茶雕如何保存

我們當(dāng)中很多人并不具備專門儲存茶葉的空間，但普洱茶的存放相對于其他幾種茶葉來說，儲存方式還是很簡單的，不管是在辦公室還是在家，只要符合一些條件，就能輕易存放。

茶葉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣、水分發(fā)生非常微弱的反應(yīng)，需要以年來做單位，才能感知到風(fēng)味的變化。那么普洱茶如何進(jìn)行保存？

流通的空氣

流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化。

但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。

所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

適宜的溫度和濕度

普洱茶的轉(zhuǎn)化是一種生物化學(xué)作用，這個陳化過程是需要一定的溫度和濕度的，存放普洱茶最理想的環(huán)境就是在恒溫狀態(tài)下。

但是這樣的理想存儲環(huán)境對于家庭存茶是不可能做到的，因?yàn)楦緵]有條件制造出一個恒溫恒濕的環(huán)境，而且覺得真的是沒有必要這樣做，能相對保證合適的環(huán)境也就可以了。

這個環(huán)境的關(guān)鍵點(diǎn)是：相對于人舒適生活的溫度與濕度，通常人感到比較舒適的溫度大概在攝氏20—30℃，而相對濕度則是在50%—60%左右，對于普洱茶而言這個也是適合的。

較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持，太干時普茶(尤其是生茶)會進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度。

普洱茶的保存技巧

干燥通風(fēng)

在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。

無異味環(huán)境

所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉，而普洱茶通常是不會密封存放，所以更加容易吸收到其它異味，所以存放普洱茶一個重點(diǎn)就是不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。

每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味，如煮飯和吃飯時產(chǎn)生的油煙味，洗澡清潔時所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道，以及家具上的釋放出的有毒氣體的味道等等。所以有條件的可以設(shè)專用的存茶房間，無條件設(shè)專用茶房，也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開。

盡量減少太陽光的直接照射

正常的室內(nèi)溫度，不可太高或太低。相對來說春、夏、秋季節(jié)普洱茶的變化會比冬天變化快。不可被太陽照射，在陰涼處為好。

環(huán)境切記不要潮濕

好的普洱茶都講究要“干倉”存放，“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶磚的快速變化，但這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。雖然太干燥的環(huán)境又會令普洱茶的陳化變得緩慢，但是對于茶雕，我們往往將觀賞放在第一位，我們可以讓他慢慢轉(zhuǎn)化。所以只要環(huán)境不潮濕就能滿足其擺放條件。

其實(shí)在不同地方自然存放的普洱茶，呈現(xiàn)出的陳化方向各不相同。

在昆明、上海、東莞、香港四地，聚集著較多愛喝普洱茶的人。他們發(fā)現(xiàn)這四個地方因?yàn)榄h(huán)境溫濕度的不同，同一款茶存放若干年后滋味也不同。

于是，漸漸有人開始研究：如何人為地去調(diào)控普洱陳化的方向，來獲得想要的普洱品質(zhì)等。學(xué)問是越做越細(xì)，越做越精，除了研究陳化方向之外，還有研究茶葉原料（產(chǎn)區(qū)）、茶葉制作工藝等等。

因此，收藏普洱茶之前，得下些功夫來掌握較全面的信息，之后才能有較準(zhǔn)確的判斷、鑒別能力。

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鄉(xiāng)黨委書記馬華宗說，幾年來，鄉(xiāng)黨委以產(chǎn)業(yè)黨建為品牌，引領(lǐng)村黨支部帶領(lǐng)村民靠山吃山，依村布景，探索出產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村、特色富民的黨建融合路子。

借景生財，讓古村招攬人

黃宗村里的民居依坡而建，梯次錯落，黑白分明，外形與布達(dá)拉宮極為相似，被稱為連城的“布達(dá)拉宮”。村內(nèi)有明、清時期建造的古廟豐蓮堂和古宅上達(dá)堂，結(jié)構(gòu)保存完整，雕梁畫柱，古樸依舊。村里的自然景觀有“神奇牛古石、半天霧、柳杉林”等，觀賞價值極高。村莊綠化率達(dá)96.8%，是得天獨(dú)厚的天然氧吧，為人們旅游休閑好去處。

