在我的晚年，總結以往，振作精神，愿為偉大社會主義茶葉事業(yè)再做點貢獻。我與茶葉近五十年的歷史，自認始終懷愿于要為偉大的中華民族爭氣。解放后，在黨的親切關懷下，我這樣一個舊知識分子走上了新的路程。在工作實踐中表現(xiàn)出旺盛的精力，發(fā)揮微薄的才能，為偉大社會主義祖國爭光。

解放后的十數(shù)年間，我努力將科學理論和茶葉生產(chǎn)實踐相結合，并試著努力與工農(nóng)群眾相結合，這兩方面的結合體會深切。我多次上茶山，下茶場，到最基層中去；我每年都有一半時間在外，曾多次到北京、上海、杭州、湖南、安徽、云南、貴州、四川、福建、江西、廣東、湖北各茶區(qū)。為培養(yǎng)新生力量，領導分配我?guī)率郑苍谖錆h大學教授茶課兩年。

黨和人民給予我不少榮譽，對我是莫大鼓舞，不僅年年被評為先進工作者、勞動模范，授予獎旗、獎章、獎狀、獎品。1962年我有幸隨參觀團到井岡山瞻仰革命基地；1963年湖北日報第一版刊登關于我下基層的報道；1964年9月，我光榮當選為湖北省第三屆人民代表和全國茶葉學會理事。所有這些，都是黨和人民給予的。

今天，喜看偉大社會主義祖國欣欣向榮，茶葉事業(yè)有了新的發(fā)展，感到無比興奮、激動。然而，我已是八十歲的高齡，唯有寫些往事而已。僅憑回憶，按照時間的先后和重點參與茶葉技改工作，把近五十年的經(jīng)歷寫出獻給黨和人民。

一、邊教邊學

1900年3月10日，我出生于湖南省衡陽縣西渡。九歲離家外出讀書。1923年夏畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)專門學校。走出學校，茫茫大地，一片漆黑，沒有門路，到處碰壁，借債度日。由酷暑到嚴寒半年之久，深受畢業(yè)失業(yè)的痛苦。1924年春，農(nóng)?？仆瑢W李厚徽（安化茶葉講習所所長）邀我到該所教書。從此我便踏上從事茶葉漫長、曲折的道路。

1924—1932年，我先后在安化茶所和長沙高級農(nóng)校教書。開始因為學得甚少，又無茶葉產(chǎn)制實際經(jīng)驗，困難很多，深感有再學習的必要。安化茶所有幾十畝茶山和一個制茶工場，供學生實習之用。我常常和學生一道參加茶樹栽培和紅茶、綠茶制造等課程學習。茶場從日本買進紅綠茶制造機器一整套和石油動力機一臺。當時的制茶師傅只有2人，其中制茶技師1人，由茶科主任方翰周兼；技術員1人名叫梁喜光。我在茶場教學過程中，得到同事兼制茶技師方翰周的悉心指點，這樣逐漸學得一些茶樹栽培和茶葉制造技術。經(jīng)過七八年的教與學相結合，一方面充實教學資料，另一方面為從事茶葉產(chǎn)制工作打下了基礎。

我國是茶葉原產(chǎn)地，出口最早，量多質(zhì)優(yōu)，尤以祁紅、寧紅著稱于國際市場。但民國初年以來，軍閥割據(jù)，內(nèi)戰(zhàn)不息，民不聊生，百業(yè)衰退，茶葉生產(chǎn)也不例外，出口逐年減少，質(zhì)量亦有所降低。國際市場大部分為印、錫紅茶奪去。我國紅茶出口由首位落到第三、四位，因此有識之士，紛紛出國學習、歸國后辦學校、設茶場、建茶廠，培訓人才，研究產(chǎn)制技術，提高茶葉質(zhì)量，振興民族實業(yè)。

二、改進寧紅

1933--1934年由方翰周介紹到江西修水合辦實驗茶場（偽中央農(nóng)業(yè)實驗所和滬漢兩商品實驗局合辦）任技術員，從事寧紅初制實驗工作，以改進寧紅紅茶的品質(zhì)。

該場系上海出口茶商（廣幫）在寧紅茶區(qū)白鷴坑設立的振植制茶公司舊址，有茶園百余畝，一所制茶廠，裝有小型立式鍋爐蒸汽機和臥式柴油機各一部，中小型木質(zhì)揉茶機四臺，篩場、撿廠、烘房等簡單設備，每年可產(chǎn)紅茶數(shù)千斤，運上海試銷出口。

初出茅廬，改進寧紅，心情激動，抱負躍然，下決心因陋就簡，一試再試。終于找出寧紅品質(zhì)下降的主要原因是鮮葉采制粗放、老嫩混雜。其后，根據(jù)原因，采取及時開園；廢除不衛(wèi)生的腳踩機揉結合的措施；加強機器揉捻；對發(fā)酵適度和控制烘干溫度進行反復試驗，實現(xiàn)茶葉條線緊細、葉底紅勻、湯濃味爽的品質(zhì)。在精制篩揀過程中，做到老嫩分清，梗片去盡，達到條線整齊，色澤烏潤的產(chǎn)品要求。第一年試制出數(shù)千斤成箱運上海銷售，品質(zhì)較一般茶商制品為優(yōu)，香氣高。深受外商歡迎，得到上海商檢局茶檢組的好評，可謂“一鳴驚人”。

1934年，我大膽設想，除繼續(xù)生產(chǎn)寧紅功夫外，仿照錫蘭紅茶李普頓小樣，試制成功一種橙黃白毫（B.O.P）紅茶，該茶湯色紅艷，滋味鮮濃，可與李普頓茶樣比美。這足以說明中國也可以產(chǎn)制高級紅碎茶。

三、紅茶分級實驗、祁紅初制實驗

1935年經(jīng)上海商檢局茶檢組吳覺農(nóng)先生介紹到南京偽全國經(jīng)濟委員會農(nóng)業(yè)處從事茶葉分級實驗工作。對我而言，這是一項新的工作，缺乏實際經(jīng)驗，不知從何著手。經(jīng)該處商量決定先進行紅茶分級實驗。于是我從滬、漢兩地采集當年出口各色紅茶樣品進行實驗。采取感觀審評和理化鑒定法，經(jīng)反復評比、分析，找出各樣品內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次；分析高、中、低樣品外形各項物理因子的差別；結合原料老粗嫩細程度及內(nèi)質(zhì)香味濃淡高低，初步將紅茶劃分為一、二、三、四、五個級別，選定出五個實物級樣。寫出初步試驗小結，這樣的分級做法，是否符合紅茶生產(chǎn)實際，對產(chǎn)銷定級有無參考價值？尚有待繼續(xù)試驗的必要。

1935年春夏兩季，我被安徽祁門茶葉改良借調(diào)到該場開展祁紅初制試驗工作。春茶試驗原料從茶場所采得，所試制的紅茶茶湯卻遠不如附近茶農(nóng)所制的那樣紅濃。我即將此結果向胡浩川場長進行匯報，胡場長要我反復進行試驗，結果表現(xiàn)為：紅茶茶湯不紅，葉底烏暗。這一結果使得全場議論紛紛，影響很大。

自己覺得試驗工作沒有做好，思想有壓力，但紅茶“不紅”這個問題必須研究解決。我要求到茶園看看茶樹生長情況，所見茶樹生長極為茂盛，一片油綠的新枝放光奪目，芽壯葉肥，非常可愛。據(jù)告，這是去冬今春大量培土施肥所致。我馬上從油綠的新枝上采摘芽葉少許回廠，與試制紅茶的烏暗葉底分別用酒精浸泡于試管中。

第二天察看時，發(fā)現(xiàn)各試管中酒精都變成深綠色的液體；油綠的芽葉呈黃白的葉片；烏暗的葉底顯出橘紅色；由此可證明采用茶場原料試制的紅茶色澤烏暗是主要是由于鮮葉含有大量的“葉綠素“，在發(fā)酵過程中很難全部消失，尚余留一部分”葉綠素“把茶葉葉底襯托成為烏暗的顏色，從而影響紅茶的色香味。

