在上月剛舉辦的2020梵凈山抹茶大會(huì)上，“2020梵凈山抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端對(duì)話·暨中日韓茶文化國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”一同順利召開(kāi)。來(lái)自日本、韓國(guó)的茶學(xué)專家，向與會(huì)嘉賓展示介紹了各自國(guó)家的茶道文化。在這場(chǎng)年度盛會(huì)中，他們呈出了哪些的精彩觀點(diǎn)，又給中國(guó)抹茶今后的發(fā)展帶來(lái)什么樣的啟示呢？一起來(lái)看看。
日本茶道文化
作為東亞文化圈的重要一員，歷史上中國(guó)對(duì)周邊國(guó)家的文化形成具有重要影響，日本、韓國(guó)的傳統(tǒng)茶道文化就是典型例子，其形成、發(fā)展與中國(guó)有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。
日本著名茶藝家、陶藝家，日本“表千家茶派”傳承人高柳凌緒女士，首先以茶器為切入點(diǎn)，向嘉賓講述日本茶道的精神。
（圖：高柳凌緒女士講述日本茶道的發(fā)展）
歷史上，日本僧人曾多次來(lái)到中國(guó)學(xué)禪，并把茶種、茶器與飲茶方式一并帶回了日本，這成為日本茶道誕生的緣起。
茶具，是日本茶道文化的精髓之一，古代日本僧人將“曜變天目茶碗”帶回國(guó)中，歷代以來(lái)被日本列為國(guó)寶，并與其“侘寂”美學(xué)的形成有深刻的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。
（圖：曜變天目茶碗）
中國(guó)飲茶方式自唐宋時(shí)期傳入日本后，日本將其本土化，形成了具有日本特色的茶文化形式。而在日本茶道的形成中，許多著名人物做出了重要貢獻(xiàn)。
日本曾興盛斗茶賭博之風(fēng)，村田珠光則是重要的改革者，他吸收宋代禪學(xué)的精髓，將取巧、求勝的斗茶風(fēng)氣，轉(zhuǎn)為“從茶中尋求開(kāi)悟境界”的取向，因而被奉為日本茶道的“開(kāi)山之祖”。
之后，茶道的集大成者千利休，進(jìn)一步將茶道發(fā)揚(yáng)光大，奠定了日本茶道“和、敬、清、寂”的思想基礎(chǔ)，被譽(yù)為日本茶圣。
（圖：日本茶圣千利休畫像）
茶席伊始，不論是身份高低的武士，進(jìn)入茶室前都要放下武器，懷著赤子之心入內(nèi)。飲茶者在茶中漸入佳境，人、茶湯、茶器、茶室都沒(méi)有了區(qū)別，仿佛進(jìn)入了一個(gè)勝妙的世界。這種“以茶悟道”的追求，與中國(guó)禪宗的“不二之境”、道家的“由器入道”思想，有著深層的聯(lián)系。
（圖：日本茶圣千利休的茶室）
高柳凌緒女士表示，在當(dāng)代，茶是我們溝通的橋梁，中、日、韓三國(guó)都是在同一個(gè)時(shí)代，欣賞著同一件美好的事物。
韓國(guó)宮廷茶禮
隨后，韓國(guó)茶界領(lǐng)袖、韓國(guó)宮廷茶禮傳承人、韓國(guó)茶禮教育院院長(zhǎng)金福一女士，向與會(huì)嘉賓介紹了韓國(guó)的生活茶與宮廷茶文化。
（圖：金福一院長(zhǎng)講話）
韓國(guó)自新羅善德女王時(shí)代，從唐朝引入喝茶習(xí)俗，后由遣唐使金大廉從中國(guó)帶回茶種，并開(kāi)始種植，從此茶飲及茶文化得以在韓國(guó)本土發(fā)展。
韓國(guó)茶禮的形成，與中國(guó)關(guān)系密切。據(jù)考究，高麗時(shí)期，帶有祭祀性質(zhì)的五行茶禮形成，中國(guó)的“金木水火土”五行學(xué)說(shuō)是其思想基礎(chǔ)。也正是這個(gè)時(shí)期開(kāi)始，茶從王公貴族向平民階層普及，茶文化開(kāi)始盛行。
據(jù)了解，到朝鮮李氏王朝時(shí)期，王室尊奉朱子儒學(xué)，形成了以《朱子家禮》的冠婚喪祭之禮為核心的茶禮文化。朝鮮王朝后期，丁若鏞、草衣禪師、金正喜等人大力提倡飲茶、種茶，將茶與文學(xué)、藝術(shù)結(jié)合，茶道再度興盛起來(lái)。
