原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

布朗山茶農(nóng)

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布朗山的時(shí)光——尋訪27年前的影像人物

在云南邊陲有一個(gè)全國(guó)唯一用民族命名的鄉(xiāng),它叫“布朗山”,也許你還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò),但“老班章茶”想必大家都知道,就坐落在此鄉(xiāng)。如今,布朗山已成為著名普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)。上世紀(jì)90年代初,這里森林茂密、交通閉塞,定居在這里的少數(shù)民族幾乎不與外界往來(lái)。全鄉(xiāng)90%的村寨都在靠吃國(guó)家的救濟(jì)糧度日,被國(guó)家定性為特困鄉(xiāng)。

曬臺(tái)上的兩個(gè)布朗族女孩(1992年01月,布朗山張家三隊(duì))。

兩個(gè)布朗族女孩均已結(jié)婚。左:玉葉溫和本村布朗族人結(jié)婚,養(yǎng)育兩個(gè)男孩;右:玉章嬌和漢族人結(jié)婚,養(yǎng)育兩個(gè)女孩。現(xiàn)兩家均為茶農(nóng)(2018年8月,布朗山張家三隊(duì))。

1991年10月,我徒步8天沿中緬邊境考察、攝影創(chuàng)作。布朗山與緬甸接壤的邊境線長(zhǎng)達(dá)70余公里,沒(méi)有地圖,不知道路就用10元錢找村長(zhǎng)派向?qū)?,到了下一個(gè)村再更換向?qū)А>瓦@樣跋山涉水,一村又一村地與老鄉(xiāng)同吃、同住,拍照、創(chuàng)作。白天,看著他們?nèi)粘龆?,日落而歸。夜里,與他們一同鉆進(jìn)低矮狹小的茅屋里,在松明點(diǎn)燈的暗光下用野菜、辣椒充饑。飯后,憑借插隊(duì)當(dāng)知青時(shí)學(xué)會(huì)的傣語(yǔ),與老鄉(xiāng)一同圍坐在火塘邊,喝著普洱茶,問(wèn)長(zhǎng)問(wèn)短……

布朗山新南東村柵欄旁頑皮的孩童(1994年02月,布朗山新南東村)。

布朗山新南東村柵欄旁的兩個(gè)頑皮兒童,現(xiàn)都已經(jīng)是三個(gè)孩子的父親。左:巖叫少,1988年5月生;右:巖膽的,1985年3月生。兩人曾當(dāng)過(guò)和尚,現(xiàn)為茶農(nóng)(2018年09月,布朗山新南東村)。

2018年是我國(guó)改革開(kāi)放40年,我追蹤拍攝記錄的布朗山組照:《山鄉(xiāng)巨變》有幸入展北京國(guó)際攝影周慶祝改革開(kāi)放40周年——國(guó)家主題形象展,高興之余忽然聯(lián)想到“變”的內(nèi)涵與外延。于是我?guī)е缒昱倪^(guò)的人物照,再次踏上這片土地,去尋找當(dāng)年拍過(guò)的人物,看一看歲月在他們的生活、成長(zhǎng)中所起的變化。

6歲的米婭,哈尼族(1991年10月,布朗山戈吉良村)。

34歲的米婭,養(yǎng)育一男一女兩個(gè)孩子,在家打理茶地(2018年09月,布朗山戈吉良村)。

我駕車?yán)@行在平坦的柏油山路上,進(jìn)入布朗山鄉(xiāng)界后,收入眼底的除了自然保護(hù)區(qū)外,還有香蕉地、茶地。過(guò)去不曾有的茶葉初制所、民間茶葉合作社的廠房接連而至。前行中,海拔在不斷升高(布朗山平均海拔1200米),視野逐漸開(kāi)闊起來(lái)。放眼望去,一座座群山環(huán)抱的山寨中混雜著一幢幢亮麗的別墅,似乎在向路人炫耀、宣告:布朗人已告別貧困,邁向富裕。

獵人巖帥納說(shuō):“我的兩個(gè)孩子幾乎是吃野味長(zhǎng)大的。后來(lái)政府要我們保護(hù)野生動(dòng)物,我就把槍交了”。(1993年08月,布朗山張家四隊(duì))。

攝影師與當(dāng)年的獵人巖帥納,布朗族(2018年09月,布朗山張家四隊(duì))。

轉(zhuǎn)眼27年過(guò)去了,他們?cè)?jīng)在高山之巔,在大山的包圍下,在不通公路、不通水電的條件下頑強(qiáng)地與自然、命運(yùn)抗?fàn)帯菄?guó)家,是黨的扶貧攻堅(jiān)政策給他們帶來(lái)了巨變,是大自然的恩惠讓這里的茶葉馳名中外,給百姓帶來(lái)財(cái)富,擺脫貧困。

巖尖溫,1988年12月生(1994年02月,布朗山新南東村)。

30歲的巖尖溫至今還是單身,在村里與父母一同打理茶地(2018年09月,布朗山新南東村)。

進(jìn)到村里,我拿著打印好的照片讓老人逐一辨認(rèn),雖然時(shí)光久遠(yuǎn),但在眾人的辨識(shí)下還是有少量的驚喜,更多是遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)和外出打工,有的連其父母都不知道是否還活著。改革開(kāi)放后,走出大山也許是年輕人改變命運(yùn)的夢(mèng)想,但有的也給家庭帶來(lái)了困惑與不幸。張家三隊(duì)就有一個(gè)我拍過(guò)的男孩,村民告訴我,這孩子外出打工期間學(xué)會(huì)了賭博,欠債后回村把家里父母的土地偷偷賣了30余萬(wàn)元后又跑了,至今沒(méi)有人知道他的下落……

