8月12日下午，省發(fā)改委經(jīng)濟信息中心研究處副處長黃飛虎帶領新質(zhì)生產(chǎn)力助推數(shù)字鄉(xiāng)村建設高質(zhì)量發(fā)展專題調(diào)研組，到中國白茶城茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)服務平臺調(diào)研。省經(jīng)濟信息中心辦公室助理經(jīng)濟師陳偉琳、廈門大學經(jīng)濟學院教授級高工鐘锃光、廈門大學經(jīng)濟學院副教授朱炯、中國聯(lián)通智慧足跡福建公司負責人李建汀參加調(diào)研。南平市數(shù)字發(fā)展中心副主任徐巧敏、南平市數(shù)字發(fā)展中心數(shù)字經(jīng)濟科科員李雙燕等陪同調(diào)研。調(diào)研組在一樓觀看了縣政府茶產(chǎn)業(yè)宣傳片。
隨后，中國白茶城黃紹宏經(jīng)理介紹了公司產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)服務平臺運營情況以及實驗室建設情況。
中國白茶城產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)服務平臺是政和縣茶業(yè)有限公司重點建設項目，該平臺依托中國白茶城的建設，通過線上線下聯(lián)合運營，收集、分析和利用與白茶相關的數(shù)據(jù)，為茶農(nóng)、茶企、茶商等提供精準的市場信息、生產(chǎn)指導、營銷策略等服務，致力于提升政和縣乃至全國白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和競爭力。此外，平臺還充分應用大數(shù)據(jù)技術實現(xiàn)白茶的追溯、品質(zhì)檢測、品牌推廣等功能，提高白茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化和品牌化水平。通過大數(shù)據(jù)和智慧互聯(lián)技術的應用，中國白茶城大數(shù)據(jù)服務平臺有助于推動白茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)白茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
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近日，貴州安順瀑布茶業(yè)有限公司與中國移動貴州公司安順分公司在蠶種場舉行“5G+數(shù)智茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究中心”揭牌儀式。
自2022年8月以來，雙方對數(shù)智茶產(chǎn)業(yè)研究一直保持良好的溝通和合作，通過近半年時間的研究總結(jié)，也取得了一定成效，為加強緊密合作、深入開展茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究課題，根據(jù)工作需要，共同成立貴州首個“5G+數(shù)智茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究中心”。
由瀑布茶業(yè)公司主導研發(fā)的茶企云系統(tǒng)于2022年3月開始進行前期的理論研究，5月正式立項研發(fā)，截止目前，該系統(tǒng)共衍生了三款軟件，一是“評茶”小程序，這是國內(nèi)首個茶葉審評的數(shù)字化應用，內(nèi)置了國內(nèi)已經(jīng)公開發(fā)布的150余條茶葉標準，3000余條評茶術語，它今后主要用于茶葉專業(yè)學生的日常學習和茶文化愛好者的日常評茶;二是收茶青軟件，它設計的初衷是幫助廣大茶園提升收茶青效率，減少排隊時間，目前已經(jīng)在部分茶園投入測試;三是“茶企云數(shù)字茶園管理平臺”，它包含了茶葉種植、修剪、除草、打藥、施肥、加工、分裝、銷售等各個環(huán)節(jié)的可追溯管理。
