才者老班章

一生何求？這虛無縹緲的詞匯，在腦海中千回百轉(zhuǎn)，最終具象成一個(gè)場(chǎng)景、一個(gè)瞬間、一個(gè)滿足喟嘆的時(shí)刻——比如茶人喝到一發(fā)入魂的茶湯，終于找到命中注定的那杯茶，脫口而出一句：好茶！

  

  

  

  

  

  

       每一款茶總有它與眾不同之處，就像這世上沒有完全相同的兩片葉子。

　　每個(gè)普洱茶人心中都有一座圣山，叫老班章。“班章”是傣語的發(fā)音，很多人愿意將“班章”翻譯成“桂花飄香的地方”，也有人認(rèn)為翻譯成“能養(yǎng)活魚的地方”更為貼切。近些年來，慕名而去的茶友亦越來越多。

　　老班章是杯充滿矛盾的茶，為何呢？因?yàn)檎б豢矗种Υ笕~，面目可憎，然而一打交道，難免會(huì)瘋狂愛上。這個(gè)矛盾還表現(xiàn)在，第一口喝在嘴里，苦的你要將它啐掉。然而，當(dāng)它在你舌面上旋轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，一股甘爽會(huì)不住地從舌面向四周漫卷，舌底鳴泉，舌尖蕩漾，茶甘洶涌不斷。

　　人生啊，沒有幾個(gè)人一馬平川一帆風(fēng)順，而老班章恰好讓你感受到這種跌宕的況味，靜若處子，動(dòng)如矯兔。

　　沉醉在老班章的滋味中~

　　獨(dú)有的叢林氣息，通透明亮的湯色，深厚寬廣的湯感，冰涼順滑的喉韻，肥厚粗壯的葉底，娓娓道來的茶湯……老班章的滋味讓愛茶的人著迷。

　　而一款好茶，是需要天人合一的境界才能成就如此品質(zhì)。老班章特有的土壤氣候條件，千年古茶園種植訓(xùn)化的歷史，多層次的植被分布狀態(tài)，少數(shù)民族生活方式形成的天然生態(tài)鏈，無一不成就這堪稱為王的茶中極品。

　　老班章位于勐?？h東南部，是由三十六片古茶園圍或的一片“茶葉”，這里的土壤以落葉和沙壤混合型為主，地肥壤厚。這里的海拔1600米~1900米，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，白天溫暖，夜間涼爽，雨季降水豐富，旱季陽(yáng)光充足，為喜歡散射光的茶樹提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。

　　值得一提的是，老班章這三十六片茶園從不打農(nóng)藥，不施化肥，甚至連除草劑都不許使用。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們由于缺少對(duì)老班章茶樹的認(rèn)識(shí)，差點(diǎn)遭到人為破壞，曾有行政命令要求對(duì)老班章古樹茶進(jìn)行矮化改造（目的是增加產(chǎn)量），但老班章的長(zhǎng)輩們不許砍古樹茶，晚輩們不敢動(dòng)手，老班章這些古茶園才幸免于難。

　　2006年，蒙頓科研人員第一次接觸老班章的古樹茶，他們除用感官審評(píng)的方式體驗(yàn)到老班章古樹茶帶來的霸氣外，又通過化學(xué)比對(duì)的方法，發(fā)現(xiàn)茶葉中EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）含量高于全國(guó)所有的茶葉，還有內(nèi)源酶含量豐富，且活性極強(qiáng)，是難得一見的茶中極品。

　　——班章賀歲——

　　這種工藝是針對(duì)老班章古樹茶制定的，它的茶膏制作與其它的茶膏制作工藝不同。在不斷的負(fù)壓除水過程中，形成了“皮與馕”的特殊形狀，外皮呈黃中偏綠，內(nèi)馕為咖啡色。

　　這種工藝是蒙頓技術(shù)人員歷時(shí)五年，在經(jīng)歷了一次次失敗中研發(fā)成功的，它也在無意中填補(bǔ)了茶膏傳統(tǒng)工藝的一項(xiàng)空白，即普洱茶膏極品之一綠色茶膏。

　　清朝的藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中描述到：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳”。這個(gè)“綠色者”就是專指普洱茶膏中的一種特色茶膏——即綠色茶膏。

　　蒙頓也將這款用老班章古樹茶做成的茶膏命名為“班章賀歲”。

　　蒙頓：尚品班章賀歲

　　尚品“班章賀歲”的外形為皮包馕，其外皮顏色為黃中偏綠，內(nèi)馕呈咖啡色。沖泡時(shí)，其茶汁液（茶湯）的顏色表達(dá)最初為桔黃，但稍停一會(huì)兒，便向桔紅演變，其氧化速度極快。間接也證明了它的化學(xué)組分非?；钴S，是極品茶的主要特征之一。

　　在品飲時(shí)，剛一入口，有一種淡淡的“苦”，但隨即化去，停滯一會(huì)兒，會(huì)感到口腔后半部出現(xiàn)的“甜”感，這就是班章茶“先苦后甜”的獨(dú)特韻味。我們從中既能感受到古樹茶蒼勁中突顯的“霸氣”，又能體驗(yàn)到它慢慢散去所消逝不掉的一種“激情”，它是班章茶精華的濃縮，又是班章茶“靈魂”的貯存。

