行走于山水之間，問茶于德宏之際，從刀宏口中探知神圣的德昂“女王”傳說，以及對(duì)隴川古樹茶乃至德宏古樹茶與“女王”傳說的思考和推測(cè)、想象與好奇之念揮之不去，不明白其究竟、不目睹其真面目不愿罷休。由此，一場(chǎng)關(guān)于“女王”傳說與古樹茶淵源的尋根之旅開啟。
作為隴川縣的世居民族之一，德昂族人生性愛茶，飲茶、用茶之風(fēng)行于日常，處處透露出一古老族群與茶的情緣。
在德昂人的口頭史詩(shī)《達(dá)古達(dá)萊格萊標(biāo)》(德昂語(yǔ)，大意為：祖先傳說的淵源)中，記述了關(guān)于民族起源的創(chuàng)世說：
“在遠(yuǎn)古混沌時(shí)期的上空，茶樹是萬(wàn)物之母。彼時(shí)世界一片荒涼，茶樹將一百零二片茶葉撒向凡間，幻化為五十一對(duì)少男少女，成為德昂族人的祖先?！?/p>
《云南各族古代史略》記載：
“布朗族和崩龍族統(tǒng)稱樸子族，善種木棉和茶樹，今德宏、西雙版納地區(qū)還有一千多年的古老茶樹，大概就是崩龍族和布朗族的先民種植的?！?/p>
崩龍族即德昂族，據(jù)《芒景木塔石碑》（傣文）記載，公元696年，芒景出現(xiàn)茶葉種植，距今已有1290多年的茶葉種植歷史，可謂有本、有原、有用者也。
有關(guān)德昂人及其茶文化始末，特別是德昂族特有的酸茶，我在《芒市茶路Ⅳ：“茶葉的母親”之德昂酸茶》一文已述及。幾次德宏行期間，在諸多茶農(nóng)的講述中，德昂族發(fā)展史愈加生動(dòng)傳神，引人入勝。歷史及話茶人所展開的遠(yuǎn)古圖景，為我們鋪開一條通向德昂人歷史淵源的茶路。
據(jù)隴川古樹茶第一人、茶人、民族文化學(xué)者刀宏講述，德昂人的古“女王宮”遺址位于隴川縣巴達(dá)山巴達(dá)景頗寨后山，距隴川縣舊城約六公里，現(xiàn)今只殘存幾片磚瓦。
德昂人有關(guān)女王的神話傳說很多，尤其是女王統(tǒng)治的傳說在德昂族人的心中刻骨銘心。相傳“當(dāng)時(shí)的德昂族女王女扮男裝，為不讓人發(fā)現(xiàn)，常到幾里路的后山——當(dāng)?shù)厝朔Q仙鵝抱蛋的大龍?zhí)独镢逶 ｉL(zhǎng)此以往，結(jié)果還是被王宮里的人發(fā)現(xiàn)，由此發(fā)生內(nèi)訌被殺害?！?/p>
今天，“女王宮”的歷史傳說已無(wú)法考證，但據(jù)“女王宮殿”原址出土的青磚鑒定結(jié)果可知，傳說中的“女王宮”大約存在于距今約600年的明朝初期，歷史相當(dāng)悠久。
透過歷史遺跡和傳說，在那個(gè)德昂人最強(qiáng)盛的時(shí)代，女王宮據(jù)地奪勢(shì)，留下不少歷史遺跡。隴川縣王子樹邦東村的德昂族古村落遺址，景罕鎮(zhèn)膽國(guó)村、弄懷壩、舊院山、允松山等多地的德昂族古村落遺址，其古井、古石板路，無(wú)不印證女王時(shí)代德昂人的強(qiáng)大。而恰在這些地方，留存著大量古茶樹群落。
“女王國(guó)”時(shí)代讓我不由自主地聯(lián)想到今天隴川古茶樹，能否與刀宏所講的打造德昂“女王茶”有潛在聯(lián)系？或許傳說中的“女王”就是隴川古樹茶“德宏味”的一方守護(hù)神？
在漫長(zhǎng)的德昂族茶文化發(fā)展史上，德昂人賦予了茶葉太多太廣的文化內(nèi)涵。為探尋真相，我們深入隴川縣巴達(dá)山“女王宮”遺址，遍訪隴川所有古茶樹群落，走訪包括隴川縣章風(fēng)鎮(zhèn)德昂寨、芒市三臺(tái)山鄉(xiāng)德昂村在內(nèi)的諸多德昂族古村落，探訪瑞麗市勐秀鄉(xiāng)雷悶寨德昂民俗文化。
通過多番實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶于德昂人而言，是他們的一種心靈皈依和信仰，所謂：“有德昂族的地方就有滿山的茶樹”，此話當(dāng)真無(wú)過分之處。這種內(nèi)涵無(wú)聲無(wú)息的融入每個(gè)德昂族的血液，成為德昂族人生命中共同的心理素質(zhì)。
德昂族"女王國(guó)”的古茶樹是否存在？答案是肯定的。一個(gè)敬畏祖先，注重禮節(jié)，注重茶文化的民族，從來(lái)就愛著與之相關(guān)的萬(wàn)事萬(wàn)物，更何況是以茶為祖先的傳統(tǒng)。德昂人對(duì)茶的尊重、崇尚，以及作為統(tǒng)治者的古“女王宮”“女王”，絕無(wú)可能在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)背景下忽視作為德昂印象的茶及其文化。因此，我們可以推測(cè)，甚至可以肯定，“女王宮”周邊的古茶樹及作為子民的德昂人聚居的古樹茶群落，其茶樹種植、生成就在古“女王宮”時(shí)期。
古“女王宮”與“德宏味”的某種聯(lián)系，賦予了隴川古樹茶更多的文化內(nèi)涵，為隴川古樹茶在未來(lái)的揚(yáng)名天下打下了重要的文化宣傳基礎(chǔ)。同時(shí)，也為“德宏味”的豐富、多元構(gòu)建了深層次的歷史文化意境和哲學(xué)審美意境?！暗潞晡丁北卦诘掳骸芭酢眰髡f的渲染下優(yōu)勝一方。
千百年前，茶圖騰的神話賜予德昂人子子孫孫取之不盡、用之不竭的幸福與安生。寫到這里，心結(jié)已解，余味仍在，“女王”與古茶樹的前世今身慢慢浮出水面，它們的結(jié)合，注定會(huì)是凡塵最美的茶香茶韻。
傳統(tǒng)的喪失，道德的淪陷，使今天的茶界“市風(fēng)日下”。許多人掠奪自然，是為向欲望獻(xiàn)祭，夸口生態(tài)上乘，卻忘了茶產(chǎn)何地，依何味？他們以名牌炒作和歷史斷層老字號(hào)的名義，行欺詐蒙騙。在尋訪隴川古樹茶茶與“女王”傳說的道途中，我心一意在茶，一心在味，身在婆娑，心念菩提，只要心無(wú)旁及，湛然自守，自有“德宏味”淡然不語(yǔ)的意韻。
熊十力先生說：“本心才是吾人與天地萬(wàn)物所同秉之真性?！鄙钤谌碎g，摯愛古樹茶，又尋德宏味至此，我對(duì)茶的初心一往如常。
文 | 石一龍
（刀宏對(duì)本文內(nèi)容與圖片亦有貢獻(xiàn)）
隴川行紀(jì)系列，點(diǎn)擊以下標(biāo)題即可閱讀前兩篇
各說各話 By:WinToGo
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本期主題：洗茶
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精讀筆記第十五期
《茶葉江山——
我們的味道、家國(guó)與生活》
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書名：
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茶葉江山
作者：
周重林/李樂駿
出版日期：
2014年12月
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內(nèi)容梗概
千百年中，茶怎樣融入我們的生活與血脈？近代以來(lái)，茶運(yùn)與國(guó)運(yùn)如何相互影響？今天，我們還能經(jīng)由這片葉子，找回昔日的味道和生活方式嗎？一本有關(guān)茶葉的過去、當(dāng)下與未來(lái)的書，但又不僅僅是講茶葉，里面有我們的味道、情感、歷史，牽扯到這片土地上曾經(jīng)發(fā)生的很多事情。
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內(nèi)容亮點(diǎn)
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茶葉江山：我們的味道、國(guó)家與生活
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喝茶與愛國(guó)
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茶：昔日的榮耀，今天撿回來(lái)了嗎？
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中國(guó)VS印度：茶葉原產(chǎn)地之爭(zhēng)
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茶馬古道上的茶葉復(fù)興
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康藏：茶是血！茶是肉！茶是生命！
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青海：茶葉貿(mào)易締造的種種奇跡
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精讀筆記
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我們的味道、家國(guó)與生活
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茶葉是一種觀念的產(chǎn)物，茶園成為江山的界線，國(guó)家情懷就在其中。
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▲ 詹英佩版古六大茶山分布圖
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對(duì)于中國(guó)、老撾邊境上的諸多邊民而言，國(guó)籍大部分時(shí)候只是身份證上的標(biāo)識(shí)。一個(gè)賣普洱茶的老撾籍姑娘張?zhí)禧?，?lái)云南好多年，賣過木材、翡翠、現(xiàn)在又開始賣普洱茶，她的筆記標(biāo)注過普洱茶的分類、工藝、茶祖、茶山、干倉(cāng)、濕倉(cāng)等問題，從這些筆記深入剖析普洱茶文化、起源、國(guó)家、生活。
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?普洱茶的古六大茶山
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古六大茶山版本非常之多，考證過程也異常繁雜。詹英佩出版《中國(guó)普洱茶古六大茶山》后，她所繪制的六大茶山分布圖成為流傳最廣的版本。
另外一個(gè)女作家阮殿蓉寫的《六大茶山》，那個(gè)時(shí)候，阮殿蓉以六大茶山命名自己的產(chǎn)品：“易武正山”“倚邦野生餅”“攸樂野生茶”“班章野生茶”，從命名方式來(lái)看，她把古六大茶山和新六大茶山合并，這個(gè)變化在詹英佩寫第二本書《普洱茶的原產(chǎn)地西雙版納》時(shí)，訪問的就是新六大茶山。
這些茶山在商業(yè)利益的驅(qū)使下，重新“回歸到經(jīng)緯度之中”，被重新確認(rèn)、傳播，以至于單單一副茶山地圖，就可以賣到10到20元。文化的疆域伴著茶葉的疆域，最后在商業(yè)帝國(guó)時(shí)代被合二為一，成為茶人聶懷宇口中經(jīng)常嘮叨的“文化經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體”。
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? 茶祖是誰(shuí)？ ?
