柑 普 茶 是 由 產(chǎn) 于 新 會(huì) 的 茶 枝 柑（Citrus reticulate‘Chachi’）鮮果皮或其經(jīng)陳化后的陳皮與普洱茶經(jīng)過(guò)干燥、陳化等工藝加工而成。它融合了柑皮的果香味和普洱茶陳香味，其滋味獨(dú)特，加上其對(duì)脾胃、肝、肺具有健康養(yǎng)生作用，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
隨著柑普茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及人們對(duì)健康的關(guān)注和茶養(yǎng)生的需求日益增長(zhǎng)，柑普茶的健康養(yǎng)生作用受到越來(lái)越多的關(guān)注。
以下整理柑普茶養(yǎng)生的相關(guān)研究（僅為部分，供參考）：
No.1 對(duì)粘液以及污染物排出的改善作用
——引自：最新研究小青柑逆轉(zhuǎn)PM2.5誘導(dǎo)的肺氣腫形成.中國(guó)柑普茶網(wǎng)，2020.
袋泡茶戰(zhàn)場(chǎng)風(fēng)云四起，誰(shuí)能成為最后的贏家?
SAMA袋泡茶
圖片來(lái)源：trendhunter
“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！庇晒胖两?，茶葉便占據(jù)著我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?。商?wù)場(chǎng)合、家庭聚餐、朋友閑聊……在無(wú)處不見(jiàn)的飲茶場(chǎng)景中，久而久之衍生出了一套極具歷史底蘊(yùn)的“茶文化”。
國(guó)人好品茶，除了茶本身的醇厚留甘令人回味，咖啡因自帶的上癮屬性令人欲罷不能，還有它背后牽扯出的身份地位象征以及各種儀式和講究。
然而時(shí)代的浪潮不斷奔涌向前，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，新一代中國(guó)消費(fèi)者的自我意識(shí)開(kāi)始覺(jué)醒，開(kāi)始愈發(fā)向往個(gè)性化主張與細(xì)分需求，更為強(qiáng)調(diào)對(duì)于本體愉悅的追求。
傳統(tǒng)茶似乎越來(lái)越難打動(dòng)年輕一代消費(fèi)者了?
小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹就曾說(shuō)過(guò)：“不是年輕人不懂中國(guó)茶，而是中國(guó)茶不懂年輕人!”
為了扭轉(zhuǎn)逆勢(shì)，順應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)于茶認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，中國(guó)茶市場(chǎng)大步邁入創(chuàng)新升級(jí)的新時(shí)期，各路玩家紛紛求新求變，努力在傳統(tǒng)中孕育出新活力。
當(dāng)中，作為中西結(jié)合的經(jīng)典代表，曾經(jīng)茶飲界的創(chuàng)新先鋒，袋泡茶的表現(xiàn)又是如何呢?面對(duì)越來(lái)越多的創(chuàng)新茶品類緊追猛趕，袋泡茶又憑什么堅(jiān)守疆土?
小小茶葉，大大市場(chǎng)
小小的茶葉，用其獨(dú)特的魅力穿梭在歷史的長(zhǎng)河中，漂流至今。作為茶葉之鄉(xiāng)，我國(guó)擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，飲茶氛圍甚是濃烈。對(duì)于老茶客來(lái)說(shuō)，喝茶不僅是滿足舌尖味蕾的簡(jiǎn)單動(dòng)作，更是中華文化的沉淀與精神的傳承。
根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)有超過(guò)90%的消費(fèi)者有飲茶經(jīng)歷，其中保持著每日喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，43.8%的消費(fèi)者表示每周的喝茶頻率會(huì)保持在兩到三次。喝茶觀念已經(jīng)牢牢刻在中國(guó)人的DNA里了。
