辯飲中國(guó)茶

唐《晏飲圖》(局部) 前部站著兩個(gè)奉茶的童子

山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)發(fā)表的一篇考古報(bào)告，正式宣布在山東濟(jì)寧鄒城邾國(guó)故城遺址中發(fā)現(xiàn)了世界上最早的茶葉。在這之前，世界上最早的茶葉發(fā)現(xiàn)于漢景帝劉啟的陽(yáng)陵從葬坑。山東大學(xué)的這一發(fā)現(xiàn)，直接將我國(guó)飲茶的歷史上限推進(jìn)了三百年多年。茶，作為一種飲品，很早就進(jìn)入了中國(guó)人的日常生活中，隨著歷史的發(fā)展，不僅僅是茶本身和與之相關(guān)的物質(zhì)形態(tài)得到了發(fā)展，茶還進(jìn)入了中國(guó)人的精神世界，成為了雅士的一種寄托。當(dāng)茶銘遇上古畫(huà)，那些本已遠(yuǎn)去的茶事又活靈活現(xiàn)地呈現(xiàn)在了我們面前，接下來(lái)就讓我們一起跟隨這些古畫(huà)來(lái)看看我國(guó)的茶事吧!

山東濟(jì)寧鄒城邾國(guó)故城遺址中發(fā)現(xiàn)的茶葉

一、唐宋茶事

中國(guó)人對(duì)于茶的接受是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。傳說(shuō)茶葉始于炎帝神農(nóng)氏，不過(guò)此時(shí)是作為一種藥飲。在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期中國(guó)人已飲茶，到了漢朝，茶更多的還是作為一種藥物或食物參與人們的生活。

有關(guān)茶的確切記載，最早最可靠的見(jiàn)于西漢四川王褒所著的《僮約》。里面記錄了一個(gè)僮仆每天應(yīng)該做的事情，其中就有一條“烹茶盡具……武陽(yáng)買(mǎi)茶”。而后浙江等地出土了東漢時(shí)期刻有“茶”字的茶罐。這說(shuō)明茶葉在漢朝已經(jīng)相當(dāng)普及。

魏晉時(shí)期雖然也有關(guān)于茶葉的零星記載，但是此時(shí)的茶文化依然處于朦朧時(shí)期。茶文化逐漸浮出水面，既見(jiàn)于古畫(huà)，又載于系統(tǒng)的記載要始于唐朝。唐朝人陸羽的《茶經(jīng)》是中國(guó)歷史上第一部關(guān)于茶文化的專著，而《蕭翼賺蘭亭圖》則是我國(guó)歷史上第一幅畫(huà)有烹茶的古畫(huà)。

唐 佚名《蕭翼賺蘭亭圖》宋人摹本

茶在唐代的普及，封演的《封氏見(jiàn)聞錄》有詳細(xì)的記載。話說(shuō)開(kāi)元年間，泰山靈巖寺的一個(gè)和尚為了鉆研禪務(wù)而廢寢忘食，全憑喝茶來(lái)消除自己的疲憊和饑餓。此事傳開(kāi)之后，便“轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗”，從山東到當(dāng)時(shí)的京城長(zhǎng)安，茶肆盈街，世人只要投錢(qián)即可討一杯茶喝。

等到唐肅宗年間陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世之后，茶文化逐漸成為一門(mén)藝術(shù)，備受公臣貴族們的青睞，“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者”。

《武媚娘傳奇》上流社會(huì)品茶

唐代的一幅《宮樂(lè)圖》描繪的是十二個(gè)佳麗圍桌奏樂(lè)圖，她們手持琵琶、古箏、笙等樂(lè)器，桌子上擺放著一個(gè)大茶盆，而一個(gè)宮女正用茶勺從茶盆中取茶分予眾人，一位佳麗正作飲狀，表現(xiàn)出茶已經(jīng)成為了這些王公貴族們?nèi)粘g作樂(lè)時(shí)必不可少之物。

唐《宮樂(lè)圖》

據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》記載，唐代人有煮茶、庵茶和芼茶之分。唐代人又將煮茶稱為煎茶，二者名字雖然不同，但方法大抵相同?！爸蟛琛庇谩安桢仭被蛘摺安韪保柚蠛弥笮枰貌枭讓⒉枋⒌剿?。而“煎茶”使用的則是“茶珰”，茶煮好之后可以直接由流嘴流到盛器中。

庵茶也就是現(xiàn)在直接用開(kāi)水泡茶，而芼茶就比較特殊了，唐代人會(huì)將茶和粥混合成一種茶粥，這樣的飲用方式就稱之為“芼粥”。

《蕭翼賺蘭亭圖》 局部

《蕭翼賺蘭亭圖》這幅畫(huà)講的是蕭翼為唐太宗從辯機(jī)這里騙取《蘭亭序》的故事。在畫(huà)的左下角，有一火爐煮茶正沸，一老者正蹲坐于地，手持竹莢在茶珰中攪拌茶末，這老者仰面朝天，鼻孔放大，似乎在欣賞濃郁的茶香。而另一少年則手持黑漆盞托和白色瓷碗，俯身等著接即將煎好的茶水。老者煮茶所用之器具就是茶珰，待茶煮好之后便可直接倒入少年手奉的茶盞中。這樣的煎茶方式在唐代算是比較常見(jiàn)的方式。除此之外，我們還可以在這幅畫(huà)中看到茶托、茶碾及茶合等煮茶工具。

《蕭翼賺蘭亭圖》本身所表達(dá)的意象就是客來(lái)煮茶，其無(wú)意間反映出唐代煮茶的技藝以及相關(guān)的工具，體現(xiàn)出唐代煮茶之法已經(jīng)臻于成熟，并進(jìn)入了人們的日常生活中。正合陸羽的那句：“滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝，兩都并荊渝間，以為比屋之飲?！?/p>