16歲的帕莎(哈尼族)在自家糧倉(cāng)前留影(1993年08月,布朗山戈吉良村)。

帕莎與丈夫陳海華成立了茶葉專業(yè)合作社,每年投資500萬(wàn)收購(gòu)村民的茶葉,銷往內(nèi)地市場(chǎng)(2018年09月,布朗山戈吉良村)。

山鄉(xiāng)巨變,脫困是主流。收入提高,物資充裕,生活質(zhì)量確實(shí)今非昔比。但,不可忽視的是:這里少數(shù)民族的文化、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式等都不可避免的也在變,甚至在消亡。還有內(nèi)地農(nóng)村男人談婚論嫁時(shí)在女方“有房、有車,彩禮5萬(wàn)以上”的苛刻條件壓力下,紛紛跑到偏遠(yuǎn)民族地區(qū)娶妻,導(dǎo)致當(dāng)?shù)啬信壤龂?yán)重失調(diào)。我曾走訪過(guò)一個(gè)不足100戶的哈尼族村寨,發(fā)現(xiàn)40多個(gè)單身大齡男青年。據(jù)調(diào)查,現(xiàn)如今再偏僻的山寨都有女孩和湖南、四川、河南、山東等省籍的人通婚后被帶走的狀況,這一現(xiàn)象已經(jīng)成為邊疆民族地區(qū)較為普遍的社會(huì)問(wèn)題。特別是在全球經(jīng)濟(jì)一體化,科技、信息高度發(fā)達(dá)的今天,傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會(huì)和外在力量移入之間的矛盾日益突出,社會(huì)問(wèn)題不僅多元化、復(fù)雜化,且不可回避。

文、攝影/王藝忠


轉(zhuǎn)載自:中國(guó)周刊

下關(guān)茶山鑒茶:布朗山,賀歪/新竜追茶

  原文標(biāo)題:【茶山鑒茶】布朗山:賀歪/新竜追茶
  2020 下關(guān)沱茶 茶山鑒茶

  茶之幽香,

  人間至味,

  何等清歡。


  下關(guān)沱茶“茶山鑒茶”團(tuán)隊(duì),

  步履不停,

  翻山越嶺,

  開(kāi)啟了下一站春茶甄選之旅。
  快一起來(lái)看看,

  他們又深入到哪座茶山秘境,

  探尋不同的春茶鮮味?

  茶山鑒茶.第二站

  布朗山——賀歪和新竜基地

  4月2日上午8點(diǎn),下關(guān)沱茶“茶山鑒茶”團(tuán)隊(duì)一行前往曼果村委會(huì)的賀歪和新竜基地村民小組,鑒茶團(tuán)隊(duì)今天將通過(guò)直播向廣大茶友展示下關(guān)沱茶集團(tuán)公司在新竜基地生態(tài)茶園的原料采制。

  鑒茶團(tuán)隊(duì)驅(qū)車前往曼果村委會(huì),村總支書記兼主任李金秀早早地便在賀歪村民小組等候著我們。
  ▲李金秀書記(左)與鑒茶團(tuán)隊(duì)主播凡川交談

  賀歪是一個(gè)拉祜族村,村落建在一座大山的頂部,進(jìn)村的路旁是大片的茶園,茶園被當(dāng)?shù)氐睦镒宕迕窆芾淼镁挥行颉?/span>
  ▲賀歪的拉祜族茶農(nóng)在采茶

  在賀歪,拉祜族人與茶樹(shù)互相依存,生生不息。也許是賀歪茶區(qū)長(zhǎng)期處在靜謐的角落,加上當(dāng)?shù)乩镒迦罕娤鄬?duì)內(nèi)斂的性格,賀歪的茶樹(shù)保留著一份原始的純真。
  ▲賀歪村民小組

  鑒茶團(tuán)隊(duì)在賀歪茶區(qū)走訪時(shí),李書記對(duì)下關(guān)沱茶集團(tuán)公司的到來(lái)表示了熱烈地歡迎,并向我們介紹當(dāng)?shù)氐牟杷?、茶葉品質(zhì)和今年的春茶收成。由于今年雨水少,茶樹(shù)出芽率低,但對(duì)于大廠走進(jìn)茶區(qū)并能夠收購(gòu)有品質(zhì)茶葉,為穩(wěn)定茶農(nóng)的收入起到了積極的保障作用。

  在結(jié)束了賀歪茶區(qū)的走訪,李書記與鑒茶團(tuán)隊(duì)一行共同前往公司在新竜基地的茶葉原料采摘地。
  ▲李金秀書記在新竜基地介紹公司選購(gòu)的茶葉原料

  新竜基地村民小組是一個(gè)僅有17戶農(nóng)戶的貧困村,全村有16戶68人都是建檔立卡戶,下關(guān)沱茶集團(tuán)2020年采購(gòu)新竜基地的生態(tài)茶,不僅穩(wěn)定了村民的春茶收入,更獲得了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的熱烈歡迎,被稱作當(dāng)?shù)亍安祭释踝印钡膸r帕扁得知鑒茶團(tuán)隊(duì)將在他們家的茶園向茶友做直播,難掩心中的喜悅。

