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茶葉產(chǎn)品，可以存在多少種呈現(xiàn)形式？

  

編者按

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶樹起源于中國。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。在“一帶一路”的時事背景之下，茶業(yè)界正在實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，再度復(fù)興中國茶葉在國際上的影響力。福建是國家倡議“一帶一路”的核心區(qū)，又是“海上絲綢之路”的發(fā)祥地，山海僑優(yōu)勢凸顯，大有可為。在【茶世界】里讀懂茶，從茶里看世界。

茶俗是我國民間風(fēng)俗的一種，它是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射。有較明顯的地域特征和民族特征。它以茶事活動為中心貫穿于人們的生活中，并且在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷演變，成為人們文化生活的一部分，它內(nèi)容豐富，各呈風(fēng)采。不同的地區(qū)有著自身獨特的茶俗文化，不同的民族也有著五彩繽紛的飲茶習(xí)俗。

我 國 不 同 少 數(shù) 民 族 的 茶 俗

01

白族茶俗

白族自古就有飲茶的習(xí)俗。一般家庭都備有茶具，家里來了客人，先敬茶，用完茶后才吃飯。

雷響茶 雷響茶是白族農(nóng)村中最常見的飲茶方式。把陶罐放在火塘上烤熱，然后放上一把茶葉，邊烤邊抖，讓茶葉受熱均勻，等到茶葉散發(fā)出香味后，沖入一些開水，這時罐內(nèi)會發(fā)出雷鳴似的響聲，雷響茶由此得名。白族人認為這是吉祥的象征，客人見此也會特別開心。沖入開水茶湯便會涌起豐富的泡沫，泡沫下沉之后，再加一些開水對入茶中，這樣雷響茶就做好了。雷響茶茶汁苦澀，但回味無窮。

三道茶 白族著名的“三道茶”是在傳統(tǒng)烤茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)新和規(guī)范的一種禮茶?！叭啦琛辈粌H僅是一種飲茶方式，還與白族歌舞、曲藝有機地結(jié)合在一起，成為獨特的表演形式。第一道茶為“清苦之茶”，寓意做人的哲理:“要立業(yè)，先要吃苦”；第二道茶為“甜茶”；第三道茶為“回味茶”，告誡人們凡事要多“回味”，切記“先苦后甜”的哲理。

02

佤族茶俗

燒茶 燒茶是佤族流傳久遠的一種飲茶風(fēng)俗，燒茶沖泡的方法很別致。通常先用茶壺將水煮開，與此同時，另選一塊清潔的薄鐵板，上放適量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動鐵板，待茶葉發(fā)出清香，葉色轉(zhuǎn)黃時，隨即將茶葉傾入開水壺中進行煮茶約3分鐘后，即可將茶置人茶碗中飲用。

苦茶 佤族也喜歡喝苦茶。有的苦茶熬得很濃，幾乎成了茶膏?？嗖桦m然味苦，但喝后有清涼之感。對于處在氣候炎熱地區(qū)的佤族，具有很好的解渴作用。

03

基諾族茶俗

涼拌茶 基諾山是基諾族的發(fā)祥地和主要聚居地，也是六大茶山之一?；Z族栽利用茶樹的歷史已有千年，至今還保留有古樸、原始的茶俗。如在基諾山的一些基諾族子里還保留著吃涼拌茶的習(xí)俗。他們將剛采收來的鮮嫩茶葉揉軟搓細，放在大碗中加上清泉水，再按個人的口味放入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、大蒜、辣椒、鹽等配料拌勻，靜置幾分鐘，涼拌茶就做成了。當(dāng)?shù)厝藢⑦@種涼拌茶稱為“拉撥批皮”。

在民俗茶藝表演中，基諾族的涼拌茶在原有的基礎(chǔ)上有所改進，通常是先用土鍋燒一鍋開水，再將茶樹一芽二葉鮮葉放入開水中稍燙片刻，隨后將茶葉撈入小盆中，放入食鹽、辣椒、味精等作料，拌勻后即可用小碟子盛茶請客人品嘗。

