茶葉的巧用
茶葉燉牛肉：用紗布包一小包茶葉與牛肉同燉，牛肉容易燉爛，還味美可口。
茶葉保鮮雞蛋：把泡過的茶葉渣曬干，將鮮蛋埋在干凈的茶葉渣中可保持幾個月不變質(zhì)。
茶葉除漆味：用茶水徹底清洗新買的家具，反復(fù)清洗幾次，漆味便會消失。
茶葉治牙痛：將茶葉用開水泡5分鐘，加1毫升陳醋，每日沖飲可緩解牙痛。
茶水洗毛衣：用茶洗毛衣或毛絨可使它們不褪色和延長使用壽命。
茶葉除蒜味：吃過大蒜，含一小撮茶葉于口中可以消除口臭。
另外，巧用茶葉還可以治腫毒，去頭火，治療皮膚疾病等。總之，茶葉是個寶，沖泡后的茶湯和廢茶渣也有很多用處，是生活中不可多得的好幫手。
變質(zhì)茶對人身體的危害
茶的變質(zhì)分很多種情況，在制作和保存過程中，操作不善或環(huán)境條件的不宜有可能使茶葉發(fā)焦、發(fā)酸、發(fā)霉、變餿或沾染其他異味，均可視為變質(zhì)。
變質(zhì)茶含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌、毒素，喝了這種茶會產(chǎn)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會影響到內(nèi)臟器官，引發(fā)多種疾病，因此不能飲用變質(zhì)茶。
沖泡后放置太久的茶葉，即人們常說的隔夜茶，不僅茶湯營養(yǎng)盡失，還會滋生和繁殖大量細(xì)菌，同時茶葉中殘留的單寧酸經(jīng)氧化后會變成具有刺激性的強(qiáng)氧化物，對人體的胃腸會造成刺激，并引發(fā)炎癥。即使是名優(yōu)茶也不例外，不能因愛茶舍不得丟棄而繼續(xù)飲用。
注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識欄目。今天要分享的是普洱茶如何保存？
普洱茶具有越陳越香的特性，存放年限長的普洱茶滋味醇和，香氣沉穩(wěn)，是很多茶友都喜歡喝的老茶。普洱茶的后期轉(zhuǎn)化需要良好的倉儲條件，那么普洱茶如何保存呢？
普洱茶的保存可選紙箱、紫砂罐（缸）保管普洱茶，普洱茶存放選擇紫砂容器(陶罐)或紙箱為佳，置于離墻隔地的桌上。其次，保持干凈、陰涼、無異味的環(huán)境，才可長期保存不變質(zhì)。
有茶友會把茶餅放在冰箱中，這種方法其實非常不當(dāng)，冰箱保存只能存放要求保鮮的茶葉，而普洱茶是可以長期保存，而且有越陳越香的說法，普洱茶在存儲過程中，其實在不停的轉(zhuǎn)化，和空氣接觸后，茶葉中的物質(zhì)才會發(fā)生潛移默化的轉(zhuǎn)變，滋味才會變得更好，存在冰箱中的茶由于溫度過低，茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化被遏制，普洱茶也就不能“越陳越香”，反而會吸收了冰箱中的其它異味。
好了，今天普洱茶如何保存就分享到這里了，更多存放知識，敬請期待，我們下期再見。
4月，春光明媚，佳茗已至。
隨著各地綠茶陸續(xù)上新，很多茶友開始選購新茶，不少人都會遇到這樣一個問題：這些綠茶要如何保存才好？
??綠茶是不發(fā)酵茶，嫩芽葉在高溫殺青的狀況下，破壞了酶的活性，酶促氧化停止，使得綠茶具有“葉綠湯綠”的特征。很多茶客買綠茶、喝綠茶也是奔著綠茶的“鮮”去的，而幾乎所有“鮮”的事物，尤為需要注重保鮮，以延長它的最佳色澤香氣。
影響綠茶保存的幾大因素
要保存好綠茶，須知影響茶葉變化的主要因素：水分、光線、溫度、氧氣、異味。
水分：綠茶在加工制作過程中，經(jīng)過干燥之后，干茶水分較低，加上茶葉疏松多孔的結(jié)構(gòu)，使得茶葉具有很強(qiáng)的吸水性，因而茶葉需要放置在干燥之地。
光線：陽光會加速茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量下降，因而茶葉需要放置在避光環(huán)境下。
溫度：綠茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃，溫度過高容易使得茶葉中氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使香氣、滋味都有所降低。
氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉湯色容易變紅、變深，營養(yǎng)價值也會降低。
異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物，茶葉與有異味的物品混放貯存時，容易吸收異味。
家庭存儲綠茶的幾種常用方法
了解到了影響茶葉變化的主要因素，由此展開的存茶方式可以有很多種，最普遍的家庭存茶法是冰箱冷藏法，但冰箱存放綠茶，需注意幾個小問題。
1、冰箱中的水份較大，加上冰箱內(nèi)存儲其他東西，雜味較多，所以茶葉在放入冰箱前一定要密封妥當(dāng)，可以在茶葉包裝盒外面再套上一個密封袋保存，這樣最萬無一失。
2、從冰箱中取出茶葉罐時，最好是先放置一段時間，等到和室內(nèi)溫度差不多的時候再打開取茶，這是因為，茶葉剛從冰箱取出溫度比較低，水汽容易凝結(jié)，此時打開袋子，水跑到袋子的內(nèi)壁上，讓茶葉吸走了。
3、如果非常喜歡喝綠茶，一次買的茶葉量多，建議采用分裝的形式放在冰箱存儲，以半月或一月的飲茶量分裝，這樣可以減少茶葉與外界接觸的次數(shù)。
4、茶葉在冰箱保存過，取用完需要繼續(xù)放回冰箱儲存，否則會因茶葉脫離了原先的穩(wěn)定環(huán)境而容易加速氧化變質(zhì)。
如果是在外租房等不具備冰箱的條件下，還有一些比較常用有效的存茶的小方法：
塑料袋法：這是最方便經(jīng)濟(jì)的方法。套上一個厚實、干凈、無異味的塑料袋，在套好后反向套上一只塑料袋，扎緊。這樣就可以有效地減少空氣交換，增強(qiáng)保鮮效果，延長綠茶的保鮮時間。
罐貯法：這個方法采用的容器是各種馬口鐵罐，也是市場上很常見的茶葉包裝容器之一。雙層鐵蓋的防潮性能更佳。一般只要把茶葉放入潔凈的鐵罐內(nèi)即可。還要注意存放時置于陰涼干燥處，避光保存。
瓦壇貯茶法：用比較厚實的紙（如牛皮紙）把茶葉包好，然后把茶包置于陶瓷壇內(nèi)的四周，中間放塊狀石灰包（或硅膠包），茶葉量大的話石灰包也要適當(dāng)大一些；再用棉花墊于蓋口，減少空氣交換，石灰視吸濕程度一兩個月?lián)Q一次即可。
