綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠茶是中國(guó)的主要茶類之一。那么什么綠茶好喝又對(duì)身體好？
什么綠茶好喝
1、碧螺春
碧螺春屬于綠茶的代表產(chǎn)品之一，原料以明前采摘的鮮葉為佳，成品茶條索纖細(xì)緊實(shí)，周身附有白毫。碧螺春喝起來具有與眾不同的芳香，帶有花果香，喝起來有一絲絲甜香味。
2、黃山毛峰
黃山毛峰采摘都在每年清明谷雨時(shí)節(jié)，選取黃山高峰嫩芽采摘，手工制成。茶葉微卷，綠色中透有一點(diǎn)淡淡的黃色。沖泡后的茶湯泛有碧色，且?guī)в幸唤z黃色，味道甘甜醇香，茶香清新?lián)浔恰?/p>
3、武夷雀舌
武夷雀舌外形小巧，形似雀舌，顏色褐綠接近黑色，茶葉果香味濃厚，沖泡時(shí)選用85度左右的沸水，采用中投法進(jìn)行沖泡，沖泡后的茶湯明黃透亮，入口順滑飲后唇齒留香。
4、其他綠茶
除此之外，好喝的綠茶還有恩施玉露、六安瓜片、眉茶、永川秀芽、信陽毛尖、九龍茶、青城雪芽、蒼山雪綠等。綠茶未經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉得清香，沖泡后茶湯爽口，帶有蘭花香。
常喝綠茶對(duì)我們的身體有什么好處？
1、抑制口腔細(xì)菌
一日三餐進(jìn)食食物后，此時(shí)人的口腔多多少少有一些食物殘?jiān)虼俗詈迷陲埡笫?，這樣才能避免口腔細(xì)菌滋生而引發(fā)口腔疾病。綠茶中含有許多的有益成分，這些成分不僅可以達(dá)到清新口氣的效果，而且還能夠抑制口腔細(xì)菌，因此平時(shí)不妨喝上一些綠茶，可以保持口腔良好環(huán)境，這樣能避免口腔疾病出現(xiàn)后影響機(jī)體健康。
2、幫助減肥
適當(dāng)飲用綠茶，對(duì)減肥有幫助?，F(xiàn)在很多人都出現(xiàn)了過度肥胖的情況，如果發(fā)現(xiàn)自己的身材滿滿臃腫了，那么需要通過合理的方式去除體內(nèi)多余的脂肪，而喝綠茶可以幫助去除體內(nèi)的脂肪物質(zhì)，加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣才能有效控制好體重。因此平時(shí)如果發(fā)現(xiàn)自己肥胖過度，可以適當(dāng)多喝綠茶，起到解油膩、促進(jìn)脂肪燃燒的效果。
3、美容養(yǎng)顏
綠茶也是養(yǎng)顏的飲品之一，因?yàn)槔锩婧腥梭w需要的茶多酚、兒茶素等，這些物質(zhì)可以起到抗氧化的功效，幫助去除體內(nèi)多余的自由基。自由基被去除后減輕了對(duì)細(xì)胞的損傷，此時(shí)人的皮膚狀態(tài)會(huì)變得良好，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏，延緩機(jī)體衰老的作用。因此平時(shí)想要調(diào)養(yǎng)好皮膚的人，不妨適當(dāng)多喝一些綠茶。
4、緩解疲勞
現(xiàn)在很多人工作壓力都比較大，而且經(jīng)過一整天的工作后會(huì)感覺到疲勞乏力。如果可以在午后喝上一杯綠茶，除了能改善精神狀態(tài)外，還可以提神醒腦、緩解身體額疲勞感，這樣身體精力充沛，工作效率也可以提高。因此綠茶適合想要緩解疲勞的人飲用。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
（此鴨屎非彼鴨屎）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
喝了這么多年茶，你有沒有發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的茶葉名字都很有詩(shī)意，鐵觀音、松蘿、蒼山雪綠、白毫銀針、蒙頂雪芽......但是，就有那么些劍走偏鋒的奇葩茶，讓人一聽就有一種『哈？這玩意兒也能喝』的感覺，比如，鴨屎香。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
鴨屎香，鴨屎味兒的茶？非也非也。事實(shí)上鴨屎香自然花香濃郁地很。
? 好好的茶為什么叫 “鴨屎香”？ ? ? ? ? ? ? ? ??