為了進一步證實這個問題，我建議茶場夏茶再試制祁紅，不采用場內(nèi)的鮮葉，全部采購附近茶農(nóng)的鮮葉（芽葉呈淺黃綠色）。在全場職工共同協(xié)助下，試制出約三十擔的夏季祁紅。這批夏茶祁紅運上海試銷出口受到歡迎，茶商認為夏茶祁紅葉底紅艷勝過春茶，品質(zhì)特優(yōu)，為過去所鮮見。這一夏季制作紅茶的做法打破祁紅區(qū)不采夏茶的習慣。同時，我也撰寫了一篇《”葉綠素“對紅茶品質(zhì)影響》的文章公開發(fā)表，以供國內(nèi)紅茶區(qū)茶樹栽培與制造工作的參考。

四、祁紅機制初試

1936--1937年，我調(diào)任祁門茶葉改良場任技術員，專門從事祁紅初精制實驗工作。該場先后從日本、德國購進大小型紅茶初制用的揉茶機和烘干機兩種設備，以供機制紅茶實驗示范、推廣之用，以求提高祁紅的質(zhì)量。

1936年春，在祁門平里初制廠用日本生產(chǎn)的大成式小型揉茶機和手拉百頁式烘干機進行小量紅茶試制。采取改腳踩為機揉，改竹籠烘焙為機烘的措施，試制紅毛茶4000—5000斤。經(jīng)過篩分手揀，精制成品茶箱裝運上海試銷。該紅茶把祁門茶商素稱西、南兩鄉(xiāng)祁紅大王所產(chǎn)王牌祁紅壓在后面，茶場奪得當年祁紅的“頂盤“（最高價格），上海茶商極為震動！

1937年春，采用德國克虜伯式大型揉茶機、解決篩分機、手推烘干機等各一臺，生產(chǎn)機制毛茶約20000多斤，加工篩揀分兩大批運滬銷售，大受外商歡迎，并說“這樣的機制祁紅有多少要多少”，又獲得一個”盯盤“。祁門茶商在茶場使用機器大量生產(chǎn)時，有人大加反對說：“機器制茶一定會沾染鐵銹和機油氣味，高溫快速機烘的紅茶得不到祁紅特有的芳香（火候香）”。這些繆傳在事實面前不攻自破。機制紅茶的試制成功，為我國推廣機制紅茶作出了一個良好的開端。但是由于當時社會制度的腐朽，得不到及時推廣。

解放后，紅茶區(qū)即根據(jù)祁門茶場機器設備，全面推廣機制紅茶的生產(chǎn)，消滅腳踩、日曬的落后方式，質(zhì)量提高，產(chǎn)量倍增。購進茶機、洋為中用，改進品質(zhì)，提高產(chǎn)量是件好事，但在試制過程中并非一帆風順，因為洋機器并不十全十美。日德茶機配備都不齊全，主要缺少萎凋機具。要利用室內(nèi)自然萎凋或日曬的方法，這就很難適應揉捻機大量的需要，影響紅茶正常生產(chǎn)。

1936年春，第一次用日本大成式揉機投入萎凋葉100斤，運轉正常，揉茶上下翻動很靈活；加工出來的毛茶條線緊細，比用腳踩方式揉捻大有改進。但由于沒有配備解決篩分機，要用2-3進行散團解塊篩分，工作顯得很緊張。

手拉百頁烘茶機，具有爐大烘箱小，火溫高等特點，茶葉撒在百頁簾上，由上到下共六層，上茶下茶要2人操作，工作也顯得緊張。在第一次試驗時就把大量紅茶烘焦了，造成質(zhì)量損失事故。原因在哪里？經(jīng)檢查，由于該機缺乏溫度調(diào)節(jié)裝置，爐溫和烘箱溫度究竟有多高？沒有溫度計檢查，新機器性能沒有摸清所致。后經(jīng)與茶場共同商量研究，把制茶實驗暫停下來，改進烘機，設計在S形通風管上面開一個長方形（長24cmx寬12cm）的活動風門，爐溫過高時，把風門抽開一部或大部，以便進入一部分涼風，隨時調(diào)節(jié)烘箱內(nèi)烘茶所需要的熱風溫度，并在烘箱進熱風的喇叭形風斗上安置一個溫度計以查看熱風溫度的高低，得以隨時掌握和調(diào)節(jié)烘茶適當?shù)臏囟?，保證紅茶質(zhì)量的要求。

祁紅機制的質(zhì)量問題從此得到解決。1937年春著手解決產(chǎn)量問題。德國克虜伯大型揉茶機初制祁紅，每日夜需要萎凋葉2000—3000斤。由于缺乏萎凋機具設備，僅靠茶場曬坪日光萎凋的葉子不足以適應大型揉機需求，如遇到陰雨天萎凋困難影響紅茶初制正常生產(chǎn)。為此，特設計一大間加溫萎凋室，一端安裝一個熱氣發(fā)生爐，發(fā)生大量的熱氣在另一端用鼓風機把熱氣抽進萎凋室，通過各層萎凋簾而排出室外，室溫控制在30℃左右，6--8小時可萎一輪萎凋葉，每日夜能萎凋葉2000斤左右。戰(zhàn)勝陰雨天，保證機制紅茶不斷生產(chǎn)，為當年大量機制祁紅起到一些作用。

五、恩施建茶廠

“七·七”抗日戰(zhàn)爭開始不久，我被遣散回湖南家居三個月。1938年春，偽中茶公司壽景偉、吳覺農(nóng)電邀我到漢口參加該公司從事茶葉產(chǎn)銷技術工作，任技術專員，派赴湖北恩施青茶地區(qū)籌建恩施茶廠。我在那自行設計紅綠茶葉初、精制機具（木質(zhì)吊桶揉茶機、仿制并擴大百頁式烘干機、室內(nèi)萎凋廉架、綠茶炒制爐灶，并建筑一座臨時茶廠），對“恩施”“施綠”等工藝進行改制。1938年3、4月期間，制出大量紅茶運漢銷售，評價甚好，為恩施紅茶、綠茶（炒青、烘青和蒸青）生產(chǎn)打下一點基礎。四月中旬調(diào)離恩施赴安徽祁門茶場，協(xié)助祁紅生產(chǎn)，運往香港出口，八月轉回漢口偽中茶公司，隨同公司遷往重慶工作。

六、試制滇紅

1938年秋，我被偽中茶公司派往云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，公司專員鄭鶴春和云南經(jīng)濟委員會工作人員等一同進行調(diào)查。10月中旬，已是秋末冬初時期，我們由昆明經(jīng)下關到迤西順寧茶區(qū)，所見茶樹均為單本植，樹高丈余，生長茂盛，芽壯葉肥（頂芽長達寸許，成熟葉片大如琵琶葉，嫩葉含有大量“葉黃素”）一片黃綠色。這正是云南大葉種的特點。云南以往只產(chǎn)內(nèi)銷沱茶、邊銷緊茶、僑銷餅茶，而不生產(chǎn)紅茶。

順寧是個新茶區(qū)，年產(chǎn)青茶800000斤運下關用于做沱茶的面莊茶。我們到順寧第二天即商請試采一芽二葉鮮葉少量分制成紅茶、綠茶，制得干毛茶各1斤，以觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣。紅茶外形金色黃毫，茶湯色紅濃、亮，葉底紅艷發(fā)亮（桔紅）、香味濃郁，此品質(zhì)為國內(nèi)其他省小葉種的紅茶所未見。

綠茶外形銀色白毫，茶湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，為國內(nèi)綠茶所稀有。當時把試制的紅、綠茶樣郵寄香港茶市轟動一時，認為這兩種紅綠茶葉堪稱我國紅綠茶中之上品。

沿長江南北一帶都不生產(chǎn)冬茶，而云南迤西順寧冬初季節(jié)尚能生產(chǎn)這樣的高級紅綠茶葉，誠屬可貴。

經(jīng)調(diào)查了解迤西南一帶氣候溫暖，從不下雪，土壤肥沃。因而茶樹生長旺盛，采摘期長，從3月到11月底，一年中9個月都有芽葉可采，量多質(zhì)優(yōu)，實為大葉種優(yōu)良茶區(qū)，尤宜紅茶生產(chǎn)，可與印度、錫蘭大葉種比美，如改制紅茶，大有發(fā)展前途。

