當一個人吃慣了大蒜拌面
永遠是體會不了在零下40度冬泳的爽快感的
這兩句話有關(guān)系嗎?
當然沒有......
就像茶圈也有很多問題杠精沒有杠到點上
一個喜歡喝咖啡的人，很難理解喜歡一口餃子一口大蒜人的快樂。
你非得讓這兩個人坐下來探討咖啡還是大蒜香，
這不有毛病嗎?
1
開杠
茶葉之復雜
復雜到不僅在學術(shù)界沒有統(tǒng)一的認知，連市場上看法也都是十分紛雜。所以真正研究深入的人知道茶葉的復雜性，都沒有辦法輕易表態(tài)和下結(jié)論。所以這也給了我們這樣的半吊子從業(yè)者敢一知半解的表達自己的觀點。
門檻之低
茶葉銷售的門檻又很低，其實什么人都可以進來依靠人際關(guān)系，兜售兩盒茶葉，所以從業(yè)者水平層次不齊，而且大部分都很低下。
不懂的人胡說也有市場
關(guān)于茶葉很多現(xiàn)象是非常難下定論的，又沒辦法提出確定的觀點。所以一個不怎么懂的出來說兩句，就算知道是錯的，大家又不能把他怎么樣。
這也造成了今天網(wǎng)上，自媒體上各種觀點的論戰(zhàn)，特別是抖音上這種能夠帶貨的平臺，互噴是比安安靜靜分享茶葉更能獲得更大利益的。所以現(xiàn)在的茶圈的論戰(zhàn)和互噴可能比你們村頭大媽的爭吵更加罵娘。
我們經(jīng)常能看到網(wǎng)上很多人為了以下這些問題開杠比如：
六大茶類的鄙視鏈是怎么樣的?
普洱和巖茶哪個更好喝?
等等......
別看這些問題提的特別無聊，可就是又很多杠精們樂此不疲，這里面就是利用了視角不同，答案不同的差別，游走在不同觀點之間博取關(guān)注，所以說的好聽點叫做立場不同的爭吵，難聽點就是杠精。
2
茶葉好不好喝，你想怎么杠就怎么杠
雖然我一直反對從業(yè)者過多去談適口而珍，但其實消費者站在個人的角度，適口而珍就是一句非常政治正確的話。(感興趣的朋友可以看看下面這篇我的文章)
沒有底層邏輯的適口而珍，是“政治正確 專業(yè)無能”
打個比方，很多從業(yè)者是不是經(jīng)常會遇到類似的場景?有些客人就好一口霉味、焦糊味的茶葉，你手里一堆好茶給他他就不喜歡，還跑隔壁去買比你貴一倍的這種垃圾劣質(zhì)茶，只能憤憤的看著客人樂此不疲、津津樂道。
最后讓你承受一萬點暴擊的是，還滿天下宣傳你的茶葉沒隔壁的好，你是不是站在一邊恨得牙直癢癢卻無可奈何?
