隨著城市化進程加快及農(nóng)業(yè)人口轉(zhuǎn)移，采茶勞動力日漸短缺，發(fā)展名優(yōu)茶機械采摘是破解當前這一難題的必由之路。
目前常見的采茶機主要有單人、雙人、乘坐式、自走式等數(shù)個類型，其中乘坐式和自走式采茶機因帶行走系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)相對復雜，對地形要求較高，規(guī)模化應(yīng)用程度較低，而單人、雙人采茶機操作簡便、適應(yīng)性強，在生產(chǎn)實際中被廣泛采用。
本期以市場主流應(yīng)用的單人、雙人、手持式、電動式采茶機為試驗對象，通過采摘測試，比較4種采茶機的采摘質(zhì)量、作業(yè)效率和采摘成本，為名優(yōu)茶機采選擇適用的機型提供決策依據(jù)。
結(jié)果與分析
1. 不同采茶機的機器適應(yīng)性
從機器適應(yīng)性來看，雙人采茶機的動力汽油機集成在機頭，采摘速度快、效率高，切割下的鮮葉在風機作用下直接吹進集葉袋，其采摘作業(yè)基本呈直線運動，但是發(fā)動機的噪音和發(fā)熱對操作人員舒適度影響較大，容易作業(yè)疲勞。
電動便攜采茶機采用了電機驅(qū)動，噪音和發(fā)熱較低，人員舒適度較高，此外取消了集葉袋，需要操作人員一手操作采茶機，一手持集葉筐，采摘過程中需作弧形運動以收集鮮葉，對采摘面的適應(yīng)性較強。
2. 不同采茶機采摘效率比較
無論是單位面積效率、采收效率，還是人員效率，雙人采茶機的作業(yè)效率均明顯優(yōu)于其他3款采茶機，是單人采茶機的1.5～2.2倍，是手持式名優(yōu)茶采摘機的數(shù)十倍(表2)。
電動便攜采茶機具有噪音低的優(yōu)點，但作業(yè)效率低于傳統(tǒng)汽油機驅(qū)動的單人采茶機。這主要是因為汽油機驅(qū)動的采茶機具有更大的額定功率，在往復切割中具有更快的切割速度，此外由于切割下的鮮葉在風機作用下直接吹進集葉袋，其采摘作業(yè)基本呈直線運動;而電動便攜采茶機需要一手操作采茶機，一手持集葉筐，采摘過程中需作弧形運動以收集鮮葉，作業(yè)軌跡復雜，相對較難控制。
手持式名優(yōu)茶采摘機的作業(yè)效率遠低于其余3款采茶機，這主要是因為手持式名優(yōu)茶采摘機的設(shè)計理念仍然是模擬人手的仿生采摘方式，需要手動操作把作業(yè)刀具精準定位到采摘部位，對作業(yè)手的操作熟練度和精準度有較高要求，其作業(yè)效率大大低于往復切割式機具。
3. 不同采茶機采摘質(zhì)量比較
從采摘質(zhì)量來看，雙人采茶機、單人采茶機、電動便攜采茶機采摘質(zhì)量一般，一芽一二葉得率均不足50%，其中傳統(tǒng)單人采茶機一芽一二葉得率最高，為40.7%;雙人采茶機采摘質(zhì)量最差，一芽一二葉得率低于25%。手持式名優(yōu)茶采摘機采摘速度較慢，但其一芽一二葉得率為100%。
4. 不同采茶機采摘成本比較
在單位采摘面積上，3款往復切割式采茶機每667 m2的采摘成本為14.69～23.05元，其中電動便攜采茶機具有最低的采摘成本，比汽油機驅(qū)動的傳統(tǒng)單人采茶機的作業(yè)成本下降了36%;而手持式名優(yōu)茶采摘機因其效率較低，每667 m2采摘成本高達近550元，是其他采茶機采摘成本的20倍以上(表4)。
結(jié)論
1. 雙人采茶機在機采作業(yè)中具有最快的作業(yè)速度與采摘效率，但是其名優(yōu)茶采摘質(zhì)量不佳。
2. 單人采茶機作業(yè)效率不如雙人采茶機，但采摘質(zhì)量較好。
3. 電動便攜采茶機具有經(jīng)濟性優(yōu)點，但其一芽一二葉得率不如單人采茶機。
4. 手持式名優(yōu)茶采摘機采摘質(zhì)量最好，但采摘效率最低。
綜合機采速度與采摘質(zhì)量，實際生產(chǎn)中可考慮使用傳統(tǒng)的單人采茶機作為名優(yōu)茶機采裝備。
來源：中國茶葉
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中國普洱茶網(wǎng)攜手拉佤布傣茶業(yè)，共同“尋找真正的冰島味”，直擊冰島老寨古茶園，從鮮葉采摘到制作完成包裝入庫全程實拍跟蹤，實現(xiàn)冰島老寨茶“零造假”，為茶友奉上真正的“冰島味”。
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“春分麥起身，一刻值千金”，對于冰島的茶樹也是一樣。春分時節(jié)，生機盎然，中國普洱茶網(wǎng)和拉佤布傣茶業(yè)“尋找真正的冰島味”小分隊正式出發(fā)，前往冰島老寨，開采春茶。
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好的東西，總是值得等待，冰島老寨茶也一樣。今天開采，所摘的鮮葉數(shù)量不多，尚不能滿足茶友的需求。為保證“真正的冰島味”，預估要一周甚至10天后才能大規(guī)模采摘，已下單的茶友望耐心等待。
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早上7點，天剛蒙蒙亮。工作人員從豐華茶廠出發(fā)，前往冰島老寨我們即將開采的茶園主人老張家，和采茶的茶農(nóng)匯合。
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豐華茶廠初制所殺青、揉捻、曬青及儲存每個環(huán)節(jié)，以及茶農(nóng)家稱重攤晾場地，都已安裝調(diào)試好的監(jiān)控探頭，以彌補移動跟拍攝像頭中的空隙和漏洞，盡可能將此次茶葉采摘到后期制作全過程以及冰島老寨的茶園全貌展示給茶友。