　　班章賀歲全溶

　　“班章賀歲”（全溶茶）承接了班章茶“先苦后甜”的獨(dú)特韻味。即是班章茶精華的濃縮，又是班章茶“靈魂”的貯存。

　　品飲“班章賀歲”，可視季節(jié)和個(gè)人飲茶習(xí)慣而定，如南方地區(qū)春季、夏季濕熱逐漸加重，可適當(dāng)逐步加大飲用量，每人每天品飲1g~4g。北方地區(qū)每人每天品飲1g~3g。每克茶膏可溶水400ml左右。因?yàn)椴韪嗍遣枞~精華的濃縮，一克茶膏的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值相當(dāng)于10克干茶，完全可以滿足您每日對(duì)茶品的需求。

　　建議學(xué)生及青壯年在春季、夏季、秋季每天飲用，尤其是早餐與中餐后為品飲最佳時(shí)間，即可助消化，又能提神。如果想飲用涼茶或冰茶，最好加入一點(diǎn)蜂蜜，口感會(huì)更舒服一些，也更時(shí)尚一點(diǎn)。

　　矛盾卻又奇妙班章賀歲

　　“喝茶是一種享受，收藏茶是一種愛好”。普洱茶市場(chǎng)一直大起大落，也經(jīng)歷了幾番市場(chǎng)的洗禮。但總會(huì)回歸理性。茶，最終是用來品飲的。

　　愛茶的你，喜歡“班章賀歲”嗎？

　　“老班章”是普洱茶杰出的代表，其名聲、其地位在普洱茶界首屈一指。

　　近年來，關(guān)于“老班章”的文學(xué)作品層出不窮，百花齊放各領(lǐng)風(fēng)騷。正值“2019玖玖陳升老班章”面市之際，小編給大家分享一本寫老班章的書。

　　馬安民，男，生于1956年10月，1988年畢業(yè)于上海戲劇學(xué)院，前半生主要從事專業(yè)戲劇創(chuàng)作，性情隨和，貪玩。后來，因?yàn)閻鄄?，常常駐足云南有茶的地方，寫《老班章》是一次跨行寫作。（作者自述）

　　書中寫到了老班章村的歷史沿革、茶葉現(xiàn)狀、發(fā)展之路、未來探索等方方面面，下面我們摘取關(guān)于“老班章茶”的描寫部分，與大家分享。

　　原文摘錄

　?。ㄆ邢蓿杂袆h節(jié)，圖片為編者加）

　　品飲老班章古樹茶，很多茶友把它視為一件非常神圣和莊嚴(yán)的茶事。

　　有的人甚至提出，泡一杯好茶來品飲，需要六個(gè)條件：一個(gè)好的茶藝師、水質(zhì)優(yōu)良、水溫要高、投茶量適中、沖泡時(shí)間合適以及良好的心境。

　　其實(shí)，老班章古樹茶的品飲并沒有那么多的講究。

　　辨條索

　　老班章古樹茶在沖泡前首先要觀外形。

　　老班章茶的特征是：條索粗壯，葉肥厚，芽頭大，顯毫且絨毛多。

　　通過觀外形還可以判定這款產(chǎn)品是由泡條、中泡條還是緊條制作而成。不同的條索對(duì)后來沖泡方法的選擇有著關(guān)鍵作用。

　　嗅香氣

　　在開餅前，可以聞香，當(dāng)包裹老班章古樹茶茶餅的棉紙一打開，帶有山野的木質(zhì)香氣就會(huì)撲鼻而來。

　　老班章古樹茶的樹齡較長(zhǎng)，根扎得很深，在老班章古茶樹的區(qū)域內(nèi)，挖不出一塊石頭，都是落葉形成的腐殖土年復(fù)一年堆積而成，這種天然形成的土壤結(jié)構(gòu)，鑄就了老班章古樹茶的香氣。

　　聞之，就是一種從悠遠(yuǎn)年代飄然而至的木香味。

　　聞杯香

　　老班章茶固有的掛杯香氣會(huì)留在茶盞上。

　　此時(shí)，當(dāng)你舉起茶盞聞杯香時(shí)，老班章茶所獨(dú)有的山野香氣——木質(zhì)香，就會(huì)從空茶盞中悠然飄出，慢慢地，山野的木質(zhì)香氣又會(huì)轉(zhuǎn)為蜜香和蘭花香，舌尖會(huì)反映出一種淡淡的回甜味。

　　其實(shí)，聞茶香，猶如感受深谷幽蘭的神韻，你刻意聞之，反而毫無香氣，當(dāng)你在不經(jīng)意之間，那種幽香會(huì)撲鼻而來，瞬間滑過，沁人心脾，這種香氣才是一種難忘的永恒。

