出湖北省赤壁市城區(qū)，沿107國道南行26公里，就是位于湘、鄂交界要沖的千年古鎮(zhèn)羊樓洞。這里是一片茶樹葳蕤之地，這里是一方茶葉毓秀之壤——萬畝茶園如緞一般鋪展為無邊的平疇綠濤，參差屋宇如畫一樣逶迤成依山就水的茶巷街衢。古鎮(zhèn)西頭是云霧繚繞的北山、松峰山和馬鞍山，傳說觀音老母曾在松峰山上埋瓶流泉，淙淙泉水順山而下，嘩嘩啦啦地從鎮(zhèn)中穿流而過。
“自唐太和年間皇詔普種山茶起，羊樓洞就開始培植、加工茶葉;宋代以降，以‘川’字牌青磚茶作為通貨與滿蒙、俄羅斯進(jìn)行茶馬交易 ;明嘉靖初，茶莊櫛比爿立逾200家;清道光年間，有英、德、日、俄等國茶商競(jìng)相于此辦廠制茶，國內(nèi)的晉、津、滬茶人也都蜂擁而至，頓成馳名國際的大茶市”的文獻(xiàn)記載，是羊樓洞長銘于心的驕傲與自豪，也使得羊樓洞這個(gè)尋常的地域名稱，因此披上了一重神圣的歲月靈光。
“一把爺爺?shù)蔫F鋤，或是/奶奶的手鎬/讓一個(gè)個(gè)栽栽種種的日子/子子孫孫孫地生機(jī)盎然/因?yàn)閯趧?dòng)和愛情/古老而年輕的土地/總是長滿了鵝黃嫩綠的葉芽/”——羊樓洞的松峰山上，至今仍長有唐太和年間種植的兩棵茶樹，姊妺相依，蔚為奇觀。歷史的一次不經(jīng)意涉足，賦予了羊樓洞悠久綿長的歲月陳香，蔭蔭翳翳地穿風(fēng)越雨，氤氤氳氳地披星戴月，一年又一年地成相為生機(jī)勃勃的自然景象。
循著“羊”與“樓”與“洞”的前后次序遞進(jìn)而讀，撇開“放羊人筑樓而洞”的道聽與途說，“羊樓洞”這個(gè)有形有象的稱謂，用影動(dòng)與心動(dòng)的旖旎，波浪拍岸一樣萌生著一浪又一浪的聯(lián)翩浮想。羊樓洞的土地，是一棵棵茶樹和一片片茶葉的理想居所;羊樓洞的澗溪與青流，讓生于斯長于斯的人們找到了良好的生存感覺。
用一棵棵茶樹從歷史深處款款走來，羊樓洞滿山滿嶺都是層層垅垅的綠意盎然，日日月月地青蔥著一顆顆春夏秋冬的心靈，歲歲年年地生動(dòng)了一個(gè)個(gè)風(fēng)霜雨雪的人生。羊樓洞的街道路面均以青石板鋪設(shè)而成，那一間間共墻合壁的房舍街店，或青磚黑瓦，或木質(zhì)竹壘。這些吊腳的屋宇，隱隱散發(fā)著茶葉的馨香，每一根檁椽，每一根梁柱，無不深刻著的茶葉的記憶與念想。在天井廂房的老宅深院里，窗棱上精美的木雕，默然無語地訴說著一個(gè)時(shí)代的建筑智慧，以及對(duì)于美的孜孜不倦追求。現(xiàn)在看來，羊樓洞就是一個(gè)典型的茶葉道場(chǎng)，是座落在中南大地上的一個(gè)茶葉大觀園，讓人在楚看街道兩旁的明清古建筑和凝望青石板上的一道道車轍凹痕(古時(shí)運(yùn)茶的雞公車輪所碾圧出的轍印)時(shí)，一不小心，就在多雨的江南，邂逅了一位又一位撐著油紙傘的丁香姑娘。
一棵茶樹的前世與今生，一片茶葉的葉綠與葉黃，是羊樓洞的奈何與滄桑。在羊樓洞看一堵堵的殘亙斷壁和一扇扇搖搖欲墜的門檐，就覺得有許多東西都活不出草木的本真模樣。茶有道，茶亦有運(yùn)。近年來，“再借東風(fēng)興赤壁”的赤壁市，憑依羊樓洞的茶園茶莊，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為“轉(zhuǎn)型升級(jí)，綠色崛起”的突破口，確立了“延續(xù)千年茶香，打造百億產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略規(guī)劃，一次性向國家工商總局注冊(cè)申請(qǐng)羊樓洞茶文化歷史品牌46個(gè)，擁有馳名商標(biāo)2件、著名商標(biāo)3件、知名商標(biāo)6件，羊樓洞青磚茶通過國檢成為了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售和茶樓經(jīng)營、茶藝培訓(xùn)、茶產(chǎn)品研發(fā)、生態(tài)觀光旅游風(fēng)生水起，熱鬧非凡。
