隨著2020年新年的開啟，新昌又傳來喜訊：2019年新昌茶葉產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到86.2億元，大佛龍井品牌價值43.04億元，連續(xù)十年名列全國十強(qiáng)榜，再次綻放“新昌模式”的光亮。
那么，在茶葉品牌化洶涌的今天，各地政府都在發(fā)力，特別是浙江各地，生產(chǎn)的多是扁形龍井。茶葉品牌的競爭可稱已達(dá)到了白熱化程度。新昌又如何再創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高？
知名度不等于美譽(yù)度，有品牌不等于可穩(wěn)座交椅。這是新昌縣人民政府分管農(nóng)業(yè)的呂田副縣長接任“茶葉縣長”接力棒后的感慨。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，新昌大佛龍井就如茶界的一匹黑馬，以“領(lǐng)先一步”的優(yōu)勢在茶界聲名鵲起，已成為中國茶葉品牌的佼佼者。但品牌價值的釋放度卻低于預(yù)期，眾多的生產(chǎn)經(jīng)營主體尚未得到理想的品牌溢價，是新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸。
只有充分挖掘品牌的個性內(nèi)涵，彰顯自身的品牌特征，才能在群雄割據(jù)的格局中站住腳。而政府舉辦的各種活動也只有圍繞這一核心，才能將知名度更多地轉(zhuǎn)化為美譽(yù)度，從而帶動產(chǎn)品溢價。
基于這一認(rèn)識，新昌就如何保持“領(lǐng)先一步“的優(yōu)勢，提出了“打造百億茶產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建龍井第一縣”的總目標(biāo)，實(shí)施“大佛龍井”品牌提升“11358”工程，推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)提升：開展1次品牌管理專項(xiàng)整治，以“穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范管理秩序”為目的，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)管理；成立1 個茶葉產(chǎn)銷聯(lián)盟，推動茶葉專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)和金牌銷售商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手；構(gòu)建3次檢測質(zhì)量管控體系，即“鮮葉速檢、企業(yè)內(nèi)檢、市場抽檢”三次質(zhì)量檢測體系，確保茶葉的質(zhì)量安全；新增50家大佛龍井專賣店（銷售專柜），擴(kuò)大銷售渠道，對優(yōu)秀者授予功勛獎；舉辦80場茶香品鑒活動，對外宣傳大佛龍井區(qū)域公用品牌，提升新昌茶業(yè)的知名度和美譽(yù)度；促使大佛龍井的品牌管理更加規(guī)范、品牌營銷更加自覺、品牌覆蓋更加廣泛、品牌滲透更加深遠(yuǎn)，更加凸顯大佛龍井的性價比，鞏固新昌茶葉在消費(fèi)者中的地位。
2019年是實(shí)施這一工程的第一年。
一是重塑大佛龍井品牌形象。針對大佛龍井區(qū)域公用品牌無logo、無宣傳手冊、無統(tǒng)一宣傳小視頻等現(xiàn)狀，請來專業(yè)機(jī)構(gòu)操刀，委托杭州芒種品牌管理有限責(zé)任公司，共同實(shí)施了《新昌縣大佛龍井區(qū)域公用品牌提升項(xiàng)目》，結(jié)合國內(nèi)外茶葉品牌發(fā)展趨勢以及消費(fèi)者需求，梳理、提煉新昌縣大佛龍井區(qū)域公用品牌的品牌價值體系，基于價值體系創(chuàng)意、延伸設(shè)計(jì)新昌大佛龍井農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的符號體系，確保新昌大佛龍井未來品牌推廣可使用。使之成為大佛龍井品牌化工作的有力抓手，并進(jìn)一步提升大佛龍井的核心競爭力與影響力。
二是制作大佛龍井茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣。經(jīng)過新昌縣名茶協(xié)會和茶葉站的共同努力，實(shí)施了《制作大佛龍井茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣200套》工作，以浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)大佛龍井茶第5部分（DB33/T228.5-2003）為參考，制作完成特級、一級、二級、三級、四級、五級共6個級別的大佛龍井標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物參考樣200套，并廣泛征求了省農(nóng)業(yè)廳、浙江大學(xué)、規(guī)模茶企業(yè)的意見，召開了大佛龍井標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物參考樣審定會，使實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)更有針對性和可操作性，以便于保持大佛龍井茶產(chǎn)品品質(zhì)的一致性和穩(wěn)定性，對茶農(nóng)生產(chǎn)、茶商銷售都有很好的指導(dǎo)性。協(xié)會將實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)茶樣發(fā)放給名茶協(xié)會會員單位，使企業(yè)生產(chǎn)出的茶葉與其做參考標(biāo)等級，茶葉品質(zhì)不得低于標(biāo)準(zhǔn)茶樣。便捷并統(tǒng)一了茶葉的等級劃分，避免了不亂標(biāo)等級的違規(guī)行為。