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張?zhí)禧悳?zhǔn)備考茶藝師時(shí)的疑惑，茶祖到底是誰(shuí)？
在云南，“茶祖是誰(shuí)”成了一個(gè)概率事件，答案取決于你遇到誰(shuí)，碰到當(dāng)?shù)厝?，“諸葛亮是茶祖”這個(gè)答案的幾率要大一些，甚至把布朗族的茶祖叭巖冷都比下去。
叭巖冷是當(dāng)?shù)厝俗约旱牟枳?，但是關(guān)于這個(gè)高貴冷艷的名字許多人是從蘇國(guó)文那里才了解到。他那段關(guān)于茶祖遺產(chǎn)的詩(shī)性描述與獨(dú)白，打動(dòng)過許多人：
茶祖臨終遺言，我給你們牛馬，怕遭自然災(zāi)害死光。
要給你們金銀財(cái)寶，你們也會(huì)吃完用完。
給你們留下一片古茶園和這些茶樹，讓子孫后代取之不盡，用之不竭，
你們要像愛護(hù)自己眼睛一樣愛護(hù)它，決不能讓它遺失。
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▲2013年11月18日，由王沖霄執(zhí)導(dǎo)的6集紀(jì)錄片《茶：一片樹葉的故事》在CCTV開播，該紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)足跡遍及中國(guó)、英國(guó)、日本、印度等茶葉國(guó)度，試圖通過小小的一片茶葉，把歷史于當(dāng)下，中國(guó)與世界貫穿起來(lái)。
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蘇國(guó)文是一個(gè)傳奇人物，他是布朗王子，景邁山茶園的掌燈人。2009年景邁山古茶園獲批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，這也就意味著景邁山古茶園拿到了申請(qǐng)世界遺產(chǎn)的入場(chǎng)券。
事實(shí)上，依靠景邁山衛(wèi)生的布朗族，早就在蘇國(guó)文的帶領(lǐng)下確立了《保護(hù)利用古茶園公約》，規(guī)范了古茶園的開發(fā)利用。這既是遵從祖輩的遺命，也是保護(hù)他們賴以為生的源泉。就像祖先所教導(dǎo)的那樣：“給你們留下一片古茶園和這些茶樹，讓子孫后代取之不盡，用之不竭，你們要像愛護(hù)自己眼睛一樣愛護(hù)它，決不能讓它遺失”。
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喝茶與愛國(guó) ?
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將喝茶與愛國(guó)關(guān)聯(lián)起來(lái)，這并非中國(guó)獨(dú)有的孤例。英國(guó)人在殖民地印度種植茶葉期間，飲用印度茶而不是中國(guó)茶，同樣被視為一種對(duì)王室效忠的愛國(guó)表現(xiàn)；等到了美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)期間，美國(guó)人也號(hào)召同胞抵制英國(guó)運(yùn)輸來(lái)的茶葉——不喝茶就是愛國(guó)的表現(xiàn)。
詹英佩在《中國(guó)普洱茶古六大茶山》（修訂版）前言里提過，清政府為了穩(wěn)固南疆、安撫夷民，把六大茶山作為貢茶和官茶采辦地，六大茶山從冷寥走向繁榮，詹英佩回應(yīng)了梁秋實(shí)在《憶故知》里的發(fā)問：“不喝茶還能成為中國(guó)人嗎？”她提醒讀者：“會(huì)種茶而不種茶也難成中國(guó)人?！辈鑸@成為江山的界線，家國(guó)情懷就在其中，不喝茶的中國(guó)人也被視為“不愛國(guó)”。
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歷史激蕩中的茶葉救國(guó)之路
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曾經(jīng)一度，網(wǎng)絡(luò)上就云南普洱茶用老撾茶來(lái)做引起了口水戰(zhàn)，鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)。了解的茶客都知道云南茶用緬甸茶、北越茶以及老撾茶來(lái)做是一個(gè)悠久的傳統(tǒng)，尤其是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代。所以老撾茶與云南茶口感上區(qū)別不大，甚至有幾個(gè)激動(dòng)的茶客都說，那邊產(chǎn)茶的地方，原本就是版納的，被法國(guó)人搶過去了至今沒有歸還，搞得現(xiàn)在十二版納都不完整。
清廷的割讓領(lǐng)土之舉，帶來(lái)的是思茅被辟為通商口岸，對(duì)茶葉出口課稅。茶山之利，終落外人之手，中國(guó)茶銷路遇阻。
直到1937年5月1日，在“實(shí)業(yè)救國(guó)”的時(shí)代背景之下，云南作為備選茶區(qū)，1938年湖南、湖北等地茶區(qū)被日軍占領(lǐng)，在日本大舉侵華的背景下，中國(guó)茶葉云南分公司成立，此后，云南茶葉進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。
若問云南茶之于中國(guó)的價(jià)值，倒不如問云南之于中國(guó)的價(jià)值。要知道，正是在“國(guó)將不國(guó)”的語(yǔ)境下，“云南要素”才被重新予以重視。
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▲ 圖為1951年中國(guó)人保為茶公司云南分公司開具的運(yùn)輸保險(xiǎn)費(fèi)收據(jù)，由陳泰敏供圖。
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茶：昔日的榮耀，今天撿回來(lái)了嗎？
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因茶而引發(fā)的討論，自晚清以降，從未停息。因?yàn)椴柙谟?guó)和印度的崛起，古老的中國(guó)茶丟掉了榮譽(yù)的光環(huán)，這一事件現(xiàn)在還如肉中刺，撩撥著國(guó)人神經(jīng)。他們爭(zhēng)論的到底是什么？是茶的籍貫，還是茶人的尊嚴(yán)？
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▲1940年，時(shí)任福建示范廠廠長(zhǎng)的張?zhí)旄＃?/span>設(shè)計(jì)并制造了中國(guó)第一臺(tái)木制手推揉茶機(jī)，
為了“勿忘國(guó)恥”，他將其命名為“九一八式揉茶機(jī)”。圖為張?zhí)旄．?dāng)年與他設(shè)計(jì)的揉茶機(jī)合影照。
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中國(guó)vs印度：茶葉原產(chǎn)地之爭(zhēng)
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英國(guó)為了不在茶葉問題上受制于中國(guó)，又因?yàn)橛?guó)本土無(wú)法種植茶樹，所以他們只能把茶樹移到殖民地，而在印度開辟茶園就是英國(guó)人普遍理解為一種愛國(guó)行動(dòng)，就像他們倡導(dǎo)飲茶是對(duì)王室效忠那樣。
但是，要引進(jìn)中國(guó)茶樹、茶種是一件不容易的事情，沒有中國(guó)官方許可，這些植物只能靠偷運(yùn)引進(jìn)。后來(lái)，英國(guó)人根據(jù)烏克斯在《茶葉全書》里的梳理，宣布在印度發(fā)現(xiàn)本土茶樹的消息。然而，這一發(fā)現(xiàn)并未獲得廣泛認(rèn)可。事實(shí)上，西方著作中有關(guān)印度人吃茶的記錄一直沒有中斷過，而且阿薩姆地區(qū)離云南西北部最近，現(xiàn)今在阿薩姆地區(qū)從事茶樹種植的村民有不少為景頗族，他們?nèi)员Ａ糁愃圃颇暇邦H族的民居和著裝等生活習(xí)俗，由此推斷阿薩姆的景頗族和茶樹都是與云南同宗同祖的。
英國(guó)人一方面成立阿薩姆茶葉公司，在印度廣泛培育，另一方面加強(qiáng)了對(duì)中國(guó)茶樹的偷盜。羅伯特·福瓊曾4次來(lái)華，盜走茶苗、茶種及制茶技術(shù)，到1840年底，阿薩姆茶葉公司發(fā)展驚人，1848年開始盈利，1852年開始分紅，到了1855年，產(chǎn)量高大58.3萬(wàn)磅。
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▲圖為福瓊所繪華人擔(dān)茶圖，茶箱里裝的是君眉。
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印度茶葉實(shí)現(xiàn)機(jī)械化大生產(chǎn)
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隨著茶園面積的擴(kuò)大，制茶機(jī)器也開始誕生。而機(jī)器的出現(xiàn)，又反過來(lái)推動(dòng)茶園的擴(kuò)張。到了1888年，印度茶產(chǎn)品高達(dá)8600萬(wàn)磅，英國(guó)從印度進(jìn)口茶葉的數(shù)量全面超過中國(guó)。也在同年，為了向中國(guó)就近傾銷茶葉，英軍悍然發(fā)動(dòng)第一次青藏戰(zhàn)爭(zhēng)。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)果就是，清政府與英國(guó)先后簽訂了《藏印條約》與《藏印續(xù)約》，承認(rèn)錫金（條約稱為哲孟雄）歸英國(guó)保護(hù)，開放亞東為商埠，英國(guó)在亞東享有領(lǐng)事裁判權(quán)以及進(jìn)口貨物5年不納稅等特權(quán)。從此西藏門戶洞開，印茶長(zhǎng)驅(qū)直入。
