布朗青磚露面后，大家迫不及待地進(jìn)行了試飲，廣集飲者品鑒反饋，一致認(rèn)為布朗青磚擁有很高的后期轉(zhuǎn)化潛力：茶香純正持久，回甘生津，茶湯豐富、協(xié)調(diào)、飽滿，布朗茶韻突出；1kg的緊實(shí)厚磚形態(tài)有利于后期轉(zhuǎn)化；料好耐泡尾水甜。
這是大家基于布朗青磚本身品質(zhì)來看，而布朗青磚到底轉(zhuǎn)化潛力如何，我們采訪了在中老期茶極有話語權(quán)的陳茶匯創(chuàng)始股東之一輝哥，從市場(chǎng)和專業(yè)品鑒的角度，且看他如何評(píng)價(jià)！
2006年開始做茶，具有豐富的茶山行走經(jīng)驗(yàn)和十幾年的中期茶批發(fā)經(jīng)驗(yàn)，常年在茶山、市場(chǎng)一線從事原料收購(gòu)、生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)等一系列的工作，在多年實(shí)戰(zhàn)過程中構(gòu)建了一套獨(dú)特的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，敏銳而精準(zhǔn)。
?。惒鑵R，專業(yè)中老期茶交易平臺(tái)，于2006年籌建立，如今在全國(guó)多個(gè)城市有門店，包括廣州、昆明、東莞、深圳等，被市場(chǎng)認(rèn)為是全國(guó)最大的中老期普洱茶平臺(tái)之一。）
Q：從事中老期茶交易這么多年，十年以上的茶您喝得多嗎？
A：品鑒審評(píng)沒有捷徑，就是一個(gè)字：喝。我主要的工作就是在審評(píng)室試喝各種各樣的茶樣，當(dāng)然也包括各大品牌的中老期茶。
十年以上的茶的話，也就是2009年往前的茶，具體數(shù)量倒是沒有數(shù)過，不過應(yīng)該也有接近3000款吧。因?yàn)殛惒鑵R是做中老期茶專業(yè)平臺(tái)的，每天要進(jìn)行大量交易，尤其是早期就特別需要不斷地在市場(chǎng)找樣板回來試茶，多的時(shí)候，大概2013年、2014年的時(shí)候，有一天試過50、60款的，差的茶入口就直接吐掉，好茶就會(huì)多試幾次。
這么多年試茶下來，一款中老期茶基本一喝就能很輕易的判斷這款茶是不是真的有這個(gè)年份，它的品質(zhì)是好是壞。
Q：優(yōu)質(zhì)的中老期茶都有什么特點(diǎn)？如何判斷一款新茶是否能夠轉(zhuǎn)化成為優(yōu)質(zhì)的中老期茶？
A：優(yōu)質(zhì)的中老期茶是很有魅力的，它們往往具有以下良好特征：干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)，茶餅干凈，陳香純正持久，轉(zhuǎn)化十分適當(dāng)，沒有明顯瑕疵，無任何雜味，甜度高，喝起來非常舒服。
而至于一款新茶是否能夠轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的中老期茶，肯定是只有品質(zhì)精良的普洱茶才有長(zhǎng)期收藏的價(jià)值，這就需要開湯喝喝它的內(nèi)質(zhì)，在品質(zhì)過關(guān)的基礎(chǔ)上，主要是看是否滿足了茶味足、甜度高兩個(gè)條件。
茶味足，其實(shí)是一個(gè)綜合指標(biāo)，就是物質(zhì)感是不是夠足，一般體現(xiàn)為茶湯濃稠而舒服，協(xié)調(diào)飽滿有層次感——甜度充沛；苦澀適中，能化，有回甘生津。一般可以通過重泡來判斷，重泡后的苦澀能化開、并回甘生津，那轉(zhuǎn)化潛力肯定不差，而苦澀留口粗硬、難化，那肯定前途不會(huì)太好。只有茶味足的普洱茶，才能越放越有力；如果茶味淡，就會(huì)越放越淡。