04

布朗族茶俗

布朗族有著悠久的飲茶歷史，其茶文化廣泛浸融和發(fā)展到他們物質(zhì)生活與精神生活的各個層面。茶葉是布朗族重要的經(jīng)濟作物。茶園集中在寨子周圍，生長的茶樹分屬各個個體農(nóng)戶所有，并且茶樹可以世代繼承，也可以給女兒作為陪嫁，或在村賽范圍內(nèi)贈送或出賣給其他人。竹筒茶、酸茶和鍋帽茶都是布朗族所特有的飲茶習(xí)俗。

竹筒茶 將夏天采集的茶葉炒熟后，置入竹筒內(nèi)，然后用芭蕉葉封口保存。飲用時再將竹筒放在火上烘烤，直到把竹筒烤至焦黃后剖開竹筒，再用開水沖泡。這樣的茶湯在濃烈的茶香中還有種竹子的清香味。

酸茶 將鮮茶炒熟，置放到潮濕處，待發(fā)酵后放入竹筒，封口埋入土中，1個月后取出飲用。許多婦女還把酸茶放入口中細嚼，可以助消化和生津解渴。村民還常把酸茶做饋贈親友的禮品。

鍋帽茶 人們在鐵鍋中投入茶葉和幾塊燃著的木炭，然后上下抖動鐵鍋，讓茶葉和木炭不停地均勻翻滾。等到有煙冒出，可以聞到濃郁的茶香味時，再把茶葉和木炭一起倒出。用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鍋里，加水煮幾分鐘即可。這是一種比較獨特的做法。

05

德昂族茶俗

德昂族是云南省特有的少數(shù)民族，主要分布在云南省德宏州。茶是德昂人的命脈，德昂族把茶當(dāng)作他們的圖騰，稱自己是茶的子孫。德昂族一般居住于山區(qū)或半山區(qū)，村村寨寨無一例外地都種茶，隨處都可看到一片片郁郁蔥蔥的茶林。有的村寨周圍，至今還能看到幾百年樹齡的老茶樹，它們被稱為“茶王”，備受人們的珍視和保護，寨中人以能擁有“茶王”而感到自豪。

水茶 水茶是德昂族傳統(tǒng)的菜肴，他們將鮮嫩茶葉經(jīng)日曬萎凋后，拌上鹽裝入小竹簍中再一層層壓緊，大約1周后水茶就做成了。這種茶清香可口，帶有咸味，能解渴消乏。當(dāng)?shù)厝硕鄬⑵渲苯臃旁谧炖锝乐浴?/span>

06

拉祜族茶俗

拉祜族居住的地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，拉祜人擅長種茶，也喜歡飲茶?！安坏貌韬阮^會疼”是拉祜族人常說的一句話。

烤茶 拉祜人的飲茶方法也很獨特：把茶葉放入陶制小茶罐中，用文火焙烤，等到有焦香味兒出來的時候，注入滾燙的開水，茶在罐中沸騰翻滾，再煨煮幾分鐘后倒出飲用，這種茶被稱為“烤茶”。如果家里來了客人，拉枯人必會用烤茶來招待。按習(xí)慣，頭道茶一般不給客人，而是主人自己喝，以示茶中無毒，請客人放心飲用；第二道茶清香四溢，茶味正濃，給客人品飲。

07

傣族茶俗

竹筒茶 傣族喝的竹筒茶和其他民族的竹筒茶不太一樣，他們將毛茶放在竹筒中，分層壓實，再將竹筒放在火塘邊烘烤。在烘烤的時侯，不停翻滾竹筒，使筒內(nèi)茶葉受熱均勻，等到竹筒色澤由綠轉(zhuǎn)黃時，可停止烘烤。用刀劈開竹筒，就可以看到形似長筒的竹筒香茶。飲用的時候取適量竹筒茶，置于碗中，用剛沸騰的開水沖泡，靜置幾分鐘后可飲用。

