好茶，一定要以最合適的沖泡方式對(duì)待才會(huì)有最精彩的滋味和瞬間。學(xué)得一手好茶藝，不僅不會(huì)浪費(fèi)家里放著的一罐罐好茶，還能在親朋好友面前露上一手，有益身體又逼格滿滿~現(xiàn)在就來跟大家分享一下我國(guó)10大名茶的正確沖泡方法吧!
(祁門紅茶、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍、太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、君山銀針)
祁門紅茶
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。湯色紅艷明麗，香氣持久，又似蘭花香，俗稱“祁門香”，滋味甘鮮醇厚。
泡茶工具：
透明玻璃茶壺、公道杯、小直口杯、電水壺、基本功夫茶具一套;
沖泡方法：
溫杯：
用開水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
取5g左右的茶葉放入茶壺中;洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
倒掉洗茶的水，放入準(zhǔn)備好的祁紅，倒入八分滿開水，蓋上茶壺2-3分鐘即可。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。
品茶：
聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然果香，口感甘醇馥郁。
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶，產(chǎn)自臺(tái)灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺。在臺(tái)灣，高山烏龍茶最負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽宜人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅。凍頂烏龍茶鏟子臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍“起來，避免滑下去，山頂叫凍頂，山腳叫凍腳。
泡茶工具：
紫砂壺一個(gè)，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
取5g左右的茶葉放入紫砂壺中;洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低到、快速，講公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁茶香可即刻彌漫。
武夷大紅袍
武夷大紅袍，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，產(chǎn)于福建省武夷山。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。
泡茶工具：
紫砂壺一個(gè)，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱;
洗茶：
用茶匙取適量大紅袍放入紫砂壺中;洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
泡茶：
棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4-5分鐘，期間藥用沸水澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。
出湯：
將泡好的茶湯倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飄逸。將公道杯中茶湯分到小口杯里，即可品茶香、觀茶形。
太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，湯色青綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
泡茶工具：
透明玻璃杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
使用80℃左右的開水溫玻璃杯。
洗茶：
取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。
泡茶：
將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
出湯：
倒入杯子容量1/3的開水，1-2分鐘后再加滿。
黃山毛峰
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省太平縣以南的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中上品。黃山毛峰顏色嫩綠油潤(rùn);外形細(xì)扁如雀舌，芽似峰，白毫顯;湯色杏黃清澈。
泡茶工具：
陶瓷蓋碗一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用75-80℃的開水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。
投茶：
用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
先加入適量的75-80℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上碗蓋。
出湯：
1-2分鐘，再沿杯壁加滿開水，即可品茗聞香了。
六安瓜片
六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類。才子當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)板片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。焙制過程十分考究。顏色黛綠泛黃，外形平展，每一片都不帶芽和茶梗，微向上重疊，形似瓜子。滋味清高，湯色清澈，回味甘甜。
泡茶工具：
直口玻璃杯一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
開水涼溫到大約75-80℃，再用誰沿著杯壁倒入，溫杯。
投茶：
取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入適量溫開水，以覆蓋茶葉為佳，輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸入水分，散發(fā)香味，擱置三分鐘左右，再沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶形、聞茶香、品茶湯。
