原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

北京大益普洱茶專賣店

找到約12條結(jié)果 (用時(shí) 0.008 秒)

大益二十年面面觀!

在即將和動(dòng)蕩不安的2021年告別之際,大益集團(tuán)掌舵人、“一代茶王”吳遠(yuǎn)之驟然離世,一時(shí)間,茶界、金融界、文學(xué)界……一片嘩然。惋惜之余,大益集團(tuán)未來(lái)的發(fā)展,甚至普洱茶行業(yè)的發(fā)展,都備受關(guān)注。

據(jù)大益茶官方12月20日凌晨消息,云南大益茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁,云南大益愛(ài)心基金會(huì)理事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生,生于1966年7月,在加拿大旅居期間,因突發(fā)腦溢血,經(jīng)搶救無(wú)效,于12月19日去世,享年55歲。

作為大益集團(tuán)的靈魂人物以及推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性人物,吳遠(yuǎn)之給大益帶來(lái)了什么?今后的大益將如何發(fā)展?大益下一任舵手是誰(shuí)?普洱茶行業(yè)會(huì)否因此受到影響?一系列問(wèn)題,在被討論中持續(xù)發(fā)酵。

向上的大益

翻開(kāi)大益的發(fā)展史,堪稱傳奇,吳遠(yuǎn)之先生的故事同樣如此。

吳遠(yuǎn)之最令人驚嘆的是,他用短短十多年時(shí)間,將瀕臨破產(chǎn)的勐海茶廠締造成為品牌價(jià)值上百億、國(guó)內(nèi)銷售及生產(chǎn)規(guī)模最大的大益集團(tuán),讓大益茶“金融化”,開(kāi)創(chuàng)了全新的普洱茶運(yùn)營(yíng)模式。

12月15日,農(nóng)民日?qǐng)?bào)社發(fā)布了《2021(第五屆)中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)榜單》,3家茶企上榜,勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司以186633.00萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)收入入榜第393名。

  

△圖片來(lái)源:中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)

勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司便是大益的前身——勐海茶廠發(fā)展而來(lái)。我們先來(lái)看看大益發(fā)展史上幾個(gè)重要的節(jié)點(diǎn):

1940年,佛海實(shí)驗(yàn)茶廠建成,后依次更名為佛海茶廠、西雙版納茶廠、勐海茶廠,成為云南歷史上最悠久的專業(yè)化茶葉生產(chǎn)企業(yè)。

1950年云南解放后,由新中國(guó)政府接管勐海茶廠。

1973年,現(xiàn)代普洱茶人工后發(fā)酵陳化工藝試驗(yàn)在勐海茶廠獲得成功,開(kāi)創(chuàng)了普洱茶熟茶時(shí)代。

1989年,勐海茶廠正式注冊(cè)并啟用“大益”商標(biāo)。

1996年,勐海茶廠改制為勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司。

2004年,勐海茶廠進(jìn)行民營(yíng)化改制,吳遠(yuǎn)之率團(tuán)隊(duì)收購(gòu)了勐海茶廠。

2007年,云南大益茶業(yè)集團(tuán)成立。

2008年,大益茶制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,是中國(guó)茶行業(yè)唯一以生產(chǎn)企業(yè)品牌直接命名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

2010年,大益茶道院成立;勐海茶廠被認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)”;被國(guó)家人力資源部和全國(guó)博管委認(rèn)定為“博士后流動(dòng)工作站”。

2011年,大益被評(píng)為“中國(guó)國(guó)際十大著名茶企”;同年“大益”被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

2013年,“大益”榮獲2013中國(guó)普洱茶十大品牌;同年成立了大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心。

2016年,大益進(jìn)入中國(guó)品牌價(jià)值500強(qiáng),品牌價(jià)值達(dá)112.02億元,高居茶行業(yè)首位;同年云南大益文學(xué)院文學(xué)發(fā)展有限公司成立,首開(kāi)國(guó)內(nèi)大型民企創(chuàng)辦文學(xué)機(jī)構(gòu)之先河。

2017年大益助力農(nóng)業(yè)部打造國(guó)茶形象片《中國(guó)·茶》。

2018年大益首創(chuàng)的微生物制茶法(第三代發(fā)酵技術(shù))問(wèn)世,成為大益工藝價(jià)值的新亮點(diǎn)。

到2020年,大益已經(jīng)是全球第四大茶企,僅次于聯(lián)合利華、印度塔塔集團(tuán)、英國(guó)川寧紅茶。

如今,有著81年歷史的大益,已連續(xù)七年榮獲天貓“雙十一”茶行業(yè)冠軍、連續(xù)兩年蟬聯(lián)京東“雙十一”茶行業(yè)冠軍;連續(xù)三年摘下云南省“10大名茶”第一名、云南省綠色食品牌“10強(qiáng)企業(yè)”。大益集團(tuán)旗下已有勐海茶廠(勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司)、云南大益茶道院有限公司、東莞市大益茶業(yè)科技有限公司、北京大益茶文化交流發(fā)展有限公司等28家成員企業(yè)。

  

從2004年2021年,吳遠(yuǎn)之領(lǐng)導(dǎo)了17年的大益,品牌價(jià)值和地位不斷攀升,也使得普洱茶的影響力不斷擴(kuò)張。

進(jìn)擊的大益

曾經(jīng)有這樣一個(gè)故事:當(dāng)大益茶廠改制后,全廠職工大會(huì),臺(tái)上的領(lǐng)導(dǎo)向全部工人宣布要做最好的普洱茶。下面的工人面面相覷,啥是普洱茶?