12月轉回昆明，我將順寧茶區(qū)茶葉生產(chǎn)調(diào)查了解的情況和試制的紅綠茶樣品向云南經(jīng)委會繆云臺主任匯報，并得到其同意云南省地方與偽中央合辦云南茶葉公司，當面留我和鄭鶴春籌辦公司，興建茶廠，不要轉回重慶了。幾天后得到重慶公司電示同意我們留在云南省負責試制滇紅生產(chǎn)工作。

1939年初，我即著手規(guī)劃籌建順寧實驗茶廠。主要做了以下6件事，得以順利建成茶廠。

第一件事是選購茶廠用地，確定廠房的面積。

派人趕往順寧選購茶廠基地，在順寧縣北門城外選定一塊比較平坦的坡地，一面接近城基，一面接近保山至云縣的公路，其面積約有五十多畝。

第二件事是技術人員選拔和聘請，開展訓練。

向重慶總公司報告，由總公司邀請安徽祁門茶場技術員工若干人，同時從湖南、浙江邀請技術員工若干人，向江西修水雇請篩制技工若干名。另外，由云南茶葉公司訓練制茶技術員工若干人。這樣基本形成的茶廠制茶人員。

第三件事是鼓舞士氣，臨時建廠生產(chǎn)滇紅。

1939年，為了及時將春茶季節(jié)試制的第一批新滇紅產(chǎn)品運往香港出口，支援外銷，為我國爭光，為中華民族爭氣。我們先搭臨時廠棚，趕制竹木制茶工具，向茶農(nóng)宣傳改制紅茶，一邊生產(chǎn)，一邊建廠。

第四件事是廠房建設、規(guī)劃布局。

我們自行繪圖設計新建實驗茶廠廠房。其中鮮葉收購與儲藏室，300平方米；萎凋、揉捻樓房一座，樓上萎凋室，樓下揉捻機解決篩分機一間以及發(fā)酵室、動力車間，上、下兩層樓房面積共計1080平方米；機器烘房300平方米；人工烘焙房150平方米；茶葉貯藏室150平方米。篩揀車間樓房一座，樓下篩茶間，樓上揀茶間，兩層共計600平方米。辦公室五開間的樓房上下兩層共計200平方米。職工宿舍平房八間共320平方米；洗澡間，40平方米；廚房、食堂三大間平房共120平方米。門房二間平房共24平方米。男、女廁所共40平方米。以上12種房屋共計3334平方米，分兩年建筑完成。

第五件事茶葉加工設備的仿制。

仿制德國克虜伯揉捻機兩臺，解決篩分機一臺；仿制日本大成式手拉百葉廉烘茶機二臺，包括熱氣發(fā)生爐一個，兩個鼓風機供應二臺烘茶機。

這些設備均由昆明偽中央機器制造工廠繪圖設計制造，并于1939年6月完成，試車后拆散打捆裝箱，交汽車運到下關再以馬駝轉運順寧茶廠。

第六件事是配件的配備和選購。

由云南公司在昆明購置配備各項機件：購置臥式20馬力柴油動力機二部。配置傳動設備兩組（地軸二根，大小皮帶盤若干只，50寸皮帶40米，20寸皮帶80米……）。機器修理工具一整套。7千瓦照明發(fā)電機一部（配備100瓦燈泡20個，60瓦燈泡30個，25瓦燈泡100個，皮線2000米，花線1000米，燈頭若干、配電板。插頭、開關……）

各項機器和動力設備沒有配齊安裝之前，臨時采用土法上馬，使用人力，腳踏烘茶機，手推木質(zhì)揉茶桶，竹編烘茶籠烘茶，避免腳踩茶葉和日曬濕胚毛茶，以保證紅茶品質(zhì)。實行邊試邊制邊推廣的辦法，當年（1939年）計劃試制滇紅50000斤，沒有木箱鉛罐，即用沱茶竹簍裝運香港，再改裝木箱鉛罐出口。

昆明經(jīng)下關到順寧，除昆明至下關可由滇緬公路汽車運輸機器物資外，下關至順寧尚有三百多里，山路坎坷不平必須騾馬馱運走五六天。每匹馬只能馱100斤左右，比較大而重的機器要拆散捆包，分開馱運。1939年在昆明機器廠定制的茶機，在運輸上要花不少的時間，直到1940年才能全部運廠安裝，經(jīng)過試用尚屬良好，對試制滇紅起了一定的作用。

第二年（1940年）試制滇紅100000斤，并向附近茶農(nóng)大量推廣，派技術業(yè)務人員指導試制滇紅采制技術，發(fā)展滇紅生產(chǎn)。滇紅年產(chǎn)量逐年增加，解放前夕發(fā)展到六十、七十萬斤。解放后，在中國共產(chǎn)黨領導下滇紅大大發(fā)展，僅云南鳳慶茶廠就達到六七百萬斤。蘇方茶葉考察團于1952年到中南區(qū)公司，看到滇紅樣品，即要求多交滇紅，在倫敦國際市場滇紅評價極高、特級產(chǎn)品超過印錫紅茶。

七、湖南磚茶

1942年－-1948年，我由云南調(diào)往湖南安化開展磚茶銷蘇技改工作。安化磚茶是抗戰(zhàn)時期一種新產(chǎn)品。該廠生產(chǎn)磚茶的設備簡陋，技術生疏，產(chǎn)量很低，對交蘇合同任務難以完成。偽中茶公司派總技師李厚徽駐廠監(jiān)督生產(chǎn)，甚為焦急。趁我由云南回湘探親期間，向總公司商請借調(diào)留湘解決磚茶生產(chǎn)問題。

1942年春，我到湖南磚茶廠任廠長。期間，我發(fā)現(xiàn)磚茶生產(chǎn)量低的關鍵問題在于蒸壓效能低，每片磚茶蒸壓時間很長。當時一部壓機每天八小時生產(chǎn)定量140片磚茶，還有次品、廢品10%左右。經(jīng)過多方研究，將大型木質(zhì)蒸箱改為小的蒸甑，使蒸汽集中有力通過蒸甑，加速軟化茶葉，縮短蒸時，提高產(chǎn)能一倍以上，由140片磚增加到300片，還大量減少了次品廢品。將壓磚斗模改單壓為雙壓，以減少斗模的供應；把蒸甑進一步改成套箱，預先把灑、底二面和包心分層次一并裝在套箱內(nèi)一同蒸好去壓，以配合雙壓斗模壓制、改變磚茶蒸壓方法又使產(chǎn)量翻了一翻，質(zhì)量亦有所提高。

解放后，據(jù)說湖南磚茶生產(chǎn)仍采用套箱蒸，雙壓斗模壓制方式生產(chǎn)，同時不斷改進，一部手推壓機每8小時增壓到1200—1300片。

八、湖紅趕祁紅

湖紅在國內(nèi)是個有名的低級紅茶，運武漢出口售價只有祁紅在上海出口三分之一左右。1947年，我以偽中央信托局長沙分局業(yè)務專員職務派駐安化茶廠，認為安化是湖紅重點產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)四、五百萬斤。為改進湖紅品質(zhì)起見，集資試辦群力機制實驗茶廠。一方面采用自行設計手推木質(zhì)吊桶式揉茶機和“A型”烘干箱，改變湖紅腳踩、日曬的老習慣；另一方面改變湖紅粗老摘法。傳統(tǒng)的采摘是在立夏開園時，使用“茶摘子”（割茶刀）老嫩一起割，制成的紅茶難免粗老。我要求茶廠將采摘時間提前在谷雨開園，采取一芽二、三葉分批多次手采法，提高湖紅嫩度。經(jīng)兩年反復采制實驗，紅茶品質(zhì)顯著提高。生產(chǎn)的產(chǎn)品運上海銷售，竟獲得祁紅等價；出口茶商評價說“湖紅趕上祁紅，是一件很難得的大事情”。

九、紅茶初、精制走上半機械化生產(chǎn)

