茶店門可羅雀，倒閉潮卻并未襲來，茶店究竟賺不賺錢？
那為何市場又炒出"天價(jià)"普洱茶，茶葉又如何越賣越貴的呢？
當(dāng)今抖音線上賣茶如火如荼，茶企們結(jié)合線上短視頻來賣茶是新出口嗎？賣茶這門生意究竟是好、還是壞？
短視頻賣茶"如火如荼"
在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，線上賣茶似乎成為了茶企們的新風(fēng)向。
近期以來，抖音上出現(xiàn)不少制茶、品茶與擺弄茶具等類的短視頻，每條視頻下面點(diǎn)贊量多則上萬、少則上百。其中，一位抖音用戶短視頻只是展示了下茶具及制茶手藝，該條視頻點(diǎn)贊量就高達(dá)39.7W，其粉絲數(shù)達(dá)1.5W。
截圖來自：抖音
而這只算是茶企們借短視頻帶貨的"陰謀"，它們正以茶歷史文化、健康養(yǎng)生等屬性吸引抖音上年輕群體，借此銷售自家產(chǎn)品。但也有茶企在"陽謀"，其短視頻直蹦主題賣茶和賣茶具。但不管哪種形式，茶企們目的只有一個(gè)："在短視頻平臺(tái)上賣貨"。
另外，在百度搜索引擎上輸入"抖音賣茶"關(guān)鍵詞，還能找到不少抖音賣茶的教程。似乎寓意著短視頻賣茶時(shí)代已經(jīng)到來了。
另一方面，茶企們也正紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上電商銷售渠道，線上茶葉銷售額也迎來了增長期。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)：2013年至2019年間，中國茶葉線上規(guī)模市場保持快速增長的趨勢，截至2019年，中國茶葉線上市場規(guī)模達(dá)到235.0億元，相比于2018年，增長了14.6%。
可見國內(nèi)茶葉線上市場規(guī)模未來潛力巨大，這將不斷吸引茶企們加速入局。那么，線下茶店生意又如何呢？
茶店門可羅雀，線下賣茶不賺錢了？
線上賣茶正如火如荼，線下茶店賣茶卻是另一番景象。
隨著互聯(lián)網(wǎng)崛起至影響大眾消費(fèi)觀，茶店、茶城們從熙熙攘攘到門可羅雀，逐漸失去了大眾消費(fèi)流量入口，消大眾正通過多種線上渠道進(jìn)行買茶行為。
其實(shí)，未有線上購買渠道的出現(xiàn)，茶店客流量一直以來都不算大，但也并未見大批量茶店關(guān)門現(xiàn)象。這是為什么呢？是茶店雖沒客流依舊賺錢？
不是，開茶店利潤并沒有那么高，老板能保證不賠錢就十分不易。因?yàn)槌Ｄ昕土髁可俨枞~又屬于低頻消費(fèi)產(chǎn)品，再加上裝修、房租及高額進(jìn)價(jià)等成本下，大多數(shù)茶店們銷售額與投入是不成正比的，利潤自然不高或是做著虧本買賣。
那為何大家還要開茶店？
一方面，開茶店的人看中的是茶葉升值空間與附加值。眾所周知，茶葉就像酒一樣，越久的茶口味越端正、醇香，其升值空間很大。而茶葉一般也有健康、送禮等附加屬性，而茶店裝修也較為考究，為的是給顧客提供一個(gè)以茶會(huì)友的高端場地，具備一定生意來往的社交屬性。
另一方面，茶店是茶企業(yè)的市面營銷手段，它們在線下開設(shè)茶店是想將茶葉打造成快消品、禮品等以更快地進(jìn)入市場。
茶店難賺錢，為何茶葉還賣那么貴？
了解茶葉的朋友可能知道，茶葉品種繁多，但高端、品質(zhì)好又年代久的茶葉售價(jià)每斤可達(dá)上千、萬元甚至更高。而決定茶葉賣的貴本質(zhì)是它具備送禮、健康、社交、高端人群身份地位象征等多重價(jià)值屬性導(dǎo)致的。
雖然目前很多茶店利潤或不高，但如果有穩(wěn)定老客流，就屬于高利潤產(chǎn)業(yè)。圈內(nèi)也有這句話，"三月不開張，開張吃一年。"可見茶葉利潤還是十分高的。
以市面上常見的龍井為例，茶農(nóng)鮮葉約為90元/斤，加工為4.5斤鮮葉做一斤干茶，干茶大致400元/斤，批發(fā)價(jià)在500/斤左右；而批發(fā)商則會(huì)基于運(yùn)營成本、利潤等多種考慮下，一斤龍井茶賣至千元也很正常，上萬也有可能。而批發(fā)商利潤拋開成本，達(dá)50%，可見賣茶葉還是一門高利潤的生意。