　　所以，老班章茶的聞香就是要有這般心境。

　　觀湯色

　　老班章茶第二次沖泡后，倒入公道杯觀湯色。

　　此時(shí)，只要是干倉(cāng)存放五年內(nèi)的茶，一般湯色金黃透亮；五年以后的老茶，湯色開始泛紅，晶瑩剔透；如果年代久遠(yuǎn)，湯色更紅，湯液有一定的黏度，不透明，但是有油亮通透感。

　　老班章茶樹齡長(zhǎng)，生長(zhǎng)土質(zhì)好，經(jīng)歷了歲月滄桑，只要存放得當(dāng)，不一樣的歲月，不一樣的時(shí)間，都會(huì)浸泡出不同顏色的茶湯，但是，晶瑩剔透是老班章茶茶湯的唯一共性。

　　品茶味

　　老班章茶在普洱茶當(dāng)中稱之為“茶王”。

　　早在十年前茶界就有一種說法：“班章為王，景邁為后?！焙髞碛终f：“班章為王，易武為后?！爆F(xiàn)在最為流行的說法是：“班章為王，冰島為后?！?/p>

　　從這些說法中，你可以看出茶界把老班章茶奉為“九五之尊”，還以茶氣為媒，在不同時(shí)期給它搭配了不同的“茶后”。

　　雖說這種搭配有些牽強(qiáng)，但是，你只要喝過景邁、易武、冰島被推崇為“茶后”的三款茶，它們獨(dú)有的香氣和甜味，以及那種品飲后的滋潤(rùn)感，奠定了“茶后”不可撼動(dòng)的地位。

　　唯有中國(guó)的文化，才能把所謂女性的滋潤(rùn)感推崇到極致，而這種推崇，是在茶的品飲過程中，重新對(duì)茶文化的凝練和升華，從而形象地塑造出了“茶后”。這種和“帝王”相依相伴的“女性形象”，是味覺對(duì)女性“靚麗端莊”最崇高的審美感受。

　　再說“茶王”老班章，無論哪個(gè)年代的哪種說法，從來就沒有撼動(dòng)過老班章茶的王者之尊。之所以為“王”，主要是老班章茶入口瞬間的霸氣——茶氣足、苦底重、回甘好。

　　所謂茶氣足，那就是在喝老班章茶時(shí)，每一杯入口以后，都有強(qiáng)烈的刺激感，有的人在喝了三杯以后，明顯地感覺到手、頭、背會(huì)略略滲出微汗，嚴(yán)重者更感到一股熱氣直沖腦門，飲茶者這時(shí)會(huì)感到面部熱紅，雙耳微燙，雙手伸出，手心漲紅，使手掌的紋路處在一片朦朦朧朧的紅色之中。

　　老班章茶入口，有人說苦，有人說澀，這種苦澀就是茶質(zhì)本身的“王”氣之味。

　　但是僅有苦澀，那也不是好茶，老班章茶是苦中帶甜的苦，澀味飄香的澀，飲茶之后，瞬間苦澀消失，盡留香甜，而這種香甜是長(zhǎng)時(shí)間滋潤(rùn)在喉嚨的香甜，茶人把留在喉間的香甜譽(yù)為“喉韻”，這種“喉韻”才是眾人追捧老班章的“王氣”。

　　看葉底

　　老班章古樹茶特別耐泡，春茶一般可以泡二十泡以上，能代表老班章茶霸氣的也就是春茶。

　　二十泡以后，從蓋杯中把茶底倒在茶臺(tái)上，老班章茶的特性就明顯地呈現(xiàn)在眼前：條索粗壯，葉肥厚，芽頭大，顯毫且絨毛多。

　　當(dāng)你拈起一片完整的葉片放在手上，你會(huì)感到葉面薄如蟬翼，特別柔軟，綿質(zhì)感強(qiáng)；你用兩指捻揉，發(fā)現(xiàn)葉面特別有韌性，它會(huì)隨著你的指尖滑動(dòng)，但是葉片絕不會(huì)破損。如果你把完整的條索纏在指尖，它會(huì)像一根有韌性的橡皮筋，不會(huì)被輕易地折斷。

　　這些特點(diǎn)充分體現(xiàn)出老班章茶所特有的品質(zhì)。

　　這就是“茶王”老班章！

　　古樹茶韻味多姿多彩，山山寨寨口感不盡相同，再加上我們每個(gè)人感官的差異，最終導(dǎo)致喝茶猶如看?。阂磺€(gè)讀者，有一千個(gè)哈姆雷特。

　　在一千個(gè)茶人心中，就有一千種對(duì)于老班章茶的理解。

　　通過閱讀，我們了解了馬安民老師心中的“茶王”老班章，那么你對(duì)老班章茶的理解是怎樣的？歡迎留言分享。

　　2008年陳升號(hào)與老班章村簽約合作，在源頭上建立原料基地，統(tǒng)一收購(gòu)鮮葉，統(tǒng)一初制加工，把最純正地道的老班章味帶給天下茶友。

　　十余年來，“陳升老班章”在茶界樹立了良好口碑，一款產(chǎn)品，創(chuàng)造一段傳奇佳話，如今這段傳奇仍在延續(xù)......

　　2019玖玖陳升老班章，王者既出，一覽眾山??！