導讀
在絲絲縷縷的春雨中，我們進入了茶季，國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開啟了搶“鮮”行動，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國茶文化的魅力，拉開了2021“國際茶日”的序幕。
以茶季和“國際茶日”為契機，本公眾號將推出一系列有關國內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國內(nèi)外茶文化的魅力。
本篇為Dilmah的介紹——《來自斯里蘭卡的Dilmah：讓世界茶迷喝上正宗錫蘭紅茶》，刊登于《中國茶葉》雜志2020年第12期。
20世紀50年代，投身于茶葉事業(yè)的梅林·J·費爾南多(Merrill J. Fernando)發(fā)現(xiàn)，大量的本國紅茶被作為原材料輸送往歐美和部分大洋洲發(fā)達國家，且被摻入印度和中國的茶碎以達到利益最大化，而斯里蘭卡當?shù)夭柁r(nóng)利潤微薄，飽受剝削，處境艱難。看著那些劣質(zhì)混合紅茶被冠以“斯里蘭卡紅茶”之名，梅林認為自己有責任和義務為斯里蘭卡純凈的茶來正名，同時改變家鄉(xiāng)茶飲行業(yè)被剝削的現(xiàn)狀，最大化讓利當?shù)夭柁r(nóng)。1988年，他成立了Dlimah品牌。Dlimah取自Dilhan 和 Malik，是梅林兩個兒子名字的組合。他的子輩孫輩承襲了他對茶葉的熱情，加入到這一事業(yè)中來。
Dilmah是世界上第一個由茶葉生產(chǎn)者持有的茶品牌。與超市貨架上多種產(chǎn)地來源的茶品牌不同，Dilmah的茶選自單一原產(chǎn)地，就地封裝以保留新鮮度。目前，Dilmah已是世界十大知名茶葉品牌之一，其優(yōu)越品質(zhì)享譽全球90多個國家。
圖1 Dilmah創(chuàng)始人梅林·J·費爾南多
01
品牌定位：做世界上最好的錫蘭紅茶
Dilmah家族一直信仰著這樣一句話：“最好的紅茶來自斯里蘭卡，而斯里蘭卡最好的茶來自Dilmah。” (The world’s finest tea comes from Ceylon, and Ceylon’s finest tea comes from Dilmah)。為了維持自身的品牌定位，Dilmah在茶的產(chǎn)地來源、是否混合、制茶工藝等方面都做出了承諾。Dilmah的品牌形象宣傳片“The Story of Tea”(茶的故事)以類似紀錄片的形式展現(xiàn)了Dilmah茶從采摘到包裝的全過程，體現(xiàn)出了Dilmah在制茶方面的嚴謹。(一)單一產(chǎn)地來源，純正錫蘭紅茶
錫蘭紅茶與安徽祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶。狹義的錫蘭紅茶指100%在斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉，目前市場上許多宣稱為錫蘭紅茶的產(chǎn)品，實際上拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統(tǒng)一頒發(fā)“錫蘭茶質(zhì)量標志”：持劍獅王標志。該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即“質(zhì)量標志”之意。這一標志是是品質(zhì)象征和原產(chǎn)地保證。
圖2 錫蘭茶質(zhì)量標志
Dilmah是經(jīng)過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。它的Logo上有兩只直立行走的雄獅，雄獅的外形與“錫蘭茶質(zhì)量標志”上的雄獅有些類似，顯示了Dilmah茶的品質(zhì)。Logo底色為深薄荷色，雄獅為深黃色，飽和度較低的顏色顯示出品牌低調(diào)沉穩(wěn)而具品質(zhì)感的特性。在品牌名下方出現(xiàn)品牌口號“For lovers of tea”，強調(diào)了品牌創(chuàng)立的初衷，即讓世界茶迷喝上正宗的錫蘭紅茶，飽含了費爾南多家族對茶葉的忠誠信仰。