鴨屎香是鳳凰單叢的一種，潮汕工夫茶屆的扛把子。
它屬于烏龍茶類，成茶條索碩大緊實(shí)沉重，色澤烏褐油潤(rùn)，湯色金黃，味道甘醇。鐵觀音是『7泡有余香』，鴨屎香則是『10泡有余香』，極耐沖泡。
既然是花香濃郁，怎么還喚作“鴨屎”呢？
據(jù)記載，很久以前年已八旬的茶農(nóng)魏春色介紹道，這名叢原是從烏崠山引進(jìn)，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊（è））茶園，長(zhǎng)著墨綠色的茶葉，葉長(zhǎng)像剛畝（學(xué)名鴨腳木)葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過之后說這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么名叢，什么香型，魏老怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進(jìn)行插枝、嫁枝。結(jié)果“鴨屎香”的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種。
名字雖然粗俗了點(diǎn)，人鴨屎香可是鳳凰單叢中上等茶葉呢。鴨屎香的茶葉略呈橢圓，制成成茶之后茶葉緊縮，勻整挺直，抓起來聞茶干，香氣陣陣撲鼻，很多茶友對(duì)這種味道欲罷不能。
? 好茶常有，泡好不易。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
鴨屎香屬烏龍茶類，自然也要用100°C的開水來沖泡了，足夠高溫才能讓茶香發(fā)揮地淋漓盡致。
有人說，這世上，只有2種東西是藏不住的，一個(gè)是咳嗽，一個(gè)是愛。
說這句話的人肯定還沒遇到鴨屎香。鴨屎香注水那一刻，炭香伴隨花香四散開來，藏都藏不住。
鴨屎香講究快沖快喝，水溫足夠高，喝起來香氣質(zhì)感才好，口感醇甜，順喉直下，縱享絲滑，帶給喉嚨更好的回味。因?yàn)閷俅笕~類茶葉，同時(shí)也是厚葉子茶類，具有耐沖泡的特點(diǎn)，質(zhì)量一般的鴨屎香可以沖十多泡，品質(zhì)更佳的延續(xù)到二十多泡左右。
近年來，鳳凰單叢名氣越來越大，喝單叢茶的人越來越多，鴨屎香也從潮汕地區(qū)走向全國(guó)。很多初次聽到“鴨屎香”單叢的人都覺得好奇，總要探個(gè)究竟。
鳳凰鎮(zhèn)茶葉專家黃柏梓近日稱“鴨屎香”名字難登大雅之堂，莫因名字的“不雅”而影響后人的判斷，故2014年5月，鴨屎香正式更名為『銀花香』，聽著是更高雅了。
我們倒是覺得『鴨屎香』這名字挺有意思的，既然咖啡中有個(gè)有名的『貓屎咖啡』，那鳳凰單叢中有個(gè)『鴨屎香』有啥不行的呢？
如果有機(jī)會(huì)的話，你可一定得嘗嘗鴨屎香啊。
清朝以前，云南的茶葉更多是以散茶的形式進(jìn)行交易，盡管也有不同的團(tuán)茶、餅茶存在，但相對(duì)于大宗的散茶而言，還是小眾。沒有標(biāo)準(zhǔn)化的加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售，很不容易產(chǎn)生差異化的獨(dú)立包裝，也就很難產(chǎn)生區(qū)分品牌的商標(biāo)。1902年碗臼狀的沱茶在云南大理的下關(guān)問世，開下關(guān)茶葉精制加工之先河，也培下了緊壓茶牌號(hào)和商標(biāo)產(chǎn)生的沃土。
下關(guān)沱茶集團(tuán)的商標(biāo)概況
在今天人們所熟知的下關(guān)茶廠的前身康藏茶廠成立以前，沱茶已經(jīng)非常出名了，以永昌祥商號(hào)的“松鶴牌”為旗幟的名牌沱茶產(chǎn)品，在川渝地區(qū)家喻戶曉。1941年康藏茶廠成立至今的80年中，下關(guān)茶廠的商標(biāo)以1990年為界，在此以前所使用的商標(biāo)都是附屬于上級(jí)，先后使用過的“寶焰牌”“復(fù)興牌”“中茶牌”都是由中茶公司來決定。1990年以后，自有商標(biāo)才開始申請(qǐng)和使用，從1990年1999年間，一共在第30類茶葉為主的項(xiàng)目下申請(qǐng)成功了16個(gè)商標(biāo)。這些商標(biāo)中“寶焰牌”“松鶴(圖)牌”和“南詔牌”，帶有品牌系列的性質(zhì)：邊銷茶類的磚茶、緊茶、餅茶、方茶等使用“寶焰牌”商標(biāo);內(nèi)銷的甲級(jí)、乙級(jí)、大眾以及蒼洱沱茶等沱茶類，使用“松鶴(圖)牌”商標(biāo);以春尖、配茶、蒼山雪綠、感通茶為代表的小包裝散茶，使用“南詔牌”商標(biāo);以出口為主的云南沱茶(俗稱銷法沱)，七子餅茶和散裝普洱茶使用“中茶牌”商標(biāo)。另有感通、三道、竹葉(圖)和廠徽(圖)等屬于保護(hù)性商標(biāo)。
