洞庭山碧螺春開采
入山無處不飛翠 碧螺春香百里醉
開采與上市時間
今年3月以來，蘇州吳中無降水天氣，日照顯著偏多，有利于茶葉生長
洞庭山碧螺春茶
已于3月12日正式開采上市
今年產(chǎn)量如何
預(yù)計今年洞庭山碧螺春茶
產(chǎn)量有所提高
比去年增長約10%
根據(jù)氣象部門預(yù)測，3月中旬至4月上旬蘇州地區(qū)氣溫將維持呈波動上升的趨勢，降水量為30-40毫米。
未來10天，除17日前后還有一次弱冷空氣過程外，其余時間以云系變化為主，整體天氣條件有利于茶葉的生產(chǎn)。
不同等級洞庭山碧螺春價格
今年茶葉價格較去年穩(wěn)中有升，預(yù)計一級洞庭山碧螺春在每斤1800元左右，特一級洞庭山碧螺春茶均價在每斤8000元左右。
最后，小編教你
如何識別一杯正宗的碧螺春
其香：清香陣陣，讓人心曠神怡。
其形：纖細(xì)嬌嫩，絨毛編體，楚楚動人。
其味：回味甘甜，適口鮮爽，健人脾胃。
其色：一杯清水，放入此茶，即有渾濁(茸毫溶于水)
今年，相關(guān)部門還將發(fā)放40萬枚地理標(biāo)志專用標(biāo)志消費者掃描二維碼后可以獲知驗證結(jié)果、相關(guān)茶葉生產(chǎn)企業(yè)情況以及核準(zhǔn)使用洞庭山碧螺春茶專用標(biāo)志的所有茶企名單等信息
西湖龍井開采
經(jīng)農(nóng)業(yè)、氣象等多方綜合研判，今年西湖龍井茶“龍井43”品種于3月13日(今日)正式開采，群體種將于3月下旬開采，總產(chǎn)量預(yù)計與往年持平。
西湖龍井茶是中國十大名茶之一。
2022年，西湖龍井茶生產(chǎn)穩(wěn)定，全年產(chǎn)量502噸，一產(chǎn)產(chǎn)值5.6億元(人民幣，下同)，與上年基本持平。
今年以來杭州地區(qū)氣候條件適宜，茶園總體生產(chǎn)恢復(fù)情況良好。預(yù)計今年杭州全市面上西湖龍井茶總產(chǎn)量仍保持穩(wěn)定，西湖龍井茶的質(zhì)量也將保持穩(wěn)中向好態(tài)勢。
怕買錯?購買龍井請認(rèn)準(zhǔn)專用標(biāo)識
2月15日，杭州市出臺《西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識管理辦法》，西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識將變更為西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識，即西湖龍井專用標(biāo)識。
專用標(biāo)識由主管部門印制，數(shù)量根據(jù)西湖龍井茶產(chǎn)量核定，具有防偽功能，可以溯源。
消費者朋友在購買時，可以先看看產(chǎn)品有無“身份證”即西湖龍井專用標(biāo)識，如果沒有身份標(biāo)識，可撥打12345或者12315等渠道投訴、舉報。
湄潭翠芽開采
3月9日，湄潭縣2023年“湄潭春好·翠芽飄香”春茶開采活動在永興鎮(zhèn)流河渡栗香茶葉基地舉行。
春茶開采活動通過開園采茶、手工炒茶、加工廠開機(jī)儀式等活動，全方位展示湄潭春茶采摘、湄潭翠芽機(jī)械化生產(chǎn)和傳統(tǒng)炒制加工技藝，讓社會各界感受茶鄉(xiāng)湄潭的春意與茶文化魅力，進(jìn)一步提升湄潭茶的品牌影響力和市場競爭力。
據(jù)了解，湄潭現(xiàn)有生態(tài)茶園60萬畝，是全國首批“無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”。2022年，湄潭縣茶葉產(chǎn)量6.9萬噸，產(chǎn)值64.74億元，綜合收入160億元。
茶葉質(zhì)量安全始終是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，湄潭將堅定不移地強化源頭治理，推進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治全覆蓋，良種良育全覆蓋，有機(jī)專用肥全覆蓋，相關(guān)認(rèn)證全覆蓋，企業(yè)建設(shè)基地全覆蓋，進(jìn)一步守好守牢湄潭茶葉品質(zhì)。
2023
