中國茶文化歷史悠久、精神博大，這和茶書對茶文化的發(fā)揚和傳承息息相關。下面就為大家盤點6本中國茶史上最重要的茶書，你讀過哪些？
1.《茶經(jīng)》
唐代陸羽所著，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，
此書是關于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術以及飲茶技藝、茶藝原理的綜合性論著，將普通茶事升格為一種美妙的文化藝術，推動了中國茶文化的發(fā)展。
2.《煎茶水記》
張又新所著，這是一本現(xiàn)存最早的專門論水評泉的著作。
全文僅約900字，卷首載有刑部侍郎劉伯芻推薦的"七水"，接著論述了團茶的衰退和抹茶的起源。最后列舉了據(jù)說是由陸羽品評并向李季卿口授的當時全國宜茶用水20處。
3.《品茶要錄》
中國宋代茶書，黃儒所著。全書十篇。一至九篇論制造茶葉過程中應當避免的采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟，烤焦等問題，對今天辨別茶葉質量仍然有參考價值。第十篇討論各產(chǎn)茶之地的特點，選擇地理條件的重要。
4.《大觀茶論》
《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，是中國歷史上唯一一部皇帝的茶專論。
全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質、斗茶風尚等均有詳細記述。
5.《茶具圖贊》
南宋審安老人著，是中國第一部茶具圖譜。
該書繪制了宋代著名茶具12件，一具一圖一贊語，又以擬人手法給每一種茶具賜以名、字、號，并按宋時官制冠以銜職，親切的稱為“十二先生”，妙趣橫生。
6.《續(xù)茶經(jīng)》
清代陸廷燦著譜錄書，是清代最大的一部茶書，也是我國古茶書中最大的。
是從唐代至清代之間對《茶經(jīng)》作出最完整補充的茶書，內容是《茶經(jīng)》的10倍。
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古代茶書，真實地紀錄了我國茶業(yè)發(fā)展的歷程，以及我國茶道、茶禮、茶藝、茶俗等傳統(tǒng)文化的形成和演化，凝聚了一代又一代茶人的經(jīng)驗和睿智。
現(xiàn)存唐代（含五代）的茶書：
唐代陸羽《茶經(jīng)》
唐代陸羽《顧渚山記》
唐代陸羽《水品》
唐代裴汶《茶述》
唐代張又新《煎茶水記》
唐代溫庭筠《采茶錄》
唐代蘇廙《十六湯品》 五代蜀毛文錫《茶譜》
現(xiàn)存宋代茶書：
北宋茶書十二種:
宋代陶榖《荈茗錄》
宋周絳《補茶經(jīng)》
宋葉清臣《述煮茶小品》
宋蔡襄《茶錄》
宋朱子安《東溪試茶錄》
宋黃儒《品茶要錄》
宋沈括《本朝茶法》
宋趙佶《大觀茶論》
宋唐庚《斗茶記》
宋熊蕃《宣和北苑貢茶錄》
宋趙汝礪《北苑別錄》
宋桑茹芝《續(xù)茶譜》
南宋茶書一種:
宋代審安老人《茶具圖贊》
共十三種。
現(xiàn)存明代茶書 :
明朱權《茶譜》
明顧元慶《茶譜》
明田藝蘅《煮泉小品》
明徐忠獻《水品》
明陸樹聲《茶寮記》
明徐渭《煎茶七類》
明孫大綬《茶經(jīng)水辨》
明孫大綬《茶經(jīng)外集》
明孫大綬《茶譜外集》
明屠隆《茶說》
陳師《茶考》
明張源《茶錄》
明陳繼儒《茶話》
明張謙德《茶經(jīng)》
明許次紓《茶疏》
明程用賓《茶錄》
明熊明遇《羅岕茶記》
明羅廩《茶解》
明馮時可《茶錄》
明屠本畯《茗笈》
明夏樹芳《茶董》
明陳繼儒《茶董補》
明龍膺《蒙史》
明徐勃《蔡端明別記》
明徐勃《茗譚》
明喻政《茶集》
明高元濬《茶乘》
明聞龍《茶箋》
明周高起《洞山岕茶系》
周高起《陽羨茗壺系》
明馮可賓《岕茶》
明鄧志謨《茶酒爭奇》
明程百二《品茶要錄補》等三十三種之多，幾乎占了現(xiàn)存中國古典茶書一半以上。
現(xiàn)存清代茶書:
順治康熙共五種：
清佚名《茗笈》
清陳鑒 《虎丘茶經(jīng)注補》
清張源長《茶史》
清余懷《茶史補》
清冒襄 《岕茶匯鈔》
雍正乾隆一種：
清陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》
同治光緒兩種：
清佚名《茶譜輯解》
清程雨亭《整飭皖茶文牘》。
以上為古代茶書，感興趣的茶友可以有選擇的閱讀。
宋代茶書著述知多少?