  與前一日的南列不同,新竜基地的網(wǎng)絡(luò)信號(hào)相對(duì)穩(wěn)定,鑒茶團(tuán)隊(duì)的茶山直播得以正常播出。
  ▲鑒茶團(tuán)隊(duì)直播在巖安尖(右二)家開(kāi)播

  在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)巖安尖的家里,直播正式開(kāi)始,新竜基地居住的都是布朗族,直播便從他們好客的禮賓習(xí)俗開(kāi)篇。
  ▲新竜基地村民小組會(huì)計(jì)巖的(右)

  介紹小組概況
  ▲巖帕扁在自家茶山采茶

  作為新竜基地小組的老組長(zhǎng),巖帕扁是這里第一個(gè)“吃螃蟹”的人。2012年,在村委會(huì)的幫助下,巖帕扁向信用社貸款20萬(wàn)元,購(gòu)買了機(jī)器設(shè)備,建起了村小組第一個(gè)茶葉初制所,鮮茶收購(gòu)覆蓋了周邊5個(gè)村小組,解決了當(dāng)?shù)厝罕娰u鮮葉難的問(wèn)題。

  在做好茶葉收購(gòu)、加工的同時(shí),巖帕扁認(rèn)真做好自家茶地的種植管理工作。在他的帶動(dòng)下,全小組茶葉生產(chǎn)加工得到了極大改觀,大大增加了群眾的收入,加快了脫貧步伐。

  2018年4月,省委書記陳豪在勐??h布朗山鄉(xiāng)調(diào)研檢查脫貧攻堅(jiān)工作時(shí),對(duì)巖帕扁自強(qiáng)脫貧給予肯定,希望巖帕扁再接再厲,團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)群眾脫貧致富奔小康。

  正因他的舉動(dòng)帶領(lǐng)村民不斷改善生活狀況,他成為當(dāng)?shù)夭祭首迦说拇?,他也被?dāng)?shù)厝擞H切地稱為小組的“布朗王子”。

  ▲巖帕扁(左)在自家茶山參與直播

  巖帕扁帶著直播團(tuán)隊(duì)到自己家的茶山一起參與直播,在當(dāng)?shù)夭祭首宀柁r(nóng)的悠揚(yáng)歌聲中,他向我們介紹了新竜基地生態(tài)茶的口感和他對(duì)茶園的管護(hù)。
  ▲為公司采摘生態(tài)茶原料的當(dāng)?shù)夭祭首宀柁r(nóng)
  ▲巖帕扁(右一)與茶農(nóng)們?cè)谝黄?/span>

  勐??h人社局勞動(dòng)就業(yè)服務(wù)中心培訓(xùn)及創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師張?jiān)拼涸谒业牟鑸@做茶葉采摘技術(shù)指導(dǎo),他和巖帕扁一起通過(guò)直播窗口向茶友介紹了新竜基地生態(tài)茶的采摘品控。
  ▲張?jiān)拼簩?dǎo)師(左一)介紹茶葉采摘品控

  在當(dāng)天直播即將結(jié)束時(shí),直播團(tuán)隊(duì)被巖帕扁飽含深情的道謝所感動(dòng)!主播凡川邀請(qǐng)巖帕扁向觀看直播的茶友再見(jiàn)時(shí),他手捧在自家茶地采摘的生態(tài)茶,飽含深情地對(duì)公司選購(gòu)茶葉并把這里作為原料采購(gòu)基地表示深深地謝意。
  ▲巖帕扁(左一)向公司采購(gòu)茶葉原料表示感謝

  鑒茶團(tuán)隊(duì)來(lái)到茶山的每一天,無(wú)處不被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的淳樸所感動(dòng),對(duì)他們而言,公司選購(gòu)他們的茶葉原料是對(duì)他們茶葉品質(zhì)的高度認(rèn)可,從他們質(zhì)樸的語(yǔ)言中,傳遞出的是他們的深深謝意,這份情誼是他們對(duì)公司近年來(lái)不斷在版納甄選優(yōu)質(zhì)茶葉原料的最佳贊許!
  下期茶山鑒茶活動(dòng),

  “茶山鑒茶”團(tuán)隊(duì)將帶領(lǐng)大家,

  走進(jìn)勐宋山——滑竹梁子。

  請(qǐng)大家持續(xù)關(guān)注,

  下期我們不見(jiàn)不散!

  ▼活動(dòng)回顧▼



  撰文︱JCheng、ZERO、凡川

  編輯︱柒月

  視頻︱ZERO

  圖片︱JCheng、凡川

布朗族篇:“茶葉王國(guó)”布朗山

布朗族篇:“茶葉王國(guó)”布朗山

在世界文明史、風(fēng)俗史、社會(huì)史、心靈史和商業(yè)史上,中國(guó)的絲綢、瓷器和茶葉,曾塑造和改變了一個(gè)古老國(guó)家的形象。特別是茶葉,那是天地造化的一種偉大植物,它所醞釀出來(lái)的特殊香氣、香味和色澤,成了人類在視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)乃至觸覺(jué)上與大自然建立起來(lái)的一種最親密也是最神秘關(guān)系的直接載體。