1949年8月中旬，長沙解放。九月上旬長沙市軍管會派聯(lián)絡員于非同志接管湖南省茶葉公司，全部人員留用。十月中旬，我被推為湘茶代表出席北京外貿(mào)部召開的全國茶葉會議。大會決議在北京成立中國茶葉總公司，華東、中南建區(qū)公司，各產(chǎn)茶省建省公司，各茶區(qū)建加工廠，設站統(tǒng)一收購各類毛茶，分別集中加工精制成箱運交口岸公司統(tǒng)一外銷。我受大會的委托前往上海、杭州各茶廠，研究選定篩、切、揀、干各種機器型號和所需數(shù)量，為全國各加工廠配備一整套加工機器。1949年冬請中央工業(yè)部派員繪圖趕制完成設備的加工。1950年春茶生產(chǎn)季節(jié)前后裝運各茶廠安裝，五一前后開工，加工精制茶葉出口。為了各加工廠配備機器動力，我于1950年2月間，由中南區(qū)茶葉公司派往上海與華東茶葉公司會商趕辦各茶廠必須加配所需的動力機和整套傳動裝置的設備。

同茶機一道分裝運交各茶廠使用，否則有茶機沒動力裝置，茶廠還是不能如期加工制茶。這件工作振奮人心，它取代舊社會茶號全部使用人工篩、切、分、揀、烘的手工操作方法，大大節(jié)約勞動力、減輕勞動強度，提高生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本，茶葉加工初步走上半機械化生產(chǎn)的道路。茶廠對茶機不斷改進，到1960年前后，已達到機械化流水作業(yè)的程度。

十、推廣茶葉采制標準，利于統(tǒng)購統(tǒng)銷

1950年春夏是全國解放后第一個茶葉生產(chǎn)季節(jié)，根據(jù)中央對于茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，結合各茶區(qū)茶葉生產(chǎn)習慣，在中南茶區(qū)大多是立夏開園，實行老嫩一次摘。試行紅、綠茶葉提到谷雨前開園，改老摘為一芽二、三葉多次采法，以達到茶葉量、質(zhì)雙豐收目標。同時推廣茶葉機器初、精制，消滅腳踩、日曬等不良加工方式，節(jié)約勞動力，提高品質(zhì)，利于出口銷售，多換外匯。

1951年，我們試訂紅、綠毛茶一至五級生產(chǎn)收購標準樣茶，收購站開始對樣評茶，按級論價收購，運廠按級驗收加工。另外，我們還試訂紅、綠茶葉加工標準樣一至五級，茶廠對照加工標準樣進行加工、拼配、裝箱出廠。運交口岸公司按各級標準樣定級驗收；布樣交蘇，評級接收；報出口檢驗（茶葉品質(zhì)、水分、包裝合格）簽證出口。

有關各類各級毛茶收購標準樣和各類各級茶葉加工標準樣，每年應由產(chǎn)茶省公司換訂新茶標準樣報送北京總公司核定執(zhí)行。

十一、臨湘老青茶區(qū)改制綠茶，宜昌建始青茶區(qū)改制紅茶

1953年春，我被派赴湖南省臨湘老青茶區(qū)改制綠茶進行外銷，收到成效。在長沙茶廠把加工紅茶設備改為加工綠茶，同時將綠毛茶用“生做熟取”（減少一道車炒工序）的方法制成珍眉和貢熙出口. 當年就制出中上級珍眉外銷得到好評。

1955年春，我到宜昌分公司羅田溪舉辦評茶人員培訓班。訓練班結束后，組織成立一個流動改制紅茶小組，攜帶制紅茶工具，就地采制紅茶向茶農(nóng)宣傳示范。將石洞坪、古城、金山寺至鄧村茶場改制宜昌紅茶，全縣年產(chǎn)八十萬斤左右，毛茶質(zhì)量較五峰、長陽老紅茶區(qū)為稍優(yōu)。宜都茶廠希望宜昌縣擴大宜紅生產(chǎn)出口。

在改制期間，我發(fā)現(xiàn)有極少量的高香毛茶，品質(zhì)特優(yōu)，認為量太少沒有精制成品。對這種高香茶的品種、產(chǎn)地面積、生長情況，我沒有及時去了解并一抓到底，現(xiàn)在回想起來，可能是個損失。

1956年春，我到建始縣改制紅茶，也是先辦評茶培訓班。以評茶人員為骨干進行全縣改制紅茶的推廣工作，其紅茶品質(zhì)稍次于宜紅茶，年產(chǎn)約六十萬斤，運交宜都茶廠加工。

十二、芭蕉紅茶初制廠投產(chǎn)

恩施是內(nèi)銷青茶產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)約八十萬斤。解放后為了改制紅茶支援出口，選定芭蕉區(qū)新建一個機制紅茶廠示范推廣。配備紅茶機具一套。自然萎凋樓房二棟，總面積400平方米；安裝竹制萎凋簾（規(guī)格為1米寬x2米長）3200張，一次可萎凋生葉6400斤；克虜伯式大型揉茶機二臺；克虜伯式大型解塊篩分機一臺；紅茶發(fā)酵室一間；自動烘茶機二臺。根據(jù)這個機具設備能力，每日8小時一班生產(chǎn)可制成紅毛茶800斤，日夜兩班生產(chǎn)可制成紅毛茶1600斤。

1957年春，芭蕉紅茶初制廠建成投入生產(chǎn)，省公司派副經(jīng)理崔明章帶領技術人員到廠培訓機制紅茶技術員工、工廠管理、茶機操作、紅茶制造各個環(huán)節(jié)變化程度的掌握、各車間室溫濕度高低的控制。恩施茶區(qū)一向采制青毛茶，不售鮮葉?，F(xiàn)改制機制紅茶必須先改送售鮮葉。茶廠在開工制茶之前，組織宣傳隊向茶農(nóng)宣傳改制紅茶支援出口的重大意義。同時宣傳茶廠收購鮮葉，計劃谷雨前后開園，采摘標準為一芽二、三葉，分批多次采，當天采當天送廠，不能堆在家里過夜，防止受渥變壞。

青茶改制紅茶是件新事，新建廠、新紅茶機具，再加上新的職工，在這四新的情況下，為了要搞好機制紅茶，需要有個實驗階段，以摸清機具生產(chǎn)性能，學習紅茶制造技術。我建議廠領導以第一個春茶季節(jié)（谷雨）作為實驗時期，執(zhí)行日班生產(chǎn)，著重試制工作，得到廠領導同意和大力支持。從4月20日起，附近茶農(nóng)送售少量細嫩生葉。我們開始紅茶機制實驗。職工一致認為各項機具經(jīng)過試用，極為靈便，試制的紅茶品質(zhì)優(yōu)良。茶農(nóng)送售的鮮葉逐日增多，大量試制紅茶進行示范，為推廣機制紅茶生產(chǎn)打下基礎。春夏兩季機制紅茶約2000斤左右運交宜都茶廠加工。

1958年，芭蕉廠試制紅碎茶成功，并自行篩揀成箱，運武漢交蘇，受到蘇方茶師歡迎，完全同意按出場級別一一接收，其中有大量一級碎茶（F.B.O.P），為宜紅茶區(qū)改制分級紅茶創(chuàng)下良好的開端。

十三、加溫萎凋實驗

中南茶區(qū)春季多雨，溫低濕高。對于室內(nèi)自然萎凋工作有一定的困難。芭蕉紅茶初制廠的廠房，機具設備配套，是根據(jù)春天氣候特點來設計的。從鮮葉自然萎凋、揉捻、解決篩分、發(fā)酵，烘干，四個環(huán)節(jié)緊密配合，不斷生產(chǎn)。但氣候一有變化，自然萎凋就不正常，成為一個薄弱環(huán)節(jié)，跟不上揉捻的需要。我們要求不斷生產(chǎn)，就要設法加溫。與天斗，改變室內(nèi)氣候，戰(zhàn)勝陰雨，人定勝天，即進行各種加溫萎凋實驗。