（圖：對(duì)韓國(guó)宮廷茶禮影響甚深的《朱子家禮》）
金福一院長(zhǎng)介紹，韓國(guó)茶文化以中國(guó)茶圣陸羽的《茶經(jīng)》為圭臬，宮廷茶禮中所用的器具，包括了茶壺、茶碗、茶筅等。
通過(guò)視頻，金院長(zhǎng)展示了韓國(guó)傳統(tǒng)的王室茶禮，凈器、投茶、擊拂、出湯等步驟，從容有度，規(guī)制嚴(yán)謹(jǐn)。金院長(zhǎng)介紹，整套茶禮中的每一個(gè)步驟，都與陰陽(yáng)五行的原理相契合。
（圖：金福一院長(zhǎng)視頻展示韓國(guó)宮廷茶禮）
通過(guò)金福一院長(zhǎng)的展示，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓對(duì)韓國(guó)宮廷茶禮有了更直觀的認(rèn)識(shí)。
如何講好中國(guó)抹茶故事？
這場(chǎng)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)，使我們略窺日韓兩國(guó)茶文化的發(fā)展脈絡(luò)。
無(wú)論是兩國(guó)學(xué)者所介紹的日本茶道、韓國(guó)宮廷茶禮，還是我們今天所熟知的以茶碗、茶筅調(diào)和茶粉的飲茶方式，實(shí)際上都淵源于古代中國(guó)的點(diǎn)茶法。
茶文化的良好傳承，為日韓帶來(lái)軟實(shí)力提升，同時(shí)也為其帶來(lái)廣闊商機(jī)。尤其以日本為例，1990年代始，瓶裝茶飲料在日本流行，至今內(nèi)需旺盛。而抹茶也成為一種主流口味，更遠(yuǎn)銷歐美，征服了西方人的味蕾，來(lái)自日語(yǔ)音譯的“MATCHA”一詞隨之風(fēng)靡世界。
正因如此，作為茶文化淵源地的我國(guó)，更應(yīng)在茶文化的發(fā)揚(yáng)上持續(xù)發(fā)力，這或許是中國(guó)茶行業(yè)發(fā)展未來(lái)的關(guān)鍵。
如何做好中國(guó)茶質(zhì)量，如何講好中國(guó)茶故事，兩者應(yīng)同等重要。
歷史底蘊(yùn)深厚的抹茶，自帶文化屬性。在當(dāng)代，抹茶文化的發(fā)揚(yáng)，不在于復(fù)原一套繁瑣復(fù)雜的茶禮，而在于厘清這些問(wèn)題：
●如何講述好抹茶的前世今生
●如何講述好抹茶的當(dāng)代價(jià)值
●如何讓用心研茶的企業(yè)講好品牌故事，為人所知
如何講好抹茶的前世今生？陸羽《茶經(jīng)》倡“精行儉德”、趙州禪師名偈“吃茶去”、蘇東坡“道人曉出南屏山，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手”……一碗質(zhì)樸的茶，早已被古人賦予深層內(nèi)涵。先賢從茶中獲得的哲學(xué)思想，是當(dāng)代講好中國(guó)抹茶故事的重要養(yǎng)分。
如何講好抹茶的當(dāng)代價(jià)值？現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、壓力大、普遍焦慮，這成為當(dāng)代的現(xiàn)實(shí)語(yǔ)境。抹茶綠色、天然、健康，可表征一種自然的、健康的、舒緩節(jié)奏的生活方式，為現(xiàn)代人的身心帶來(lái)安慰。要敢于在當(dāng)代語(yǔ)境下，延伸抹茶的意義，大膽探索抹茶的文化價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、應(yīng)用價(jià)值。
除此之外，用心研茶的企業(yè)，同樣要講好故事，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品更為人所知，讓優(yōu)質(zhì)的中國(guó)抹茶造福海內(nèi)外消費(fèi)者。這一點(diǎn)上，貴茶歐標(biāo)抹茶一直在努力，用自身實(shí)力說(shuō)話、用產(chǎn)品質(zhì)量講好故事。
