原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

茶罐茶具瓷器

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盤點(diǎn)雙11與薇婭合作的“茶”品牌,看茶類產(chǎn)品創(chuàng)新和破圈

2020年雙11預(yù)售及狂歡節(jié)期間(10月21日—11月11日),薇婭viya帶貨直播23場,帶貨金額123億元。

作為top主播,薇婭直播間對(duì)于品牌商家的經(jīng)營賦能是不言而喻的。

從直播間選品來看,薇婭更喜歡手機(jī)數(shù)碼、美妝護(hù)膚、服飾鞋包、家居生活用品,茶類產(chǎn)品占總體比例較小。

在雙11狂歡節(jié)期間(11月1日—11月11日),薇婭給哪些“茶”品牌帶貨?有什么值得注意產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢?

01原葉茶

原葉茶,來自4個(gè)品牌商家—八馬茶業(yè)、正山堂、奈雪的茶和喜茶。

八馬在薇婭直播間上架產(chǎn)品為安溪鐵觀音清香型烏龍茶秋茶,規(guī)格為252g*2罐,原價(jià)268元,店鋪日常售賣價(jià)為136元,直播間價(jià)格為86元,還送1個(gè)杯子。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為28044,銷售額241.2萬元。

正山堂在薇婭直播間上架產(chǎn)品為正山小種紅茶凍干茶粉,規(guī)格為0.5g*20條,原價(jià)196元,店鋪日常售賣價(jià)為99元,直播間價(jià)格為69元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14903,銷售額102.8萬元。從凍干咖啡“三頓半”品牌崛起來看,凍干茶粉領(lǐng)域大有可為。

注:正山堂凍干茶粉,1袋0.5g

奈雪在薇婭直播間上架產(chǎn)品為一周好茶7口味混合裝,規(guī)格為25g,原價(jià)48元,店鋪日常售賣價(jià)為48元,直播間買一送一,價(jià)格相當(dāng)于5折。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為25000,銷售額120萬元。

喜茶在薇婭直播間上架產(chǎn)品為靈感一周茶禮盒,規(guī)格為25g,原價(jià)48元,店鋪日常售賣價(jià)為48元,直播間第1件40元、第二件15件,價(jià)格相當(dāng)于5.7折。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為90000,銷售額360萬元。

綜合薇婭直播間上述產(chǎn)品數(shù)據(jù)來看,產(chǎn)品單價(jià):八馬>正山堂>奈雪=喜茶;累計(jì)銷量:喜茶>八馬>奈雪>正山堂;累計(jì)銷售額:喜茶>八馬>奈雪>正山堂。

02茶飲料

茶飲料,來自5個(gè)品牌商家—農(nóng)夫山泉、康師傅、香飄飄、vitasoy維他奶、奈雪。其中,農(nóng)夫山泉有2個(gè)瓶裝茶飲料產(chǎn)品,奈雪提供的產(chǎn)品是到店消費(fèi)現(xiàn)制茶飲料套餐。

農(nóng)夫山泉在薇婭直播間上架2個(gè)產(chǎn)品—東方樹葉無糖茶飲料和茶π果味茶飲料。其中,東方樹葉規(guī)格為500ml*15瓶,原價(jià)78元,店鋪日常售賣價(jià)為72元,直播間價(jià)格為56元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為30000,銷售額168.0萬元。

茶π規(guī)格為500ml*15瓶,原價(jià)90元,店鋪日常售賣價(jià)為75元,直播間價(jià)格為58元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14819,銷售額86.0萬元。

康師傅在薇婭直播間上架產(chǎn)品為冰紅茶檸檬味,規(guī)格為500mlx12瓶+贈(zèng)熱帶風(fēng)味500mlx3瓶,原價(jià)69.9元,店鋪日常售賣價(jià)為59.9元,直播間價(jià)格為29.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為26556,銷售額79.4萬元。