08

哈尼族茶俗

哈尼族主要分布在滇南地區(qū)。哈尼族人居住的南糯山，是飲譽中外的普洱茶主產(chǎn)地之一。茶在哈尼族生活中有著重要的地位。

土鍋茶 土鍋茶是哈尼族的特色飲料之一。土鍋茶的制作簡便，用土鍋將水燒開，在沸水中加入適量鮮茶葉，待鍋中茶水再次煮沸3～5分鐘后，將茶水傾入用竹制的茶盅內(nèi)，就可以飲用了。土鍋茶湯色綠黃、清香潤喉、回味無窮，哈尼族人常用其招待客人。平日，哈尼族一家人也聚在火塘旁，邊喝茶邊敘家常，以享天倫之樂。

竹筒茶?哈尼族也喝竹筒茶，制作方式和傣族的竹筒茶有所不同。他們將泉水放入竹筒中煮，等到水沸騰時，將新鮮的茶葉塞入竹筒內(nèi)，再用芭蕉葉把竹筒封口，煮10分鐘左右，把竹筒撥出火塘，竹筒茶就做好了。這種竹筒茶，味道比較清淡，茶湯顏色清翠賞心悅目。

09

苗族茶俗

萬花茶?在湖南西部苗寨流行著一種萬花茶。制作萬花茶的工序很復(fù)雜，要將橘子皮、冬瓜皮等切成或雕成各種形狀，并反復(fù)晾曬。每次飲用時，只取幾片放進杯子里，再用沸水沖泡，各種形狀的“干皮”在水中漂浮沉落，十分好看。喝到口里頓時會覺得清醇爽口，芳香甜美，頗具開胃生津的作用。

油茶?苗族的油茶是頗具特色的，當(dāng)?shù)厝擞小耙蝗詹缓扔筒铚?，滿桌酒菜都不香”的說法。苗家油茶的做法與侗族油茶不同。他們將油、食鹽、生姜和茶葉倒入鍋內(nèi)一起炒，再加入清水煮沸。飲用的時候，把茶水倒入放有玉米、黃豆、花生、米花、糯米飯的碗里，再放一些蔥花、蒜葉、胡椒粉和山胡椒為作料。夏、秋兩季，可用豆角，冬季可用紅薯丁等泡油茶。喝茶的時候主人會給客人一根筷子，如果不再喝了，就把筷子架在茶碗上。否則，主人會一直陪你喝下去。

10

藏族茶俗

藏族地區(qū)干燥、寒冷、缺氧，食物以牛、羊肉和糌粑等油膩物品為主，缺少蔬菜。茶中富含茶堿、單寧酸、維生素，具有清熱、潤燥、解毒、利尿等功能，正好彌補藏族飲食中的不足，可防治消化不良等病癥，起到健身防病的作用。

酥油茶 是每個藏族人必不可少的食品。人們常說，沒有喝過酥油茶，就不算到過西藏高原。制作酥油茶時，先將茶葉或磚茶加水熬成濃汁，把茶水倒入木桶，再放入酥油和食鹽，用力上下來回抽攪幾十下，攪得油茶交融，再倒進鍋里加熱便成噴香可口的酥油茶了。

藏族人常用酥油茶待客，他們喝酥油茶還有一套規(guī)矩。主人會熱情地給客人倒上滿滿一碗酥油茶，可剛倒下的酥油，客人一般不能馬上喝，要先和主人聊天。等主人再次提酥油茶壺站到客人跟前時，人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然后呷上一口，并贊美道:“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開?！笨腿税淹敕呕刈郎希魅嗽俳o添滿。就這樣，邊喝邊添，不能一口喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿。假如你不想再喝，就不要動它:假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，就擺著?？腿藴?zhǔn)備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習(xí)慣和禮貌。

