蔚藍的天空飄著白云朵朵，燦爛的陽光照亮人們的臉龐，風柔柔地吹過樹梢，湖面上泛起了漣漪?；鸺t的燈籠掛滿了大街小巷，樂隊正奏著歡快的樂曲。這里是茶的海洋，茶的世界，今天的個好日子，品茶王國今天要給茶葉和茶杯兩位大臣排序。
茶葉站在最前面，茶杯在后面不服氣，暗想：憑什么讓茶葉站在我的前面，我又沒有什么比不上茶葉的，于是，茶杯便昂首挺胸地來到了大殿的中間，回頭瞟了一眼茶葉，哼了一聲，可馬上轉(zhuǎn)過臉卻笑瞇瞇地面對著國王，深深地鞠了一下躬，說道：“尊敬的陛下，我覺得不應該讓茶葉站在我的前面，因為有我大家才能品茶，請陛下明斷！”
國王愣了一下，覺得茶杯說得挺有道理的，不知道怎樣回答。這時風大了，一絲陰云遮住了耀眼的太陽，殿內(nèi)燈光暗淡，樂隊也無精打采了。
茶葉心想：茶杯平時就趾高氣揚，仗著自己的作用常欺負我們，我可不能讓它稱心如意！想到這，茶葉便疾步上前，也向國王行了一個禮：“尊敬的國王，我國排序從來都是誰的作用大就在前面的，請國王明斷?。 ?/p>
國王一聽，犯了難。是啊，我們國家的傳統(tǒng)一直都是這樣的，可是茶杯說得也沒有錯啊，這可怎么辦……他的嘴巴動了幾下，卻沒有說出一個字來。這時樹上鳥飛走了，烏云密布，燈隨著風力搖晃著，燈光逐漸暗淡了，樂隊停止了奏樂，皇宮里一片寂靜。
茶杯生氣了，眼睛狠狠地盯著茶葉，氣呼呼地喘著粗氣，一向溫和的茶葉也憤怒了，它卷起袖子，身體向前傾，一副要打架的樣子，這時風把樹枝折斷了，電閃雷鳴，風雨大作，大雨臨盆，淋濕了地毯也打碎了玻璃。
這時，最有威信的水滾了出來，他笑容可掬對茶杯說：“中國人的品茶講究三道程序：一是審茶，就是泡茶前要先審看茶葉；二是觀茶，就是看茶葉的形與色；三是品茶。按道理說，茶葉比你的作用大。
“茶杯聽了，頓時傻了眼。水又轉(zhuǎn)過身來批評茶葉：”我說茶葉呀！我們品茶王國歷來的優(yōu)良傳統(tǒng)就是要團結(jié)，要互相關(guān)心，互相謙讓?！安枞~慚愧地低下來頭。風漸漸地弱了，雨漸漸地小了，烏云也散開了，天空中露出了燦爛的太陽。
茶葉羞紅著一張臉對茶杯說：“茶杯，對不起，還是你站在我的前面吧！”滿心慚愧的茶杯連忙推辭，友好地把茶葉推到了自己的前面，茶葉和茶杯和好如初，品茶王國上下一片歡騰。
云南普洱茶與新會柑邂逅的結(jié)晶， 締造了健康食養(yǎng)的山海之緣。它風味獨特，極佳的食養(yǎng)效用，滿足了不同人群的需求 ，護佑著家庭老少的健康。
小青柑的果皮中富含藥用價值較高的揮發(fā)油（檸檬烯）、果酸（柑橘酸）、黃酮類等物質(zhì)，適量飲用，能夠疏肝理氣、清肺潤燥、改善慢性咽炎、肝氣郁結(jié)、消化不良等癥狀。
喜歡品飲小青柑的友除了關(guān)心功用之外，另一個關(guān)心更多的就是，如何沖泡更好喝、更適宜自己呢？
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宜水及水溫茶量
至于用水及水溫，所有茶一樣，好水泡好茶，礦泉水、純凈水為最宜。水溫宜高。因為無論是熟普，還是小青柑皮，都耐高水溫，沒問題。只是水溫低到85度以下，茶湯皆更清甜。但較難泡出青柑的內(nèi)含物。
投茶量，小青柑茶多是10克左右的重量。一次一顆粒，是茶友們目前的共識，但也不是唯一。盡管一次一顆粒整個沖泡，已經(jīng)很是方便，但要泡出好喝好看的茶湯，還是要方法及多加練習的。
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沖泡器具
沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、飄逸杯、公道杯，甚至是一個普通的茶杯或玻璃杯，隨時隨處的簡易品飲，都是一種清閑自在和內(nèi)心的安穩(wěn)平靜。
享受的皆是一泡茶的幸福甜蜜當下。
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蓋碗或紫砂壺或陶壺沖泡小青柑
如果是一個悠哉慢長的午后或周末或接下來的長假，有靜靜舒緩的充裕時間，一整顆小青柑茶，一個蓋碗、紫砂壺、陶壺、瓷壺，一個公道杯，一人一幾一杯，家人團坐，或三五好友輕攏慢捻、暢飲閑談，那就直接投茶入甌入壺，取下小青柑的蓋一同沖泡，煮水，燙具，潤茶，注水，稍待，出湯，分盞，品飲即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡時間。
蓋碗泡小青柑茶主要是方便，聞想嗅味觀茶色，審評冷想、溫想、熱想、蓋想、葉底香等，較為方便。紫砂壺泡更適宜，茶熟香溫，既不奪香，又無熟湯氣，又可緩解市場上一些品質(zhì)稍差的小青柑茶內(nèi)熟普的堆味土腥味。