三是建立3次檢測質(zhì)量管控體系。即“鮮葉速檢”、“企業(yè)內(nèi)檢”、“市場抽檢”三次質(zhì)量檢測體系。2019年10月10日，成立了新昌縣茶鮮葉質(zhì)量檢測中心，對全縣不同季節(jié)、不同時段的鮮葉質(zhì)量進(jìn)行快速檢測，為大佛龍井的品質(zhì)安全筑好了第一道防線。并建立與完善產(chǎn)地首檢、企業(yè)送檢、市場抽檢三位一體的大佛龍井質(zhì)量檢測管控體系，確保茶葉源頭的質(zhì)量安全。
四是出臺《大佛龍井“高端茶”管理辦法》，按照“高端茶引領(lǐng)品牌價值，大眾茶促進(jìn)百姓增收”的發(fā)展思路，建立了大佛龍井“高端茶”管理體系，對大佛龍井“高端茶”的商標(biāo)使用、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品包裝和指導(dǎo)價格等進(jìn)行強(qiáng)化管理，樹立大佛龍井“高端茶”品牌形象。對經(jīng)專業(yè)人員審評后的大佛龍井特級茶、一級茶，許可使用大佛龍井“品牌符號體系”Logo、輔助圖案、品牌口號等三大元素的標(biāo)識。
一是成立了新昌縣大佛龍井產(chǎn)銷聯(lián)盟。2019年10月28日，大佛龍井產(chǎn)銷聯(lián)盟組織順利成立，首批成員共計(jì)33家茶企，包括21家供應(yīng)商和12家銷售商。成員為業(yè)內(nèi)具有代表性、示范性、上規(guī)模的專業(yè)合作社、茶葉龍頭企業(yè)、茶葉小作坊、金牌銷售商等，通過產(chǎn)銷聯(lián)盟，建立了產(chǎn)銷兩地的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、交流協(xié)作、聚力共贏機(jī)制，有力地促進(jìn)了大佛龍井區(qū)域公用品牌安全度、信任度、美譽(yù)度的提升。
二是在慶祝新昌縣名茶協(xié)會成立二十五周年之際，組織召開了“大佛龍井感恩有你---全國知名茶商圓桌會議”，邀請?zhí)旄?、八馬、華祥苑、山國飲藝、 北京二商京華茶業(yè)、北京大碗茶茶葉有限公司、北京老舍茶館有限公司、杭州茶廠等20多家全國知名龍井茶銷售企業(yè)匯聚新昌，暢談龍井茶發(fā)展的市場前景。一致認(rèn)為，新昌不但是龍井茶的主產(chǎn)區(qū)，大佛龍井也具有獨(dú)特的好品質(zhì)。同時也提出了要講好大佛龍井的故事、做好大佛龍井的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推好大佛龍井的品牌等合理化的建議。圓桌會議凝聚了全國知名茶商力量，為大佛龍井探尋發(fā)展提供了新的思路。
三是與北方銷區(qū)十六省市茶業(yè)合作達(dá)成合作協(xié)議。將新昌大佛龍井、天姥云霧、天姥紅茶、新昌黑茶進(jìn)入北方公眾標(biāo)準(zhǔn)茶體系平臺。北方銷區(qū)16省市茶業(yè)合作,是由北京、天津、河北等地茶協(xié)、茶城聯(lián)合成立的茶業(yè)產(chǎn)銷合作機(jī)構(gòu),依托南北茶業(yè)發(fā)展第三方平臺,打造北方16省市的公眾標(biāo)準(zhǔn)茶。本次戰(zhàn)略合作，是搭建了從南方產(chǎn)區(qū)到北方銷區(qū)的直通車，帶動南北茶產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展進(jìn)入新階段。
四是舉辦“2020年特級春茶訂制會”。2019年12月26日舉辦大佛龍井、天姥紅和天姥云霧極品春茶定制儀式，重點(diǎn)推介“六大茶山”的高端產(chǎn)品，十家上市企業(yè)與“六大茶山”的茶企簽訂了特級春茶460公斤，簽約金額達(dá)到423萬元，訂制最高介12000元/公斤，最低價8000元/公斤，平均價：9196元/公斤。特級春茶訂制會，一方面是向市場展示新昌有好茶、而且是精制的品質(zhì)優(yōu)異的高端茶；另一方面也是想通過推出特制高端的品牌來帶動、促動、拉動全縣大佛龍井品牌的品質(zhì)提升，以提高茶葉生產(chǎn)的單產(chǎn)價值，提高茶農(nóng)的收入；另在向消費(fèi)者推出名符其實(shí)的好茶好價的同時，也是引導(dǎo)提升消費(fèi)者對大佛龍井、天姥紅、天姥云霧茶的認(rèn)知度，也就是俗話所說的“不怕不知貨，就怕貨比貨”，讓消費(fèi)者知道，大佛龍井不但有“性價比”的優(yōu)勢，更有品質(zhì)優(yōu)異的優(yōu)勢！讓消費(fèi)者深度了解大佛龍井，喜歡大佛龍井！
五是舉辦茶香品鑒活動。舉辦第十三屆“中國茶葉大會暨新昌大佛龍井茶文化節(jié)”活動，舉行第三屆“緣啟”茶會、“大佛龍井·百城共亨”啟動儀式、大佛龍井深圳推介活動、”迎國慶、慶重陽“敬老茶會等活動；組織選手參加 “2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽”；組織茶企參加第三屆中國國際茶葉博覽會、第十三屆浙江（深圳）綠茶博覽會、 及香港、北京、上海、紹興等茶業(yè)節(jié)會活動。著力推介宣傳大佛龍井的品牌形象。
