茶的現(xiàn)代詩

茶是福建的名片，武夷山素有“茶葉王國(guó)”的美譽(yù)。詩人、作家曾章團(tuán)打開武夷巖茶茶樹品種的另一扇門，用融入了歷史故事與民間傳說的散文筆調(diào)來描述這些有靈性的草本，并用現(xiàn)代詩去挖掘和彰顯武夷茶樹的性情及精神，試圖抵達(dá)茶與人的相通之處。本書圖文并茂，可讀性、藝術(shù)性、文化味相統(tǒng)一，符合現(xiàn)代人的閱讀需求，有助于讀者更好地認(rèn)識(shí)武夷巖茶的豐富品種和獨(dú)特韻味。

曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅

編者按

＂世界禪茶文化交流大會(huì)＂是中日韓共同倡導(dǎo)與推動(dòng)的，余悅研究員作為參與倡導(dǎo)和熱情推動(dòng)的專業(yè)人士，獲得＂世界禪茶文化貢獻(xiàn)獎(jiǎng)＂。今年10月21一24日，第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)在韓國(guó)首爾、釜山舉行。會(huì)后，應(yīng)韓國(guó)《茶的世界》雜志發(fā)行人崔錫煥先生的邀約，余悅研究員撰寫了《十二屆，一個(gè)美麗的輪回！一一世界禪茶文化的發(fā)展與未來》。該文刋載在韓國(guó)《茶的世界》雜志2018年11期。現(xiàn)將文章的韓文稿、中文稿一併發(fā)出。

十二屆，一個(gè)美麗的輪回！

——世界禪茶文化交流大會(huì)的發(fā)展與未來?

余 悅

“一年好景君須記，最是橙黃桔綠時(shí)?！?/span>

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正是楓葉火紅、銀杏金黃的美好時(shí)節(jié)，10月21-24日，第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)在韓國(guó)舉行。這是繼第七屆禪茶大會(huì)2012年在韓國(guó)舉辦后，時(shí)隔六年的再次歸來，也是大會(huì)第二次在韓國(guó)召開。

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六悅河茶藝國(guó)際交流團(tuán)即將飛往韓國(guó)

世界禪茶文化交流大會(huì)，由中國(guó)禪門巨匠、生活禪創(chuàng)導(dǎo)者、趙州柏林禪寺住持凈慧長(zhǎng)老與中韓兩國(guó)茶文化界共同發(fā)起，旨在加強(qiáng)世界各國(guó)禪茶文化的交流，推動(dòng)禪茶文化的國(guó)際傳播。2005年10月19日，首屆世界禪茶文化交流大會(huì)，即“天下趙州國(guó)際禪茶文化交流大會(huì)”在石家莊人民會(huì)堂和柏林禪寺舉辦。此后，分別在臺(tái)灣佛光山寺、廬山東林寺、福鼎資國(guó)禪寺、寧波七塔寺、杭州靈隱寺、韓國(guó)首爾曹溪寺、湖州壽圣禪寺、江西百丈寺、趙州柏林禪寺、黃梅五祖寺舉行。

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10月22日，為期三天的第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)在韓國(guó)首爾歷史博物館隆重開幕，來自中日韓三國(guó)僧俗兩界300余人參加了此次盛會(huì)。本次大會(huì)共分祭奠禪茶祖師儀式、開幕式、學(xué)術(shù)論壇、禪茶演示公演、傳燈茶會(huì)、禪茶文化座談會(huì)、中日韓三國(guó)百家茶席、閉幕式等板塊。

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世界禪茶文化交流大會(huì)開幕式

江西是世界禪茶文化交流大會(huì)的積極倡導(dǎo)者、推動(dòng)者、參與者。第三屆世界禪茶文化交流大會(huì)，在江西廬山東林寺；第九屆大會(huì)，在江西奉新百丈寺舉行。這兩次大會(huì)圓滿成功，為世界禪茶文化交流大會(huì)的規(guī)范與提升作出了重要貢獻(xiàn)。

在韓國(guó)舉行的第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)，中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)、萬里茶道（中國(guó)）協(xié)作體茶藝國(guó)際傳播中心，會(huì)同江西六悅河文化傳播有限公司，共同組織＂中國(guó)六悅河茶藝國(guó)際交流團(tuán)＂，參加了大會(huì)的各項(xiàng)活動(dòng)，隨后又對(duì)韓國(guó)茶文化進(jìn)行了深度考察。