徜徉在羊樓洞的街巷之中，就會(huì)由此及彼地想到鳳凰古城、麗江古城和重慶的磁器口，以及蘇州的周莊，就感到有一種不同是如此的涇渭分明。木板房，吊腳樓，青磚，黛瓦，粉墻，飛檐，是羊樓洞用茶葉的名義，大寫在歲月風(fēng)影中的一幅幅獨(dú)特畫卷，而那一道道深深淺淺的獨(dú)輪車轍，又讓人在低頭辨識(shí)和舉首凝望的剎那，仿佛看見一雞公車又一雞公車的茶葉，吱吱嘎嘎地從一塊塊青石板上顛顛碾過。那如雕如硺的轍印，都是關(guān)于輕和重的故事，字字句句，發(fā)人深省。
茶是羊樓洞的得天獨(dú)厚，茶是羊樓洞的綠色傳承?！把驑嵌础鼻啻u茶、米磚茶和“羊樓松峰”綠茶、紅茶、青茶……因?yàn)椴烧獣r(shí)間的早晩、葉芽部位的差別和制作工藝的不同，一一呈現(xiàn)出迥然分明的品質(zhì)與色澤，有的清冽，有的甘醇，有的綿軟，有的香甜。用一壺羊樓洞的觀音泉水或煮或泡，那些或綠或青或黃或紅的湯湯茶水，可喝可飲可啜可品，而你在喝著飲著啜著品著的時(shí)候，就不知不覺被一種彌漫的“淡然”情緒所浸淫，所陶醉，并獲得了一種精神的洗禮與教育。這時(shí)候，慢下來的不僅有你的腳步和思想，還有你風(fēng)風(fēng)火火的人生。
“羊樓古巷青石幽，洞莊百年木樓秋，千載修得茶香繞，觀音泉韻洗風(fēng)流?！薄@是對(duì)羊樓洞的文學(xué)描寫和詩歌摡括。這些字字珠璣的文字，使得所有心儀和向往羊樓洞的人們，因此有了一條十分便捷的進(jìn)入路徑，也使得“萬嶂入羊樓，雙溪繞鳳丘”的千年茶都羊樓洞，變得更加的易于接近，更加的容易欣賞和理解……
【摘自2016年第4期《吃茶去》雜志;作者：徐泰屏(湖北赤壁)，著有散文集《流年留言》《驛路屐痕》、詩集《寂寞開花》】
大家好，我是茶不多先生，
一個(gè)每天都幻想用八八青泡腳的硬核男人。
友情提示：
本文篇幅3500字，宜為睡前讀物或者私人時(shí)間讀物
正文略無聊，可跳轉(zhuǎn)底部彩蛋
書接上回，咱們接著來啊!
2011，回血近4年的普洱行業(yè)開始逐步回暖，慢慢的站了起來，大益也漸漸成長為行業(yè)里面最靚的崽。這一年，大益品牌相繼獲得了「國家老字號(hào)」的稱號(hào)與「中國馳名商標(biāo)」，前者為大益賦予了更多的人文屬性，后者則是在宣發(fā)上多了一個(gè)突破點(diǎn)，畢竟已經(jīng)在電視廣告撲騰多年，中國馳名商標(biāo)在那個(gè)年代，還是很香的。反正我奶奶靠著央視一套的廣告，買了很多年納愛斯雕牌的洗衣粉。同年，普洱班的“下關(guān)”同學(xué)也獲得了國家認(rèn)可的「非遺認(rèn)證」，與大益成為普洱班唯二的兩名優(yōu)等生，我更愿意稱之為普洱班的絕代雙驕。
在絕代雙驕的帶領(lǐng)下，一系列正面的信號(hào)被釋放出來，最終傳遞到市場(chǎng)的認(rèn)知，便是天晴了，雨停了，我們普洱又行了，同學(xué)們，讓我們一起支棱起來!