甜度高，就是看茶湯的甜厚不厚，其中，甜厚帶冰的又比甜厚帶膩的茶更優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)，一般甜度高的茶，尾水也很甜，它擁有足夠的糖類物質(zhì)。
在我看來，布朗山優(yōu)質(zhì)的普洱茶基本都具備茶味足、甜度高的特點(diǎn)，成為一款優(yōu)質(zhì)的中老期茶本質(zhì)是要茶葉內(nèi)質(zhì)足夠豐厚，能夠支撐后期轉(zhuǎn)化。
Q：普洱茶茶山這么多，為什么認(rèn)可布朗山？
A：布朗山是市場(chǎng)的選擇，賣得最好、價(jià)格最貴的往往都是布朗山的茶，無論是名牌廠家還是過氣廠家或不知名小廠，甚至是白棉紙包裝，只要是真正布朗產(chǎn)區(qū)的中老期茶都會(huì)被市場(chǎng)追捧，比如大白菜、布朗孔雀、銀毫餅、千年喬木等都是非常經(jīng)典的中老期布朗茶，可以說，布朗山是中老期茶長(zhǎng)跑的優(yōu)勝者，這也成就了布朗山核心主流產(chǎn)區(qū)的地位。
Q：您如何評(píng)價(jià)布朗青磚？
A：布朗青磚甜度和茶味都很夠，茶湯濃稠、凝聚飽滿，茶味濃但給人的感覺還是很舒適的，水含香全程都有。輕泡甜度很足，水路很細(xì)膩；重悶苦澀適中，化的很快，有層次感，雖然還有一定的水汽味，但物質(zhì)感是很強(qiáng)的，我很看好它的收藏潛力，而且有煙香，這是很多高端中老期茶的共有香氣，符合市場(chǎng)趨勢(shì)。
南糯山
南糯山的面積很大，不僅古茶園面積位居勐海整個(gè)茶區(qū)的首位，現(xiàn)代茶園也毫不遜色，可謂是無限風(fēng)光在南糯。
認(rèn)知中的南糯山是一座山系，作為茶鄉(xiāng)，可以被看作隸屬于格朗和鄉(xiāng)的一整個(gè)大茶村。
南糯山歷史悠久，早在 1938 年 4 月南糯山制茶廠就建成投產(chǎn)，廠長(zhǎng)白孟愚當(dāng)年從印度引進(jìn)機(jī)器，并從滬、杭選聘 10 余名高級(jí)茶師，機(jī)制紅、綠茶，年加工茶葉約 1200市擔(dān)，產(chǎn)品暢銷東南亞地區(qū)。
如今南糯山茶廠的遺址還在南糯山石頭老寨里。
除此之外，還有星火山茶廠，曾經(jīng)的茶科所所長(zhǎng)張順高老先生曾經(jīng)在這里深耕 3 年之久。
茶山沉浸式體驗(yàn)范本
南糯山這個(gè)大村中的每個(gè)寨子都有古茶園，這里路通的最早，交通最為便利，所以山上寨子的哈尼族是最早接觸到了外界花花世界，也是受到漢族文化影響最大的茶山。
然而，大部分去茶山的朋友們都只是匆匆路過，直接往遠(yuǎn)處的布朗山、賀開進(jìn)軍。
今逸堂品牌創(chuàng)始人熊傳濤在最初做茶時(shí)也是這個(gè)心態(tài)，但似乎只有撥開層層迷霧，走進(jìn)森林的秘境，采擷到手的靈草才更加珍貴。
從事茶葉生涯十多年，從 2015 年起，熊傳濤正式?jīng)Q定深耕南糯山。
在他看來，南糯山位置很好，整個(gè)茶山生態(tài)也保留的很好。
曾經(jīng)他會(huì)帶客戶去名氣最大的老班章體驗(yàn)茶山，直到他徹頭徹尾研究了南糯山的歷史和生態(tài)環(huán)境后，才后悔不迭，為何當(dāng)初沒有選擇這個(gè)神仙地方，舍近求遠(yuǎn)呢?