茶企云系統(tǒng)作為瀑布茶業(yè)公司從傳統(tǒng)型茶葉企業(yè)向數(shù)字型茶葉企業(yè)轉(zhuǎn)型的標志性項目，將立足安順本土茶葉企業(yè)的實際需求，依托各方技術力量，發(fā)揮貴州在大數(shù)據(jù)領域的技術優(yōu)勢，進一步助力安順茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中國移動貴州公司安順分公司對共同成立貴州首個茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研究中心選擇與瀑布茶業(yè)公司合作，也是看中了瀑布茶業(yè)公司在傳統(tǒng)茶領域近70年的發(fā)展和傳承，下一步，安順移動將全面構建基于5G+算力網(wǎng)絡+智慧中臺的“連接+算力+能力”新型信息服務體系，全面推進信息基礎設施建設及數(shù)智化轉(zhuǎn)型，全力助推安順茶品牌高質(zhì)量發(fā)展。
該研究中心成立后，將利用5G、移動云、大數(shù)據(jù)、人工智能等關鍵技術，共同推動實施“5G+智慧茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)研發(fā)中心”建設，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的匯聚，吸引外域重要茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)進入“智慧茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心”，逐步打造立足安順、輻射全國茶產(chǎn)業(yè)的智慧茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)集散中心，共同探索茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)運營增值新模式，為貴州茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)展邁上新臺階創(chuàng)造有利條件。
來源/安順瀑布茶
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近日，隨著《2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報告》、《2018中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》等一些茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的披露，茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢清晰呈現(xiàn)。
1、全球茶葉產(chǎn)量小幅增長
報告顯示，全球茶葉產(chǎn)量小幅增長，2017年全球茶葉產(chǎn)量568.6萬噸，增幅2.2%。
亞洲依然是世界茶葉主產(chǎn)區(qū)，2017年茶葉產(chǎn)量493萬噸，占比86.7%，非洲茶葉產(chǎn)量64.5萬噸，占比11.4%。
2、全球茶葉進口總量小幅下降
雖然產(chǎn)量增長，但是全球茶葉進口總量卻小幅下降：2017年，全球茶葉進口總量169.3萬噸，同比下降2.2%。
其中巴基斯坦是最大的茶葉進口國，2017年進口17.5萬噸；俄羅斯位居第二，進口16.0萬噸；美國位居第三，進口12.6萬噸。
其它主要進口市場依次分別為：英國、其它獨聯(lián)體國家、埃及、摩洛哥、伊朗、迪拜、伊拉克。
各國供應關系：
巴基斯坦主要茶葉供應國為肯尼亞，其次是印度和盧旺達，進口量超萬噸。
美國主要茶葉供應國是阿根廷，從印度進口量超萬噸。
中國是美國最大的綠茶供應國。
而英國主要供應國是肯尼亞，從印度進口量超過萬噸。
3、全球茶葉出口總量下降
從數(shù)據(jù)來看，全球茶葉出口總量177.8萬噸，比2016年下降1.1%。
肯尼亞是世界上最大茶葉出口國，2017年出口了41.6萬噸，同比下降13.4%。中國出口35.5萬噸，同比上升8.1%，穩(wěn)居世界第二大茶葉出口國，斯里蘭卡出口27.8萬噸，位居第三。
其它重要出口國依次分別是：印度、越南、阿根廷、印度尼西亞、烏干達、馬拉維、坦桑尼亞。
報告數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)市場依然是拉動中國茶葉經(jīng)濟發(fā)展的主動力源，截止至2017年底，全國茶葉產(chǎn)量為260.9萬噸，國內(nèi)茶葉年消費量達到190萬噸；市場銷售規(guī)模達到2353億元。