2019年，全縣茶葉總面積達(dá)到了15.3萬畝，全年茶葉產(chǎn)量6030.3噸，茶葉產(chǎn)值為12.3億元，茶產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已達(dá)到86.2億元。大佛龍井連續(xù)10年躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌十強(qiáng)，品牌價值達(dá)到了43.04億元。這一系列的數(shù)據(jù)顯示，新昌在繼續(xù)保持大佛龍井茶平穩(wěn)發(fā)展的基礎(chǔ)上，天姥紅茶、天姥云霧生產(chǎn)規(guī)模得到進(jìn)一步擴(kuò)大，初步已形成以“大佛龍井”為主導(dǎo)，以“天姥紅茶”“天姥云霧”為補(bǔ)充的“一體兩翼”茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，茶類品種不斷豐富，茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷拉伸。
在2019 第十五屆中國經(jīng)濟(jì)年會上，新昌再次入選“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”、“2019中國茶旅融合十強(qiáng)示范縣”、“中國產(chǎn)茶縣域生態(tài)發(fā)展百強(qiáng)縣”、新昌縣人民政府榮獲上海國際茶文化旅游節(jié)組委會“優(yōu)秀組織獎”、第六屆中華奧會“特別貢獻(xiàn)獎”、第二屆中國農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)學(xué)府獎——十佳品牌案例獎、“新昌禪茶休閑養(yǎng)生之旅游”入選第二屆茶鄉(xiāng)游大會20條精品線路等等諸多榮譽(yù)喜落新昌。
2019年，新昌在“打造百億茶產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建龍井第一縣”的征途上邁出了可喜的第一步！
2020年1月15日
本文作者陳霞系新昌縣名茶協(xié)會
自古以來中國人愛喝茶，但作為愛喝茶的你，茶怎么選？喝什么茶才好？這些你都知道嗎？
北京作為全國最具代表性的茶葉消費(fèi)市場，茶葉品種、品牌齊全，全面覆蓋高中低檔的產(chǎn)品。
為追蹤北京市場龍井茶產(chǎn)品的質(zhì)量狀況問題，科學(xué)引導(dǎo)指導(dǎo)消費(fèi)，北京市消費(fèi)者協(xié)會對北京市場和電商平臺銷售的龍井茶開展了這樣的實(shí)驗(yàn)……
試驗(yàn)樣品
樣品來源：在北京的超市、茶莊、茶城、茶專柜及天貓商城、我買網(wǎng)、買茶網(wǎng)和蘇寧易購等網(wǎng)購渠道隨機(jī)購買，所有樣品均為預(yù)包裝產(chǎn)品。
數(shù)量：45個，其中21個樣品標(biāo)稱西湖龍井茶，24個樣品標(biāo)稱龍井茶。
購買價格：每500克從126.7元到5366.7元不等。
測試依據(jù)
此次比較試驗(yàn)樣品委托遠(yuǎn)東正大檢驗(yàn)集團(tuán)有限公司依據(jù)GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 2763?《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB/T 23776《茶葉感官審評方法》、GB 7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB/T 18650?《地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》等標(biāo)準(zhǔn)。
測試項(xiàng)目
標(biāo)簽標(biāo)識、感官品質(zhì)、理化指標(biāo)、農(nóng)藥殘留和污染物安全指標(biāo)。（注意：比較試驗(yàn)結(jié)果僅對購買的樣品負(fù)責(zé)）
45個樣品測試結(jié)果
1個樣品標(biāo)簽標(biāo)識不全；
1個樣品農(nóng)藥殘留不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；
4個樣品假冒西湖龍井茶；
3個樣品假冒龍井茶；
13個樣品感官品質(zhì)實(shí)測低于明示質(zhì)量等級；
1個樣品冒用生產(chǎn)企業(yè)名稱。
具體如下
1、西湖龍井茶。比較試驗(yàn)中有21個樣品標(biāo)稱西湖龍井茶，經(jīng)測試，有9個樣品感官品質(zhì)低于明示的等級，其中有4個假冒西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶，且價格不菲：
4個假冒西湖產(chǎn)區(qū)龍井茶樣品
商標(biāo)、樣品名稱、生產(chǎn)/經(jīng)銷商
等級
購樣地點(diǎn)
感官品質(zhì)
單價（元/500g）
七彩云南
梅家塢龍（昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司）
一級
北京華聯(lián)生活超市(榮華中路店)
外形平扁，輕飄青綠較低；香氣異氣味欠純較低；滋味濃稍澀較低；不符合龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）品質(zhì)特征
990
中獅西湖龍井茶
（杭州御峰茶葉有限公司）
特級
山姆會員商店(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