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茶馬古道上的茶葉復(fù)興
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長(zhǎng)期以來(lái)，北緯39°及其以北無(wú)法種植茶葉，這決定了許多區(qū)域只能從南方購(gòu)買茶葉，這是茶馬古道形成的根本原因。隨著茶葉的“遠(yuǎn)征”和滲透，茶的精神屬性也慢慢浮現(xiàn)。沿途城鎮(zhèn)彌漫著茶香，有著獨(dú)樹一幟的茶生活。南來(lái)北往的馬幫故事，早已經(jīng)成為當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘膫髌妗?/span>
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普洱復(fù)興的關(guān)鍵人物
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制作普洱茶的傳統(tǒng)曬青工藝，因?yàn)橐孜涞膱?jiān)持，今天得以恢復(fù)并被廣泛采用。這件事情，與一個(gè)已逝的老鄉(xiāng)長(zhǎng)張毅有很大關(guān)系。
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▲如今張毅已然離世，但他為普洱復(fù)興所做的事情、所寫的文字，依然惠澤后人。圖為張毅之孫張建華，他背后的墻上掛的就是張毅生前的照片，照片里的張毅手中拿著他所做的“易武順時(shí)興”。栗強(qiáng)供圖。
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一個(gè)叫呂禮臻的臺(tái)灣人在1990年代中期來(lái)易武找過張毅，訂購(gòu)一批古茶樹，就是這批茶，讓海外許多愛好普洱茶的人認(rèn)識(shí)了他，曾經(jīng)一度凋敝的易武小鎮(zhèn)也因此發(fā)生了改變。
這是張毅的茶葉疆域，他所認(rèn)知的普洱茶，從易武小鎮(zhèn)出發(fā)，被傳播到了我國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)，接著被日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、奧地利、美國(guó)、法國(guó)等多國(guó)的普洱茶愛好者認(rèn)識(shí)。但他沒有料到的是，自己為呂禮臻做的這批茶，二十多年后，一泡的價(jià)格都飆升到近萬(wàn)元。
張毅寫過一本書，叫《易武鄉(xiāng)茶葉發(fā)展情況》，書中回顧了易武種茶的歷史。分別說到了易武的地理環(huán)境，易武老茶樹群，易武老式茶園的種植及采摘等。張毅訪問過老茶商后，總結(jié)了8條茶馬古道線路，這8條線路是易武茶構(gòu)筑的茶葉疆域，連接起來(lái)就是一個(gè)世界版圖。
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▲圖為張毅總結(jié)的8條茶馬古道路線
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不去勐海，敢說自己是茶人？
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茶葉之于勐海，好比石油之于今天的中東。勐海是茶馬古道上的一座邊境小城，與緬甸接壤，因茶而繁榮。中國(guó)茶界大名鼎鼎的勐海茶廠就座落在這里，也是普洱茶界最大的企業(yè)。
許多人也會(huì)說，要做茶生意，每年不到勐海走走，你還真不好意思說自己是賣茶的。到勐海賣茶是近年的一個(gè)行規(guī)，不要說大理茶商，就連臨滄、普洱的茶商也會(huì)把茶葉不惜成本運(yùn)送到勐海。勐海所輻射的是整個(gè)云南茶區(qū)，這種輻射力與它在歷史上的地位有關(guān)，現(xiàn)在的勐海，又重新成為“茶的都市”。
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▲傣族人被視為世界上最先學(xué)會(huì)飲茶的民族之一，茶葉被譽(yù)為“綠色黃金”，圖為19世紀(jì)末法國(guó)人路易·德拉波特繪制的傣族人物群像。
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追尋普洱的傳統(tǒng)
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普洱茶講究一山一味，因此出現(xiàn)了兩種截然不同的制茶思路。一個(gè)用正山純料制作普洱茶，比如著名老字號(hào)“同慶號(hào)”“宋聘號(hào)”；二是把各山茶原料打散、拼配，再做成普洱茶。前者一直占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額，這些號(hào)級(jí)茶為我們追尋普洱茶的歷史，提供了豐富的資料，也是普洱茶能夠大熱天下的第一驅(qū)動(dòng)力。另外，拼配是茶葉能夠市場(chǎng)化最大的傳統(tǒng)。拼配只是一個(gè)科學(xué)概念，來(lái)源于英國(guó)人掌控下的印度，而非中國(guó)。純料與拼配之爭(zhēng)可以說是一個(gè)偽命題，我們不想介入，只想結(jié)束。在品牌力量沒有形成是，追求某地與某差的對(duì)應(yīng)關(guān)系很容易造成嚴(yán)重的后果。
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▲百年的“同慶號(hào)”茶餅極為罕見，全世界總量可能不到百片。圖為1920年以前同慶號(hào)所使用的內(nèi)票：本莊尚在云南，久歷百年。
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沙溪：馬幫的往事與近事
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沙溪是一個(gè)很小的小鎮(zhèn)，也是“茶馬古道上唯一幸存的集市”與北京長(zhǎng)城、陜西大秦寶塔、上海歐黑爾·蕾切爾、猶太教堂并列“2002年紀(jì)念性建筑遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。
歷史上沙溪有4條對(duì)外通道通向東西南北，分別設(shè)有關(guān)卡，人們稱為“沙溪四卡”。沙溪四通八達(dá)，又是山路彎彎中難得的壩子，成為一個(gè)熱鬧的集市似乎有其必然性。
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▲圖為19世紀(jì)末路易·德拉波畫中的馬幫
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馬幫絡(luò)繹不絕的身影如今已看不到了，但自百年前到現(xiàn)在，外國(guó)人對(duì)古道的興趣從未衰減。馬幫選擇這里，也許真的始自一次偶然的闖入、落腳，但歷史告訴我們，早在兩千四百多年前，這里就開始青銅冶煉。1980年發(fā)掘的鰲峰山青銅文化古墓群證實(shí)了這里曾經(jīng)發(fā)生的一切，遙遠(yuǎn)到我們必須借助更高級(jí)的科技才能還原出它最初的樣子。
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康藏：茶是血！茶是肉！茶是生命！
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在藏族人眼中，茶葉是第一等重要的物資。香格里拉藏族古諺語(yǔ)里說：“加察熱！加霞熱！加梭熱！”翻譯過來(lái)就是：“茶是血！茶是肉！茶是生命！”大理因?yàn)樯a(chǎn)和加工茶，觸摸到了藏區(qū)人民最柔軟的地方。
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茶馬古道和松贊林寺
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要了解茶馬古道，先了解松贊林寺。茶馬古道考察隊(duì)員最先到的廟就是歸化寺（也是我們常言的松贊林寺）。他們認(rèn)為：高山、峽谷、草原、河流、湖泊，點(diǎn)點(diǎn)絕妙；酥油、糌粑、青稞、藏狗、牦牛、蟲草、貝母、麝香，自有境界。
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▲圖為云南藏區(qū)第一寺——松贊林寺
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1980年代末，云南大學(xué)中文系教師木霽弘等人在中甸做方言調(diào)查時(shí)，卻意外發(fā)現(xiàn)馬幫走過的石路，當(dāng)他們將古道、鐵索橋、藏族的印茶習(xí)俗、藏傳佛教與茶等因素聯(lián)系起來(lái)后，孕育出“茶馬古道”這一概念。