而中國(guó)三千年種茶史，培育出了不勝枚舉的茶葉品類，中國(guó)名茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安溪鐵觀音等享譽(yù)世界。同時(shí)，我國(guó)茶葉年產(chǎn)量也高居全球之首，據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)309萬(wàn)噸，占全球茶葉總產(chǎn)量的48.3%。
在此背景下，加上我國(guó)是世界第一人口大國(guó)，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)注定規(guī)模龐大。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)連年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，增幅基本維持在8%到11%之間，2021年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2910.3億元，預(yù)計(jì)2023年可達(dá)到3511.8億元。
從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上看，目前我國(guó)茶行業(yè)主要包括現(xiàn)制茶飲、即飲茶以及茶葉、袋泡茶及茶粉五大類。其中，袋泡茶的形式更受消費(fèi)者喜愛(ài)，截止2021年中國(guó)茶葉消費(fèi)群體規(guī)模為4.9億人，其中選擇袋泡茶的用戶占比過(guò)半，達(dá)到51.0%。從年齡段來(lái)看，選擇袋泡茶的用戶超五成年齡在26-40歲之間。
由此可見(jiàn)，袋泡茶自身消費(fèi)用戶基數(shù)巨大，且隨著社會(huì)的發(fā)展及快節(jié)奏生活方式的形成，加之茶葉產(chǎn)品不斷推陳出新，方便快捷的袋泡茶成為了年輕消費(fèi)者們體驗(yàn)茶香的最佳選擇。
另一方面，當(dāng)前中國(guó)袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量5%左右，但在歐美等國(guó)家，袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量的80%以上，預(yù)計(jì)未來(lái)隨著產(chǎn)品質(zhì)量的提高，居民茶飲習(xí)慣的改變以及飲茶場(chǎng)景的拓寬，未來(lái)中國(guó)袋泡茶市場(chǎng)的銷售份額提升潛力巨大，擁有非?？捎^的市場(chǎng)前景。
茶葉巨頭難抵時(shí)代洪流?東方茶葉飄揚(yáng)而起
袋泡茶，又稱“茶包”，是指以紅茶、綠茶、花茶等為原材料，通過(guò)加工形成一定規(guī)格，用可過(guò)濾材料分裝后即沖即飲的一種茶葉產(chǎn)品。按含物原料類型分類，袋泡茶可以分為原葉茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三種類型。
說(shuō)起袋泡茶，那就不得不提行業(yè)老大哥-立頓。1992年，英國(guó)品牌立頓進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，用方便快捷的小茶包打破國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)喝茶方式的認(rèn)知，讓大家體會(huì)到不需經(jīng)歷繁瑣泡茶步驟也能喝上一杯茶的方便感，成功進(jìn)入消費(fèi)者的視野。
自此，立頓以其明亮的黃色在中國(guó)袋泡茶市場(chǎng)上大展身手，為本土茶葉市場(chǎng)的發(fā)展提供了新的思路，也給后來(lái)本土袋泡茶品牌的生長(zhǎng)和發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
然而在2012年以來(lái)，立頓深陷農(nóng)殘和重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的食安風(fēng)波之中，加上立頓茶包一直使用的茶葉原料多為ctc茶(指人工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)，這對(duì)于本就關(guān)注茶葉品質(zhì)的老茶客來(lái)說(shuō)，無(wú)異于傳統(tǒng)茶葉中的邊角料。因此，在很多人的印象里，立頓的茶包意味著廉價(jià)、質(zhì)量不好。