事實(shí)證明，南糯山確實(shí)能夠成為云南普洱茶山沉浸式體驗(yàn)的絕佳范本。
村寨之間距離很近，如今修了路，更加好走。竹林寨、半坡老寨、丫口寨三個(gè)大茶村各距 5 公里，古茶園首尾相連，以前有土路從茶園中間穿過，是非常優(yōu)美的茶山旅游路線。
丫口寨上邊是多依寨，順次下去是石頭老寨、石頭新寨、南糯山茶廠、姑娘寨、永存寨、爾滇寨、向陽寨，寨寨都有茶園，駕著車隨處走隨處都是古茶園和古茶村的風(fēng)景，怎樣都看不完。
這萬畝古茶園曾經(jīng)是哈尼人用 800 多年時(shí)間建成的樂園，到了今天，成為了全人類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
半坡老寨 最興旺的日子
在南糯山半山坡有個(gè)非常出名的半坡老寨，是一個(gè)被古茶園擁抱的寨子。
寨子在朝蝦角腳(山名)東面，面對(duì)景洪壩子，還可看到大勐宋古茶山，半坡因古茶園多，還有800 年樹齡的茶王樹在此而聞名。
熊傳濤做茶就重點(diǎn)選擇了半坡老寨的古樹茶作為核心原料，半坡寨子所處地海拔很高，視線開闊，冬季到這里觀賞云海最為美妙。
來到半坡老寨的支部書記、小組長(zhǎng)批珠家，他的門口正在蓋木頭制的哈尼族風(fēng)格的社屋，旁邊就展示著半坡老寨的鄉(xiāng)規(guī)民約。
仔細(xì)閱讀，上面都是關(guān)于村紀(jì)村容的條款，還有很多關(guān)于保護(hù)古茶園的內(nèi)容。
“我們半坡老寨現(xiàn)在人數(shù)最少，只有 27 戶，131 人，以前村里人比現(xiàn)在要多很多，都是日子過得太苦了，好多人都搬到山下去了?！迸橐贿吪莶枰贿呎f。
“ 我們小時(shí)候啥都做，種地，種包谷，養(yǎng)豬啊，還是吃了上頓沒下頓。那時(shí)的茶葉賣不起價(jià)格，好多樹都被砍掉了。”
以前半坡老寨有 120 多戶人，由于山地不好耕種，大家日子都過得舉步維艱。
1995 年，半坡老寨很多年輕力壯，敢于沖闖的村民都離開了寨子，留下了最集中的古茶園。
如今的半坡老寨，周圍有近 2000多畝古茶樹，通往茶王樹的那段山路，云霧繚繞，仙氣飄飄，在雨天甚有綠野仙蹤之感。
這片茶園管理得很好，茶樹對(duì)比南糯山其他寨子會(huì)顯得更有滄桑感，圍徑超過 1 米的隨處可見，大部分古樹茶采摘時(shí)需搭木梯或架樁。
“ 這片茶園的主人是門加，也是他最好的茶地之一。
他是過去哈尼族頭人的后代，現(xiàn)在半坡大部分的茶園都?xì)w他所有?！毙軅鳚贿呎f，一邊開車駛向門加家方向。
門加比其他村民更有頭腦和遠(yuǎn)見，在曾經(jīng)村民們因?yàn)樨毟F大規(guī)模遷移出寨的時(shí)候，他就一直堅(jiān)定想法，守在老祖宗留下的土地上，用山下的田地來?yè)Q取村民們的茶園。
就這樣不停地?fù)Q地，買茶地，門加就擁有了整個(gè)半坡老寨位置最好，長(zhǎng)勢(shì)也最好的茶園。
“ 通往茶王樹的必經(jīng)之路就是門加的茶園，站在茶園里就能夠遙望整個(gè)景洪，風(fēng)景非常好?！毙軅鳚f。
進(jìn)到門加家里，不見他蹤影，二十幾歲的小兒子加二在茶室招待客人，問詢后得知老爺子昨晚喝酒到深夜，直到現(xiàn)在還沒起床。
門加新蓋的水泥房子和以前的老木屋緊緊挨著，這個(gè)哈尼風(fēng)格的老房子如今是他家的廚房。
雖然日子好過了，生活現(xiàn)代化起來，但門加這一代老哈尼族男人，依然還是習(xí)慣睡在木屋里的火塘邊。