進(jìn)入21世紀(jì)以來，由于市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品品種的需求不斷擴(kuò)大，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司從2000年到2020年的20年間，有數(shù)百個(gè)單品問世，為配合對(duì)產(chǎn)品名稱的保護(hù)，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司又先后注冊(cè)了松鶴延年、甘普爾、子珍、下關(guān)金絲、8653、寺登等100多個(gè)商品商標(biāo)，下關(guān)沱茶、復(fù)春和、微關(guān)世界、微關(guān)味客等十多個(gè)服務(wù)商標(biāo)。2004年下關(guān)茶廠的國(guó)有股權(quán)拍賣，重組以后的下關(guān)沱茶集團(tuán)重點(diǎn)聚焦于“下關(guān)”品牌，大部分產(chǎn)品曾一度集中使用“下關(guān)”牌商標(biāo)，2013年“下關(guān)”商標(biāo)獲得中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)。目前，下關(guān)沱茶集團(tuán)的商標(biāo)以“下關(guān)”為核心品牌，兼顧“松鶴延年”牌，“寶焰”牌，“南詔”牌等與系列產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)的歷史傳承。
松鶴商標(biāo)的弘揚(yáng)
1923年5月，國(guó)民政府農(nóng)商部商標(biāo)局頒布了《商標(biāo)法》《商標(biāo)法施行細(xì)則》。有資料介紹，就在這一年，永昌祥注冊(cè)了“永昌祥記”松鶴圖商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)春尖普茶。但根據(jù)郭紅軍先生的考證，這個(gè)時(shí)期云南沒有茶葉商標(biāo)在全國(guó)被登記注冊(cè)的記錄。認(rèn)為:永昌祥茶廠第一次申請(qǐng)注冊(cè)“松鶴牌”商標(biāo)是在1937年4月。申請(qǐng)人是永昌祥商號(hào)的創(chuàng)始人嚴(yán)子珍(字鎮(zhèn)圭)，商品類別是“茶類 、沱茶”。1937年10月，永昌祥的“松鶴牌”商標(biāo)通過了“商標(biāo)局”的審查，予以正式注冊(cè)(注冊(cè)號(hào)32651 )。遺憾的是，目前尚沒有該商標(biāo)的實(shí)物圖案面世。如果按照1930年修改后的《商標(biāo)法》，注冊(cè)商標(biāo)的有效期為20年，那么永昌祥的這個(gè)商標(biāo)在新中國(guó)建立以前應(yīng)該一直有效。這一時(shí)期在沱茶上使用的商標(biāo)，還有茂恒的“松月牌”，成昌的“ 雙獅牌”“地球牌”;復(fù)春和的“鷹球牌”“金錢牌 ”和康藏茶廠的“復(fù)興牌”。
1950年7月28日中華人民共和國(guó)政務(wù)院批準(zhǔn)并公布了《商標(biāo)注冊(cè)暫行條例》，1951年6月，永昌祥商號(hào)申請(qǐng)了“松鶴牌“系列商標(biāo)，包括正記沱茶、本牌春尖沱茶、副牌利記沱茶。同年8月，中央私營(yíng)企業(yè)管理局予以正式注冊(cè)(注冊(cè)號(hào)自“ 商注字第13543號(hào)”至“商注字第13545號(hào)”)。
▲永昌祥松鶴牌商標(biāo)的副牌利記沱茶
1952年5月24日，中茶云南公司通知下關(guān)茶廠甲級(jí)、乙級(jí)沱茶商標(biāo)的印刷和使用方法，此后下關(guān)茶廠生產(chǎn)的甲級(jí)和乙級(jí)沱茶開始逐步啟用“中茶牌”商標(biāo)，由于對(duì)商標(biāo)使用的規(guī)則不夠重視，同時(shí)考慮成本因素等原因，對(duì)中茶牌商標(biāo)的使用還不太規(guī)范。
1955年，對(duì)私營(yíng)企業(yè)的社會(huì)主義改造基本完成，通過公私合營(yíng)，留存下來的包括永昌祥下關(guān)茶廠在內(nèi)的下關(guān)制茶企業(yè)，通過購(gòu)買、公私合營(yíng)等方式并入了中茶公司的下關(guān)茶廠，享譽(yù)中外的永昌祥“松鶴牌”沱茶，自此和新中國(guó)的下關(guān)茶廠結(jié)下了姻緣，下關(guān)茶廠百年沱茶的根得以往前延伸。