1.加溫萎凋箱

在1957年夏，以磚灶飯鍋作熱氣發(fā)生爐，使熱氣直接進入萎凋箱內(nèi)，由下層簾屜向上透過各層簾屜集中箱上部，經(jīng)過氣筒而排出。（氣筒高六尺，使熱氣易于排出）。萎凋箱全部為木、竹材料制成，內(nèi)空位六尺見方的立方箱，不要箱底，可罩在磚灶上面。箱內(nèi)安裝四層萎凋簾屜架，每層放四個簾屜（三尺見方，四寸高）四層計十六個簾屜，分裝箱內(nèi)從兩側進出，每簾屜攤放生葉四斤，一次可萎生葉六十四斤。

箱內(nèi)熱氣要向上暢通無阻，使上、下層的溫度保持三十度以上。四層簾屜要上、下調(diào)動二三次，同時把茶葉翻動一下，爐灶生火要避免火花，煙熏到箱內(nèi)，查看箱溫，上茶下茶各項操作，由二人負責管理。

通過加溫萎凋實驗，加溫促進萎凋，三四個小時可完成。比自然萎凋要快四、五倍，戰(zhàn)勝陰雨，但萎凋量很少，不能，適應大量生產(chǎn)，且人工管理、勞動強度大，不受工人歡迎而告敗。

2.試制自動加溫萎凋機

在加溫萎凋箱實驗失敗后，各級領導不但未加批評指責，而且于57年冬還撥三千元要我繼續(xù)試驗，使我對實驗工作增添勇氣和無窮力量。于是在加溫萎凋箱的基礎上，聽取群眾意見，總結部分成功的經(jīng)驗，吸取失敗的教訓，加以改進，最后試制成功自動加溫萎凋機。自動加溫萎凋機結構分為：萎凋腔，鼓風機，熱氣發(fā)生爐，調(diào)速器四個部分。機體長四米，寬兩米，高三米。

（一）萎凋腔。腔壁用木板制成，內(nèi)裝萎凋簾六層，簾子為鉛絲網(wǎng)制成，通風良好，萎凋簾層的兩側裝置鏈條（利用腳踏車鏈條）帶動兩端木制滾筒軸齒輪，當滾筒轉動時，捲動萎凋簾移動，并傳動萎凋簾兩側鏈條，茶葉由輸送帶送到第一層萎凋簾，即由上層傳送到最下一層的出口，使上茶、下茶工作達到自動化。其輸送帶運輸速度要與萎凋簾移動速度一致，以免茶葉在簾上堆積或者供葉脫節(jié)。

（二）鼓風機。為木鐵結構，鼓風機前后兩端各裝一個通風管，一個接在熱氣發(fā)生爐上，吸進熱氣到另一個通風管排出，送進萎凋腔進風斗，使熱氣向上透過各層萎凋簾到腔體上部排氣筒出去。萎凋腔內(nèi)上、下層簾的熱氣溫度保持在30℃左右。

（三）熱氣發(fā)生爐。為六只復裝鑄鐵鍋以磚砌成。爐腔內(nèi)砌有曲折起伏狀火道，以充分利用火力加熱各只鐵鍋，從鍋面發(fā)出的熱氣與爐后側冷空氣口吸入的冷空氣混合，由于鼓風機的壓力，加速熱空氣流動，輸送到萎凋腔內(nèi)，促使茶葉萎凋。

（四）調(diào)速器（減速齒輪組）。以寶塔輪，大小齒輪轉動組成，安裝在萎凋腔外右側與萎凋簾傳動軸相接，以增或減萎凋簾移動的速度。

1958年春在芭蕉紅茶初制廠安裝試車，運轉良好，生葉由輸送帶自動送上萎凋簾，通過各層簾運轉翻動達到最下層茶口下茶。萎凋腔內(nèi)熱風流量大，萎凋進度快而均勻，四百斤生葉通過各層萎凋簾一次完成，萎凋時間為三小時左右，萎凋達到適度，葉片柔軟，成茶條線緊結、片末少。經(jīng)過自動加溫萎凋機實驗說明，能節(jié)約大量勞動力，能夠解決陰雨天萎凋問題，能夠大量生產(chǎn)紅茶。

這臺自動加溫萎凋樣機是依照當時農(nóng)業(yè)社對茶葉生產(chǎn)情況與經(jīng)濟，物料供應條件，沒有全部采用鋼鐵材料，而是改用鐵、木、磚結構而成，用料并不理想，結構欠精密。尤其是萎凋簾拉鏈是利用腳踏車鏈條，牙齒盤，拉力小，鏈條易脫離牙齒盤，常發(fā)生停車事故，尚需改進加固。

3.試制恩施“58型”紅茶初制機。

1958年夏，總公司特派一個小組到恩施芭蕉茶廠搞改進紅茶初制機器，省公司要我就近協(xié)助小組共同實驗。

從五月到八月，在恩施地委領導下，在“大躍進”總路線精神的鼓舞下，得到恩施分公司的支持，恩施農(nóng)具機械廠派技術員配合，就恩施汽車修配廠廠房和機械設備，根據(jù)社隊茶葉生產(chǎn)情況，農(nóng)村物料供應條件，就地取材，用磚灶、飯鍋代替熱氣發(fā)生爐，把大型克虜伯式揉捻機改為中小型鐵木結構的揉茶機一臺，解決篩分機為鐵、木、竹制成一臺，自動百頁簾熱風萎凋機一臺（包括六個磚灶、六口鑄鐵鍋發(fā)生熱氣爐，鐵木結構的鼓風機一臺），自動百頁簾烘干機一臺（包括九個磚灶，九口鑄鐵鍋熱氣發(fā)生爐，鐵木結構的鼓風機一臺）。

萎凋機百頁簾和烘干機百頁簾均以小圓竹和竹片編排而成，百頁簾正反兩面均光滑平直，厚薄一致，百頁簾的拉鏈均以鐵鉸鏈用梢子連接制成帶形，鏈條平直，連接處靈活、耐用。百頁簾兩端連接在鉸鏈條的梢子上，隨著鏈條轉動而移動，經(jīng)過六角滾筒時，即自動翻面得到兩面使用，以增加茶葉攤布的面積。

以上各項機件經(jīng)小組研究決定，采用土法上馬，土洋結合的方式，設計繪圖。購料施工同時進行，反復試驗，夜以繼日制成恩施“58型”紅茶機器一套。通過紅茶生產(chǎn)實踐，效能良好，制成紅茶量多質(zhì)優(yōu)，適于農(nóng)村社、隊中小型紅茶初制廠設備之用、能夠節(jié)約大量勞動力，可以解決陰雨天萎凋和烘干兩個問題，其爐灶機具等，磚木鐵結構造價小，在農(nóng)村由手工過渡到機械化生產(chǎn)的中間階段是可以推廣應用的。試制的鐵木結構雙動揉茶機和解塊篩分機送給恩施五峰山紅茶初制廠投入生產(chǎn)受到歡迎。這套實驗樣機是有缺點的。萎凋簾和烘干簾的鏈條設計，用料不夠理想，結構欠精密，拉力小不耐用，尚需改進加固。

4.通過萎凋室實驗。

1964年春，在芭蕉茶廠就現(xiàn)有辦公樓房一座，樓上樓下兩間改成萎凋室，在萎凋室的一端墻壁外，安裝一座多管式的熱氣發(fā)生爐，使冷空氣通過爐管受到高溫的熱氣進入一個氣溫高低調(diào)節(jié)室，再進入樓上樓下萎凋室。萎凋室的另一端墻壁樓上、樓下各安裝兩個排氣風扇，抽進熱空氣，通過各層萎凋簾而排出室外，使室內(nèi)經(jīng)常保持34℃左右流動的熱空氣。

通風萎凋室建成后，全年春夏茶即投入生產(chǎn)，經(jīng)過1964—1965年兩年生產(chǎn)實踐，一晝夜24小時可萎凋生葉三至四輪，每輪生葉兩千五百斤，較自然萎凋室速度快一倍以上，解決陰雨天生葉萎凋的困難。

5.熱風萎凋槽實驗。

1965年夏在芭蕉茶廠，根據(jù)外國資料試制一個（長8米，寬一米，高80公分）熱風萎凋槽，用鼓風機把32℃——34℃的熱風大量送進槽內(nèi)，透過厚層生葉而排出，加速萎凋，一槽每次可萎生葉三、四百斤，三四個小時即可萎好。萎得很勻，制成紅茶，品質(zhì)很好，管理又很簡便，深受茶廠職工歡迎。當時廠領導表示將自然萎凋室改作生葉攤放場所，改建萎凋槽十二個取代室內(nèi)自然萎凋室。

