：邦崴、景邁、哀牢山、苦竹山、迷帝、困鹿山、江城、鳳凰山、帕賽、望江山、黃草壩。

版納茶區(qū)（9個）：班章、易武、南糯山、班盆、老曼峨、蠻磚、莽枝、曼弄、攸樂。

臨滄茶區(qū)（8個）：冰島、昔歸、原始高桿茶、壩卡、東半山、西半山、阿佤山、白鶯山。

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04

七彩云南·慶灃祥

真心、真樹、真好茶

正山古樹春茶

普洱生茶

上市時間：2019年4月21日

工藝：緊壓茶

規(guī)格：200克/餅，16餅/盒

售價：49000

這場新品發(fā)布會不僅僅是一款茶品的發(fā)布會，還是七彩云南全球發(fā)布會的一部分。所以，這場發(fā)布會所請的社會名人相當大咖。

有著名演員、收藏家王剛，中央電視臺主持人宋英杰，還有著名財經(jīng)作家吳曉波，云南省普洱茶保健功效專家邵宛芳，以及中國茶葉流通協(xié)會會長王慶，云南省原副省長、云南省原政協(xié)副主席、高級農(nóng)藝師陳勛儒，中央軍委保健委員會會診專家、國家衛(wèi)生部特聘健康教育首席專家趙霖。

除了常規(guī)的歌舞藝術表演，產(chǎn)品拍賣，還有普洱茶主題論壇，主要圍繞普洱茶功效、普洱茶的發(fā)展、古樹山頭茶的發(fā)展及古樹茶的投資價值來展開。

七彩云南·慶灃祥還在現(xiàn)場發(fā)布了古樹茶的標準以及如何為古樹茶“保真”，可以說是很為收藏家考慮了。

「正山古樹春茶」是臻選三大茶區(qū)具有風味代表的16座名山的樹齡五百年以上的古樹春茶作為原料，16個山頭分別是老班章/易武、巴達/拔瑪、黃家寨/倚邦、鳳凰山/忙肺、無量山/千家寨、昔歸/冰島、景邁/大雪山、邦崴/正氣塘。跟瀾滄古茶的還是有所不同的。

05

佤山映象

傳統(tǒng)技藝 實在好茶

巖金

普洱熟茶

上市時間：2019年6月15日

工藝：緊壓茶

規(guī)格：357克

2019年上半年，唯一一個普洱熟茶新品發(fā)布會，也是佤山映象2019年上半年第一次為新品舉辦的發(fā)布會，這是一場在游輪上舉辦的新品發(fā)布會，還是一場為紀念云南滄源佤山茶廠有限公司建廠15周年的活動。

選擇廣西南寧，除了因為它得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，還因為它是古代“海上絲綢之路”的重要發(fā)祥地，是茶文化氛圍濃厚的地方。發(fā)布會在明天，具體發(fā)布會會有什么亮點，明天將會揭曉。

「巖金」是佤山映象首款五年陳普洱熟茶，以瀾滄江流域西岸的大葉種頭采喬木曬青茶和勐庫優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)渥堆適度發(fā)酵，是一款適合品飲的普洱熟茶。

「傳心」、「盛世鐵餅」都帶有一定的社會意義，「江山貢和·7028」、「正山古樹春茶」聚集了多個古樹原料，收藏價值不言而喻，具有五年陳的普洱熟茶「巖金」，是不可多得的日常喝的熟茶。

這五款普洱茶新品里，三款都太貴，肯定是舍不得拿來喝的，最適合拿來喝的就只有下關沱茶的「盛世鐵餅」和佤山映象的「巖金」了。

撰文 | 簡咿

插圖 | 各大品牌、unsplash

6月26—28日，“中茶杯”第十二屆國際鼎承茶王賽春季賽茶樣審評環(huán)節(jié)在位于杭州的中國茶葉學會和位于昆明的云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所同時舉行。由茶行業(yè)一批知名權威專家組成的審評專家組，分別在云南昆明、浙江杭州對全國范圍內(nèi)各茶企選送來綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、普洱茶、特種茶、再加工茶等多類型茶葉樣品進行審評鑒定。在激烈的角逐之下，經(jīng)過嚴苛審評，優(yōu)中選優(yōu)，“茶王”正式誕生!