隨著新消費(fèi)概念的形成，消費(fèi)者的需求越來(lái)越多，只有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的立頓逐漸失寵，無(wú)法再吸引曾經(jīng)熱愛(ài)立頓的中國(guó)年輕消費(fèi)者了。
2021年11月19日，快消巨頭聯(lián)合利華正式宣布出售其全球查茶業(yè)務(wù)Ekaterra，包括立頓在內(nèi)的34個(gè)品牌，由PE巨頭CVC資本以45億歐元(約327億人民幣)的價(jià)格收購(gòu)。
立頓的敗走，無(wú)疑是為本土袋泡茶品牌留下了一片肥沃廣闊的空白市場(chǎng)。于是乎，不少本土玩家如雨后春筍紛紛冒頭，不斷崛起，力圖將“前浪”拍在沙灘上。
如今云水翻騰的袋泡茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，各種不同背景、不同屬性的玩家紛紛下場(chǎng)，期待能在這一細(xì)分品類中大展拳腳。
目前，我國(guó)袋泡茶品牌大致分為以下五大類：
第一類是CHALI茶里、憶江南、茶小空、inWE因味等不斷崛起的新銳袋泡茶品牌，主營(yíng)袋泡茶產(chǎn)品，致力于為中國(guó)消費(fèi)者提供最傳統(tǒng)、最正宗的中國(guó)茶;
第二類是天福茗茶、大益茶、八馬茶業(yè)、中閩飄香及藝福堂等本土傳統(tǒng)茶企，在堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，跨入袋泡茶領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)力;
第三類是同仁堂、胡慶余堂、雷允上和碧生源等滋補(bǔ)養(yǎng)生類品牌，推出了紅豆薏米茶、山楂陳皮茶等祛濕、消食解膩的功能茶，成為袋泡茶市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟的存在;
第四類是以立頓、川寧、Whittard、TEAZEN等國(guó)外老牌茶飲品牌為代表的紅茶、綠茶、花果茶等袋泡茶產(chǎn)品;
第五類是奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等新式茶飲品牌，緊抓線下茶飲業(yè)務(wù)的同時(shí)，紛紛把目光投向了袋泡茶行業(yè)，開(kāi)啟跨界之旅。
但不得不說(shuō)，本土品牌更懂中國(guó)消費(fèi)者的需求，而在袋泡茶的江湖中，新銳品似乎更懂年輕人愛(ài)喝什么。根據(jù)艾媒金榜最新發(fā)布的《2022年中國(guó)袋泡茶品牌排行榜Top15》榜單中，本土品牌茶里和憶江南就占據(jù)了前三名的兩個(gè)席位。
其中，成立于2013年的本土茶包品牌CHALI茶里，無(wú)疑是挑戰(zhàn)茶葉巨頭里最顯眼的“后浪”。官方數(shù)據(jù)顯示，目前CHALI茶里在全網(wǎng)擁有超千萬(wàn)的粉絲，八年累計(jì)銷量突破9億個(gè)袋泡茶包，連續(xù)5年霸榜天貓雙11花草茶類目第一，成為國(guó)內(nèi)袋泡茶市場(chǎng)新勢(shì)力品牌的領(lǐng)頭羊。
這個(gè)成立時(shí)間并不算長(zhǎng)的品牌是怎么做到的呢?
在立頓的碎葉茶包備受嫌棄之時(shí)，茶里敏銳地嗅到商機(jī)，以7103，即7家核心茶園基地、1個(gè)自建茶學(xué)研究室、0添加天然完整原葉加上3次沖泡口感依然純正的產(chǎn)品理念為核心，推出了以原葉茶為主打的三角袋泡茶產(chǎn)品，迅速搶占市場(chǎng)。
同時(shí)緊緊抓牢消費(fèi)品核心的三大點(diǎn)：產(chǎn)品、渠道和營(yíng)銷。在產(chǎn)品端不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，緊貼當(dāng)下市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，豐富產(chǎn)品體系。在渠道方面，茶里采取全渠道布局模式，同時(shí)聚焦線上和線下、覆蓋B端與C端，全方位觸達(dá)消費(fèi)者。
在品牌營(yíng)銷上，茶里以高質(zhì)量?jī)?nèi)容對(duì)話消費(fèi)者，拉近與消費(fèi)者之間的距離，以茶會(huì)友，從而與消費(fèi)者一起感受茶意。