另一方面，茶葉賣的貴還因市場炒茶行為的影響。多方媒體就曾爆料過普洱茶行業(yè)的炒茶亂象："一餅普洱茶從300多元炒至10多萬元，甚至更高。而芳村這個(gè)產(chǎn)普洱茶的村莊居然被喻為茶業(yè)界的"華爾街"，年交易額過億。"
但是，炒茶和炒房、炒鞋本質(zhì)都是資本的一種金融炒貨手段，并不利于行業(yè)良性發(fā)展，國家也在打擊這類現(xiàn)象。所以炒茶并不是茶企做生意賺錢的明智手段。
綜上所述，當(dāng)今茶店利潤雖不高但不影響茶葉賣的貴。那在未來，茶店該突破自身瓶頸？茶業(yè)又將往哪發(fā)展呢？線上短視頻賣茶可為茶店們提供新生意經(jīng)嗎？
短視頻+茶文化=新致富經(jīng)？
在近日福州舉辦的首屆海絲國際茶文化論壇上，有專家表示稱："后疫情時(shí)代，中國茶產(chǎn)業(yè)將全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。"另據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)：預(yù)計(jì)2021年中國茶葉線上市場規(guī)模將增至298.0億元。可見，未來中國茶葉線上市場規(guī)模潛力巨大，茶企們加速布局線上渠道已成大勢所趨。
對(duì)于茶店們而言，新增長點(diǎn)、新流量入口與品牌化等將成為它們生存與銷量增長的核心要素。
第一、由于線下茶店正逐漸大眾流量入口，大家為了尋找新客流及增長點(diǎn)已將目光轉(zhuǎn)向線上賽道；而恰好短視頻、直播帶貨風(fēng)口正酣，由此茶企們紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)短視頻平臺(tái)。
第二、轉(zhuǎn)戰(zhàn)短視頻平臺(tái)也將為茶企們打通私域流量通道，拓展更多年輕用戶圈層，擺脫行業(yè)小眾化等痛點(diǎn)問題。
第三、目前茶業(yè)也缺乏品牌，而結(jié)合線上通道有助于茶業(yè)們打響更多品牌、拓展了渠道及流量下促進(jìn)銷量增長。
故而，線上短視頻賽道正成為茶企們必爭之地，但大家又該如何借短視頻來賣茶呢？
據(jù)了解，目前短視頻賣茶有兩種形式：一種是將茶葉知識(shí)、禮儀、歷史文化等結(jié)合到短視頻內(nèi)容中，以吸引更多年輕流量導(dǎo)流賣茶。另一種是直播帶貨的形式，以產(chǎn)品展示、直播聊茶進(jìn)行帶貨，但賣貨之前大家是通過以茶會(huì)友、交流茶文化、茶藝等方式進(jìn)行新客源挖掘以轉(zhuǎn)化為顧客。
可見，兩種形式相通點(diǎn)是大家需要宣揚(yáng)獨(dú)有的茶文化，再形成自己的品牌，憑借品牌效應(yīng)吸引年輕客流；或以不同產(chǎn)品差異化營銷手段對(duì)應(yīng)不同圈層的客流，將茶葉、茶具們賣出去。
茶企們想要短視頻帶貨做的好，得從下述三方面著手。
首先，得牢牢抓住茶文化這一關(guān)鍵要素，且還要靈活變通對(duì)茶文化創(chuàng)新，以贏得更多年輕消費(fèi)者。
一般而言，茶文化是一種小眾、高雅文化，但在越來越多人愿意品茶、習(xí)茶下，茶文化覆蓋面開始廣泛。其在社會(huì)中也具有多種功能，例如生活實(shí)用、養(yǎng)生保健以及陶冶情操等等。而在短視頻平臺(tái)下用戶大多是年輕者，大家也開始注重養(yǎng)生，他們也容易被特殊或小而美產(chǎn)品打動(dòng)，再加上茶文化的創(chuàng)新就能吸引更多年輕消費(fèi)者。
其次，玩家還需傳遞出不同的茶知識(shí)，購買欄目處及時(shí)配有相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳以提高變現(xiàn)轉(zhuǎn)化率。
基于抖音用戶消費(fèi)能力的不同，選品上得大眾化以提高產(chǎn)品覆蓋率。對(duì)于賣茶的而言，變現(xiàn)最主要的是產(chǎn)品對(duì)應(yīng)準(zhǔn)相同圈層受眾，其中可打造爆款茶、生活茶、養(yǎng)生茶以及禮品茶等不同品類產(chǎn)品，收割大眾化群體。