本次茶王賽由中國茶葉學會作為指導單位，由云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司主辦。

昆明審評專家組。

杭州審評專家組。

鼎承茶王賽春季賽于3月29日正式啟動，覆蓋六大茶類，輻射全國18個產(chǎn)茶區(qū)，吸引了320余家企業(yè)報名參賽，收集了600多個審評茶樣，規(guī)模較往年增長114%，再創(chuàng)新高。其中紅茶、綠茶尤甚，占收樣總量的55%左右。此外，大賽以密碼審評的方式(審評前統(tǒng)一編號)，從茶樣條索、色澤、勻凈度、香氣、湯色、滋味、葉底等各個方面，對茶葉樣品進行專業(yè)審評。

據(jù)了解，“中茶杯”被譽為“中國茶界奧斯卡”;“鼎承茶王賽”，是華巨臣傾平臺之力打造的賽事品牌，是茶行業(yè)最具專業(yè)性的高規(guī)格標桿賽事。“中茶杯”與“鼎承茶王賽”強強聯(lián)合，優(yōu)勢疊加，以最權威的機構、最專業(yè)的審評、最嚴格的檢測、最強勢的宣傳，打造茶行業(yè)頂尖年度評選賽事，樹立行業(yè)茶葉審評標桿。十一年深耕，“中茶杯”國際鼎承茶王賽影響力輻射全國18個產(chǎn)茶省71個縣市。

大賽秉承“公平、公正、科學、嚴謹”的原則，匯聚行業(yè)頂尖之力，選拔優(yōu)質(zhì)茶葉，力求以賽為媒，弘揚工匠精神，精化產(chǎn)業(yè)市場，樹立產(chǎn)業(yè)標桿，指引市場消費，推動茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展!

“年度茶王”究竟花落誰家?獲獎茶品又有哪些呢?接下來我們?yōu)榇蠹乙灰唤視?排名順序不分先后。

黑茶組

特別金獎

廣西村姑茶業(yè)有限公司

村姑16103

廣西橫縣芊茗閣茶業(yè)有限公司

芊茗閣牌花香六堡茶

金獎

廣西橫縣芊茗閣茶業(yè)有限公司

芊茗閣牌參香六堡茶

梧州市天譽茶業(yè)有限公司

熹譽牌—T19103六堡茶

祁門縣祁名順輝茶葉專業(yè)合作

蘆溪安茶

廣西凌云一尖茶業(yè)有限公司

尖牌凌云白毫茶六堡茶散茶

廣西梧州芙葉茶葉股份有限公司

芙葉 F2201

廣西村姑茶業(yè)有限公司

村姑六堡原種明前茶

廣西梧州茶船古道陳茶有限公司

花香六堡 0202花香

黃茶組

特別金獎

湖北山精石液茶業(yè)有限公司

楚希牌遠安黃茶

宜昌鹿林茗苑生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

古苑金貢—傳統(tǒng)工藝黃茶

遠安縣晟茗茶業(yè)有限責任公司

山南晟茗牌遠安黃茶

金獎

遠安縣鑫鹿投資開發(fā)有限公司

遠安黃茶

廣東鴻雁茶業(yè)有限公司

鴻雁牌英葟黃茶

遠安縣晟茗茶業(yè)有限責任公司

山南晟茗牌遠安黃茶(黃金芽黃茶工藝)

遠安縣晟茗茶業(yè)有限責任公司

山南晟茗牌遠安黃茶(御金香黃茶工藝)

特種茶

特別金獎

廣東橘香齋大健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司

陳李濟—八年陳皮白茶茶餅

江門市新會區(qū)泓康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

僑津/僑彤

金獎

云南潤土茶業(yè)有限公司

潤土 陳皮熟茶龍珠

汕尾市釋茶居文化傳播有限公司

金花普洱生茶磚

江門市粵寶堂茶業(yè)有限公司

粵寶堂2017年東甲圈枝陳皮二紅皮(八年樹)

云南潤土茶業(yè)有限公司

貢聘號 白珍珠陳皮白茶龍珠

深圳市天行健綠色食品有限公司

冠飲山國天馬大紅柑普洱茶

江門市新會區(qū)騰雨陳皮茶業(yè)有限公司

騰雨古茶陳皮白茶

再加工組

金獎

霞浦縣梨花草堂農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社

梨花草堂茉莉銀針王

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體

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導讀

在當下的茶圈里流行這樣一句話，班章為王、冰島為后、易武為妃。在冰島茶沒有出名以前，江湖上流行男喝班章，女喝易武。如果把時光在向前推100年，這易武茶可是皇家貢品，王者之尊啊！今天我就帶領大家去探尋這曾經(jīng)的王者，走進易武茶區(qū)，品鑒黃聘號。

