晉代一個(gè)文人，叫陸納，有客來訪，以茶相待，各人一盞，然后作別，從不備酒宴招待，被當(dāng)時(shí)盛傳。一日，謝安拜訪，那可是宰相啊。適逢陸納不在，他的侄子陸俶接待，怕簡(jiǎn)慢了宰相大人，忙備了豐盛的酒菜招待。事后，陸納知道了這事，把侄子狠狠打了四十杖，罵道：“小子壞我家風(fēng)。”
陸納所說的家風(fēng)，就是以茶養(yǎng)廉。
茶，被文人們看作是養(yǎng)廉勵(lì)志的標(biāo)志，文人贈(zèng)茶，既是互相激勵(lì)，也能增進(jìn)感情。有的文人，甚至寫信，專門向老朋友要茶。
歐陽修是蘇軾的老師，是蘇軾終身敬仰的對(duì)象。老來退休，居住在杭州，一日，蘇軾去看望他，送了一包禮物，老夫子很不高興，也很矛盾，說收吧，誤了我一生清白;不收，你打老遠(yuǎn)送來，顯得我不盡人情。蘇軾哈哈一笑，打開，讓歐陽修看。歐陽修看罷，掀髯大笑，道：“知我心者，子瞻也。”
原來，紙包中，是茶葉。
同樣的，在蘇軾的文札里，也有很多有關(guān)送茶和要茶的短箋。有一次，他去信，是問司馬光要茶，那是自己的上司。而且，司馬光給了，據(jù)文中說：“色如琥珀，香氣氤氳，半日不散?！本坎恢呛尾枞~，讓人讀之饞涎直流。
至于說有人給皇帝送茶，那就有溜須拍馬的嫌疑了，是很為文人們所鄙視的。宋代的丁謂和蔡襄都是著名的文人，丁謂的詩，曾受到歐陽修的稱頌;蔡襄，更是當(dāng)時(shí)的大書法家。他們都曾經(jīng)給皇帝進(jìn)貢過茶葉。多年后，蘇軾被貶到惠州，在《荔枝嘆》中仍批評(píng)：“君不見武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。爭(zhēng)新買寵各出意，今年斗品充官茶?！闭Z言很是直露，毫不含糊。
茶和文人，相得益彰：茶讓文人清閑淡雅，如籬邊的菊花，如山野的蘭草;文人給茶注入了濃濃的文化氣息。這種氣息，聞不到，可我們感覺得到，它散布在茶葉中，散布在茶湯中，也散布在我們的文化中。
喝茶的方法不外乎三種：一人獨(dú)飲，二人對(duì)品，數(shù)人邊談邊喝。
獨(dú)飲者可得其神。一壺一杯，憑欄獨(dú)坐，沒有無邊的喧嘩，沒有滾滾的市聲，沒有盈耳的嘈雜和吵鬧。青山隱隱秋水迢迢，風(fēng)清云白無憂無慮，面對(duì)紅葉、流水、山村，心里只感到纖塵不染，干凈極了。
對(duì)品可得其趣?！熬又坏缢保笥褋碓L，以茶迎客，邊品邊說，那茶里充溢的是茶香還是友情?說不清。品吧，品朋友的交情，品茶水的溫馨，品君子的德行;茶點(diǎn)嘛，就是詩詞歌賦、歷史典故得了。舒雅茶香，相得益彰。
至于三人以上群飲，則可得其益。幾個(gè)行家一個(gè)茶幾，各賣弄其自己的茶經(jīng)茶道：一壺在手，逡巡一周，抱成一團(tuán)的幾個(gè)茶杯，杯杯皆滿，涓滴不溢，謂之“關(guān)公巡城”;三指罩杯，輕輕撮起，稱之“三龍護(hù)鼎”;拿起茶碗上的碗蓋慢慢地刮去水面上的茶梗，叫做“春風(fēng)拂面”……這是行話，飲茶的學(xué)問大著呢。一番茶罷，友人散去，爐冷茶馨，明月高掛，竹影篩墻，虛白滿室。坐下來，鋪上紙，把朋友間的感受、言論行諸文字，聊引一笑，不亦快哉?