香飄飄在薇婭直播間上架產(chǎn)品為盜墓筆記聯(lián)名款紅豆奶茶,規(guī)格為64gx12杯,原價(jià)150元,店鋪日常售賣價(jià)為67.5元,直播間價(jià)格為44.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為9419,銷售額42.3萬元。

vitasoy維他奶在薇婭直播間上架產(chǎn)品為維他檸檬茶多口味茶飲料,規(guī)格為250ml*24盒,原價(jià)80元,店鋪日常售賣價(jià)為69.9元,直播間價(jià)格為49.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為55000,銷售額274.5萬元。

奈雪在薇婭直播間上架產(chǎn)品為下午茶套餐電子券,原價(jià)69元,店鋪日常售賣價(jià)為69元,直播間價(jià)格為56元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為70000,銷售額392萬元。

上述茶飲料品牌拿出拳頭產(chǎn)品到薇婭直播間,其主要是為了增加品牌曝光,進(jìn)而占領(lǐng)用戶心智。品牌方都是相對(duì)克制的提供促銷合作方案,并未過度追求直播間產(chǎn)生銷售量和銷售額。像農(nóng)夫山泉,薇婭直播過的商品鏈接已進(jìn)行下架處理。

03“茶”類產(chǎn)品

茶消費(fèi),不止是原葉茶和茶飲料。薇婭帶貨“茶”類產(chǎn)品有代茶類,茶具,茶口味冰淇淋,白茶護(hù)膚霜。

藝福堂在薇婭直播間上架產(chǎn)品為桂圓紅棗枸杞茶,規(guī)格為150g,原價(jià)75元,店鋪日常售賣價(jià)為36.9元,直播間價(jià)格為26.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為30萬,銷售額807萬元。

壽全齋在薇婭直播間上架產(chǎn)品為紅糖紅棗姜茶,規(guī)格為480g,原價(jià)169元,店鋪日常售賣價(jià)為79.9元,直播間價(jià)格為39.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為34000,銷售額135.7萬元。

瑪戈隆特在薇婭直播間上架產(chǎn)品為便攜式旅行茶具(陶瓷),規(guī)格為一壺兩杯,原價(jià)488元,店鋪日常售賣價(jià)為399元,直播間價(jià)格為199元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14801,銷售額294.5萬元。

注:這款便攜式旅行茶具品牌設(shè)計(jì)值得琢磨?

和路雪在薇婭直播間上架產(chǎn)品為可愛多冰淇淋和喜茶聯(lián)名雪糕,規(guī)格為冰淇淋8支+雪糕6杯,原價(jià)99.9元,直播間價(jià)格為79.9元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為9982,銷售額79.8萬元。

伊麗莎白雅頓在薇婭直播間上架產(chǎn)品為白茶身體霜,規(guī)格為400ml,原價(jià)260元,店鋪日常售賣價(jià)為260元,直播間價(jià)格為260元。直播期間,該款產(chǎn)品累計(jì)銷量為14573,銷售額378.9萬元。

藝福堂、壽全齋上架產(chǎn)品本身為店鋪爆款,到薇婭直播間是為了進(jìn)一步破圈。瑪戈隆特是上海一家瓷器企業(yè),企業(yè)產(chǎn)品曾作為國宴用瓷器,以前主要做國外市場,到薇婭直播間是為了給國內(nèi)消費(fèi)者種草。

在薇婭直播間,和路雪專門給出的新產(chǎn)品組合和折扣,現(xiàn)在該商品已下架。伊麗莎白雅頓產(chǎn)品沒有直播間折扣價(jià)格,而是給出贈(zèng)品(身體膏+護(hù)手霜+小鮮膠7粒),主播將贈(zèng)品計(jì)算入,進(jìn)而換算出折扣為4.6折。

小結(jié)

茶,不僅有利于國內(nèi)老百姓身心健康,也是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走出去的載體產(chǎn)品?;谏嫌纬渥愕牟枞~產(chǎn)能,在國潮崛起和進(jìn)一步開放的時(shí)代背景下,茶葉終端消費(fèi)品牌營銷也將會(huì)越來越受到重視。