CHALI茶里通過(guò)產(chǎn)品包裝和口味創(chuàng)新，以及建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，從而摘掉袋泡茶身上低端、廉價(jià)、口感差的標(biāo)簽，重拾中國(guó)消費(fèi)者對(duì)袋泡茶的信心。
除了以茶里為代表的新銳黑馬敢為人先創(chuàng)造新傳奇，來(lái)自新式茶飲的跨界玩家更是致力于將袋泡茶打造成第二增長(zhǎng)曲線。
在新茶飲市場(chǎng)上掀起無(wú)數(shù)浪潮的茶飲巨頭們，利用門店優(yōu)勢(shì)在店內(nèi)的顯眼位置推出新品類茶包，同時(shí)發(fā)展線上渠道。如作為長(zhǎng)沙新式茶飲的頭部品牌，茶顏悅色在門店擴(kuò)張上小心翼翼，卻非常大膽地進(jìn)軍袋泡茶市場(chǎng)，推出多款頗受歡迎的產(chǎn)品。
與茶葉品牌不同的是，新式茶飲在線下門店就積累了大批的忠實(shí)消費(fèi)者?？吹阶约合矚g的茶飲推出新品類，大多數(shù)顧客都會(huì)抱著好奇包容的心態(tài)去嘗試。同時(shí)茶飲品牌也會(huì)緊跟門店銷售情況，蹭自己的熱度去推新。
喜茶的綠妍、奈雪的金色山脈、茶顏悅色的桂花烏龍、蜜桃烏龍等袋泡茶產(chǎn)品，便來(lái)源于門店明星產(chǎn)品的茶基底。這些口味熟悉的袋泡茶成功吸引消費(fèi)者進(jìn)行嘗試，并能根據(jù)品牌的沖泡步驟指導(dǎo)，選擇冷泡或者熱泡從而喝到風(fēng)味合適的茶，同時(shí)還附贈(zèng)品牌奶茶的自制方案，加入牛奶、水果等進(jìn)行diy，讓消費(fèi)者在家就能喝到比門店價(jià)格更低、風(fēng)味相似的健康自制茶飲。
尤其在茶顏悅色風(fēng)靡全國(guó)但只在長(zhǎng)沙、武漢等少量城市有門店的情況下，推出袋泡茶既能提高品牌辨識(shí)度，又能讓更多的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)拔草，極大地提高消費(fèi)者的購(gòu)買率。
袋泡茶如何“泡”得更久?
隨著時(shí)代的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者不再只關(guān)注商品的價(jià)格，對(duì)品質(zhì)和風(fēng)味的要求也越來(lái)越高，消費(fèi)傾向也朝著更健康，更高質(zhì)量的方向傾斜。在吸取了前車之鑒立頓碎茶包的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)后，國(guó)產(chǎn)袋泡茶品牌用原葉茶初步解除了消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的懷疑，但要想成為“常青樹(shù)”，品牌們應(yīng)該往哪些方面注入“養(yǎng)料”?
1、大健康趨勢(shì)不可忽視
后疫情時(shí)代，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注自身的健康狀況，大多數(shù)人更加追求吃得健康，養(yǎng)生成為現(xiàn)階段的新熱點(diǎn)。
2023年，世界各地的消費(fèi)者不僅在尋找健康的無(wú)添加食品飲料，也在積極尋求添加了營(yíng)養(yǎng)成分或功能成分、能夠促進(jìn)健康的食品飲料。如今，他們需要更多帶有健康標(biāo)簽的產(chǎn)品來(lái)幫助他們從各個(gè)方面改變生活方式，而飲料中的成分則尤其強(qiáng)調(diào)天然有機(jī)、可持續(xù)性，以及對(duì)身心影響具備針對(duì)性和可追溯性的。
為此，英國(guó)茶葉品牌AHMAD TEA就推出過(guò)一系列零糖零脂零卡的亞曼冷泡茶包，該產(chǎn)品含有檸檬香檸、蜜桃百香果、芒果荔枝等6種口味，口感清新不苦澀，備受消費(fèi)者歡迎。
美國(guó)茶飲品牌Tazo曾推出一款名為Foragers Edition的系列，靈感來(lái)自北美四個(gè)不同的自然地區(qū)。該系列中的所有茶飲均源自自然草本植物，自由搭配組合制成，不含咖啡因，味道清爽獨(dú)特。