所以，茶葉好不好喝可以探討，但永遠無法求同。哪怕你是一個專家，在好不好喝這個問題上，永遠也無法跟一個鍵盤俠討論清楚的。
3
茶葉好不好，由不得你來杠
茶葉好不好是跟標準有關(guān)，每一類茶葉體系下，都會有相應的標準。
當然這些標準在制定的時候，我承認有各種團體，企業(yè)的參與。所以在一定程度上，可能會有一定的利益導向。但是這種利益導向的痕跡并不會很大。而且這種品質(zhì)特點的總結(jié)，其實都是由這個行業(yè)眾人經(jīng)驗的總結(jié)，有一定的參考性的。
真的不是說你覺得好喝，這個茶葉就是一定意義上的好，不要拿你個人的審美去挑戰(zhàn)一群人行業(yè)的總結(jié)。
所以，在我看來
茶葉好不好喝是文化問題，自己說了算。
茶葉好不好，是標準問題，沒人可以杠。
4
茶客”杠“專家
大家可能都會有一個感受，在一些評茶賽的時候，專家評定的優(yōu)質(zhì)茶，到了消費者哪里總感覺沒有那么好，其實我有時候喝起來也會有這樣的感受。如果我們不討論什么獎項是否公平，專家水平是否高低的影響下，還有一個重要的問題，就是標準不一樣。
專家評判的維度一款茶，香氣，滋味，外形，葉底，湯色都會計入評分項，因為這里面會考慮到跟茶葉相關(guān)的各種問題。
而消費者就不一樣了，什么外和葉底大部分是看不懂的，一般來說香氣滋味在不同的茶類占比可能有個50%左右，但是到了消費者這邊，至少是90%的評分占比。
所以有時候?qū)＜以u判一泡好茶，未必就一定是你認可的好茶，特別是綠茶這種外形評分占比權(quán)重很高的茶類，這種現(xiàn)象就會更明顯。
所以有時候?qū)＜以u比得好，跟我們喝起來得好，角度也是不完全一樣的。
5
好不好喝來杠高價茶
當你滿足于200元一斤還買一送一的金駿眉，一邊把剛喝進嘴的茶葉沫子吐進泡茶的腌菜瓶子里，一邊敲著鍵盤罵著桐木金駿眉和小*茶都是智商稅的時候，有時候可能也是為了自己那點可憐的”面子“的托詞罷了。
你根本就不懂一個老板在談生意的時候，僅僅就是為了泡茶的時候拿起包裝時顯露一下自己實力的目的，所以，總有一部分人是不那么在意甚至也沒必要在意是不是真的好喝的。
你可以舉一千個理由分析證明高端茶的種種不合理、品質(zhì)一般的道理，但也無法阻擋小*茶一年銷售幾十個億你卻沒有貢獻過一分的事實。
高價茶無罪，市場有一部分人就是需要高價。高價茶的價值也不會僅僅是在于好不好喝。
有些你夠不著的東西的存在，根本不需要跟你解釋合理性。
6
愚弄大眾的”杠精“
其實啊，茶圈里面有很多類似這樣的問題大家在討論，我覺得也沒有問題，至少杠的越多，證明關(guān)注喜歡的人越多，誰也不希望茶葉有一天變成了跟菜場里面白菜一樣，大家買的時候只看新不新鮮，價格夠不夠低。
其實寫這篇文章我們不可能把所有爭論的問題一一列舉出來，只是希望各位茶友在看到類似爭論的時候，你看的明白大家討論的立場有什么不同，刻意游走在不同觀點之間博取關(guān)注的杠精，才是真正希望愚弄大眾的人。
“我北影畢業(yè)，從拍電影的北漂演員，跨界來做茶。我沒想到會在茶里呆這么長時間。北漂才六年，做茶已九年?！?/p>
專做冰島茶的世昌興品牌主理人高明磊，人稱“冰島王子”。現(xiàn)在，他有了一個最新身份：“美學冰島”藝術(shù)策展人。
“為什么要做藝術(shù)策展人?”我好奇地問。
“藝術(shù)無國界，推廣冰島茶需要世界都能聽懂的聲音……”
為在源頭搞懂與做好真冰島，2010年起，他在冰島老寨蹲點五年，從曾經(jīng)的北漂演員變成地道的“茶農(nóng)”。2014年他結(jié)束“茶農(nóng)”生涯，扎根昆明，并全國到處跑，不遺余力推廣冰島茶。
推廣過程中，他發(fā)現(xiàn)茶道美學的重要性，于是拜知名茶人李曙韻為師，學習茶道心法，成為了一名“茶人”。
