中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院
茶與健康研究中心對(duì)江華苦茶的研究
知名茶文化茶、健康專家、中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院教授 曹進(jìn)
中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院茶與健康研究中心研究證實(shí)：
1、江華苦茶(中檔綠茶)氟含量適中(0.41PPm)，可顯著增強(qiáng)牙齒表面硬度，從而阻止齲齒(蛀牙)的發(fā)生。對(duì)牙齒表面出現(xiàn)的輕度齲損(蛀牙早期癥狀)，江華苦茶可促進(jìn)齲損的再礦化，中止齲損發(fā)展。
江華苦茶綠茶(中檔)兒茶素含量適中(188.41mg/g)，可有效抑制致齲菌一一變形鏈球菌的葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(GTF)的活性，使致齲菌無(wú)法在牙表面粘附、產(chǎn)酸，從而達(dá)到防蛀牙目的。
2、紅茶提取物能特異性的抑制高脂動(dòng)物模型血漿中高甘油三酯的形成，機(jī)理是：紅茶提取物可抑制DGAT(地戈酶)基因表達(dá)，使機(jī)體攝入的動(dòng)物脂肪不能轉(zhuǎn)化為人體脂肪。
紅茶提取物可明顯抑制肥胖者的高水平“瘦素”，達(dá)到抑利肥胖作用。
3、紅茶提取物逢低血漿中甘油三酯作用強(qiáng)于綠茶多酚。
紅茶提取物有顯著預(yù)防脂肪肝作用，機(jī)理是：紅茶提取物阻止動(dòng)物脂肪在肝臟內(nèi)的沉積，可將肝臟中脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)出肝。
4、為什么說(shuō)江華苦茶是長(zhǎng)沙馬王堆漢墓陪葬品?
以往的研究結(jié)論來(lái)自古文字學(xué)，即1號(hào)漢墓中編號(hào)為“135”的竹簡(jiǎn)“槗一笥”，專家認(rèn)為此字為“槚”的古寫(xiě)，《爾雅.釋木》載，槚為苦荼。即苦茶的意思，意為“苦茶一箱”。
我通過(guò)對(duì)馬王堆3號(hào)漢墓(墓主人為1號(hào)漢墓轪候夫人之子)出土的《地形圖》、《駐軍圖》研究發(fā)現(xiàn)，這兩幅世界上最古老軍事地圖所標(biāo)示的地區(qū)是湖南、廣東、廣西三省區(qū)交界處，其中《駐軍圖》所示指揮中心是現(xiàn)江華舊縣城沱江鎮(zhèn)。3號(hào)漢墓墓主人是漢高祖派駐長(zhǎng)沙國(guó)的一位將軍，他的任務(wù)是駐守南部疆域江華，以防南越王趙佗的侵犯。
馬王堆三號(hào)漢墓出土的駐軍圖
馬王堆三號(hào)漢墓出土的地形圖
江華苦茶一直是瑤胞用于防治風(fēng)寒，驅(qū)濕去瘴的良藥與飲品，3號(hào)墓主人在駐守江華時(shí)，將其帶往長(zhǎng)沙，作為孝敬長(zhǎng)輩之物是完全可能的。
來(lái)源：梧州零距離
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奶奶好茶。記憶里的奶奶，下地干活，地頭總會(huì)燜一壺濃茶，小憩時(shí)舒心地喝上一陣。晚上拉呱聊天，一壺“大把抓”，被開(kāi)水續(xù)得直至沒(méi)有了顏色。
自從三叔當(dāng)上海員，奶奶喝茶才上了品味。三叔大學(xué)畢業(yè)被分到遠(yuǎn)洋公司當(dāng)了一名海員，每回從日照港出發(fā)，駛向遙遠(yuǎn)的異國(guó)海域。三叔知道奶奶好茶，第一次回平邑農(nóng)村老家，就給奶奶帶回兩袋“日照綠茶”。奶奶不知是看到茶葉高興，還是見(jiàn)到三叔高興，反正臉上笑開(kāi)了花，嘴里一迭聲地說(shuō)：“好，好，好!”