奶茶 奶茶也是藏民喜愛的一種飲料。清茶熬好后，將適量的鮮奶倒入茶鍋內(nèi)，攪拌均勻，就制成了奶茶，有些還加上鹽、核桃、花椒、曲拉(干奶酪)等。這種茶奶香濃郁，口味獨特。

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維吾爾族茶俗

維吾爾族喜歡喝磚茶，在飲茶習(xí)慣上又因所處的地域不同而有差別。奶茶天山以北(北疆)的維吾爾族多喝奶茶。維吾爾族奶茶的做法是將茶葉放入壺里，等壺里的開水煮沸后，放入鮮牛奶或已經(jīng)熬好的帶奶皮的牛奶，再加入適量的鹽。

香茶 天山以南的維吾爾族平常愛喝香茶。他們認為，香茶有養(yǎng)胃提神的作用，是一種營養(yǎng)價值極高的飲料。南疆維吾爾族煮香茶時，使用的是銅制的長頸茶壺，而喝茶用的是小茶碗，這與北疆維吾爾族煮奶茶使用的茶具是不一樣的。南疆維吾爾族老鄉(xiāng)喝香茶，習(xí)慣于一日三次，與早、中、晚三餐同時進行，通常是一邊吃馕，一邊喝茶。

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回族茶俗

三炮臺 蓋碗茶，流行于許多民族，但回族的蓋碗茶卻與眾不同，它不只是茶，茶中還有其他飲品。在回族家中做客，以茶禮為重，主人請客人上炕入座，接著敬上一碗蓋碗茶，因其包括茶蓋、茶碗、茶托三部分，故在回族地區(qū)又被稱為三炮臺、三炮臺碗子。茶碗內(nèi)除放茶葉外，還要放入冰糖、桂圓、大棗等，味道甘甜，香氣四溢?？腿艘贿咃嫴瑁魅艘贿呎宀?，別有情趣。這種蓋碗茶，除在甘肅、寧夏、青海等地的回族中盛行外，在當(dāng)?shù)氐臐h族、東鄉(xiāng)族、保安族等民族中也很盛行，成為待客的重要茶俗。

罐罐茶 住在寧夏南部和甘肅東部六盤山一帶的回族，除了與漢族相同的蓋碗茶、八寶茶習(xí)俗以外，還與回族雜居的苗族、彝族、羌族一樣有喝罐罐茶的習(xí)俗。清晨起來第一件事就是熬罐罐荼。喝罐罐茶以喝清茶為主，少數(shù)也有用油炒或在茶中加人花椒、核桃仁、食鹽之類。喝罐罐茶還是當(dāng)?shù)赜e接客不可缺少的禮俗。倘若親朋進門，他們就會一同圍坐在火塘邊，一邊熬煮罐罐茶，一邊烘烤馬鈴薯、麥餅之類，如此邊喝茶、邊嚼香食，趣味橫生。

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畬族茶俗

畬族自稱“山哈”，是我國人口較少的民族之一，散居在我國東南部福建、浙江、江西、廣東、安徽省境內(nèi)，其中90％以上居住在福建、浙江廣大山區(qū)。茶是畬族人民必備的飲料，用茶敬老待客是畬家的傳統(tǒng)習(xí)俗。