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與各界交流

十多年來的積極參與，使我們成為世界禪茶文化交流大會(huì)的歷史見證者，也是每一次大會(huì)的觀察者與思考者。世界禪茶文化交流大會(huì)之所以能夠長(zhǎng)期舉辦與穩(wěn)步發(fā)展，除了禪茶文化自身的魅力，崔錫煥先生的堅(jiān)持不懈，中日韓三國(guó)茶文化與佛教界的大力支持和熱情參加，還得益于世界禪茶文化交流大會(huì)每次的精心安排與各具特色。第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)圓滿成功，自然也是如此。那么，本次大會(huì)有哪些特點(diǎn)呢？概括起來，大體有五個(gè)方面：

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一是會(huì)場(chǎng)設(shè)在首爾、釜山兩地，擴(kuò)大了禪茶文化的影響。原有的世界禪茶文化交流大會(huì)，會(huì)場(chǎng)一般都在一個(gè)城市。這次，卻別出心裁的開幕在首爾，閉幕在釜山，形成“雙城格局”。期間，兩個(gè)城市的車程需要四五個(gè)小時(shí)。為什么要?jiǎng)佑枚噍v大型巴士，讓與會(huì)人員長(zhǎng)途跋涉？

我沒有詢問過主事人員，只是想：也許是為了擴(kuò)大禪茶文化在韓國(guó)的影響。畢竟如此盛會(huì)，在韓國(guó)時(shí)隔六年才有一次。而且，首爾是韓國(guó)的首都，是朝鮮半島最大的城市，是韓國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、科技、教育、文化的中心，具有很強(qiáng)的影響力、輻射力。釜山是韓國(guó)第二大城市，第一大港口，是充滿活力的現(xiàn)代城市，也是東亞大陸與海洋文化聯(lián)系的橋梁與紐帶。兩座城市的旅行，從韓國(guó)的西北部到東南端，也把禪茶文化播撒到了更為廣闊的地區(qū)。當(dāng)我們看到兩地的人士自發(fā)來參加禪茶文化活動(dòng)，包括需要購買門票的禪茶匯演，也許更印證了這種禪茶文化影響力的擴(kuò)散。一次活動(dòng)，兩地受益，正是我們所期待的。

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豐富多彩的韓國(guó)茶文化考察活動(dòng)

二是祭奠禪茶祖師，慎思追遠(yuǎn)，昭示未來。中日韓三國(guó)禪茶文化同宗同源，同屬于“東方茶文化圈”。中國(guó)是世界禪茶文化的發(fā)祥地，歷史上，中國(guó)禪茶文化東傳朝鮮半島和日本，并在傳播和發(fā)展過程中，形成了韓國(guó)茶禮、日本茶道。中國(guó)的趙州從諗禪師、日本的村田珠光禪師、韓國(guó)的無相禪師，不僅喝茶愛茶，與茶有緣，以茶助道，更將自己對(duì)禪的領(lǐng)悟，融入到一碗茶湯之中，讓人在裊裊茶香之中，參悟禪門妙理，分別開創(chuàng)了各自國(guó)內(nèi)禪茶宗風(fēng)，其中又有流傳、交流、互相借鑒學(xué)習(xí)。三位禪師，成為三國(guó)的禪茶祖師，對(duì)世界禪茶文化所作出了不朽的貢獻(xiàn)。

茶敬中日韓三國(guó)禪茶之祖

在開幕式上，懸掛著三國(guó)禪茶祖師的畫像，昭示了中日韓禪茶一脈相承的殊勝法緣和深厚法誼。中日韓三國(guó)代表，禮敬禪茶祖師，供茶獻(xiàn)祭，感人肺腑，啟迪未來。本次世界禪茶文化交流大會(huì)與往屆相比，一個(gè)重要亮點(diǎn)正在莊嚴(yán)的祭奠禪茶祖師儀式。這場(chǎng)儀式，也使世界禪茶文化交流大會(huì)，與一般的茶道聚會(huì)相比，多了一分莊重與禪意。