奶奶用三叔帶回的茶葉，泡了一壺濃茶，喝了一口，眉心皺了下，而后又笑著說(shuō)：“香，真香!”三叔就說(shuō)這“日照綠茶”在全國(guó)都有名哩，下次回來(lái)我還給您買(mǎi)。
三叔走后，奶奶就再?zèng)]喝那綠茶，依然喝她的“大把抓”。
三叔每次出海都要一兩個(gè)月，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。三叔再回來(lái)時(shí)，依然買(mǎi)回了“日照綠茶”。奶奶高興地接了茶葉，對(duì)三叔慈愛(ài)地看了又看。
三叔問(wèn)奶奶上回的茶葉喝完沒(méi)，奶奶說(shuō)沒(méi)了。當(dāng)時(shí)我小不懂事，就把奶奶藏的“日照綠茶”抖摟出來(lái)。三叔看看茶葉，又不解地看看奶奶，奶奶就不好意思地說(shuō)：“這茶葉太苦了?！?/p>
三叔恍然大悟，說(shuō)：“您泡茶的方法不對(duì)，也怨我沒(méi)囑咐您，喝綠茶不似喝紅茶那么大的量。”
三叔說(shuō)著，拿出給奶奶買(mǎi)的一把新茶壺，示范起來(lái)。當(dāng)三叔將燜好的茶水倒入杯子，一股清香的味道便彌漫開(kāi)來(lái)。奶奶喝了一口，舒心地笑了，“吧嗒”著嘴不住地點(diǎn)頭。
從此，奶奶就喜歡上了綠茶。每天在大門(mén)口的那棵榆樹(shù)下，奶奶邊喝茶邊向街坊們炫耀：“這茶，三兒買(mǎi)的，可香了!”
后來(lái)，三叔娶妻生子，回來(lái)的次數(shù)大不如前。奶奶就使勁喝茶，泡多了茶葉也不嫌苦。我問(wèn)奶奶喝茶為啥這么沖，奶奶說(shuō)，茶葉喝沒(méi)了，你三叔就會(huì)回來(lái)。這時(shí)。通訊也發(fā)達(dá)了，我把電話打到三叔家里，三叔聽(tīng)我說(shuō)完，什么也沒(méi)說(shuō)，第三天就回來(lái)了。奶奶看到三叔就笑得無(wú)比開(kāi)心，無(wú)限慈祥。
奶奶年歲大了，每天，在門(mén)口那棵榆樹(shù)下，泡一壺茶，邊喝邊自言自語(yǔ)：“三兒，你要好好的，出?；貋?lái)，就趕緊回家啊!”
奶奶突發(fā)腦溢血躺到了，這時(shí)，三叔還出海在遙遠(yuǎn)的異國(guó)他鄉(xiāng)。臨終前，失語(yǔ)的奶奶用手使勁比劃著，只有我讀懂了奶奶的意思。我說(shuō)：“奶奶，您是不是說(shuō)，把茶葉都泡上，茶葉沒(méi)了，三叔就回來(lái)了?”
奶奶滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。不一會(huì)，綠茶的香氣就彌漫了整間屋子。我倒了一杯遞到奶奶嘴邊，奶奶醉心得聞著，漸漸地閉上眼睛……
我不懂茶道，對(duì)茶的研究也不多，但我想，奶奶那么鐘情于“日照綠茶”，不僅僅是對(duì)茶的偏愛(ài)，更多的是一位母親對(duì)遠(yuǎn)方親人的那份牽念和柔情。
茶香悠悠，親情綿綿，我仿佛又聞到了奶奶手中的那杯茶香!
【摘自2015年第3期《吃茶去》雜志;作者：魏益君(山東臨沂)】
工匠精神自古有之，他代表一種人生的選擇，一種精益求精的人生態(tài)度。
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五千年大國(guó)影響，工匠精神遍及全球，從早期的遣唐使到后來(lái)的絲綢之路，中國(guó)文化里的工匠精神傳誦到世界各地。
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工匠精神永無(wú)止境，將這種人生追求注入產(chǎn)品。持守這股強(qiáng)大的力量，成就頂級(jí)品質(zhì)直至是頂級(jí)品牌。
專注和專一，堅(jiān)守和堅(jiān)持，是工匠精神的共識(shí)。
產(chǎn)品：傳世熟茶類(lèi)別：普洱茶熟茶年份：2017年產(chǎn)品產(chǎn)地：云南·西雙版納凈含量：357g/片口感特點(diǎn)：茶氣醇香 憨厚香甜2016年“工匠精神”被寫(xiě)入政府工作報(bào)告，而迅速走進(jìn)我們的視野。2017年無(wú)墨記為了傳承、紀(jì)念和發(fā)揚(yáng)工匠精神而精心打造了這款傳世熟茶——傳承匠人心，傳承古茶的自然之味。?
傳世即為留傳于后世，《荀子·君道》中說(shuō)：“守職循業(yè)，不敢損益，可傳世也。”
在機(jī)器智能化的今天，我們依然渴望工匠手下那富有“靈魂”的藝術(shù)品，渴望更多領(lǐng)域的“工匠化”改革。?
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