春節(jié)茶 每年逢清明采茶時節(jié)，畬家的媳婦必親自采制幾斤絕對上等的名茶，并加以密封貯藏，每到大年初一娌妯們就爭先邀請爹姆及親戚叔嫂到自家敬品一杯“春節(jié)茶”，她們不僅在采制名茶時就十分考究，在沏泡時也十分注重技巧，煮茶的用水必取村中最為凈潔的山泉，煮沸的開水必稍擱片刻再行沏泡，茶具必選用半透明鏤空細花的薄胎瓷碗，沖泡時必先以少量開水潤濕茶葉，然后泡至七分滿淺，觀沏在杯中的名茶，湯色亦濃亦淡，如釅如醇；看盞中的葉芽，若眉若花，栩栩如生；賞手中茶杯，見香霧繚繚、云氣裊裊；啜杯中茶味，回味悠長，清香撲鼻，令長輩嘗后心曠神怡。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v敘，畬家媳婦用茶敬孝上輩、鄰里和睦是傳統(tǒng)風(fēng)俗，只是發(fā)展到今天，使娌妯茶俗更增添了溫馨的家庭氣氛。畬家客人進門不分生熟，必給敬茶?？腿撕炔枰屩魅艘粵_一泡，當(dāng)?shù)胤Q喝二道茶，不飲二道就走視為失禮。如果客人確實不喜飲茶，也要事先聲明，第三道主人就隨客意不再沖泡了。但在惠明寺附近一帶，這里由于長年云霧繚繞，使得惠明茶不僅香高味甘，且數(shù)沖不淡，因此客人若沖三杯、五杯，主人更為高興，已顯示自己的茶葉品質(zhì)優(yōu)佳?？傊骺彤尲?，主人必以茶敬待，讓你喝個夠，喝出“一杯淡，二杯鮮，三杯甘又醇，四杯五杯味猶存”的惠明茶韻。

寶塔茶 畬族“寶塔茶”是福建福安畬族同胞在長期的生產(chǎn)生活中形成的一種獨具特色的婚嫁習(xí)俗。“寶塔茶”文化說的是，男方送來的禮品要一一擺在桌上展示。女方會取豬肉、禽蛋等過秤，男方一語雙關(guān)地問道：“親家嫂，有稱（有親）無？”親家嫂連聲答道：“有稱（有親）！有稱（有親）！”接著，女方用樟木紅漆八角茶盤捧出5碗熱茶，這5碗熱茶像疊羅漢式疊成3層：一碗墊底，中間3碗，圍成梅花狀，頂上再壓一碗，呈寶塔形，恭恭敬敬地獻給代表男方的“親家伯”品飲。親家伯品飲時用牙齒咬住寶塔頂上的那碗茶，以雙手挾住中間那3碗茶，連同底層的那碗茶，分別遞給4位轎夫，他自己則一口飲干咬著的那碗熱茶。這簡直是高難度的雜技表演！要是把茶水濺了或倒了，不但大伙無茶喝，還會遭到“親家嫂”的奚落。在獻茶時，通常還有一段對歌習(xí)俗。

鳴謝：本文來源于由中國茶葉博物館編著的《話說中國茶》，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，旨在分享，如有問題請與我們聯(lián)系，在此表示感謝

其中對于茶事，他不吝筆墨——小洋漆茶盤放著的是舊窯十錦小茶杯，家族成員們走馬燈似地奉茶……此中展現(xiàn)出的是年俗，也是禮儀。

新年茶俗，也非顯貴之家獨有。襲人也回家和母親哥哥以及親戚們一起吃年茶，寺廟里也有新年茶禮活動舉辦。

在《紅樓夢》中，關(guān)于茶事的內(nèi)容有493處之多，涉及茶類、茶器具、茶食，到飲茶方式、茶俗、茶儀、養(yǎng)生等，可謂是我國歷代文學(xué)作品中記述與描繪得最全、最生動的。

一部紅樓，滿紙茶香。在折射出中國茶文化之豐富的同時，它也直指一個有關(guān)茶的事實——中國人的春節(jié)，茶是不可或缺的。

在中國這個茶的國度，有史記載的春節(jié)飲茶習(xí)慣從南宋就開始了。在臨安地區(qū)，當(dāng)時的大戶人家在春節(jié)時把元寶茶作為接人待客必備的茶。它所表達的意思是祝?？腿嗽谛碌囊荒昀锛槿缫猓斶\亨通。