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余悅研究員向禪茶之祖獻(xiàn)茶

三是兩次禪茶學(xué)術(shù)會(huì)，妙處各有不相同。以往世界禪茶文化交流大會(huì)，每次只安排一次禪茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)。這次由于在兩地舉行，也就出現(xiàn)了兩次禪茶學(xué)術(shù)會(huì)議。在首爾舉行的，是“禪茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”，依然按照以往的學(xué)術(shù)論文宣讀的形式。

禪茶文化的未來發(fā)展座談會(huì)

在韓國(guó)舉行的第七屆世界禪茶文化交流大會(huì)，收到論文45篇，而這次只有近20篇。論文中，雖然禪茶的現(xiàn)代使命、茶禮在現(xiàn)代繼承與延伸、世界禪茶文化形成的三大格局、茶道的藝術(shù)性、交誼性、精神性等問題是關(guān)注度較高的，但由于采用廣泛報(bào)告，時(shí)間過短，很難達(dá)到應(yīng)有的效果。而在釜山弘法寺舉行的“禪茶文化座談會(huì)”，集中討論“禪茶文化發(fā)展的方向”。由于議題集中，各抒己見，更為鮮活與有新意。

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四是茶藝活動(dòng)豐富多彩，把寺廟與世俗聯(lián)系在一起。本屆世界禪茶文化交流大會(huì)的茶事活動(dòng)形式多樣，不拘一格。其中，最為引人注目的，自然是10月23日中日韓三國(guó)禪茶公演交流。12臺(tái)禪茶演示節(jié)目，在首爾永登浦藝術(shù)廳閃亮登場(chǎng)。人們樂于購票觀看禪茶，表明了對(duì)于禪茶的接受與喜愛。雖然我們不希望禪茶成為商品，更不宜商品化，但通過售票的方式，也可以從一個(gè)側(cè)面，看到社會(huì)對(duì)禪茶的接受程度與傳播效果。這12臺(tái)禪茶演示節(jié)目，風(fēng)格各異，形式不同，經(jīng)過精湛的演示，都使人感受到禪意、禪味、禪風(fēng)，具有啟悟人心、啟迪心靈的感染力。

六悅河茶藝國(guó)際交流團(tuán)的禪茶《一碗乾坤茶》

而在曹溪宗傳燈寺舉行的“傳燈茶會(huì)”，除了禪茶展示，還有世俗經(jīng)常舉行的“七碗茶歌茶會(huì)”。這種形式的?茶會(huì)，源自于中國(guó)唐代詩人、被尊稱為“茶仙”的盧仝的《七碗茶歌》，作品因?qū)懗隽似凤嬓虏杞o人的美妙意境，廣為傳頌。

傳燈茶會(huì)

其實(shí)，七碗茶雖是寫世俗飲茶感受，卻頗有禪意。已故中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸初居士曾作《茶詩》：“閱盡幾多興廢，七碗風(fēng)流未墜。悠悠八百年來，同證茶禪一味?！笨梢?，七碗茶歌理趣深遠(yuǎn)，與“茶禪一味”想通。

24日，大會(huì)從首爾移師釜山弘法寺，中日韓三國(guó)僧俗兩界茶人云集，舉行規(guī)模盛大的百家茶席·千人茶會(huì)，紛紛展現(xiàn)茶禮、茶道、茶藝的行茶過程，呈現(xiàn)出各界禪茶文化融合的氣象。我歷來認(rèn)為：禪茶包括禪教之茶、禪宗之茶，還有禪意之茶，是佛門與大眾都可以享用的文化。在第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)，在琳瑯滿目的茶事活動(dòng)中，又一次印證與強(qiáng)化了我的觀點(diǎn)。

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百家茶席，千人茶會(huì)

五是褒獎(jiǎng)禪茶文化的杰出貢獻(xiàn)者，推動(dòng)禪茶文化持續(xù)發(fā)展。世界禪茶文化交流大會(huì)要持之以恒，需要一批人員的努力，從不同的方面齊心協(xié)力。褒獎(jiǎng)先進(jìn)，既是尊崇奉獻(xiàn)，激勵(lì)正氣，又是樹立榜樣，見賢思齊。正因?yàn)槿绱?，早?007年，我在主辦第三屆世界禪茶文化交流大會(huì)時(shí)，就以大會(huì)組委會(huì)、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)的名義，給“倡導(dǎo)禪茶文化精神”的凈慧法師、“促進(jìn)中韓兩國(guó)禪茶文化交流”的崔錫煥先生、“大力宣傳禪茶文化”的舒曼先生，頒發(fā)了獎(jiǎng)狀。