推門進(jìn)去，屋內(nèi)很黑暗，右手邊就是永不熄滅的哈尼族火塘，一臺(tái)上個(gè)世紀(jì)才會(huì)用的小彩電正在播放著節(jié)目，門加在一個(gè)舊沙發(fā)上抽煙，一邊看著電視。
看到我們，笑呵呵地起身，用茶水招待我們。
談話間，他拿出了自己祖上做頭人的照片。
那是一張放大了的很模糊的黑白照片，照片里的男人目光炯炯，還梳著清代的辮子。
“ 頭人的后代也沒用，沒留下什么值錢的，日子過得很苦。
這些年好了。每年春茶季就在家里等著老板上門來收茶，其他時(shí)間都沒事做。
以前的煩惱是沒錢，現(xiàn)在的煩惱是不辛苦了，反而閑著不知道做什么了。”
告別門加一家，不僅感嘆，這堅(jiān)守下來的 20 多戶哈尼人在這些年終于迎來了半坡寨最興旺的日子。
作為南糯山普洱茶的代表，半坡的茶價(jià)早已攀升，半坡古茶樹市面上更是不易買到真品。
村民們依靠著這片葉子，也迎來了人生物質(zhì)上的巔峰。
來山頂度假
從山腳開車一路向上全是南糯山的古村寨，向陽寨、姑娘寨、石頭寨、丫口和半坡老寨。
多依寨屬南糯山最高峰，海拔很高，這里茶樹都長(zhǎng)在很遠(yuǎn)的原始森林中。
從寨子往茶園走，山間到處都是高大的古喬木大樹，溪流傾瀉，帶來無上清涼的爽快。
茶樹都在這些遮天蔽日的大樹下生長(zhǎng)，茶樹分枝繁茂，能夠?qū)蛇叺牟铇溥B接在一起。
如今丫口老寨和丫口新寨都是從多依寨分出來的，搬遷的根本原因是水源的問題。
丫口新寨也于 1993 年再次搬遷，亦跟水源條件有關(guān)。
多依寨雖然在山頂，寨子里的哈尼族們卻表現(xiàn)得更加開明。
今年，南糯山有兩個(gè)寨子獲得了“ 民族進(jìn)步獎(jiǎng) ”，一個(gè)是半坡老寨，一個(gè)就是多依寨。
走進(jìn)多依寨支部書記朗大家，他早已經(jīng)和村里的其他人做好了非常豐盛的一桌美味佳肴等著我們。
1975 年生的朗大已經(jīng)做了多依寨 20 年的村子領(lǐng)頭羊，成為每次換屆都換不掉的支部書記小組長(zhǎng)。
可見他在村民們心目中不可替代的地位。
1992 年，朗大成為了寨子里的會(huì)計(jì)?！?我當(dāng)時(shí)剛小學(xué)畢業(yè)，年紀(jì)小膽子很大，當(dāng)時(shí)我還沖到州長(zhǎng)辦公室，為村子要到了 5 萬元的補(bǔ)貼。
我們做了村干部之后，就沒有人再搬出去了”酒過三巡，每個(gè)人的話都多了起來。
朗大認(rèn)為老班章這個(gè)布朗山哈尼族村寨是非常值得學(xué)習(xí)的寨子，從村干部的角度來看，他認(rèn)為漢族的文化更加值得學(xué)習(xí)，這也是哈尼族為何接受外界世界那么快的原因。
“ 多依寨雖然在山頂，我們卻是第一個(gè)同意修路的，誰若是來寨子收茶，都會(huì)把所有親戚朋友叫來。”
回顧過去的二十年，朗大由衷感謝政府修路，政府頒布的各項(xiàng)茶葉惠民政策。
郎大家旁邊有一座正在修建的高大建筑，是一個(gè)湖南人投資建造的南糯山未來最大的客棧，2022 年應(yīng)該就能夠正式營(yíng)業(yè)了。
在他看來，路通了，南糯山坐擁如此優(yōu)越的地理與生態(tài)環(huán)境，將吸引更多的外來人，到南糯山旅游、康養(yǎng)和休閑。
加上近年來，各級(jí)黨委、政府不斷完善村寨的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，得益于“ 普洱茶七子餅路線 ”的建設(shè)。