其中,普洱茶是這種載體中的“王者”。幾年前的美國(guó)《時(shí)代》周刊,曾出現(xiàn)一種讓驚訝的新觀點(diǎn)——正在熱銷世界的中國(guó)商品普洱茶,已成為當(dāng)代象征中國(guó)的又一個(gè)重要文化符號(hào),正如法國(guó)有香檳、墨西哥有特奎拉、意大利有帕爾馬一樣,中國(guó)也有普洱茶。

布朗山茶葉

這種茶因?yàn)槌霎a(chǎn)于云南普洱,而被稱作“普洱茶”。這種茶的外形,有的像磚,有的像餅,有的像沱,有的像球,色澤烏潤(rùn)或褐紅,當(dāng)?shù)乩习傩找卜Q豬肝色。最神奇的是這種茶可以儲(chǔ)存數(shù)十年數(shù)百甚至上千年,在時(shí)間中“熔煉”成文物一般的料食,而它的芳香也具有了“魔性”,人們?cè)谙硎苓@種這種“魔性”飲品的同時(shí),開(kāi)始關(guān)注云南之南的那座古老的茶山——布朗山。

布朗山上住著布朗族,布朗族是一個(gè)喜愛(ài)種茶的民族。有一位神奇的老人,臨終前囑咐自己的兒孫們:我如果留下牛馬給你們,怕牛馬遭遇災(zāi)難而死亡;我如果留下金銀財(cái)寶給你們,怕金銀財(cái)寶不夠你們享用;我只有留下茶樹(shù)給你們,你們子子孫孫就可以用之不盡,取之不完。這位老人就是布朗族的始祖叭巖冷。他在布朗山里撒播茶種,茶種紛紛入土生根發(fā)芽,茂盛繁衍,直到今天仍然歲歲發(fā)芽,年年飄香。布朗山已成為一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的“茶葉王國(guó)”。

由此可說(shuō),茶出云南不僅是順理成章的事實(shí),而且這種從溫暖濕潤(rùn)環(huán)境中生長(zhǎng)出來(lái)的亞熱帶山地常綠喬木,已成了布朗山的一個(gè)重要標(biāo)志。這里的茶葉,經(jīng)過(guò)特定的加工方法和長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵之后,飲用起來(lái)就能在茶葉的苦澀之中,回甘生津,生發(fā)出蜜香、蘭香、棗香、荷香、梅子香等各種香氣和香味。同時(shí)還可從視覺(jué)上,可感受到這種茶湯的美妙之處,桔黃晶瑩,透亮迷人。

這種奇妙的茶,從清代雍正年間開(kāi)始,正式入冊(cè)上貢清廷御用,從此成為我國(guó)封建社會(huì)進(jìn)貢時(shí)間最早、最長(zhǎng)、數(shù)量最多的皇家“奢侈品”,也成為那個(gè)時(shí)代王公貴族爭(zhēng)相追捧的“寵物”,甚至成為“國(guó)禮”。清乾隆五十七年,英國(guó)國(guó)王喬治三世派出一個(gè)使團(tuán),前來(lái)北京祝賀乾隆皇帝80大壽。在使團(tuán)返回時(shí),乾隆皇帝回贈(zèng)喬治三世的禮品中,就有普洱茶88團(tuán)。

布朗山茶莊

普洱茶的香氣和浪漫的色彩,也吸引了古今中外眾多作家的關(guān)注,他們紛紛把這種來(lái)自云南邊城的魔力之茶,寫進(jìn)了他們的文學(xué)名著。我們現(xiàn)在翻開(kāi)曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》,就可看到主人公賈寶玉與小姐們一同品嘗“女兒茶”的故事。那種“女兒茶”其實(shí)正是云南向朝廷進(jìn)貢的普洱茶。世界文豪托爾斯泰在他的長(zhǎng)篇小說(shuō)《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》中,也曾生動(dòng)細(xì)致地描繪了19世紀(jì)俄羅斯的王公貴族們,如何使用中國(guó)精美的茶器飲用普洱茶的情景。

時(shí)至今日,普洱茶所具有的“甘”、“滑”、“醇”、“厚”、“順”、“柔”、“甜”、“活”、“潔”、“亮”、“稠”等品質(zhì),似乎已是一個(gè)虛無(wú)高妙的藝術(shù)境界,不管是在我國(guó)各地,特別是香港、澳門和廣州地區(qū),還是在法國(guó)、英國(guó)、意大利、瑞典、日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó),都有越拉越多的人因?yàn)轭I(lǐng)略了普洱茶的獨(dú)特意境,而開(kāi)始形成一定程度的“普洱茶崇拜”。這正是:

云錦南天開(kāi)綠疆,年年桑衎好春光。

女兒茶入紅樓夢(mèng),茶樹(shù)仍居布朗鄉(xiāng)。

乾坤浩渺,唯有地球能夠滋生萬(wàn)物。大地蒼茫,只有小小的三片熱帶雨林。也許蒼天有偏愛(ài),在其中的一片熱帶雨林里養(yǎng)育了布朗族,當(dāng)然也給他們?cè)斐闪饲О倌甑姆忾]隔絕。直到新中國(guó)成立前后,在土地所有制類型方面,這里的布朗族還不同程度地保留著家族公有制,甚至保留著村社公有制或私人占有制。如今,布朗山里七八十歲的老年人還記憶猶新地講述著這段歷史:過(guò)去村寨里還保留著由同一個(gè)祖先的若干后裔家庭組成的“戛滾”農(nóng)村公社,每個(gè)家族又包括五六戶甚至二三十戶的小家庭。家族內(nèi)的土地、森林、牧地均屬于全體“戛滾”公社成員公有。他們的土地由家族長(zhǎng)主持按戶分配,而且是每年春耕前分配一次。田地里的收獲,全部歸各戶所有?!瓣L”公社有明確規(guī)定:土地私人不能買賣,家庭或個(gè)人只有使用權(quán),沒(méi)有所有權(quán)。這種制度一直延續(xù)到新中國(guó)成立初期,布朗山建立了人民政權(quán),實(shí)行了“直接過(guò)渡”到社會(huì)主義社會(huì)的政策,開(kāi)始有步驟地進(jìn)行土地改革。1958年底,所有布朗族居住區(qū)通過(guò)民主改革,廢除了封建領(lǐng)主、土司頭人對(duì)土地、山林的所有權(quán),取消了封建特權(quán),免除了布朗族群眾的勞役、貢賦、高利貸者的債利和租佃剝削。從此,布朗族人民當(dāng)家做主人,開(kāi)展互助合作,實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)關(guān)系的變革,一步躍入社會(huì)主義社會(huì),極大地解放和發(fā)展了社會(huì)生產(chǎn)力,實(shí)現(xiàn)了社會(huì)形態(tài)的偉大跨越。

當(dāng)時(shí),有的社會(huì)學(xué)家曾經(jīng)預(yù)言,社會(huì)形態(tài)可以跨越,但是商品經(jīng)濟(jì)階段是不可能跨越的。也就是說(shuō),要從較低的生產(chǎn)力水平階段實(shí)現(xiàn)與現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)力水平同步是不可能的,要想擺脫貧窮落后,要想與現(xiàn)代社會(huì)同步富??赡苁翘旆揭棺T。20世紀(jì)90年代初,我到布朗山尋找遠(yuǎn)古時(shí)代叭巖冷播下的茶樹(shù)時(shí),在世世代代依靠茶葉生存的村寨里,隱隱約約地發(fā)現(xiàn),社會(huì)學(xué)家的預(yù)言里蘊(yùn)藏著布朗族追求脫貧致富的曲折與艱辛,甚至是漫長(zhǎng)的曲折與艱辛。

那時(shí)的布朗山,封閉在霧幔輕裊的森林里。方圓一千多平方公里的沃土上,山勢(shì)雖然平緩,道路卻坑洼不平。與緬甸接壤的70多公里國(guó)境線上,古樹(shù)連綿起伏,界碑威武,固若金湯。村寨坐落在當(dāng)陽(yáng)而平緩的坡地上,幾乎都是四面透風(fēng)的干攔式茅草房,還有一些破舊的竹樓房。村民的生活雖然十分艱苦,但是已經(jīng)能夠吃飽肚子,偶爾喝幾口小酒啦。全鄉(xiāng)22384名布朗族人口,人均純收入多年在393元與414元之間徘徊。按當(dāng)時(shí)國(guó)家規(guī)定的貧困人口標(biāo)準(zhǔn)530元計(jì)算,仍然在貧困線以下徘徊。這種徘徊是一種新舊力量的較量,是一種新舊生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換,其實(shí)也是分娩前的陣痛。長(zhǎng)期處于貧困的布朗族,“大包干”之前,人均兩三畝田地,全部種糧食,廣種薄收,人均產(chǎn)糧兩三百公斤,人均收入一百多元,長(zhǎng)期處于極度貧困之中。“大包干”之后,他們興修水利,運(yùn)用農(nóng)業(yè)科技種田,糧食畝產(chǎn)增長(zhǎng)到三四百公斤,比過(guò)去翻了一番;有了糧食又開(kāi)始騰出土地來(lái)種植經(jīng)濟(jì)作物,將過(guò)去的輪歇地、二荒地、陡坡地退耕種茶。這種徘徊與過(guò)去比較,其實(shí)是前進(jìn)中的徘徊,經(jīng)濟(jì)收入已經(jīng)翻了二三倍。當(dāng)時(shí),我看到無(wú)數(shù)的村民正在開(kāi)墾茶園,冒著烈日,汗流浹背地?fù)]舞著鋤頭,將緩坡地挖成平整的臺(tái)地。每層臺(tái)地的寬度大約1米左右,長(zhǎng)度卻無(wú)法估量,坡地的彎曲度有多長(zhǎng)曲線就有多長(zhǎng),山坡的腰圍有多大長(zhǎng)度就有多大。這種曲線猶如布朗族跨越商品經(jīng)濟(jì)階段的徘徊曲線,如詩(shī)如畫。