唐 周昉《調(diào)琴綴茗圖》 局部 左邊的侍女奉茶

宋人較唐人更加好茶，不過(guò)宋人有宋人的習(xí)性。茶葉被宋人分為“片茶”和“散茶”兩種，“片茶”是被擠壓成餅狀的茶餅，而“散茶”就是沒(méi)有被擠壓過(guò)的茶葉。但是宋人喜尚茶末，就是將茶葉搗磨成末，因此無(wú)論是“片茶”還是“散茶”，其實(shí)都是茶末。

正因?yàn)椴枞~的形態(tài)不同，所以宋人喝茶的方式也與唐人不同。唐人好“煎茶”，宋人則喜“點(diǎn)茶”。所謂的“點(diǎn)茶”，就是將茶末置于茶盞內(nèi)，再用茶瓶注湯點(diǎn)綴，最后再攪拌茶末，“點(diǎn)”也就是滴注的意思。這個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)大有學(xué)問(wèn)所在。點(diǎn)茶這種喝茶方式的出現(xiàn)，還帶動(dòng)了宋代關(guān)于煮茶的一種競(jìng)技——斗茶的出現(xiàn)。

備茶圖

斗茶又稱“茗戰(zhàn)”，有好幾道工序，最開(kāi)始要把茶盞燙一下，然后再“調(diào)膏”也就是將茶末倒入茶盞中。最重要的工序是倒入沸水，并用茶匙和茶筅攪拌茶葉。尤其是在用茶筅攪拌時(shí)講究輕重緩急，一碗好的茶湯攪拌之后浮在表面的泡沫應(yīng)該是均勻鋪開(kāi)，并且泡沫緊貼茶盞，這稱之為“咬盞”，但如果泡沫茶花并不是均勻鋪開(kāi)露出了缺口，那就算攪拌失敗了，這稱之為“云腳散”或“水腳散”。

在宋朝的一幅《斗茶圖》中我們可以看見(jiàn)幾個(gè)身著民間服飾的人正蹲坐著斗茶，這是一幅很好的民間斗茶圖景。

宋 佚名《斗茶圖》

一般而言，并不是所有的茶葉都會(huì)用點(diǎn)茶這種方式，宋王觀國(guó)在《學(xué)林》中說(shuō)“茶之佳品，皆點(diǎn)啜之;其煎啜之者皆常品也”，也就是說(shuō)，好茶才會(huì)用點(diǎn)茶的方式，一般的茶葉還是用來(lái)煎茶。但是事實(shí)上，宋朝人在喝茶時(shí)幾乎人人都用點(diǎn)茶。

宋人喜茶，上到皇帝公卿，下到平民百姓皆如是。宋徽宗曾經(jīng)畫(huà)過(guò)一幅《文會(huì)圖》，講的是文人雅集飲茶。畫(huà)作下部就描繪有幾個(gè)侍者侯湯、點(diǎn)茶的畫(huà)面，表現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的士大夫們對(duì)點(diǎn)茶的喜愛(ài)。此外，北宋皇室為了滿足自身的飲茶需求，還特意派轉(zhuǎn)運(yùn)使赴福建北苑督造貢茶，號(hào)為“龍鳳團(tuán)茶”，宋徽宗曾贊譽(yù)為“龍鳳團(tuán)茶，名冠天下”，更是親自撰寫(xiě)《大觀茶論》，成為中國(guó)歷史上唯一一個(gè)親自寫(xiě)過(guò)茶論的皇帝。

北宋 宋徽宗《文會(huì)圖》(局部)

而在那幅傳世名作《清明上河圖》中我們更是可以發(fā)現(xiàn)繁華的汴京街頭隨處可見(jiàn)茶肆，這些茶肆成為了滿足北宋市民階層物質(zhì)和精神需求的最重要場(chǎng)所。

宋 張擇端《清明上河圖》(局部)

二、元明清茶事

元朝是由少數(shù)民族蒙古人建立起來(lái)的王朝，因?yàn)轱嬍巢町悾悦晒湃藢?duì)于飲茶并不是很感興趣，再加上元朝國(guó)祚并不是很久，所以元朝的飲茶習(xí)慣基本上沿襲了宋朝的飲茶方式。但元朝是一個(gè)過(guò)渡的階段，當(dāng)時(shí)南方已經(jīng)出現(xiàn)了“湯泡去熏，以湯煎飲”的泡茶法，這和接下來(lái)的明清兩朝飲茶方式基本一致。

元 壁畫(huà)《道童》

到了明朝的時(shí)候，我國(guó)的飲茶方式又出現(xiàn)了一大變革。因?yàn)椴枘┑闹圃旃ば蚍爆?，明太祖便于洪武二十四年正式廢除了之前宋朝在福建的貢茶，改泡茶末為泡茶葉，茶葉的形態(tài)由團(tuán)茶、餅茶正式變革成了散茶，這才出現(xiàn)了現(xiàn)在一般的泡茶方式。茶末既廢，點(diǎn)茶法自然也為人所棄，久而久之，明朝人也不知何為點(diǎn)茶法。

明人許次紓在《茶蔬·烹點(diǎn)》中記載明人的泡茶方式：“先握茶于手中，俟湯既入壺，隨手投茶湯，以蓋覆定，三呼吸時(shí)，次滿傾盂內(nèi)，重投壺內(nèi)?！彪m然明朝人依然講究第一道茶湯先用來(lái)洗茶，第二道再供飲用，但這樣的泡茶方式已經(jīng)比唐朝煎茶法和宋朝點(diǎn)茶法簡(jiǎn)化了不少。