色澤花雜，欠勻；外形較低；香氣有異氣味陳味欠純較低；滋味尚濃醇較低；感官品質(zhì)不符合龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）品質(zhì)特征
990
乾龍西湖龍（杭州西湖名茶有限公司茶廠
?經(jīng)銷商：杭州西湖名茶有限公司）
特級
浙西龍茶莊
外形欠完整有大青片較低；香氣青氣較低；滋味青澀稍苦較低；感官品質(zhì)不符合龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）品質(zhì)特征
920
獅峰西湖龍井
（杭州之江茶葉有限公司
?經(jīng)銷商：浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司）
一級
天貓商城（獅峰茶葉官方旗艦店）
外形欠勻齊輕飄較低；香氣尚清香較低；滋味濃略苦較低；感官品質(zhì)不符合龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）品質(zhì)特征
552
5個感官品質(zhì)實(shí)測低于明示等級的西湖龍井茶樣品
商標(biāo)、樣品名稱、生產(chǎn)/經(jīng)銷商
等級
購樣地點(diǎn)
感官
單價（元/500g）
農(nóng)莊有約西湖龍井茶（杭州品之堂茶業(yè)有限公司?經(jīng)銷商：北京新樂喬國際貿(mào)易有限公司）
一級
我買網(wǎng)（農(nóng)莊有約茶莊）
條索有青條欠勻齊較低；香氣欠清香較低；滋味欠鮮醇較低；感官品質(zhì)低于一級
410
梅龍虎西湖龍井茶（杭州虎跑茶葉有限公司）
特級
買茶網(wǎng)（自營）
外形多寬條單片較低；香氣尚純正較低；滋味尚醇較低；感官品質(zhì)低于三級
845
梅龍虎西湖龍井茶（杭州虎跑茶葉有限公司）
一級
買茶網(wǎng)（自營）
外形扁黃多青暗條低；香氣純正較低；滋味尚醇較低；感官品質(zhì)低于三級
600
六和塔西湖龍（杭州龍發(fā)茶葉有限公司）
特級
天貓商城（六和塔食品旗艦店）
外形扁寬多青暗條莖梗較低；香氣純正較低；滋味尚醇較低；感官品質(zhì)低于特級
472.5
未標(biāo)注
西湖龍（新昌縣鳴龍茶葉加工廠
?經(jīng)銷商：福建蘭象巖電子商務(wù)有限公司）
一級
蘇寧易購（瑞羲旗艦店）
條索稍低；色澤暗黃稍低；香氣陳氣較低；滋味陳味較低；感官品質(zhì)低于一級
396
國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，只有西湖產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的龍井茶才能稱為“西湖龍井茶”。
12個感官品質(zhì)實(shí)測與明示相符的西湖龍井茶樣品
商標(biāo)、樣品名稱、生產(chǎn)/經(jīng)銷商
等級
購樣地點(diǎn)
感官
單價（元/500g）
盧正浩西湖龍井茶（杭州正浩茶葉有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
條索尚扁平稍低；感官品質(zhì)稍低于特級
1104
吳裕泰龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）吳裕泰茶業(yè)（杭州）有限公司?（北京吳裕泰茶葉股份有限公司）
特級
北京吳裕泰茶莊（興豐店）
香氣清香稍低；滋味尚鮮醇稍低；感官品質(zhì)較低于特級
1200
云韻龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）（杭州云字茶葉有限公司）
一級
正興德茶莊(前門店)
外形扁平、欠勻、稍碎稍低；滋味尚濃醇稍低；感官品質(zhì)較低于一級
1000
中茶牌西湖龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
特級
中茶世界茶園(中信城店)
香氣尚純稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質(zhì)較低于特級
5366.67
梅府茗家牌西湖龍井茶（杭州品道茶葉有限公司）
明前一級
茗芳苑茶葉有限公司
香氣尚清香稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質(zhì)較低于一級
1440
農(nóng)莊有約西湖龍井茶（杭州品之堂茶業(yè)有限公司?經(jīng)銷商：北京新樂喬國際貿(mào)易有限公司）
特級
我買網(wǎng)（農(nóng)莊有約茶莊）
條索尚扁平；滋味尚鮮稍低；感官品質(zhì)較低于特級
640
御西湖龍井茶（明前系列三）（杭州御牌茗茶有限公司）
特級
北京二商京華茶莊(長安商場店)
香氣清香稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質(zhì)較低于特級
920
梵云西湖龍井茶（杭州云梅茶葉有限公司
?監(jiān)制：北京二商京華茶葉有限公司）
特級
北京二商京華茶莊（大興店）
香氣尚清香稍低；滋味尚濃稍低；感官品質(zhì)較低于特級
880
越王村龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）（杭州春云茶葉有限公司）
一級
杭州巨佳茶葉有限公司
香氣尚清香稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質(zhì)較低于一級
800