新開(kāi)墾的臺(tái)地茶,能夠抑制水土流失,使山更青,水更秀。這與坡地茶相比,畢竟增添了幾分詩(shī)意。遠(yuǎn)古時(shí)代的種茶技術(shù),流傳了千百年,每畝地只能采四五十斤茶葉。運(yùn)用新科技種茶,三年畝產(chǎn)100斤,五年畝產(chǎn)200斤。省里來(lái)的干部將布朗山的陡坡地改造為臺(tái)地,稱之為“坡改梯”。小小的“坡改梯”像春雷一樣,震醒了沉睡千古的布朗山,使他們第一次感悟到了新觀念、新技術(shù)、以及新的生產(chǎn)方式的巨大威力。于是,他們走出與世隔絕的布朗山,發(fā)現(xiàn)先富裕起來(lái)的地區(qū)已經(jīng)很少喝大路茶,先富裕來(lái)了一部分人已經(jīng)開(kāi)始玩功夫茶。在國(guó)內(nèi)外的茶葉大市場(chǎng)中,他們明白了茶葉市場(chǎng)需求檔次與利潤(rùn)的關(guān)系,用傳統(tǒng)技術(shù)加工的大路茶,每斤銷售價(jià)只有三五塊錢,而用先進(jìn)技術(shù)加工的高檔茶,每斤的出產(chǎn)價(jià)就是150元,有的高達(dá)300多元。一斤茶葉100倍的價(jià)格差距,成了布朗山茶葉的巨大潛力,成了布朗族人民最大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),也是脫貧致富最快的捷徑。一場(chǎng)念好茶葉經(jīng)的變革,在布朗山悄悄突起,他們?cè)趽P(yáng)長(zhǎng)避短中找差距,引進(jìn)云南省農(nóng)科院茶科所的茶葉栽培技術(shù),借鑒大渡萬(wàn)畝茶園的規(guī)模經(jīng)營(yíng)方式,挖掘傳統(tǒng)技術(shù)中的有用價(jià)值。

我印象最深的是那次關(guān)于云南茶的“神仙會(huì)”,十多位七八十歲的民間老茶工坐在一起,你一句他一語(yǔ)地回憶女兒茶的制作工序。會(huì)前,當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)煞費(fèi)苦心,從布朗山的各個(gè)村寨里遴選茶葉工藝傳承人,囑咐他們事先收集明清時(shí)代制作貢品女兒茶的工藝。三個(gè)月之后,集中起來(lái)湊情況。原來(lái)茶葉吸收外界氣味的能力極強(qiáng),貢品茶追求天然味道,不允許有絲毫輕塵異味。布朗山茶屬于大葉種茶,葉大芽肥,柔軟美觀,更容易吸收外界的氣味。為了保持貢品茶金童玉女般的貞潔,古代專門挑選十二三歲的童女訓(xùn)練采茶、制茶工藝。采茶之前,童女不能染指絲毫化妝品,而且先沐浴更衣。每年待到春茶一芽半開(kāi)時(shí),童女們開(kāi)始采茶:如果茶芽不到半開(kāi),沖泡出來(lái)的茶湯香甜味不足;如果茶芽開(kāi)過(guò)一半以上,茶湯味就會(huì)有少許苦澀。采茶的時(shí)機(jī),決定著茶葉以后的一切命運(yùn)。采摘每一個(gè)茶芽的把,也就是茶芽之下的莖,長(zhǎng)度必須是一個(gè)米粒:如果茶芽把長(zhǎng)于一個(gè)米粒,沖泡的茶葉湯色不透明,味道不醇香。第二道工序是烘烤,仍然嚴(yán)防外界氣味沾染。先將櫟炭火燒到無(wú)煙無(wú)焰時(shí),架上紅銅板慢慢烤熱,把鮮茶芽放在銅板上搓揉成條,晾干之后即可包裝。裝茶的籮筐、篩子、簸箕都是專用的,不許裝用其他物品。整個(gè)工序都是由童女完成,所以稱之為女兒茶。

看上去只是兩三道簡(jiǎn)單的工序,卻有神奇的效果。就在當(dāng)天的會(huì)上,一位老人帶來(lái)了按上述工序加工的二兩女兒茶,用瓦罐燒開(kāi)山泉水,一個(gè)玻璃杯里放十多個(gè)茶芽,開(kāi)水往杯子里沖泡二三分鐘之后,茶芽旋即像變魔術(shù)一樣,齊刷刷地往垂直起來(lái),茶芽尖一致朝上挺立,茶芽把一致往下懸垂,猶如受過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的儀仗隊(duì),沒(méi)有一個(gè)茶芽站錯(cuò)隊(duì)列。茶杯里清澈透明,只有鮮活的茶芽含珠吐翠,只有襲人的清香飄逸。大家尚未品嘗就已經(jīng)如癡如醉。我欣喜難抑,迅速記錄下那個(gè)千載難逢的情景:

喜聞童女采茶工,一芽半開(kāi)總相同。

慢火銅板烤翡翠,素手搓揉美芳容。

沸泉噴珠激情動(dòng),銀毫垂直琉璃盅。

香茗雖載紅樓夢(mèng),布朗山茶是祖宗。

這不僅是《紅樓夢(mèng)》里女兒茶的祖宗,而且是布朗山不成文的茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。真正最美好的東西,都是樸實(shí)無(wú)華的。真正最有價(jià)值的東西,都是勞苦大眾創(chuàng)造的。從此,布朗山脫貧致富奔小康的主攻方向,從大路茶轉(zhuǎn)向類似女兒茶一樣的精品茶,從神秘而復(fù)雜的配方生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)向簡(jiǎn)單明了的質(zhì)量提升方式。這種方式即便在最早的工業(yè)化國(guó)家也同樣存在,數(shù)百年來(lái)瑞士表靠手工生產(chǎn),而且一只名牌瑞士表需要加工若干年的時(shí)間,但是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的電子時(shí)代,瑞士表仍然靠手工質(zhì)量經(jīng)久不衰。布朗山茶同樣如此,其奧秘就在于,一切商品的命運(yùn)都取決于質(zhì)量,而不在于那些花花哨哨的包裝形式上。特別是一切以農(nóng)產(chǎn)品為原料的商品或產(chǎn)業(yè)的前景,都取決于農(nóng)產(chǎn)品原料的質(zhì)量。無(wú)論是地道藥材,還是名牌食品都以原材料的質(zhì)量為生命。除了原材料質(zhì)量之外,無(wú)論在任何環(huán)節(jié)添加任何香料或添加劑來(lái)提高效益,都是不可取的,也是難以持續(xù)發(fā)展的。布朗山臺(tái)地茶、野生茶、人工栽培古樹(shù)茶的第一道質(zhì)量關(guān)口,就是堅(jiān)持一芽半開(kāi)。他們始終牢牢地扭住茶葉質(zhì)量這個(gè)牛鼻子,幾十年來(lái)把精力花在基地建設(shè)上,把力量投入在茶葉自身的質(zhì)量上。


布朗山茶坊之一

老班章村是布朗山的茶樹(shù)王之鄉(xiāng),有4700多畝喬木古樹(shù)茶,依靠茶葉質(zhì)量率先在布朗山突破貧困線,117戶農(nóng)民人均純收已經(jīng)超萬(wàn)元。2020年采摘春茶時(shí)節(jié),也正是茶葉價(jià)格空前跌落的時(shí)期,我在古茶樹(shù)園看到,一斤鮮茶葉達(dá)到二三百元的成交價(jià)格,不過(guò)遠(yuǎn)道而來(lái)的茶商極為挑剔。茶農(nóng)用梯子爬到一二十米高的古茶樹(shù)上,一芽一芽地將春茶采摘下來(lái),然后輕輕地放在干凈的簸箕里。茶商睜大眼睛一芽一芽的檢查驗(yàn)收,如果不是一芽半開(kāi)的茶芽就分文不付!市場(chǎng)規(guī)律就是以質(zhì)論價(jià),不難理解。茶葉已經(jīng)勝比黃金昂貴,商人豈能讓步。此時(shí)此景,我欣慰的是一芽半開(kāi)不僅在布朗山家喻戶曉,而且已經(jīng)成為外來(lái)茶商衡量茶葉質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。更欣慰的是,我在勐海茶廠看到,游客們購(gòu)買的自制大益牌紀(jì)念茶餅,也是一芽半開(kāi)的茶芽。勐海茶廠創(chuàng)建于1940年,是中國(guó)最早的機(jī)械化茶廠,也是世界知名的茶廠,每年生產(chǎn)的1萬(wàn)多噸茶葉,也全部是一芽半開(kāi)的茶芽。他們以一芽半開(kāi)作為茶葉質(zhì)量的基礎(chǔ),從而帶動(dòng)布朗山的千家萬(wàn)戶走向富裕。

布朗山的老班章村于2008年與陳升茶葉有限公司聯(lián)營(yíng),從鮮茶葉采摘到加工、銷售一體化經(jīng)營(yíng)。農(nóng)戶上靠基地,基地上靠公司,公司聯(lián)系著全國(guó)300多家銷售企業(yè),年收入2.8億元。當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族朋友段金華告訴我:在布朗山里類似的企業(yè)還有雨林古茶坊,七彩云南等26家。全鄉(xiāng)在工商局注冊(cè)的茶葉初制所有257家。他們的經(jīng)營(yíng)模式為公司加基地加農(nóng)戶。我親眼看見(jiàn),布朗山的這些茶葉大公司管理著茶葉初制所,257個(gè)茶葉初制所又聯(lián)系著全鄉(xiāng)63個(gè)村民小組的182個(gè)茶葉合作社。這些茶葉合作社都是近十年內(nèi)發(fā)展起來(lái)的,有種植茶葉的,有加工、銷售的,還有綜合經(jīng)營(yíng)的,而且都有法定代表人。這些法定代表人都是布朗山的精英,有黨團(tuán)員、退伍軍人、大學(xué)畢業(yè)生、致富能手、科技人員。他們一個(gè)人帶富一個(gè)村,一群人帶富一個(gè)民族,帶領(lǐng)大家在茶葉生產(chǎn)中提質(zhì)升級(jí),在商品經(jīng)濟(jì)的大潮中打拼。他們?cè)谄占耙谎堪腴_(kāi)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之后,又以班章、勐昂、曼諾、帕點(diǎn)、新竜、班等、曼木、吉良、阿棱等知名品牌為紐帶,實(shí)行產(chǎn)業(yè)化分工協(xié)作的經(jīng)營(yíng)模式。我盡力將老班章經(jīng)營(yíng)模式的比較對(duì)象,推及到最先的進(jìn)波音飛機(jī)公司,突然發(fā)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)決不等同于大而全。一架波音飛機(jī)是由若干個(gè)世界各地的企業(yè)生產(chǎn)的不同配件組合的。每個(gè)細(xì)小配件都必須以質(zhì)量為基礎(chǔ)。他們?cè)谡麄€(gè)茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈中既有自己的品牌,又甘當(dāng)大營(yíng)銷公司的配角。不過(guò)老班章品牌鏈的初端產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)仍然是一芽半開(kāi)。布朗山的茶葉產(chǎn)業(yè)即有波音飛機(jī)產(chǎn)業(yè)化分工協(xié)作模式,又有瑞士表的手工模式,還有一芽半開(kāi)的傳統(tǒng)模式,三者合一即是布朗山茶葉王國(guó)模式。新型的生產(chǎn)方式帶來(lái)了新的活力,茶葉的質(zhì)量與效益突飛猛進(jìn)。全鄉(xiāng)6萬(wàn)多畝苦茶,每公斤價(jià)格保持在200元左右;15萬(wàn)畝生態(tài)茶,平均每公斤價(jià)格450元左右;19529畝古樹(shù)茶,年均價(jià)格保持在每公斤4000元左右。這是各種生產(chǎn)要素優(yōu)化組合的模式,公司擁有管理、科研與市場(chǎng)營(yíng)銷等人才要素,基地?fù)碛蟹N植技術(shù)等要素,農(nóng)民擁有土地和勞動(dòng)力等要素。老班章茶葉品牌是紐帶,紐帶的一頭連接著國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng),一頭連接著千家萬(wàn)戶,中間集聚著多樣性的精英,各種生產(chǎn)力要素一齊釋放在一個(gè)茶葉品牌上,一齊釋放在一個(gè)民族的發(fā)展上,就猶如江河歸大海,不斷地匯集著沿途的溪流,逐步形成波瀾壯闊的激流,奔向蒼茫的大海。