另一方面，茶葉供給側(cè)結(jié)構性調(diào)整逐步到位，預計2018年全國茶葉總產(chǎn)量約在280萬噸；國內(nèi)消費總量將接近200萬噸，銷售突破2400億元。
1、全國茶園面積排名
截止至2017年底，全國茶園面積總面積達4588萬余畝，開采茶園面積3778萬畝，茶園結(jié)構持續(xù)優(yōu)化。
全國茶園面積排名前三省市分別為貴州、云南、四川。
采摘面積排名前三分別是云南、湖北、四川。
全國茶葉產(chǎn)量前十排名分別是福建、云南、湖北、四川、湖南、浙江、貴州、安徽、廣東和河南。
2、國內(nèi)茶葉出口量上漲
報告顯示，2017年出口總量35.5萬噸，出口額達16.1億美元，出口均價4.54美元/公斤；中國茶葉出口至128個國家和地區(qū)，其中超過萬噸的國家和地區(qū)為12個，占全年出口總量64.8%。
相比往年，茶葉出口量額持續(xù)攀升。
3、內(nèi)消占比很大
通過數(shù)據(jù)對比，我們明顯看出，中國茶葉目前國內(nèi)消耗依然占很大比重，17年消耗量達190萬噸，而出口量才35.5萬噸。
所以國人對茶葉的需求仍是剛需，做好國內(nèi)市場很重要，如果放眼全球市場，也可以是一個很好的方向。
茶行業(yè)仍需教育市場，現(xiàn)有格局仍有顛覆的可能
目前來看，茶行業(yè)品牌格局似乎大勢已定，眾多中小品牌似乎難以突破瓶頸，建立品牌優(yōu)勢。
然而，這幾年，新式茶飲營銷紅遍全國，短短3年時間，就直逼千億級體量，用年輕品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品虜獲眾多年輕消費者，喜茶、奈雪的茶成功崛起同樣受人矚目，跨界進來的小罐茶，業(yè)績上也足夠耀眼。
這似乎又向茶行業(yè)傳達出消費市場新信號，即便中國有著幾千年的文化歷史，茶品牌在新時代仍存再造爆款的突圍機會，新模式下的茶品牌也隨時可能顛覆現(xiàn)有格局。
此外，從一些數(shù)據(jù)來看，茶葉消費人群仍在不斷增長，我國茶葉消費群體在2016年已達4.78億人，2017年已突破4.8億，2018年預計超過5億，在茶葉這塊，商務消費也取代了不少政務消費的份額，消費升級帶動茶葉市場重啟增長態(tài)勢。
如果說前兩年茶企是力求生存，如今則是乘東風攻城略地，加大營銷投入與品牌建設已是爭先恐后的必然選擇。
從價格到品牌，市場競爭上升至品牌競爭
隨著消費者越來越關注產(chǎn)品和服務的質(zhì)量，茶葉消費逐漸由價格導向轉(zhuǎn)為品牌導向。
一些業(yè)界知名企業(yè)愈加重視品牌塑造和產(chǎn)業(yè)鏈的深耕，也會特別考慮到品牌的美譽和傳承，市場競爭從品類進化為品牌之爭，這也充分體現(xiàn)出茶行業(yè)發(fā)展已上升至一個新階段，接下來市場競爭上升至品牌競爭，且更顯白熱化。
不過，茶企仍需要思考一個現(xiàn)實問題，在第一批00后都已成年的今天，品牌是隨老顧客變老，還是吸引新的年輕消費者？
產(chǎn)品聚焦“極簡”風，也是為了消費者更好的體驗
從一些報告數(shù)據(jù)預測來看，未來幾年，黑、白兩類茶將保持當前的市場熱度；代表性名茶的資源優(yōu)勢進一步顯現(xiàn)，西湖龍井、信陽毛尖、福鼎白茶、云南的普洱山頭茶等傳統(tǒng)標桿名優(yōu)茶，憑借在消費者心目中的認可度與產(chǎn)量少的特點，加之較高的媒體曝光度，在售價方面也會繼續(xù)走高。
另外，茶葉消費市場的新模式不約而同的聚焦“極簡、時尚”主義，運用現(xiàn)代化的營銷理念對傳統(tǒng)名茶的產(chǎn)品特性、文化、消費屬性進行簡化和重構，使之更符合消費者的認知，降低消費者的體驗門檻。
例如，“小罐茶”和“平仄茶葉”等茶業(yè)新力量，在同一大類產(chǎn)品，甚至跨茶類中使用同樣的定價，網(wǎng)易嚴選也盡量將產(chǎn)品售價簡化至幾個價格區(qū)間，借此降低消費者對于名茶選擇的成本，而并通過產(chǎn)品的消費者場景的打造，來引導消費者的需求，激發(fā)市場新活力，本質(zhì)上，它還是產(chǎn)品力的表現(xiàn)。
但同時，我國的茶葉消費量這幾年已進入個位數(shù)增長，出口量增長也有限，雖然表面上看發(fā)展平穩(wěn)，但行業(yè)內(nèi)這幾年仍然面臨著產(chǎn)能過剩，同質(zhì)化仍然很明顯，人工成本也在不斷攀升，這些因素仍在不斷形成新的沖擊。所以，創(chuàng)新，仍然是接下來行業(yè)發(fā)展的主旋律。
