在眾多茶具中,玻璃茶具因其透亮、光滑的外觀,而獨樹一幟,很多茶友對玻璃茶具也都情有獨鐘,尤其年輕一代的茶友,也很喜歡玻璃茶具。
但是玻璃茶具的選擇也很多,它有好的一面,自然也有不足的一面。今天我們就來聊聊玻璃茶具。
優(yōu)點:外觀光彩奪目;泡茶可觀茶舞;最大限度保留茶香;易清洗;成本較低。
缺點:質地易碎;較為燙手;藝術價值不高。
如何選購玻璃茶具,是一個不得不面對的問題。
優(yōu)質的玻璃茶具泡出來的茶色、香、味、形俱全,且不會讓茶湯看起來渾濁不清。同時優(yōu)質的玻璃制品安全性更高,不會輕易爆破開裂,而劣質的玻璃茶具很容易損毀。那么具體有什么選購訣竅呢?
玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。不耐熱玻璃的使用溫度一般為“-5至70℃”,耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度,且能承受“-30至160℃”的瞬間溫差。作為泡茶+煮茶工具,耐高溫且輕盈的高硼硅玻璃壺是首選。
優(yōu)質的高硼硅玻璃厚度均勻,陽光照射下十分通透,折光效果好,且敲擊聲音清脆。
厚玻璃杯盛冷飲食品為宜,熱飲適宜用薄玻璃杯。
厚玻璃杯因為是機制的,厚玻璃的散熱速度不如吹制的薄玻璃快。高硼硅玻璃一般也不會做得很厚,因為許多茶具是可以明火加熱的,玻璃太厚,隔熱太好,就無法很好地起到明火加熱保溫的效果。
但是,太薄的玻璃抗撞擊性能是相對薄弱的。所以,耐熱玻璃茶具的厚度是經過全面專業(yè)的考慮而制定的,過薄或過厚都不建議選購。
還有,各個銜接部分最容易出現的內應力沒有消除也是常見的爆裂原因。在選購時還應留意把手、壺嘴等銜接處是否流暢自然。
購買玻璃壺時,要檢查壺蓋與壺頸的松緊度。如果壺蓋和壺頸太松,很容易發(fā)生脫落。而如果絕對吻合,可能會卡死造成損壞;如果蓋子太緊,過于密封,玻璃器皿在超出耐壓負荷的情況下,會發(fā)生爆炸。
所以玻璃壺的壺蓋與壺身要保持一定的松緊度,壺蓋不緊不代表劣質。
雖然壺蓋不能完全蓋緊并不影響茶具正常使用,但不蓋緊很多茶友都會覺得不放心,所以壺蓋是竹制蓋子+密封圈的組合,也是不錯的選擇。
這個疙瘩,在生產專業(yè)用語上稱為“玻滴”,是手工玻璃制品在完全成型后,剪去多余玻璃溶液的收尾部分,是手工爐前制作玻璃的一個特征。
將收口留在杯口或壺口可以防止各玻璃配件之間的絕對吸合,避免出現上文所說在加熱過程中壺內高氣壓無法釋放引起爆裂的情況。不過為了美觀,也有很多手工玻璃茶具特意將玻滴留在杯底。
這是玻璃茶具采用業(yè)界傳承數百年的爐前吹制加工工藝所特有的現象,是正常的并存在于所有手工吹制的玻璃器皿上,也是肉眼區(qū)別手工玻璃與機制玻璃器皿的一個重要特征。
優(yōu)質的玻璃茶具是由純正的材質制成的,如材質不純,玻璃上會產生紋、泡、砂的瑕疵。
這些瑕疵會影響玻璃的膨脹系數,容易使玻璃發(fā)生開裂現象,甚至可能會發(fā)生因溫度過高而自動炸裂的情況。
當然,氣泡數量和大小是品質高低的體現之一,但高溫加工環(huán)境下生產出“無任何手工痕跡無任何小氣泡”的概率幾乎為零,再貴的耐熱茶具也一樣會出現這個情況。但只要不影響美觀及使用的話,應允許一些不可避免的手工痕跡和小氣泡存在。
不建議茶壺使用塑料過濾網,塑料制品在高溫下可能會分解出對人體有害的物質,推薦不銹鋼過濾網或陶瓷、玻璃過濾網,耐用無毒又好洗。
喜歡沖泡茶餅的會需要孔更細更密的過濾網,因為碎屑比散茶更多。
高硼硅玻璃原料可以用150℃以下文火加熱,但不可以采用電磁爐直接加熱。因玻璃本身不是金屬不具磁性,電磁爐加熱無反應。
有一種例外情況,在底部烤制了磁性貼膜的耐熱玻璃茶具可以進行電磁加熱,但是此種茶具不可以再用明火燒煮了,否則容易破壞磁性貼膜。
所以說兩者是不可兼用的。
玻璃茶具隔熱性不太好,所以可以選購一些雙層玻璃杯、或者雙耳設計的,加了硅膠套的玻璃杯,也是不錯的選擇。
1.輕拿輕放,切忌碰撞。
2.防干燒,防驟冷驟熱,使用后冷卻一段時間再清洗。
3.用海綿蘸鹽或牙膏磨擦,可輕易去掉茶杯和茶壺的茶垢。
一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶,可謂是相得益彰。
自古以來,人們講究飲茶之道的重要表現之一在于注重茶具本身的藝術,所以說要飲得好茶,就離不開相應的茶具。
瓷質茶具