事實(shí)上,90年代以前,普洱茶是出口創(chuàng)匯的農(nóng)產(chǎn)品。普洱茶在國(guó)內(nèi)的知名度甚低,甚至包括那時(shí)候做茶的人,知道“七子餅茶”的人都不多。

  

△圖片來(lái)源:大益茶

吳遠(yuǎn)之接手勐海茶廠后,提出了做奢侈品茶的概念。2008年,吳遠(yuǎn)之不顧其他高管反對(duì),斥巨資在央視黃金時(shí)段投放品牌廣告,“茶有益,茶有大益”深入人心。

2009年,大益茶又開(kāi)創(chuàng)打造授權(quán)專營(yíng)店體系。2012年前后,大益通過(guò)開(kāi)創(chuàng)經(jīng)銷商期貨交易模式,大益茶的金融屬性越來(lái)越強(qiáng)。2003年發(fā)售的“六星孔雀”被炒出6500萬(wàn)的天價(jià),2017年發(fā)售的“軒轅號(hào)”從發(fā)售時(shí)的3萬(wàn)一路漲至了150萬(wàn)。此外,由于普洱茶的炒作,還爆發(fā)了2013年蛇餅跑路事件、2014年大益?zhèn)魇琅苈肥录?020年鼠餅喝農(nóng)藥事件、2021年品味66大益茶造假事件、2021年“倉(cāng)頡號(hào)”爆倉(cāng)事件。

多次暴雷之后,多部門終于頻頻出手,整治普洱茶市場(chǎng)。2021年6月初,國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)“天價(jià)茶”專題調(diào)研座談會(huì),地點(diǎn)就選在勐海茶廠。2021年10月5日,中國(guó)銀保監(jiān)會(huì)發(fā)布通知,嚴(yán)禁挪用各種貸款投機(jī)炒作名貴普洱茶,國(guó)家將從多渠道嚴(yán)防茶葉市場(chǎng)炒作的決心,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品真正去金融化、去古董化,還茶產(chǎn)業(yè)一個(gè)健康有序的流通環(huán)境,保障茶經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行。

  

△圖片來(lái)源:大益茶

在當(dāng)下,普洱茶還沒(méi)有達(dá)成走向世界的受眾基礎(chǔ),先天不足使得“金融茶”難以健康發(fā)展。

不可否認(rèn)的是,在“金融茶”的是是非非面前,同樣無(wú)可回避吳遠(yuǎn)之的存在。

多維的大益

“遠(yuǎn)之先生是優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)專家和金融奇才,他是我國(guó)跨界投資茶葉行業(yè)的企業(yè)家中屈指可數(shù)的堅(jiān)守者與成功者。在很多人眼中,可能僅僅看到他領(lǐng)導(dǎo)下的大益茶業(yè)集團(tuán)是普洱茶金融化的開(kāi)拓者與行業(yè)標(biāo)桿,其實(shí)遠(yuǎn)之先生是二十一世紀(jì)普洱茶產(chǎn)業(yè)乃至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的破局者與改革者。在賡續(xù)普洱茶傳統(tǒng)的同時(shí),他高度重視普洱茶產(chǎn)品創(chuàng)新與質(zhì)量控制,堅(jiān)持品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;陌l(fā)展方向;他是普洱茶市場(chǎng)的開(kāi)拓者和普洱茶文化的挖掘與傳播者,大益茶專賣店布滿全國(guó)各地,普洱茶文化傳播無(wú)處不在;從普洱熟茶加工的機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化發(fā)酵,到茶飲料、茶食品、茶飲店、茶器具等新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與新業(yè)態(tài)拓展,從激勵(lì)大學(xué)生熱愛(ài)茶學(xué)的大益茶業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金到大益集團(tuán)博士后工作站,足見(jiàn)他對(duì)科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)的高度重視?!敝袊?guó)工程院院士劉仲華悼念吳遠(yuǎn)之時(shí)如是說(shuō)。

事物都有兩面性,而吳遠(yuǎn)之領(lǐng)導(dǎo)的大益是多面的。

  