1990年，在木霽弘的倡導(dǎo)下，陳保亞、李旭、徐涌濤和王曉松、李林等青年學(xué)者（此即后來(lái)所謂“茶馬古道六君子”）對(duì)滇川藏大三角做了一次文化考察，并六人聯(lián)名發(fā)表文章《“茶馬古道”文化論》。文章中，“六君子”以他們的所見所聞，將沿途兩千多公里的種種神奇與獨(dú)特的文化生動(dòng)的描述出來(lái)。抓住多民族、多文化交匯之地的歷史和文化特征后，根據(jù)曾經(jīng)活躍在這一帶的“馬幫”的足跡，重申了“茶馬古道”這一概念。
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▲圖為六君子當(dāng)年考察茶馬古道時(shí)留影。木霽弘供圖。
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青海：茶葉貿(mào)易締造的種種奇跡
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在這里，茶葉所締造的奇跡俯首可拾。茶從茶馬古道進(jìn)入到千家萬(wàn)戶，滋潤(rùn)著廣大民眾日常的飲食、交往、生計(jì)以及深藏于內(nèi)心的信仰，參透到炕上、集市、茶館、書房以及佛堂的每個(gè)角落。
▲圖為法國(guó)里昂設(shè)計(jì)師珀朗·瑞吉設(shè)計(jì)的一款海報(bào)，佛像巨大的頭部旁邊是一盒云南沱茶，把西藏、佛教信仰與茶引結(jié)合得天衣無(wú)縫
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茶馬古道和松贊林寺
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丹噶爾地處漢藏交匯的咽喉一地，在和平期時(shí)是漢藏之間貿(mào)易之地。丹噶爾來(lái)自藏語(yǔ)“東科爾”的蒙語(yǔ)音譯，而“東科爾”這地名來(lái)源于“東科爾寺”，這里曾是東科爾寺的舊址。對(duì)丹噶爾發(fā)展有深遠(yuǎn)影響的兩次貿(mào)易，即清代乾隆年間蒙古族準(zhǔn)噶爾部落入藏的兩次熬茶布施。丹噶爾是準(zhǔn)噶爾人換取入藏物資的貿(mào)易地，在這兩次貿(mào)易中，他們共獲得了近20萬(wàn)兩白銀。也是由于丹噶爾的貿(mào)易歷史，讓丹噶爾成為茶馬古道上的重鎮(zhèn)。現(xiàn)在我們把由茶的傳播、貿(mào)易與消費(fèi)所形成古道稱為茶馬古道，并以申報(bào)遺產(chǎn)的形式加以保護(hù)，是因?yàn)楣诺酪娮C了華夏大地各族人民在生活中創(chuàng)造的物質(zhì)與精神財(cái)富。
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塔爾寺：信仰創(chuàng)造的奇跡
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塔爾寺是藏傳佛教黃教的圣地，與事茶有關(guān)的物件尚有許多。塔爾寺的大銅鍋同時(shí)熬茶，能夠供應(yīng)一千多人飲用。乾隆年間，準(zhǔn)噶爾人也是兩次到塔爾寺熬茶布施。到了1939年，德國(guó)黨衛(wèi)軍考察團(tuán)進(jìn)入西藏也拍下了許多熬茶布施的場(chǎng)面。
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▲圖為魯沙爾鎮(zhèn)名匠王守禮為塔爾寺鍛造特大銅鍋，直徑2.6米、深1.3米。
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現(xiàn)在，到塔爾寺來(lái)的信眾，都會(huì)自己隨身攜帶茶葉，寺院免費(fèi)為他們提供開水。如果能躲過那些一路推銷紀(jì)念品的小販，坐在這里吃土豆、喝酸奶，看游人如織，也別有滋味。
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《茶葉江山》就如后記中說的，多少情懷盡在茶中一樣，這本書說的不僅僅是茶葉的知識(shí)，更多的是文化層次的深入了解，讓每一個(gè)閱讀此書的人，對(duì)茶葉本身、茶文化、茶與國(guó)家都有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。書中處處都洋溢著作為一個(gè)茶人，特別是中國(guó)茶人的使命感和責(zé)任心。所以，與其說茶葉是一種飲食，還不如說它是象征著中國(guó)特色的文化遺產(chǎn)。
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本文為《茶葉江山》摘選整理后的精讀筆記，不代表本平臺(tái)立場(chǎng)和認(rèn)同的觀點(diǎn)，如果對(duì)本書感興趣，可閱讀全書，了解更多的茶文化知識(shí)。
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作者簡(jiǎn)介
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周重林?，中國(guó)茶葉新復(fù)興計(jì)劃聯(lián)合發(fā)起人、云南大學(xué)茶馬古道研究所研究員、《普洱》雜志聯(lián)合創(chuàng)始人，近年來(lái)致力于茶葉知識(shí)的研究、普及、傳播。代表作有《茶葉江山》《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》《茶葉的秘密》。
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李樂駿，喜愛詩(shī)歌、美酒、旅行、收藏及一切精致事物的當(dāng)代茶人，致力于連接生活美學(xué)的過去與未來(lái)。弘益系文化品牌創(chuàng)始人，工作之余熱衷于茶有關(guān)的行走、寫作?，F(xiàn)為云南弘瑞君益投資開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)，華茶青年會(huì)主席、中華茶館聯(lián)盟常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事。
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云霓中的秘境倚邦
當(dāng)我又一次在夜晚，獨(dú)自喝完一泡18年麻黑后，細(xì)膩的花香和充滿包裹感的茶湯把那些游走在六大茶山的時(shí)光再次鮮活無(wú)比地閃耀在眼前。當(dāng)六大茶山已經(jīng)成為傳奇，除了一次又一次地行走其間，再也找不出更好的辦法，去感受它們。
張信剛教授在《大中東行紀(jì)》反復(fù)強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn)：地理決定歷史！
老曼峨古茶園的茶葉
換成普洱茶，我想這句可以再稍微擴(kuò)展一點(diǎn)：地理決定風(fēng)味，風(fēng)味成就歷史！尤其在你反復(fù)走進(jìn)那些山頭，才會(huì)理解“一山一味”的力量會(huì)有多頑強(qiáng)。
當(dāng)我再一次走進(jìn)風(fēng)味的秘境，六大茶山又會(huì)給我怎樣的回饋？
因?yàn)槲恼绿L(zhǎng)，又不想分開發(fā)，心想：好的風(fēng)景和風(fēng)味都需要“沉浸”。為了便于大家閱讀，做了一個(gè)小小的目錄導(dǎo)航，一次看不完，那就慢慢看。
普洱的如夢(mèng)之夢(mèng)：易武
易武之行，從老街開始！
每次的易武之行，都是從老街開始。老街街頭，是一個(gè)廣場(chǎng)，停滿鎮(zhèn)上百姓抑或前來(lái)易武尋茶的小轎車。廣場(chǎng)左側(cè)，拾階而上，有一間并不宏偉的易武茶文化博物館，易武茶無(wú)比躁動(dòng)的歷史都藏在里面。據(jù)易武文化站站長(zhǎng)楊建平老師介紹，博物館里有200多件珍貴文物。車?yán)镄克竟茌犃蟛枭綍r(shí)期記載易武茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的石刻執(zhí)照，完整詳盡地訴說著易武茶的過去。
去易武的路上，遇到馬幫
永遠(yuǎn)逛不膩的七村八寨
七村八寨的概念，已經(jīng)深入鐘愛易武茶的茶人心中，村稍大一點(diǎn)，寨則稍小。從鎮(zhèn)上出發(fā)，最經(jīng)典的七村八寨之旅，一般都是從曼秀進(jìn)，高山村出。一個(gè)小環(huán)線，蘊(yùn)含大風(fēng)景，幾個(gè)代表性的村寨都在環(huán)線內(nèi)：曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨（漢）、丁家寨（瑤）、張家灣、高山村。
易武七村八寨分布圖
路過曼秀村極其氣派的牌樓，不多時(shí)就到了落水洞村。云南有許多地方都叫落水洞，大概因?yàn)榇遄拥貏?shì)較低，有一個(gè)類似于小型水簾洞的地方，常年落水而得名。落水洞的古茶園就在路邊，村子四圍都是被人精心編好號(hào)的古茶樹。沿著古茶園修好的石階走下去，落水洞村安靜地落在山坳里。
編號(hào)為021的落水洞古茶樹
對(duì)于茶區(qū)而言，茶樹包圍村莊，是再正常不過的事情。落水洞的古茶樹，都不大，根部直徑有個(gè)八公分左右，就算蠻氣派。整體上，易武的茶樹，都不算粗大。也許是因?yàn)橐孜洳璐蟛糠质侵腥~，其“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格非常受人喜愛。
