如何正確使用撬茶工具,既優(yōu)雅又不傷茶地撬茶呢?面對被壓緊的普洱茶餅,許多茶友不知怎么分解開,往往是不知所措,難以下手。有人用手直接掰開,則導致茶塊殘碎,茶末較多;有人用茶錐一條一條剝落下來,則耗時耗神,致使興味索然。下面就來跟著小編我一起學習下怎么把普洱茶餅弄碎既美觀優(yōu)雅又不傷茶葉的一些小技巧。
一:撬茶步驟
第一步,我們選用一把金屬茶刀。同時,選擇好一個茶盤阿爺或者托盤,或者是可以用來承接撬散后的茶葉的布袋容器。如果手頭沒有這些類似的承接容器,最簡單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
第二步,將茶餅至于承接物之上,把茶刀從茶餅側面沿邊緣水平插入。
第三步,稍用點力,把茶刀再往茶餅里推進,這樣不會把茶餅撬得很散碎。
第四步,向上用力,順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。
第五步,再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的撬開,這樣茶餅就可以慢慢撬開了。
對于其他形狀的普洱茶,如茶磚或沱茶撬茶的原則是一樣的,基本方法也是一樣的。對于普洱茶熟茶,因為條索比較小,壓制后粘附性比較強,不易撬散,所以需用比較大的力度,一般可以選用茶錐作為撬茶工具。其實,不管是生茶還是熟茶或者其他形狀,在撬茶的過程中都要盡可能的慢一點,沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬,這樣可以把茶撬得更完整些,不會把茶撬得太碎,有利于沖泡。
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二:撬茶原則
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一般情況下,普洱茶在壓制過程中,為了保證外形好看,會分層放入棉布袋或模具之中,再用重力壓好,所以成型的普洱內部是層式結構。我們撬茶時,一般可以先從茶的松的地方入手。另外,為了便于觀賞葉底,開普洱茶時盡量不要損壞茶葉條索的完整。
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三:撬茶用具
茶刀:主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。
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茶錐:主要用于壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、小沱茶等緊壓茶。
至于選用哪種撬茶工具,沒有多么嚴格的要求,可以根據(jù)個人的習慣或具體情況來選,多數(shù)情況下兩者配合使用。
對于剛開始喝普洱的朋友來說,每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡,可是費了不少心,而且還時常傷到手,那么下面小編就來教大家如何正確輕松撬開普洱茶。
撬茶工具
撬茶工具,通常分為茶刀、茶錐兩大類。
茶刀外形與“刀”相像,成扁平狀茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘,利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內,以此沿被切軌跡重復上述方法,這時只要輕加很小外力,即可實現(xiàn)茶餅部分的分離。
茶刀適合解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶。選擇茶刀時,宜挑選刀身較薄,頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅,還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手,所以最好不要選擇。
茶錐一頭尖銳,用于解散緊茶的工具,因造型錐狀,故取名“茶錐”。茶錐椎體大多有金屬材料做成,手柄則多樣化,結構帶手柄的錐桿體及鋒尖。
由于采用了呈圓錐狀錐桿的并在其前端設置的錐尖,當需要切制普洱茶時,利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內,而后通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔,以此沿被切軌跡重復上述方法,便可形成一線性孔,這時只要輕加很小外力,即可實現(xiàn)緊茶部分的分離。
怎么撬
選擇工具時,壓制很緊的茶餅用茶錐,壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶可以用茶刀解茶。
使用茶刀時,首先用茶刀從茶餅的邊緣插入,稍微用力將茶撬松,把茶刀再往茶餅里推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。
注意插入的角度要和餅面保持平行,而且要盡量的靠近茶餅的表面,撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅,將茶輕輕的撬起來。
解餅之前,可以用手沿茶餅邊緣擼一圈,使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個合適的縫隙,茶刀從茶餅的邊緣插入,稍用力將茶撬松。注意,插入的角度要和餅面盡量保持平行。