明 佚名《品茶圖》

在文徵明的《品茶圖》中我們可以看見(jiàn)一草廬隱于樹(shù)下，兩人于草廬中對(duì)坐品茗，中間的案桌上擺放著茶壺和兩個(gè)白瓷茶杯，一童子則在側(cè)房燒爐煮水。飲茶天生就帶有一種靜謐的氣質(zhì)，在鬧市中飲茶飲的是熱鬧，但在畫(huà)中這樣的環(huán)境下，飲茶講究的是靜謐，于靜謐中品茗論道，這是明代士人最為向往的方式。明人張?jiān)丛凇恫桎洝分姓f(shuō)過(guò)：“飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣。”可見(jiàn)，明士人飲茶飲的是一個(gè)靜字，這也就為品茗賦予了別樣的寄托。

明 文徵明《品茶圖》(局部)

當(dāng)我們把這幅圖和之前提到過(guò)的宋朝《斗茶圖》做一個(gè)比較就會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著茶末和點(diǎn)茶法的消失，茶具也隨之簡(jiǎn)化，宋朝時(shí)飲茶所需的工具如茶碾、茶匙、茶筅等物都已經(jīng)不再流行，以至于明朝中后期的讀書(shū)人在讀到宋人所寫(xiě)的茶筅時(shí)也會(huì)一頭霧水，不知所云何物。

茶筅

盡管飲茶的程序、茶具都簡(jiǎn)化了，但是明清兩代的士大夫們對(duì)于生活的品質(zhì)卻一點(diǎn)都沒(méi)有降低，他們?cè)谑Ｏ碌牟鑹亍⒉璞?、茶罐上玩出了新花樣，明清兩朝越到后面茶具就越精美，精美到令人嘆為觀止。

兩朝的茶壺以紫砂壺為上品，明人文震亨在《長(zhǎng)物志》就說(shuō)“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。明人還偏愛(ài)小壺，最好是在雅會(huì)時(shí)一人一個(gè)小壺，自飲自酌，這樣才得其趣。

明清兩代的瓷器燒造達(dá)到了巔峰，這在茶器的樣式上得到了反映。茶器大多精美無(wú)比，但風(fēng)格卻依照皇帝的喜好來(lái)，清朝雍正帝喜好淡雅，雍正朝的茶具所以大都造型古樸，風(fēng)格清新淡雅，給人一種賞心悅目之感。例如雍正時(shí)期的兩件宜興窯紫砂茗茶罐，一件通體呈六邊形，蓋子上刻“雨前”二字，而另外一件則通體圓潤(rùn)，蓋子上刻“珠蘭”二字。

雍正時(shí)期器物

但是乾隆帝卻崇尚華美，因此乾隆朝的茶具風(fēng)格熱烈華麗，還大肆采用了釉彩等技術(shù)，顏色鮮艷，圖案多樣，意圖彰顯一代盛世的氣象。例如乾隆朝的一件青玉三清茶詩(shī)蓋碗，青玉通體剔透，蓋上飾以金色花紋，碗身則精巧地雕上了詩(shī)文。但是這也是一般而言，雍正朝也有華麗的茶具，乾隆朝也不乏素雅的茶具。

乾隆時(shí)期器物

值得一提的是，清朝的統(tǒng)治者在接受漢族的茶文化時(shí)也保留了自己的飲茶文化——奶茶。據(jù)記載，滿族人入關(guān)之后依然保留著飲用奶茶的習(xí)慣，宮內(nèi)還專門(mén)設(shè)有提供奶茶的機(jī)構(gòu)，清代皇帝喜歡在吃飯前先來(lái)一杯奶茶再吃酒菜，而宮廷內(nèi)的嬪妃等人的奶茶等飲品也是按量分配的。清朝統(tǒng)治者喜愛(ài)奶茶，就連外出打獵時(shí)也不忘喝上一杯。

清 朗世寧《弘歷圍獵聚餐圖》(局部)

文史君說(shuō)

中國(guó)的茶文化起源甚早，古代的先民們就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了茶葉的藥用功能。隨著歷史的發(fā)展，茶葉日益走入人們的日常生活中，在宮廷深苑，在市井街頭，在荒山野林，都可以聞見(jiàn)茶茗的清香。茶文化的興起帶動(dòng)了飲茶自身物質(zhì)形態(tài)的變更，同時(shí)也豐富了古人們的精神生活，品茗被古人賦予了別樣的精神寄托。因此，中國(guó)的茶文化既包括物質(zhì)形態(tài)的一面，也包括精神文化的一面。

參考資料

裘紀(jì)平：《中國(guó)茶畫(huà)》，浙江攝影出版社，2014年。

廖寶秀：《歷代茶事與茶器》，故宮出版社，2017年。

趙秋麗、馮帆：《山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)世界最早茶葉遺存》，《光明日?qǐng)?bào)》2021年11月26日。

(作者：浩然文史·景蘇)

來(lái)源：浩然文史

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　　【北京茶世界資訊】發(fā)布重要消息

  

　　中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議：

　　中國(guó)茶人須從五個(gè)方面協(xié)同發(fā)力！

　　【重點(diǎn)】基于新消費(fèi)需求，供給端應(yīng)當(dāng)做的主要是五點(diǎn)：一是擴(kuò)展多品類(lèi)和深加工產(chǎn)品矩陣，加大對(duì)功能性茶飲品的技術(shù)創(chuàng)新；二是打造消費(fèi)場(chǎng)景，營(yíng)造具有社交屬性的空間；三是從銷(xiāo)售產(chǎn)品向銷(xiāo)售服務(wù)轉(zhuǎn)化；四是形成與消費(fèi)者互動(dòng)的品牌營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新；五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合的社會(huì)文化氛圍。