龍餅的出現(xiàn)，也算側(cè)面印證了我的前面的猜測(cè)：無論是研發(fā)重心的不同，還是因?yàn)闀r(shí)間太趕導(dǎo)致的忽略，反正之前的兩款生肖，是真的丑。為此，我們有幸看到了龍餅全新的版面設(shè)計(jì)，這個(gè)設(shè)計(jì)語言延續(xù)到了現(xiàn)在，也能看出大益對(duì)這個(gè)設(shè)計(jì)語言的認(rèn)可。目前看來，撐過第一輪問題應(yīng)該不大。
· 格格不入的虎與兔
龍騰盛世，是大益集團(tuán)在2012年推出的龍年生肖紀(jì)念茶。是繼虎餅、兔餅之后推出的第三款生肖紀(jì)念茶。雖然前兩款收到的市場(chǎng)反饋不錯(cuò)，但如果在外觀上依舊秉承「沒有設(shè)計(jì)就是最好的設(shè)計(jì)」這個(gè)理念，那生肖可能會(huì)玩脫。畢竟市場(chǎng)不僅僅是投資者的市場(chǎng)，也是消費(fèi)者的市場(chǎng)，二者相輔相成，缺一不可，至少在那個(gè)年代，這個(gè)理論是成立的。龍，是華夏圖騰，是中國人的精神象征，前兩款還能找出各種理由搪塞一下，但是這一次，龍餅必須讓人發(fā)出「WOW」的感嘆。
因此，我們看到龍餅一改之前的路邊攤設(shè)計(jì)，底色采用傳統(tǒng)復(fù)古的琥珀色，十二時(shí)辰取代過往的中式紋理均勻的分布在產(chǎn)品四周，體現(xiàn)出了生肖系列的獨(dú)有的年代感，產(chǎn)品名字也成為版面中字號(hào)最大的四個(gè)字，這是源自官方對(duì)自己的自信。頗有一番「老子就叫龍騰盛世」的魄力!若隱若現(xiàn)的龍形象盤踞在視覺中心，輔以恢弘的毛筆字體書上了一個(gè)個(gè)大大的繁體「龍」。
以上，構(gòu)成了龍餅的視覺，完全可以稱之為顛覆性設(shè)計(jì)。個(gè)人認(rèn)為即使放到現(xiàn)在，也不會(huì)過時(shí)的那種。在龍形象與文字的主次也有明顯的取舍，而有過取舍的設(shè)計(jì)，才是有過權(quán)衡的設(shè)計(jì)，一來二往，才算是上心的設(shè)計(jì)。個(gè)人認(rèn)為，截止目前三款生肖餅而言，相比一味借鑒那種隨處可見的兔餅，虎餅視覺元素，龍餅的原創(chuàng)外觀雖不至于驚艷，至少做到了讓人眼前一亮，也讓生肖系列的版面在泯為眾人前及時(shí)的懸崖勒馬，臻品，還是那款臻品。
想必大益也明白，任何一個(gè)系列希望做大做強(qiáng)，一味的借鑒與抄襲，顯然是走不通的。這個(gè)話題我們留到最后再扒拉兩句，不想看編年史的話可以直接跳到最后的彩蛋部分。
既然外觀已經(jīng)有了不小的進(jìn)步，那么內(nèi)在，也需要一次革新，為此，龍餅第一次用上了勐海地區(qū)的高山大樹茶作為原料，如今經(jīng)過轉(zhuǎn)化，口感非常已經(jīng)獲得不少平臺(tái)的認(rèn)可與褒獎(jiǎng)，在當(dāng)下這個(gè)浮躁的社會(huì)，龍餅的憑借過硬的口感常年盤旋在5萬以下的水平，穩(wěn)得一批，反而有一種出淤泥而不染的態(tài)度。加上已經(jīng)被市場(chǎng)認(rèn)可并接受的大益?zhèn)鹘y(tǒng)生茶制作工藝，龍餅順利地完成了生肖系列的產(chǎn)品迭代，也確保這個(gè)系列沒有走偏。并且告訴人們一個(gè)道理，在如今浮躁的在普洱行業(yè)中，價(jià)格不一定等于價(jià)值。
產(chǎn)品本身的底氣有了，宣發(fā)也來到線下，據(jù)悉，單是廣州的二號(hào)線，也有了鋪天蓋地的龍餅廣告位。龍騰盛世的曝光量與前面兩款生肖餅已經(jīng)不是一個(gè)體量的存在，這是大益對(duì)龍餅寄予厚望的體現(xiàn)，就連配貨價(jià)，也比以往高了一點(diǎn)點(diǎn)。究其原因，還是中國人自誕生以來就被灌輸?shù)娜A夏圖騰。