最后，玩家不能將渠道單定為抖音一個(gè)平臺(tái)，要進(jìn)行多銷售渠道帶貨以促進(jìn)銷量持續(xù)增長。
除了抖音，快手、微信視頻號(hào)等流量大注冊門檻低的渠道，都是可進(jìn)行短視頻賣茶。另外，最重要一點(diǎn)是，玩家將粉絲引流至私域進(jìn)行多渠道轉(zhuǎn)化粉絲這步驟也不可或缺，因?yàn)樵趯⒂脩魧?dǎo)入微信端或QQ端等自家場地時(shí)，再通過后續(xù)回訪、朋友圈、群內(nèi)宣傳等可以起到更高的轉(zhuǎn)化效用。
本文作者：葉小安
文章來源：松果財(cái)經(jīng)，版權(quán)歸原作者所有
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自從2007年普洱茶被熱炒后，普洱茶名聲大振，從一個(gè)地方特種茶進(jìn)而開始走向全國。
在2007年之前，認(rèn)識(shí)普洱茶，喝普洱茶的只是云南的部分地區(qū)、廣東、香港等地的部分人群。普洱茶的市場快速發(fā)展，但是普洱茶市場的規(guī)范化管理、技術(shù)質(zhì)量管理，普洱茶知識(shí)推廣，普洱茶消費(fèi)人群的品鑒水平培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上。這就導(dǎo)致了普洱茶市場上的產(chǎn)品良莠不齊，真假混雜，尤其是古樹茶和老茶，由于目前沒有科學(xué)的檢測方法與設(shè)備，做假的風(fēng)險(xiǎn)極低利潤極高，因而導(dǎo)致假貨比例極高。
面對(duì)這樣的市場狀況，要是怎樣才能在茶葉市場上購買到好的普洱茶，這是很多消費(fèi)者很關(guān)心的問題。在這里給大家一些建議：
1、盡量選擇信譽(yù)、口碑好的店鋪；
2、選擇有可靠、可信關(guān)系的店鋪；
3、在進(jìn)店買茶時(shí)，可以通過店鋪里的很多細(xì)節(jié)來斷判店鋪的可信度。
具體來說：
a、茶品雜亂無序的擺放，整個(gè)茶店里、架子上堆滿茶葉，茶葉沒有避光、避濕。這種茶店明顯屬于不慬茶、不愛惜茶、不尊重茶葉和不尊重客人的。這種店里很難有好茶，就算偶爾有幾餅也已經(jīng)被放壞了。
b、店鋪里產(chǎn)品極多，各種名山頭的古樹茶都有，老班章、冰島、昔歸、薄荷塘、桐箐河、困鹿山，琳瑯滿目的。這種店里假古樹茶的概率會(huì)比較高。因?yàn)榫秃芏嗟赇伓?，要收購多種山頭，尤其是名山頭古樹茶的時(shí)間精力和資金是做不到的。正常條件下，做三五個(gè)山頭的古樹純料就需要投入大量的收茶時(shí)間和資金。
c、店鋪里各種廠商的產(chǎn)品都經(jīng)銷，沒有或基本沒有自已產(chǎn)品的店鋪。這種店鋪或者是不懂茶，或者是缺資金，采用代銷為主的方式經(jīng)營。由于產(chǎn)品來自不同廠商，店鋪很難保證所銷產(chǎn)品的質(zhì)量和可信度。
d、店主人口若懸河，大話連篇，喜歡講故事的。這種店要小心判斷，認(rèn)識(shí)真品鑒，不要被誘導(dǎo)、誤導(dǎo)。
4、要了解一些普洱茶的基本常識(shí)和品鑒方法。如果有品鑒水平能力最好，如果鑒別水平不夠，但是知道基本常識(shí)方法，進(jìn)店品鑒普洱茶時(shí)，可以表現(xiàn)得專業(yè)一些，挨宰的可能性也會(huì)降低。
5、在茶店選定了品種后，可以要求茶店提供倉庫里存放的茶，不要購買茶店架子上堆放的，不避光、不控濕的茶什。因?yàn)檫@樣堆放的茶葉很容易變質(zhì)。
6、購買生產(chǎn)時(shí)間2年以上的茶葉，一定要了解并自已判斷倉儲(chǔ)好不好。存放不好的茶葉，2年以上茶香褪化，品質(zhì)下降。
7、購買年份久的茶葉，有幾個(gè)前提要知道，一是真的老茶不多，假的多，二是倉儲(chǔ)好的不多，三是很多茶店沒有專業(yè)茶倉和長期存貨。所以一定要學(xué)會(huì)看葉底判真假，還要判斷倉儲(chǔ)好不好。不要聽故事，不要被包裝紙和故事誘導(dǎo)。要用好自己的眼睛和味覺嗅覺。