“世界抹茶看中國(guó)，中國(guó)抹茶在貴州”中國(guó)抹茶文化的發(fā)揚(yáng)，當(dāng)然少不了貴州抹茶的力量。
陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳。”據(jù)考究，文中所記載之地，皆屬于今貴州省境內(nèi)。自古以來(lái)，貴州不乏出產(chǎn)上等好茶作為貢品。而省內(nèi)少數(shù)民族眾多，各民族都與茶有著不同的淵源。貴州茶文化，天生便有著獨(dú)一無(wú)二的絕佳腳本。
講好茶故事，當(dāng)然離不開(kāi)過(guò)硬的茶品質(zhì)。在本次學(xué)術(shù)研討會(huì)上，日本、韓國(guó)的學(xué)者都對(duì)貴州茶、貴州抹茶表示認(rèn)可，并寄予期望。
“此行是我第一次品嘗梵凈山的抹茶，感覺(jué)充滿香氣、回甘無(wú)窮，完全可以在正式的茶會(huì)中亮相。”——高柳凌緒女士稱贊。
“中國(guó)貴州省因?yàn)榈锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是中國(guó)最好的綠茶生產(chǎn)地?！薄鸶Ｒ辉洪L(zhǎng)如是評(píng)價(jià)。
日韓學(xué)者的認(rèn)可再一次證明，梵凈抹茶大有可為。而作為梵凈抹茶的重要一員，高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)污染的貴茶歐標(biāo)抹茶，將迎來(lái)廣闊前景。
現(xiàn)代化、全球化背景下，代表自然的東方口味、東方審美得到人們的重視，這是抹茶在全球范圍內(nèi)興起的大背景、大機(jī)遇。抹茶的未來(lái)，有待中國(guó)茶行業(yè)在塑造當(dāng)代的“新時(shí)代茶文化”上進(jìn)一步發(fā)力，讓茶文化的浪潮助力優(yōu)質(zhì)的貴州抹茶走向世界。
來(lái)源于： 貴茶歐標(biāo)抹茶
茶為國(guó)飲，伴隨茶文化的不斷普及，具健康保健養(yǎng)生功效的茶飲愈加受到世界的關(guān)注及人們的歡迎，越來(lái)越多的人愛(ài)上了茶，茶也成為了人們生活中不可或缺的精神享受與生活元素。而傳統(tǒng)的茶道文化，從幾千年的社會(huì)生活內(nèi)容發(fā)展到了今天的健康文化追求，發(fā)生了哪些新的變化？科技日新月異，人們的精神需求也在不斷變化，以何種方式詮釋傳統(tǒng)的茶道養(yǎng)生文化，才能更加為當(dāng)代人所接受？如何推廣普及，才能讓中國(guó)傳統(tǒng)茶文化散發(fā)出更強(qiáng)更大的魅力，使之發(fā)揚(yáng)光大？立足于茶文化的研究探索而言，對(duì)于健康飲茶又有什么樣的解讀？帶著這些問(wèn)題，我們特別采訪了西安六如茶文化研究院院長(zhǎng)林治。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事
中國(guó)高等院校茶文化教材編委會(huì)主任
世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)藥膳食療專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事
《中華茶通典》養(yǎng)生典副典長(zhǎng)
中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)顧問(wèn)
陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
西安六如茶文化研究院院長(zhǎng)
西安六如茶藝培訓(xùn)中心導(dǎo)師