據(jù)小道信息，龍餅是生肖系列消耗最多的一款產(chǎn)品，也算從側(cè)面印證了市場(chǎng)對(duì)龍餅口的認(rèn)可，也意味著，如今龍餅的存量可能不多了。
但是按照市場(chǎng)劃分，個(gè)人認(rèn)為生肖系列是高端，但談不上旗艦。生肖系列的價(jià)格再怎么離譜，也無法冠以是年“茶王”的名號(hào)，2011年，浴火重生的龍餅挽救了生肖高端的定位，但是當(dāng)年的茶王，我認(rèn)為還是只有金大益。
將時(shí)間線繼續(xù)往回?fù)埽弦淮瓮瞥鼋鸫笠娴臅r(shí)候，是2003年，彼時(shí)的勐海茶廠尚未改制，還處于日常經(jīng)營不善的那種經(jīng)營不善階段。2011年，既然普洱行業(yè)已經(jīng)完成回血，大益也必然需要高人一等來奠定自己的大哥地位。因此，集團(tuán)正積極謀求產(chǎn)品上的傳承與創(chuàng)新，于是，復(fù)刻經(jīng)典成為一種潮流，其中一款便是「金大益」，一經(jīng)上市便激發(fā)市場(chǎng)熱度，以一茶之力創(chuàng)下了當(dāng)時(shí)普洱茶屆神話。
經(jīng)典總是流行，潮流總是復(fù)古。這個(gè)觀點(diǎn)在連普洱茶一樣成立，八年之后翻版，讓茶人感嘆了一把專屬自己的「爺青回」。101金大益在03年首發(fā)相隔8年后重現(xiàn)，版面上清晰可見的四個(gè)大字「高山源韻」，也指向了該款產(chǎn)品「匯名山精粹，集傳統(tǒng)工藝」，湯色橘黃透亮，滋味醇厚飽滿，陳香純正優(yōu)雅，確實(shí)稱得上大益品牌的經(jīng)典再現(xiàn)!遙想三五年轉(zhuǎn)化之后，茶香、筍香、煙味， 不免讓人浮想聯(lián)翩。當(dāng)然，如今已經(jīng)經(jīng)歷了10年風(fēng)雨，口感必然更讓人著迷。
不過，金大益的故事可以另開一個(gè)系列，這里就不再喧賓奪主了，回來!
同年，大益還有一個(gè)騷操作，即聯(lián)合工商銀行推出了一款正兒八經(jīng)的理財(cái)產(chǎn)品——黃金組合。
‘黃金組合’普洱茶具有三大特點(diǎn)：物少珍貴;收益方式靈活;可獲得一序列增值服務(wù)。說人話就是，站在銀行的角度發(fā)布這款產(chǎn)品，并且在一定前提下，做出了收益承諾。算是大益引流的操作，當(dāng)然，那個(gè)年代還不叫引流。
2011年8月22日，大益與工行聯(lián)手在云南昆明召開了一場(chǎng)名為“私享黃金典藏，智蘊(yùn)財(cái)富臻品——工銀大益‘黃金組合’普洱茶投資理財(cái)產(chǎn)品新聞發(fā)布會(huì)”，這次會(huì)議的主題，便是中國工商銀行將面向該行私人銀行客戶發(fā)行首款專屬的普洱茶投資理財(cái)產(chǎn)品。產(chǎn)品組合包括9公斤10年陳皇茶金瓜(生茶)、9餅500克6年陳臻品青餅(生茶)、9.9兩16年陳皇茶級(jí)散茶(熟茶)，每套產(chǎn)品具有國家質(zhì)監(jiān)中心出具的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。投資者認(rèn)購理財(cái)產(chǎn)品后即成為普洱茶認(rèn)藏人，產(chǎn)品期限一年，限量發(fā)行500套，到期前投資者可以選擇以實(shí)物方式或現(xiàn)金方式支付理財(cái)本金及收益。
若選擇實(shí)物方式，到期時(shí)投資者可獲得其認(rèn)藏的大益“黃金組合”普洱茶;
若選擇現(xiàn)金方式，可獲得的預(yù)期最高年化收益率為7%。
后來聽說那些選擇現(xiàn)金的朋友都哭了，具體也找不到親歷者。