落水洞古茶樹，木架方便采摘
麻黑的新老茶王樹
落水洞逛完，都不用挪車，就可以走到麻黑。麻黑和落水洞，僅一山之隔，茶的風(fēng)味也比較接近。麻黑的古茶園，古茶樹較為密集，樹齡都在百年以上。沿著半坡的小徑，走進(jìn)古茶園，約莫半百米左右，一個(gè)鋼架結(jié)構(gòu)建筑出現(xiàn)在眼前：這是為死去的麻黑茶王樹而建的。如同豐碑式的人物需要豐碑式的紀(jì)念，死去的茶王樹，終于佇立成供人憑吊的宮殿。
麻黑死去的茶王樹
幾乎每個(gè)山頭都有茶王樹，好像不立一個(gè)“王”或“后”出來(lái)，總不夠神氣?！巴跷弧痹u(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)講是樹齡最老抑或樹形最為魁偉。稱王稱后之后，這些茶王樹的身價(jià)自此一飛沖天，直上云霄。然而，中國(guó)有句古話，昭示著亙古不變的規(guī)律“樹大招風(fēng)”。許多山頭的茶王樹，在當(dāng)上“王位”后的不多時(shí)，就被不遠(yuǎn)千里前來(lái)朝拜的熙熙攘攘的茶客給“看死了”。
在麻黑古茶園，眺望易武群山
麻黑的這一棵，因?yàn)榭拷愤?，死后還要被人圍而觀之，實(shí)在有些“鞠躬盡瘁”的意思。站在麻黑茶王樹前的平臺(tái)上，遠(yuǎn)眺易武的遠(yuǎn)山，只見一片莽莽的翠綠接著另一片翠綠，延綿起伏。民謠歌手小河，有一首樸實(shí)無(wú)華的歌《森林里的一棵樹》，里面有一句這么唱到“森林里的一棵樹，不知道自己是一棵樹”。縱然如此，總不免還是有些傷感：易武這么多樹，為什么偏偏你被選中了？
麻黑古茶園的茶花
沿著茶王樹旁的小徑，往里走去。半坡上的麻黑古茶園里，茶樹長(zhǎng)勢(shì)頗好，繁茂的枝葉把本就不寬的小路幾乎要遮蓋起來(lái)。麻黑的古茶樹，整體上比落水洞要稍粗一點(diǎn)，許多茶樹的根部樹干上包裹著青苔，生態(tài)環(huán)境極好。
去看麻黑新茶王的路
古茶園看完，原路返回，在路的右側(cè)有一條岔開的土路，是前往新的“麻黑”茶王樹的路。約莫走個(gè)二十來(lái)分鐘，爬一小段山，就能一睹它的風(fēng)姿：半坡上，一棵根部直徑有15公分朝上，樹高五六米的高桿古茶樹，被木頭搭成的采茶架圍了起來(lái)。木架正面，掛了一個(gè)木牌，寫著麻黑茶王樹和它主人的信息。
麻黑新茶王樹，胡家的
新老麻黑茶王樹，是來(lái)易武必須要觀摩的。一來(lái)是因?yàn)榻煌ū憷菀椎诌_(dá)，二來(lái)是因?yàn)槁楹谑且孜浞浅Ｖ匾囊粋€(gè)小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量位居七村八寨首位。麻黑茶整體比較協(xié)調(diào)，細(xì)膩的花香下又有醇和的湯感，奠定了易武茶的風(fēng)味底色。
麻黑村，也是易武尋茶重要的一個(gè)分界點(diǎn)！到達(dá)麻黑村界碑后，分叉路口往右拐，去往大名鼎鼎的刮風(fēng)寨。往左呢，則是去往大漆樹、丁家寨的方向。
漢文、傣文、拼音并用的大漆樹路牌
彎弓人家的午餐
不多時(shí)，抵達(dá)丁家寨。丁家寨分為漢族和瑤族兩個(gè)寨子，漢族的古茶樹要更多一些。丁家寨的大部分村民，是從彎弓大寨搬出來(lái)的。而彎弓的名字，熟悉易武茶的茶友聽到一定都會(huì)眼睛泛光。
每次來(lái)丁家寨，都是中午時(shí)分，吃飯是頭等大事。自從去年來(lái)易武，闖進(jìn)李大哥吃了頓印象深刻的午餐后，午餐的事，自此有了著落。提前和李大哥打好招呼，一桌堪稱豐盛的茶山午餐早就準(zhǔn)備好了。吃完午餐，正事是喝茶，在丁家寨隨處一個(gè)茶農(nóng)家能喝到什么好茶呢？
丁家寨李大哥家的午餐
首先丁家寨是肯定可以喝到的，因?yàn)槔畲蟾绲姆孔咏ㄔ诒徊铇浒陌肷狡律?，屋前屋后都是茶樹。喝完丁家寨后，如果覺得還不過癮，不妨大聲問李哥一聲：“李哥，有彎弓么？”聽完，憨厚的李哥，就會(huì)走進(jìn)茶室旁邊的小房間里，找出一個(gè)塑料袋，里面裝著所剩無(wú)幾的彎弓。李哥說，彎弓就只有這么多了，自己留著喝的。
在易武，端起的每一杯茶都有驚喜
和麻黑相比，彎弓花香更加細(xì)膩，湯感清甜可人，頗受茶客喜愛。彎弓喝完，如果還不過癮，不妨再問李哥一句：“李哥，還有啥好茶？薄荷塘有么？”
一茶難求的薄荷塘
這個(gè)可把李哥問倒了，老實(shí)的李哥停頓幾秒后，說“薄荷塘是沒有噶，白茶園有！“
最近幾年薄荷塘火熱起來(lái)后，一茶難求。高桿動(dòng)不動(dòng)幾萬(wàn)塊一公斤的價(jià)格，讓薄荷塘封神。封神后的怪現(xiàn)象是，街上哪里都有薄荷塘賣，都有薄荷塘喝。明白人都知道，哪有那么多薄荷塘呢？而李哥呢，沒有就是沒有，也絕不拿別的茶來(lái)冒充薄荷塘。在薄荷塘還沒有像今天這般炙手可熱的時(shí)候，彎弓的名氣更大。許多薄荷塘，被用來(lái)當(dāng)彎弓賣。不過幾年光景，薄荷塘火了，不少?gòu)澒旨娂姰?dāng)作薄荷塘賣！
薄荷塘一類樹第19號(hào)
話說回來(lái)，能用彎弓當(dāng)薄荷塘賣的，都算有良心的。市場(chǎng)上那么多薄荷塘，是哪里的薄荷？又是哪里的塘呢？
易武最好的味道，是森林
薄荷塘沒喝到，白茶園也是極好的。相比彎弓，白茶園就要更醇厚一些，不變的是共同的山野氣息。為什么彎弓、白茶園、薄荷塘，這么令人著迷呢？凡是來(lái)過易武的人，都會(huì)有一個(gè)共同的感慨，生態(tài)環(huán)境太好了。相較于大規(guī)模的茶園，易武的茶樹都是散狀分布在森林里。而薄荷塘這些頂級(jí)小產(chǎn)區(qū)，則更是潛藏著人跡罕至的國(guó)有林里面。
薄荷塘春茶鮮葉，香啊～
如同武夷巖茶正巖產(chǎn)區(qū)一樣，最好的口感來(lái)源于最極致的生長(zhǎng)環(huán)境，而這種環(huán)境是無(wú)法復(fù)刻的。易武茶的好，是易武茂密原始的森林植被賦予的！來(lái)自山野秘境的茶香，每一口都是自然的氣息。
航拍的易武群山
茶樹都隱匿在里面
白茶園喝完，終于和李大哥作別。盤山公路下山，抵達(dá)前往江城方向的省道時(shí)，右拐直奔張家灣。
恍若隔世的張家灣
張家灣位于中老邊境上，算是易武相對(duì)較遠(yuǎn)的村寨。從寨子里出發(fā)，還要開十幾公里土路，才能抵達(dá)張家灣在邊境線上的茶園。盤山公路兩旁，不時(shí)有幾戶木頭搭建的房子，里面居然還有人住。和村里一棟棟的現(xiàn)代二層小樓相比，這里恍若是另一個(gè)世界。外面的文明，似乎和這里毫無(wú)關(guān)系。
中老邊境的張家灣
恍若隔世留守住戶
給我們帶路的另一個(gè)李哥說，很早以前不少?gòu)埣覟车拇迕穸际亲≡谏厦娴?，后面陸續(xù)搬了下去，繼續(xù)留在山上的不多。約莫半個(gè)來(lái)小時(shí)，終于抵達(dá)了李哥家在張家灣的茶園。從路邊的山坡往下走，穿過半個(gè)山谷的茶園，來(lái)到一片空地上。李大哥在荒草里，指著一塊翻出的青石板，告訴我們這里清末是一個(gè)當(dāng)?shù)赜忻杼?hào)的舊宅。順著李哥手指的方向，我們大概用視線丈量了一下老宅的大小，面積總在300平米以上。
張家灣古茶園，夕照下的茶香
很難想象，今天如此難以抵達(dá)的邊境線上，曾經(jīng)還有這樣的榮光。而所有的榮光，都是易武茶給予的！
易武的云海，好想在上面睡個(gè)覺
去往張家灣的路
易武之行，是無(wú)法結(jié)束的
從張家灣返回易武鎮(zhèn)時(shí)，已經(jīng)是傍晚了。迷人的晚霞把易武的遠(yuǎn)山整個(gè)罩住。從任何一個(gè)方向，向遠(yuǎn)處眺望，我們都無(wú)比確定延綿起伏的群山密林里面，藏著普洱茶的如夢(mèng)之夢(mèng)！
易武騎摩托車才能到的茶園
易武，是一個(gè)每一次喝到都會(huì)興奮的產(chǎn)區(qū)，更是每次抵達(dá)都會(huì)有新收獲的地方。易武茶的價(jià)值，早已經(jīng)被歷史證明！我們唯一所需要做的，唯有靜靜感受它，然后傳誦它！
每次離開易武，都覺得沒有逛夠。易武之行，是永遠(yuǎn)沒有辦法結(jié)束的！怎么辦呢？只好經(jīng)常來(lái)咯！
圖片
云霓中的百年茶香：倚邦
倚邦曾是古六山的中心
要想去倚邦，先要到象明。從易武鎮(zhèn)出發(fā)，前往象明鄉(xiāng)，無(wú)論車技多好，蜿蜒的山路怎么都要開一個(gè)小時(shí)！我們常說的古六大茶山，也稱之為江內(nèi)六山，分別為攸樂、革登、蠻磚、莽枝、倚邦和易武（古漫撒茶山），其中有四個(gè)在象明鄉(xiāng)。清朝末年，易武茶興盛起來(lái)前，六大茶山最熱鬧的當(dāng)屬倚邦。
古六大茶山分布圖
雍正三年（1725年），雍正皇帝擢升鄂爾泰為廣西巡撫，赴任途中，又改任為云南巡撫。鄂爾泰到了云南后的首件大事，就是“改土歸流”，即逐步取消土司世襲的制度，改用朝廷選用的流官，負(fù)責(zé)屬地的管理，加強(qiáng)中央對(duì)西南的控制。古六山地界改土歸流后，為了方便普洱茶的產(chǎn)制運(yùn)銷，把倚邦作為古六大茶山的管理中心。從雍正年間開始，倚邦開始了100多年的繁榮時(shí)光，直到清末攸樂人攻打倚邦，一把戰(zhàn)火燒掉百年繁華。
倚邦老街的石板路
以上這些，都是古六山的陳年往事，現(xiàn)在的許多人已經(jīng)沒有那么關(guān)心了。但是歷史就是歷史，永遠(yuǎn)無(wú)法磨滅，更不應(yīng)該被忘記，因?yàn)槠渲须[著一根完整的脈絡(luò)：云南普洱茶在清朝的繁榮，和政府的直接管理有關(guān)，倚邦是第一個(gè)中心，清末轉(zhuǎn)到易武，民國(guó)時(shí)至勐海。
永遠(yuǎn)無(wú)法忘卻的云海