圖3 Dilmah品牌Logo
(二)拒絕混合茶葉，保持獨特風味
錫蘭紅茶有拼配茶和非拼配茶之分。如英國早餐茶，往往是由阿薩姆茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)、肯尼亞茶(取其色澤)依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質(zhì)區(qū)別。拼配可以取長補短，而混合是將不同產(chǎn)區(qū)、不同采摘時間和不同等級的紅茶混合。茶的主要特點之一是其生長環(huán)境的獨特性。特定的氣候特點孕育出具有獨特味道的茶葉。為追求高利潤的混合行為則破壞了茶的純正風味。
隨著錫蘭和其他著名地區(qū)的名茶價格走高，混合的概念開始流行。但Dilmah堅持梅林·費爾南多對質(zhì)量和真實性所做的保證，承諾絕不采用混合茶葉。
圖4 Dilmah在創(chuàng)立30周年之際重申的“不妥協(xié)”承諾
(三)堅持手工采摘，傳統(tǒng)工藝制造
盡管近年來許多制茶企業(yè)所采用的CTC法能夠節(jié)約生產(chǎn)成本，但它始終只代表一種折衷方案，梅林認為以這種方式生產(chǎn)出的茶葉失去了靈魂。Dilmah只提供傳統(tǒng)工藝制成的茶，堅持手工摘取鮮嫩的兩葉一芽，經(jīng)過風干、軋制、氧化、烘焙等步驟，生產(chǎn)出的茶品質(zhì)高，口感好。
圖5 茶園采摘實景圖
(四)多項質(zhì)量認證，嚴格把控品質(zhì)
Dilmah茶能成為高端茶葉奢侈品牌之一的原因，還在于它獲得了多項質(zhì)量認證，包括碳中和證書、雨林聯(lián)盟認證、化學和微生物分析實驗室認證、一系列食品質(zhì)量管理和安全證書(BRC全球食品安全標準、ISO9001：2015質(zhì)量管理體系標準、ISO14001：2015環(huán)境管理體系標準、FSSC22000-食品安全體系認證)、一系列有機認證(來自歐盟、美國農(nóng)業(yè)部、日本有機農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)標準)、猶太潔食認證。由此可見Dilmah對自身產(chǎn)品品質(zhì)的嚴格要求。
圖6 Dilmah的1800款產(chǎn)品已實現(xiàn)碳中和目標
02
品牌宗旨：一杯道德茶
Dilmah不僅對消費者承擔了自己的道德義務：出售來源于單一產(chǎn)地、不混合且以傳統(tǒng)工藝制成的茶，面對社會它也顯示出了自己的社會責任感。Dilmah是一家以人文關懷為基礎的企業(yè)，它的成功與弱勢群體共享。Dilmah將它在全球收入中的至少10%投入MJF慈善基金會和Dilmah保護基金會，基金會在教育、健康、社區(qū)發(fā)展、老人關照、殘疾人和環(huán)境保護等方面發(fā)揮著巨大作用。2016年，由Dilmah保護組織支持的一項研究項目發(fā)現(xiàn)了8種新的地衣物種;2007年，Dilmah保護組織啟動了第一個城市植物園;2019年，斯里蘭卡海洋環(huán)保局(MEPA)向Dilmah創(chuàng)始人梅林頒布獎項，以表彰他對海洋和沿海地區(qū)保護所做的貢獻……
為使錫蘭茶業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展，梅林在世界各地建立隸屬Dilmah的茶學校，目的是向茶飲者分享茶的知識并激發(fā)他們對茶的熱情。
圖7 Dilmah茶學校Logo
03
品牌營銷活動
(一)茶旅融合，品效合一
Dilmah創(chuàng)立了“燦爛的錫蘭(Resplendent Ceylon)”這一旅游項目，在斯里蘭卡創(chuàng)造出一條獨特的精品豪華度假之路，旨在為高端旅客提供一系列真實的文化體驗，同時為當?shù)厣鐓^(qū)發(fā)展做出貢獻。2019年，游覽“燦爛的錫蘭”在《Harper》雜志刊登的“斯里蘭卡70項必做之事”中排名第一。