唐人陸羽的《茶經(jīng)》，是中國乃至世界上最早的茶葉專門著作。此后，各種茶的著述便相繼出現(xiàn)。自宋代以來，茶葉產(chǎn)區(qū)不斷擴大，茶葉的產(chǎn)量大增，茶文化日益發(fā)展和繁榮，有關茶的專門著述也隨之增多。宋代茶書在中國茶類著述史上也占有一席之地。據(jù)有關材料顯示，可知的宋代茶書大致有三十種之多，而流傳至今的約有十余種。當然，加上一些尚可輯佚的史料，宋代茶書應多于此數(shù)。下面就宋代部分茶書著述作簡要介紹。
★陶榖《茗荈錄》
《茗荈錄》，即陶榖《清異錄》一書中的“茗荈門”。到了明代，江西南昌人喻政將其題為“茗荈錄”，并錄入其所編的《茶書》之中，遂成為宋代茶書的一種?！盾F錄》記載了北宋初年的茶事和茶藝，為人們留下了珍貴的資料。其書中也有一些錯誤之處，需要進行考證分析。
★葉清臣《述煮茶泉品》
《述煮茶泉品》，主要論述茶之用水及其對茶湯品味的重要性，敘述了陸羽等前人所論宜茶之水問題，但葉清臣自己并未對此作出評判。關于書名，《說郛》和《古今圖書集成》中，均作《述煮茶小品》，因葉氏文中自述“凡泉品二十，列于右幅”，可見應為《述煮茶泉品》為妥。
★蔡襄《茶錄》
蔡襄，字君謨，福建人?！恫桎洝分饕榻B建安茶及其烹試方法。該《茶錄》分上下兩篇。上篇論茶，分別為色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、候湯、熁盞、點茶;下篇論茶器，分別為茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、茶瓶?！恫桎洝芬粫m篇幅較小，內容卻較為豐富，對茶葉、茶具的選擇，斗試的方法等都作了介紹。書中所述斗茶勝負之標準，也為后世所遵循。蔡襄《茶錄》一書對宋代茶藝的發(fā)展具有極大的推動作用。
★趙佶《大觀茶論》
北宋末宋徽宗趙佶，在書法、詩畫、點茶等方面都有很深的造詣?！安柚校w自唐人始，至本朝為盛。而本朝又至祐陵時，益窮極新出，無以加矣?！彼位兆跁r期對茶品的崇尚之風，以及當時茶文化的發(fā)展可見一斑。此外，宋代北苑貢茶發(fā)展迅速，精品迭出;點茶、斗茶極為盛行?！洞笥^茶論》中也說”近歲以來，采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極?！?/p>
《大觀茶論》共二十篇，分別為：地產(chǎn)、天時、采摘、蒸壓、制造、鑒辯、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點、味、香、色、藏焙、品名和外焙等，從茶樹種植、茶葉采制、鑒別、點茶技藝、茶具、茶葉貯藏等方面，都作了系統(tǒng)的介紹，為我們了解宋代茶俗和茶文化留下了珍貴的資料。
★熊蕃《宣和北苑貢茶錄》
熊蕃為福建人，嗜好茶事，和蔡襄一樣推崇建茶，將北苑貢茶的歷史發(fā)展和茶之品種進行總結，著成《宣和北苑貢茶錄》一書。之后，其子熊克于淳熙九年(1182年)將貢茶的形制加以圖繪，增補此書，并將熊蕃《御苑采茶歌》十首附于篇末?！缎捅痹坟暡桎洝窞槿藗兞私獗痹坟暡璧臍v史提供了不可多得的資料，其中的圖繪更是極其珍貴。
★神安老人《茶具圖贊》
《茶具圖贊》著述的特點，是將宋代常用的十二種茶具冠以官職名稱，并附以圖片，加以著錄。此書對宋代茶藝之事較為關注，并與當時的社會文化相聯(lián)系。
除了以上的茶論著作之外，還有宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、趙汝礪《北苑別錄》、唐庚《斗茶一記》和沈括《本朝茶法》等，也都是存世之作。另有約二十種茶書已經(jīng)遺失，如有丁謂《北苑茶錄》、周絳《補茶經(jīng)》、劉異《北苑拾遺錄》、沈立《茶法易覽》、呂惠卿《建安茶記》、蔡宗顏《茶山節(jié)對》、蔡宗顏《茶譜遺事》、曾伉《茶苑總錄》、章炳文《壑源茶錄》、桑莊《茹芝續(xù)茶譜》、王端禮《茶譜》、范逵《龍焙美成茶錄》，以及佚名的《茶苑雜錄》、《北苑修貢錄》、《北苑煎茶法》、《茶法總例》、《茶雜文》等。
宋代關于茶的著述，在中國茶文化史上占有重要地位，為后人保存了大量的宋代茶文化資料，特別是關于北苑貢茶等名品的詳細記錄，為人們了解宋代品牌名茶的制作工藝以及所達到的水準，提供了珍貴的資料。同時，宋代茶書大多能自成體例，為日后茶書的創(chuàng)作提供了范本。但宋代茶書也存在一些缺陷，如對建茶等名品記述較多，而其他茶類的情況記載較少;宋代茶文化與十分盛行的宗教關系極其密切，但這些茶書中卻很少體現(xiàn)。
來源：茶科學
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