據(jù)悉，杜松薄荷蜂蜜茶的靈感來(lái)源于落基山山脈，接骨木黑莓茶的甜味和酸味則來(lái)自新英格蘭，而當(dāng)中最為有趣的搭配是野蘋果、金絲桃結(jié)合仙人掌。與傳統(tǒng)草藥茶包相比，它們?yōu)樽非蟠笞匀晃兜赖南M(fèi)者提供了耳目一新的選擇。每件產(chǎn)品的包裝都色彩繽紛，且結(jié)合了靈感來(lái)源地的自然景色，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更有代入感。
2、瞄準(zhǔn)功能區(qū)，直擊精準(zhǔn)人群
“世界上沒(méi)有完全相同的兩片葉子”。
在消費(fèi)市場(chǎng)中，不同年齡段、不同人群的消費(fèi)需求不盡相同，為此，品牌不妨從人群細(xì)分出發(fā)，針對(duì)男性、女性、兒童、老人、孕婦等不同人群，遵循千人千態(tài)的原則進(jìn)行定制化功能產(chǎn)品的研究。
根據(jù)庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，約有41%的Z世代被睡眠問(wèn)題所困擾。而除此之外，焦慮、煩躁、壓力過(guò)大等各類健康問(wèn)題層出不窮。
美國(guó)知名茶品牌Adagio Teas-正是瞄準(zhǔn)有睡眠問(wèn)題的人群，推出了無(wú)咖啡因茶系列，包括40 Winks、洋甘菊、Rooibos香草和薄荷4種口味。其中40 Winks有助于睡眠，而Rooibos香草則具有醇厚光滑的味道，洋甘菊和薄荷產(chǎn)品則有寧心安神、使人快速平靜的作用。
而另外一個(gè)美國(guó)品牌Vitacup，則針對(duì)有維生素及瘦身需求的人群，推出了綠茶速溶包。該茶包由綠茶、抹茶和辣木組成，富含B族維生素、D3維生素、纖維、酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供能量，同時(shí)促進(jìn)健康消化，加速新陳代謝。
3、“顏值即正義”
“顏值即正義”的當(dāng)下，“美貌”成為產(chǎn)品打動(dòng)新一代消費(fèi)者的“敲門磚”，包裝成為影響消費(fèi)決策的關(guān)鍵因素之一。新消費(fèi)浪潮中，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)已不再僅僅起到保護(hù)、保存作用，更是彰顯產(chǎn)品調(diào)性，體現(xiàn)產(chǎn)品底蘊(yùn)，宣揚(yáng)產(chǎn)品價(jià)值的直觀體現(xiàn)。好的包裝能更好地將產(chǎn)品與“志同道合”的消費(fèi)者進(jìn)行精準(zhǔn)配對(duì)。
同時(shí)，身處互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，新一代群體熱衷于在社交平臺(tái)上“隨時(shí)隨地記錄美好生活”。優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)能滿足消費(fèi)者的分享欲，通過(guò)“美好”包裝體現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”品味、展現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”生活。
打開(kāi)茶顏悅色超火的一款袋泡茶-梔曉茶的商品評(píng)價(jià)區(qū)，“包裝可愛(ài)，適合送禮”“盲盒包裝超有意思”“顏值很高”此類的評(píng)價(jià)映入眼簾。這款產(chǎn)品的包裝做成了郵筒形狀，每袋茶包有不同的卡片場(chǎng)景，火車票、電影票、演唱會(huì)門票……，喝完還可以把小卡片留存，另外還是盲盒設(shè)計(jì)，給足了購(gòu)買者儀式感。
而源于云南的新中式茶飲品牌霸王茶姬，則不忘品牌初心，堅(jiān)持傳承中華傳統(tǒng)文化，搭上中國(guó)年輕人喜愛(ài)的國(guó)潮“順風(fēng)車”，推出了定制款川劇變臉袋泡茶禮盒—“十分有戲”。禮盒包裝將川劇變臉與迪士尼經(jīng)典卡通形象米奇米妮相結(jié)合，五種茶包分別對(duì)應(yīng)京劇中生旦凈末丑的角色，兼具中國(guó)風(fēng)與西方特色，讓消費(fèi)者感受中華傳統(tǒng)文化的同時(shí)喚醒童年回憶。
4、可持續(xù)發(fā)展