8、要了解一定的市場行情，比如要買古樹山頭茶就可以先了解山頭茶的原料價(jià)格，這個(gè)很容易從網(wǎng)絡(luò)、微信朋友圈等渠道知道。然后就可以計(jì)算出成品價(jià)格。例如老班章，原料價(jià)一萬一公斤，一公斤茶可以制357克茶餅2.8餅，加上損耗、加工費(fèi)用等，一餅茶成本大約是4000元，上市場銷售，加上利潤，賣價(jià)應(yīng)該不少于5000元。
如果茶店里標(biāo)價(jià)低于這個(gè)價(jià)格，就是假的。我見過有的店擺放有各個(gè)名山茶，價(jià)格全都低于正常價(jià)格很多，自然都是假貨。當(dāng)然價(jià)格符合也不一定真，還需要品鑒。但價(jià)格低的一定假貨。
購買老茶也可以這樣看：我見過一個(gè)老板花30萬買了5個(gè)據(jù)說是民國時(shí)的300克的老沱茶。我告訴他第一300克的沱沒有生產(chǎn)過，第二如果是民國時(shí)300克一沱的老茶，30萬買一個(gè)都買不到。
不要有撿漏心態(tài)。普洱茶巿場十多年前偶有漏可撿，這些年過來已經(jīng)沒有漏了。
最近編者在網(wǎng)上看到有位茶商朋友提出這樣一個(gè)問題，隨著信息化發(fā)展速度不斷加快，信息的透明化程度越來越高，現(xiàn)在大大小小的茶店那么多，很多茶店也都在獨(dú)立的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)售賣。對(duì)于茶經(jīng)銷商來說，如何才能對(duì)現(xiàn)在的茶生意經(jīng)營好？
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對(duì)于這個(gè)問題，也有不少茶商朋友留言評(píng)論。
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茶文化
發(fā)表于20天前 查看:13500回復(fù):0
首先要保證茶葉的品質(zhì)，好產(chǎn)品是立足之本。其次是定價(jià)要公平合理，現(xiàn)在的茶行業(yè)很多是看人要價(jià)，以次充好，很不合理。產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，價(jià)格合理，自然生意會(huì)好起來?，F(xiàn)在是一個(gè)口碑時(shí)代，所以不怕被淹沒的。
茶
發(fā)表于20天前 查看:3500回復(fù):0
品質(zhì)立本，創(chuàng)新發(fā)展！
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，按照以前的經(jīng)營模式肯定很難跟上潮流，適應(yīng)時(shí)代的步伐，可以發(fā)展一下茶空間、茶互聯(lián)網(wǎng)+的東西，把這些融入到運(yùn)營中
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老茶人
發(fā)表于15天前 查看:5500回復(fù):1
別看現(xiàn)在有些茶店或平臺(tái)上假冒老茶、假冒山頭茶、假冒古樹茶、假冒品牌茶滿天飛。有些還賺了不少錢，但這種現(xiàn)象是暫時(shí)的。任何行業(yè)都有一個(gè)從無序到有序的過程。隨著喝茶人對(duì)茶知識(shí)了解程度的提高，假冒偽劣產(chǎn)品就會(huì)慢慢失去市場，最終市場是屬于那些誠實(shí)守信、專心專業(yè)做茶的企業(yè)。
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編者在看到這些評(píng)論后，并結(jié)合自己和多位茶商朋友交流溝通后也在思考茶商到底該如何經(jīng)營好茶生意呢？
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?1、產(chǎn)品品質(zhì)是關(guān)鍵?