“錫蘭茶徑”是斯里蘭卡最受追捧的度假勝地之一。游客的休憩之所坐落在斯里蘭卡錫蘭全景茶區(qū)1250米的高處，為五個殖民時期的茶園居民住所修復而成。27間客房的陳設具有時代特色，配有管家服務，為賓客提供非酒店式的私人住宅氛圍。平房錯落地分布于錫蘭茶園中，游客可以在小徑間漫游。在欣賞秀麗的自然風光的同時，茶園專家會引領游客從采茶、選茶開始，探索郁郁蔥蔥的茶園，參觀有著百年歷史的工廠，觀看茶葉在制茶機上的產(chǎn)出過程。當然，免費品嘗各品種的茶自然是不可或缺的。這樣一來，游客能進一步了解Dilmah茶的歷史和藝術，通過潛移默化的方式構筑游客心中對Dilmah茶的正面形象，使游客認可其價值觀，從而促進茶的高端消費。
圖8-9 “錫蘭茶徑”景觀圖
(二)創(chuàng)意挑戰(zhàn)賽，改變刻板印象
2015年，Dilmah舉辦名為“真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽。主辦方認為，茶就像葡萄酒一樣能與食物搭配使用，不同來源、不同生長高度的茶能為食物帶來不同的風味。在這一過程中能人志士們開發(fā)了不少有茶參與的菜肴。茶除了能夠作為搭配食物的飲料，還可作為調(diào)味料、嫩化劑、浸泡劑、甜點甚至裝飾物。比賽中產(chǎn)生的創(chuàng)意突破茶的界限和應用場景，開發(fā)了茶的多種用途，更新了觀點，在整體上利于世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對擴大茶市場有著積極正面的影響。
圖10 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎者
“從功能上講，茶具有清潔油脂、中和甜味、使味蕾清醒以品嘗下一道菜的功能，是食物的絕佳搭配。美味的食物，可口的茶，合在一起時可給味蕾帶來神奇感覺”，創(chuàng)始人梅林的兒子迪爾翰(Dilhan C. Fernando)如是說。世界上許多的拿鐵咖啡飲用者長期以來將茶視為老年人最喜歡的飲料，Dilmah通過活動的舉辦傳播了“茶是美食產(chǎn)品”的理念，通過使茶變得時尚從而撼動人們的偏見。
圖11-12 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎菜品
(三)線下實體店，沉浸式體驗
線下體驗店t型休息室(t-lounge)是Dilmah旗下的高檔茶會所，提供各種與茶有關的體驗服務，目的是在千禧一代中引領“茶藝復興”。這里提供了茶的多種飲用方式，可制成熱飲或冷飲，起泡或與雞尾酒、無酒精雞尾酒相調(diào)。t型休息室同時提供沙拉、蛋糕、薄餅和華夫餅等茶點，部分茶點以茶為原材料制成，并與特定的茶搭配，體現(xiàn)Dilmah對營養(yǎng)、健康和可持續(xù)食品的承諾。同時它也是會員接受茶教育和進行茶鑒賞的場所。會所中設置分隔區(qū)域用于茶零售，消費者可在此處購買t系列美食茶和茶禮盒。通過氛圍的營造和沉浸式的體驗，Dilmah在拉動店內(nèi)茶飲品消費的同時也帶動了茶禮盒的銷售。
圖13 t型休息室外觀圖
04
產(chǎn)品系列：涵蓋多個價格區(qū)間，滿足不同人群消費需要
Dilmah旗下的產(chǎn)品包括基礎款、t系列、EXCEPTIONAL特制三角包系列、VIVID 多彩系列、WATTE瓦特系列，價格跨度大，能同時滿足追求性價比人群和奢侈品消費人群的需要。
(一)基礎款
基礎款之下包括優(yōu)選系列原味紅茶、單一產(chǎn)地系列、純天然綠茶系列、草本及風味系列，均為袋泡茶。外包裝為紙質(zhì)的方形盒，是所有系列中價格最為親民的一款。
單一產(chǎn)地茶的每一款都來自于特定的產(chǎn)區(qū)，如伯爵紅茶源自斯里蘭卡南部平原的拉特納普勒茶園，英式早餐茶源自汀普拉產(chǎn)區(qū)的塔拉瓦科勒茶園。
圖14 基礎款外包裝
(二)EXCEPTIONAL特制系列
E系列融合了傳統(tǒng)制茶工藝與21世紀特有的風格。包裝為彩色紙盒，每一款茶有其獨特的鮮亮主題色。此系列茶包采用三角錐方立體茶包，使茶在沖泡過程中能得到充分浸泡。
圖15 E系列外包裝
(三)t系列
t系列為中罐散茶，產(chǎn)品包裝精致，采用馬口鐵罐裝，通過罐身上不同顏色的貼紙加以區(qū)分，色彩鮮明，充滿時尚感與青春活力。貼紙中央印有巨大的銀灰色的手寫字母t字樣，代表tea(茶)。此系列同時提供多款禮盒，精致高檔，為送禮佳品。