“金山銀山不如綠水青山”隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的不斷提升，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注氣候變化、臭氧層耗減、有毒廢料、空氣和水污染等全球環(huán)境問(wèn)題，對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的要求也越發(fā)迫切。
除了日常生活中對(duì)能源的節(jié)約利用，據(jù)FMCG Gurus調(diào)研發(fā)現(xiàn)，49%的全球消費(fèi)者在過(guò)去的兩年中改變了飲食習(xí)慣，以過(guò)上更可持續(xù)的生活方式。
對(duì)此，Waitrose旗下品牌Duchy推出了可堆肥茶包。根據(jù)該品牌的聲明，Duchy茶包在使用完畢之后可以直接放入家庭堆肥箱中，用于家庭作物堆肥。該包裝還具有減少墨水覆蓋率的特點(diǎn)，最大程度地達(dá)到可降解效果，旨在確保消費(fèi)者以更可持續(xù)的方式購(gòu)物、飲食，減少對(duì)環(huán)境的影響。
而來(lái)自英國(guó)多塞特郡的茶品牌Clipper Teas也在今年4月推出了一款符合公平貿(mào)易原則的有機(jī)茶包禮盒。
據(jù)悉，該套裝用45個(gè)精心挑選的信封包裹著茶包產(chǎn)品，每一個(gè)信封都帶有Clipper Teas專屬的圖案及色彩。此外，該禮盒中的茶包包括Organic Lemon and Ginger、Berry Burst、After Dinner Mints' tea bags、Cleanse with Benefits、Restoring Roots、Snore&Peace、Green Tea&Lemon7種風(fēng)味，且均采用非轉(zhuǎn)基因、未漂白、植物來(lái)源和可生物降解的成分制成。
5、回歸本質(zhì)，茶葉品質(zhì)才是核心
在2021年Innova中國(guó)消費(fèi)者調(diào)查中，81%受訪者表示愿意購(gòu)買高端產(chǎn)品。隨著消費(fèi)水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，中國(guó)消費(fèi)者愿意為更好的營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、原料、口感等買單。消費(fèi)的目的也發(fā)生了變化，從普通的攝入食物逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛p自己。Innova的調(diào)研顯示，每四位受訪者中，就有一位表示愿意購(gòu)買更高端的食品飲料來(lái)犒勞自己。
由此可見(jiàn)，打鐵還需自身硬。
不管袋泡茶市場(chǎng)的風(fēng)向往哪吹，我們始終需要回歸本質(zhì)，關(guān)注茶葉本身，保證質(zhì)量才能更有發(fā)言權(quán)。
比如茶小開(kāi)推出的高端茶葉k10系列，其中的搖白-白茶選用的茶葉來(lái)自中國(guó)名茶之鄉(xiāng)-福建松溪，采用傳統(tǒng)白茶工藝，極大地保留了白茶原本的風(fēng)味。
而來(lái)自日本的DEAN&DELUCA，則是將高品質(zhì)的甘醇玉露茶“狩金”與香苦京都番茶混合而成。
該產(chǎn)品用冷水沖泡，可以慢慢帶出茶的鮮味，抑制澀味，增加醇香，讓消費(fèi)者享受不同于溫茶的清爽口感。如果用熱水沖泡，則可以享受日本茶特有的苦味和鮮味，是一款無(wú)論熱飲冷飲，四季皆宜的完美選擇。
與此同時(shí)，產(chǎn)品在包裝上也巧用心思，選用時(shí)尚可愛(ài)的銀制茶葉罐中能充分彰顯茶葉本身高品質(zhì)的特性。
袋泡茶市場(chǎng)越來(lái)越火，在越來(lái)越多的玩家入局之后競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，品牌需要立足于消費(fèi)者不斷變化的需求，從產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味、包裝等方面持續(xù)創(chuàng)新，才能避免曇花一現(xiàn)，成為市場(chǎng)上屹立不倒的常青樹(shù)。
相信在未來(lái)，中國(guó)袋泡茶領(lǐng)域能催生出自己的立頓，打破中國(guó)茶葉歷來(lái)“有品類無(wú)品牌”的尷尬局面，讓我們拭目以待。