但以此解釋茶的內(nèi)涵顯然是片面的。

在更為久遠的西周時期，茶葉是作為祭品之用的。茶葉很貴重，古人在尊天、敬地、拜佛、祭祖等重要事項和場合，均擺上茶，以體現(xiàn)虔誠、敬仰。

從漢代到南北朝，飲茶之風(fēng)在西蜀和江南一帶逐漸流行，到了唐朝，喝茶已經(jīng)蔚然成風(fēng)，成為生活必需品。

也正是從唐代陸羽的《茶經(jīng)》開始，物質(zhì)性的茶葉開始提升到精神性的飲茶之道，喝茶這件事從形而下進入到形而上的層面。在茶之道中，是人對生活的感悟，對自然的敬畏，成為一道光照見人心幽微之處。

香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)咨詢委員會主席鄭培凱曾經(jīng)形容茶是“清風(fēng)明月的物質(zhì)文化”。古往今來，中國“茶”崇尚簡質(zhì)恬淡，蘊含著內(nèi)斂、寧靜、樸素的理念，被世人賦予了“天人合一”的思想。“洗胸之積滯，致清和之精氣”，茶不只是一片散發(fā)芳香的樹葉，更是中華民族傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核——“和”的載體。

和而生敬。中國自古就有“客來茶敬”的習(xí)慣。在春節(jié)、中秋等重要節(jié)日，茶葉成為了相贈的禮品;再后來，茶更是普及為全民待人接物、婚嫁等的禮儀規(guī)范和行為。

數(shù)千年的歷史積淀中，茶已經(jīng)演變?yōu)橹袊?jié)日文化的特定符號。而茶禮，也成為對傳統(tǒng)文化“禮”的慎重表達。

而在今年春節(jié)，這一“禮”還有特別的含義。疫情之下，相見不易，一份茶禮中，也蘊藏的是最深的情感連接。

比如今年來自峨眉高山的竹葉青茶推出的春節(jié)主題視頻，就可以視為對這一情感連接的絕佳詮釋。一份茶禮，在父子之間，意味著“他等的不僅是茶，更是和你一泡一聊的時光”;在師生之間，意味著“帶你看更大世界的人，值得這杯好茶”;在朋友之間，是“再好的茶也會越?jīng)_越淡，但友情卻是越泡越濃”;在合作伙伴之間，是“一份好禮，不是生意，是心意”。

中國茶是隨著不同的時代精神而變的。在這個時代，在春節(jié)這個時刻，茶中的真意在承繼了千年以來的“道”之外，還可以濃縮成四個字，見茶如面。

一份怎樣的茶禮，可以承載中國人的茶中真意?

如果梳理中國茶的歷史，會發(fā)現(xiàn)茶中連接的是中國山水人文、歷史淵源和當(dāng)代風(fēng)貌。中國幅員遼闊的地理環(huán)境，不同地域孕育出不同種類的茶，綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶……中國茶呈現(xiàn)出區(qū)域性強的特性，各地不同的茶共同構(gòu)成豐富的中國茶文化。

比較不同茶品類之間的高下或許顯得不科學(xué)，有句話叫“茶本無高下，喝茶的人才有高低”。

但最大程度上保留茶葉真味和形美的綠茶，不僅是名優(yōu)茶最多，品種最多，歷史最久，產(chǎn)地最多，消費量最大的茶品類，也是歷代文人的心頭好。明代特設(shè)江南六府，其中的士大夫均為閑職，這一階層將茶中逸趣推向了極致。他們對于綠茶的品評鑒賞、制茶泡茶的技巧、茶具的設(shè)計制作等，無不精益求精。而且由于這些文人雅士本身的素養(yǎng)，使得茶從“柴米油鹽醬醋茶”提升為“琴棋書畫詩酒茶”，變成一種生活品位的象征，一種恬淡情調(diào)的組成部分。

金庸去四川參觀，臨別選擇的伴手禮也是綠茶。他將峨眉高山綠茶竹葉青送給蔡瀾、倪匡等好友品嘗，蔡瀾喝過以后就成為了竹葉青的茶友。而劉嘉玲也很喜歡竹葉青，除了當(dāng)禮物送給梁朝偉，也送給王菲、林青霞等好友。