　　通過(guò)云直播的形式面向社會(huì)公布

　　2月5日下午，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦的《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》發(fā)布會(huì)在京舉行。受新冠肺炎疫情防控措施的影響，本次會(huì)議通過(guò)云直播的形式面向社會(huì)公布。

　　中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社經(jīng)濟(jì)發(fā)展與改革部經(jīng)濟(jì)運(yùn)行處處長(zhǎng)趙維全、科教社團(tuán)部社團(tuán)處處長(zhǎng)何為子，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)中茶協(xié)姚靜波副會(huì)長(zhǎng)，梅宇秘書(shū)長(zhǎng)，肖星副秘書(shū)長(zhǎng)，申衛(wèi)偉副秘書(shū)長(zhǎng)、會(huì)員服務(wù)部李佳禾主任出席了本次發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)梅宇主持。

　　會(huì)上，王慶首先發(fā)表致辭，并宣布《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021-2025)》正式發(fā)布。他表示，“十三五”期間是我國(guó)全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵階段，在黨中央、國(guó)務(wù)院的關(guān)懷與指導(dǎo)下，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)不忘初心、攻堅(jiān)克難，向黨和人民呈送了令人滿意的答卷。特別是在2020年，面對(duì)疫情困擾和宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不確定性，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)保持韌勁與定力，實(shí)現(xiàn)了整體穩(wěn)定向上態(tài)勢(shì)。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已突破2500億元，內(nèi)銷(xiāo)額接近3000億元，出口額仍保持在20億元以上。作為綠色產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)決貫徹習(xí)近平總書(shū)記的“兩山”理論和“因茶致富、因茶興業(yè)，把茶產(chǎn)業(yè)做好”的重要指示，助力337個(gè)國(guó)家級(jí)和百余個(gè)省級(jí)貧困縣實(shí)現(xiàn)了脫貧摘帽。作為文化載體與國(guó)際茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展典范，中國(guó)茶在國(guó)際交流中彰顯著中國(guó)的大國(guó)形象。

　　十四五發(fā)展規(guī)劃建議有四大板塊

　　進(jìn)入“十四五”時(shí)期，我國(guó)全面開(kāi)啟建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程，向第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍。在國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，作為中國(guó)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)唯有堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展才能繼續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)前行。王慶在致辭中表示，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)曾編制過(guò)“十五——十三五”規(guī)劃建議，本次《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021-2025)》是在中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社的指導(dǎo)下，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方力量，歷時(shí)一年而完成的。

　　會(huì)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)員部主任李佳禾介紹了規(guī)劃建議的總體框架和主要內(nèi)容。她說(shuō)：“建議由四個(gè)板塊構(gòu)成。第一板塊是發(fā)展現(xiàn)狀與面臨形勢(shì)，主要闡述茶行業(yè)“十三五”時(shí)期取得的主要成就和存在問(wèn)題，以及當(dāng)前行業(yè)發(fā)展面臨的整體形勢(shì)；第二板塊是“十四五”時(shí)期我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展指導(dǎo)思想、基本原則與發(fā)展目標(biāo)；第三板塊是主要建議，總體上按照新發(fā)展理念的內(nèi)涵來(lái)組織，分領(lǐng)域闡述“十四五”時(shí)期茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)，圍繞夯實(shí)基礎(chǔ)、提質(zhì)增效、促進(jìn)消費(fèi)、品牌打造、企業(yè)建設(shè)、規(guī)范引領(lǐng)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)協(xié)同、文化發(fā)展、國(guó)際拓展等十個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域提出工作建議。第四板塊是保障措施，主要闡述政策扶持、科技引領(lǐng)、服務(wù)創(chuàng)新、人才支撐、氛圍營(yíng)造等方面內(nèi)容?！?/p>

　　會(huì)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姚靜波，副秘書(shū)長(zhǎng)肖星、申衛(wèi)偉分別回答了人民日?qǐng)?bào)社、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者的在線提問(wèn)。

　　隨后，各方媒體記者圍繞《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》及中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與未來(lái)踴躍提問(wèn)。受時(shí)間所囿，發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)只挑選三個(gè)較為集中性的問(wèn)題進(jìn)行了回復(fù)。

　　年輕消費(fèi)者更追捧新式茶飲

　　為做好建議解讀和產(chǎn)業(yè)情況介紹，我們將在今后一段時(shí)間，就業(yè)內(nèi)外關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題在協(xié)會(huì)官微、官網(wǎng)逐一解答。今天將回答的是“茶產(chǎn)業(yè)十四五問(wèn)答”系列的第一個(gè)問(wèn)題。

　　問(wèn)：從消費(fèi)端來(lái)看，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始喜歡喝茶，由此帶來(lái)的消費(fèi)需求上有哪些新變化？從供給側(cè)改革來(lái)看，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)提出了哪些新要求？

　　答：目前，我國(guó)茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)達(dá)到4.9億。從傳統(tǒng)原葉茶的角度看，消費(fèi)人群具有中老齡化特征。但這一趨勢(shì)在“十三五”后期發(fā)生了一些變化。其主要原因：一是行業(yè)將拓展重點(diǎn)聚焦到青年消費(fèi)群體上，傾注了大量的宣傳資源，進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，收獲了一定成果；二是電子商務(wù)平臺(tái)日趨成熟，形成了茶產(chǎn)業(yè)拓展年輕一代茶客的最前沿陣地，比如說(shuō)春茶季的銷(xiāo)售火爆，很大比例的購(gòu)買(mǎi)來(lái)自于熱衷春茶的年輕人。這些消費(fèi)者非常重要，因?yàn)樗麄兪窃~茶消費(fèi)群體的“活水”。

