茶餅怎么壓制

關(guān)于普洱茶茶餅怎么開茶，可以說是一個老生常談的話題了，但依舊困擾著很多茶友。今天，再讓我們一起看看，普洱茶茶餅應(yīng)該怎么來開茶吧！

普洱茶餅俗稱七子餅，一餅357克，一提7餅，是云南普洱茶的標(biāo)志性規(guī)格。但如今則不同，白茶、六堡這些本不壓餅的茶葉品種，也都學(xué)著制起了茶餅。形狀還是圓形，但并不嚴(yán)格按照老稱七兩的標(biāo)準(zhǔn)去壓制。像白茶壓餅大小各異，所以也沒有人說是“白茶七子餅”，而就是直接叫白茶餅了。六堡茶的情況，也是如此。

那么，為什么越來越多的茶選擇制作成茶餅的形式呢？

茶餅，可以最大限度的節(jié)省茶葉體積。不僅便于運輸，更利于存放。但拆茶餅，很多人卻一直視為畏途。

工欲善其事，必先利其器。茶餅壓制，確有松緊之分。但總體上講，徒手生掰仍然不是一個明智的選擇。

也有些朋友，善于巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什么的，就不要鬧了。這些“武器”殺傷力太大，一不留神容易傷到自己。

至于竹制的茶匙或是茶夾，本是茶席上的小物件，這種力氣活還是別麻煩他們了吧？

正確的方法，是用一把順手的茶刀（或茶針）來拆分茶餅。

茶餅看似結(jié)實，但其實拆時也要用巧勁。如果亂戳一氣，一方面事倍功半，另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶，愣是給拆成了“高碎”。

正確方式

1、其實不管哪類茶餅，都是一層層壓在一起的。因此，找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。

2、找好切入點后，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。

3、隨后，慢慢橫向移動茶道。也就是說，將茶餅的“創(chuàng)口”由“點”變成“面”。

4、先插后掃，接著就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用杠桿原理，慢慢的撬開茶餅。

這樣取茶，既不費力還可以很好的保持茶葉條索本身的完整度。相比之下，白茶更為松軟好撬，可稱為入門級的練習(xí)茶。至于普洱茶，一般壓的更緊，實際操作起來，就更需要機(jī)智與勇敢相結(jié)合了，剩下就是慢慢練了，孰能生巧嘛！

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　　市面上的普洱茶大都會壓制成茶餅，茶餅最大限度地縮小茶葉體積，除了利于運輸以外，更加利于儲存。同時，也帶了撬茶這個老大難問題，有的人看著茶餅無從下手；也有人持無所謂的態(tài)度，自己想怎么撬就怎么撬，采用暴力方法把茶餅弄得面目全非。

　　注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識欄目。茶餅壓的太緊扮不下來怎么辦？怎么撬開普洱茶茶餅?zāi)兀肯嘈胚@是很多茶友都經(jīng)歷過的事，嘿，茶友，你還記得你第一次撬茶的樣子是什么樣的嗎？

　　我的第一次撬茶，撬的是一個壓的很緊的茶磚，茶磚撬成什么樣子我已經(jīng)忘記了，不過茶針因為打滑扎到了手卻一直記著呢！所以今天在這里為各位還不會撬茶的茶友們介紹幾個撬茶的技巧，希望能幫助到大家更好的撬茶。

　　首先，選擇撬茶工具

　　工欲善其事，必先利其器。首先我們要找到對的工具。常見的撬茶工具有茶刀、茶錐和茶針三種。一般來說茶刀主要用來撬壓制較松、條索較大的普洱生餅；而茶錐和茶針則主要用來撬壓制較緊的茶餅、茶磚、以及沱茶等壓的非常緊實的茶。

　　其次，見縫插針

　　撬茶要順著茶葉的間隙，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。一般茶餅有茶餅正反面，茶餅側(cè)面。茶磚就好找一些了，側(cè)面就有很明顯的紋路，而沱茶的紋路可以從內(nèi)凹，或者是外沱插針。找到合適的紋路，插入就可以撬茶了。

　　再次，撬茶的方向

　　撬茶的方向，對茶餅施力的方向很重要，特別是剛開始撬茶的茶友們。對于新手來說，撬茶容易碎，還容易傷到自己。所以，撬茶時手應(yīng)該放在哪里，應(yīng)該怎么撬就顯得很重要了。推薦新手們，撬茶時一只手壓住茶餅，一只手撬茶。千萬不要把手放在茶針的前面，這樣太容易發(fā)生打滑，然后傷到自己。

　　最后，預(yù)判取茶的克數(shù)

　　最后則是根據(jù)需要來撬茶，以蓋碗為例，一般來說，一個人喝茶一般是3-5克，四人左右是7-8克，八人左右12克左右。根據(jù)需要的撬茶克數(shù)來撬茶，保證撬茶的完整。茶針第一次插入，稍微往上撬，隨后在旁邊再插入往上撬，這樣幾次后，就可以整塊翹起來來了。

　　各位茶友，普洱茶的撬茶方法就介紹就到這里了。了解更多茶葉知識請關(guān)注我們，我們下期再見。