瓷器土質細膩,燒結溫度高;胎質較薄,敲擊聲音清脆。由于瓷器表面光潔致密,所以不吸水不吸味。并且,瓷質茶具傳熱快、不吸香,能把茶的風味淋漓盡致地表現出來,泡出的茶香高味鮮。
瓷質茶具因為這些特質,所以特別適合用來沖泡風格清揚的茶。
適合沖泡茶類:原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型的烏龍茶,如:鐵觀音、白茶的新茶,如:白毫銀針等。
陶質茶具
陶器土質沙粒感強,燒結溫度低;胎質較厚,敲擊聲音沉悶。由于表面氣孔多,容易吸水吸味;同時因為密度小,所以傳熱慢,保溫效果好。
茶湯在陶器內壁的氣孔中進進出出,與陶土中的一些礦物元素發(fā)生反應,茶的醇厚韻味和變化會更加凸顯。
因此,陶質茶具適合沖泡一些風格厚重的茶。適合沖泡茶類:普洱、蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶,如:武夷巖茶、重焙火臺灣烏龍茶、老白茶,如壽眉等。
紫砂器具
紫砂器具雖屬于陶器,但與普通的陶器不一樣,紫砂茶具的內部和外部皆不敷釉,而是采用紫泥、紅泥和團山泥經過摶制和焙燒制作而成。
紫砂器具由于優(yōu)質的紫砂土和獨特的雙氣孔結構,吸水性強,透氣性極佳,對茶湯有一定的潤色作用。
紫砂器具適合泡厚重風味的茶,尤其是重發(fā)酵、重焙火的茶以及老茶。
適合沖泡茶類:普洱老茶、老白茶、黑茶等。
玻璃器具
玻璃是一種有色、半透明且不透氣的礦物質,具有非常強的可塑性。玻璃茶具無可替代的特點就是透明。透過玻璃,可以觀賞到茶湯的顏色、茶葉的形態(tài),不管是玻璃壺、玻璃公道杯、玻璃茶杯,觀賞性都很強。
然而,玻璃茶杯質地脆、容易破碎,且傳熱迅速,保溫性差,茶的香氣也易于散失,因此使用玻璃器具沖泡出的茶最好盡快飲用完。
適合沖泡茶類:綠茶、花草茶等。
以上是根據茶具材質的特性對茶葉的影響總結得來的,并非是固定的搭配,大家可以根據自己的喜好習慣選擇相應的器具。
來源:茶情報
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一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶,可謂是相得益彰。
自古以來,人們講究飲茶之道的重要表現之一在于注重茶具本身的藝術,所以說要飲得好茶,就離不開相應的茶具。
瓷質茶具
瓷器土質細膩,燒結溫度高;胎質較薄,敲擊聲音清脆。由于瓷器表面光潔致密,所以不吸水不吸味。
并且,瓷質茶具傳熱快、不吸香,能把茶的風味淋漓盡致地表現出來,泡出的茶香高味鮮。
瓷質茶具因為這些特質,所以特別適合用來沖泡風格清揚的茶。
適合沖泡茶類:原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型的烏龍茶,如:鐵觀音、白茶的新茶,如:白毫銀針等。
陶質茶具
陶器土質沙粒感強,燒結溫度低;胎質較厚,敲擊聲音沉悶。
由于表面氣孔多,容易吸水吸味;同時因為密度小,所以傳熱慢,保溫效果好。
茶湯在陶器內壁的氣孔中進進出出,與陶土中的一些礦物元素發(fā)生反應,茶的醇厚韻味和變化會更加凸顯。
因此,陶質茶具適合沖泡一些風格厚重的茶。
適合沖泡茶類:普洱、蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶,如:武夷巖茶、重焙火臺灣烏龍茶、老白茶,如壽眉等。
紫砂器具
紫砂器具雖屬于陶器,但與普通的陶器不一樣,紫砂茶具的內部和外部皆不敷釉,而是采用紫泥、紅泥和團山泥經過摶制和焙燒制作而成。
紫砂器具由于優(yōu)質的紫砂土和獨特的雙氣孔結構,吸水性強,透氣性極佳,對茶湯有一定的潤色作用。
紫砂器具適合泡厚重風味的茶,尤其是重發(fā)酵、重焙火的茶以及老茶。
適合沖泡茶類:普洱老茶、老白茶、烏龍茶、黑茶等。
玻璃器具
玻璃是一種有色、半透明且不透氣的礦物質,具有非常強的可塑性。
玻璃茶具無可替代的特點就是透明。透過玻璃,可以觀賞到茶湯的顏色、茶葉的形態(tài),不管是玻璃壺、玻璃公道杯、玻璃茶杯,觀賞性都很強。
然而,玻璃茶杯質地脆、容易破碎,且傳熱迅速,保溫性差,茶的香氣也易于散失,因此使用玻璃器具沖泡出的茶最好盡快飲用完。
適合沖泡茶類:綠茶、花草茶等。
以上是根據茶具材質的特性對茶葉的影響總結得來的,并非是固定的搭配,大家可以根據自己的喜好習慣選擇相應的器具。
來源:茶道CN
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