喝茶，是可以和靜夜聽雨，梅下看雪、山頂觀霞相媲美的一件韻事，是最上的詩、入得畫的一件雅事?？上В覀兩钪械脑娗楫嬕庖呀?jīng)日漸少了。
品茶不能在鬧市，鬧市無野趣，難得心靈安靜，精神空寂;不能在生意場(chǎng)上，生意場(chǎng)上無閑逸味，得失太多，人情虛假，喝不出真味。
品茶最好的環(huán)境當(dāng)在山中民風(fēng)淳樸，環(huán)境秀美的地方。若到山中暢游，汲綠云，煮白石，泡一壺茶，尋一山石坐，看“云無心以出岫”，看滿山美景，一邊有一口沒一口地呷著茶水，三杯兩杯，“覺涼生，兩腋生風(fēng)”，始如東坡居士言之不虛了。
當(dāng)然，喝茶呆在茶館里也很不錯(cuò)。知堂老人名其室為苦茶庵，以老僧自居，一壺一杯，在苦茶庵里打發(fā)日子，興致來時(shí)，寫上幾筆談天說地的文字，好不輕閑。然而，在他的文章里，很少讀到有關(guān)茶館的文字，大概是他有苦茶庵可以消磨時(shí)間吧。其實(shí)，茶館是很值得一寫的。
茶館，有簡(jiǎn)單的，也有復(fù)雜的。
簡(jiǎn)單的是茶攤，一個(gè)碳爐一把水壺，外帶著幾個(gè)粗瓷大碗，在路邊一蹲，就成了。過路客商，來往行人，口渴了，掏出幾個(gè)銅子，淡黃苦澀的一碗，咕嘟咕嘟咽下，解渴，也便宜。
至于慢飲，優(yōu)哉游哉，就得進(jìn)茶館了。
茶館一般門前掛一招牌，書一“茶”字，迎風(fēng)飄搖。門上照例掛副木刻對(duì)聯(lián)，或云“忙什么?領(lǐng)我這雀舌茶百文一碗;走哪里?聽他擺龍門陣再飲三盅”，或云“松風(fēng)煮茗，竹雨談詩”。茶館有的臨水，有的面山，有的門前長(zhǎng)幾棵粗槐大柳?？傊h(huán)境幽雅。館內(nèi)木桌竹椅，擺設(shè)齊全。另外，舊時(shí)茶館里還有一樣設(shè)備不可不說，就是老虎灶。老虎灶是茶館常用的，灶前上方大多掛著一個(gè)鐵甕子。一般情況下，鍋中水開，甕中水也就熱了。這樣，當(dāng)鍋中水用來泡茶后，甕中水舀入鍋中，省柴。這種鍋平時(shí)絕對(duì)不許用來做飯炒菜，以免開水沾了油膩，泡茶時(shí)壞了茶味。
茶館如市井。在這兒，賣針頭線腦的，修剪腳指甲的，理發(fā)的，賣唱的，買瓜子香煙的，一一上場(chǎng)，嚶嚶嗡嗡一片。
“先生，要瓜子嗎?”