中國(guó)茶文化專家寇丹、余悅、舒曼獲得＂世界禪茶文化貢獻(xiàn)獎(jiǎng)＂

這次世界禪茶文化交流大會(huì)專門表彰和頒發(fā)“世界禪茶文化貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，不僅是原有褒獎(jiǎng)形式的繼承，還有更多的內(nèi)涵：

一方面，這是十二屆大會(huì)以來，歷時(shí)十四年的首次總結(jié)，有了更大的空域廣度與更長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)度。

另一方面，這次褒獎(jiǎng)，涵蓋了“東方茶文化圈”的三國(guó)。中國(guó)茶文化專家寇丹、余悅、舒曼，日本茶道研究學(xué)者倉澤行洋教授，韓國(guó)泓坡法師，獲此殊榮。我忝列其中，深知并非僅僅是給予個(gè)人的榮譽(yù)，而是給予參與禪茶文化的所有人員，給予禪茶文化得以傳播與發(fā)展的社會(huì)，一種時(shí)代的見證與載錄，也是對(duì)于我們未來使命、責(zé)任、擔(dān)當(dāng)?shù)募?lì)與鞭策。

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第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)的順利舉行，主辦單位、參與單位，所有的籌備人員，都付出了艱辛的勞動(dòng)；主其事者，崔錫煥先生更是投入了大量的心力。對(duì)于他們的奉獻(xiàn)，我們表示由衷的感謝與深深的敬意！

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豐富多彩的韓國(guó)茶文化考察活動(dòng)

如今，第十二屆世界禪茶文化交流大會(huì)圓滿降下了帷幕。

第十二屆，成為華麗的轉(zhuǎn)身，美麗的輪回！

在天地之間，十二是個(gè)絕妙的數(shù)字：

有十二個(gè)月；

有十二時(shí)辰；

人生，有十二生肖。

天地運(yùn)轉(zhuǎn)，日月輪回，十二既是原有的結(jié)束，又是嶄新的開始！

十二屆大會(huì)的圓滿，又是世界禪茶文化交流大會(huì)新時(shí)期的開端！

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傳承了千年的禪茶文化，促進(jìn)了各國(guó)交流的禪茶文化，世界禪茶文化交流大會(huì)將有怎樣的盛況？對(duì)于未來，我們充滿著憧憬！

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豐富多彩的韓國(guó)茶文化考察活動(dòng)

為了世界禪茶文化交流大會(huì)在新時(shí)期呈現(xiàn)奪目的光彩，需要在多方面進(jìn)行探索與努力：

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——世界禪茶文化交流大會(huì)要有新的定位與目標(biāo)。從草創(chuàng)到完善，這是一個(gè)階段。如今，應(yīng)該走向從普及到提升的新的康莊大道。因此，需要定位更加清晰，目標(biāo)更加明確。在禪茶大會(huì)基礎(chǔ)上，衍生出來的“禪茶雅會(huì)”，應(yīng)該具備怎樣的形態(tài)。兩者應(yīng)該如何各具特色，又互相補(bǔ)充與促進(jìn)。這些，都是必須回答與踐行的。

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——禪茶文化應(yīng)該如何具備國(guó)際的屬性，禪茶大會(huì)應(yīng)該如何真正走向世界。坦率的說，禪茶文化目前還是具有強(qiáng)烈的“東方文化”屬性，并未走向西方世界和其他文化圈，雖然不乏一些其他區(qū)域的“粉絲”。 世界禪茶文化交流大會(huì)明確還是在中韓兩國(guó)舉辦，連日本都未涉足。如何實(shí)現(xiàn)“零的突破”，我們予以厚望！

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——禪茶創(chuàng)作，需要總結(jié)，需要提高；禪茶匯演，需要新的風(fēng)采，新的智慧。禪茶文化帶有綜合性，其本質(zhì)上，是修養(yǎng)的文化、修性的文化、修心的文化。但是，為了讓更多的人了解、理解、喜愛、通曉，禪茶文化又不得不走向舞臺(tái)，進(jìn)行藝術(shù)的展演。如何在兩者之間尋找結(jié)合點(diǎn)，需要新的思維與思考。