西湖龍井
西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國(guó)內(nèi)外，也以西湖龍井譽(yù)滿全球。西湖龍井色澤嫩綠泛黃，外形扁平光滑，苗峰尖削。湯色嫩黃明亮，滋味清香或有嫩栗香，但有部分茶帶有高火香，清爽濃醇。
泡茶工具：
闊口透明玻璃杯一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。西湖龍井沖泡選擇純凈水或山泉水為佳。
沖泡方法：
溫杯：
用沸水溫杯;
投茶：
用茶匙從茶罐里去適量茶葉，一般5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
待開水涼至85℃左右，高提水壺，沖入適量的水(懸壺高沖)，以覆蓋茶葉為佳。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。再用懸壺高沖的方式注入開水九分滿(鳳凰三點(diǎn)頭式)，35秒后，即可飲用。
品飲：
杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間要隨沖泡次數(shù)而增加。
品龍井茶的講究：
水溫方面，應(yīng)用約75℃-85℃的水。千萬不能用沸水沖泡，因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)泡出苦味來，影響口感。要控制水溫，最好先把沸水倒入公道杯，涼過一點(diǎn)之后再倒入茶蠱沖泡，這樣就便于控制水溫。還需記住一點(diǎn)是要高沖、低到。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。
泡茶工具：
陶瓷蓋碗一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
沸水涼溫之75-80℃，溫杯;
洗茶：
好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入蓋碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快。
泡茶：
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗杯壁四周，將溫水注入，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。“砂綠起霜”成為鐵觀音高品質(zhì)的標(biāo)志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù)。烏龍茶屬半發(fā)酵茶。鐵觀音顏色烏潤(rùn)砂綠，外形條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實(shí)。香氣馥郁持久，有桂花香，滋味醇厚甘爽生津，湯色橙黃鮮麗。
泡茶工具：
白瓷蓋碗、公道杯、闊口杯，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
用燒開的沸水溫杯;
洗茶：
用茶匙取7-8g茶葉放入蓋碗中，加水洗茶，洗茶速度需快，不求泡出茶味。
泡茶：
倒掉洗茶水，沿著蓋碗碗壁沿四周將開水注入(鐵觀音需沸水沖泡)。用蓋碗杯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
出湯：
沖泡3-4秒即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯倒入闊口杯中。
君山銀針
君山銀針是中國(guó)著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。黃茶，輕微發(fā)酵，顏色金黃光亮;芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。
泡茶工具：
直口玻璃杯一個(gè)，電水壺一個(gè)，基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
溫杯：
開水涼溫至75-80℃，用水沿著杯壁倒入杯中溫杯。
投茶：
用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入八分滿溫開水，之后輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水分，觀察茶葉漸漸立在水中的樣子，最后可品茶
中國(guó)是禮儀之邦，五千年的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，積蘊(yùn)的禮儀文化博大精深。“禮尚往來，來而不往非禮也”的思想更是早已深入人心。
在每年佳節(jié)的時(shí)候，正是走親訪友互贈(zèng)禮品最頻繁之際。送什么?如何送?才會(huì)給人留下深刻的印象?
送禮，一定要強(qiáng)調(diào)功能上與生活相關(guān)但不通俗，外觀穩(wěn)重大方而不沉悶、品質(zhì)精良高貴但不奢華。這樣才能把禮送對(duì)、送到位。
我們常說，送壺即是送福，壺到福到，所以紫砂壺成為送禮首選。
首先要確定送禮的對(duì)象是男是女，男士和女士對(duì)紫砂的喜歡和追求是不一樣的。
男性大多喜歡經(jīng)典器型，以沉穩(wěn)大氣為上選，比如【仿古】、【石瓢】、【德鐘】等壺型。
而女性以型美、精致的小壺為優(yōu)，如【美人肩】、【西施】、【思亭】等壺型。
其次，衡量接受對(duì)象。如果是送朋友觀賞把玩，就要看這個(gè)朋友對(duì)茶壺理解不理解、懂的多不多。如果這個(gè)朋友對(duì)紫砂壺知之甚少，完全是剛?cè)腴T的新手，對(duì)喝茶、對(duì)紫砂壺的要求也沒那么苛刻，當(dāng)然選擇實(shí)惠耐用的全手工、半手工壺均可。如果礙于面子，有預(yù)算要求，那么選擇一款做工上佳，名氣較大的藝人的作品也堪稱完美。
如果對(duì)方也是一個(gè)資深玩家，或者他是對(duì)美學(xué)或其他門類的收藏都很有研究的人，那么很可能普通的茶壺就未必喜歡了。
這種情況下，通常我們要講究一點(diǎn)“名氣”，也就是說在茶壺的制作者上要挑選一些名人名師，比如工藝師、或者高級(jí)工藝美術(shù)師。那么這個(gè)朋友即便他不認(rèn)識(shí)這把紫砂壺，但是根據(jù)壺的做工以及該壺作者的背景和實(shí)力，也能了解到此壺的大概價(jià)值。所以一般情況下，選購一件比較有名氣的名人作品效果會(huì)比較好，這個(gè)朋友也能感受的到送壺人的心意。
送禮也分上下關(guān)系，長(zhǎng)幼輩分。如果是送上司領(lǐng)導(dǎo)，可以選擇一些威嚴(yán)霸氣的壺型，比如【獅王】，壺蓋伏一青獅，青獅出勢(shì)欲撲，怎一霸氣了得!