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此次采摘的位于茶園離冰島老寨停車場約2公里的斜坡上，通往茶園的是條陡峭的羊腸小道。斜坡上的茶樹看起來不是非常高大，但樹齡不小，且生態(tài)環(huán)境很好。茶園日照條件較好，天氣晴朗的話，從上午8點到下午5點都能曬到太陽，茶葉的品質(zhì)也更優(yōu)。因此，雖然斜坡上采摘成本更高，記錄難度很大，但還是選擇這片茶園進行采摘。
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茶園里的茶樹還沒有大規(guī)模發(fā)芽，只有一部分“急性子”搶先冒出頭。茶園主人張大媽說，雖然發(fā)芽不多，但先出的芽要及時采，因為集中一起，先發(fā)的芽會比較老，會影響到茶葉的品質(zhì)，之前張大媽家就采過一次，也是很少的量。
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采茶老了不行，嫩了也不行，提前采摘嫩芽的內(nèi)含物不夠，味道比較淡，并不適合做茶。因此，采茶是門技術(shù)活，需要比較有經(jīng)驗的采茶工來完成。冰島老寨采茶的都是周圍其他寨子的茶農(nóng)，自己家也有茶園，有著豐富的采茶經(jīng)驗，其中來自拉祜族寨子的一家?guī)е⒆右黄鸩烧?/span>
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在60度左右的坡度上，采摘難度比較大，再加上茶葉發(fā)芽參差不齊，目前適采茶樹有限，茶農(nóng)只能在茶園里挑選著采摘，速度受到限制。今天一上午的時間，只采了8公斤鮮葉。
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茶樹主人張大媽說，從現(xiàn)在的茶樹發(fā)芽情況來看，下一波采茶應(yīng)該是一周或10天后。拉佤布傣張凱認為做茶就要保證茶的品質(zhì)，不能將就。所以，他決定拉長活動周期，給茶友高品質(zhì)的茶。雖然因此增加很多成本。
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對愛冰島的茶友，我們的態(tài)度是實事求是，科學采摘，為了保證品質(zhì)，有多少采多少，不強行或用其他方法去湊量。已經(jīng)付款的茶友，請密切關(guān)注中國普洱茶網(wǎng)專題頁面、微信公眾號、官方微博，以及拉佤布傣微信平臺，以實時了解我們后期的活動進程及采茶情況。下一波春茶采摘后，我們將依舊按照下單順序發(fā)貨，如果有其他考慮的茶友，請咨詢客服人員。
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隨著氣溫的逐步回暖，百花盛開，港城的春天，總是被茶香環(huán)繞著，很多市民朋友關(guān)注的“明前云霧茶”已經(jīng)開始采摘，各制茶企業(yè)也陸續(xù)迎來“明前茶”的生產(chǎn)和銷售旺季。
當天下午，記者在連云港一家露天茶園看到，茶樹錯落有致，綠油油的嫩芽冒出枝頭，采茶工身挎茶簍，手指上下翻飛，熟練地將嫩綠的新芽采摘下來投放進自己的竹筐里。據(jù)了解，由于今年清明前氣溫普遍較低，因此茶葉的發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量較少。隨后，記者來到我市一家制茶公司的生產(chǎn)車間，機器不斷發(fā)出“轟隆轟隆”的運作聲，制茶工人們忙著將新鮮的茶青進行萎凋、攤晾，自動化炒茶機也在連續(xù)作業(yè)，車間內(nèi)彌漫著濃濃茶香。據(jù)介紹，明前茶的采摘成本較高，一位茶農(nóng)一天的采茶量只有幾兩，四斤左右的新鮮茶葉才能炒制一斤干茶，相對來說是比較金貴的。
記者了解到，“明前茶”之所以珍貴，除了采摘的成本比較大之外，品質(zhì)也是一年中最好的一撥茶，因為茶樹經(jīng)過一個漫長的冬季，養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，發(fā)芽嫩度好。而且“明前茶”的采摘時間最早，茶氨酸的含量高，具有苦澀味的茶多酚含量相對較低。
現(xiàn)在正值港城茶農(nóng)采摘新茶的好時節(jié)，因為茶樹經(jīng)過了漫長冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，而且含有豐富的氨基酸。不少市民總認為新茶口感最好，茶葉真的越“鮮”越好嗎？
最近新茶上市，好多愛茶的市民都喜歡購買剛炒制完的新茶嘗鮮，但記者了解到，最新鮮的茶葉，它的口感不一定是最好的。另外新炒制茶葉當中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮。消化內(nèi)科醫(yī)生表示，春季常喝些茶有諸多好處，不僅有助于散發(fā)冬季積聚在體內(nèi)的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除困倦，振奮精神。但并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶、黑茶就是越陳越好，而綠茶則是追求新鮮的口感為好，但這新鮮并不是剛炒制完就沖泡。
原文標題為：明前云霧茶上市春茶搶“鮮”嘗
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