“香煙，嗷，香煙——”
飲酒食葷，飲茶食素。要一碟煮干絲：賣茶點(diǎn)的師傅放下臂上的小竹籃，拿出一小塊豆腐干，飛 快地切成細(xì)絲，開水一澆，燙熟，蓖掉水，澆上麻辣醬油，清清淡淡一碟茶點(diǎn)放在面前，再沏一壺茶。那滋味那閑適，美著呢。
古人有酒隱，即沉入醉鄉(xiāng)，累月不醒，阮籍就是如此。其實(shí)，茶隱比酒隱更美，更顯得高雅、閑適，無損于身體。
生活在小鎮(zhèn)，一天工作下來，勞累了，疲乏了，換一身干凈便衫，輕輕爽爽走進(jìn)茶館。在這兒，無論達(dá)官貴人，無論農(nóng)人學(xué)子，每人手里都是一把瓷壺一只茶杯，邊喝邊談，不分高下，不分賢愚，你說的我同意，我說的你點(diǎn)頭，間或也會(huì)為了古書中的事情爭(zhēng)得面紅耳赤，可不一會(huì)兒，又和好如初，親密交談了。也有喜歡清靜的，一個(gè)人占住一個(gè)角落，邊喝茶，邊看著窗外的流水長(zhǎng)天，悠悠白云，一壺茶喝罷，心中的郁悶早已隨云去了。
茶館，實(shí)在是人們聚會(huì)和交流感情的好場(chǎng)所。
可惜，隨著時(shí)間的流逝，茶館，也成了古詩或古典小說中的點(diǎn)綴了，而今，茶館似乎從我們的生活消失了。達(dá)官貴人坐在小車?yán)锉е乇?，名人文士躲在書房里拿把紫砂壺，普通百姓拿只玻璃杯，“躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)”，再也很難聚到一塊了。
茶館，也終于成了一處可望而不可及的風(fēng)景了。
陸文夫，是一個(gè)瀟灑的文人，不太重視名利，每天一壺茶，優(yōu)哉游哉。他在文中談到，蘇州的飲茶，一般大多在茶館里。大家早晨起來，去了茶館，要上一碟茶點(diǎn)，坐在那兒，悶上一壺茶，慢慢地喝著。一壺喝完，再續(xù)一壺。再喝完，才去工作。
這，是一種人生的享受。
現(xiàn)在的一些新興城市，沒有這樣消遣的人。一早起來，大家都夾著公文包，手里拿著夾饃，或者其它早點(diǎn)，一邊急沖沖地走著，一邊吃著，那種忙碌的樣子，讓人看了，充滿同情。生活，不只是忙碌，還應(yīng)當(dāng)坐下來，好好享受生活的滋味和美好。在一些古城里，則相反，因?yàn)?，中?guó)古人的文化里，講求一個(gè)精字，只有細(xì)致細(xì)心，才能感到風(fēng)清云白，才能體會(huì)生活美好。
蘇州，就是這樣一個(gè)古文化充溢的城市，因此，人們也特別重視生活，重視享受生活。
有記者記載，曾去采訪陸文夫，遍尋不著，最后，沿著一條巷子進(jìn)去，一扇黑色逼仄的木門，再進(jìn)去，是個(gè)茶館。里面，茶客盈室，人聲喧嘩，大家一邊說著，一邊喝著茶。有一個(gè)老頭，一把蒲扇一壺茶，在那兒瞇著眼獨(dú)品，嗞兒?jiǎn)陜旱?，如飲甘露?/p>
這人，就是陸文夫。
懂得茶中三味的，算得茶仙。陸文夫算得其中一個(gè)吧。
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：余顯斌)
中國(guó)茶飲一路演變，時(shí)尚茶飲已欣然而至，茶飲散發(fā)著中國(guó)歷久的禮儀之禮，又向年輕一代時(shí)尚便捷而蔓延，年輕一代消費(fèi)者的比例加大也以為著市場(chǎng)演變的成熟！茶不僅僅只能視為是茶！而是貫穿人文歷史和精神層次。
茶鼎房時(shí)尚小沱茶，無論你是在路途的列車上，還是在辦公工作或者是國(guó)外他鄉(xiāng)，時(shí)尚的一顆小沱茶或者小青柑彌漫著中國(guó)風(fēng)的濃郁茶香已成為了一道亮麗的風(fēng)景線。
茶既是禮儀之交又是健康之品，是中國(guó)歷久以來的待客佳茗。