來云南很多次了，一直沒有到過易武茶區(qū)，只是經(jīng)常聽人講到易武正山，看看我們茶邦青顏姐姐筆下的易武是什么樣子的。

易武地名為傣語，意為"美女蛇居住之地"因易武有個花蛇洞地名由此而得。

尋跡版納皇后“易武”。很多年前，江湖流行男喝班章，女喝易武。

多年前刮風寨，落水洞，麻黑這些地名于我就像西游記里妖怪聚集的地名，非常無感。直到尋荼過程中喝到“易武正山”，頗有印象。論香氣高揚，水路柔，茶氣足的貢茶之一，非易武莫屬。易武是個鄉(xiāng)，其中七村八寨都產(chǎn)茶。受海拔，緯度，溫度，光照，水，霧等因素，各個村寨的口感各有特色。

如今落水洞茶王因采摘過度，短短三年已經(jīng)一命嗚呼。喝泡頂級易武茶閑的更加艱辛不易。如今的易武新寵是不能釣魚的“薄荷塘”和可以射大雕的“彎弓”。

都是頂級易武，薄荷塘因為量更少，價更高。學茶這件事，走山看茶樹，一路顛簸一路有所感。識人靠經(jīng)驗，喝茶靠功力，唯有自己付出過艱辛，才會倍加珍惜別人的勞動成果。

否則對于某些按圖索驥，抱著大蛤蟆當千里馬的銀，你給TA喝什么，都是薄荷＋冰糖效果。

? ? ? ? ? ——青顏2018春尋易武茶話

易武茶是什么味道？普洱圈里經(jīng)常用四個字表述：細膩柔滑。慢慢品，閉著眼睛感受，你會發(fā)現(xiàn)易武茶的茶湯細膩柔滑，回甘生津和喉韻都很含蓄，像是那種內(nèi)涵豐富，氣質(zhì)儒雅的長者。沒有初涉世事的單純，也沒有染遍繁清的風塵。他的滋味持久性很強，苦澀味較輕，有獨特的高山百花蜜香味。我不太喜歡苦澀味重的茶，都說這易武茶肯定適合我！我要好好的感受一下這細膩柔滑。

易武茶為什么好喝，是環(huán)境造就了他。當?shù)厣礁哽F重，土地肥沃，溫熱多雨，在熱帶亞、熱帶雨季森林氣候條件下，當?shù)赝寥烙勺仙珟r石和砂巖風化發(fā)育而成，在低緯度、低海拔古樹分布區(qū)域，保持著完好的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，獨一無二，恰好適合茶樹生長。

據(jù)《普洱府志》記載：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊》，規(guī)定貢茶品種為“芽葉、團茶”，普洱府每年撥出采辦貢茶的?？睢袄y”。普洱貢茶沿貢至宣統(tǒng)三年(1911年)，歷時167年。貢茶初期采自六大茶山，漸以易武茶山為主。加工貢茶的茶莊一時名聲大噪，如易武茶商李開基的“安樂”號茶莊、車順來的“車順”號茶莊，因敬獻“易武正山七子餅茶”而于光緒二十年(1894年)獲御賜“瑞貢天朝”匾額。因此，易武被譽為“貢茶之鄉(xiāng)”。貢茶大量入京，普洱茶在京城宮廷內(nèi)外獲得好評，聲名遠播，《普洱府志》中就有“普洱茶名重京師”、“譽享京華”的記載。

我們參觀了歲月知味在易武的精制廠，了解了易武茶的相對歷史，了解了歲月知味專注易武茶十多年，致力于復興易武貢茶昔日的輝煌，茶友們在參觀了工廠壓餅車間，還積極的參與到其中，親自手工石模壓制的體驗。這里的老板是廣東汕頭人，廣州中山大學法學碩士，喜歡普洱茶，云南普洱的主要銷售是在廣東，最大的市場是廣州的芳村，收藏普洱的存儲中心應該在廣東東莞，廣東和云南普洱茶的歷史淵源從這些投資的老板是市場脈絡就能可見一斑了。

晚上黃聘號品鑒活動是今天的亮點，我這個普洱大菜鳥也品的很認真，因為我只從接觸普洱茶以后，一直認為普洱茶的苦澀味比較重，我不是很喜歡，可好多茶友都告訴我，說易武茶區(qū)的普洱肯定適合我，所以在活動開始之前，我已經(jīng)對易武茶有了潛意識的好感。我們這一桌由黃聘號大當家的黃總親自主泡，在來的路上，就有人介紹說大當家的是泡茶高手，真的是很幸運啊。