“我從2014年起做世昌興品牌，到昆明開形象店。之前五年在山上，跟茶農(nóng)在一起，沒意識到審美的重要。緣起是因為遇到我的老師李曙韻，才發(fā)現(xiàn)自己在茶道美學方面非常欠缺。以前看茶道表演，只是覺得很美，沒有想到其會深入影響世道人心。這是我做茶的一個心路歷程?！?/p>
在他看來，茶道美學層次很高，但也有傳播的局限性，專業(yè)圈子里的“茶言茶語”，外人未必懂得。而將茶道美學融進藝術(shù)策展，創(chuàng)造“美學冰島”藝術(shù)策展這一新型的表現(xiàn)與傳播形式，無疑讓冰島茶的傳播，由“茶言茶語”走向了“世界語”之更廣闊的舞臺……
“冰島王子”高明磊，笑談自己在不斷進化：由“茶農(nóng)”到“茶人”，再到“藝術(shù)策展人”。
在高明磊等一批有新思維的“冰島達人”的努力下，冰島茶也在不斷進化，在“美學冰島”這張最新核心名片的滋養(yǎng)下，走上了“由土變雅”的路途……
“美學冰島”改變土豪打法，是冰島茶傳播的“世界語”
其實，世昌興正在做一件有“野心”的事：打造中國茶文化地標——美學冰島。
目前，云南的著名茶文化地標有貢茶易武、生態(tài)景邁，在世昌興的牽頭下，將來也許會形成“美學冰島”之文化地標共識。
冰島茶是古純與名山茶的一個神話，也是云茶產(chǎn)業(yè)的一個寶貴財富。其作為行業(yè)金字塔尖般的存在，冰島未來之路如何走?無疑對云茶整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有示范作用。過去十年，是冰島茶物質(zhì)文明建設的十年，冰島這片神奇的葉子聚攏了驚人的財富，冰島村也成了全國聞名的“土豪村”。
過去窮得土氣，如今富得俗氣。被財富幸運砸中的冰島村，未曾改變土俗的本來面目，精神文明建設遠遠滯后于物質(zhì)文明建設，富得流油的冰島亟待“由土變雅”，由山中“土豪”變成真正受世界尊重的“貴族”。
“茶道美學，就是培養(yǎng)“貴族精神”的一種很好的方式。這就是世昌興倡導與踐行“美學冰島”之原因。而藝術(shù)策展，則是“美學冰島”與世界溝通的最佳媒介，讓更多的人通過展覽讀懂冰島，進而愛上冰島，最終由愛生憐惜之心，加入保護冰島和有序建設冰島的行列中來?！备呙骼谡f。
物質(zhì)文明建設，推動精神文明建設。而精神文明建設又會反過來促進物質(zhì)文明建設。這是相輔相成的。中國美麗鄉(xiāng)村建設，其實就是抓物質(zhì)文明與精神文明建設。中國鄉(xiāng)村建設離不開美學教育，尤其是冰島這個“土豪村”更需要美學洗禮，以打造“中國最美茶村”。
回顧從民國到當代的百年“鄉(xiāng)建”運動，鄉(xiāng)村建設的領(lǐng)袖人物，比如晏陽初、梁漱溟等，都非常注重教育，也就是產(chǎn)業(yè)開發(fā)與教化要并行。
目前古茶山的產(chǎn)業(yè)開發(fā)火熱，但教化顯然沒跟上。有志之士可以從基礎知識教育、技能教育、倫理道德教育、文藝美學教育四個方面，推動教育上山。與此同時，云南古茶的推廣也需要告別土豪打法，除了品質(zhì)之真，百姓日用之善，還要上升到茶道之美的層面，真正融入中華文明的內(nèi)核，才是善莫大焉的事!
高明磊其實想用“美學冰島”這個“世界語”，打造一條冰島茶的傳播價值鏈：喝懂冰島→讀懂冰島→愛上冰島→保護冰島→建設冰島(中國鄉(xiāng)村建設示范村)
用品牌的力量，感召社會的力量。在世昌興喝懂冰島，讀懂冰島，因為懂得，所以慈悲(由懂到愛)!
喝懂冰島，讀懂冰島是基礎，只有懂得了“人間若有十分美，十之八九在冰島”，才會愛上冰島。只有源于生命的熱愛，才會保護冰島，建設我大冰島。若不是源于生命的熱愛，跟風來蹭冰島的熱點，很可能會傷害冰島。如同抖音主播之于“流浪大師”沈先生……
最好的結(jié)局是，將來您喝的每一片冰島茶，都有一份冰島茶保護與建設基金!