還有【至尊】方寸之間盡顯領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范。
方器顯威嚴(yán)，壺身刻有貔貅，雄獅，龍等就更顯霸氣。
所以送領(lǐng)導(dǎo)可以從這方面著手。當(dāng)然也可以送一些其他寓意的壺，比如【鴻運(yùn)當(dāng)頭】【步步高升】等。
如果是送親人長(zhǎng)輩，我們可以選擇一些寓意好的壺。比如【四方如意壺】，【壽桃】，【仿古如意】，【祥云瑞氣】【百壽壺】等，這些光聽名字就寓意滿滿的紫砂壺。這類壺送給親人長(zhǎng)輩不僅寓意非常好，還代表了晚輩的深切祝福。
一份真心的祝福，文化內(nèi)涵很重要，紫砂壺就是永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)的禮物。中國(guó)人茶盤上必備的用品，送長(zhǎng)輩，送親友，送領(lǐng)導(dǎo)，都有它獨(dú)特的意義，是團(tuán)聚，也是安康，因?yàn)檫@細(xì)微的關(guān)注，才更顯得真心。
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立春，是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，明清官方歷書中被歸入正月節(jié)氣，立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國(guó)就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香；春是生長(zhǎng)，耕耘播種。
立春是舊年冬季與新年春季的交替，這個(gè)時(shí)候既有冬季的干枯景象又有春天發(fā)芽的景象，因此立春茶席的設(shè)計(jì)兼顧了季節(jié)的交替之美，同時(shí)呈現(xiàn)出場(chǎng)景、色彩的漸變。
背景：選擇室外濕地公園為背景，枯草在春風(fēng)中搖曳而一旁的樹木吐露出新芽，季節(jié)交替之美盡收眼底，迎著春風(fēng)放飛風(fēng)箏迎接新的四季輪回。
席布：鵝黃色灑金紙席搭配白色皮絨帶蘭草花紋席布、手工織錦綠色提花方席，色彩搭配清新淡雅。
壺承：錘紋老銀圓盤壺承，純手工打磨光滑細(xì)膩，銀質(zhì)感明亮而不張揚(yáng)，精致優(yōu)雅。
主泡器：手工柴燒粉色窯變蓋碗，釉色潤(rùn)如玉，色彩渾然天成。
公道杯：玫瑰金晶彩把玻璃公道杯，通體晶瑩溫潤(rùn)、圓潤(rùn)細(xì)膩，玻璃質(zhì)地更顯茶湯清澈剔透。
杯墊：手工燒色水漾紋銅杯墊，色澤古樸經(jīng)久耐看。
品茗杯：錘紋玻璃杯，通透無暇可以觀賞到茶湯的質(zhì)感，強(qiáng)烈而又不耀目，一杯一影，訴說光與影的平凡之美。
蓋置：陶瓷手繪花卉蓋置，小巧精致為茶席增加細(xì)節(jié)感。
茶荷：雕刻獸紋錫制茶荷，做舊皮殼、石紋肌理，古韻十足，整體呈現(xiàn)古樸沉穩(wěn)氣質(zhì)帶著年代和歲月感的沉淀，盡顯老舊味道。
茶撥、匙擱：木柄銅茶勺搭配純銅山型匙擱，古色古色呈現(xiàn)古樸質(zhì)感與茶席整體相契合。
花器、插花：斑紫銅花瓶為花器，花材為虞美人、橙色錦鯉，紫色鳶尾，石竹球、蘆葦、剛發(fā)新芽的柳枝，整體呈現(xiàn)繁茂之感，柳枝嫩綠色帶有春意搭配蘆葦凸顯季節(jié)更替，春風(fēng)吹來柳枝蘆葦隨風(fēng)飄動(dòng)，展現(xiàn)靈動(dòng)之美。