　　與此同時(shí)，我們?cè)倏匆幌滦虏栾嬓袠I(yè)。近幾年，新式茶飲品牌快速崛起，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌遍布各地大街小巷。以茶葉為基底原料，加入可食用的根、莖、葉、花、果實(shí)，調(diào)制而成的新式茶飲，味道多變、滿足味蕾，方便快捷、滿足快節(jié)奏的生活方式，因此成為年輕人的首選。我們注意到新茶飲消費(fèi)者的年齡構(gòu)成比例恰好與傳統(tǒng)原葉茶相反。貌似相反，但其實(shí)有共性：一是有需求，二是渴望優(yōu)質(zhì)茶飲，三是對(duì)品牌或品類(lèi)具有高黏性。

　　我們給中國(guó)茶人五點(diǎn)具體建議

　　基于新消費(fèi)需求，供給端應(yīng)當(dāng)做的主要是五點(diǎn)：一是擴(kuò)展多品類(lèi)和深加工產(chǎn)品矩陣，加大對(duì)功能性茶飲品的技術(shù)創(chuàng)新；二是打造消費(fèi)場(chǎng)景，營(yíng)造具有社交屬性的空間；三是從銷(xiāo)售產(chǎn)品向銷(xiāo)售服務(wù)轉(zhuǎn)化；四是形成與消費(fèi)者互動(dòng)的品牌營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新；五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合的社會(huì)文化氛圍。

　　我們知道，中國(guó)30歲以下人口超過(guò)4億，這不僅僅是十四五時(shí)期，更是未來(lái)幾十年茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)潛力。因此，茶產(chǎn)業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展空間。

　　據(jù)悉，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主持編制的《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》，共4章13000余字，全面總結(jié)了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展成就，分析了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的發(fā)展環(huán)境，提出了未來(lái)五年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求和主要目標(biāo)。

發(fā)布改善營(yíng)商環(huán)境利好消息

  

　　中國(guó)掃黑除惡瞄準(zhǔn)新領(lǐng)域：

　　商標(biāo)局重拳打擊商標(biāo)流氓！

　　今年1月，在清華大學(xué)法學(xué)院舉辦的一個(gè)研討會(huì)上，專家指出，商標(biāo)的搶注、囤積以及隨之而來(lái)的以惡意投訴進(jìn)行牟利問(wèn)題已成社會(huì)公害，“商標(biāo)流氓”擾亂了商業(yè)秩序、破壞營(yíng)商環(huán)境。

　　對(duì)于上述現(xiàn)象，主管部門(mén)近日也頻頻發(fā)聲。據(jù)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局官網(wǎng)消息，2月3日上午，商標(biāo)局在部署2021年工作任務(wù)時(shí)，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局副局長(zhǎng)何志敏要求嚴(yán)厲打擊商標(biāo)惡意注冊(cè)和囤積行為，規(guī)制“傍名牌”“蹭熱點(diǎn)”等商標(biāo)申請(qǐng)行為，同時(shí)強(qiáng)化協(xié)同發(fā)展，建立商標(biāo)快速駁回和綠色通道加快模式，做好新領(lǐng)域新業(yè)態(tài)的商標(biāo)保護(hù)。

　　嚴(yán)重?fù)p害數(shù)字經(jīng)濟(jì)：

　　商標(biāo)流氓成商業(yè)水軍！

　　澎湃此前報(bào)道，商標(biāo)的搶注、囤積以及隨之而來(lái)的惡意投訴在平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的語(yǔ)境下已呈現(xiàn)出新的樣態(tài)，即：通過(guò)搶注電商平臺(tái)上被用于描述商品的關(guān)鍵字、網(wǎng)絡(luò)熱詞、網(wǎng)紅店鋪名及各大平臺(tái)網(wǎng)紅的名字（姓名、花名、藝名），再向平臺(tái)進(jìn)行商標(biāo)侵權(quán)投訴，意在索要高額授權(quán)費(fèi)、撤訴費(fèi)，甚至還以電商平臺(tái)“通知-刪除”規(guī)則相要脅，對(duì)商家進(jìn)行敲詐勒索。

　　有專家指出，由于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將海量的商業(yè)信息匯聚起來(lái)，產(chǎn)生了前所未有的規(guī)模效應(yīng)，搶注者往往不只針對(duì)單一的商家或者產(chǎn)品，而是批量搶注、批量投訴，并借此謀取高額利益。比如，有的公司甚至通過(guò)搶注商家通用的描述女裝風(fēng)格的“超仙”（超級(jí)仙女）作為商標(biāo)后，批量投訴了電商平臺(tái)銷(xiāo)售的8000多個(gè)商品；通過(guò)搶注“水桶”商標(biāo)，用來(lái)投訴商家售賣(mài)的水桶包；還有人通過(guò)搶注“破洞”“呼啦圈”等，投訴賣(mài)破洞牛仔褲、呼啦圈的電商，皆在索要高額授權(quán)費(fèi)、撤訴費(fèi)。

　　不僅是電商平臺(tái)，快手、B站等社交、視頻平臺(tái)也備受其害。比如，B站900萬(wàn)粉絲網(wǎng)紅up主敬漢卿的名字被一家企業(yè)搶注為商標(biāo)后，要求他停止使用該名稱，揚(yáng)言聯(lián)系各平臺(tái)進(jìn)行封號(hào)處理；快手1000萬(wàn)粉絲用戶“劉媽媽”被山東一家公司搶注，并向“劉媽媽”索要200萬(wàn)元損失。最終，上述搶注的商標(biāo)均被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局宣告無(wú)效。

　　“惡意搶注商標(biāo)的灰色產(chǎn)業(yè)鏈不斷翻新套路，正在向新興互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域蔓延，嚴(yán)重破壞商業(yè)秩序。”相關(guān)知產(chǎn)專家向澎湃介紹，類(lèi)似案例已屢見(jiàn)不鮮，亟須從嚴(yán)治理。