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——禪茶文化研究，需要深入與拓展；學(xué)術(shù)研討，需要更好形式與內(nèi)容的結(jié)合。十多年禪茶文化研究，已經(jīng)有了一定成果的積累，需要進(jìn)行系統(tǒng)的梳理。哪些學(xué)術(shù)問題解決了，哪些需要繼續(xù)探討；哪些學(xué)術(shù)問題應(yīng)該深入，哪些可以拓展。在禪茶研討會(huì)時(shí)，如何改變照本宣科，自話自說，更是一種考驗(yàn)。

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——禪茶文化研究，禪茶文化活動(dòng)，培養(yǎng)新人，迫在眉睫。任何事業(yè)，持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，都需要有團(tuán)隊(duì)，有梯形結(jié)構(gòu)的人才隊(duì)伍，有一代又一代的堅(jiān)忍不拔。禪茶文化的傳承與傳播，也必然如此。在本次受褒獎(jiǎng)人士中，兩位85歲，其他大多是六七十歲。可見，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)具有國(guó)際眼光、世界影響、研究與活動(dòng)的兩棲能力的新人，成為禪茶文化長(zhǎng)盛不衰的關(guān)鍵所在。

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韓國(guó)茶禮的深度體驗(yàn)

“趙州一碗茶，今古味無差；根植菩提種，葉抽智慧芽?！?/span>

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這是凈慧法師為首屆世界禪茶文化交流大會(huì)——“天下趙州禪茶文化交流會(huì)”，所寫的《趙州禪茶頌》中的開篇四句。

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“菩提種”、“智慧芽”，將在新時(shí)代綻放出無限輝光！

禪茶文化的這一碗熱茶，將給滾滾紅塵帶來清涼，造福世界！

韓國(guó)《茶的世界》雜志韓文稿2018年11期：

茶在畫中，意蘊(yùn)無窮

——評(píng)葉梓先生《茶痕：一杯茶的前世今生》

茶，在中國(guó)諸多的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式中可以說是最具有典型性的一種文化符號(hào)，以茶為紐帶，“琴棋書畫詩酒茶”和諧地融為一體，被古人并稱為人生七大雅事。由山東畫報(bào)出版社出版的葉梓先生的新作《茶痕：一杯茶的前世今生》就是這樣一本以中國(guó)古代茶畫為著眼點(diǎn)，全面展現(xiàn)中國(guó)歷代文人各種風(fēng)雅生活的集子。在本書中，作者通過對(duì)這些出自歷代名家之手的“茶畫”的深刻關(guān)照，與創(chuàng)作者穿越時(shí)空進(jìn)行“對(duì)話”，向我們展示了一個(gè)豐富的傳統(tǒng)文人生活的世界。

從最初發(fā)源于喜馬拉雅山麓的一種山茶科(Camellia sinensis)野生植物到置于各色杯盞中靜待人們品飲的茶湯，從古代中國(guó)解毒之“藥物”到整個(gè)現(xiàn)代世界為之迷醉的飲品，從“自然之物”到“人造之物”，再到“文化之物”——茶的這一復(fù)雜角色演變過程是歷代的茶人們智慧凝聚的結(jié)果，這其中既包括采茶人的艱辛勞作，制茶人為提高工藝的奇思妙想，更包括文人雅士們或儲(chǔ)雪烹茶，或調(diào)琴品茗，或跋山涉水只為尋找一泓上好泉水的雅趣。而在物質(zhì)文明幾乎全盤洋化的現(xiàn)代社會(huì)，要想重溫古人的這番詩情畫意，除了需要一腔與古人遙相呼應(yīng)的文人情懷，還要求作者具備極高的綜合人文素養(yǎng)，這其中既包括茶葉知識(shí)(如歷代制茶飲茶之法沿革、各朝盛行之茶器特征、歷代茶葉論著與茶詩，對(duì)名泉和名茶的分布和了解等)，也包括較高的書畫藝術(shù)鑒賞能力以及閱讀古文獻(xiàn)的能力。簡(jiǎn)言之，對(duì)于引領(lǐng)現(xiàn)代讀者穿越重重歷史迷障領(lǐng)略此類“茶畫”之美，一顆“赤子之心”與綜合性的傳統(tǒng)文化知識(shí)積累二者缺一不可。作者童年在西北天水的淳樸鄉(xiāng)居生活以及后來多年從事茶文化寫作的經(jīng)歷使得他恰好同時(shí)具備了這兩個(gè)條件，從而有了展現(xiàn)于讀者面前的這本《茶痕：一杯茶的前世今生》。