來(lái)源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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抗疫期間，空閑時(shí)間太多，不妨用來(lái)學(xué)習(xí)！
我們都知道，柑普茶由不同時(shí)間采摘的柑果與普洱茶結(jié)合制作而成，所以有小青柑、二黃柑、大紅柑三種不同的形態(tài)。但三者之間有什么區(qū)別呢？很多茶友還傻傻分不清楚。
根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收時(shí)間可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮），制作柑普時(shí)也沿用了柑皮的分類方式，將柑普分為青皮普洱（小青柑）、二紅皮普洱（二黃柑/二紅柑）和大紅皮普洱（大紅柑）。
小青柑：采自每年7-8月份還沒(méi)成熟的新會(huì)柑，柑果較為青澀，芳香物質(zhì)含量高，與普洱茶共同制作成為小青柑柑普茶。
二黃柑：采自每年9-10月份的新會(huì)柑，此時(shí)的柑皮介于青果與熟果之間，與普洱茶共同制作成為二黃柑柑普茶。
大紅柑：采自每年11-12月份的成熟的新會(huì)柑，此時(shí)果皮表面一般為橙紅色或褐紅色，跟普洱茶一起共同制作成為大紅柑柑普茶。
注：如果里面填充的是普洱熟茶，我們這個(gè)柑普就叫做柑普熟茶。如果填充的是生茶，就叫柑普生茶。
每個(gè)不同時(shí)間采摘的柑果，加工成為柑普茶之后，它的品質(zhì)特性及口感也會(huì)有所不同。
還在幼果階段的小青柑芳香油含量相對(duì)較高，香氣也更加濃烈。加工之后果皮會(huì)呈青褐色，整體顏色會(huì)比較偏青色或綠色。整體柑果外形也較光滑平整不顯皺縮，因其個(gè)體小加工難度較大。
特點(diǎn)：質(zhì)硬皮薄，柑香非常濃郁。
二黃柑（二紅柑）加工之后果皮色澤偏褐黃色或棕黃褐色，整體偏黃色。油室凹孔較大，表皮皺縮比較明顯，口感較小青柑而言，會(huì)多出絲絲微甜。
特點(diǎn)：質(zhì)地相對(duì)小青柑來(lái)講偏軟，皮稍厚。滋味苦中略帶甜味，香氣帶蜜甜香。
大紅柑加工之后，整個(gè)色澤會(huì)偏紅棕色。油室凹孔大而明顯，茶性較為溫和，因糖份較高，口感顯得香甜而潤(rùn)喉。
特點(diǎn)：質(zhì)軟皮厚，滋味帶甜，香氣也會(huì)偏甜。
整體來(lái)說(shuō)，在新會(huì)柑皮里，成熟度越低的柑皮中所含有的揮發(fā)油以及芳香油的物質(zhì)成分反而越高。比如，我們?cè)诼勑∏喔痰臅r(shí)候，香氣會(huì)比二黃柑、大紅柑的香氣更強(qiáng)烈一些。
而成熟度越高的柑皮，雖然含有的芳香類物質(zhì)低，但是多糖類含量反而越高。所以我們?cè)诼劧S柑、大紅柑的時(shí)候，更多的是“甜香”。
這一個(gè)特性，在觀察干果表皮油包的凹陷程度和油包大小的時(shí)候，就能夠判斷出來(lái)。通過(guò)觀察柑皮的表面會(huì)發(fā)現(xiàn)，大紅柑的油包要比二黃柑的明顯（注意觀察凹陷處程度，凹陷處才是柑皮的油包），證明大紅柑的多糖含量更多，所以我們喝大紅柑柑普茶的時(shí)候，口感會(huì)更甜一些。
在行業(yè)中，普遍認(rèn)為廣東江門新會(huì)地區(qū)的新會(huì)柑品質(zhì)最佳，皮肉兼用，藥食同源，明清盛行一時(shí)，列為“貢品”歲歲進(jìn)貢。
傳聞李時(shí)珍當(dāng)年效仿神農(nóng)遍嘗百草，在其濟(jì)世之作《本草綱目》中便對(duì)新會(huì)柑頗有贊譽(yù)：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，今天下以廣中（即新會(huì)）采者為勝?！辈?duì)陳皮（二黃柑、大紅柑），和青皮（小青柑）的功效做了不同的記載。
《本草綱目》中記載道：“陳皮浮而升，入脾肺氣分，青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒消積，多用青皮，最能發(fā)汗，有汗者不可用?！庇纱丝梢?jiàn)，陳皮理脾胃之氣，燥濕化痰；而青皮是理肝氣，消積化滯。
藥名：青皮（pericarpium citri reticulatae viride);
部位：幼果及未成熟果實(shí)果皮；
炮制：去雜質(zhì)洗凈，日曬/涼干