圖16 t系列外包裝
(四)VIVID 多彩系列
包裝為桶形圓罐，為200g的大容量包裝。茶葉苗形狀以浮雕形式布滿金屬罐身，充滿質(zhì)感。罐身上設置了一處橢圓形的凹陷以放置區(qū)分不同品種茶的貼紙。通過貼紙上的水彩繪畫，給予茶鮮明的第一印象，將每一款茶葉的“靈魂”表現(xiàn)得淋漓盡致。
圖17 VIVID 多彩系列外包裝
(五)WATTE瓦特系列
WATTE系列源于創(chuàng)始者梅林的創(chuàng)意，專為味覺敏銳的茶飲愛好者設計。瓦特，在僧加羅語中有“莊園”之意。為了帶給顧客更高品質(zhì)的錫蘭紅茶，這一系列將茶葉產(chǎn)地細分到某個地區(qū)，甚至某個莊園。這一概念與紅酒酒莊的概念相似。茶葉和酒一樣，其品質(zhì)會受氣候、土壤和海拔的影響。四大錫蘭茶葉種植區(qū)茶園分別位于Ran Watte地區(qū)(最高海拔)、Uda Watte地區(qū)(高海拔)、Meda Watte地區(qū)(中海拔)、Yata Watte地區(qū)(低海拔)，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出的茶葉保留著每個產(chǎn)區(qū)獨有的味道和特色。
圖18 瓦特系列四款產(chǎn)品種植區(qū)域分布圖
四款茶中的每一款都具有葡萄酒的風格。藍瓦特紅茶(Ran Watte)紅茶產(chǎn)自海拔6000英尺地區(qū)，口感細膩，苦澀度低，如同法國香檳風格;優(yōu)塔瓦特(Uda Watte)紅茶生長于海拔4000-5000英尺的地區(qū)，茶的口感柔軟圓潤，苦澀程度恰到好處，具有類似黑比諾葡萄酒的風格;美塔瓦特(Meda Watte)紅茶產(chǎn)自海拔3000英尺地區(qū)，茶湯呈鮮橙般的鮮棕色，茶香層次豐富，口味濃郁，如同席拉葡萄酒一般;雅塔瓦特(Yata Watte)紅茶生長于海拔1000英尺地區(qū)，口感厚重，茶香強勁，如同赤珠霞葡萄酒的風格。
這一系列的罐身均為黑色，輔以燙金文字，沉穩(wěn)厚重，盡顯尊貴。
圖19 瓦特系列四款產(chǎn)品包裝
綜上，Dilmah堅守著“做世界上最好的錫蘭紅茶”的制茶理念，堅持茶的單一產(chǎn)地，拒絕混合茶葉，堅持手工采摘并嚴格把控品質(zhì)，為消費者負責的同時也為生態(tài)環(huán)境、國家和茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展負責。作為一個民族企業(yè)，Dilmah力圖改變斯里蘭卡在茶產(chǎn)業(yè)被壓榨的狀況，憑借優(yōu)質(zhì)品質(zhì)在世界上眾多茶葉品牌中突出重圍。為了改變年輕一代對茶的刻板印象，Dilmah開發(fā)與茶相關的旅游業(yè)與茶會所，主辦茶創(chuàng)意大賽，取得不錯的成效。除此之外，Dilmah在創(chuàng)新之路永不止息，在茶產(chǎn)品中引入“莊園”概念，為味覺敏感者奉上瓦特系列錫蘭紅茶，滿足消費者需求的同時也為品牌創(chuàng)造了溢價。
梅林曾說：“我一生中60多年的光陰都獻給了茶，我深諳茶的藝術，以用心、驕傲和激情發(fā)展壯大我的家族企業(yè)，這是千金不換的信念?！逼诖鼶ilmah一代又一代茶人能堅持企業(yè)創(chuàng)立的初心，為世界茶客源源不斷生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且富有創(chuàng)造力的茶產(chǎn)品。
來源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
它本是一片綠葉，當與人類邂逅之后，它走過漫長的旅途，最終上升為一種對生活的熱愛與信仰。
它本是一片樹葉，最初與人類相遇時，它被當做一味解毒的藥方。幾千年前，它經(jīng)由中國人的雙手，變?yōu)橐坏揽煽诘娘嬈?。它步入了唐朝詩人的殿堂，它成為游牧民族的生命之飲。它藏進僧侶的行囊，與佛法一起東渡日本，并在那里上升為一種生活的信仰。它登上大航海時代的貨船，與瓷器、絲綢一道，滿足著歐洲人對東方古國的想象。它豐富了英國文化中最精致優(yōu)雅的禮儀，并跟隨日不落帝國的腳步在世界各地生根。它走過漫長的旅程，生命歷經(jīng)枯萎、重生、綻放，或許只是為了提醒匆忙行走的人們，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。哪怕，只有，一杯茶的時間。