做冰島茶要講“愛的奉獻”：因愛做茶，以茶傳愛
我開玩笑說，你們可以成立一家中國鄉(xiāng)村建設(冰島)實驗室，用品牌傳播推動社會建設力量。
雖是玩笑話，卻也是事實!
做品牌要講初心，世昌興做冰島茶的緣起，其實是茶癡的“冰島之戀”。高明磊的叔叔高世勇先生，是河南老家有名望的企業(yè)家，在朋友圈中也是一枚著名“茶癡”。早在上世紀90年代就滿世界找好茶，因追尋普洱茶香而來到冰島，最終“因愛做茶”，創(chuàng)建世昌興品牌。
既然高世勇創(chuàng)建品牌，是一場“冰島之戀”。那么其做茶，自然要講“愛的奉獻”?！耙圆鑲鲪邸?，就是世昌興最好的品牌推廣方式。通過改變消費者認知，以品牌力量推動更多社會人士參與“愛的奉獻”……
“冰島有歷史價值，但有今天純屬市場行為，其品質(zhì)為大家公認，加上稀少，價格自然漲得很猛。老百姓一下子富裕了，紛紛買車蓋房，搞各種消費，這也是中國人的人之常情。村子里的建筑對古茶樹的傷害，大家都看到了，這也是我心里難受的一點。政府也很難去做整體搬遷的事，只能身體力行，盡我們一份力保護茶園。我相信冰島會形成保護古茶樹的村民公約，還古茶樹一個良好的生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)在已經(jīng)有部分老百姓意識到這一點了，在保護茶樹的生態(tài)?！?/p>
高明磊認為，山上的茶農(nóng)一夜暴富，要說一下子有多高的保護意識不現(xiàn)實，只能靠時間，靠政府與企業(yè)引導。
“以前大家都施肥打藥，增加產(chǎn)量。后來有茶農(nóng)不打藥，茶葉賣得更貴，大家也就跟著不施肥打藥。眼前的一些亂象，大家看著心痛。未來十年冰島不會是現(xiàn)在這個樣子。老祖宗幾百年傳下來的東西，也不會這么容易毀在這一代人手里?！?/p>
傳播“美學冰島”真善美，用茶道美學、藝術(shù)策展演繹全新的冰島茶
一個好東西應該是真善美的。品質(zhì)之真、日用之善、茶道之美，構(gòu)成了“美學冰島”的三個層面。
“我們對待冰島茶產(chǎn)品，就像對待藝術(shù)品一樣。我們搞冰島茶藝術(shù)展覽，從擺滿茶，到茶的部分越來越少，到?jīng)]有茶，茶已經(jīng)融進我骨頭里了，其傳遞的是一種生活方式，而不是產(chǎn)品。參加茶博會，世昌興連茶都不擺，同行覺得很瘋狂，其實我們想傳遞的是觀念?！?/p>
瘋狂的高明磊，用不擺一片茶的藝術(shù)策展，傳遞著“美學冰島”生活方式。他將世昌興定位為生活美學品牌，倡導過一種“冰島味”的生活方式。
“世昌興，走簡約風格，將喝茶簡單化，由繁到簡，是一種輕時尚的美。我們不會追流行，追時髦。我們做不過時的東西，用簡單元素包裝產(chǎn)品，讓人有愉悅感，用對待藝術(shù)品的方式對待茶。許多藝術(shù)品都是在家里展示出來的，我希望客人買了世昌興的產(chǎn)品，也自豪地在家里陳列出來。我們贊助許多藝術(shù)活動，包括畫展，讓我們的產(chǎn)品高于商品，做成藝術(shù)品?！?/p>
高明磊說：“包裝、茶空間等外在表現(xiàn)形式，可隨著我的審美提高而變，但初心不會變，世昌興要做最好的茶。通過一杯茶改變?nèi)说纳罘绞剑繕撕芎甏?，但至少讓一部分人改變了生活方式?，F(xiàn)在的使命是，讓更多人喝到一杯真正的冰島茶?！?/p>