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現(xiàn)在有一些茶商朋友習(xí)慣性給消費(fèi)者灌輸好茶葉與次茶葉的概念。但事實(shí)上，在茶葉銷售過程中，“認(rèn)知”比“事實(shí)”更重要，而一切的“認(rèn)知”都必須以真實(shí)的茶葉品質(zhì)為根本，必須是好的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)良的服務(wù)質(zhì)量，忽略了哪一點(diǎn)，茶店經(jīng)營都會(huì)受阻。其實(shí)大多數(shù)茶商朋友在對(duì)待消費(fèi)者的服務(wù)態(tài)度上及茶葉的品質(zhì)上都是沒有問題的，只是由于目前茶葉市場缺乏統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，仍然存在小部分人會(huì)以次充好欺騙消費(fèi)者的亂象，使得部分消費(fèi)者在茶葉消費(fèi)上產(chǎn)生了不安全感。但是編者認(rèn)為隨著茶行業(yè)信息透明度越來越高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的認(rèn)知也在不斷提升，未來茶店經(jīng)營的好壞一定是以茶葉品質(zhì)的高低為基礎(chǔ)的。
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?2、產(chǎn)品價(jià)格要合理?
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茶葉作為商品，其價(jià)值和價(jià)格的體現(xiàn)和其他商品一樣也是遵循價(jià)值規(guī)律的，即商品的價(jià)格由商品的價(jià)值決定。而茶葉價(jià)值主要由其生產(chǎn)成本所體現(xiàn)。所以茶葉價(jià)格=生產(chǎn)成本+開發(fā)及流通費(fèi)用成本+利率，除此外，茶葉作為一種商品還具有兩個(gè)特殊屬性，即茶葉的自然屬性和社會(huì)屬性。茶葉的自然屬性包括茶葉的品質(zhì)和安全衛(wèi)生狀況兩個(gè)方面，所以茶葉在品質(zhì)價(jià)值方面的表現(xiàn)往往成為其交易價(jià)格的重要指標(biāo)。而茶葉的品質(zhì)主要由它的原來及后期加工工藝等方面決定。茶葉的社會(huì)屬性主要指它的文化屬性。茶葉的這種自然屬性和社會(huì)屬性，體現(xiàn)出茶葉價(jià)格始終遵循著的一個(gè)重要原則。即：在市場供求關(guān)系的自然調(diào)節(jié)下，其品質(zhì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，價(jià)格與數(shù)量之間的互動(dòng)平衡。
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因此，茶葉定價(jià)首先要考慮的是茶葉的成本，根據(jù)茶葉成本、自己茶葉的品質(zhì)及市場的供求關(guān)系來合理決定自己的獲利空間，從而制定出價(jià)格；第二是考慮市場供求關(guān)系，根據(jù)市場情況來決定價(jià)格的高低；第三是品牌價(jià)值，如您經(jīng)營的茶是有一款知名品牌茶，那定價(jià)就可以把品牌價(jià)值這一無形資產(chǎn)融入到價(jià)格中，如果您經(jīng)營的茶是一些普通的或沒有太大品牌力的茶，還需根據(jù)自身產(chǎn)品情況及茶店周邊銷售情況等方面進(jìn)行合理定價(jià)。第四是要考慮競爭因素，茶葉市場屬于產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重的領(lǐng)域，所以此時(shí)在產(chǎn)品定價(jià)時(shí)不得不考慮競爭對(duì)手的價(jià)格。最好的方式就是突出自己的茶葉產(chǎn)品特征或茶葉品質(zhì)等，然后根據(jù)自己的茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)、品質(zhì)等來定價(jià)。
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?3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需設(shè)計(jì)?
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編者在與多位茶商交流溝通及實(shí)地走訪后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)現(xiàn)在不少茶商都在逐步對(duì)店中的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行再調(diào)整，而且不少經(jīng)營的較好的茶店中，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)往往最少會(huì)有三種產(chǎn)品，即銷量產(chǎn)品、利潤產(chǎn)品、邊際產(chǎn)品。銷量產(chǎn)品是指那些知名度較高，銷量較大，客戶自點(diǎn)率較高的產(chǎn)品；利潤產(chǎn)品是指那些銷量相對(duì)較低，但是毛利較高的產(chǎn)品；邊際產(chǎn)品，是指與茶相關(guān)的配套產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品，比如一些精美的茶具、茶點(diǎn)或者其他與茶相關(guān)的產(chǎn)品，實(shí)際上這些產(chǎn)品往往利潤比較高，而且如果有特色的話很容易受到顧客歡迎。
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在經(jīng)營過程中，茶店可以通過銷量產(chǎn)品壓低價(jià)格吸引顧客，通過搭售利潤產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品賺取利潤。當(dāng)然，在選擇利潤產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品的時(shí)候，要充分考慮顧客的可接受程度，比如中秋節(jié)，可以給團(tuán)購客戶準(zhǔn)備有特色的月餅，月餅的利潤較高，同時(shí)能滿足團(tuán)購客戶一站式購物的需求，只要顧客有需求，或賣或贈(zèng)，都可用于盈利。
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