穿出濃厚的普洱茶史，今天吸引我們來(lái)到倚邦的，或許僅僅因?yàn)椤柏埗洹本蛪蛄恕６鴱南竺鬣l(xiāng)出發(fā)，一早前往倚邦尋找“貓耳朵”的途中，遇見了最為夢(mèng)幻的茶山云海！
這是什么？這是倚邦的云海！
前往倚邦的路，并不好走。依著山勢(shì)修的水泥路，像是一條長(zhǎng)龍。我們尋著長(zhǎng)龍的身骨，穿梭在倚邦的群山之間。不多時(shí)，一個(gè)急轉(zhuǎn)彎后，視線豁然開朗，眼前出現(xiàn)一片云海。云南拂曉的陽(yáng)光，透過云縫瀑布一般地灑下來(lái)，正好落在云海上。不多時(shí)，太陽(yáng)高升，云海溫柔翻滾起來(lái)，把群山整個(gè)裹住。朝任何一個(gè)方向看過去，總會(huì)好奇云海下藏著什么：是又一個(gè)好看的寨子？還是又一片充滿茶香的茶園？
請(qǐng)?jiān)试S我重復(fù)一遍：倚邦的云海！
就在這樣的云海中，穿梭了將近一個(gè)小時(shí)：倚邦到了！
貯藏進(jìn)歷史的倚邦
現(xiàn)在的倚邦并不大，曾經(jīng)繁榮的老街也稍感蕭條。倚邦老街大概只剩下幾百米的長(zhǎng)度，幾分鐘就可以走完。而只要稍稍了解一點(diǎn)倚邦的過去，就會(huì)立刻明白，這幾分鐘走完的是倚邦將近300年的芳華。
倚邦去往思茅的茶馬古道
整個(gè)老街仍然是青石板鋪地，臺(tái)階處還留有當(dāng)年的車輪痕跡。老街兩旁不少房子的屋腳，刻有麒麟瑞獸圖案的石雕，以及規(guī)格甚高的石柱，都昭示著房子主人曾經(jīng)的顯赫身世。老街中段還保留著，曾經(jīng)茶號(hào)馬幫出發(fā)前往思茅的茶馬古道，幾乎也全是石板鋪就，厚重的歷史呼之欲出。
倚邦老街的精美石雕
倚邦從雍正年間就開始管理六大茶山，繁盛一時(shí)，而今在翻騰的云海中守望歷史。近年，倚邦憑借好喝的萌物“貓耳朵”再次出圈，被許多茶友捧為心頭好。那么，貓耳朵在哪里呢？
一只貓有兩只耳朵，喝掉它們
上曼拱，擼貓兒去
離倚邦老街不遠(yuǎn)的曼拱村，是最佳的尋覓處。進(jìn)入曼拱村后，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶我們?nèi)タ戳素埗洳柰鯓?。這棵茶樹，在云南眾多山頭的茶王里，算是個(gè)頭小的，就生長(zhǎng)在村里的小路邊。其實(shí)“貓耳朵”的叫法，也是近十年才有。倚邦茶大多樹形不高，葉子較小，也被稱作“倚邦細(xì)葉茶”。而倚邦細(xì)葉茶中，有不少變異。有些的葉片呈細(xì)長(zhǎng)型，形似雞嘴，便取名“雞嘴殼”；而那些呈橢圓型，不到拇指指甲那么大的，因?yàn)樾嗡曝埗?，就被叫作“貓耳朵”?/p>
貓耳朵茶樹開花了
可能由于貓比雞更受寵，漸漸貓耳朵這個(gè)名字就叫開了，越叫越響！貓耳朵的名氣喊出去了后，茶價(jià)陡然上升。而真正的貓耳朵產(chǎn)量又極其有限，一“貓”難求。一棵茶樹上，即使是茶王樹那棵，大部分葉子并不是圓形的。倚邦人慣常說的“純純的貓耳朵”，產(chǎn)量不過幾十斤，可謂是普洱茶界的“小熊貓”。
貓奴和貓耳朵茶王
如果拿普洱茶國(guó)標(biāo)“大葉種”的硬指標(biāo)來(lái)說，倚邦的茶樹鮮葉甚至都不具備成為制成普洱茶的資格。那么，為什么在倚邦會(huì)出現(xiàn)比江南茶區(qū)中小葉種還要小的茶樹呢？
貓耳朵和大葉種對(duì)比
對(duì)于這個(gè)問題，有兩個(gè)推測(cè)的答案。其一，明清時(shí)期，云南茶馬貿(mào)易的興盛，吸引力部分江西、四川等外人的遷入，也許他們帶來(lái)了小葉種的茶樹種子。其二，云南茶界的老專家張芳賜教授認(rèn)為，小葉種其實(shí)是云南大葉種群落中的成員，特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。據(jù)曼拱村人講，他們?cè)?jīng)把革登、蠻磚茶山的標(biāo)準(zhǔn)喬木型大葉種茶樹茶籽引種到倚邦，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)大后也會(huì)遠(yuǎn)不及它們?cè)诟锏歉叽螅~子也變小了。
倚邦古茶樹的寄生植物
倚邦，真是一片神奇的土地！回到開始的那句“地理決定風(fēng)味，風(fēng)味成就歷史！“，倚邦就是很好的例證！
貓耳朵喝完，倚邦的云海終于散去了，遠(yuǎn)山和遠(yuǎn)山都疏朗開來(lái)，倚邦的過去和今天，也在腦中清晰起來(lái)。
倚邦，這份云霓中的百年茶香，我穿云霓而過！
圖片
貢茶的應(yīng)許之地：曼松
到了倚邦，曼松是不得不去的！
曼松作為貢茶的歷史，在《普洱府志》里有清晰的記載：“清雍正十三年，普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦，定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶，年解貢茶百擔(dān)”。鄂爾泰雍正三年開始改土歸流，僅僅十年后，曼松就被采辦為貢茶，其中的殊榮不言自明。
貢茶之源：曼松
時(shí)至今日，一泡曼松古樹，仍然隨時(shí)穩(wěn)坐普洱茶第一梯隊(duì)，茶價(jià)相比冰島老寨也是不分伯仲。曼松，何以成為貢茶的應(yīng)許之地？
不進(jìn)曼松，是讀不懂那些傳說的
從象明鄉(xiāng)出發(fā)，前往曼松，約莫半小時(shí)就到了。車子穿過寫著“貢茶之源”的氣派牌樓，進(jìn)入曼松的小路，一時(shí)還沒有意識(shí)到自己走進(jìn)了怎樣的一個(gè)世界。
曼松村，裸露的部分都是紅色
抵達(dá)曼松后，總感覺眼前明晃晃的，像是大地在閃爍一般。定睛環(huán)顧四周，慢慢確定一件事實(shí)：周圍的山石和腳下的泥土，都是紫紅色的。前往曼松王子山的路，尚未鋪水泥，像是一條紅色的長(zhǎng)龍搖曳著龍尾。難道，曼松被選定為貢茶，是因?yàn)檫@漫天的紫紅，充滿皇家貴氣？
曼松獨(dú)特的紫紅色土質(zhì)
曼松古樹，真小真貴真好喝
在喝完一杯曼松小樹后，我跟隨曼松村小羅來(lái)到他的茶園。小羅說：這里的土都是紅色的，種什么莊稼都長(zhǎng)的慢，茶樹更是如此。同樣的茶樹，種在曼松后，十多年也沒太大變化。即便是曼松王子山的古茶樹，也并沒有特別粗大。頭春的曼松古樹，據(jù)說每年只有40來(lái)公斤，自是一泡難求。
王子山曼松古樹
茶園看完，回到小羅家，他終于拿出了一泡今年春茶古樹。之前在喝小樹的時(shí)候，已經(jīng)明顯感覺出曼松的細(xì)膩的花香，加之甜潤(rùn)的口感。曼松的小樹價(jià)格，比一般山頭的古樹還要高不少，古樹更是動(dòng)輒五六萬(wàn)一公斤。
曼松小樹鮮葉
我們十多個(gè)人，圍坐在小羅家的茶室里，每個(gè)人都捧著自己的品茗杯，靜靜看著小羅，像是等候皇帝“恩賞”一般：古樹終于開泡了。頭兩泡下去，只感覺柔滑、淡雅、清甜。越喝到后面，湯感越來(lái)越醇和，卻又總有著“春風(fēng)化雨”般的溫柔。一泡古樹喝了半個(gè)來(lái)小時(shí)，到后面竟然感覺茶室慢慢消失了，也不知道自己身在何處。
曼松古樹茶湯，哇～
恍兮惚兮，今夕何夕？
紅土地的皇家味道
喝完曼松古樹后，我們立刻明白，曼松能被選為貢茶的原因，只能是一個(gè)：好喝！這種細(xì)膩柔滑又馥郁清甜的茶，誰(shuí)能不愛呢？如果拿濃烈霸氣的老班章，許多皇宮貴族第一口未必喝得習(xí)慣。曼松茶外形上也舒直挺拔，神氣十足！
曼松紫紅色土壤和茶樹
曼松紫紅色的沙礫土壤，含鋅量比較豐富，遇水成泥，干后成石，成就了曼松茶獨(dú)特的氣韻。即使春尾的原料，隨意制成白茶，也比其他山頭的原料更加甜潤(rùn)。鐘愛普洱茶的茶友，都熟悉一句話“一山一味，百山百味”，所有的味道，最終都是山頭自然的味道，而自然是無(wú)可替代和復(fù)制的！
曼松靜候綻放的花骨朵
喝完曼松古樹，還沉浸在它的美好中不能自拔的我們，趁著夜色到來(lái)前，離開了曼松。剛剛駛離村子，紫紅色的世界不見了，重又復(fù)歸土黃。
紫氣東來(lái)，紅瑞祥和，貢前御品，唯有曼松！
陽(yáng)光普照：布朗山
離開被厚重歷史和原生雨林裹住的古六山，來(lái)到勐海這個(gè)如今的中國(guó)普洱第一縣，布朗山是不得不去的。
老曼峨一棵碩大的古樹，挺拔精神
布朗，是一座山脈的名字，也是一個(gè)民族的名字，還是一款茶的名字。布朗族，歷史記載是云南最早種茶的民族之一，古稱“濮”人。整個(gè)布朗族，信奉茶為信仰。而布朗山，也是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng)，位于中緬邊境上。制霸普洱茶圈的老班章，就在布朗山上。
時(shí)代在布朗山種茶的布朗族
苦盡甘來(lái)的老曼峨
出發(fā)去布朗山尋茶，有兩條路，一條從賀開上，一條從賀開下，形成一個(gè)環(huán)線。從勐?？h城出發(fā)，穿過大益基地，和勐混鎮(zhèn)壩卡囡、壩卡龍兩個(gè)寨子，一路山路盤桓中抵達(dá)布朗山名寨老曼峨。下車的那一刻，明晃晃的烈日下甚至有些睜不開眼?；叵肫鹪谝孜涓呱酱?，陽(yáng)光穿過茂密的森林，斑駁的蔭翳下散狀分布的茶樹，眼前的布朗山真是陽(yáng)光普照，只能張目對(duì)日！
老曼峨牌樓
老曼峨是布朗山脈歷史最早的寨子，有1400多年歷史，是一個(gè)典型的布朗族寨子。老曼峨有苦茶和甜茶兩種，而老曼峨以“苦”聞名?；旧?，普洱茶里苦味的極限，以老曼峨為標(biāo)桿。純料的老曼峨古樹，一口下去，苦若黃連，不少人喝得齜牙咧嘴。但是幾秒后，這種極限的苦，就轉(zhuǎn)為甘甜，從喉嚨底部涌上來(lái)。這種品飲體驗(yàn)，被許多人用來(lái)比喻人生“苦盡甘來(lái)”！
老曼峨古樹葉片