吳遠(yuǎn)之曾在內(nèi)部講話中披露了大益集團(tuán)“未來(lái)要為全球一億人提供服務(wù)”的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo),他甚至設(shè)想了20年之后的百年大益:通過(guò)“同心多元化”,從多個(gè)維度引領(lǐng)普洱茶消費(fèi)的新潮流。

向下,大益集團(tuán)打造傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)鏈的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)普洱茶、快消茶、茶器茶具等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全覆蓋;向上,大益茶品牌在國(guó)內(nèi)不斷發(fā)展,在海外市場(chǎng)的拓展也取得了較大進(jìn)展;向左,大益在“科技興茶”“文化興茶”等方面都取得了不俗的成績(jī);向右,在金融、醫(yī)療、地產(chǎn)、餐飲等領(lǐng)域,大益也正在籌備或已開(kāi)始涉足……

而在這同心圓之中,大益集團(tuán)掌舵者離去之后,大益茶會(huì)走向何方仍未可知;“金融茶”風(fēng)波之下,多方的關(guān)注與市場(chǎng)整治之后,普洱茶交易市場(chǎng)能否撥開(kāi)云霧也有待時(shí)間考驗(yàn)。

吳遠(yuǎn)之的大益時(shí)代已不復(fù)存在。我們希望,未來(lái),大益集團(tuán)內(nèi)部可以快速重整力量,帶領(lǐng)大益走出更多精彩的路,為普洱茶發(fā)展探索更多的路徑。

 


雖素未謀面,但我對(duì)吳遠(yuǎn)之先生仰慕已久!吳先生之于普洱茶乃至中國(guó)茶業(yè)都是一個(gè)不容忽略的創(chuàng)新變革者,是茶行業(yè)少有的企業(yè)家。吳先生還是個(gè)有情懷的人。他發(fā)起了大益愛(ài)心基金會(huì)建立了大益茶道院、大益文學(xué)院等等,長(zhǎng)期從事茶道學(xué)術(shù)研究與實(shí)踐,首倡“惜茶愛(ài)人”的人文茶道精神,致力于當(dāng)代茶道學(xué)科建設(shè)與茶道職業(yè)化進(jìn)程。

驚聞吳先生去世的消息,痛感茶界之大損失,幸得先生的精神風(fēng)范長(zhǎng)存。特致以沉痛哀悼!

賴曉東

說(shuō)茶創(chuàng)始人兼CEO

來(lái)源:說(shuō)茶 說(shuō)茶ShowCha,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

大益茶庭:傳統(tǒng)茶企入局新式茶飲

我國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó),但卻做不到世界第一茶葉強(qiáng)國(guó)。在萬(wàn)億級(jí)的飲品快消市場(chǎng)上,數(shù)以萬(wàn)計(jì)的中國(guó)傳統(tǒng)茶企,不敵星巴克和立頓這些外國(guó)企業(yè)。

落后就要挨打,挨打就要反思。星巴克和立頓在國(guó)內(nèi)稱雄稱霸的這些年,中國(guó)茶行業(yè)其實(shí)一直在思考,而普洱茶行業(yè)的巨頭大益,早就想和這些強(qiáng)敵掰一掰手腕。

今天,就來(lái)揭秘,中國(guó)茶企中不可忽視的新銳勢(shì)力——大益茶庭。


難以戰(zhàn)勝的西方強(qiáng)敵

實(shí)際上早在1995年,大益就已經(jīng)推出了三七參袋泡茶。可惜后來(lái)的國(guó)產(chǎn)袋泡茶市場(chǎng)陷入了價(jià)格戰(zhàn)和劣質(zhì)原料的旋渦,大益也被迫半推出了袋泡茶市場(chǎng)。

2010年,東莞大益茶業(yè)科技有限公司成立,宣告了大益將以更先進(jìn)的機(jī)器、更完善的工藝和更高的品質(zhì),再度進(jìn)軍袋泡茶市場(chǎng)。

直到今日,大益出產(chǎn)的袋泡茶在云南和廣東等普洱茶大省已經(jīng)小有名氣,在全國(guó)袋泡茶市場(chǎng)上也占據(jù)了一席之地,并且已經(jīng)融入商超體系,開(kāi)辟出新銷售渠道。

但袋泡茶所屬的茶葉快消品領(lǐng)域,存在著一座中國(guó)茶企難以跨越的大山——立頓。作為僅次于可口可樂(lè)的飲料巨頭,立頓的銷售渠道遍布一百多個(gè)國(guó)家。

在這種等級(jí)的對(duì)手面前,僅憑袋泡茶與其抗衡顯然不現(xiàn)實(shí)。別說(shuō)大益,就連在快消領(lǐng)域中做得最好的天福茶葉,也是望塵莫及。

在連鎖飲品店方興未艾的年代,天福茶葉就已經(jīng)推出了“放牛斑”,該子品牌主打茶茶飲,專注于年輕消費(fèi)人群。


但放牛斑的開(kāi)店模式,是和天福直營(yíng)店緊密結(jié)合的,因此放牛斑的門店數(shù)量,一直受限于直營(yíng)店數(shù)量,耕耘多年,仍是不溫不火。