“茶畫”——即以茶事為題材或與茶有關(guān)之畫，這是作者自己對(duì)于畫的一種分類，并非藝術(shù)史學(xué)科的專業(yè)劃分。按照不同的分類法，這些畫實(shí)際上涉及山水畫、高士圖、侍女圖、花鳥畫、宮廷畫、文人畫、清供圖，甚至是近代豐子愷的漫畫。盡管這些畫各具風(fēng)格，采用了不同技法，但其內(nèi)容都與茶有關(guān)，如采茶、飲茶、烹茶、點(diǎn)茶等人們熟知的古代茶事，或者只見山水之間隱隱綽綽的兩三間茅舍，懷抱水甕行色匆匆的隱者，又或者只是一段紅燭，一樹玉蘭花與瓷瓶里旁逸斜出的一枝梅花，或月色下寂寥的一只茶壺幾個(gè)茶杯。在本書中，作者不僅體現(xiàn)出較高的書畫鑒賞能力，以茶為主線，用平實(shí)的語言介紹了歷朝歷代各大書畫名家的繪畫風(fēng)格、技巧及其創(chuàng)作背景，使普通讀者在閱讀完此書之后也能對(duì)中國(guó)古代繪畫藝術(shù)發(fā)展演變有大致了解。更為難能可貴的是，作者還通過建立在文獻(xiàn)閱讀、各地博物館藏品中的實(shí)物考證以及對(duì)“茶畫”的解讀之上的“三重證據(jù)法”，盡可能地為讀者還原了傳統(tǒng)中國(guó)關(guān)于茶的社會(huì)文化史，充分挖掘出了這些古畫的歷史文獻(xiàn)學(xué)意義。

“以圖證史”是現(xiàn)代史學(xué)研究中一個(gè)新的趨向，有學(xué)者曾言，“千言萬語不及一張圖。”圖像所傳遞的信息，是文字無法取代的;反之，文字所表達(dá)的意思，有時(shí)也是圖像所無法勝任的，所以圖和文經(jīng)常需要有機(jī)地結(jié)合起來，漢語中就有圖書、圖籍、圖注這樣的詞匯。在本書中，作者以圖像為主，輔以文獻(xiàn)資料與器物考證，極為可信地還原了一些現(xiàn)代已經(jīng)失傳的“茶法”，例如宋代的“點(diǎn)茶”法在書中的多篇文章中都有所述及。眾所周知，自宋以降，在宋徽宗趙佶的引領(lǐng)下，茶事進(jìn)入了追求精致的鼎盛時(shí)代，飲茶之法由唐代的煎茶法逐漸演變?yōu)楦鼮榫路睆?fù)的點(diǎn)茶法，然而具體是怎樣的“點(diǎn)”法，文獻(xiàn)記載卻語焉不詳，以至于在當(dāng)代的各種“雅集”活動(dòng)中，茶人們所還原的“點(diǎn)茶”之法都按照各自的理解有所差異。作者以臺(tái)北故宮博物館收藏的劉松年的《攆茶圖》為視覺證據(jù)，依次描述了畫中所出現(xiàn)的茶帚、茶盞、湯瓶、風(fēng)爐、茶釜、貯水甕、茶筅、茶盞、盞托以及茶羅子、貯茶盒等宋代點(diǎn)茶器具，并將點(diǎn)碾茶、煮水及注湯等過程進(jìn)行了動(dòng)態(tài)的還原：“把磨好的茶用拂末收集，放置于桌上的分茶罐中，然后由另一人開始點(diǎn)茶，先從右手覆荷葉蓋的大水瓶中，用水瓢取水入鐵瓶，放在風(fēng)爐上面煮水，煮至湯嫩水熟后倒于茶瓶，再從分茶罐中用則取出茶末，放入大湯中，加注嫩湯熱水后，拿起茶筅，用力點(diǎn)拂，至水乳交融、白沫泛花時(shí)，復(fù)用茶杓分茶?！痹凇堆偶芬晃闹?，作者參照趙佶所著的《大觀茶論》，在《文會(huì)圖》的那張大案上找到了“瓶宜金銀，小大之制，唯所裁給”、“勺之大小，當(dāng)以可受一盞茶為量”、“盞色貴青黑”與“茶色尚白”等各種物證，生動(dòng)地描述了從“云腳散”再到最后“咬盞”的宋代點(diǎn)茶之美。在《竹爐記》中，作者開篇即修正了“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”之語出自蘇軾之訛傳，顯示了作者查閱文獻(xiàn)的實(shí)證精神，而非只是人云亦云的附和，然后再從南宋杜耒的詞到明清的畫作，對(duì)“竹爐”的材質(zhì)、外觀、設(shè)計(jì)與使用之法進(jìn)行了一番考證。此外，在對(duì)浩瀚的資料進(jìn)行搜集整理的過程中，作者還發(fā)現(xiàn)了一些以前尚未引起茶學(xué)界重視的“遺珠”，比如吳門四大家之一的沈周著有茶論《會(huì)茶篇》及《書茶別論后》，但后人大多推崇其畫，卻忽視了其“茶論”。作者指出若能將二者結(jié)合起來，則更能理解在明代成化、弘治以后蘇州地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮、生活富足的社會(huì)背景下，文人熱衷于會(huì)飲品茗、垂釣聽泉、賞花觀月的生活方式的變化，從畫中窺見滲透到明代文人骨子里的風(fēng)流蘊(yùn)藉。