6.推廣熱風萎凋槽，熱風干燥箱。

1967年春夏兩季在宜都茶廠、安福寺茶場搞推廣農(nóng)村社隊分級紅茶生產(chǎn)工作。在廠、場領導下，配合技術員工，根據(jù)當時社、隊生產(chǎn)情況和設備條件，趕建熱風萎凋槽兩個，熱風燥箱一具，內(nèi)裝六層烘茶抽屜共三十六個。熱氣發(fā)生爐，采用恩施“58型”紅茶初制機具的“土爐灶“磚灶飯鍋覆蓋而成，燒柴燒煤都行。

萎凋爐一個可供兩個萎凋槽的熱氣。干燥箱爐足供一個干燥箱100℃左右的高溫，但是飯鍋易于燒壞冒煙是個缺點。因該場原有碎茶機碎茶率不高，利用中型石磨改制動力臥式揉碎機一臺，碎茶率高，顆粒形好，能配合一臺大型克虜伯式初揉機生產(chǎn)（約二百四十斤左右的濕胚條形茶）相當于小型碎茶機兩臺的碎茶力量。

產(chǎn)生的碎茶湯色濃，滋味厚，合于高級碎茶品質(zhì)要求，當年該場生產(chǎn)數(shù)十擔分級紅茶，萎凋槽，干燥箱和石質(zhì)揉茶機起到一定的作用。

十四、茶機聯(lián)裝實驗

1955年，我協(xié)助宜都茶廠把加工機器由單機全部聯(lián)裝成為流水作業(yè)投入生產(chǎn)，運轉良好。節(jié)約管理工人，減輕扛箱勞動強度。

1960年，全國茶葉加工現(xiàn)場會議上討論紅綠茶加工，進行全部機械化和電氣化的流水作業(yè)，提高生產(chǎn)效能，再進一步研究改成立體式的聯(lián)合機生產(chǎn)，縮小茶機體積減少使用廠房面積，密閉篩切等機具避免茶灰飛揚滿屋，保持廠房空氣清潔衛(wèi)生，保障工人身體健康。會后，在宜都，恩施兩廠共同組織力量、領導、技術員機修工人三結合進行試制紅茶加工聯(lián)合機，邊試邊改，除管道風力輸送茶葉問題始終未能得到理想的解決，其篩、切、扇播等機具都取得初步聯(lián)合的成果。

1962年春，恩施茶廠即試制成毛茶篩、切初分機一臺、精制篩、切、風選機一臺，兩臺再行聯(lián)合生產(chǎn)。加工宜紅，可以大大簡化篩制過程，減少半成品花色，管理操作均極簡便。

收購站按照各級毛茶收購標準樣評級收購的各級毛茶、枝葉相連，老嫩粗細混合一起，收購站是不可能用手把它一一分開的。毛茶篩切初分機能起到毛茶初分定級的作用。每個級別的毛茶都可能篩為三個級別不同量的加工原料。

例如：一級毛茶通過毛茶篩分機可分為大量的中上級、少量的中級，微量的中下級；二級毛茶通過毛茶篩分機可分為少量的中上級、大量的中級，微量的中下級。三級毛茶通過毛茶篩分機可分為大量的中級、少量的中下級，微量的普通級；四級毛茶通過毛茶篩分機可分為微量的中級，大量的中下級，微量的普通級；五級毛茶通過毛茶篩分機可分為少量的中下級，大量的普通級，微量的六級。再進行同級拼合的加工原料，精制各號半成品的質(zhì)量規(guī)格也符合標準，其拼配各級成品茶級距明顯，均能達到各級加工標準樣的品質(zhì)水平。

來源：茶業(yè)復興

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茶葉，是灌縣（1988年更名為都江堰市）歷史悠久、久負盛名的主要特產(chǎn)之一。唐代時陸羽所著《茶經(jīng)》和毛文錫所著《茶譜》就有稱頌。中華人民共和國成立后，茶葉從生產(chǎn)到收購，由私營為主改為以國營為主。

1950年，國家規(guī)定茶葉由公司銷售，國家經(jīng)銷65%，私商經(jīng)銷35%。1953年后，私商經(jīng)營逐年下降，到1956年工商業(yè)實行社會主義改造后，茶葉全由國家經(jīng)營。

1958年，在灌縣茶區(qū)流傳著這么一首歌謠：

搖錢樹，栽滿山，遍地黃金堆如山，要叫荒山變叢林，要叫茶區(qū)人民幸福的歌兒永遠唱不完。

至今，這首歌謠還能喚起我們同時代人的記憶。

1958年，灌縣人民在總路線、大躍進、人民公社“三面紅旗”的光輝照耀下，茶葉生產(chǎn)戰(zhàn)線上，同糧食、鋼鐵一樣掀起了“大躍進”高潮。實現(xiàn)人民公社化，全縣范圍內(nèi)的山地和沿山公社大搞高標準茶園；創(chuàng)辦國營茶場和社隊集體茶場，建立一批茶業(yè)生產(chǎn)基地；開辦茶業(yè)技術學校（半工半讀，學制2年），培養(yǎng)茶業(yè)技術人才。

1958年春，灌縣縣委提出茶葉增產(chǎn)3成5指標時，就有人感到?jīng)]有把握，抱著和往年一樣的無所謂態(tài)度，能干多少算多少。3月，根據(jù)全國茶葉會議和溫江地委現(xiàn)場會議精神，把茶葉增產(chǎn)指標提到5成后，各種爭論就開始了。有的說“茶葉采得兇，基肥施得少，5成全是空”。有的說：“茶樹頭吃土、尾吃露，它要長多少，誰也不知道”。因此，計劃貫徹不下去。春茶結束后，灌縣縣委在中興公社召開了茶葉生產(chǎn)會議，向全縣山地區(qū)、丘陵區(qū)提出“鼓足干勁，力爭上游，茶葉翻一番，爭取上北京”的新奮斗目標，并開展學福鼎、趕黃岡和舒城的競賽運動，把茶葉生產(chǎn)推向新的高潮。當年，全縣茶園蟲害蔓延成災，受害面積達6500多畝，占茶園面積60%以上。為防止蟲害蔓延，每個農(nóng)業(yè)社不僅組織除蟲突擊隊，用農(nóng)藥撲滅蟲害，或大擺“火鐤陣”，火葬茶毛蟲，而且把采茶婦女組成了情報網(wǎng)，哪里發(fā)生蟲害，婦女馬上報告，突擊隊立即圍剿，做到蟲害發(fā)生在哪里，就把它消滅在哪里。

由于茶園一改過去粗放的做法，精工細作，茶園里沒雜草，農(nóng)家肥、化肥一起上，施肥量為歷年最多。以前茶葉生產(chǎn)是頭春旺，二春、三春趕不上。1958年這一年，茶林四處茂，變成了三春趕二春；往年采茶到“霜降”，這一年“小雪”還在采茶忙。

1958年9月到1961年7月，灌縣先后遭遇三次自然災害。一是1958年9月4日岷江發(fā)生大洪水（流量為3420立方米/秒），二是1960年8月13日的大暴雨，三是1961年夏季的持續(xù)洪水。此后，1964年岷江又發(fā)大洪水，最大洪峰流量6450立方米/秒。當年，灌縣雖然先后遭受幾次洪澇災害，但茶葉生產(chǎn)依然獲得了好收成。

向峨公社茶樹漫山遍野，茶葉產(chǎn)量歷來位居全縣產(chǎn)茶區(qū)第三位。1949年全年產(chǎn)茶278.3擔（每擔100斤），其中細茶32.15擔，產(chǎn)茶地分布在七間房（龍竹大隊）、木皮房（石甕大隊）、茶園坪（棋盤大隊）、易家溝（月耳大隊）、大坪（花龍大隊）、蘇麻地（鹿池大隊）等地，主產(chǎn)青毛茶。1956年，全鄉(xiāng)收茶578.9擔，創(chuàng)歷史最高生產(chǎn)水平。1958年成立人民公社，茶業(yè)歸公社所有，實行集體交售、國家收購、給予獎勵的政策。