而大益對(duì)茶飲料快消體系的認(rèn)識(shí)也非常清醒,從鳳凰計(jì)劃中我們可以得知,現(xiàn)階段的大益規(guī)劃中,已經(jīng)放棄在袋泡茶市場(chǎng)上和立頓硬碰硬。

但這并不意味著,大益會(huì)將這塊大蛋糕拱手讓人。正面打不過(guò),那就繞后包抄,通過(guò)大益茶庭這枚關(guān)鍵棋子,大益集團(tuán)已經(jīng)向星巴克發(fā)出了宣戰(zhàn)的號(hào)角。

迎難而上的經(jīng)營(yíng)理念

2014年,大益開(kāi)始布局線下茶品店,經(jīng)過(guò)兩年多的市場(chǎng)調(diào)研與籌備,大益選定的關(guān)鍵詞是年輕,現(xiàn)代,美感,溫暖和創(chuàng)新。

2016年,大益茶庭開(kāi)業(yè),讓人感嘆其闊力的是,首家門店的難度就直接拉滿,國(guó)內(nèi)旗艦店在上海的繁華商圈,國(guó)際形象店在咖啡文化盛行的首爾江南區(qū)。

快消界流傳著一句話:只要你的店能在上?;钕氯ィ蔷涂梢栽谌魏我粋€(gè)地方開(kāi)店,如何在高壓快節(jié)奏的上海運(yùn)營(yíng)下去,是大益茶庭項(xiàng)目初期的首要問(wèn)題。

而韓國(guó)首爾則是全球最流行咖啡文化的城市之一,尤其是在江南地區(qū)(???)這一商業(yè)中心,幾乎每隔幾步就有一處咖啡廳,堪比茶顏悅色在長(zhǎng)沙的地位。

面對(duì)地獄級(jí)的開(kāi)店難度,和業(yè)界的不斷質(zhì)疑,大益董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之的回應(yīng)只有一句話:期待與重量級(jí)選手過(guò)招。

在韓國(guó)的大益官網(wǎng)上,大益茶庭是很重要的一部分,充滿美感的排版,奢華低調(diào)的配圖,都印證了大益茶庭要在韓國(guó)做出一番成績(jī)的信心。

而事實(shí)也確實(shí)如此,在首爾的第一家大益茶庭不僅活得很好,而且到目前為止,大益茶庭這一中國(guó)新茶飲旗幟,已經(jīng)三次闖入首爾這座咖啡城市了。

勇闖國(guó)際的大益茶庭,交出的國(guó)內(nèi)答卷也同樣讓人滿意,福州三坊七巷、廈門鼓浪嶼,甚至是西雙版納的小景點(diǎn)告莊,都留下了大益茶庭的影子。

從2014年一路走來(lái),大益茶庭的發(fā)展都是有驚無(wú)險(xiǎn),但僅憑著集團(tuán)的庇護(hù),就能戰(zhàn)勝星巴克嗎? 

星巴克不會(huì)坐以待斃

如果說(shuō)來(lái)自英國(guó)的立頓,在袋泡茶領(lǐng)域做到了霸主地位,那發(fā)源自美國(guó)文化的星巴克(Starbuck),就一直是咖啡快消領(lǐng)域的老牌王者。

這份地位當(dāng)然不是大風(fēng)刮來(lái)的,實(shí)際上星巴克曾經(jīng)透露出一絲焦慮:隨著茶葉的價(jià)值被大眾熟知,近些年來(lái)全球茶消費(fèi)量不斷上升,而咖啡總消費(fèi)量卻在下降。

而坐以待斃也絕不是星巴克的風(fēng)格,早在1999年,星巴克就全資收購(gòu)了泰舒茶(Tazo)茶葉品牌,2012年以6.2億美元溢價(jià)收購(gòu)了散茶零售巨頭Teavana。

星巴克收購(gòu)Teavana在當(dāng)時(shí)引起了國(guó)內(nèi)茶企的廣泛關(guān)注,業(yè)界推測(cè)此舉是為了擴(kuò)展產(chǎn)品線。果不其然,幾個(gè)月后星巴克的柜臺(tái)上出現(xiàn)了茶葉飲品。

不過(guò)畫(huà)虎畫(huà)皮難畫(huà)骨,對(duì)于消費(fèi)者而言,星巴克的格調(diào)咖啡廳形象太過(guò)深入人心,這種形象固化的本質(zhì),是從改革開(kāi)放以來(lái),西方文化的不斷入侵。

在北京CBD,上海陸家嘴等商業(yè)中心,西裝革履,手捧星巴克咖啡的年輕白領(lǐng)隨處可見(jiàn),一家經(jīng)營(yíng)咖啡飲品的快消店,儼然成為了美式小資的象征。

從另一個(gè)角度分析,星巴克新推出的茶飲品銷量慘淡,而源自本土,傳統(tǒng)茶企風(fēng)格濃厚的大益集團(tuán),真的能做好年輕人喜歡的現(xiàn)代化茶品店嗎?