走進(jìn)西安六如茶文化研究院，院內(nèi)的布置清新雅致，茶器、茶席、楹聯(lián)、書畫的陳列精巧細(xì)致，格調(diào)古樸而典雅，不同風(fēng)格的茶房和別具一格的教學(xué)空間，將藝術(shù)審美性與文化包容性融為一體，斫雕為樸的景致與六如倡導(dǎo)的茶道精神“和、靜、怡、真”四諦相得益彰。
靜室幽雅，伴隨著裊裊茶香，我們跟隨林治老師一起走進(jìn)了一道“新式茶道”學(xué)問(wèn)之門。
林治老師《說(shuō)茶欄目》、《茶道養(yǎng)生》視頻課程可通過(guò)愛(ài)奇藝、騰訊視頻、優(yōu)酷、小米電視等平臺(tái)了解關(guān)注
交流伊始，林治老師便以一段簡(jiǎn)短而妙趣橫生的自我介紹開(kāi)場(chǎng)：
“我是‘六如茶癡’林治，1956年，我就來(lái)到了西安，由于工作的原因于1969年到了福建武夷山，從此與茶結(jié)下了不解之緣?！?/b>
“六如茶癡”與“六如”帶著這份與茶的不解之緣，致力于當(dāng)代茶道、茶藝、茶學(xué)的探索、研究和文化積淀，在專注茶文化研究探索的26年時(shí)間里，參與編著出版了《中國(guó)茶藝》《神州問(wèn)茶》《茶道養(yǎng)生》《中國(guó)茶藝學(xué)300問(wèn)》等20多部茶文化專著，以及國(guó)家“一二·五”規(guī)劃教材《茶學(xué)概論》《茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)》《茶業(yè)管理學(xué)》《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》的編寫，主編了大學(xué)教材《中國(guó)茶道》《中國(guó)茶藝學(xué)》，其中《中國(guó)茶道》（英文版）榮獲國(guó)家優(yōu)秀版權(quán)出口獎(jiǎng)，《茶道養(yǎng)生》一書在2006年出版后一直暢銷不衰，2014年被評(píng)選為最受歡迎的當(dāng)代茶書。
六如茶文化培訓(xùn)中心自1997年創(chuàng)辦以來(lái)，20年來(lái)持之以恒以公益講座和茶藝進(jìn)校園等活動(dòng)推廣茶文化，堅(jiān)持每個(gè)月舉辦至少兩期面向全國(guó)的茶文化培訓(xùn)與教學(xué)，涉及包括《中國(guó)茶藝學(xué)》《茶道養(yǎng)生》《茶藝美學(xué)》等兼具理論與實(shí)踐的科學(xué)茶道課程，不定期舉辦評(píng)茶員培訓(xùn)班、茶道養(yǎng)生培訓(xùn)班、茶藝實(shí)訓(xùn)師培訓(xùn)班、茶藝技師、高級(jí)技師培訓(xùn)班，通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的多樣化發(fā)展形式研究茶文化、傳播茶文化，為社會(huì)培養(yǎng)了許多中高級(jí)茶文化人才，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員超2萬(wàn)位，為我國(guó)茶文化的發(fā)展與推廣做出了重要貢獻(xiàn)。
有別于傳統(tǒng)的古板茶學(xué)培訓(xùn)，在采訪中林治老師提到，時(shí)代在不斷的發(fā)展，茶學(xué)的教材需要發(fā)展，中國(guó)茶的理念也要不斷發(fā)展，于是在從事茶學(xué)任教過(guò)程中，無(wú)論是教材，還是授課模式，六如茶文化研究院一直在不斷探索，對(duì)中國(guó)茶藝、茶道學(xué)不斷創(chuàng)新，并提出了“三足鼎立”、“四輪驅(qū)動(dòng)”的創(chuàng)新型茶道理論體系。
對(duì)于我們開(kāi)篇所提的一系列問(wèn)題，林治老師表示：“如今，純粹的茶葉清飲已經(jīng)很難滿足茶友們的需求，而新式茶飲也吸得到了大眾喜愛(ài)尤其是年輕人的青睞。過(guò)去只強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)茶葉清飲的功能，某種程度上限制了中國(guó)茶更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展?！辫b于此，林治老師還認(rèn)為：“中國(guó)茶應(yīng)當(dāng)形成清飲、調(diào)飲、藥飲三足鼎立的茶飲發(fā)展格局，即飲茶，既要有精細(xì)高雅的清飲，又要有溫馨浪漫的調(diào)飲，還要有延年益壽的藥飲，三者相互補(bǔ)充，相輔相成?！?/p>