作為大益歷史上推出的首款官宣的理財(cái)產(chǎn)品，“黃金組合”產(chǎn)品線中兩大高端系列(臻品系列、皇茶系列)為一體的特制皇茶級(jí)組合產(chǎn)品，是市場(chǎng)上少有的高品質(zhì)普洱茶品，具有極高的消費(fèi)和投資價(jià)值。至于結(jié)果，一年之后，這套組合也確實(shí)達(dá)到了7%的盈利。不過，那年的大盤最終漲了15%……如今，黃金組合已經(jīng)是稀少的不能再稀少，個(gè)人也沒有見過，網(wǎng)圖都找不到的那種。
直到2020年的今天，還有許多人在說：大益已經(jīng)不是以前的那個(gè)大益了，價(jià)格炒得飛起。但是在9年的那個(gè)夏天，大益就已經(jīng)官宣了自己的期貨產(chǎn)品。所以，如今的叫囂反而有點(diǎn)小學(xué)生爭(zhēng)對(duì)錯(cuò)的架勢(shì)，大益本身就是期貨的一部分，喝茶的都知道，但那又怎樣呢?
· 圖文無關(guān)，僅做分割線
曾經(jīng)，有營銷專家說：“在未來幾年的中國茶行業(yè)，將出現(xiàn)具有國際性競(jìng)爭(zhēng)力的品牌!期待著中國茶行業(yè)的崛起?！?/p>
于是，在普洱班的同學(xué)準(zhǔn)備在國內(nèi)翻江倒海的時(shí)候，大益在這一年積極響應(yīng)號(hào)召，將目光望向了海外，算是經(jīng)歷了70年洗禮的再度起航。先是在11月初邀請(qǐng)了東亞三霸——中、日、韓的茶者前往彩云之南喝茶，半個(gè)月后，吳老板便親自動(dòng)身前往韓國，參加了“2011第六屆韓國釡山國際茶工藝博覽會(huì)”，上演了一出普洱茶的「釜山行」。順手成立了大益在海外的首家分支機(jī)構(gòu)——大益國際韓國株式會(huì)社(株式會(huì)社即股份有限公司)，除了提供大益享有盛譽(yù)的經(jīng)典系列產(chǎn)品之外，還特別推出了為韓國消費(fèi)者度身定做的產(chǎn)品和包裝，以充分滿足韓國市場(chǎng)個(gè)性化的需求。并且立志要在中韓之間搭建一個(gè)平臺(tái)，讓韓國人民更方便地享受到大益的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。比如隨博覽會(huì)一同發(fā)布的的韓版7742與7542。
以上，基本回顧了龍餅，與那年大益的部分故事，全文比較無聊，這個(gè)我也感受到了。當(dāng)然除了生肖餅與金大益以外，2011年大益還推出了多款產(chǎn)品，如一源青餅，易武正山等，但是受限于篇幅，另外背后的故事性也不強(qiáng)，便留給以后的單系列再聊(如果有的話)。
彩蛋
首先非常感謝您可以看到這里，任何人。
昨天拜讀了星茶匯的文章《生肖“牛餅”——前來覲見》，整篇文章行云流水，短小精悍，不足千字的篇幅，竟然也掛上了7張配圖，實(shí)乃楷模。但是第二張圖表數(shù)據(jù)與本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重溫「瑞虎呈祥」，走出個(gè)虎虎生威?》存在高度雷同。當(dāng)然，數(shù)據(jù)源于網(wǎng)絡(luò)，理論上來說，我能找到的數(shù)據(jù)，貴平臺(tái)也是可以找到的，但我并不認(rèn)為你能找到和我一模一樣的數(shù)據(jù)，因?yàn)榻刂贡疚耐扑颓?，此表格依舊處于信息完善階段，所以，有些數(shù)據(jù)是我編的。
因此，我有充分的理由懷疑，貴平臺(tái)可能是站在一個(gè)500萬注冊(cè)資金的有限公司高度，用著自己平均四位數(shù)閱讀量的公眾號(hào)以「原創(chuàng)」的名義在赤裸裸的抄襲一個(gè)由個(gè)人運(yùn)營的，剛起步不到半年的，利用上班時(shí)間劃水創(chuàng)作的，平均閱讀不足400的，提前注明不接受轉(zhuǎn)載的，滄海還虧了不少錢的……小公眾號(hào)的一張圖?