面對(duì)如此強(qiáng)敵,大益茶庭也祭出了自己的核心經(jīng)營(yíng)理念——文化氛圍和新興茶品。

淡雅素凈的環(huán)境布局

茶庭一詞,意為附屬于茶室的庭園,源于日本的茶道文化,用大益茶庭營(yíng)銷總監(jiān)Arvin的話說(shuō),茶庭是綜合場(chǎng)景體驗(yàn)的道場(chǎng),是一個(gè)讓人印象深刻的茶空間。

富有簡(jiǎn)素和侘寂之美的日本茶庭,石燈昏暗,曲徑通幽,主張避世的處世理念,而從中孕育的大益茶庭,卻采取了截然不同的做法。

燈火明亮,茶品溫暖,這種溫馨的視覺(jué)體驗(yàn),源于簡(jiǎn)潔舒適的環(huán)境布置,讓很多慕名而來(lái)的老茶客,都愿意坐下來(lái)靜靜待會(huì)。

茶的存在,似乎會(huì)讓周遭的時(shí)間慢下來(lái),讓人有時(shí)間思考。比起觥籌交錯(cuò)的酒場(chǎng)和飯局,茶作為一種清淡的社交媒介,也迎合了年輕人養(yǎng)生的健康理念。

這里還涉及到一處商業(yè)細(xì)節(jié),由于早些年大益的加盟店,裝潢參差不齊,飽受詬病,因此大益茶庭門店全都采用直營(yíng)模式,保持了高水準(zhǔn)的管理水平。

但僅憑素雅的環(huán)境,大益茶庭就能戰(zhàn)勝新式茶飲市場(chǎng)上的一眾豪強(qiáng)嗎?對(duì)此,大益茶庭繼承了大益的科技基因,在茶品種類上玩出了不一樣的花樣。

雙管齊下的茶品種類

喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城、茶顏悅色...現(xiàn)在的新式茶飲市場(chǎng),儼然呈百家爭(zhēng)鳴之態(tài)。如何從中尋求特色突破口,是大益茶庭需要面對(duì)的茶品難題。

新式茶飲行業(yè),大致可以分為“茶派”和”奶派“。茶派以茶為產(chǎn)品基調(diào),各種混飲都會(huì)突出茶的滋味,而奶派則以奶+糖見(jiàn)長(zhǎng),突出甜蜜體驗(yàn)。

從花樣頻出的茶品名稱,到五彩繽紛的茶品顏值,再到口感迥異的茶品滋味,新式茶飲的內(nèi)卷其實(shí)相當(dāng)嚴(yán)重,而大益茶庭則采用黑科技+高顏值的雙管齊下法。

普洱7572與7542,這兩種經(jīng)典產(chǎn)品不用沖泡,而是通過(guò)真空萃取機(jī),完整保留茶葉的內(nèi)含物質(zhì),茶湯滋味尚可,不過(guò)像陸離這種老茶人可能不太習(xí)慣。

普洱拿鐵、普洱冰淇淋,普洱海鹽奶蓋茶等普洱茶基調(diào)飲品,不關(guān)注普洱茶的年輕人,也能從這杯茶飲中感受普洱之味。

招牌金普芮,回味甘醇,口感柔滑,是借鑒咖啡萃取工藝,使用半自動(dòng)可變壓萃取機(jī)制成的創(chuàng)新茶品,這也是大益茶庭最出名的一款茶品。

另外還有海鹽奶蓋茶,氣泡茶、食茶,以及用巴達(dá)生態(tài)基地的高品質(zhì)原料制成的冰浸滇紅和滇綠,大益茶庭的飲品背靠大益科技,技術(shù)方面確實(shí)很到位。

百年老樹(shù)的燦爛新芽

“過(guò)去的78年,大益茶是普洱茶的代名詞;78年后的今天,大益茶來(lái)到都市,定格大益茶庭,愿成為中國(guó)式茶飲的代表。”——大益茶庭宣傳語(yǔ)

如果把大益集團(tuán)比作一顆參天大樹(shù)的話,那大益茶庭就是從老樹(shù)枝丫上發(fā)出了新芽,不僅充滿朝氣,而且未來(lái)可期。

致力于創(chuàng)新飲品研發(fā)的大益茶庭,在大益的長(zhǎng)期規(guī)劃,也就是鳳凰計(jì)劃中占有重要地位,而為了促進(jìn)其發(fā)展,大益也是不遺余力地為其造勢(shì)。

2018年的杭州國(guó)際茶博會(huì)上,作為主要參會(huì)方的大益集團(tuán)別出心裁,搭建起了兩處風(fēng)格截然不同的展廳,引起了業(yè)界的廣泛注意。