第一款茶品：2016年易武刮風寨冷水河

我喝下第一口的時候，感覺這茶香不是很高，但這茶的水很細膩，幾乎沒有苦澀味，入口甜潤，這款茶的回甘也不是很明顯，三杯以后，只是在舌面上有微微的刺激感。

這款茶是我這次到云南游學喝到的最為淡雅的一泡普洱茶，也許是我喝的最認真的一次，對他的湯感有明顯的記憶。

找來網(wǎng)上對這款茶的介紹：

刮風寨冷水河古茶，典型的易武采摘手法，一芽三葉留長梗，曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤，茶湯入口帶著強烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細膩中藏著強勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀略有但化得快，茶湯口感飽滿柔和。

第二款茶品：2018年曼松

這款曼松茶比第一款的香氣高一些，而且相對比第一款冷水河的要有勁，回甘也比較明顯，兩頰之間生津快，五泡以后的感覺就是甜味，這貢茶的名號可不是虛的。

我在品鑒的過程中，感覺今天的品鑒，可能讓我慢慢的會愛上普洱茶，開始我對普洱茶的認知已經(jīng)不是苦澀，而是生津、回甘和那滿嘴的甜味。

找來網(wǎng)上對這款茶的介紹：

曼松茶口感非常獨特，

原因：1.是土壤。這種含鋅量非常高的土壤，讓曼松茶有了一種獨特的鮮甜，喝下去不刺激、不苦澀，（這里的土壤是一種風化頁巖土，呈紫紅色。當?shù)厝肆鱾髦小坝鏊赡啵鲲L成石”的特性，并且土壤通氣性好，為透水性和保水性良好的酸性紅壤土，富含鐵、鋅等微量元素，讓曼松茶有了一種獨特的鮮甜?。?/span>

2.是它的樹種。特殊的小葉種加上獨特的土壤，所以造就了曼松幾乎是可以說是獨一無二的口感和滋味。

這第三款茶品：2010年薄荷塘古茶

這薄荷塘是今天晚上的主角，大家對他充滿了期待，這第一口喝下，感覺他陳香明顯高于前兩款，而且滋味也極具飽滿度，整個口腔生津明顯，同飲的姐姐們都開始有明顯的體感（打嗝），我也在6泡以后開始打了一個嗝，大家對好茶還是有明顯的一致認同感。

這云南普洱茶茶區(qū)多、山頭多、寨子也多，每個山頭都有自己的特色，而且每個人都有不同的需求，就我來說，由于長期喝綠茶，對普洱處于初級階段，就喝不了那種霸氣的班章和老曼峨，也許就喜歡這易武茶的柔和甜。當我逐步適應了這普洱的茶氣、茶味，也許慢慢的會逐步提升，開始去追尋那更加有變化和體感強烈的布朗山茶。

找來網(wǎng)上對這款茶的介紹：

2010年 薄荷塘易武薄荷塘古茶，氣韻殊勝，極致獨特，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便迅速成為茶界新貴，愛茶人士追捧之熱情一時無二，黃聘號2010年 薄荷塘古茶更是為薄荷塘顛峰之作，精選薄荷塘古茶園古樹單株春芽，條索精壯，墨綠相間，山場原始氣息明顯，茶湯晶瑩透亮，香融于水，氣感強勁，瀠繞之間，經(jīng)久不息！黃聘號2010年薄荷塘古茶具有不可復制性而更為珍貴，集易武古茶極致諸雅為一體，依托易武貢茶之鄉(xiāng)歷史淵源為鑒，一經(jīng)典藏，必為經(jīng)典！

黃聘號茶業(yè)公司為我們這次茶邦游學準備了豐厚的禮品 ，黃聘號十五周年紀念餅，我是這次游學最認真的學員之一，被姐夫獎勵，成為第一個領取這紀念餅的，也是第一個和黃聘號大當家黃總第一個合影的茶友，真的很榮幸啊！

感謝歲月知味、感謝黃聘號茶業(yè)，感謝茶邦秘書處。還是老規(guī)矩，找來兩年前的日記！

2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進方圓勐樂山

導讀

這跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，一路走來，越來越感受這次云南之行的收獲滿滿，三天下來，天天喝好茶、吃云南大餐，這不，今天走進方圓勐樂山，還喝到了班章古樹單株，您說這是什么樣的待遇啊！

我今天和姐夫聊天的時候得知，茶邦今年下半年還會組織一次茶邦云南的訪茶游學之旅，到時候您想?yún)⑴c，可以積極報名參加哈！

昨天晚上，我們還去了云南勐普甘露公司了解云南滇紅的制作，可是這家公司老板特別了解我們的需求，直接來了個茶邦團購大賣活動，這會做生意的和不會做生意的差距很大。把我們的滇紅制作學習活動，直接變成品鑒購買活動了。