作為一個(gè)內(nèi)容創(chuàng)作者，這種剽竊讓我倍感不適。在我承認(rèn)您是「真的牛批」同時(shí)，本人也第一時(shí)間發(fā)了朋友圈，并且向騰訊方面提交了侵權(quán)投訴，但是奈何個(gè)人聲勢(shì)不足，朋友圈很快就刷沒了，侵權(quán)認(rèn)證也需要時(shí)間等待結(jié)果(后面會(huì)公知)，故決定在貴平臺(tái)方主動(dòng)與本人協(xié)商處理這件事之前，我會(huì)在后續(xù)的生肖系列中每篇都掛出本文的彩蛋內(nèi)容，以供周知。
另外，貴平臺(tái)復(fù)制過去的版本還有兩個(gè)錯(cuò)別字，對(duì)應(yīng)，不是對(duì)于，凰后，不是鳳后。作為平臺(tái)方，我認(rèn)為這是不該犯的低級(jí)錯(cuò)誤。同為文字工作者，看到實(shí)屬辣眼。這里我已經(jīng)做好了貴平臺(tái)的水印，并且會(huì)放在后續(xù)文章的圖表配圖上。
致星茶匯的公眾號(hào)作者，您可在聊天界面回復(fù)“我想白嫖”即可獲得當(dāng)天推文的圖表內(nèi)容，并且已打上了星茶匯的專屬水印。我保證，這些內(nèi)容是授權(quán)給貴平臺(tái)的，并且，確保內(nèi)容不會(huì)有錯(cuò)別字。
不謝。
注：
【大益生肖史】屬于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作為線索記錄大益近十年的戰(zhàn)略操作與布局，借古鑒今。
(《吃茶去》雜志)臺(tái)灣女作家三毛在書中說：阿拉伯人飲茶必飲三道，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風(fēng)。這算是阿拉伯人的茶道吧，寥寥幾句，道出了茶之三味，也將三種心境躍然紙上。茶遇了水，泡出一壺清芬而已，在世俗人眼里本無其它奧妙，但在智慧的阿拉伯人那里，卻是不同滋味的人生。
作為茶的發(fā)源地，中國人喝茶，更是有復(fù)雜講究的，古人謂之茶道。再上等的佳茗，如不符合茶道而飲，則為暴殄天物不如不飲。大體而言，且不說喝茶之境、喝茶之人、煮茶之水以及所用之器，單以喝法而論，便名堂不少，足令外行人們嘆為觀止。若有閑情推究一下，可以發(fā)現(xiàn)，喝茶，飲茶，品茶等說法，并非是各種方言下的不同稱謂，而是方式和境界層次的區(qū)別吧，一等為品，二等為飲，三等是喝。雅俗的分界便在這里了。
說到品茶，常被推崇的有《紅樓夢(mèng)》里妙玉的“三杯論”。它出自這部文學(xué)巨著的第四十一回“賈寶玉品茶櫳翠庵”。曹雪芹筆下的妙尼姑是以杯數(shù)來區(qū)分喝茶的雅俗，“一杯為品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”妙玉的高論雖然未必公允，卻令好些人喝起茶來不敢輕易貪杯，免得與寶玉為伍，一起落在“超級(jí)蠢物”的“挨罵席”上。 不過，話說回來，這場(chǎng)品茶小會(huì)的過程種種，則繪聲繪色地盡情演繹了中國古代茶道。
首先說喝茶之境，櫳翠庵花木繁盛，院落清幽，是極好的修行之所，也是品茶論道的好去處。而禪堂外的耳房，大約是寂寥中的寂寥吧，以妙玉的怪僻和高潔，應(yīng)該是不染俗塵的人間絕境，自然非雅士不可入內(nèi)的。所以，妙玉悄悄拉了寶黛二人去喝“私房茶”，雅士坐雅間，佳茗待佳人，理所當(dāng)然地形成一種更加高雅的格調(diào)。試想一下，在這樣的境地里喝茶，豈不令人身心俱醉而出凡入圣?只是，紅塵喧囂，浮華迷眼，大多數(shù)人是難遇這樣一方人間凈土的，一般只能隨緣，隨遇而安地享受裊裊茶香而已。然而，品茶也好，飲茶也罷，境地的選擇總是一種要?jiǎng)?wù)。不同的境地，不同的意緒，感悟自然不同。