在高明磊看來，“美學冰島”是一種高品質(zhì)生活方式。而要傳播好這種“冰島味”生活方式，一方面需要“茶言茶語”——茶道美學，另一方面需要“世界語”——藝術(shù)策展。
美是世人認識冰島的最好方式，茶道美學(茶言茶語)、藝術(shù)策展(世界語)，就是世昌興傳播“美學冰島”的兩大媒介。
“美學冰島”策展人，以藝術(shù)策展方式，讓世界讀懂冰島。時代在進步，傳統(tǒng)茶的表現(xiàn)形式與傳播方式也要進化……
假如“美學冰島”雙年展在藝術(shù)界擁有一定地位，這就表明冰島茶真正走向世界，由勐庫的冰島茶，云南的冰島茶，變成中國的冰島茶，甚至世界的冰島茶。
“美學冰島”，不但讓人喝懂冰島茶，還要讓世人讀懂冰島。“美學冰島”藝術(shù)策展，打造冰島茶文化讀本，是世人認識真冰島的最佳媒介……
由茶道美學，進化到藝術(shù)策展，這表明茶的傳播，由“茶言茶語”，融入到“世界語”體系?！懊缹W冰島”文化讀本，就是茶行業(yè)最新銳的世界語體系……
希望冰島茶是屬于整個世界的，而不是少數(shù)人擁有!
開辦冰島茶研習社，設立保護與建設冰島村基金
一個人，一個企業(yè)的力量是有限的，高明磊希望更多的人加入進來。于是，他打算在全國推廣“冰島茶研習社”，讓其在一些大中城市落地，成為當?shù)貍鞑ケ鶏u茶文化的根據(jù)地。
“冰島茶研習社定位為整合空間資源。現(xiàn)在全國各地有文化格調(diào)的空間越來越多，而冰島茶的調(diào)性與它們很搭，冰島茶研習社可以通過掛牌合作的形式融進去，將之做成當?shù)貍鞑ケ鶏u茶文化的一個高地?！?/p>
高明磊對合作伙伴的考察很嚴，“不是拿錢來就可以，要篩選。硬件容易達到，主要是人要對。其要認可冰島茶研習社的理念，真的喜歡茶，喜歡茶生活方式，對生活有要求，有品味，有一定經(jīng)濟基礎，而不是把開辦研習社當成掙錢的工具與商品?！?/p>
由喝懂冰島，讀懂冰島，進而上升到“美學冰島”之高度，并推動社會力量保護與建設冰島村。這一系列行為就是研習冰島，故創(chuàng)辦“冰島茶研習社”這一推廣機構(gòu)，大力弘揚之。
研習社主推“美學冰島”體系、保護與建設冰島村基金會兩個版塊。
美學冰島體系包括，品鑒、知識梳理與傳播(含培訓)、文化讀本、藝術(shù)策展、空間美學、茶道茶藝等，打造“道器合一”的美學冰島：
形而下者謂之器：喝懂冰島，讀懂冰島
形而上者謂之道：茶道美學、藝術(shù)策展
用道器合一的美學冰島改變消費者的認知，由懂到愛，再到發(fā)心出力保護與建設冰島。從而實現(xiàn)取之冰島，回報冰島之良性循環(huán)。
保護與建設冰島村基金會則是，組建保護與建設冰島村基金會，發(fā)起保護與建設冰島村基金，并推廣與落地實施。
這其中，冰島茶的基礎知識梳理很重要，這是正確傳播冰島茶的關(guān)鍵。目前，世昌興正在聯(lián)手業(yè)界專業(yè)人士構(gòu)建冰島茶知識體系，其包括沖泡體系、品鑒體系、歷史文化體系、茶會體系等，圍繞讓大家“喝懂冰島”這個主旨構(gòu)建知識體系。
“知識體系還在完善，比如深入研究品種、土壤，找出冰島茶的口感原理。
我們正在做新的一輪冰島土壤指標測試，不講玄學，不講故事，用數(shù)據(jù)結(jié)合口感來做，比如清涼感、甜的呈味物質(zhì)分析。”
冰島茶研習社將圍繞“四個真冰島”去做：
喝到真冰島——活動、渠道建設，讓更多人喝到;