與此同時(shí)，茶藝也應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)不同的需求有所分類、側(cè)重。目前，六如茶文化研究院也將茶藝表演細(xì)分成“舞臺(tái)表演形茶藝”、“生活待客型茶藝”、“企業(yè)營(yíng)銷型茶藝”以及“修身養(yǎng)性型茶藝”四輪驅(qū)動(dòng)、全面發(fā)展的茶藝體系。
林治老師在《中國(guó)茶藝學(xué)》對(duì)茶藝的創(chuàng)新有這樣的概述：“創(chuàng)新是個(gè)非常古老而又非常新的詞，這個(gè)詞的英文源于拉丁語(yǔ)，原本有三層含義。其一是思維推陳出新，其二是創(chuàng)造新的事物，其三是改變?！蓖ㄟ^(guò)具體的講析和實(shí)例，對(duì)“茶藝的創(chuàng)新源于創(chuàng)意、創(chuàng)意產(chǎn)生的過(guò)程、創(chuàng)意產(chǎn)生的思考辦法以及優(yōu)秀創(chuàng)意茶藝案例（浪漫音樂(lè)紅茶茶藝·梁祝、六如禪茶、異國(guó)風(fēng)情茶藝、四季茶苑、十二星座茶藝等）進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述和全面的梳理，讓大家可以析意詳實(shí)地掌握如何通過(guò)把握靈感、發(fā)揮創(chuàng)造力大膽突破新觀念，提出新想法、新觀念、新計(jì)劃，創(chuàng)作出一個(gè)現(xiàn)代人樂(lè)于接受的品茶新方式……”
在《茶道養(yǎng)生》一書詮釋茶藝與茶道的關(guān)系中也講到了很多觀點(diǎn)：“茶是東方文化的載體，是知識(shí)分子精神生活的一種依托。而喝茶的兩大類型和三重境界分別結(jié)合幾千年的茶事實(shí)踐和各民族形成的風(fēng)格不同的茶風(fēng)茶俗，將千姿百態(tài)的飲茶習(xí)俗歸納為‘清飲和調(diào)飲’兩大類型；另外按照飲茶過(guò)程與人類認(rèn)知客觀事物由表及里、由淺入深、由感性到理性的規(guī)律，總結(jié)出‘得味、得韻、得道’的三重品茶境界?！倍诓璧捏w系中“茶藝與茶道互為表里。茶藝主技，載茶道而成藝；茶道主理，因茶藝而彰顯。”同時(shí)，“茶道養(yǎng)生的修習(xí)方法是茶道，茶道是茶藝的靈魂，在修習(xí)茶藝時(shí)必須‘以道馭藝’；茶藝是茶道的表現(xiàn)，在茶事實(shí)踐中必須‘以藝示道’?！?/p>
可以說(shuō)，茶道與茶藝的，林治老師以及六如茶文化研究院倡導(dǎo)的茶道理念與茶藝體系，打破了傳統(tǒng)的就茶論茶模式，打破了行業(yè)的界限，建立了茶道的推廣與茶藝的應(yīng)用更加科學(xué)、深遠(yuǎn)的視角與觀點(diǎn)，并得到了各界人士廣泛的關(guān)注、取得了良好實(shí)踐效果，得到了業(yè)界的高度好評(píng)。
現(xiàn)場(chǎng)，林治老師為我們分享了其著作《茶道養(yǎng)生》的精華。據(jù)悉，這本書為林治老師歷時(shí)十余年，游歷二十多萬(wàn)公里實(shí)地探訪、采寫、編撰完成的。
書中主要提出了新式的茶道養(yǎng)生之道——將祖先的傳統(tǒng)大智慧和當(dāng)代最新的研究成果相結(jié)合，構(gòu)建茶道養(yǎng)生的理論新體系，即以茶養(yǎng)生，以道養(yǎng)心，以意育人。人能不能健康長(zhǎng)壽，不能單獨(dú)地以茶論茶來(lái)談健康長(zhǎng)壽，更重要的是以道養(yǎng)心，講究的是一種心理狀態(tài)，林治老師將之歸結(jié)為——和、靜、怡、真，這也是六如茶文化研究院素來(lái)貫徹的茶道教育理念，他稱之為茶道四諦。