有標(biāo)桿的口感，就會(huì)被人銘記，老曼峨就是如此。作為世界上最早種茶的民族，布朗族人會(huì)把茶樹種在寨子周圍，世代以茶為生，被茶哺育滋養(yǎng)。正因?yàn)榇耍诌_(dá)老曼峨后，去往茶王樹的路，一點(diǎn)也不遠(yuǎn)。從老曼峨大佛寺的側(cè)后方往上走，幾分鐘就能找到茶王樹。
老曼峨佛寺
在朝見茶王樹的路上，會(huì)穿過老曼峨古茶園。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的喬木型大葉種古茶園里，每一棵古茶樹每一個(gè)葉片都有手掌大小，葉片肥厚黑亮，葉脈隆起，鋸齒清晰，一派氣宇軒昂舍我其誰(shuí)的氣勢(shì)。置身在老曼峨古茶園，感覺每一棵古茶樹都在向我發(fā)出挑戰(zhàn)：有本事，過來(lái)?。?/p>
老曼峨古茶園
古茶樹上的寄生植物
老曼峨茶王
被搭起木架保護(hù)和方便采摘
老曼峨看完，上老班章
那布朗山山頂?shù)奈兜涝谀睦锬兀?/div>
老班章古茶園
但凡對(duì)普洱茶有些了解的茶友，都聽過老班章。稍微進(jìn)階一點(diǎn)后，大抵都喝過若干；資深茶客呢，或多或少都藏有一些老班章。頂級(jí)發(fā)燒友對(duì)于老班章，則是如數(shù)家珍，每年不惜重金買老班章的頭春古樹已經(jīng)是例行公事一般。對(duì)于老班章的熟悉，可以精確到幾號(hào)人家，哪片茶地，甚至哪幾棵古茶樹。對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者，尤其以普洱鎮(zhèn)店的，沒有老班章，生意怎么開得下去？
老班章茶農(nóng)老班章，作為真正的茶王，已經(jīng)高度符號(hào)化了，變得異常抽象。許多人都在談?wù)撘患虑榈臅r(shí)候，這件事情的本真面貌，反而不容易看得清，即便你到了老班章村也一樣。
豪氣十足的老班章
抵達(dá)老班章村，氣派高大的大門，像是在迎接所有遠(yuǎn)道而來(lái)的茶客，又像是在宣示著什么。畢竟這是老班章的大門，還是新近又翻修過的。
中國(guó)普洱茶第一村：老班章
進(jìn)入老班章村，村口有一個(gè)銀行，銀行旁邊是陳升號(hào)的初制所。許多人介紹老班章時(shí)，一定都要提到這個(gè)銀行。大致的說辭是：老班章山頭熱門后，現(xiàn)金交易巨大，為了保障資金安全便捷，專門建了個(gè)銀行，儼然一座現(xiàn)代的財(cái)神廟。接著往老班章村的中心走去，更是感受到這里“都是錢的味道”：一棟比一棟大的豪宅，從村里的各個(gè)角度拔地而起。許多房子一層的建筑面積就有好幾百平米，然后好幾層疊上去，城堡一般。而這樣的房子，只是老班章村一百多戶人家中的一戶而已。
村口有財(cái)神坐鎮(zhèn)
老班章舊貌換新顏
穿梭在這些豪宅之間，你需要不時(shí)仰起脖子，來(lái)“欣賞”每一棟豪宅的風(fēng)采。有的大理石鋪滿所有墻面，有的弄些羅馬式的柱子立于門前，有的則在三樓四樓修起碩大的陽(yáng)臺(tái)…據(jù)說有建筑工程隊(duì)專門駐扎在老班章村，幫村民蓋房子，一直生意興隆。
老班章拔地而起的豪宅
都是老班章的茶葉帶來(lái)的
老曼峨布朗族的恩典
成就這一切的，當(dāng)然還是因?yàn)槔习嗾鲁雒恕６@里的老班章古茶樹，最早屬于布朗族的老曼峨所有。老班章是一個(gè)哈尼族的寨子，大概500多年前從靠近南糯山的地方搬過來(lái)。300多年前，應(yīng)哈尼族人的請(qǐng)求，老曼峨布朗族先民把老班章村周圍的山地、林木、田壩以及已有數(shù)百年樹齡的大茶樹一并出讓給了哈尼族人。為此，老班章哈尼人自建寨先民直至上世紀(jì)九十年代末，歲歲年年向老曼峨寨奉獻(xiàn)谷種及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典。
布朗山，一直是布朗族的布朗山?，F(xiàn)在，又不完全是了！
老班章是布朗山的哈尼族村寨
老班章村的哈尼族人，后來(lái)又在老曼峨留下的茶地基礎(chǔ)上，種下了更多的茶樹。終于，口感霸氣回甘迅猛花香馥郁的老班章茶，逐漸征服了越來(lái)越多的普洱茶愛好者。嶄新的故事開始了，老班章村舊貌換新顏，一騎絕塵。
身價(jià)幾乎都是茶王的老班章
老班章的古茶園面積大概4000多畝，產(chǎn)量幾十噸。在頂級(jí)的普洱山頭里面，老班章的茶園面積和產(chǎn)量都是不低的。而其越來(lái)越高的身價(jià)，讓老班章的產(chǎn)量還在以“各種方式”增長(zhǎng)。其中的紛繁復(fù)雜，折射出普洱茶近20年的巨大變化。
老班章古樹春茶迎著光生長(zhǎng)
老班章的每一棵古茶樹，都價(jià)值不菲，身價(jià)幾乎都是茶王。那老班章的茶王樹呢，更是茶王樹中的茶王樹。老班章茶王樹離村子不遠(yuǎn)，走個(gè)十多分鐘就可以到。到了老班章村，除了品一杯老班章，打卡茶王樹也是所有茶客必備項(xiàng)目之一。于是，茶王樹成了熱門景點(diǎn)，游人絡(luò)繹不絕，拍照留念有時(shí)都需要排隊(duì)。
最近幾年，老班章的茶王樹長(zhǎng)勢(shì)不怎么好，也許跟每年高價(jià)承包它的人過度開采有關(guān)系，也許是訪客太多，接待太過疲憊?？傊?，王侯將相，都沒那么好當(dāng)?shù)模?/p>
老班章茶王樹和茶后樹
看完茶王樹，沿著兩旁都是古茶樹的水泥路往村中走，不禁想起幾百年前最早在這里種下茶樹的布朗族人，和后面遷徙到這里定居的哈尼族人，他們對(duì)這些茶樹，有著怎樣的期待？在種茶賣茶滿足生計(jì)之余，是否能想到若干年后這些茶樹，可以攪動(dòng)整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)云！
回到開始的那句話：“地理決定風(fēng)味，風(fēng)味成就歷史”。布朗山山脈，平均海拔在1500米以上，日照充足的古茶樹所制成的普洱茶，風(fēng)味濃烈厚重，回味持久。喝過，就會(huì)難忘！
老班章古樹，每一棵都是茶王的身價(jià)
離開老班章，經(jīng)過班盆、賀開，就回到了勐?？h城。班盆的古樹茶也非常好喝，花香細(xì)膩，湯感又不失厚重。賀開呢，則有萬(wàn)畝古茶園，著名的西保4號(hào)就在賀開！
陽(yáng)光普照下，整個(gè)布朗山脈，都無(wú)比璀璨！
茶王朝見錄：南糯山
如同一般游客到了西雙版納，必須要去告莊夜市和野象谷游覽一翻，幾乎所有的茶友到了勐海后，一定要上一趟南糯山，看一看茶王樹。
晨起，南糯山
茶王的概念，從南糯山開始
茶王樹的概念，應(yīng)該最早發(fā)源于南糯山。1951年，南糯山發(fā)現(xiàn)了樹齡達(dá)到800年以上的古茶樹，樹形魁梧高大（1961年調(diào)查時(shí)，樹高5.48m，樹幅10.9mX9.8m，主干徑139.4cm，屬于普洱茶種（C.sinensis var. asssamica）——虞富蓮《中國(guó)古茶樹》），蔚為壯觀。這棵茶王樹的發(fā)現(xiàn)，為證明云南是世界茶樹發(fā)源地提供了有利支撐。后來(lái)還是因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)，樹干中部枯朽，這棵茶王樹在各種保護(hù)措施中還是于1994年“仙逝”了，只留下粗大的樹根供人瞻仰。
《中國(guó)古茶樹》里老南糯山大茶樹記載
1990年12月，時(shí)年83歲的趙樸初老先生，赴勐海時(shí)，還專程到南糯山考察，看完茶王樹后，欣然寫下“南行萬(wàn)里拜茶王”的名詩(shī)：“問年已達(dá)兩千歲，黛色參天百丈強(qiáng)；坐看子孫滿天下，南行萬(wàn)里拜茶王！”
趙樸初的題字
朝代更迭的戲碼，中國(guó)人幾千年來(lái)司空見慣。老茶王“駕崩”后，新茶王“登基”，南糯山仍有茶王樹。于是，大家還是每到勐海，必來(lái)打卡，美其名曰“茶王朝見”。看的人越來(lái)越多后，“茶王”的概念愈發(fā)深入人心。繼而云南各地，乃至其他茶區(qū)，一眾“茶王”紛紛被“冊(cè)立”。如果把全國(guó)的茶王樹，召集在一起開會(huì)，估計(jì)也是浩大的一個(gè)陣勢(shì)。很好奇茶王們聚在一起，會(huì)聊些啥呢？
冰島茶王樹
其實(shí)各地“茶王”熱所反應(yīng)出的，是我們對(duì)于古茶樹和大茶樹的迷戀。帶著這種迷戀，到了勐海后，直奔南糯山。
南糯山除了那棵茶王樹，關(guān)于茶的看點(diǎn)還是頗多。南糯山，還有一個(gè)別稱，叫做孔明山。據(jù)說當(dāng)年諸葛亮南征，路過南糯山，士兵水土不服，生了眼疾。諸葛亮用手杖插入土種，化為茶樹，摘下葉子煮水給士兵服用后就好了。其實(shí)當(dāng)年諸葛亮南征，是沒有到達(dá)滇南的。諸葛亮教大家種茶的傳說，卻在云南許多地方都有，可見云南人對(duì)于諸葛亮的熱愛。
南糯山，也稱孔明山
南糯山，以哈尼族為主，哈尼族在云南的種茶歷史也十分悠久。羅馬不是一天建成的，南糯山也不是一天種成的。幾百年來(lái)，南糯山的哈尼族人種下了大量的茶樹，據(jù)統(tǒng)計(jì)有1.2萬(wàn)畝之多，就這樣為南糯山贏得了另外一個(gè)被外人津津樂道的頭銜——“全球古茶第一村”。
全球古茶第一村
茶王朝見，經(jīng)典半日游
從半坡老寨往上再走一點(diǎn)，就到了朝見南糯山茶王樹的入口。從村旁邊一條不時(shí)看到幾顆樹番茄的窄窄的小路，穿進(jìn)去，就會(huì)看到一個(gè)中英文表示小木牌，上面寫著“距茶王樹2000多步”。一路往里走，又一個(gè)小牌子出現(xiàn)，赫然寫著“距茶王樹1500步”。從這個(gè)無(wú)比精確的“步行導(dǎo)航”，也可以看出，每年來(lái)看南糯山茶王樹的人，必然不在少數(shù)。