選擇綠茶，還可以有健康的維度。中國工程院院士、“80后”陳宗懋自3歲就開始喝綠茶，他的綠茶心得是，相比平地綠茶，高山綠茶的茶氨酸含量更高，對于增強人體健康有著不容小覷的功效。

高山出好茶的古語現(xiàn)在都能用科學(xué)來解釋。人們熱愛的茶的鮮爽口感來自于氨基酸，苦澀濃烈來自于茶多酚。這些口感都來自于碳氮比代謝。以竹葉青茶所在的峨眉山為例，常年被云霧覆蓋，漫射光作用下氮代謝增多，氨基酸就增多。碳代謝比陽光直射的那種環(huán)境要減少，產(chǎn)生的茶多酚就減少。峨眉山的茶葉，天然就是口感鮮甜，不苦澀。

而這也是竹葉青茶能夠獲得偏愛的原因。坐擁峨眉山地緣優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，竹葉青創(chuàng)立并堅守三大標(biāo)準(zhǔn)“高山、明前、茶芽”，正像是對應(yīng)著天時、地利、人和。

竹葉青所在的峨眉山茶園位于海拔600到1500米之間的高山地區(qū)。在清明前，同一茶園僅有3-5天時間適宜采摘竹葉青原料，以最大限度地鎖住“鮮”和“嫩”。竹葉青只采摘最具價值的茶芽芽心部位進行精制，而“論道”級竹葉青，平均每1000顆茶芽中只能精選出1克。

因為氣候地理和自然生長規(guī)律而造成的稀缺性，是竹葉青茶能夠成為中國最高端茶葉的重要要素。但這只是第一步。

為了完整保留竹葉青峨眉高山綠茶的“鮮“和”嫩”，竹葉青投入億元打造業(yè)界領(lǐng)先綠茶精制生產(chǎn)線，建設(shè)全國最大名優(yōu)綠茶保鮮庫，制定38道加工工序、65項檢測標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上研發(fā)并使用5重鎖鮮技術(shù)。

世界綠茶協(xié)會評議員，日本著名茶學(xué)家小泊重洋和國際茶葉委員會主席伊恩.吉布斯在參觀竹葉青的工廠時，都驚訝于竹葉青“現(xiàn)代化的、清潔的生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)品的質(zhì)量管理”。

但如果只是依靠峨眉山得天獨厚的天然資源，竹葉青茶也就止步于一種珍稀的農(nóng)產(chǎn)品。竹葉青茶的特別之處在于讓農(nóng)產(chǎn)品走出一條現(xiàn)代高端品牌的道路。它是很古老的茶葉種類，綠茶中的一員，但是跟其他名優(yōu)綠茶相比，它又是完全按照現(xiàn)代品牌思路生產(chǎn)的高端消費品。

竹葉青茶的價值體現(xiàn)也不僅在于其難得的高端品質(zhì)，更在于其在文化意識形態(tài)上的傳承。竹葉青匠心堅守20年，推出品味、靜心、論道三種高端綠茶，將一杯茶上升了到了精神、文化的高度，定義了品牌的價值取向。

竹葉青既有綠茶發(fā)源地峨眉山的天然基因，又是精湛工藝和科學(xué)創(chuàng)新的產(chǎn)物，它承載著傳承千年的茶文化傳統(tǒng)，又運用現(xiàn)代品牌的語言。

高山，春天，東方美學(xué)，健康觀念，生活方式，竹葉青這三個字的背后，其實凝結(jié)的是空間與時間，在成為中國茶葉地理上一塊重要拼圖的同時，更連接起中國數(shù)千年的文化與道，煥發(fā)出了當(dāng)代的香氣。

回到上面有關(guān)茶禮的問題，或許每個人有每個人的答案。

中國茶的精神思想和哲學(xué)意義，應(yīng)當(dāng)按照中國人自己的世界觀來定義，無論佛學(xué)所說的“茶禪一味”、陸羽在《茶經(jīng)》里說的“精行儉德”，還是日本茶道推崇的“和敬清寂”，都不能完整概括其歷史變遷。