喝懂真冰島——知識體系構(gòu)建;
喝美真冰島——美學，生活方式;
保護真冰島——喝到，喝懂，最終愛冰島。心痛，才會保護冰島，還冰島綠樹藍天。
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
?? 云鼎柑普，作為國內(nèi)首家正式推出系列柑普生茶的企業(yè)，打破傳統(tǒng)只生產(chǎn)柑普熟茶產(chǎn)品模式，其公司研制一系列的柑普茶（包括柑普生茶和柑普熟茶），深受業(yè)界和茶友們的喜愛。
在2018年珠海國際茶博會上，云鼎柑普的茶品更是做為大會指定專用柑普茶，得到了茶友們的好評！借本屆茶博會契機，亞太茶業(yè)全媒體有幸采訪到了云鼎柑普茶業(yè)創(chuàng)始人賴惠清先生，以下是賴惠清先生與記者的采訪內(nèi)容：
亞太茶業(yè)：云鼎柑普茶推出的生柑普茶，一直堅持以上等生茶為原料，使用全生曬工藝為制茶原則，在行業(yè)內(nèi)可謂是獨樹一幟。因為用生茶制柑普茶的成本很高，通常企業(yè)并不愿意去嘗試，但是云鼎柑普已經(jīng)堅持了4年，這是一份怎樣的堅持？
賴惠清：一家企業(yè)想做好茶，首先一定要有一種情懷、一種理念，特別是當企業(yè)做到一定的高度時，還要有一種使命感。做茶最終目的是要有人來喝，而人們喝茶則是為了保持健康，特別在精神層面上能夠享受到愉悅感。一款茶，健康、好喝，能夠長期地保存下去，存得越久就越好喝，也越有養(yǎng)生價值，達到其效用最大化，這便是茶的“生命”所在。
初始，業(yè)內(nèi)的柑普茶皆以熟茶為原料，加上陳皮，非常特別。但是熟茶經(jīng)過發(fā)酵、烘焙后，養(yǎng)生價值其實不比生茶，生茶口感非常好，我個人也一直喜歡喝古樹普洱生茶，當時便尋思著要買一些柑普生茶，結(jié)果尋了一圈，發(fā)現(xiàn)市面上都是柑普熟茶，所以我才開始考慮制作一些柑普生茶，專于自己品飲。后來，我覺得可以將這種健康的柑普生茶分享給大家，才正式在市面上推出來。
一個好茶的標準無非是兩樣：原料要好，工藝要好。云鼎選用新會核心產(chǎn)區(qū)的柑皮、云南百年以上的古樹普洱等優(yōu)質(zhì)原料，運用全生曬、純天然的工藝匠心制茶，這保證了云鼎柑普生茶良好的養(yǎng)生價值。此外，云鼎柑普還邀請了眾多中醫(yī)專家們對云鼎柑普生茶做定量定性分析，他們對柑普生茶養(yǎng)生價值的肯定，給了我們非常大的信心。
從中醫(yī)的角度來說，中藥分三大類：一清，清解清泄；二補，補精氣神，三運，運氣血。
神農(nóng)嘗百草，以茶解毒?；旧纤胁枞~的功效皆以“清”為主，有清泄、清解作用。但是柑普茶里加了陳皮，陳皮有運氣血作用，多了“運”之功效，再加上純天然陽光晾曬，補正陽，便具備“補”之功效。云鼎柑普生茶正是充分使用全生曬工藝，讓柑皮、古樹普洱實現(xiàn)二次陳化。在生曬的過程中，所有柑的水分會先“縮”進去，再經(jīng)過陽光直曬把水分全部“逼”出來，加速了柑普茶的陳化過程、重新發(fā)酵。
據(jù)中醫(yī)專家分析，柑普生茶在經(jīng)過以上過程發(fā)酵后，其有益物質(zhì)會由原來40多種，增加至200-300多種，是極為可貴的養(yǎng)生好茶。
亞太茶業(yè)：據(jù)悉云鼎柑普自創(chuàng)立以來，品牌便一直走的是高端路線，一直堅持用最好的茶，最好的柑和最好的原生態(tài)工藝去傳承一種養(yǎng)生理念，是這樣嗎？