和是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心，靜是修習(xí)中國(guó)茶道的不二法門，怡是修習(xí)茶道身心體驗(yàn)，真既是中國(guó)茶道的起點(diǎn)，又是中國(guó)茶道的終極追求。六如貫徹這茶道四諦，以和為綱，以愛(ài)為綱，以美為綱，常懷感恩之心處世，常常與茶廣結(jié)善緣，以茶為媒，以創(chuàng)新的茶道養(yǎng)生理念，構(gòu)建一種健康、詩(shī)意、時(shí)尚、美好的新生活方式，讓更多人愛(ài)上茶，愛(ài)上有茶的美好新生活。
構(gòu)建健康詩(shī)意時(shí)尚美好的新生活，從享受一杯健康茶開(kāi)始！
文字原創(chuàng)：臻雅閱
攝影：唐瑞
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林治老師《茶道養(yǎng)生》視頻節(jié)目上線以來(lái)，備受各界好評(píng)。本系列講座改變了過(guò)去講茶道養(yǎng)生往往只側(cè)重于講茶的營(yíng)養(yǎng)成分和功能，而是深入淺出，全面系統(tǒng)地介紹了以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，以藝娛人的養(yǎng)生新理論體系和新方法，使人們?cè)诔浞窒硎苊篮蒙畹倪^(guò)程中，達(dá)到身心愉悅，健康長(zhǎng)壽。
焦家良先生簡(jiǎn)介
焦家良，1994年，創(chuàng)建盤龍?jiān)坪＜瘓F(tuán)，2001年，創(chuàng)建龍潤(rùn)集團(tuán)，2012年，創(chuàng)建理想科技集團(tuán)，2004年，云南省作家協(xié)會(huì)理事，2004年，中國(guó)投資協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村投資專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，2006年，中共中央黨?？妥淌冢?006年，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)等職，2007年，中國(guó)人民大學(xué)董事會(huì)董事，2008年，全國(guó)政協(xié)委員，2008年，被云南省人民政府評(píng)為有突出貢獻(xiàn)專家，享受政府特殊津貼，2009年，中國(guó)人民大學(xué)客座教授，2010年，云南省工商聯(lián)副主席，2015年，云南省食品安全協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，2015年，云南省普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、2015年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師，2006年，第三屆十大“中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”，2009年，五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢?008年，北京奧運(yùn)會(huì)火炬手，2011年，全國(guó)勞動(dòng)模范，2015年，云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才，2014年，全球普洱茶十大杰出人物，2017年，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。
《看林治先生《茶道養(yǎng)生》講座之我見(jiàn)》
