保溫杯可以泡茶嗎？
關(guān)于保溫，現(xiàn)在市面上質(zhì)量可靠的保溫杯一般使用不銹鋼內(nèi)膽，盛裝咖啡、茶、飲料一般并不會(huì)損壞杯子，所以也不會(huì)影響其保溫性能。
保溫杯保溫性能失效最常見(jiàn)的原因是磕碰。即使是小的碰傷也可能造成真空保溫層失效，使保溫性能大打折扣。
關(guān)于泡茶，使用保溫杯泡茶是沒(méi)有安全問(wèn)題的。但泡茶最好的方式不是使用保溫杯，因?yàn)椴枞~最佳的沖泡方式是使用預(yù)熱的瓷質(zhì)容器和90-95度熱水在室溫下沖泡。
用保溫泡茶杯會(huì)使茶葉長(zhǎng)時(shí)間在過(guò)熱的水中浸泡導(dǎo)致可溶成分在第一次沖泡就大量溶出，不僅破壞茶的風(fēng)味，而且有損其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
但如果不那么講究的話，是可以使用保溫杯開(kāi)蓋泡茶的。
為何不宜用保溫杯泡茶？
茶葉是一種富含營(yíng)養(yǎng)成分的飲料。茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。當(dāng)用開(kāi)水在壺或普通杯中泡茶時(shí)，大量的有益成分溶解在水中，使茶湯產(chǎn)生一種芳香氣味，同時(shí)，又使茶多酚和單寧等成分略滾水中，使茶湯略帶有爽口苦味可以說(shuō)恰到好處。而用保溫杯泡茶，由于溫度一直保持很高，故使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，從而減少了應(yīng)有的芳香。
另外由于高溫還能使茶多酚和單寧搔出過(guò)多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶漚味。此外，由于維生素不耐高溫，故長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡使其損失較大。因此，不宜用保溫杯泡茶。
保溫杯泡茶有什么危害？
如果用保溫杯泡茶會(huì)降低茶葉的功效。茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用，長(zhǎng)時(shí)間衡定的高溫使得茶葉功效降低。
如果用保溫杯泡茶會(huì)茶水苦澀味加重。茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣。茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重，有苦澀味。
如果用保溫杯泡茶會(huì)使茶香減少，有害物質(zhì)增多。茶同時(shí)，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。
如果用保溫杯泡茶會(huì)降低茶葉保健功能。維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能。
所以綜上所述，如果在不講究情況下是可以用保溫杯泡茶的，但是我們要喝上一杯保健、茶香濃郁的熱茶，最好用紫砂壺或陶瓷、蓋碗茶具沖泡，不易用保溫杯，畢竟從以上保溫杯泡茶的危害中我們可以看出，它只是用來(lái)裝水保溫的，而不是泡茶用的器具。因此，建議不要用保溫杯來(lái)泡茶。
為了欣賞芽葉在水中“翩翩起舞”的優(yōu)美形態(tài)，透明且散熱快的玻璃杯成為最普遍的泡茶器具，但同時(shí)也造成人們認(rèn)為保溫杯不能泡茶的誤解。事實(shí)上，保溫杯也能泡出可口的茶湯，并且特別適合外出旅途中使用。
保溫杯泡法
在高溫狀態(tài)下，杯中的茶水不分離，茶葉內(nèi)含物質(zhì)，如茶多酚、咖啡因、茶氨酸會(huì)源源不斷地浸出，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)造成茶湯過(guò)濃，產(chǎn)生所謂“熟湯味”。但只要掌握了一定的沖泡技巧，也可以泡出可口的味道。
沖泡技巧
一是選擇適宜材質(zhì)的保溫杯。
保溫杯內(nèi)壁主要有高硼硅玻璃和不銹鋼兩種材質(zhì)，均具保溫功能。春夏兩季宜選用高硼硅玻璃保溫杯;秋冬兩季宜選用不銹鋼的保溫杯。
二是控制投茶量。
以沖泡西湖龍井茶為例，茶水比例適宜在1:190 (比如2g:380mL)左右，這樣泡出來(lái)的茶湯濃淡相宜，苦澀度低，滋味鮮醇。
三是控制水溫。
同樣以沖泡西湖龍井茶為例，宜采用二段沖泡法。第一段潤(rùn)茶時(shí)要用開(kāi)水，確保干茶芽葉得到浸潤(rùn)、充分舒展，利于滋味物質(zhì)、香味物質(zhì)的析出;浸潤(rùn)泡后，第二段沖泡應(yīng)降低水溫，如是冬天，可以采用80～95℃的水;如是夏天，水溫應(yīng)該控制在60～65℃。
以上是保溫杯泡法將茶葉沖泡得更好喝的訣竅，你學(xué)會(huì)了嗎?
來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)
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許多人都喜歡拿保溫杯泡一壺?zé)狎v騰的茶，既能長(zhǎng)時(shí)間保溫，又能滿足喝茶提神的需要。那么今天我們來(lái)討論一下，保溫杯到底可以泡茶喝嗎？
保溫杯雖然可以保溫，但是泡茶卻是有危害的，甚至?xí)掳?。這并非危言聳聽(tīng)，下面就來(lái)看看究竟用什么杯子泡茶是最好的吧。
如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進(jìn)行保溫的，不管是什么品牌的保溫杯，都不要用來(lái)長(zhǎng)時(shí)間沏茶水，“茶葉本身的構(gòu)造很特殊，一旦在密閉的情況下就很容易發(fā)酵，發(fā)酵之后的茶葉會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)?！?/p>
茶葉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健飲品，茶葉中含有茶多酚、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。
茶葉更適宜用70~80℃的水沖泡。若用保溫杯泡茶，茶葉在高溫、恒溫的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)使茶水的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
口感不好
當(dāng)用普通茶具沖泡茶水時(shí)，大量的有益物質(zhì)迅速溶解在水中，使茶湯產(chǎn)生一種芳香氣味和恰到好處的爽口苦味。
用保溫杯泡茶，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油溢出，茶單浸出過(guò)多，使得茶湯色濃，味苦。
營(yíng)養(yǎng)成分流失
茶葉中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，茶多酚作為茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗輻射作用，能有效抵御放射性物質(zhì)的侵害，而長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡會(huì)使茶多酚的損失率大大提高。
茶葉中維生素C在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)大大加速有益物質(zhì)流失，從而降低了茶葉的保健功能。因此，不宜用保溫杯泡茶。
可以。
雖然保溫杯泡茶不可取，但是用保溫杯喝茶是可以的。
如果外出時(shí)需要攜帶茶水，可以先用茶壺沏好茶水，待水溫降低后再倒入保溫杯中。
這樣既能保持茶溫，也能一定程度上保留茶水的口感。
如果實(shí)在沒(méi)有條件提前沖泡好茶水，也可以選擇有茶隔或?yàn)V網(wǎng)的保溫杯，待沖泡茶水后及時(shí)將茶葉與茶水分離開(kāi)，勿將茶葉長(zhǎng)時(shí)間留存在保溫杯中，這樣不易使茶水產(chǎn)生悶漚味。
一般茶水放置過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
而放置在保溫杯里的茶水，雖能一定程度阻隔細(xì)菌污染，但由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，茶味受損，故也不建議長(zhǎng)時(shí)間存放。
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