　　這一平臺(tái)經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的商標(biāo)領(lǐng)域亂象也引發(fā)學(xué)界高度關(guān)注。

　　1月22日，清華大學(xué)法學(xué)院邀請(qǐng)10余名專家、學(xué)者及字節(jié)跳動(dòng)、快手等平臺(tái)代表，研討商標(biāo)搶注和惡意投訴現(xiàn)象的治理與規(guī)制。有專家指出，商標(biāo)的搶注、囤積以及隨之而來(lái)的以惡意投訴進(jìn)行牟利問(wèn)題已成社會(huì)公害，是一股擾亂商業(yè)秩序、破壞營(yíng)商環(huán)境的“商業(yè)水軍”。對(duì)此類(lèi)“以法治的名義破壞法治”的惡意行為應(yīng)予刑事打擊。

　　“牟利性的商業(yè)維權(quán)發(fā)生得太多了，這個(gè)很多法院已經(jīng)吃不消了?！敝醒胴?cái)經(jīng)大學(xué)法學(xué)院講師李陶認(rèn)為，商標(biāo)搶注并惡意投訴牟利是商標(biāo)功能產(chǎn)生了異化，已偏離了商標(biāo)法本身目的。對(duì)于“商標(biāo)流氓”的規(guī)制路徑，李陶認(rèn)為需要強(qiáng)調(diào)協(xié)作，“平臺(tái)、行政執(zhí)法機(jī)關(guān)、司法機(jī)構(gòu)、立法者之間存在大量信息不對(duì)稱的情況，所以要求平臺(tái)積極通過(guò)不同的渠道，及時(shí)把產(chǎn)業(yè)界的聲音表達(dá)出來(lái)，這樣司法機(jī)構(gòu)才能更好地了解平臺(tái)所面臨的困難，去合理適當(dāng)?shù)亟缍ㄆ脚_(tái)責(zé)任”。

　　官方開(kāi)辟綠色通道：

　　做好新領(lǐng)域商標(biāo)保護(hù)！

　　澎湃此前報(bào)道，針對(duì)讀者、網(wǎng)友關(guān)注的商標(biāo)搶注、囤積亂象，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局及商標(biāo)局連續(xù)作出回應(yīng)和工作部署，表示一直高度關(guān)注并加強(qiáng)整治，將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)商標(biāo)惡意搶注、囤積行為的打擊力度，同時(shí)提高商標(biāo)審查質(zhì)量，完善商標(biāo)審查制度，提高商標(biāo)工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、法治化水平。

　　擔(dān)任過(guò)多年商標(biāo)審查員的北京多禾律師事務(wù)所律師錢(qián)珠琳認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，對(duì)于時(shí)效性具有極高的要求，而現(xiàn)有的商標(biāo)救濟(jì)途徑及程序更多是基于傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)建立起來(lái)的，其周期長(zhǎng)，無(wú)法及時(shí)、有效地保護(hù)權(quán)利人的合法權(quán)利，增加維權(quán)成本，甚至?xí)沟脵?quán)利人通過(guò)“付費(fèi)”方式與惡意投訴人達(dá)成和解，商標(biāo)惡意投訴人也正是抓住這一點(diǎn)，謀取不正當(dāng)利益。

　　錢(qián)珠琳建議，針對(duì)當(dāng)下對(duì)網(wǎng)紅、熱詞蜂擁而上的商標(biāo)搶注亂象，商標(biāo)局可以拓寬舉報(bào)途徑，審查部門(mén)設(shè)立速審組、平臺(tái)與法院和商標(biāo)局之間建立有效的溝通機(jī)制、多層面加大處罰力度，并迅速審結(jié)案件，及時(shí)判定惡意注冊(cè)的商標(biāo)無(wú)效。

　　澎湃注意到，1月21日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局局長(zhǎng)申長(zhǎng)雨在2021年全國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局局長(zhǎng)會(huì)議上作工作報(bào)告時(shí)提到，2021年要做好商標(biāo)法進(jìn)一步修改調(diào)研論證，嚴(yán)厲打擊不以使用為目的的商標(biāo)惡意注冊(cè)行為；建立商標(biāo)快速駁回和綠色通道加快模式，持續(xù)壓縮商標(biāo)異議、評(píng)審復(fù)雜案件的審查審理周期。

　　據(jù)商標(biāo)局官網(wǎng)消息，2月3日上午，商標(biāo)局召開(kāi)年終總結(jié)暨疫情防控表彰大會(huì)，就做好2021年工作，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局副局長(zhǎng)何志敏要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)全國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局長(zhǎng)會(huì)議精神，嚴(yán)厲打擊商標(biāo)惡意注冊(cè)和囤積行為，規(guī)制“傍名牌”“蹭熱點(diǎn)”等商標(biāo)申請(qǐng)行為，提高社會(huì)對(duì)商標(biāo)工作的滿意度；同時(shí)，持續(xù)將商標(biāo)改革引向深入，強(qiáng)化協(xié)同發(fā)展，建立商標(biāo)快速駁回和綠色通道加快模式，做好新領(lǐng)域新業(yè)態(tài)的商標(biāo)保護(hù)。

　　【請(qǐng)上帝喝茶】撰文剖析普洱熟茶態(tài)勢(shì)

  

　　從開(kāi)宗立派再到細(xì)節(jié)為王：

　　高端熟茶進(jìn)入風(fēng)格化時(shí)代！

　　茶界白馬非馬

　　一

　　一個(gè)時(shí)代的降臨，一般都會(huì)先跟你打聲招呼！

　　就熟茶而言，近年盛行的各種流派之爭(zhēng)，其實(shí)是熟茶風(fēng)格化之先聲！

　　二

　　這幾年的高端熟茶熱，讓花精力去搞懂熟茶，做好熟茶，變得很有“錢(qián)”途。茶企茶人花在熟茶上的精力是以前的幾何倍數(shù)，各種熟茶發(fā)酵模型的出現(xiàn)，就是這幾年熟茶界經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