其次是喝茶之人，禪堂里頭是供著菩薩的，沖了自然是罪過，耳房是雅間，更不能讓俗人出入。因此，以劉姥姥之鄙俗固然不能踏越半步，賈母等眾人是東家香客，以禮待于禪堂即可，甚至連寶玉那樣的靈異之輩，在妙玉眼里，也是常常歸于俗流的，而只能托寶黛二人之福來此消受一回。可見，光有雅境不行，要有雅士在座，方能盡得品茶之妙吧。佳茗入了俗人的口腹，雖然不到焚琴煮鶴的程度，恐怕總難免產(chǎn)生糟?？上У母杏X。所以說，同樣佳茗當(dāng)前，與哪類人物一起把盞，也是極其重要的。一類人物是一道風(fēng)景，風(fēng)景既殊，情懷必異。
再次是煮茶之水，妙玉給賈母獻(xiàn)茶，用的是“舊年蠲的雨水”。她請(qǐng)寶黛吃體己茶，黛玉以為也是舊年的雨水，妙玉卻冷笑道：“你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來!這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕，埋在地下，今年夏天才開了。你怎么嘗不出來?”在她看來，連水也嘗不出來的人，當(dāng)然就是大俗人，哪里還談得上品茶!可想而知，梅花上的雪自然冰清玉潔，且沾有梅花的香氣，這樣的水用來泡茶，肯定是不止口感醉正，亦且更添雅致了。雖然這不過是一種文化的渲染，并不足信，但現(xiàn)實(shí)中井水、泉水、河水、江水等各種水泡茶，味道確實(shí)迥然不同的吧。
最后是飲茶用具了，在妙玉看來，品茶功夫首在茶具，茶倒在其次。賈母帶一大幫人到櫳翠庵品茶，她親自捧出一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母;其余眾人都是一色的官窯脫胎填白蓋碗。寶釵黛玉在耳房內(nèi)吃體己茶，茶杯卻是王愷珍玩一類的古董，與寶黛一般不同凡俗。寶玉要求“隨鄉(xiāng)入鄉(xiāng)”，妙玉便找出一只九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個(gè)大盞。至于她自己吃茶用的是綠玉斗，而劉姥姥吃了一口成窯五彩小蓋鐘里的茶之后，這小蓋鐘妙玉便不要了，可見她對(duì)茶具是多么講究。而細(xì)想一下，這是一種飲茶的層次吧，即甚么人用甚么杯子，雅俗分際境界高下自然明了。
其實(shí)，妙玉本質(zhì)上是一個(gè)有很濃厚文學(xué)氣質(zhì)的才女。這種文學(xué)氣質(zhì)甚至超越黛玉，達(dá)到士君子的程度，而所謂的怪僻是因高潔所致吧，所以她自稱檻外人，與出家并無絕對(duì)關(guān)系。妙玉品茶雖然有些到了矯情的地步，但這高人之行，不正反映了她別樣的人生!而從現(xiàn)實(shí)角度，則既是一場(chǎng)文化層面上的品茶演示，也將茶的文化承載盡情展現(xiàn)出來。
不過，完整意義上的茶道，遠(yuǎn)比妙玉品茶更為豐富，而且真的是微乎微乎，妙哉妙哉。茶有不同，境有不同，人有不同，水有不同，器有不同，過程種種不同何止萬端，結(jié)果自然是心有不同，意有不同。再者，中國傳統(tǒng)的茶道，其實(shí)是至少融合了儒、釋、道三家思想的，一壺茶中，一杯茶下，儒家的禮、釋家的禪、道家的玄一齊涌至，加上什么人情世態(tài)、古往今來，全部匯集其中了。而事實(shí)上妙玉的“三杯論”也只是特殊情境下的產(chǎn)物，不足為憑，也不必拘泥的。真正愛茶，管他東西南北風(fēng)，一杯、兩杯乃至數(shù)幾杯，那是何等的暢快!即便是閑來品飲閩南功夫茶、鐵觀音“七泡有余香”，那茶香悠悠，心也悠悠，又何須在乎那一杯的“大限”呢?!
(摘自2014年第5期《吃茶去》雜志;作者：尹宗國)