多依寨成為了交通樞紐，水泥路四通八達(dá)，將南糯山、賀開、老班章等知名普洱茶山串連成線，形成了獨(dú)具特色的普洱茶山環(huán)線。
在初制所門口，樹立著普洱茶七子餅路線圖、路標(biāo)，建了旅游廁所，不斷完善的基礎(chǔ)設(shè)施為過往行人提供了極大便利。
全世界能記住的南糯山
言談之間，朗大頻繁提到一個(gè)名字“ 勒陽 ”。
在朗大等人的眼中，她是一個(gè)非常優(yōu)秀的哈尼族女人。
“ 我們只是管理一個(gè)寨子，而她作為一個(gè)女孩子，管理整個(gè)南糯山幾十個(gè)寨子，真的非常不容易?！?/p>
早些年勒陽被選為村官，2014 年 12 月?lián)胃窭屎袜l(xiāng)南糯山村黨總支書記兼村委會(huì)主任，是勐?？h目前最年輕的女黨總支書記。
作風(fēng)果斷，笑起來非常豪爽的勒陽不僅有男人的果決，還兼具女性的細(xì)膩。
她知道南糯山缺什么，需要什么。
“ 很多人認(rèn)為有那么多男人，為何要選女人來做。我生長(zhǎng)在這里，我熱愛我的家鄉(xiāng)，想為家鄉(xiāng)做點(diǎn)事情。”
早期南糯山茶農(nóng)們做茶的意識(shí)比較缺乏。
尤其是在茶葉價(jià)格漲起來的這些年，很多村民只為這片葉子賣掉就好，而忽略了很多人的普洱茶味蕾拼圖中。
對(duì)于南糯山這一塊甚至?xí)容^模糊。勒陽家1992 年做茶到如今也有三十年了，屬于第一批在茶葉上收益的人。
勒陽帶領(lǐng)大家改造生態(tài)茶園，提高茶葉品質(zhì)和口感。
之后，她又提出南糯山的“ 三園式”建設(shè)，全面改善村容村貌。
“菜園、果園、茶園 ”。
茶園就是生態(tài)茶園改造和古茶樹保護(hù)，原來我們遍地都是菜園，還有很多野果，哪里會(huì)去花錢買。
現(xiàn)在我又加了一個(gè)園——花園，希望以后是四園式的發(fā)展?！?/p>
多年來，勒陽為了這一目標(biāo)一直在不懈努力。
如今來到南糯山，沿路全是鮮花迎送，茶農(nóng)家里的衛(wèi)生環(huán)境也非常好，年輕人醉酒現(xiàn)象少了，如此種種都是勒陽的功勞。
除此之外，勒陽也鼓勵(lì)茶農(nóng)的子女提高文化素養(yǎng)，但凡考上大學(xué)的茶農(nóng)子女，她都會(huì)專門頒發(fā)榮譽(yù)和獎(jiǎng)金以資鼓勵(lì)。
工作繁瑣，需要耐心和智慧來帶領(lǐng)村民，勒陽也并不覺得辛苦。
“ 老百姓是我這輩子最好的老師。南糯山 26 個(gè)村民小組，每天去 1 個(gè)寨子，30 天就這么過去了，全村 1000 多戶，每家去一天，3 年就過去了。
我所希望的南糯山不僅僅是西雙版納的南糯山，我希望的南糯山，是想讓全世界人民都記住的這個(gè)南糯山”。
原文刊載《普洱》雜志
2021年12月刊
文 | 水蒼玉 圖 | 朱力
來源：普洱雜志
如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
也是定制的產(chǎn)品系列，繼鄧國(guó)定制延續(xù)了2004年喬木茶王與2005年喬木茶王的風(fēng)格系列口感所出的2010年喬木茶王！
在接觸到中期茶里面的茶友中，太多茶友對(duì)中期茶的概念是很模糊的，因?yàn)橹衅诓杼珌y了，什么茶，什么品牌都有，其實(shí)很簡(jiǎn)單，在現(xiàn)今普洱茶中期茶泛濫的時(shí)候，最好的辨別就是去挑選品牌，在知名度比較大的茶品里去挑選，一些雜牌，中茶版面泛濫的不要去碰，不專業(yè)的茶友太容易入坑了。