　　請(qǐng)上帝喝茶工作室有幸參與了輕發(fā)酵(指發(fā)七成左右，而不是半生不熟的6.5成以下)、小堆發(fā)酵、慢養(yǎng)發(fā)酵等各種技術(shù)模型梳理與構(gòu)建。需要說(shuō)明的一點(diǎn)，現(xiàn)在熟茶已進(jìn)入了特色化與風(fēng)格化時(shí)代，每種發(fā)酵模型都有其優(yōu)勢(shì)與局限，企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)需要確定發(fā)酵模型。百花齊放才是正道，而不是大堆踩小堆，小堆踩大堆，傳統(tǒng)的說(shuō)創(chuàng)新的亂搞，新派瞧不起遺老遺少。

　　三

　　這幾年大道理大家搞得差不多了，技術(shù)與觀念普及很快，熟茶界到了2019年已經(jīng)沒(méi)有太多秘密。只要你走進(jìn)勐海這個(gè)普洱茶制造之都，什么樣的熟茶都可以幫你做出來(lái)。

　　這表明熟茶2.0時(shí)代，即特色與風(fēng)格化時(shí)代，已經(jīng)具備大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)，各種熟茶流派與明星茶企，將因此揚(yáng)名立萬(wàn)。

　　宏大敘事的東西講了幾年，許多引領(lǐng)時(shí)代的技術(shù)與觀念得到遍及。風(fēng)格化的熟茶，由論道搶話語(yǔ)權(quán)，進(jìn)入了通過(guò)程控技術(shù)管控品質(zhì)的新階段。以后會(huì)形成共識(shí)，好熟茶是抓各種細(xì)節(jié)，抓出來(lái)的。

　　四

　　熟茶發(fā)酵的門(mén)派之爭(zhēng)，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)是大好事，因?yàn)檎胬碓睫q越明。大堆一統(tǒng)天下，沒(méi)有小堆橫空出世來(lái)攪局，大堆的品質(zhì)也不會(huì)像最近幾年提升這么快。按以前的理念，大堆熟茶發(fā)酵得能喝就行。

　　小堆的出現(xiàn)，直指大堆的不太干凈衛(wèi)生，發(fā)酵過(guò)程腐敗菌、雜菌多，用料一般來(lái)做宣傳。這無(wú)疑觸及了大堆的痛點(diǎn)，讓其在這些細(xì)節(jié)上改進(jìn)，讓大堆熟茶進(jìn)化升級(jí)。

　　世界是矛盾的，一言堂不好，小堆如同大堆的諍友，小堆與大堆，相愛(ài)相殺，如琢如磨，不斷相互切磋著熟茶技藝之提升，從而迅速推動(dòng)熟茶整體制造水平。

　　小堆熟茶的出現(xiàn)，讓熟茶體系實(shí)現(xiàn)了對(duì)立的統(tǒng)一，深得馬克思哲學(xué)之妙，也契合黑格爾辯證邏輯的“正反合”之道。

　　而大堆熟茶對(duì)小堆的質(zhì)疑，也推動(dòng)小堆之進(jìn)步。做大堆的會(huì)說(shuō)，小堆熟茶是“捂”出來(lái)的。小堆量小，難起溫，做小堆的為解決這個(gè)問(wèn)題，會(huì)把毛茶在發(fā)酵筐里壓得很緊，通過(guò)緊壓來(lái)起溫。這在傳統(tǒng)大堆派看來(lái)，就是“捂”。其認(rèn)為，“捂”會(huì)影響品質(zhì)。問(wèn)題拋給小堆派，那小堆肯定也會(huì)鉆研技藝，去解決因捂影響品質(zhì)之問(wèn)題，讓毛茶在發(fā)酵時(shí)壓得緊實(shí)，又不影響品質(zhì)。

　　五

　　再說(shuō)下輕發(fā)酵。估計(jì)輕發(fā)酵是熟茶界誤解最深的東東。輕發(fā)酵有三個(gè)流派。一是針對(duì)發(fā)酵8.5成，甚至9成以上的重發(fā)酵，主張的輕發(fā)酵。這種輕發(fā)酵，其實(shí)是種適度偏輕發(fā)酵，即熟茶發(fā)到位，但不要熟，稍微輕一些。發(fā)到位，稍微輕一點(diǎn)，就是7成熟左右，6.5成到7.5成。

　　第一個(gè)流派可以叫，適度偏輕派。

　　第二個(gè)流派，是半生不熟派，主張發(fā)6.5成以下，發(fā)五六成，發(fā)三四成，甚至二三成的都有。半生不熟派，有個(gè)最大問(wèn)題是，熟茶沒(méi)有發(fā)酵到位，在后期干倉(cāng)存放中會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。

　　我們說(shuō)，發(fā)酵到7成左右的輕發(fā)酵，很適合干倉(cāng)自然存放，放幾年品質(zhì)會(huì)變得很好。但半生不熟的輕發(fā)酵，并不適合干倉(cāng)存放，而要進(jìn)高溫高濕倉(cāng)繼續(xù)深度轉(zhuǎn)化。在過(guò)去，發(fā)酵三四成的茶往往進(jìn)濕倉(cāng)，去快速轉(zhuǎn)化，許多是冒充老生茶。這種技術(shù)，現(xiàn)在還有一些人在做，許多老茶就是這樣生產(chǎn)出來(lái)的。