這兩個(gè)展廳,一處在還是在傳統(tǒng)茶展區(qū),與中茶瀾滄古茶等老牌茶企站在一起,而另一處設(shè)在天貓聯(lián)合展區(qū)的,就是一個(gè)微觀的大益茶庭。

雖然現(xiàn)在大益茶庭的羽翼尚未豐滿,但以賣茶藏茶為主,穩(wěn)住基本盤的加盟專賣店道路,和以茶飲快消為主,開(kāi)拓新市場(chǎng)的直營(yíng)茶空間,已經(jīng)初現(xiàn)規(guī)模。

這種雙品牌運(yùn)營(yíng)的做法,讓陸離感慨萬(wàn)分。改革開(kāi)放時(shí)期,勐海茶廠推出新品牌大益,奉行兩塊牌子,一套班子,獨(dú)立核算的做法,由此開(kāi)啟了一段黃金年代。

時(shí)至今日,大益已經(jīng)孕育出了子品牌大益茶庭,面向更年輕的消費(fèi)群體。一代人的成長(zhǎng),總伴隨著一代人的老去,這又何嘗不是一種致敬呢?

來(lái)源:陸離茶寮,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除


從大益茶庭說(shuō)開(kāi),聊聊大益集團(tuán)的雙品牌運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略

我國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó),但卻做不到世界第一茶葉強(qiáng)國(guó)。在萬(wàn)億級(jí)的飲品快消市場(chǎng)上,數(shù)以萬(wàn)計(jì)的中國(guó)傳統(tǒng)茶企,卻不敵星巴克和立頓這些外國(guó)企業(yè)!

落后就要挨打,挨打就要反思。星巴克和立頓在國(guó)內(nèi)稱雄稱霸的這些年,中國(guó)茶行業(yè)其實(shí)一直在思考,而普洱茶行業(yè)的巨頭大益,早就想和這些強(qiáng)敵掰一掰手腕。

今天,陸離就來(lái)揭秘,中國(guó)茶企中不可忽視的新銳勢(shì)力——大益茶庭。

難以戰(zhàn)勝的資本強(qiáng)敵

實(shí)際上早在1995年,大益就已經(jīng)推出了三七參袋泡茶??上Ш髞?lái)的國(guó)產(chǎn)袋泡茶市場(chǎng)陷入了價(jià)格戰(zhàn)和劣質(zhì)原料的旋渦,大益也被迫推出了袋泡茶市場(chǎng)。

2010年,東莞大益茶業(yè)科技有限公司成立,宣告了大益將以更先進(jìn)的機(jī)器、更完善的工藝和更高的品質(zhì),再度進(jìn)軍袋泡茶市場(chǎng)。

直到今日,大益出產(chǎn)的袋泡茶在云南和廣東等普洱茶大省已經(jīng)小有名氣,在全國(guó)袋泡茶市場(chǎng)上也占據(jù)了一席之地,并且已經(jīng)融入商超體系,開(kāi)辟出新銷售渠道。

但袋泡茶所屬的茶葉快消品領(lǐng)域,存在著一座中國(guó)茶企難以跨越的大山——立頓。作為僅次于可口可樂(lè)的飲料巨頭,立頓的銷售渠道遍布一百多個(gè)國(guó)家。

在這種等級(jí)的對(duì)手面前,僅憑袋泡茶與其抗衡顯然不現(xiàn)實(shí)。別說(shuō)大益,就連在快消領(lǐng)域中做得最好的天福茶葉,也是望塵莫及。

在連鎖飲品店方興未艾的年代,天福茶葉就已經(jīng)推出了“放牛斑”,該子品牌主打茶茶飲,專注于年輕消費(fèi)人群。

但放牛斑的開(kāi)店模式,是和天福直營(yíng)店緊密結(jié)合的,因此放牛斑的門店數(shù)量,一直受限于直營(yíng)店數(shù)量,耕耘多年,仍是不溫不火。

而大益對(duì)茶飲料快消體系的認(rèn)識(shí)也非常清醒,從鳳凰計(jì)劃中我們可以得知,現(xiàn)階段的大益規(guī)劃中,已經(jīng)放棄在袋泡茶市場(chǎng)上和立頓硬碰硬。

但這并不意味著,大益會(huì)將這塊大蛋糕拱手讓人。正面打不過(guò),那就繞后包抄,通過(guò)大益茶庭這枚關(guān)鍵棋子,大益集團(tuán)已經(jīng)向星巴克發(fā)出了宣戰(zhàn)的號(hào)角!