茶是一種人生。按中國漢字的書寫方式，茶，是人，處在草木之間。茶，是人類面對自然的態(tài)度，也是面對內(nèi)心的態(tài)度。
人為什么要喝茶？除了解渴，也許更重要的，是可以養(yǎng)心。茶和很多人間事物一樣，是讓平常普通之蕓蕓享受其間的，是給人以平靜的。
在民間的茶，是那些田間地頭干活的人，背一壺便宜茶葉泡的苦茶水，累時坐在樹蔭下喝一口，雖苦澀但解渴；
在城市里，是辦公室忙碌的工作中，停下來用簡單的杯子泡一杯清茶，歇一口氣，如果能因這茶的味道而感受到一絲絲山里大自然的氣息，那就更好；
更可以是在家里，有朋友來玩，泡一壺茶，慢慢喝著，聊一些感興趣的話題，沒有不會有浮夸惡臭的裝逼，而是人與人之間的真誠交流。
不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性，茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花。
茶遇上奶，本身就是一段傳奇。茶是中國農(nóng)耕文明最典型的代表，而奶則是牧區(qū)生活之魂。蒙古奶茶的出現(xiàn)，是農(nóng)牧文化融合的產(chǎn)物。
看蒙古人熬奶茶本身就是一件很解饞的事了，仿佛能夠聞到了十足的奶香味。風吹草低見牛羊，喝完奶茶似乎也到時候可以上肉了。
藏族人主要的茶飲料有酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶等，不常直接沖泡綠茶和花茶。藏族諺語說，“沒有鹽的茶像水一樣，沒有德的人像鬼一樣?！泵晒挪柚谐＜欲}調(diào)味。
茶，不僅是國人的開門七件事之一，也是全球主要國家人們的一件重要事情！
17世紀，中國的茶葉和來自加勒比海的蔗糖，作為“能治百病”的奢侈品，在英國的藥店里相遇?！安?糖”的組合成了貴族們的時髦飲品，以至于今天還有“皇室紅茶”、“伯爵紅茶”之類的說法。
日本茶道源自中國宋代，尤其被認為由當年遠赴神州求佛的僧人，從浙江徑山寺帶回。它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。而如今日本人對于傳統(tǒng)文化的保護、傳承、光大，確實是值得我們學習的。
專欄作家馬家輝說：“茶餐廳混血，雜種，不中不西，亦中亦西……把世界宇宙包羅在碗筷刀叉之間，是具體而微的全球化象征?！?/p>
常在微博為網(wǎng)友“答疑解惑”的蔡瀾說：“正宗茶餐廳的精髓是平、靚、正三個字；便宜、干凈、好吃?！?/p>
不同的人對茶餐廳有著不一樣的理解，但似乎又萬變不離其宗——茶餐廳，是近一個世紀以來市井味道、市井文化，乃至市井精神的代名詞。
市井與喧囂、繁華與低洼、歡笑和淚水，是小小的茶餐廳，也是濃縮的人情社會。
一個個人類與茶的故事還正在發(fā)生著，人類與茶，是一段旅程，從茶的產(chǎn)區(qū)，到無茶之地從對茶的期盼，到創(chuàng)造屬于自己的茶，到各種茶的衍生品。人們在永不停息的腳步中，尋找傳統(tǒng)，也尋找創(chuàng)新。
來源：華茶號，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
近日，精品茶品牌T9完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，由青銳創(chuàng)投投資，青桐資本擔任財務顧問。之前我們曾采訪T9，T9以精品茶飲帶動零售的模式走了2年，凈利潤達20%，其超50%的平均復購率、超100元的客單價顯示了消費者的認可與喜愛。如今，它也獲得了行業(yè)和資本的關注。
零售茶和新茶飲，是對手還是隊友？
茶作為中國最古老的飲品之一，有著龐大的消費基礎。而近年來中國茶行業(yè)備受關注，和兩大細分賽道離不開關系——新茶飲和袋泡茶。首先來看兩者各自的優(yōu)勢。拿近年來流行的袋泡茶舉例。袋泡茶門檻低，且在產(chǎn)品上有可執(zhí)行的標準，所以產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，沖泡方便，適用于辦公桌場景。而現(xiàn)制茶飲在產(chǎn)品種類上更加豐富，創(chuàng)新多變，能夠給到消費者新鮮的即時體驗。