茶人嶺明前西湖龍井（杭州瑞茗茶葉有限公司經(jīng)銷商：廈門茶人嶺電子商務(wù)股份有限公司）
一級
我買網(wǎng)（自營）
香氣陳氣稍低；滋味陳味稍低；感官品質(zhì)較低于一級
784
八馬茶業(yè)八馬·西
湖龍井（杭州三和萃茶葉科技有限公司
?經(jīng)銷商：八馬茶業(yè)股份有限公）
一級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
條索稍低;香氣稍低;感官品質(zhì)較低于一級
1250
貢西湖龍井（杭州西湖龍井茶葉有限公司）
企標(biāo)A級
買茶網(wǎng)（自營）
條索欠勻齊有單片稍低；滋味尚濃醇稍低；感官品質(zhì)較低于二級
736
2、龍井茶。比較試驗(yàn)中，24個樣品標(biāo)稱為龍井茶：有1個樣品未標(biāo)注生產(chǎn)者名址、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)簽標(biāo)識信息、 1個樣品農(nóng)藥殘留未達(dá)到食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求、1個樣品假冒生產(chǎn)企業(yè)、11個樣品感官品質(zhì)明示與實(shí)測不符，其中有3個龍井茶為假冒龍井茶，且2個未標(biāo)注質(zhì)量等級信息。
3個假冒龍井茶樣品
商標(biāo)、樣品名稱、生產(chǎn)/經(jīng)銷商
等級
購樣地點(diǎn)
感官
單價（元/500g）
綠茶龍井（福建省政和縣建溪茶廠）
未標(biāo)注
蘇寧易購（東閩茶業(yè)官方旗艦店）
不屬于龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍；感官品質(zhì)不符合龍井茶品質(zhì)特征
280
帝山香古法雨前龍井（福建省安溪醉美茶廠?經(jīng)銷商：廈門六里軒茶業(yè)有限公司）
一級
蘇寧易購（六里軒官方旗艦店）
不屬于龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍；感官品質(zhì)不符合龍井茶品質(zhì)特征
272
綠茶龍井（福建省政和縣建溪茶廠）
未標(biāo)注
蘇寧易購（金鉆茶葉官方旗艦店）
不屬于龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍；感官品質(zhì)不符合龍井茶品質(zhì)特征
156
8個感官品質(zhì)實(shí)測低于明示等級的龍井茶樣品
商標(biāo)、樣品名稱、生產(chǎn)/經(jīng)銷商
等級
購樣地點(diǎn)
感官
單價（元/500g）
薈尚龍井茶（杭州水品元茶業(yè)有限公司）
一級
歐尚超市(西紅門店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質(zhì)低于四級
266.67
開古龍井茶（分裝）（常州開古茶葉食品有限公司）
特級
家樂福超市(方莊店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質(zhì)低于四級
275
香蕙龍井茶（新昌縣萬年青茶業(yè)有限公司??經(jīng)銷商：浙江香蕙茶業(yè)有限公司）
一級
家樂福超市(馬家堡店)
外形低；香氣低；滋味低；感官品質(zhì)低于四級
283.33
天方龍井茶（新昌縣碧玉茶業(yè)有限公司）
三級
北京華聯(lián)生活超市(榮華中路店)
外形低；香氣低；滋味低；感官品質(zhì)低于四級
286.25
盛福茗茶龍井茶（新昌縣應(yīng)氏茶廠
?經(jīng)銷商：石家莊大鳳金商貿(mào)有限公司）
一級
華潤萬家超市（分鐘寺店）
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質(zhì)低于四級
395
響水澗龍井茶（新昌縣雙彩鄉(xiāng)大佛玉龍茶廠?委托方：安慶響水澗茶葉飲品有限公司）
二級
沃爾瑪超市(北京宣武門店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質(zhì)低于四級
440
慶芳名茶龍井茶（杭州明杭茶葉有限公司?經(jīng)銷商：福州慶芳茶業(yè)有限公司）
一級
永輝超市(合生世界村店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質(zhì)低于四級
596
老舍茶館龍井茶（新昌縣大碗茶茶業(yè)有限公司??經(jīng)銷商：北京大碗茶茶葉有限公司）
一級
老舍茶館(前門店)
條索扁寬、青條較低；香氣有青氣較低；滋味尚醇稍低；感官品質(zhì)低于一級
1580
10個感官品質(zhì)實(shí)測與明示相符的龍井茶樣品
商標(biāo)、樣品名稱、生產(chǎn)/經(jīng)銷商
等級
購樣地點(diǎn)
感官
單價（元/500g）
西湖牌龍井茶（杭州茶廠有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
條索尚平扁稍低；滋味鮮醇稍低；感官品質(zhì)較低于特級
590
張一元龍井茶（杭州余杭區(qū)中泰鄉(xiāng)張家山茶場
?北京張一元茶葉有限責(zé)任公司基地）
特級
北京張一元茶莊(大興區(qū)黃村東大街店)
香氣高火、尚清香、稍低；滋味尚濃稍低；感官品質(zhì)較低于特級
750
西湖龍井茶（杭州茶廠有限公司）
一級
啟元茶莊(國瑞購物中心店)
香氣清香稍低；滋味尚鮮稍低；感官品質(zhì)較低于一級
800
名前龍井茶（杭州錢龍食品有限公司）
特級
福棠茶葉專賣