《向峨鄉(xiāng)志》記載，由于“大躍進”和極“左”錯誤逐漸嚴重，“五風”泛濫，強調(diào)大兵團作戰(zhàn)，挫傷了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，茶葉生產(chǎn)遭到一定的損失。1959年，向峨公社茶葉產(chǎn)量比歷史最高生產(chǎn)水平的1956年下降30%。1961年體制下放，由于糾正了“五風”，向峨公社茶葉生產(chǎn)由生產(chǎn)隊經(jīng)營管理，但茶葉產(chǎn)量始終徘徊在300—400擔之間。

向峨公社茶葉產(chǎn)量下降，也許只是一個個案。翻開灌縣、彭縣（1993年撤銷，設立縣級彭州市）、崇慶（1994年撤銷，設立縣級崇州市）、大邑、北川（2003撤銷北川縣，設立北川羌族自治縣）等縣的縣志、鄉(xiāng)鎮(zhèn)志，不難看出“大躍進”期間，茶葉生產(chǎn)普遍不同程度地都相繼出現(xiàn)了增產(chǎn)增收的大好局面。

20世紀50年代末60年代初，正值三年自然災害時期。與向峨一山之隔的虹口，茶葉生產(chǎn)卻是另外一番“高產(chǎn)”景象。1962年元旦剛過，虹口公社黨委宣布4大隊（高原大隊）依靠種茶收入，實現(xiàn)了由窮隊到富隊的轉變。

虹口是灌縣細茶和邊茶的主產(chǎn)區(qū)，民國時期年產(chǎn)細茶400擔，粗茶2000擔以上。到20世紀50年代初期，虹口有老式茶園800余畝，新式茶園1400余畝。虹口公社4大隊，位于灌縣西北部海拔800多公尺的高山地帶。這里土質(zhì)瘦薄，氣候寒冷，曾是一個有名的窮隊。1961年，在各級黨委領導下，在“三面紅旗”的光輝照耀下，虹口4大隊認真貫徹“以糧為綱，全面發(fā)展，多種經(jīng)營”的方針，堅持“三級所有，隊為基礎”的人民公社的根本制度，兼顧了國家、集體、個人三者利益，充分發(fā)揮了人民公社的優(yōu)越性，調(diào)動各方面的積極因素，依靠群眾，艱苦奮斗，排除萬難，戰(zhàn)勝了連續(xù)三年的自然災害，在保證糧食生產(chǎn)的前提下，奪得茶葉連續(xù)三年大豐收，由窮隊一躍成為富隊。

當年，虹口4大隊共有4個生產(chǎn)隊，132戶535人，評級勞力293個。全大隊土地有熟地面積824畝，火地面積396畝，土地內(nèi)有茶的面積占620畝，共有茶園200畝左右，細茶產(chǎn)量1958年48擔，1959年43擔，1960年100擔，1961年108擔。1961年的產(chǎn)量占1958年的224.6%，占1959年的174.6%，占1960年的108.5%，畝產(chǎn)由1958年平均單產(chǎn)80斤，1961年平均單產(chǎn)61.5斤，提高71.6%，產(chǎn)值1961年達10393元，占1958年產(chǎn)值3085元的337%。質(zhì)量方面，1958年沒有一級茶，二級茶葉僅有100斤左右，平均單價49元。1960年賣給國家一級花茶500多斤，三級以上茶葉占56%，平均單價75元。1961年僅售給國家一級花茶達1978斤，占全年收購類的19.1%，平均單價也達到78元，社員收入也由1959年每戶平均38.20元，上升到78.74元。

虹口4大隊茶葉收入占全大隊農(nóng)村副業(yè)收入的比重很大，全年茶葉收入占90%以上，維護了大隊的基本所有制。到1961年底，這個大隊在銀行的存款達1萬多元，個別農(nóng)戶存款達1千元以上。為此，社員群眾歌頌道：

“邁大步，登天堂，高原窮隊變富隊，男女老少喜洋洋。倉中糧食滿，四季茶葉香，吃不完來用不盡，黨的恩情似海深?！?

1962年1月16日，虹口公社黨委以《茶葉生產(chǎn)的紅旗》為題，向全縣介紹了4大隊茶葉獲得連續(xù)三年大豐收，實現(xiàn)由窮隊變富隊的基本經(jīng)驗。一是在黨的領導下，認真堅持了“三級所有，隊為基礎”的人民公社的根本制度；二是妥善處理了小集體與個人之間的關系，充分調(diào)動了社員的積極性；三是組織領導方面，在灌縣縣委和虹口公社黨委正確領導下，大隊黨支部自始至終都抓緊了思想教育工作，并加強了對茶葉工作的領導。

1959年至1961年三年自然災害困難時期，虹口公社4大隊十分注重茶葉生產(chǎn)管理，大隊與生產(chǎn)隊之間都建立了責任制度——

在茶園管理上，大隊將茶樹隨著土地劃歸生產(chǎn)隊經(jīng)營，努力固定到隊使用，規(guī)定了糧茶工分一起計算的辦法，以適應糧茶間作的特點。這樣，既管糧又管茶，又省工省事。對成片集中的高產(chǎn)茶園，大隊實行專門派工管理、單獨計工的辦法，并間作糧食、豆類、薯類作物，增加糧食產(chǎn)量，做到糧茶相互促進，達到高產(chǎn)豐收。

在采茶勞力安排上，除抽出技術熟練的采茶能手大量培訓采茶人員外，還組織十姊妹等季節(jié)性采茶能手專業(yè)隊（她們采茶的日工效平均在40斤以上，最高者采摘鮮葉90余斤），由大隊統(tǒng)一領導和生產(chǎn)隊集體負責相結合，進行季節(jié)性的經(jīng)常采茶，做到先發(fā)先采，保證茶葉及時下樹。在茶葉大批下樹專業(yè)隊不能負擔時，就采取群眾突擊和校外勞力，與社員、學生利用工余、課余采茶，在農(nóng)忙時期專業(yè)隊又實行突擊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（互相換工支援，時間半天或1—3天不等）。同時，在農(nóng)活上采取提早挖冬地，多種早玉米錯開農(nóng)時，減少逗工壓力。由于合理安排勞力，不僅解決了從來認為不能解決糧茶逗工的矛盾，而且實現(xiàn)了自力更生，不靠外援。

在生產(chǎn)投資上，茶葉用肥分別性質(zhì)，實施不同的辦法。商品肥由大隊統(tǒng)一購買交給生產(chǎn)隊使用，農(nóng)家肥由大隊在布置積肥造肥時，一并布置茶肥任務，由生產(chǎn)隊自己積自己用，大隊根據(jù)施肥數(shù)量和質(zhì)量好壞，折價付款。

在收益分配上，粗細茶采取兩種辦法。細茶收入如實上繳大隊，粗茶收入采取提成辦法，60%上繳大隊，40%給生產(chǎn)隊。

在積極性調(diào)動上，生產(chǎn)隊對社員群眾，堅持政治掛帥與物質(zhì)獎勵相結合的辦法，對評級勞力實行“定額管理，評工記分，超額獎勵”的生產(chǎn)責任制。采茶定額根據(jù)不同季節(jié)和茶類分別制定：定額內(nèi)評工記分，超額部分給予現(xiàn)金獎勵，細茶每斤獎勵4分，粗茶每斤獎勵1分，等外級人員和社員、學生工余課余采茶，一律當天現(xiàn)金付酬，不計定額，細茶每斤付現(xiàn)金3到5分，粗茶每斤付現(xiàn)金1分。

在茶葉初制加工上，不僅采用了水力采機制茶，大大節(jié)約了勞動力，還實行“定額管理，超額給獎”與“不做隔夜茶”的生產(chǎn)責任制度。制茶人員每制一擔干茶定為5個勞動日，所制干茶達到質(zhì)量者給予獎勵。不符合質(zhì)量要求時，區(qū)分情況給予教育或賠償。由于貫徹了“按勞付酬，多勞多得”的原則，充分調(diào)動了廣大社員群眾的積極性，促進了高原茶葉生產(chǎn)。