使用茶錐時,從茶餅或者茶磚的側邊插入,向里、或者往外撬,茶餅和茶磚都是一層層壓制的,茶錐的作用是“解開”茶餅,通俗而且形象的說法是--剝茶,把茶剝下來,不是砍,不是切,更不是剁,用茶錐最大的一個好處就是,剝茶可以最大限度的減少“解茶餅”過程中的碎茶的。
撬茶注意事項
1、用力不要過猛,否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。初學者一定要堅持“針頭永遠朝外”的原則,可以避免傷到自己。手不要放在普洱刀的前面,即使茶刀打滑也不會傷到手。
2、扶著茶餅的左手,要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
3、解茶要順著茶葉的間隙,一層一層的將茶剝離茶餅,這樣可以保持葉片的完整。
4、不要貪多,想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土,撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細心。
5、時刻要“抽針重來”,因為茶葉在茶餅或茶磚里團結友愛的抱團成塊,一個不注意,茶錐就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度,撬下來全是碎茶,所以感覺不對就要拔出來。
6、撬茶要溫柔,撬茶的過程是磨練心性的方式。所以說,喝茶要平心靜氣,撬茶也要溫柔緩慢。
對于剛開始喝普洱的朋友來說,每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來沖泡,可是費了不少心,而且還時常傷到手,那么如何正確輕松撬開普洱茶。
撬茶工具
撬茶工具,通常分為茶刀、茶錐兩大類。
茶刀外形與“刀”相像,成扁平狀茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘,利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內,以此沿被切軌跡重復上述方法,這時只要輕加很小外力,即可實現(xiàn)茶餅部分的分離。
茶刀適合解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶。選擇茶刀時,宜挑選刀身較薄,頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅,還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手,所以最好不要選擇。
茶錐一頭尖銳,用于解散緊茶的工具,因造型錐狀,故取名“茶錐”。茶錐椎體大多有金屬材料做成,手柄則多樣化,結構帶手柄的錐桿體及鋒尖。
由于采用了呈圓錐狀錐桿的并在其前端設置的錐尖,當需要切制普洱茶時,利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內,而后通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔,以此沿被切軌跡重復上述方法,便可形成一線性孔,這時只要輕加很小外力,即可實現(xiàn)緊茶部分的分離。
怎么撬
選擇工具時,壓制很緊的茶餅用茶錐,壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶可以用茶刀解茶。
使用茶刀時,首先用茶刀從茶餅的邊緣插入,稍微用力將茶撬松,把茶刀再往茶餅里推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。
注意插入的角度要和餅面保持平行,而且要盡量的靠近茶餅的表面,撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅,將茶輕輕的撬起來。
解餅之前,可以用手沿茶餅邊緣擼一圈,使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個合適的縫隙,茶刀從茶餅的邊緣插入,稍用力將茶撬松。注意,插入的角度要和餅面盡量保持平行。
使用茶錐時,從茶餅或者茶磚的側邊插入,向里、或者往外撬,茶餅和茶磚都是一層層壓制的,茶錐的作用是“解開”茶餅,通俗而且形象的說法是--剝茶,把茶剝下來,不是砍,不是切,更不是剁,用茶錐最大的一個好處就是,剝茶可以最大限度的減少“解茶餅”過程中的碎茶的。
撬茶注意事項
1、用力不要過猛,否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。初學者一定要堅持“針頭永遠朝外”的原則,可以避免傷到自己。手不要放在普洱刀的前面,即使茶刀打滑也不會傷到手。
2、扶著茶餅的左手,要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
3、解茶要順著茶葉的間隙,一層一層的將茶剝離茶餅,這樣可以保持葉片的完整。
4、不要貪多,想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土,撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細心。
5、時刻要“抽針重來”,因為茶葉在茶餅或茶磚里團結友愛的抱團成塊,一個不注意,茶錐就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度,撬下來全是碎茶,所以感覺不對就要拔出來。
6、撬茶要溫柔,撬茶的過程是磨練心性的方式。所以說,喝茶要平心靜氣,撬茶也要溫柔緩慢。