外形扁平輕飄有單片稍低；滋味尚濃醇稍低；感官品質(zhì)較低于特級
800
獅峰龍井茶（杭州之江茶葉有限公司?經(jīng)銷商：浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司）
特級
天貓商城（獅峰茶葉官方旗艦店）
條索尚扁平稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質(zhì)較低于特級
376
中茶龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
一級
中茶世界茶園(中信城店)
條索欠勻稍低；滋味稍低；感官品質(zhì)較低于一級
995
更香茗茶龍井（綠茶）（杭州葛元龍茶業(yè)有限公司?銷售商：北京更香寧紅茶葉有限公司）
明前特級
更香茶莊
香氣稍有陳味稍低；滋味欠鮮稍低；感官品質(zhì)較低于特級
1160
憶江南龍井茶（杭州憶江南茶業(yè)有限公司）
二級
家樂福超市（中關(guān)村廣場店）
感官品質(zhì)相當(dāng)于二級
1311.8
明杭龍井茶（杭州明杭茶葉有限公司）
特二級
文帝貢茶
香氣有青氣稍低；滋味欠醇稍低；感官品質(zhì)較低于特級
1200
八馬茶業(yè)明前龍井（新昌縣綠茶園茶廠?經(jīng)銷商：八馬茶業(yè)股份有限公司）
特級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
條索稍低;香氣稍低;感官品質(zhì)較低于一級
1000
3、茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。茶多酚和咖啡堿的含量越高，越有利于飲用者恢復(fù)精力，有醒腦提神的功效。游離氨基酸的含量越高則茶湯的滋味越鮮，也在一定程度上能說明茶葉使用的原料的鮮嫩度。GB/T 18650-2008標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求水浸出物≥36.0%。水浸出物是茶葉水溶物質(zhì)的總和，一般包括茶多酚、兒茶素、咖啡堿和氨基酸、糖類、果膠等等，是茶湯滋味的綜合體。水浸出物越高，說明茶葉的品質(zhì)越好。
水浸出物較高的6款樣品
商標(biāo)、樣品名稱
等級
水浸出物（%）
茶多酚（%）
咖啡堿（%）
游離氨基酸（%）
張一元龍井茶
特級
46.9
19.8
3.0
4.7
吳裕泰龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）
特級
47.3
16.4
3.1
5.1
西湖龍井茶
一級
47.2
19.0
3.5
8.4
農(nóng)莊有約西湖龍井茶
特級
46.8
21.7
3.4
4.0
獅峰牌龍井茶
特級
47.3
22.9
3.9
4.8
茶人嶺明前西湖龍井
一級
48.0
21.6
3.3
5.4
所檢指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求的樣品
商標(biāo)、樣品名稱、生產(chǎn)/經(jīng)銷商
等級
購樣地點(diǎn)
單價（元/500g）
盧正浩西湖龍井茶（杭州正浩茶葉有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
1104
吳裕泰龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）（吳裕泰茶業(yè)（杭州）有限公司?經(jīng)銷商：北京吳裕泰茶葉股份有限公司）
特級
北京吳裕泰茶莊（興豐店）
1200
云韻龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）（杭州云字茶葉有限公司）
一級
正興德茶莊(前門店)
1000
中茶西湖龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
特級
中茶世界茶園(中信城店)
5366.67
梅府茗茶西湖龍井茶（杭州品道茶葉有限公司）
明前一級
茗芳苑茶葉有限公司
1440
農(nóng)莊有約西湖龍井茶（杭州品之堂茶業(yè)有限公司?經(jīng)銷商：北京新樂喬國際貿(mào)易有限公司）
特級
我買網(wǎng)（農(nóng)莊有約茶莊）
640
御西湖龍井茶（明前系列三）（杭州御牌茗茶有限公司）
特級
北京二商京華茶莊(長安商場店)
920
梵云西湖龍井茶（杭州云梅茶葉有限公司?監(jiān)制：北京二商京華茶葉有限公司）
特級
北京二商京華茶莊（大興店）
880
越王村龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）（杭州春云茶葉有限公司）
一級
杭州巨佳茶葉有限公司
800
茶人嶺明前西湖龍井（杭州瑞茗茶葉有限公司 經(jīng)銷商：廈門茶人嶺電子商務(wù)股份有限公司）
一級
我買網(wǎng)（自營）
784
八馬茶業(yè)八馬·西湖龍井（杭州三和萃茶葉科技有限公司?經(jīng)銷商：八馬茶業(yè)股份有限公司）
一級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
1250
貢西湖龍井（杭州西湖龍井茶葉有限公司）
企業(yè)A級
買茶網(wǎng)（自營）
736
西湖龍井茶（杭州茶廠有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
590
張一元龍井茶（杭州余杭區(qū)中泰鄉(xiāng)張家山茶場?北京張一元茶葉有限責(zé)任公司基地）
特級
北京張一元茶莊(大興區(qū)黃村東大街店)