這樣，一個(gè)色彩鮮明充滿新舊交替的立春茶席便完成了，迎著春風(fēng)喝一杯普洱茶將嶄新的四季攬入杯中。
指導(dǎo)老師：大益茶道院陳靜、鄒雨璇
出鏡茶道師：大益集團(tuán)品牌部陳錦淋
撰稿、責(zé)編：李姝琳
圖片：張玉杰
來源：大益茶道院，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
堅(jiān)毅、執(zhí)著，追求“正本求源”，是潘老板執(zhí)掌的 “正皓”特點(diǎn)，我非常欣賞。
這款茶很精致，包裝用料講究，從圖片大家可見一斑。紅彤彤的也很喜慶。第一感覺就是快過年了，適合送禮。
外面的壓花有陰壓也有陽壓，和諧。生產(chǎn)日期是
打開盒子，10個(gè)紅色小鐵盒像士兵一樣整齊排列，好看。就是精致。正面和背面都詳細(xì)介紹著茶的信息。二維碼（廠家的和防偽）出現(xiàn)了好幾次。
小盒子里面是
省去撬茶，一掰就好。方便。
品名：正皓-正之韻
規(guī)格：
用料：云南大葉種曬青毛茶
茶具：陶瓷茶壺（100ML）、陶瓷茶漏、陶瓷公道杯、玻璃品茗杯、陶瓷三才蓋碗（品茗用）、茶盤（玻璃鋼）、樟子松木茶桌。
用水：本地凈化水。
醒茶：溫度和適度恒定且舒適。
稱重：約
品鑒人：茶語不言（2
100攝氏度開水燙壺，后放進(jìn)去干茶。一會(huì)兒香氣上竄，很明顯的。
洗茶：柔和的淺黃色。秒出水。干茶香氣變濃。茶濕著晾了3分鐘。湯水澆花。
1-4泡：秒進(jìn)秒出；5-9泡：10秒出水；10-12泡：15秒出。沸水直沖（不沖茶葉）。第9泡開始，沸水照著茶葉高沖。
1、第1-4泡：湯色整體較淡。到第4泡的時(shí)候，有點(diǎn)金黃色的意思啦。茶葉很緊致，開始慢慢松散，但不變大。最初的香氣也是淡淡的。唯有喉部有茶的香氣多一些。比較順滑的茶湯，第4泡時(shí)，醇香、暖胃、干杯子底部有香氣。茶底香氣不是很高，近嗅能聞到，舒服的清香。
2、第5-9泡：顏色變得深黃。茶底慢慢變大，第6泡時(shí)變成團(tuán)狀。茶湯微苦澀。漸漸地進(jìn)入佳境。湯味苦澀感明顯加重了。喝起來舒爽，喉嚨處的感覺尤其好。提神。余韻深長(zhǎng)。舌尖的澀感明顯，但化得快。
3、末后期：10-12泡：順滑、柔和、香甜。層次感很明顯。11泡有苦澀感，化得快。12泡明顯不苦澀，回甘。
13-15泡：13泡30秒出湯，稍微苦，不澀。回甘好。溫涼的時(shí)候喝起來微澀。14泡1分鐘出湯。15泡重重的悶了3分鐘，湯的顏色深黃，喉韻依然好。不苦澀（驚喜呀）。
大杯子為第一泡，按順時(shí)針方向依次為一至十泡。
茶底：勻稱有彈性，長(zhǎng)一些的和短、甚至碎一點(diǎn)的料子都有。茶底的顏色也均勻。用料尚可。
六、綜述
泡飲過程約2小時(shí)，起身小解3次。身心舒服。提神尚可。
這是一個(gè)慢熱型的茶，3、4泡時(shí)才有較明顯的茶味。5泡時(shí)有微苦澀，湯色金黃亮。每一泡的湯色和口感變化明顯，層次感很好。喉感好于口感。
最大優(yōu)點(diǎn)：適合送禮物用。湯色變化很明顯有層次性，包裝盒無異味。
不足：香氣差。濃烈一些的口感差。包裝繁瑣虛華，成本高，不適合個(gè)人自購消費(fèi)。性價(jià)比稍差。泡一次約7.2元人民幣。
每個(gè)人的感覺和情況都不一樣，以上只是我的。
綜上，是較穩(wěn)重的一款，無大起大落，也沒有明顯的亮點(diǎn)?；蛟S轉(zhuǎn)化后有驚喜。我們期待吧。
圖文：茶語不言
摘自：新茶網(wǎng)試用報(bào)告