迎難而上的經(jīng)營(yíng)理念

2014年,大益開(kāi)始布局線下茶品店,經(jīng)過(guò)兩年多的市場(chǎng)調(diào)研與籌備,大益選定的關(guān)鍵詞是年輕,現(xiàn)代,美感,溫暖和創(chuàng)新。

2016年,大益茶庭開(kāi)業(yè),讓人感嘆其闊力的是,首家門店的難度就直接拉滿,國(guó)內(nèi)旗艦店在上海的繁華商圈,國(guó)際形象店在咖啡文化盛行的首爾江南區(qū)。

快消界流傳著一句話:只要你的店能在上?;钕氯?,那就可以在任何一個(gè)地方開(kāi)店,如何在高壓快節(jié)奏的上海運(yùn)營(yíng)下去,是大益茶庭項(xiàng)目初期的首要問(wèn)題。

而韓國(guó)首爾則是全球最流行咖啡文化的城市之一,尤其是在江南地區(qū)(???)這一商業(yè)中心,幾乎每隔幾步就有一處咖啡廳,堪比茶顏悅色在長(zhǎng)沙的地位。

面對(duì)地獄級(jí)的開(kāi)店難度,和業(yè)界的不斷質(zhì)疑,大益董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之的回應(yīng)只有一句話:期待與重量級(jí)選手過(guò)招。

在韓國(guó)的大益官網(wǎng)上,大益茶庭是很重要的一部分,充滿美感的排版,奢華低調(diào)的配圖,都印證了大益茶庭要在韓國(guó)做出一番成績(jī)的信心。

而事實(shí)也確實(shí)如此,在首爾的第一家大益茶庭不僅活得很好,而且到目前為止,大益茶庭這一中國(guó)新茶飲旗幟,已經(jīng)三次闖入首爾這座咖啡城市了。

勇闖國(guó)際的大益茶庭,交出的國(guó)內(nèi)答卷也同樣讓人滿意,福州三坊七巷、廈門鼓浪嶼,甚至是西雙版納的小景點(diǎn)告莊,都留下了大益茶庭的影子。

從2014年一路走來(lái),大益茶庭的發(fā)展都是有驚無(wú)險(xiǎn),但僅憑著集團(tuán)的庇護(hù),就能戰(zhàn)勝星巴克嗎?

星巴克不會(huì)坐以待斃

如果說(shuō)來(lái)自英國(guó)的立頓,在袋泡茶領(lǐng)域做到了霸主地位,那發(fā)源自美國(guó)文化的星巴克(Starbuck),就一直是咖啡快消領(lǐng)域的老牌王者。

這份地位當(dāng)然不是大風(fēng)刮來(lái)的,實(shí)際上星巴克曾經(jīng)透露出一絲焦慮:隨著茶葉的價(jià)值被大眾熟知,近些年來(lái)全球茶消費(fèi)量不斷上升,而咖啡總消費(fèi)量卻在下降。

而坐以待斃也絕不是星巴克的風(fēng)格,早在1999年,星巴克就全資收購(gòu)了泰舒茶(Tazo)茶葉品牌,2012年以6.2億美元溢價(jià)收購(gòu)了散茶零售巨頭Teavana。

星巴克收購(gòu)Teavana在當(dāng)時(shí)引起了國(guó)內(nèi)茶企的廣泛關(guān)注,業(yè)界推測(cè)此舉是為了擴(kuò)展產(chǎn)品線。果不其然,幾個(gè)月后星巴克的柜臺(tái)上出現(xiàn)了茶葉飲品。

不過(guò)畫(huà)虎畫(huà)皮難畫(huà)骨,對(duì)于消費(fèi)者而言,星巴克的格調(diào)咖啡廳形象太過(guò)深入人心,這種形象固化的本質(zhì),是從改革開(kāi)放以來(lái),西方文化的不斷入侵。

在北京CBD,上海陸家嘴等商業(yè)中心,西裝革履,手捧星巴克咖啡的年輕白領(lǐng)隨處可見(jiàn),一家經(jīng)營(yíng)咖啡飲品的快消店,儼然成為了美式小資的象征。

從另一個(gè)角度分析,星巴克新推出的茶飲品銷量慘淡,而源自本土,傳統(tǒng)茶企風(fēng)格濃厚的大益集團(tuán),真的能做好年輕人喜歡的現(xiàn)代化茶品店嗎?

面對(duì)如此強(qiáng)敵,大益茶庭也祭出了自己的核心經(jīng)營(yíng)理念——文化氛圍和新興茶品。

淡雅素凈的環(huán)境布局

茶庭一詞,意為附屬于茶室的庭園,源于日本的茶道文化,用大益茶庭營(yíng)銷總監(jiān)Arvin的話說(shuō),茶庭是綜合場(chǎng)景體驗(yàn)的道場(chǎng),是一個(gè)讓人印象深刻的茶空間。

富有簡(jiǎn)素和侘寂之美的日本茶庭,石燈昏暗,曲徑通幽,主張避世的處世理念,而從中孕育的大益茶庭,卻采取了截然不同的做法。

燈火明亮,茶品溫暖,這種溫馨的視覺(jué)體驗(yàn),源于簡(jiǎn)潔舒適的環(huán)境布置,讓很多慕名而來(lái)的老茶客,都愿意坐下來(lái)靜靜待會(huì)。