半坡寨，是朝見茶王的入口
步行導(dǎo)航，精準(zhǔn)到步數(shù)
威武南糯山新茶王
相較于1994年死掉的老茶王，新茶王的根部直徑要短105cm，氣場(chǎng)上還是要遜色不少。然而新王已立，南糯山的萬(wàn)畝古茶樹都要聽他號(hào)召，所有的茶客也受到召喚，前來(lái)朝見！
來(lái)回五千余步，穿過千年時(shí)光，沐浴濃郁茶香，感念“朝代更迭”，這就是漫游南糯山之——茶王朝見錄！
時(shí)光博物館：勐宋保塘
離勐?？h城不遠(yuǎn)的勐宋，作為新六大茶山之一，雖然名氣沒有布朗大，但是占著絕對(duì)的地利——西雙版納的最高峰滑竹梁子（海拔2429m），就在勐宋。
版納離月亮最近的地方版納之巔，保塘味道
去往滑竹梁子的路上，會(huì)經(jīng)過保塘老寨。保塘老寨是一個(gè)漢族寨子，往上海拔更高的地方，還有善做竹筒茶的拉祜族居??！
保塘舊寨的拉祜族
與茶共生的拉祜族老人
保塘老寨的古茶園里，也是遠(yuǎn)近聞名。粗大的古茶樹分布集中，樹形魁梧，錯(cuò)落有致，看點(diǎn)十足。著名的西保8號(hào)和西保9號(hào)，都在保塘。兩棵保塘老寨的大茶樹，相聚不過幾百米。其中西保8號(hào)，樹高約為9.2米，樹冠直徑7.2米，基圍2.1米。從任何指標(biāo)來(lái)看，兩棵大茶樹，都是茶王樹的級(jí)別。當(dāng)你看過老班章茶王樹和南糯山茶王樹之后，再到保塘看到西保8號(hào)，會(huì)覺得之前兩棵也不過如此。
西雙版納保護(hù)大茶樹，9號(hào)
許多人都知道保塘有古茶樹，且不止一兩棵，是成片的古茶樹，于是紛紛來(lái)看。漸漸地，保塘的古茶園，有了一個(gè)響亮的名號(hào)：“古茶樹自然博物館”！
保塘王子的古茶園
那么，為什么保塘的古茶樹會(huì)如此集中，又如此粗壯高大呢？重回勐宋再上保塘后，發(fā)現(xiàn)了答案。
保塘古茶園入口
當(dāng)我們?cè)僖淮巫哌M(jìn)保塘的古茶園，一棵又一棵古茶樹，宛如博物館藏品一般，依次陳列在小徑的兩側(cè)。我們的向?qū)?，是保塘的茶山王子小胡，一個(gè)有些靦腆卻質(zhì)樸動(dòng)人又帥氣的95后制茶人。他對(duì)這一片從小生長(zhǎng)的茶地，特別熟悉。
保塘小胡，是王子沒錯(cuò)了
王子帶我們上山尋茶
一路上山的過程中，小胡告訴我們，保塘的大茶樹，并不是每一棵都特別好喝。好喝的幾棵，每年都會(huì)被大茶廠的老板整棵承包下來(lái)，價(jià)格不菲。當(dāng)我們問到，為什么有些大茶樹沒有那么好喝呢。小胡說：有些大茶樹是“野茶”，沒有“家茶”好喝！
滑竹梁子的大理種
“野茶”是什么？荒野的茶么？當(dāng)我們走進(jìn)一棵小胡家一棵粗大的“野茶”前，摘下樹上碩大的茶花，撥開黃色的花蕊，看見五個(gè)柱頭后，立刻有了答案：這是一棵野生大理種大茶樹！
保塘的大理種大茶樹
大理種茶花和葉片和普洱茶種對(duì)比
我們大部分時(shí)候談起普洱茶時(shí)，都是在山頭、樹齡、年份等維度，作無(wú)盡的周旋。鮮有人知道，或者愿意花時(shí)間去了解，云南作為世界茶樹的發(fā)源地，茶樹的分類有多復(fù)雜。我國(guó)著名的植物學(xué)家張宏達(dá)教授，在1998年出版的《中國(guó)植物志》里，把茶組植物分成4個(gè)系，31個(gè)種4個(gè)變種。
小胡所說的“野茶”，是茶樹進(jìn)化上更為原始的品種，一般含有更多的子房（室）和柱頭。保塘的野茶，有五個(gè)柱頭，屬于五柱茶系里的大理種（C.taliensis）。保塘老寨上面的森林里，還有樹形更為高大的茶樹，生活在滑竹梁子的村民都知道那是野茶。而虞富蓮《中國(guó)古茶樹》（P226）里，也記錄了一棵滑竹梁子的古茶樹。這棵古茶樹編號(hào)為滇319號(hào)，生長(zhǎng)在海拔2391米的滑竹梁子，屬于野生型大理種，樹高10.5m，基部直徑達(dá)65.3cm，幾乎是南糯山茶王樹（34cm）的兩倍。
《中國(guó)古茶樹》里對(duì)滑竹梁子大茶樹的記載，大理種
茶樹的演變，是一場(chǎng)時(shí)光之旅
但是野生型茶樹，口感并沒有那么好。在后面的漫長(zhǎng)歲月里，漸漸演化為更加好喝的普洱茶種，也就是阿薩姆種（C.asssamica）。而古代的先民在引種茶樹的時(shí)候，也會(huì)更加優(yōu)先選擇栽培好喝的普洱茶種。所以在布朗山、南糯山，上千年來(lái)就有布朗族人和哈尼族人世代種茶的地方，大量的古茶樹都是普洱茶種。在西雙版納之巔的保塘老寨和滑竹梁子，野生型大理種萬(wàn)年前就已經(jīng)存在了。
過渡型古茶樹
在演化的過程中，“家茶”和“野茶”又會(huì)不斷雜交演變。一般來(lái)講，野生型大理種的古茶樹，可以長(zhǎng)得更加高大。臨滄鳳慶縣香竹箐的那棵錦繡茶尊，就是大理種。故而，我們隨后在保塘古茶園里，還發(fā)現(xiàn)了4個(gè)柱頭的茶樹，就是大理種（5個(gè)柱頭）和普洱茶種（3個(gè)柱頭）結(jié)合的產(chǎn)物。這棵茶樹，正好是小胡家的。下山后，喝完一泡后，有種說不太清楚的味道。相比于大理種，這棵有4個(gè)柱頭的茶口感清甜不少，但是香氣又沒有普洱茶種豐富。真是介乎兩者之間，頗為神奇。
撥開花蕊，4個(gè)柱頭
保塘老寨的古茶樹，為什么整體上十分粗大，和滑竹梁子的森林里有大理種有密切關(guān)系。重新回看保塘，發(fā)現(xiàn)了更加原始的茶樹基因密碼，也讓我對(duì)這個(gè)“古茶樹自然博物館”有了全新的感受：這是一個(gè)真真切切的古茶樹“時(shí)光博物館”！
斗轉(zhuǎn)星移，保塘還有哪些時(shí)光故事，尚未被挖掘和講述？
山音太古：景邁
景邁的故事，要從千年前的一樁婚事說起。現(xiàn)在的景邁，是一個(gè)以布朗族為主的山頭，隸屬普洱市瀾滄縣管轄。而更早的時(shí)候，景邁是歸版納傣族土司所有。傣族土司的第七公主，嫁給景邁首領(lǐng)叭巖冷時(shí)，把整個(gè)景邁作為公主的嫁妝，送了出去。
景邁翁基老寨
這么大的“嫁妝”，真是古今少有！
景邁茶祖的兩個(gè)故事
叭巖冷非常能干，知道茶是好東西，于是號(hào)召景邁山的布朗族人大力種植茶葉，死前留下了遺訓(xùn)：“到我死后，留下金銀終有會(huì)用完之時(shí)，留牛馬牲畜，也終有死亡時(shí)，留下這寶石和茶葉給你們，可保布朗人后代有吃有穿！”這個(gè)遺訓(xùn)，讓景邁山的布朗族人千年來(lái)以種茶為生，至今尤甚。后來(lái)，叭巖冷在景邁被奉為茶祖，芒景村里還設(shè)有供奉叭巖冷的廟宇和七公主亭。
景邁山古茶園
景邁的這兩個(gè)故事，也更進(jìn)一步說明，布朗族（古濮人）種茶歷史的悠久，以及對(duì)茶的珍視，千年以后，世代種茶的景邁布朗人，依舊以茶為生！
連綿起伏的景邁山
布朗族烤茶
云量頗豐的景邁山
一早從勐海出發(fā)，去景邁尋茶，經(jīng)惠勐公路和219國(guó)道，需要將近三個(gè)小時(shí)才能抵達(dá)景邁山。到了景邁山腳下，已經(jīng)將近中午，沒想到還在觀景臺(tái)看見了壯闊的翻騰云海。同樣是云海，倚邦的是晨曦時(shí)的山林吐納；而景邁呢，則是陽(yáng)光下的水霧蒸騰。常說一山一味，百山百味，后面似乎還可以加一句：一山一云海！
一山一味，一山一云海
看完云海，繼續(xù)上山！從景邁山腳下，一直往上到翁基大寨和景邁古茶園，都是小方石板鋪就的盤山路。石板路兩旁，歸置整齊干凈明亮，一路神清氣爽。景邁古茶園里，行人步行的石板路和古茶樹，也被用竹柵欄小心翼翼得隔開，連垃圾桶都是竹筐編就，古樸自然。古茶林里面的許多古茶樹，還有大量寄生植物生在茶樹上，生態(tài)環(huán)境保持得非常好！沿著小路，看著古茶園，可以一直走到佛寺。
景邁的云，好像永遠(yuǎn)不會(huì)散
我想，景邁的甜，有一半是直到中午才散去的云海所賦予的！
凝固時(shí)間的糯干老寨
喝完茶后，來(lái)到景邁的糯干老寨，瞬時(shí)覺得時(shí)間像凝膠一般緩慢。糯干老寨，是一個(gè)有著上千年歷史的傣族老寨，據(jù)說仍然保留著母系社會(huì)的組織架構(gòu)。女人不是嫁出去而是“娶男人”進(jìn)來(lái)，如果不喜歡還可以休了丈夫。
遁入景邁，只覺山音太古，瞬時(shí)已過千年！
漫游后記
文章名為“六山漫游”，也并沒有完全把古六大新六大走完。六山，已經(jīng)深化為一個(gè)代號(hào)，代表遠(yuǎn)山的呼喚。這種呼喚，數(shù)百年來(lái)一直在那里！
寫這篇文章，只是對(duì)那段漫游其中難忘時(shí)光的記錄，其中關(guān)于茶山歷史風(fēng)味等介紹不準(zhǔn)確的地方，望大家多指正！
最后，感謝所有云南老師、朋友的幫助！沒有你們，無(wú)法走完這段旅程，也沒有這篇記錄！謝謝！寫完后，又好想重走一遍，還是從易武開始，七村八寨里穿梭，好過癮啊，有一起的么？可以加我 ，咱們約一波，嘻嘻～
四月四月想起你時(shí)時(shí)路遇櫻花作者簡(jiǎn)介
胡冬財(cái)，江西景德鎮(zhèn)人，畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)，曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年，期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待，后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理，現(xiàn)為北京草木行（茶旅）合伙人。
來(lái)源：四月四月
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