春茶采摘指數(shù)
為引導(dǎo)廣大茶葉消費者科學(xué)、安全、理性選購，切實保護(hù)名茶原產(chǎn)地生產(chǎn)者和廣大消費者的利益，中國茶葉流通協(xié)會于2023年繼續(xù)聯(lián)合杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會等9大名茶產(chǎn)區(qū)主管單位于即日起共同發(fā)布中國茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)(簡稱：春茶采摘指數(shù))。包括西湖龍井、洞庭山碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龍井與武夷巖茶。
指標(biāo)解讀
根據(jù)名茶產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實際情況，將名茶采摘指數(shù)按采摘、天氣、用工分別劃分為五個等級：
今日采摘指數(shù)情況如下
三級 部分可采摘
二級 少量可采摘
3月13日春茶采摘指數(shù)顯示：
天氣情況方面，大部分茶區(qū)氣候適宜，茶樹正常生長，信陽毛尖茶區(qū)旱情持續(xù)。
用工方面，已開采茶區(qū)采茶工數(shù)量目前基本滿足茶葉采摘，但預(yù)計后期伴隨各地開采面積增加，將出現(xiàn)不同程度短缺。
茶芽方面，洞庭山碧螺春進(jìn)入三級，西湖龍井、湄潭翠芽進(jìn)入二級與大佛龍井一道進(jìn)入開采狀態(tài)，其它各茶區(qū)暫未開采。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
碧螺春是我國的十大名茶之一，屬于我國六大茶類中的綠茶。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就被人們視為綠茶中的珍品。古時候人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”，由于其獨特的產(chǎn)茶環(huán)境，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。常飲碧螺春茶對人體有很多益處，今天我們就來聊聊碧螺春茶。
常飲碧螺春有什么好處？
好處一：減壓降脂
現(xiàn)在隨著越來越多的科學(xué)研究表明，茶葉中含有的成分能夠調(diào)節(jié)人體中脂肪的代謝情況，加快脂肪膽固醇的分解，降低人體對其的吸收情況，達(dá)到降脂減肥功效。同時茶葉中的茶多酚和維生素成分，能夠幫助調(diào)節(jié)人體的心腦血管平衡，擴(kuò)張血管，防止動脈硬化，預(yù)防高血壓等疾病。
好處二：利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤，利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
好處三：防齲齒的功效
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
好處四：提神益思
在日常生活中我們都會聽到這句話，就是睡前不宜飲茶，如果飲茶的話就會讓人睡不著覺，換言之，之所以這樣是由于茶葉中含有的咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，讓人精神振奮，達(dá)到提神益思的效果。
好處五：抗菌抗癌
我們知道細(xì)菌的主要成分是蛋白質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的某些成分能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)凝固，這樣就使細(xì)菌死亡達(dá)到殺菌效果;同時研究還發(fā)現(xiàn)，日常有飲茶習(xí)慣的人，患癌癥的概率會比較的低。
如何鑒別真假碧螺春茶？
要鑒別真假碧螺春茶，主要從色澤上來觀察。
碧螺春的色澤翠綠油潤，屬于條索形綠茶，碧螺春葉芽幼嫩，為綠茶中的珍品，在唐代時期碧螺春被譽為貢茶，進(jìn)貢朝廷轉(zhuǎn)為皇宮貴族所享用。