茶的存在,似乎會(huì)讓周遭的時(shí)間慢下來(lái),讓人有時(shí)間思考。比起觥籌交錯(cuò)的酒場(chǎng)和飯局,茶作為一種清淡的社交媒介,也迎合了年輕人養(yǎng)生的健康理念。

這里還涉及到一處商業(yè)細(xì)節(jié),由于早些年大益的加盟店,裝潢參差不齊,飽受詬病,因此大益茶庭門店全都采用直營(yíng)模式,保持了高水準(zhǔn)的管理水平。

如果把大益集團(tuán)比作一顆參天大樹(shù)的話,那大益茶庭就是從老樹(shù)枝丫上發(fā)出了新芽,不僅充滿朝氣,而且未來(lái)可期。

但僅憑素雅的環(huán)境,大益茶庭就能戰(zhàn)勝新式茶飲市場(chǎng)上的一眾豪強(qiáng)嗎?對(duì)此,大益茶庭繼承了大益的科技基因,在茶品種類上玩出了不一樣的花樣。

雙管齊下的茶品種類

喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城、茶顏悅色...現(xiàn)在的新式茶飲市場(chǎng),儼然呈百家爭(zhēng)鳴之態(tài)。如何從中尋求特色突破口,是大益茶庭需要面對(duì)的茶品難題。

新式茶飲行業(yè),大致可以分為“茶派”和”奶派“。茶派以茶為產(chǎn)品基調(diào),各種混飲都會(huì)突出茶的滋味,而奶派則以奶+糖見(jiàn)長(zhǎng),突出甜蜜體驗(yàn)。

從花樣頻出的茶品名稱,到五彩繽紛的茶品顏值,再到口感迥異的茶品滋味,新式茶飲的內(nèi)卷其實(shí)相當(dāng)嚴(yán)重,而大益茶庭則采用黑科技+高顏值的雙管齊下法。

普洱7572與7542,這兩種經(jīng)典產(chǎn)品不用沖泡,而是通過(guò)真空萃取機(jī),完整保留茶葉的內(nèi)含物質(zhì),茶湯滋味尚可,不過(guò)像陸離這種老茶人可能不太習(xí)慣。

普洱拿鐵、普洱冰淇淋,普洱海鹽奶蓋茶等普洱茶基調(diào)飲品,不關(guān)注普洱茶的年輕人,也能從這杯茶飲中感受普洱之味。

招牌金普芮,回味甘醇,口感柔滑,是借鑒咖啡萃取工藝,使用半自動(dòng)可變壓萃取機(jī)制成的創(chuàng)新茶品,這也是大益茶庭最出名的一款茶品。

另外還有海鹽奶蓋茶,氣泡茶、食茶,以及用巴達(dá)生態(tài)基地的高品質(zhì)原料制成的冰浸滇紅和滇綠,大益茶庭的飲品背靠大益科技,技術(shù)方面確實(shí)很到位。

百年老樹(shù)的燦爛新芽

致力于創(chuàng)新飲品研發(fā)的大益茶庭,在大益的長(zhǎng)期規(guī)劃,也就是鳳凰計(jì)劃中占有重要地位,而為了促進(jìn)其發(fā)展,大益也是不遺余力地為其造勢(shì)。

2018年的杭州國(guó)際茶博會(huì)上,作為主要參會(huì)方的大益集團(tuán)別出心裁,搭建起了兩處風(fēng)格截然不同的展廳,引起了業(yè)界的廣泛注意。

這兩個(gè)展廳,一處在還是在傳統(tǒng)茶展區(qū),與中茶瀾滄古茶等老牌茶企站在一起,而另一處設(shè)在天貓聯(lián)合展區(qū)的,就是一個(gè)微觀的大益茶庭。

雖然現(xiàn)在大益茶庭的羽翼尚未豐滿,但以賣茶藏茶為主,穩(wěn)住基本盤的加盟專賣店道路,和以茶飲快消為主,開(kāi)拓新市場(chǎng)的直營(yíng)茶空間,已經(jīng)初現(xiàn)規(guī)模。

這種雙品牌運(yùn)營(yíng)的做法,讓陸離感慨萬(wàn)分。改革開(kāi)放時(shí)期,勐海茶廠推出新品牌大益,奉行兩塊牌子,一套班子,獨(dú)立核算的做法,由此開(kāi)啟了一段黃金年代。

時(shí)至今日,大益已經(jīng)孕育出了子品牌大益茶庭,面向更年輕的消費(fèi)群體。一代人的成長(zhǎng),總伴隨著一代人的老去,這又何嘗不是一種致敬呢?

來(lái)源:陸離茶寮,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

找到約11條結(jié)果 (用時(shí) 0.004 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果
找到約1條結(jié)果 (用時(shí) 0.0 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果