我很期待這次的滇紅的制作工藝的活動，當我品鑒到許多的滇紅產(chǎn)品的時候，讓我徹底的失望了，這滿屋的云南滇紅沒有我想要找到的那種感覺，制作的水平應該是一般，這家普洱甘露公司估計是個貿(mào)易型的，不是加工型的，茶品是進貨來賣的，不是采購原料來制作的，所以您讓他講解滇紅制作，他給您來個團購大賣。

也許我們?nèi)巳サ谋容^多，以品鑒、銷售更加符合我們的需求吧。還是要感謝勐普甘露公司提供的熱情服務，也損失了很多的樣品！我們茶邦的同行茶友們，取樣也要手下留情啊，好在那紅茶比較便宜，要是老班章，茶農(nóng)可要報警了??！

今天一大早，我們整個團隊分為了兩撥，一撥去了老班章、老曼娥，一撥去了方圓勐樂山。

我是后面一撥，參與了勐樂山的全程活動。

云南勐海方圓茶業(yè)在當?shù)匾?guī)模也算是大的，但對外的名氣不是很大，因為我來之前是不知道的，但在普洱的圈子內(nèi)應該知道 的人肯定多，因為他是云南做代工規(guī)模比較大的企業(yè)之一吧，如果您想用自己的品牌做普洱，找方圓是個不錯的選擇。

方圓不光是做代工，也有自己響當當?shù)钠放?，勐樂山，一座被他們自己成為勐海的第七大茶山。在勐海大家都知道六大茶山，根本不知道第七大茶山，只有方圓人知道，他們心中有第七大茶山--勐樂山。

我們在勐樂山，全程參觀了云南普洱茶從毛茶進廠靜電除塵、毛茶挑選、壓餅、烘干、包裝等全過程，而且還參與了其中，學習壓餅、包茶，這十八折可不是那么好折的??！

除了參觀參與以外，就是喝茶了，今天一天在勐樂山應該是喝的最嗨的，生普、熟普，六大茶山的大樹茶品鑒，據(jù)說好多茶友下午半程的時候都喝餓了，普洱減肥??！

晚上在他們縣城的旗艦店，部分茶友還有幸喝到了勐樂山老板珍藏的班章古樹單株，這也是一個有緣才能嘗到的好茶，可惜我要寫作業(yè)，沒能參加，遺憾。

我下午中途脫隊，一個人在秘書處姐夫的安排下，去參觀了解了熟普的加工過程，斗記一家初制所的黃師傅接待了我，他帶我去了一家熟普的加工廠全程參觀了普洱的后發(fā)酵工藝。

當我全程看完之后，我徹底的失去了自己發(fā)酵黑茶的信心，普洱后期的發(fā)酵需要良好的環(huán)境和精湛的技術，不是一般的流程和工藝能做好的。

普洱后發(fā)酵的一個堆的量很大，一般需要幾噸、幾十噸，最少的也需要幾百公斤才能做，還需要有環(huán)境條件才行，要有有益菌的存在。

普洱后發(fā)酵堆放的時間一般需要40多天，整個流程完成需要3個月，發(fā)酵的堆里的溫度要達到70度左右，否則您的茶會爛掉。

通過了解，我又對普洱的熟茶有了新的認識，原來一斤生茶發(fā)酵做成熟茶要打六折，同等原料的生茶應該比熟茶便宜很多，加上發(fā)酵的技術很難把握，一般不會用最頂級的生茶原料來做熟茶，也就是很貴的熟茶市場上也很少見，因為壓根就不會拿那好原料做，除非您定制，才有廠家愿意幫您生產(chǎn)。

好的熟普很好喝，發(fā)酵工藝掌握到位的應該沒有太重的濕倉味道，我也許從今天開始會去找那些好的熟普喝，因為我感覺喝熟普應該比喝生普有益健康吧。

后記：我通過這兩天的云南之行也了解了我以前不知道的云南茶區(qū)分布的情況，云南茶區(qū)應該分為臨滄茶區(qū)、思茅（普洱）茶區(qū)、版納（勐海）茶區(qū)，其實整個茶區(qū)以臨滄產(chǎn)量最大，版納（勐海）茶區(qū)品質(zhì)最優(yōu)，可是思茅確以普洱冠名，這是我難以理解的一個現(xiàn)象，在勐海的一個叫八公里的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，聚集了全國一半的大型普洱生產(chǎn)企業(yè)，在勐海有全國許多知名的大型普洱生產(chǎn)廠家：大益（勐海茶廠）、七彩云南、陳升號、斗記、雨林古茶樹、老班章等等。怪不得勐海打出了：中國普洱第一縣的品牌旗號呢。