賴惠清：其實，柑普生茶并非云鼎的終極方向，我們也不敢說是用最好的茶，但一定是非常好的茶。的確，一般企業(yè)舍不得用生茶制茶，但我認為生茶其實有更好的發(fā)展空間。因此，云鼎柑普始終堅持以古樹生茶為原料，搭配新會核心產(chǎn)區(qū)柑果，不斷探索研發(fā)更高口感的柑普茶！
從口感角度而言，云鼎柑普做過很多試驗，包括高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬、全生曬等。其中全生曬并非隔著光棚來曬，而是陽光直射達二三十天，這正是我們制茶工藝的核心，也是我們做茶的運氣所在。
所謂做茶的運氣，跟云鼎柑普當初的選擇有關(guān)，即把廠址選在了廣寧。如果當時廠址選擇在新會，也許就做不出如此味道的茶，因為新會是海洋氣候，最大特點是溫潤，難以達到真正的全生曬條件。
而廣寧則不同，那兒空氣干凈、陽光充足、紫外線強烈，具備全生曬條件，得以讓茶的養(yǎng)生價值完全保留，包括陳皮藥用價值、生茶藥用價值以及功效等。經(jīng)全生曬工藝制作出的柑普茶，泡出來的茶湯基本沒有苦澀味，而且回甘更快，有果香、花香、蜜香等，口感層次很豐富。我們是盡可能的把茶葉原有的養(yǎng)生價值，最深程度地挖掘出來，讓這款柑普茶具備良好的收藏價值。
亞太茶業(yè)：云鼎柑普堅持制作柑普生茶已經(jīng)有4年多，這4年來，消費者和茶友對云鼎柑普的柑普生茶的反饋如何？
賴惠清：茶友們都非常認同我們的柑普生茶。通常來說，10個人喝了我們的柑普生茶后，其中有7-8人都是持認可態(tài)度的。另外一兩位老茶客可能是出于品飲習慣的不同，難以一下子接受，但是起碼他們不會拒絕我們的生茶。當然，若是遇到特別喜歡喝柑普茶的茶友，假如再來喝我們這一款云鼎柑普生茶，就會產(chǎn)生黏性了。
??
亞太茶業(yè)：云鼎柑普其實融合了不少國學文化，尤其中醫(yī)養(yǎng)生文化，在未來，云鼎柑普會不會在產(chǎn)品、品牌上面，繼續(xù)融入這樣的理念？
賴惠清：是的。首先，從養(yǎng)生角度來說，茶除了為國飲以外，其養(yǎng)生價值也是非常重要的。中國上下五千年悠久的歷史，擁有那么豐富的茶葉資源，卻從沒有認真分析過什么茶對人體具體有什么功效，仍只是一味停留在感性的認知上，比如這種茶是暖胃功效，那種茶有減脂功效等，但是精細化、數(shù)理化、數(shù)據(jù)化的功效分析尚且缺失。
而實際上，不同的人有不同的體質(zhì)，不同的茶也有不同的功效，非常值得研究利用。出于這點，我們最近加入了中國茶療養(yǎng)生聯(lián)盟。作為中國茶療養(yǎng)生聯(lián)盟的一員，我們邀請了權(quán)威機構(gòu)，既從定性的角度，也從定量的角度，來分析云鼎柑普茶，從成分分析到進行試驗，以及讓學院派系的中醫(yī)教授對茶葉做定性的、完整的系列功效分析等，讓人們知道這個茶究竟有什么好處，對人體有什么具體保健的功效，能夠讓人系統(tǒng)地了解人體健康，對茶葉不同的功效有一個更好的認知。
以茶為療，通過茶療研究，讓廣義的“茶”來達到身體健康的目的，這是非常有意義的事情。
文/本刊編輯部原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。