早在2010年，村黨支部就把特色游作為山村發(fā)展的主基調(diào)，籌資修復(fù)古宅民居，全力保護(hù)古木古景，鼓勵村民開辟農(nóng)家飯店、客家民宿等，讓村民借景生財。原黨支部書記曾建生告訴筆者：生態(tài)游帶來村莊旺，村里民宿、小飯店、土特產(chǎn)品店就有好幾家，雖說黃宗離縣城67公里，但一年接待的游客達(dá)近2萬多人次。

靠山聚財，讓村民有富路

游客多了，但靠500多人村莊的村民山上采摘的紅菇、靈芝和加工的筍干等土特產(chǎn)銷售，村民還是富不起來。到2016年，全村還有9戶建檔立卡貧困戶。如何發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，盡快為村民找到一條既能強(qiáng)村又能富民的產(chǎn)業(yè)路子，成了鄉(xiāng)村兩級的重頭戲。

黃宗村海拔在1200米—1600米之間，得天獨(dú)厚的氣候和良好的生態(tài)環(huán)境，是高山茶理想的種植基地，若能引得進(jìn)來，就能實(shí)現(xiàn)村財民富“雙贏”。村黨支部幾經(jīng)外出推介，幾次篩選項(xiàng)目，幾回征得村民認(rèn)可，設(shè)法引進(jìn)龍巖佺美茶葉有限公司建起了高山烏龍茶基地。

村黨支部書記、主任曾師應(yīng)告訴筆者：前些年引進(jìn)800萬元開發(fā)山場種植高山茶，經(jīng)過這么多年的發(fā)展，目前僅黃宗高山烏龍茶面積1020畝，帶動農(nóng)戶種植200多畝。同時，茶廠還建起茶葉自動流水線深加工廠房2100平方米，年產(chǎn)精品茶25噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值750多萬元，還配套種植果樹、櫻花，初步形成旅游觀光效益，每年可以吸納本村及周邊村莊勞動力200余人，每年為他們增加收入6000多元，增加村財6萬元以上，為鄉(xiāng)村發(fā)展、鄉(xiāng)村振興注入了生機(jī)和活力。

黨建賦財，讓山村謀振興

黃宗村依托千畝高山茶園力促鄉(xiāng)村振興。賴源鄉(xiāng)黨委、政府緊緊打造“客家茶寨”這張生態(tài)名片，千萬百計為民造福。以“黨建帶村建”、以“茶山帶旅游”、以“旅游帶產(chǎn)業(yè)”、以“產(chǎn)業(yè)帶振興”的“四帶模式”，充分把茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，形成休閑、體驗(yàn)、觀光為一體的旅游目的地，網(wǎng)紅打卡地，常年進(jìn)山的游人不斷，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。近幾年通過精心打造“客家茶寨”，已初步形成了茶產(chǎn)業(yè)支撐、旅游業(yè)輔佐、特色農(nóng)產(chǎn)品助推的鄉(xiāng)村振興新模式。龍巖佺美茶葉有限公司法定代表人、臺商謝豐年先生說：“萬畝青山滿眼綠，烏龍佳茗溢清香。當(dāng)初我們選擇黃宗，除山好水好氣候好外，更重要的是鄉(xiāng)黨委和村黨支部一心為民造福、熱心招商引資的精神打動了我。記得當(dāng)時黨支部的口號是‘要使臺商進(jìn)得來，留得住，有發(fā)展’，我能在這扎下根，鄉(xiāng)黨委和村黨支部的支持和幫助功不可沒。”

一同前往的鄉(xiāng)紀(jì)委書記吳振斌告訴筆者：公司前年又在上村新辟200多畝新茶園，并逐步向全鄉(xiāng)有條件的村輻射。公司去年還沒法投資近百萬元建成集科技、辦公、休閑、餐飲、住宿于一體的山莊，并完成cx認(rèn)證、質(zhì)量體系認(rèn)證，正在申報綠急產(chǎn)品，吸引省內(nèi)廈門、龍巖、漳州與本縣生態(tài)休閑游客人紛至踏來。同時，一到采茶時節(jié)，該村及周邊村的300多位采茶工人，使他們?nèi)站?0至200元不等的收益，村強(qiáng)民富景色美，養(yǎng)在深閨人已識，黨建賦能特色產(chǎn)業(yè)，為偏僻山村振興注入了生機(jī)和活力。