如果布朗山茶葉王國(guó)的模式能夠推廣的話,那么目前云南的610多萬(wàn)畝茶葉,會(huì)給山區(qū)農(nóng)民帶來(lái)多少財(cái)富,其效益一定是無(wú)法估量的。

布朗山如詩(shī)如畫的茶園曲線,不是閉合的等高線,而是在不同的海拔上跨越的曲線。我走訪結(jié)良村的布朗族巖章納家時(shí),他介紹說(shuō):全村58戶人家267人,家家戶戶靠種植茶葉過(guò)日子。2019年全村人均純收入8893元。比國(guó)家規(guī)定的貧困線3747元翻了一番多。

這里曾經(jīng)是布朗山最貧困的村子,他家也是全村里有名的貧困戶,如今小日子卻過(guò)得紅紅火火,汽車、摩托車、電視機(jī)等應(yīng)有俱全,甚至衛(wèi)生間的布置也同城里人的一樣,現(xiàn)代生活方式正悄悄地扎根于布朗山。

“茶葉王國(guó)”里的布朗族嘗到了依靠茶葉脫貧致富的甜頭,在國(guó)家推進(jìn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中的主攻目標(biāo),仍然是發(fā)展茶葉,仍然是走茶葉脫貧的道路,全鄉(xiāng)茶葉種植面積發(fā)展到了26萬(wàn)多畝,人均擁有茶園面積9畝半;茶葉總收入達(dá)20多億元。他們靠落實(shí)黨和國(guó)家政策,靠注入改革開(kāi)放動(dòng)力,靠引進(jìn)科技第一生產(chǎn)力,靠茶葉質(zhì)量突破了多年來(lái)在溫飽線上的徘徊,2019年全鄉(xiāng)居民人均可支配收入躍居9232元,比國(guó)家規(guī)定的貧困線3743元翻了一番多。他們從必然王國(guó)走進(jìn)了自由王國(guó),創(chuàng)造了人類跨越發(fā)展的新途徑。

這一切不僅僅是幾個(gè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),也不僅僅是一組向社會(huì)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字,而是一個(gè)從原始社會(huì)直接進(jìn)入社會(huì)主義社會(huì)的民族,在跨越社會(huì)形態(tài)之后,又跨越了從自然經(jīng)濟(jì)到商品經(jīng)濟(jì)、社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)階段的奇跡。

誰(shuí)也無(wú)法想象,同樣的山,同樣的水,同樣茶葉樹(shù),千百年來(lái)為何溫飽難濟(jì)?近幾十年與千百年相比,畢竟是短暫的一瞬間。誰(shuí)能想到,在這短暫的一瞬間里,布朗山的茶葉從三四元一公斤,增長(zhǎng)到三四千元一公斤;布朗族農(nóng)民每年人均純收入從100多元,增加到近萬(wàn)元;與外界隔絕封閉的布朗山,實(shí)現(xiàn)了與現(xiàn)代社會(huì)同步。同步就是直過(guò)民族的偉大跨越!人類社會(huì)的這種跨越,詩(shī)情難盡,丹青妙筆也難書。可以說(shuō),布朗山已不再是一個(gè)單純的地名,更代表了一種文化符號(hào),代表了一種回歸心靈和大自然的飄香的生活方式。

作者簡(jiǎn)介:

孔祥庚,云南省建水縣人,筆名云根,研究員。早年從軍務(wù)農(nóng)任教,曾任中共云南省委副秘書長(zhǎng)、云南省委政策研究室主任,中共玉溪市委書記、玉溪軍分區(qū)黨委書記,云南省人大民族委員會(huì)主任委員,中共十七大、十八大代表?,F(xiàn)任中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。出版《云根詩(shī)詞》三卷以及人物傳記《理想的父親》《朱德與云南》,非虛構(gòu)文學(xué)著作《彩云綺夢(mèng)·云南26個(gè)民族的偉大跨越》《五個(gè)石頭的故事》等。

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