“大躍進”期間，虹口公社4大隊（高原大隊）茶葉的高產(chǎn)豐收，在當年不算離譜，應該說比較靠譜，或者說沒有過分浮夸虛報產(chǎn)量、收入。當然，筆者這樣說，并非想肯定“大躍進”的“浮夸風”，虹口4大隊依靠種植茶葉由窮變富，不能不說是“大躍進”時期少有的靠譜的茶葉生產(chǎn)實踐與茶農(nóng)增產(chǎn)增收案例。

灌縣茶葉聯(lián)營公司的成立

灌縣的茶葉，主要包括邊茶、細茶，歷來都主要依靠私商經(jīng)營。清朝咸豐同治年間，“四大茶號”幾乎壟斷了灌縣的邊茶銷售。《灌縣志》記載，民國二十五年（1936年）后，川幫興起，走松潘大路（灌松古道）的有裕國祥、利民、祥福、康民、慶福等茶號；也有走理番小路（汶馬古道）的惡友恒豐久、德厚長、昌隆永、辰豐云等茶號；走青城后山牛頭山小西路（灌縣泰安三江水磨耿達一線）前往懋功（現(xiàn)小金縣）、丹巴、扶邊（現(xiàn)小金縣扶邊鄉(xiāng)）、崇化（現(xiàn)金川縣安寧鄉(xiāng)，最早的名字叫葛爾拉依，清朝乾隆年間乾隆皇帝兩征金川，取勝后改名為崇化縣，1949年中華人民共和國成立后，改名叫安寧）、綏靖（今金川縣）等地的茶號。

中華人民共和國成立前，灌縣邊茶總銷量大致在5000擔左右，銷量最高的年份大約一萬擔。1956年后，茶葉銷售通規(guī)國營，常年銷量在4000擔左右；1955年為最高，達到8800擔；1964年最低，只有1400擔。

民國時期，灌縣經(jīng)營細茶的主要有大同春、大同慶、復興、清和、雷遠記等茶號，年總銷量1400擔左右。1950年開始，私人經(jīng)營日漸減少。1956年，統(tǒng)歸國營經(jīng)營。經(jīng)營單位先后有灌縣茶廠、灌縣土產(chǎn)公司、灌縣農(nóng)產(chǎn)品采購局、灌縣聯(lián)社、灌縣供銷社、灌縣外貿(mào)站（公司）、灌縣茶葉聯(lián)營公司等。常年銷售細茶1000多擔，1956年最高，為2350擔。

1980年8月27日，灌縣對外貿(mào)易站、灌縣茶廠聯(lián)合向當時的灌縣革命委員會呈送了《關于成立“灌縣茶葉聯(lián)營公司”的報告》及《灌縣茶葉聯(lián)營公司實施章程》。

改革開放初期，灌縣茶葉生產(chǎn)和管理的大致情況是：當時全縣擁有茶園面積1.1萬畝，其中1974年以來新開辟的茶園0.8萬畝。1979年全縣能生產(chǎn)粗細茶5100擔，其中，細茶1500擔左右，全年茶葉總收入大約20萬元。

由于茶園管理水平較低，又沒有常年性的專業(yè)組織，高桿作物也進入茶梯，因而茶園單產(chǎn)低。茶園肥培管理跟不說，投產(chǎn)遲緩。細茶平均畝產(chǎn)不到40斤，與全國平均畝產(chǎn)86斤相比差一倍多。那時，茶葉經(jīng)營環(huán)節(jié)也多，費用開支大，種茶社隊收入少，不利于調(diào)動廣大茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。茶場也嚴重短缺資金，沒有一個新茶園能夠在經(jīng)濟上自給。茶場勞動力組合較差，鮮茶采摘不及時、不標準，制成的毛茶質(zhì)量低。

為搞活農(nóng)村經(jīng)濟，加快發(fā)展茶葉生產(chǎn)，增加出口貨源和滿足人民群眾的生活需要，灌縣對外貿(mào)易站、灌縣茶廠聯(lián)合建議成立“灌縣茶葉聯(lián)營公司”。按照《灌縣茶葉聯(lián)營公司實施章程》，從茶葉生產(chǎn)、收購、加工銷售，都由公司經(jīng)營，形成農(nóng)工商一條龍，縮減經(jīng)營環(huán)節(jié)。把工商環(huán)節(jié)的利潤返還部分給參加聯(lián)營的種茶單位，進一步調(diào)動種茶社隊的積極性。認真加強茶園的肥培管理，有計劃地扶持茶葉生產(chǎn)，力爭在1985年總產(chǎn)粗細茶10000擔，為1979年的2倍左右，其中細茶6000擔，為1979年的4倍左右，茶葉總收入100萬元，為1979年的5倍左右。

《灌縣茶葉聯(lián)營公司實施章程》還規(guī)定，參加聯(lián)營公社的種茶單位，有享受公社提供的無息貸款，扶持茶葉生產(chǎn)的權利。扶持費每項在2000元一下由公司掌握開支，2000元以上報上級審批。查閱聯(lián)營公司年終所得聯(lián)營的利潤，只留30%作為扶持生產(chǎn)、擴大發(fā)展生產(chǎn)開支，利潤的70%，按照交茶金額，返還給參加聯(lián)營的交茶單位。茶葉聯(lián)營發(fā)生的虧損由國營單位負責。該章程還對細茶內(nèi)部結算價、粗茶內(nèi)部結算價、茶葉鮮葉收購價和運雜費的計算等，作了詳細列表說明。

1980年8月30日，灌縣革命委員會以灌革發(fā)（80）126號文件，下發(fā)了《關于同意灌縣對外貿(mào)易站、灌縣茶廠成立“灌縣茶葉聯(lián)營公司”報告的通知》。9月，灌縣茶葉聯(lián)營公司正式宣告成立，公司設在灌縣解放橋外，安裝了3部手搖電話（127、552、441）方便開展收購和貿(mào)易工作。

1980年9月到1982年12月，灌縣茶葉聯(lián)營公司在縣委、縣人民政府領導下，在上級業(yè)務主管部門具體指導下，首先抓了40個重點茶園，面積約3700畝，茶葉產(chǎn)量以30—50%的幅度上升，個別茶園甚至成倍增長。這個時期，不僅集體茶園有所發(fā)展，社員私人種植的小茶園也開始興起。

茶葉聯(lián)營公司是生產(chǎn)者與消費者的橋梁。在工作實踐中，該公司首先從生產(chǎn)出發(fā)，幫助茶農(nóng)種好茶、管好茶，提高產(chǎn)量，增加收益；又為消費者著想，滿足消費者需求，讓消費者滿意。公司既以銷定產(chǎn)，又以產(chǎn)擴大銷路，不搞閉關自守，取得了普洱茶出口闖新路、青城雪芽品質(zhì)名列全省第二名的好成績。

（未完待續(xù)）

作者簡介

李崎，男，57歲，四川省都江堰人，大學文化，中共黨員。中國紅色文化研究會理事，川陜革命根據(jù)地歷史研究會理事，中國紅色旅游網(wǎng)專欄作家。四川省愛國工程聯(lián)合會副主席，四川省作家協(xié)會會員，四川省李冰研究會會員，四川省關工委愛國主義教育宣講團宣講員，都江堰市長征歷史文化研究會會長，都江堰市長征書院院長，都江堰市黨史研究室特約撰稿人，都江堰市歷史文化研究中心顧問，都江堰市融媒體中心資深記者。主要研究方向為紅軍長征歷史、地下黨歷史、灌區(qū)水利歷史、剿匪平叛歷史、“大躍進”歷史、防災減災歷史等。著有《一個人的長征》《尋找中國紅》《追夢》《尋夢紅飄帶》《震撼—感動—奮起》，參與編撰《中國共產(chǎn)黨都江堰市歷史》（第一卷、第二卷、第三卷）。個人撰寫的有關紅軍長征、紅色教育、紅色旅游、地方黨史論文或研討文章，多次在全國性、全省性學術研討會上交流并獲獎。

來源：四川省地方志工作辦公室

作者：李崎

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