歸經(jīng)：肝經(jīng)、膽經(jīng)、胃經(jīng)
元代名醫(yī)朱丹溪曰：“乳母或因忿怒郁悶，透自可消散治法，以青皮疏肝滯…”大意為女人生育后，由于忿怒郁悶等導(dǎo)致奶水不暢，可用青皮配伍石膏、甘草等達(dá)到疏通的目的。這個(gè)案例講的，就是青皮破郁氣、消郁積的作用。
而現(xiàn)代研究亦證明了其功效，青皮主要成分與陳皮相似，但重點(diǎn)突出檸檬烯，以及各揮發(fā)油成分：
檸檬烯，具有特異的檸檬香氣，臨床上常用于鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌、利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌、排除腸內(nèi)積氣等，這也是青皮破滯削堅(jiān)，除痰消痞的重要成分。
胡椒酮為胡椒、花椒、薄荷揮發(fā)油主要成分之一，具有類似薄荷的香氣，對(duì)綠膿桿菌的抑菌效果極佳。
4-萜烯醇具有胡椒香和較淡的泥土香，是山姜屬藥物的重要揮發(fā)油成分，對(duì)寒性胃黏膜損傷具有較好的保護(hù)作用。
古今研究都證明，全生曬的新會(huì)青皮，有破滯削堅(jiān)、除痰消痞、治肝氣郁積、脅痛多怒、久瘧結(jié)癖、入肝散邪入脾除痰的作用，瘧家必用之品，故清脾飲以之為君。
就在前幾天，北京霧霾沖上熱搜（中國(guó)天氣網(wǎng)顯示，2月10日北方多地區(qū)霧霾鎖城，11日、12日北京空氣質(zhì)量為重度污染），在這霧霾天里，喝上一杯小青柑，滋陰潤(rùn)燥，防御霧霾，拒絕病菌。
藥名：陳皮（PERICARPIUM?CITRI?RETICULATAE);
部位：成熟果實(shí)果皮；
炮制：去雜質(zhì)洗凈，日曬/陰干
歸經(jīng)：歸肺、脾經(jīng)
陳皮作為一種歷史悠久的藥材，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其氣香、味辛、微苦，用于肺氣擁滯、脘腹脹滿、脾胃氣滯、嘔逆食少、燥濕化痰及急性乳腺炎等。
而后《本草綱目》記載：“療嘔哆反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒”，“其治百病，總?cè)∑淅須庠餄裰ΑＭa(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。
《日華子本草》和《中國(guó)醫(yī)藥大辭典》記載：陳皮有“破瘕痃癖”的功效，瘕痃癖泛指腹腔內(nèi)腫物，包括胃、肝膽、胰、脾、盆腔與腹膜后之腫物。近年國(guó)內(nèi)眾多研究學(xué)者也用現(xiàn)代技術(shù)證明陳皮具有抗癌作用，因?yàn)殛惼ぞ吆幸韵轮匾煞郑?/p>
棕櫚酸，是仙鶴草最重要的揮發(fā)性成分，具有抑制肝癌細(xì)胞增殖、促進(jìn)肝癌細(xì)胞凋亡的抗腫瘤活性；
此外，當(dāng)青皮/陳皮與古樹(shù)普洱茶合為一體之后，經(jīng)過(guò)全生曬自然陳化過(guò)程，新生或增加了另外一些重要成分物質(zhì)：
茶色素，通過(guò)改變胃粘膜情況及腸部環(huán)境，對(duì)胃癌早期病變存在一定抑制作用。而茶多酚，也有助于抑制細(xì)胞增殖的效果。
香芹烯酮，帶有特異香氣，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有明顯抑制作用，還具有一定的平喘、鎮(zhèn)咳、抗真菌和利膽作用。
云鼎柑普全生曬小青柑，一顆一泡，簡(jiǎn)單方便，好喝快捷。沖泡前把小青柑捏壓開(kāi)裂(不要破碎)，可幫助茶柑融合，協(xié)調(diào)口感。
云鼎柑普全生曬普洱茶，建議分次飲用，根據(jù)個(gè)人口感和品茶人數(shù)，取適量茶和陳皮，放入杯中，即可輕松享用。
注：本文部分資料源自《本草備要》、《中國(guó)藥典》、《本草綱目》、《日華子本草》、《中國(guó)醫(yī)藥大辭典》
本文部分內(nèi)容皆為參考古典及參考云鼎柑普攜同華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授的科研團(tuán)隊(duì)共同發(fā)表的 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)解析全生曬柑普茶特征香氣（點(diǎn)擊查看）學(xué)術(shù)報(bào)告，有依有據(jù)，科學(xué)合理。