不過問題也在熱鬧背后逐漸顯現(xiàn)出來。
新茶飲通常會用茶飲+烘焙的產(chǎn)品組合提高客單價，但是烘焙所需的大面積、多人員、多設備，反而給門店經(jīng)營帶來負擔。
其次，由于品類消費認知問題，年輕消費者對于新茶飲還未養(yǎng)成空間消費的習慣。根據(jù)喜茶2020年報告顯示，有81%的顧客選擇線上下單，75%選擇到店自取，門店點單占比僅有19%；在奈雪的數(shù)據(jù)報告里，選擇門店點單的用戶也僅有22%。消費者更喜歡即買即走。
如今T9全國各地門店，很多開在星巴克或其它精品咖啡品牌旁邊。從“頂級”購物中心的招商層面，目前咖啡品牌很常見，但符合未來消費趨勢的茶品牌是缺位的。而T9與咖啡、奶茶、檸檬茶品牌等不同，建立的是一個專業(yè)的精品茶品牌心智，并且通過今年的快速發(fā)展，位列品類頭部。這就能理解為什么T9能夠成為上海國金、北京國貿(mào)等重奢購物中心青睞的茶品牌了。
門店的意義在于走到潛在顧客身邊，通過社交空間與更好的茶飲體驗轉(zhuǎn)化新人群，引導與培育增量市場，將產(chǎn)品從社交空間拓展到辦公桌與其它社交禮品場景。
除了用門店貼近消費者，產(chǎn)品層面上也顯露出以精英人群為切口，逐漸輻射全人群的特點。如星巴克用多樣化的意式咖啡滿足人們多樣化的口味需求，并時常推出限定口味，產(chǎn)品符合普世化的特點。
而在茶行業(yè)，傳統(tǒng)茶品牌無論是產(chǎn)品飲用還是體驗空間，都很難滿足現(xiàn)代商務群體需求，尤其是和年輕消費者生活方式有不小的距離。T9把店開進購物中心，并用獨創(chuàng)的茶拿鐵、花果茶以及高顏值設計來滿足年輕人對一杯健康、好喝、有品味的茶的需求。同時，還配有純茶、冷萃茶適合純茶愛好者。
T9切的就是這部分群體對茶的空白需求，本質(zhì)上來說也是在培育增量市場。03同為成癮飲品，茶能和咖啡學些什么？
既然我們在T9身上看到了星巴克的影子，那么能否跳脫出來，從咖啡行業(yè)總結出一些茶行業(yè)未來發(fā)展的經(jīng)驗？
品牌角度而言，一個很明顯的事實是，由于咖啡品牌塑造的時尚形象，現(xiàn)在咖啡的品牌效應比認知中傳統(tǒng)的茶更強。比如可能很多人沒喝過星巴克，但知道星巴克是咖啡品牌，甚至認識星巴克的logo。這其實和品牌塑造、品類消費習慣的培育有很大的關系。
那么茶能和咖啡借鑒的，可以分為以下幾個方面：一是不斷完善茶葉、茶包、茶飲的標準，并且讓消費者感知到標準及產(chǎn)品之間的差異。比如以飲用方便的標準較成熟的茶包為基礎，再輔以茶飲作為產(chǎn)品創(chuàng)新的出口，刷新消費者對于茶產(chǎn)品不好挑選、質(zhì)量層次不齊的觀念。
二是把茶年輕化，真正做出高勢能的品牌?？梢愿叨?，也可以大眾，可以時尚，也可以質(zhì)樸，無論品牌定位是什么，都盡量做到有特色。
T9的視覺體系具有特色圖片來源：T9tea官方微信品牌化、標準化，這些都是中國茶走向年輕人、走向全球的基礎。而商業(yè)模式的創(chuàng)新，則是有力的推手。
這讓我們想起們之前在采訪T9團隊時聽過這樣一個故事，也分享給大家。一個美籍華人顧客在T9環(huán)貿(mào)店消費后，表示希望在美國西雅圖，也就是星巴克“老家”開家T9。而這位顧客又是福建人，所以T9團隊很好奇她怎么看待中國茶和T9。她認為，站在全球的視野，為什么一定用大漢字、穿漢服等元素才能表現(xiàn)自己是中國品牌呢？可以有某些回歸，但如果過于強調(diào)也是一種思維的局限。對于T9，她覺得T9是一個有國際視野、有延展性、有底蘊的茶品牌，從茶葉選擇、包裝設計到門店風格，都能看出開放包容的態(tài)度。所以這是她選擇T9的理由。
或許這個故事，也能給我們帶來一些思考。T9誕生在上海，有著海派文化兼容并包的魅力。不過與其說是海派文化的體現(xiàn)，倒不如說是一種開闊的視野，一種闖遍世界的心氣。自信、開放、多元，是T9要傳遞的語言。