在品牌的挑選中也有挺多的，比如，黎明、興海、南嶠、老同志、六大茶山、鳳凰、等等。
今天就來說說里面的中期茶，黎明的中期茶是很好去辨別的，黎明都有很多經(jīng)典系列這次說的就是黎明系列中的一個(gè)最經(jīng)典的系列“喬木茶王”
喬木茶王系列的產(chǎn)品，于2004年喬木茶王，因其品質(zhì)撐起來了這個(gè)系列。后面2005年的也被各路茶友茶骨所挖掘，獨(dú)特的喬木味與醇厚感，征服了不少老茶骨，得以受市場(chǎng)追捧，價(jià)格也是一路高升之走！
在喬木茶王的系列中2004年的喬木茶王現(xiàn)今已經(jīng)價(jià)格不菲，也已經(jīng)是有價(jià)無貨的地步了。
2006年的喬木茶王吧！是現(xiàn)今市場(chǎng)火熱的產(chǎn)品了。但是一款2010年的喬木茶王確實(shí)更勝于2006年的口感，無論條索還是口感，更是霸氣，一款很大空間的茶品！
八角亭茶業(yè)原為黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司（黎明農(nóng)場(chǎng)）下屬茶葉加工組，始于一九六四年，從事茶葉產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)五十余載，一九八四年建成標(biāo)準(zhǔn)化工廠,二00一年開始生產(chǎn)普洱茶，截止到2013年，公司累計(jì)生產(chǎn)各種普洱茶數(shù)百個(gè)品種共12000余噸。八角亭茶業(yè)是我國(guó)歷史最為悠久茶企之一，“八角亭”品牌歷經(jīng)多年不斷的耕耘和發(fā)展，取得消費(fèi)者的普遍信任和認(rèn)可，成為今天市場(chǎng)上最有影響力的品牌之一。
2010年喬木茶王
【產(chǎn)品名稱】：黎明2010年八角亭喬木茶王
【產(chǎn)品廠家】：云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠
【產(chǎn)品類別】：普洱生茶
【功能分類】：健康養(yǎng)生
品名：2010年黎明喬木茶王
規(guī)格：28片/件/7片/提/357克
倉(cāng)儲(chǔ)：純干倉(cāng).廣東版
首先是黎明品牌的茶、再者他不是廠批量出的，而是定制產(chǎn)品。由黃大益的拼配師鄧國(guó)訂制茶，他們親自選料于布朗山大喬木。風(fēng)格偏霸氣。2005年的產(chǎn)品是最霸氣的，2006的風(fēng)格相似也相差幾個(gè)等級(jí)了。2010年的喬木茶王估計(jì)很少的茶友去試過，有機(jī)會(huì)去試一試，一定會(huì)有驚喜帶給你的。
茶餅肥壯
佰年尚普于2010年在黎明茶廠定制，精選勐海布朗山大樹茶箐為主精制；經(jīng)廣東干倉(cāng)七多年陳放、金毫顯現(xiàn)條索肥壯烏黑油亮；口感厚重，苦韻明顯入口即化、滋味醇厚，清甜，層次變化明顯，回甘頗佳，屬于典型的勐海茶霸氣風(fēng)格～
霸氣版面
禮盒裝
正面
茶湯
茶餅
春茶
2010年的喬木茶王是經(jīng)典再現(xiàn)，有心的茶友可以關(guān)注下，其茶的條索和口感都優(yōu)于2006年所產(chǎn)的喬木茶王，其轉(zhuǎn)化的后期更是看好。
注：文章來源于百家號(hào)，作者：芳村茶葉城。好文貴在分享，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站刪除。