隨著便捷式茶飲市場(chǎng)快速成熟，喝茶品質(zhì)呈現(xiàn)多方式，如茶鼎房的真珠透亮杯、花語Q杯等等為便捷式而存在，給予了我們極為便捷的泡茶方式，也大大的促進(jìn)了我們年輕一道的工作效率。
時(shí)尚小沱茶一直以來都是辦公室一代新寵！深受年輕一代愛茶者欣喜，在不占用太多的工作時(shí)間觸手可及的隨手一泡，既時(shí)尚有便捷！
要想把時(shí)尚茶飲發(fā)揮到極致，必須貫穿消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，為什么日本能把茶道發(fā)揚(yáng)得如此強(qiáng)大！簡(jiǎn)單的談訴是日本消費(fèi)者對(duì)茶的一種深度認(rèn)知！品的是茶亦如自己，吧品茶的崇高境界發(fā)揮到了極致，對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和消費(fèi)觀念和重要！
茶鼎房時(shí)尚說；促進(jìn)工作效率的不是茶而人對(duì)品茶的觀念更是一種心境！
西方有許多涉及東方茶道的詩歌，陳椽教授所著《茶葉通史》一書輯錄較全面，例如：
1633年英國(guó)詩人瓦利作茶詩向查理二世飲茶王后卡特琳祝壽，其中有“月桂與秋色，美難與茶比……物阜稱東土，攜來感勇士，助我清明思，湛然去煩累”的詩句，瓦利認(rèn)為飲茶不僅能益思、消乏，還給人以美的享受，就是月桂與秋色(詩人們常常謳歌的對(duì)象)也不能與之相提并論。
博學(xué)的牧師勃萊迪1700年出版的著作里有《茶阜詩》，稱茶是“惟神奇萬能之藥，消青年急躁之狂熱，激暮年凍凝之血?dú)狻?。另一首《諷喻詩》里稱茶“是乃健康之液，靈魂之飲”。勃萊迪認(rèn)為茶之功不僅僅藥用，還可以讓人寧靜、催人奮發(fā)，他熱情謳歌飲茶是“靈魂之飲”，詩人已悟到茶道真諦：茶不僅可潤(rùn)人腸胃，還可蕩滌人的靈魂。茶道追求的是精神的升華，而不僅僅是口腹之欲。 1785年，考伯寫《課業(yè)》一詩，稱飲茶是“快樂之杯”，他寫道：“茶甕氣蒸成柱，騰沸高鳴唧唧，‘快樂之杯’不醉人，留待人人，歡然迎此和平夕”?？疾嫴韪械接鋹偂芤?，并推己及人，希望人人享此樂趣。
英國(guó)大詩人雪萊(1792-1822)稱茶為“中國(guó)之淚水”，寫下《為中國(guó)之淚水--綠茶女神所感動(dòng)》一詩，詩云：“藥師醫(yī)士任狺狺，痛飲狂酣我自吞，飲死舉尸歸凈土，殉茶第一是吾身?！痹诓柚枢l(xiāng)——華夏神州上下五千年，大概也尋不到象大詩人雪萊這樣狂熱的飲者，竟不惜以身殉茶，喝個(gè)一死方休!
詩人歌爾利治似乎沒雪萊狂熱，他在飲茶中持“中庸之道”，詩中寫道：“中庸之道我常持，適傾綠茶第七杯?！笨磥砀鐮柪螌?duì)中國(guó)古代文化并不陌生，他也懂得“七碗吃不得，唯覺兩腋徐徐清風(fēng)生”(盧仝：《走筆謝孟諫議寄新茶》)。他對(duì)中國(guó)茶道是頗有研究的。
詩人孔尼飲茶追求一種悠雅、閑適的生活情趣，寫于1899年的小詩《一杯茶》中說：“我何處幽獨(dú)，轉(zhuǎn)暮復(fù)轉(zhuǎn)涼，且熱我小鼎，嘗此一杯茶?！痹娙艘圆铻橛眩谄奋序?qū)除寂寞。中國(guó)唐代大詩人李白幽然獨(dú)處則月下獨(dú)酌，且歌且舞，以酒澆愁，歌罷舞罷，心緒更為不佳。同是獨(dú)處，詩人孔尼比李白心態(tài)寧靜，這得益于茶，這足以說明茶道與酒道大相徑庭。
國(guó)外墨人騷客、社會(huì)名流還贊美中國(guó)茶是“神人之甘露”、“一種快樂之葉”、“上帝之賜與”等等，由此不難看出：中國(guó)茶和中國(guó)茶道已征服西方世界。
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：丁文，原文體題為：西方茶詩看中國(guó)茶道)