750
西湖龍井茶（杭州茶廠有限公司）
一級
啟元茶莊(國瑞購物中心店)
800
名前龍井茶（杭州錢龍食品有限公司）
特級
福棠茶葉專賣
800
獅峰龍井茶（杭州之江茶葉有限公司
?經(jīng)銷商：浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司）
特級
天貓商城（獅峰茶葉官方旗艦店）
376
中茶龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
一級
中茶世界茶園(中信城店)
995
更香茗茶龍井（綠茶）（杭州葛元龍茶業(yè)有限公司?銷售商：北京更香寧紅茶葉有限公司）
明前特級
更香茶莊
1160
憶江南龍井茶（杭州憶江南茶業(yè)有限公司）
二級
家樂福超市（中關(guān)村廣場店）
1311.8
明杭龍井茶（杭州明杭茶葉有限公司）
特二級
文帝貢茶
1200
八馬茶業(yè)明前龍井（新昌縣綠茶園茶廠?經(jīng)銷商：八馬茶業(yè)股份有限公司）
特級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
1000
比較試驗(yàn)結(jié)果
超市和網(wǎng)絡(luò)平臺出現(xiàn)質(zhì)量問題的樣品較多。由于在超市和網(wǎng)上商城銷售的茶葉以禮盒形式居多，消費(fèi)者在購買茶葉時大多數(shù)情況下是無法看見茶葉包裝內(nèi)的實(shí)物，部分茶葉生產(chǎn)商（或銷售商）也正是利用了這一點(diǎn)，通過虛標(biāo)質(zhì)量等級和虛標(biāo)產(chǎn)地兩種方式來欺騙消費(fèi)者。
一般茶葉專賣通常以老字號品牌專營店和茶廠直銷專賣店兩種形式為主，消費(fèi)者在買茶時不僅可以打開查看茶葉的外觀形態(tài)，大多數(shù)還可以現(xiàn)場試飲，更注重茶葉的品質(zhì)質(zhì)量和消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)。所以建議消費(fèi)者在購買茶葉時還是到一些實(shí)體店的專柜購買。
消費(fèi)提示
1、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，只有西湖風(fēng)景名勝區(qū)出產(chǎn)的龍井茶能夠稱為西湖龍井，其他產(chǎn)區(qū)則俗稱為浙江龍井：杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槲骱a(chǎn)區(qū);杭州市蕭山、濱江、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)殄X塘產(chǎn)區(qū);紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣(市)現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域?yàn)樵街莓a(chǎn)區(qū)。
2、普通消費(fèi)者不具備專業(yè)的鑒別能力，購買時應(yīng)根據(jù)自身需要購買龍井茶，不要盲目追求高等級、高價格的茶葉，以免受騙上當(dāng)。
3、消費(fèi)者購買龍井茶應(yīng)保留消費(fèi)憑證，標(biāo)明龍井茶的等級、價格等信息，以便出現(xiàn)質(zhì)量問題時有效維護(hù)自身的合法權(quán)益。
4、本次比較試驗(yàn)中，感官品質(zhì)是直接反應(yīng)茶葉品質(zhì)的一個重要且關(guān)鍵的指標(biāo)，直接影響茶葉的價格，相鄰等級的龍井茶每500克售價能相差數(shù)百到上千元，西湖產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的西湖龍井更是價格高昂，消費(fèi)者可根據(jù)我會比較試驗(yàn)結(jié)果選購龍井茶產(chǎn)品。
來源：首都建設(shè)報(bào)? ? ?北京茶世界
“回想改革開放之初，就一個
'大碗茶' 解決了多少人的就業(yè)?！?/p>
大碗茶老招牌(1980年)
1979年，一位叫尹盛喜的青年帶領(lǐng)著20多名待業(yè)青年在前門西南的馬路邊創(chuàng)辦了“青年茶社”，專賣二分錢一碗的大碗茶。
在馬路旁擺幾張小桌和板凳，大碗茶茶鋪就算是開張了。這一行動既解決了就業(yè)問題，又成為獨(dú)特的一種獨(dú)特的京味文化。
清朝末期，北京街頭，一男子賣大碗茶。大壺沖泡，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴，但始終以最廉價(圖文一杯五厘錢)最快捷的方式服務(wù)大眾，延續(xù)至今。
大碗茶，
改革開放的同齡人
1979年起，黨中央、國務(wù)院果斷采取支持城鎮(zhèn)集體經(jīng)濟(jì)和個體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方針，允許多種經(jīng)濟(jì)形式同時并存。北京各街道開始興辦集體生產(chǎn)服務(wù)事業(yè)，以促進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，服務(wù)群眾，解決待業(yè)青年的就業(yè)問題。
當(dāng)時天安門廣場天天游人如織，渴了累了連個喝水的地方都沒有。作為一個土生土長的大柵欄“本地人”，北京市宣武區(qū)大柵欄街道辦事處干部尹盛喜靈光一現(xiàn)：要是在這兒能擺個茶水?dāng)?，?zhǔn)能火!