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整顆泡時的三種注水方式大不同
一是直沖柑心，水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強，因為熟普直接受水沖擊，耐泡度會降低，剛開始接觸品飲的友會覺得味太濃。
二是直沖柑皮，水柱正沖在小青柑皮上，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因為熟普是在蓋碗內(nèi)水漫過后才浸泡到出色出味，此種注水茶味弱，湯色淡。
三是直沖柑皮和熟普的接合處。此時注水，水柱是擊打柑皮，又沖擊里面熟普，所以湯色變換奇妙，會因你的注水靠內(nèi)或靠外的不同，茶色或淡或深或深淺變換，有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤開來的變化美。滋味是三種注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中間。如此沖泡，能更好的拉長熟普的耐泡次數(shù)，以使后面柑味濃郁時，熟普味道還持續(xù)存在。
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整顆沖泡時的三段位泡法
因為小青柑整顆沖泡，非常耐泡，基本都可以連續(xù)沖泡十好幾道沒問題，所以如何充分調(diào)配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是關(guān)鍵。掌握不好，就是前期茶味非常濃、湯色深紅暗褐，柑味青澀；中后段柑出味，熟普已經(jīng)無色無味，二者不能“情投意合”、步調(diào)一致。
可以靈活應用前面說的三種注水方式，變換使用。
沖泡前段5水內(nèi)，注水在外，使柑味先出，熟普浸出少；
中段5-10道水，注水在柑皮和熟普接合部，以使柑味和熟普析出同步，因為前段柑皮已經(jīng)充分浸潤，加上熟普容易出味出色，中段幾水適當減少浸泡時間；
后段10水以后，注水柑心，熟普更多的受水，同時稍加悶泡，適當延長浸泡時間，熟普的糯香加上柑的甜醇充分析出，后段就更多的是甘甜，有一種經(jīng)歷過風雨后的“苦后回甘”。
另一個更簡單的注水沖泡方法，就是注水同時，仔細觀察茶湯變化，上面三種注水方式交替循環(huán)往復，以調(diào)整蓋碗內(nèi)湯色的均勻。然后，快速出湯。這樣泡出的茶湯色，如果掌握的好，可以10多道茶水湯色能非常接近。如此泡茶，真的鍛煉人的耐心、靜心。
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玻璃壺杯或飄逸杯泡
無論是有無內(nèi)膽的玻璃壺，還是飄逸杯，都是在了解了前面蓋碗沖泡方式后的延伸，要想泡出好喝好看的小青柑茶，主要就是做到茶與湯的分離，就是泡出適宜的茶色茶味后，把茶湯及時分離出來，避免長久浸泡，以免茶味苦澀。此種泡法多適合居家或辦公室。
一整顆小青柑，然后注水，慢慢浸泡，自己可以去忙家務或工作，然后，即使稍長時間回來，一樣的滋味甜美，如果滋味由于泡的時間長稍濃時，可以再柑普和水分離，再稍注入些開水，稀釋茶味，即可品飲。
玻璃壺泡，入內(nèi)過濾膽中，潤茶倒掉茶湯。再續(xù)水沒過柑普茶，浸潤至自己喜歡的茶色。然后取出內(nèi)過濾膽，茶湯分離，品飲，特別適合多人圍坐一起品飲閑談。
飄逸杯泡。
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開孔泡法
有時，一整顆泡太耐泡，自己又沒有太悠閑的時間，可以以使茶及柑更早的出味，減少耐泡度，但提高每道茶湯滋味更濃郁，可以先用牙簽或茶針在小青柑底部開個小孔，如此，再注水沖泡，無論哪種注水方式，柑內(nèi)也能快速較短時間內(nèi)受水，茶味析出。
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裂口泡法
另一個方式就是投茶之前，取下果的小蓋，在柑果上部稍用力，把柑果捏裂幾個開口，然后再沖泡。也能很好的達到滋味濃郁、柑茶味協(xié)調(diào)的平衡，同時由于稍裂開口，更能聞到果的濃郁果香、柑油香，特別是的喜人。
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混合泡法
同樣是整顆粒單次沖泡。但和前面的都不同在于，先把果內(nèi)的熟普傾出一部分、或一半在主泡茶器內(nèi)，比如蓋碗、壺或飄逸杯內(nèi)，然后此散出的熟普連同剩余柑果茶同時沖泡，這樣做的目的，是為了更好的泡出熟普茶的滋味，讓茶盡早出味，同時使柑果內(nèi)部較多的受水浸潤。這樣泡出的茶味比較濃，初接觸的茶友會感覺滋味太重。