沒有加色素的碧螺春的色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色
說起洞庭碧螺春，很少有人知道在洞庭山還有烏牛早，川茶系、龍井系碧螺春茶樹種，以及群體小葉種正宗碧螺春之說。這種說法是根據(jù)茶樹種而區(qū)分的碧螺春種類，除了群體小葉種碧螺春，原則上其它的所有外來茶樹品種都不能稱為正宗碧螺春。那這些新來的物種又是如何而來的呢？
最早來的外來茶樹種，烏牛早茶樹種。烏牛早起源于浙江的永嘉縣，是發(fā)芽特別早的茶樹種，已有三百多年的種植歷史，是發(fā)芽最早的茶樹品種之一。一開始是浙江的茶農(nóng)大批的種植，并制作成龍井，烏牛早茶茶樹的最大特點是早，由于發(fā)芽早，所以其芽頭一般都是包在里面的，而且細(xì)小，制成的茶葉非常的好看。烏牛早是于90年代初期被引進(jìn)的，這源于大批的東西山茶商帶著茶農(nóng)去浙江做茶葉“生意”（把當(dāng)?shù)厍嗳~制成碧螺春，然后進(jìn)行販賣），這也是碧螺春炒制技術(shù)外流的原因，在這過程中，他們發(fā)現(xiàn)了此茶樹種，然后引進(jìn)將以種植于東西山。從此一發(fā)不可以收拾，2002年左右，碧螺春名氣大振，碧螺春需求量足年找高，明前茶的需求也越來越大，此時洞庭山茶農(nóng)開始開墾荒山，發(fā)展茶樹，而這個時候便是烏牛早大量種植的時間。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，烏牛早碧螺春預(yù)計占據(jù)洞庭山茶葉產(chǎn)量的15%左右，高位的時候在20%左右的產(chǎn)量。在洞庭山烏牛早是最早發(fā)芽的茶樹種，一般在每年的三月初就開始發(fā)芽了，一般采摘周期在15天左右，在3月20號左右便結(jié)束采摘。用烏牛早制成的碧螺春，茶型好看，香氣不足，不耐泡，而且由于茶內(nèi)在的原因，其口感偏苦澀，干茶芽頭有點黃，絨毛多。
伴隨著烏牛早的成功，洞庭山的農(nóng)科院開始引進(jìn)外來茶樹種進(jìn)行推廣，90年代末期，開始有的龍井43、川茶系（川茶2號、川茶4號）、迎霜等中期上市品種，中期品種中以川茶系的茶樹種深受洞庭山的喜愛，因為其芽肥沃，厚實，制成的碧螺春果香味尚可，干茶絨毛多，顏色偏黃，但沖泡出來的茶汁和葉底都非常的好看，唯一不足的是不耐泡，而且產(chǎn)量低。龍井43，此茶樹種茶青偏黃，芽葉小，薄，制成的干茶顏色偏綠，暗，絨毛少，細(xì)小。沖泡后湯汁和芽葉都非常的好看，不足之處是香氣不足，回味差，不好喝。迎霜，也屬于中晚期品種，鮮葉綠中帶黃，芽葉厚實，大，制成干茶，絨毛好，味道和香氣都一般。中晚期碧螺春由于是農(nóng)科院推薦的，目前也被劃入正宗洞庭山碧螺春之列，但小陸覺得這些茶都不能叫洞庭碧螺春，只不過現(xiàn)在外地碧螺春都那么多，群體小葉種上市又晚，明前茶的需求量又那么大，劃入洞庭碧螺春之列也是無奈之舉。
川茶2號
龍井43
群體小葉種
幾種茶的外觀
群體小葉種，也就是洞庭種，就是多年來一直種植于蘇州東西山的茶樹品種。為何叫群體小葉種？因為在洞庭山種植的小葉種茶樹品種實在太多了，目前小陸知道的就有：醬板頭、柳葉頭、柴茶、竹小茶等茶樹品種了，統(tǒng)稱為群體小葉種。而90年代以前所有的洞庭碧螺春都是有群體小葉種碧螺春制成的，這也是為何洞庭碧螺春那么好喝，那么被人認(rèn)可，就如西湖龍井一樣。群體小葉種碧螺春最大的特點是好喝，果香味足，耐泡，鮮爽生津，口齒留香，回味好。這是外來茶樹種所及不來的！但是群體小葉種有個致命的特點就是上市晚，一般要到每年的三月下旬才上市，而明前茶的產(chǎn)量又非常大，真正量產(chǎn)要到清明左右，這樣嚴(yán)重影響了其商業(yè)價值，這也是為何那么多茶農(nóng)要種植早茶葉的原因，到了真正上市的時候優(yōu)質(zhì)碧螺春賣不起價格了。賣不起價格也來不及采，就造成了現(xiàn)在的局面。正宗血統(tǒng)得不到它應(yīng)有的價值，反而那些早茶葉賣得起價格，這也源于政府及茶商宣傳的力度不夠，當(dāng)然歸其原因是明前碧螺春利潤大，害了它。這也是這些年小陸一直要保護(hù)的原因，讓更多的人知道群體小葉種碧螺春，喝到正宗的洞庭碧螺春的原因。