林治先生是我的老朋友，他在福建南平地區(qū)糧食學(xué)校和糧食大專班任教期間，于1981年向國(guó)家商業(yè)部建議在全國(guó)糧食大中專院校增設(shè)《糧油商品學(xué)》和《糧油市場(chǎng)學(xué)》這兩門課程。得到商業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的支持之后，由他主編了這兩門課程的全國(guó)統(tǒng)編教材，一本正式定名為《糧油商品知識(shí)》由中國(guó)財(cái)經(jīng)出版社于1984年出版，另一本定名為《糧油營(yíng)銷》由中國(guó)商業(yè)出版社出版。當(dāng)時(shí)林治先生只有高中學(xué)歷，只是南平地區(qū)糧食中專學(xué)校的普通教師，而居然能創(chuàng)設(shè)兩門前所未有的新課，并主編了這兩門課程的全國(guó)統(tǒng)編教材，因此被地委組織部門作為自學(xué)成才的典型加以重點(diǎn)培養(yǎng)，實(shí)行多崗鍛練，先后擔(dān)任過(guò)地區(qū)糧食局副局長(zhǎng)、地區(qū)財(cái)政貿(mào)易委員會(huì)副主任、中共浦城縣縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)、南平地區(qū)財(cái)政局副局長(zhǎng)等職。但是林先生在實(shí)踐中越來(lái)越清醒地認(rèn)識(shí)到自己只是比較適合做文化，因此于1994年毅然辭去行政職務(wù)，全身心投入茶文化研究。在其后二十多年里，功夫不負(fù)有心人。他先后編著出版了《茶道養(yǎng)生》《神州問(wèn)茶》等二十一本茶文化專著，主編了高等院校茶文化系列教材《中國(guó)茶道》《中國(guó)茶藝學(xué)》，可謂碩果累累。
春節(jié)期間林治先生給我發(fā)來(lái)了他的最新研究成果《茶道養(yǎng)生二十二講》請(qǐng)我點(diǎn)評(píng)。林先生治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，自稱是“草根派”，每有研究成果都廣泛征求意見(jiàn)，請(qǐng)各路專家直言不諱地點(diǎn)評(píng)，以便他集思廣益，不斷修正自己的觀點(diǎn)，推動(dòng)茶文化的發(fā)展。
朋友之情不可負(fù)，于是我利用春節(jié)假日認(rèn)真看了第一批上線的視頻之后談一點(diǎn)自己的看法。
一、這個(gè)系列講座具有明確的市場(chǎng)針對(duì)性，是根據(jù)當(dāng)前我國(guó)民眾強(qiáng)烈追求美好的生活，渴望健康長(zhǎng)壽而攝制的，因此具有廣泛的潛在市場(chǎng)。我預(yù)計(jì)會(huì)特別受到青壯年成功人士和離退休老人的歡迎。
二、具有獨(dú)創(chuàng)性。過(guò)去專家教授講茶道養(yǎng)生基本上都是側(cè)重于講茶的營(yíng)養(yǎng)成分及其生理功能。然而，決定人類能否健康長(zhǎng)壽的主要因素是心態(tài)和生活方式，約占50％～60％，其次才是遺傳、醫(yī)療條件、社會(huì)環(huán)境、自然環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)平衡。林先生的這套《茶道養(yǎng)生》講座打破了就茶論茶的傳統(tǒng)模式，融匯多學(xué)科的精華，首創(chuàng)了“以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，以藝娛人”三位一體的茶道養(yǎng)生理論體系，引導(dǎo)人們?cè)谏硇挠鋹偟叵硎芤圆铇?gòu)筑的，多姿多彩的美好生活的同時(shí)達(dá)到益壽延年。