對(duì)于書中所選出來之歷代茶畫，作者不僅僅從文化史的角度對(duì)歷代飲茶習(xí)俗進(jìn)行了“解讀”，同時(shí)在行文之中亦投射出一種深刻的時(shí)代“關(guān)照”精神。閱讀此書時(shí)，我總能感受到不斷交替出現(xiàn)兩種對(duì)比強(qiáng)烈的意象：草木蔥蘢的江南與大漠黃沙的西北;物質(zhì)匱乏的童年與生活富足的現(xiàn)在;越來越不堪擁擠的城市與回不去的故鄉(xiāng);拙樸的粗瓷大碗與精致的茶器……這與作者的成長(zhǎng)經(jīng)歷有關(guān)，作者年少時(shí)是在甘肅天水的農(nóng)村度過的，祖父在屋檐下煮罐罐茶的場(chǎng)景以及院落中開得極艷的牡丹成為了作者成年后不斷追溯的一個(gè)永恒意向。盡管現(xiàn)在身居繁華的杭州，盡管這里產(chǎn)最名貴的西湖龍井，盡管現(xiàn)在喝到的茶比祖父所煮之茶價(jià)格不知貴了多少倍，盡管眾人皆知“茶，南方之嘉木也”，然而作者聲稱“自己堅(jiān)硬的心今生今世注定只屬于沙棗花開放的茫茫沙漠。”作者感嘆“現(xiàn)在的高官富商。他們買得了茶具，能買走一顆靜心品茗的心么?”然而不止是富商們，當(dāng)劉益謙捧著2.2億元的明成化雞缸杯飲茶的照片在網(wǎng)上曝光后立馬引起軒然大波，人人都盯著那只世界上最貴的茶杯，誰還在乎茶是什么滋味?可見即便是普通人現(xiàn)在也庸庸碌碌中逐漸遺失了淡然品茗的“赤子之心”。那樣的儲(chǔ)雪烹茶，寫經(jīng)書換茶，為了一壺好茶可以翻山越嶺去乞求一壺好水的風(fēng)雅都已經(jīng)湮沒在了時(shí)光的洪流里了，那樣的云淡風(fēng)輕只屬于工業(yè)社會(huì)之前的那個(gè)中國(guó)社會(huì)。其實(shí)，不管是茶的濃烈，還是茶的淡雅，不管是置于粗陶大碗還是金銀茶器中，千百年以來茶一直都只是它原來的樣子，榮辱不驚，靜靜等待它的有緣之人。

像作者一樣，每個(gè)迷失于鋼筋水泥之中的城市游子想必心中都有一個(gè)回不去的故鄉(xiāng)，而在寂靜的夜里，在異國(guó)他鄉(xiāng)閱讀這樣的文字，安靜地翻閱這些關(guān)于茶的畫，拙劣地模仿古人“臥游”之心境或許就是對(duì)自己心中那壺故鄉(xiāng)“罐罐茶”的告慰吧。

【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：肖坤冰(四川成都)】