1955年5月6日，中茶云南公司批復(fù)下關(guān)茶廠沱茶小商標(biāo)及包紙意見，要求規(guī)范使用統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)“ 不能增減，因此你廠報(bào)用小商標(biāo)中應(yīng)刪去麥穗圖案”。原來庫(kù)存的不規(guī)范的中茶牌大小商標(biāo)，只能使用到內(nèi)銷沱茶上，用完之后完全統(tǒng)一到規(guī)范的“中茶牌”商標(biāo)上來。
▲下關(guān)茶廠50年代初期使用不夠規(guī)范的中茶牌商標(biāo)產(chǎn)品
此后使用在沱茶上的“中茶牌”商標(biāo)一直延續(xù)到了20世紀(jì)的90年代初。
▲下關(guān)茶廠長(zhǎng)期使用的中茶牌內(nèi)飛
1983年3月1日《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》開始實(shí)施。云南中茶公司受中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司的委托，與隸屬關(guān)系發(fā)生了變化的下關(guān)茶廠簽訂了“中茶牌”商標(biāo)的使用許可協(xié)議，下關(guān)茶廠繼續(xù)沿用“中茶牌”商標(biāo)。1985年茶葉流通體制改革以后，下關(guān)茶廠在全省精制茶加工企業(yè)中發(fā)展最快，一馬當(dāng)先，特別是進(jìn)入到90年代以后，自主開展業(yè)務(wù)，樹立獨(dú)立品牌的意識(shí)越來越強(qiáng)。同時(shí)，中茶公司出于防止“中茶牌”商標(biāo)被濫用的目的，開始通知沒有合作關(guān)系的企業(yè)和產(chǎn)品停止使用“中茶牌”商標(biāo)。1991年下關(guān)茶廠迎來建廠50周年大慶，以廠徽?qǐng)D案甄選為突破點(diǎn)，包括商標(biāo)、專利等無形資產(chǎn)儲(chǔ)備工作逐漸展開，為下關(guān)沱茶尋找一個(gè)和身份相符的商標(biāo)，成了企業(yè)的共識(shí)。當(dāng)年受到全川人士盛贊的永昌祥下關(guān)沱茶使用的“松鶴牌”商標(biāo)自然就作為首選。1991年3月19日，下關(guān)茶廠申請(qǐng)“松鶴(圖)牌”商標(biāo)注冊(cè)，1992年3月10日，“松鶴(圖)牌”商標(biāo)在第30類商品中茶葉項(xiàng)下注冊(cè)成功，獲得第585637號(hào)商標(biāo)注冊(cè)證。
此后，無論是以云南沱茶或是下關(guān)沱茶為名的內(nèi)銷沱茶(即青茶型沱茶)，也就是后來新標(biāo)準(zhǔn)中的普洱茶(生茶)的沱茶，都以“松鶴(圖)牌”為商標(biāo)，持續(xù)了20多年。普洱沱茶(即外銷沱茶)，也就普洱茶(熟茶)類沱茶，因?yàn)閺?0年代中期開始，以出口為主，并未同時(shí)使用“松鶴(圖)牌”商標(biāo)。進(jìn)入90年代以后，雖然普洱茶(熟茶)類沱茶內(nèi)銷的份額越來越大，但由于下關(guān)茶廠和中茶云南公司之間長(zhǎng)期的良好合作關(guān)系，相互之間互有股權(quán)投資，下關(guān)沱茶集團(tuán)在普洱茶(熟茶)類沱茶生產(chǎn)中，使用”中茶牌”商標(biāo)一直延續(xù)到了2004年上半年。
▲下關(guān)茶廠90年代的出口型沱茶仍然使用中茶牌商標(biāo)
“松鶴(圖)牌”商標(biāo)屬于純圖形商標(biāo)，在最初商標(biāo)使用和管理都不夠嚴(yán)格和規(guī)范的時(shí)期，下關(guān)茶廠把自己的產(chǎn)品稱為”松鶴牌”沱茶似乎并沒有什么問題。然而當(dāng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)越來越受到重視，商標(biāo)的使用管理越來越嚴(yán)格的時(shí)候，這樣的表述就有很大風(fēng)險(xiǎn)了，進(jìn)入到21世紀(jì)，這種局限所帶來的問題越來越凸顯。下關(guān)沱茶集團(tuán)不得不對(duì)原有的商標(biāo)進(jìn)行提升和改造，在原來純圖形商標(biāo)的基礎(chǔ)上，增加了松鶴延年的文字，以圖文混合商標(biāo)的形式在2007年8月8日提交了新的注冊(cè)申請(qǐng)，幾經(jīng)周折，2010年1月21日，“松鶴延年”牌商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)，注冊(cè)號(hào)為6209882號(hào)，使用商品的范圍有也由原來的茶，擴(kuò)展到了茶葉代用品、茶飲料冰茶、咖啡、糖等多種商品。
撰文︱杜發(fā)源
圖片︱關(guān)茶
編輯︱Candylan
本文轉(zhuǎn)載自《普洱》2020.10期