三、具有實(shí)用性和趣味性。林先生二十多年以來(lái)一直專注于茶道養(yǎng)生的理論研究和實(shí)踐探索。他始終能主動(dòng)與醫(yī)學(xué)界、養(yǎng)生界、茶學(xué)界、宗教界、藝術(shù)界等相關(guān)部門的專家溝通交流，他的六如茶文化研究院每個(gè)月都舉辦1一2期相關(guān)的培訓(xùn)班，他和學(xué)員一起檢驗(yàn)茶道養(yǎng)生的理論的可操作性。因此林先生的這套講座既有知識(shí)性，又有實(shí)用性和趣味性。因其有趣味性，所以使愛(ài)茶者容易堅(jiān)持不懈，甚至?xí)?lè)此不疲。
四、具有披肝瀝肝，坦誠(chéng)相見(jiàn)的批判性。本系列講座最大的亮點(diǎn)是敢于“亮劍”，對(duì)當(dāng)前被奉為“科學(xué)飲茶法”的諸多主流論點(diǎn)，如“早上不宜空腹喝茶”、“不可邊吃飯邊喝茶”、“應(yīng)根據(jù)季節(jié)變換喝不同的茶”，以及我國(guó)茶藝中存在的許多問(wèn)題都提出了有理、有據(jù)、有節(jié)的善意批評(píng)。若引導(dǎo)得當(dāng)，能引發(fā)一埸飲茶革命。
五、本系列講座具有一定的權(quán)威性。林治先生是一位很有故事的人，他只有大專文憑，卻在北大、浙大、廈大、南京大學(xué)、湖南農(nóng)大、西安交大等十多所大學(xué)傳授茶文化。他是體制外的人，卻被選為中國(guó)茶文化系列教材編委會(huì)主任、國(guó)家重點(diǎn)出版物《中華茶通典》編委會(huì)養(yǎng)生典副典長(zhǎng)，他主編了高校教材《中國(guó)茶道》《中國(guó)茶藝學(xué)》。他并未皈依佛門，卻被請(qǐng)去嵩山少林寺、趙州柏林禪寺、上海靜安寺、杭州靈隱寺、長(zhǎng)興壽圣寺、武夷山天心永樂(lè)禪寺等著名寺院宣講茶禪一味。他現(xiàn)任中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)顧問(wèn)、2017年因在茶道養(yǎng)生方面獨(dú)樹一幟而當(dāng)選為世界中醫(yī)中藥聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。因貢獻(xiàn)突出，2016年被中華茶人聯(lián)誼會(huì)和《茶周刊》評(píng)為“中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者”。被中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)評(píng)選為“中華杰出茶人”。我覚得最重要的是：林先生是一位用愛(ài)心踏踏實(shí)實(shí)，如癡如醉地研究茶文化的學(xué)者，聽(tīng)他的講座一定受益匪淺。
當(dāng)然啦，文章和理論都只有更好，沒(méi)有最好。林治先生的《茶道養(yǎng)生二十二講》可能是經(jīng)驗(yàn)不足并且趕著爭(zhēng)取春節(jié)上線，其中難免有一些疏漏，背景音樂(lè)、排版和后期制作也有改進(jìn)的余地，希望下一個(gè)系列做得更精美。
焦家良 ?己亥年正月
目錄
第一講：《當(dāng)前茶道養(yǎng)生的誤區(qū)》
第二講：茶人是創(chuàng)造生命奇跡的群體
第三講：什么是茶，什么是茶藝？
第四講：以茶養(yǎng)生的物質(zhì)基礎(chǔ)
第五講：早茶要喝通喝透
第六講：茶餐結(jié)合好處多
第七講：什么時(shí)間喝茶好
第八講：天倫茶樂(lè)很重要
第九講：玩?zhèn)€茶酒兩生花
第十講：應(yīng)當(dāng)根據(jù)四季變化喝茶嗎？
第十一講：科學(xué)飲茶要點(diǎn)
第十二講：喝茶中常見(jiàn)的十問(wèn)
第十三講：茶藝是養(yǎng)生妙法
第十四講：綠茶養(yǎng)生
第十五講：烏龍茶養(yǎng)生
第十六講：紅茶養(yǎng)生
第十七講：白茶養(yǎng)生
第十八講：黑茶養(yǎng)生
第十九講：中國(guó)茶道概論
第二十講：中國(guó)茶道與儒釋道的關(guān)系
第二十一講：以“新三綱五?！别B(yǎng)心
第二十二講：以道養(yǎng)心心得分享