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分次品飲
茶宜長飲淡飲。就是堅持合理長期喝茶、堅持淡飲茶，少喝濃茶，才能更好的對身心健康。
一整顆小青柑（一顆粒10多克重），大多時候，特別是一個人獨啜時，很難泡那么多道湯、從頭喝到尾，一次品飲不了那么大量的茶湯，此時，茶百科建議，把一顆小青柑掰開，分兩次或三次使用，根據(jù)自己的口感調(diào)整投茶量。
大的一整顆有13-14克重，完全可以分兩次的量了
一分為二，分兩次使用，也夠量
掰碎每次5-7克使用
先弄碎，是掰、是捏、是壓、是擠隨你開心，然后取四五克里面熟普，再取掰碎成指甲蓋大小的柑皮二三克，一同沖泡。用蓋碗、用壺、用杯皆可。這樣淡飲茶、既健康又儉省節(jié)約，即使你再有茶，也不能太任性浪費哦。
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煮飲
小青柑的口感兼有新會柑的清醇果香，也有云南普洱的厚重甘香，沖泡十余泡后，仍有茶味。沖泡完之后，還可以放到煮水壺中煮泡著喝。
煮泡小青柑的方法很簡單，只需將多道水沖泡過的柑普茶放入煮水壺中，加上日常飲用量的冷水，將水燒開，再稍微熬煮一兩分鐘即可。
與朋友相約，眾人圍坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，不禁讓人想起曹孟德煮酒論英雄，只不過，此時所煮不過茶而已，較之孟德不同。
煮什么不重要，重要的是和誰一起煮，以及煮時的心情。
從滇紅茶的花色品種分，大體可分為工夫紅茶飲法和快速紅茶飲法兩種。這里主要介紹工夫紅茶飲法。
工夫紅茶飲法是中國傳統(tǒng)的工夫紅茶的品飲方法。工夫紅茶屬條茶類型，重視外形條索緊結(jié)，內(nèi)質(zhì)香高色艷味醇。品飲工夫紅茶重在它的清香和醇味，所以多用沖泡法，即將3～5g紅茶放人白瓷杯中，然后沖入沸水，幾分鐘后，先聞其香，再觀其香，然后品味。一杯茶葉通?？蓻_泡4～5次。這種飲法，需要飲茶人在"品"字上下工夫，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領(lǐng)會飲茶真趣，使自己心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華。
快速紅茶飲法是本世紀發(fā)展起來的飲用方法，主要對紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言一般沖泡一次，多則兩次，茶就很淡了。
從滇紅茶茶場的調(diào)味與否、可分紅茶清飲法和紅茶調(diào)飲法。
紅茶清飲法是中國大多數(shù)地方的飲用紅茶的方法，工夫紅茶飲法就屬于清飲。即在紅茶湯中不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮固有的香味。
紅茶調(diào)飲法是指在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味的一種方法。中國古時、團茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用?，F(xiàn)在的紅茶調(diào)飲法，比較常見的是在紅茶茶湯中加人糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。調(diào)料的種類和數(shù)量，隨紅茶飲用者的口味而定。
按滇紅茶使用的茶具不同，可分為紅茶杯飲法和紅茶壺飲法。
一般情況下，工夫紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水沖泡后飲用。紅碎茶和片末紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡后為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便于飲用。
按滇紅茶茶湯的浸出方法，可分為紅茶沖泡法和紅茶煮飲法。
紅茶沖泡法：即前面談到的將滇紅茶置入茶具中，然后沖入沸水，靜置2～3min后，待茶葉內(nèi)含物溶人水中，即可飲用。
紅茶煮飲法：多在客人餐前飯后飲紅茶時用，特別是少數(shù)民族地區(qū)，多喜歡用長紫銅壺煮滇紅茶，或用咖啡壺煮早茶。將茶置于壺中，加入清水煮沸，然后沖人預先放好奶、糖的茶杯中，分給大家。也有的桌上放二盆糖、一壺奶，各人根據(jù)自己需要隨意在茶中加奶、加糖。
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