　　我并不反對(duì)濕倉(cāng)。在我的理解中，濕倉(cāng)應(yīng)該是一種不太成熟、品質(zhì)有問(wèn)題的技術(shù)倉(cāng)。假設(shè)，高溫高濕的技術(shù)倉(cāng)，能改進(jìn)濕倉(cāng)的一些致命缺陷，放出來(lái)的茶不霉變，品質(zhì)很好，何樂(lè)不為呢？半生不熟的茶+品質(zhì)有保障的高溫高濕技術(shù)倉(cāng)，可能是半生不熟的輕發(fā)酵派之出路。

　　第三個(gè)輕發(fā)酵流派是，“生熟配”派。生料拼熟料，或者重發(fā)酵料、適度發(fā)酵料、輕發(fā)酵料、生料互拼，等等不一而足。

　　六

　　有朋友說(shuō)，茶商們忙著：茶背后的技術(shù)。小罐茶忙著：茶前面的展示。不同的方向，結(jié)果，差別真大。

　　我回答道：能調(diào)配的資源不一樣。小的靠技術(shù)創(chuàng)新，大的當(dāng)摘桃派，比如復(fù)制大王騰訊。這就是為什么我更尊重中小茶企的原因。所以世界很不公平。小罐茶的熟茶，只需跟海灣合作就解決了供應(yīng)鏈問(wèn)題。其做的只是整合而已。小罐茶的展示，也是整合而來(lái)，整合各種專業(yè)機(jī)構(gòu)與人才。

　　搞原創(chuàng)苦逼，用資本整合原創(chuàng)，牛逼。世界的真相很好玩！

　　這個(gè)話題就牽扯到產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的兩種模式上。一個(gè)是細(xì)分領(lǐng)域的原創(chuàng)驅(qū)動(dòng)，另一個(gè)資本化的系統(tǒng)集成驅(qū)動(dòng)。

　　這個(gè)世界上的絕大部分創(chuàng)新，其實(shí)是中小微企業(yè)完成的。因?yàn)樗麄內(nèi)酰狈τ觅Y本來(lái)放大的力量，所以選擇了創(chuàng)新來(lái)安身立命。他們的創(chuàng)新形成了行業(yè)共識(shí)，引發(fā)了消費(fèi)潮流，就會(huì)引起各路資本關(guān)注，這就是創(chuàng)新的下半場(chǎng)，原創(chuàng)的東東被資本盯上，通過(guò)各路資源的系統(tǒng)集成，非主流的創(chuàng)新，變成社會(huì)的主旋律。

　　熟茶的風(fēng)格化時(shí)代，也體現(xiàn)了中小微茶企率先搞原創(chuàng)，大企業(yè)跟進(jìn)，做資本化的系統(tǒng)集成之趨勢(shì)。

　　中小微企業(yè)，通過(guò)原創(chuàng)來(lái)開(kāi)宗立派，將細(xì)分領(lǐng)域培育出來(lái)，大資本也會(huì)跟進(jìn)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模打造，將細(xì)分領(lǐng)域做大。

　　為什么要開(kāi)宗立派？你是草根，不開(kāi)創(chuàng)熟茶的各種流派，誰(shuí)會(huì)認(rèn)識(shí)你，或者不屑認(rèn)識(shí)你。只有開(kāi)創(chuàng)了熟茶的各種技術(shù)流，草根逆襲的機(jī)會(huì)才會(huì)變大。

　　七

　　以前喝熟茶沒(méi)檔次，上不了臺(tái)面，所以喝熟茶不講品味，屬于牛飲的粗茶而已。高端熟茶的興起，讓喝熟茶進(jìn)入了品鑒與審美，乃至社交、養(yǎng)生、修身養(yǎng)性之道，逼格一下子上來(lái)了，這時(shí)開(kāi)發(fā)熟茶就要講風(fēng)格。

　　由品味，品格，上升到茶人的風(fēng)骨，品牌的風(fēng)格，產(chǎn)品的調(diào)調(diào)肯定不一樣。有風(fēng)骨的人，有卓識(shí)的見(jiàn)解，其肯定不做大眾臉，要用匠心打造作品，讓熟茶成為一種生活藝術(shù)。喝不同牌子的熟茶，體現(xiàn)不同的生活價(jià)值觀。

　　既然是匠心制茶，用技術(shù)流開(kāi)宗立派之后，就要低調(diào)做事，沒(méi)必要把開(kāi)山祖師天天掛在嘴巴上，而要用細(xì)節(jié)來(lái)體現(xiàn)匠人精神，用作品的表現(xiàn)張力來(lái)體現(xiàn)熟茶品牌風(fēng)格。

　　風(fēng)格化時(shí)代，由技術(shù)流派之爭(zhēng)始，到了現(xiàn)在已經(jīng)是細(xì)節(jié)為王。再過(guò)于強(qiáng)調(diào)，我是某某流派創(chuàng)始人，就變成嘮叨讓人煩的祥林嫂了。

　　因?yàn)橄M(fèi)者會(huì)說(shuō)，你那么牛，拿你做的熟茶來(lái)喝一下。好喝才是硬道理。話語(yǔ)權(quán)可爭(zhēng)一時(shí)，細(xì)節(jié)處理的用心處、高明處、格調(diào)處，能引起消費(fèi)者的共鳴與共情，才是長(zhǎng)久制勝之道。

　　睹風(fēng)格而識(shí)熟茶品牌，這就是熟茶界的核心密碼！

　　八

　　發(fā)酵之道論了幾年，我已審美疲勞，熟茶的梳理暫時(shí)告?zhèn)€段落。

　　原標(biāo)題：趨勢(shì) | 中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十四五該咋整？茶人須五個(gè)方面協(xié)同發(fā)力！