尹盛喜在前門賣二分錢一碗的大碗茶
在尹盛喜的帶動下，北京一些熱鬧的街頭重新出現(xiàn)了很多茶攤，一些青年在那里滿腔熱情地賣大碗茶，供汗流浹背的過往行人去暑解渴。既解決了青年就業(yè)，又服務(wù)了國內(nèi)外游客和本地群眾。
1987年，當(dāng)年擺茶攤的地方，“大碗茶”被寫上了金字匾。(胡敦志/攝)
物美價廉，
成本最小的營生
大碗茶是因用大號碗裝茶而得名的，而茶品則用普通大宗茶就可以了，若有茉莉花的茶片就已經(jīng)是算得上上等的茶了。
大碗茶有兩種：一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接煎熬;一種是特有成茶，是由大碗盛上煮好的茶加上玻璃蓋等待過路口渴的行人。
普通的茶葉，追求的就是個味重、味苦，什么茶香什么口感都沒人掰理。有的攤上為了成本和售價，還用碎茶沫來沖泡，在老北京，這樣的茶叫“高末兒”，或者“高碎兒”，價格最為便宜，份量又足，最受平民的歡迎。
由于貼近生活、貼近百姓，受到了人們的廣泛喜愛，就算是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍是一種重要的飲茶方式。
如今老舍茶館前的“老二分”茶攤(圖源：中國青年網(wǎng))
當(dāng)今“大碗茶”，
茶飲新“夜”態(tài)
這兩年，夜市、地?cái)偨?jīng)濟(jì)在全國都沸騰不止。逛夜市，吃宵夜，簡直是吃貨們樂此不疲的天堂。勞動人民的創(chuàng)新精神又在各種美食飲品中爆發(fā)。
“地?cái)偨?jīng)濟(jì)、小店經(jīng)濟(jì)是就業(yè)崗位的重要來源，是人間的煙火，和'高大上'一樣，是中國的生機(jī)?！?/p>
“湊熱鬧”是中國人的天性，節(jié)日、周末越熱鬧的地方越是要去。茶飲行業(yè)若在此能抓住一線生機(jī)，可想潛能無限。似乎這又雙叒是一個風(fēng)口上的生財(cái)之道。
越“夜”越熱鬧(耳東/ 攝)
現(xiàn)在我們提起喝茶，總會與高雅藝術(shù)聯(lián)系在一起，其實(shí)古人喝茶，在茶樓也在夜市茶攤。
在宋朝，社會包容度拉滿，夜市、地?cái)偨?jīng)濟(jì)也相當(dāng)榕，其中支柱非茶攤莫屬。有游走在街邊的茶販，有三更半夜都有提瓶賣茶者，有佛家僧侶的茶攤。
茶在宋代是一種剛需的存在，茶是一種生活方式的象征，也是宋人慰藉生活的一劑良藥。生活的煙火氣，除了飯食之外非茶飲莫屬!
這幅《茗苑賭市圖》描繪的就宋代普通百姓的快樂喝茶時光
年輕人不擺爛了，開始集體擺攤。
如今的夜市，已經(jīng)出現(xiàn)不少網(wǎng)紅茶飲：益生菌茶飲、各種果味的手打檸檬茶、烤奶茶、瓦缸茶、養(yǎng)生茶……價格也相對實(shí)惠，十元一杯的茶飲口味不輸頭部新茶飲品牌。擺攤形式也層出不窮，有“后備箱夜市”、“露營夜市”。
在夜市里面邊走邊看，就能感到蓬勃向上的紅火，充滿熱鬧與喜悅的氛圍，夜市經(jīng)濟(jì)與精致無關(guān)，人們更需要的是娛樂與社交屬性的融入。
夜市爆火的手打鴨屎香檸檬茶(耳東/ 攝)
夜市茶飲，不管是大碗茶還是新茶飲，必須是大碗喝、大口喝。只有這樣，才夠爽，就像大排檔吃羊肉串一樣，主打隨心安逸，無拘無束。
如果誰能創(chuàng)新出當(dāng)今如“大碗茶”一樣親民又好喝的爆款，掀起現(xiàn)象級全民喝茶的風(fēng)潮，推動大家沒事就喝一碗茶的習(xí)慣，那才真是茶行業(yè)的春天來了。
網(wǎng)紅烤奶茶(耳東/ 攝)
來源：茶道CN
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