但有一點可以確定的是，我們對茶禮的重視，其實是我們對節(jié)日這一人類歷史文化的沉淀留下的一塊紀(jì)念碑的尊重，更是對人的尊重。

在春節(jié)這個中國人最重要的日子里，我們所在乎的人值得最大的尊重和最鄭重的禮。

茶，也不僅僅是節(jié)日之禮，更是中國之禮。

首先是茶中蘊含著中國數(shù)千年來沉淀的“禮”。作為中國傳統(tǒng)文化的核心之一，“禮”本意為“敬神”，慢慢演變?yōu)橐环N行為規(guī)范?！抖Y記?曲禮上》中曾如此闡述，“禮尚往來，往而不來，非禮也;來而不往，亦非禮也?！?/p>

而中國人飲茶，也不只是單純的解渴行為，不只是物質(zhì)性的原因，還有著深厚的文化意義與精神美感。”一杯茶，其實也是中國人的精神面貌和修養(yǎng)的一面鏡子?！安琛迸c“禮”其實密不可分，“禮”由“茶”來體現(xiàn)。“以茶表敬意”，自古及今，中國人相沿成習(xí)。

作為中國高端綠茶的代表，竹葉青跨越歷史和現(xiàn)代，融合傳統(tǒng)和科技，就像當(dāng)今中國的面貌。如果茶是中國的一張名片，竹葉青現(xiàn)在就是中國的國茶經(jīng)典，是最佳的“禮”的容器。

而另一方面，茶也是中國給世界的禮物。

絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道、海上絲綢之路，在歷史長河的流淌之下，茶葉傳播到全世界，令遠在萬里之外的人們對東方古國有了認知和想象，中國的茶文化也隨之走入不同國家和地域中。

英國劍橋大學(xué)人類學(xué)名譽教授艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道，“只有茶葉成功地征服了全世界?！辈?，這一“來自東方的神奇樹葉”帶給世界的是一個波瀾壯闊的茶葉種植時代，并深刻地改變了世界史。

源自中國的茶，不僅僅是在華夏文化中扮演著風(fēng)雅內(nèi)蘊的角色，也早已經(jīng)是一個中國的經(jīng)濟、文化、外交符號。

現(xiàn)在，竹葉青成為了這一中國禮物中最耀眼的名片。

竹葉青去年榮譽獲選“第二十一屆中國國際投資貿(mào)易洽談會禮賓用茶”、“中國企業(yè)家博鰲論壇合作用茶”，在國內(nèi)重要會議論壇上展示實力與風(fēng)采;而作為“迪拜世博會禮賓用茶”的竹葉青今年更走出國門來到迪拜世博會現(xiàn)場，向世界嘉賓友人展示了中國高端綠茶代表的文化意蘊和內(nèi)涵，讓中國茶再次世界飄香。

不僅于此,以茶載文，竹葉青更成為了傳遞國家文化自信的信使。

從G20峰會的涼亭飲茶到故宮寶蘊樓茶話，茶葉已經(jīng)成為重要外交場合的常規(guī)飲品以及饋贈佳品贈送給外國元首政要。

竹葉青作為“高端健康禮”的代表之一，不僅兩度作為國禮贈與俄羅斯總統(tǒng)，還作為珍貴禮品贈送阿聯(lián)酋、斯里蘭卡、立陶宛等多國駐華大使。

竹葉青已經(jīng)脫離茶葉本身的產(chǎn)品屬性,被賦予了更多的情感、文化和價值,承載著使命讓中國茶品牌走向更廣闊的世界。

如今，關(guān)于茶的偉大傳奇還在被續(xù)寫。竹葉青正在讓世界再次重新認識茶的源頭，認識中國。一杯好茶，連接起的是整個世界。