直播作為一個(gè)新的營銷增量渠道,借助“頭部主播的直播間”進(jìn)行品牌營銷,也意味著這些經(jīng)營者對(duì)于新流量重視。

原葉茶層面。八馬用高性價(jià)比鐵觀音(自身起家優(yōu)勢品類)繼續(xù)滲透市場;正山堂創(chuàng)新凍干紅茶粉、讓喝茶更方便;網(wǎng)紅茶飲(喜茶、奈雪)跨界原葉茶尋找增量。

茶飲料層面。無論是用戶心智,還是產(chǎn)品銷售渠道,目前并未有絕對(duì)領(lǐng)先品牌。茶飲料(主要是瓶裝茶飲到門店現(xiàn)制茶飲)較原葉茶的市場前景更廣闊,其中市場競爭也更為激烈,在這個(gè)領(lǐng)域?qū)⑦€會(huì)跑出具有全球影響力的消費(fèi)品牌企業(yè)。

“茶”類產(chǎn)品層面。為了將自身產(chǎn)品融入更高頻的生活場景,“茶”產(chǎn)品的邊界正在被傳統(tǒng)從業(yè)者或跨界進(jìn)入者打開。并且,這些經(jīng)營者在市場上已經(jīng)取得一定成績,意味著企業(yè)經(jīng)營定位不是死的,關(guān)鍵是資源配稱。

你怎么看薇婭直播帶“茶”?

免責(zé)聲明:本文數(shù)據(jù)通過公開第三方電子商務(wù)數(shù)據(jù)分析平臺(tái)預(yù)估,文中內(nèi)容僅供參考。

中國茶器具演變史

中國茶器具是中華茶文化的重要組成部分,幾千年的發(fā)展演變,反映了我國飲茶文化的發(fā)展。

一、食酒茶器具的混用

中國在漢代以前沒有專門的飲茶器具,都是和飲食、飲酒器具混用。煮茶用煮飯的鍋,飲茶用喝水和喝酒的碗。

晉代盧琳《四王起事》中記載“待瓦盂承茶”,是說晉惠王飲茶仍用盂(吃飯的陶器)。更沒有茶具的記載,就像古代無“茶”字ー樣。

1、“茶具”一詞的出現(xiàn)

我國在漢代時(shí)飲茶開始流行,不但有了買茶的市場,也有了專門喝茶的“茶寮”。

因此,茶具開始出現(xiàn)。最早提到茶具的是漢代王褒的《僮約》,文中載:“烹茶盡具,武陽買茶。”

這時(shí)茶還沒有專門飲茶的茶具,但對(duì)飲茶的器具已比較講究了。要精選好的碗,要清洗干凈。

2、第一個(gè)專用的煮茶鼎

我國在三國兩晉南北朝時(shí)期,客來敬茶已經(jīng)成了禮儀,這時(shí)茶具開始從酒食用具中逐漸分離。晉代左思的《嬌女詩》就有“心為荼荈劇,吹噓對(duì)鼎鑠”的描寫。是說煮茶已有專用的鼎了。喝茶的碗也選用餅足、底部露胎的廣口碗。

3、第一個(gè)專用茶盞

釉陶的發(fā)展,推動(dòng)了茶具的分離。兩晉南北朝就出現(xiàn)隨著帶托的青釉茶盞,盞與承托以釉相粘連,造型古樸,通體施青釉,成了專用的茶盞。這是我國飲茶專用茶具的第一次出現(xiàn)。

4、茶壺原型雞首湯瓶出現(xiàn)

三國時(shí)期,出現(xiàn)了一種盛水,注水的湯瓶,它造型講宄,壺嘴是標(biāo)準(zhǔn)的拋物線形,出水口圓且細(xì)小,出水有力,落足準(zhǔn)確。壺的一側(cè)有一雞頭,開始是裝飾,到東晉演變成空骨狀,水可以順其流入壺內(nèi)。

因有雞頭,所以叫雞首湯瓶。經(jīng)隋代改進(jìn),到唐初,越窯生產(chǎn)的雞首湯瓶已是非常精美,后來被執(zhí)瓶逐漸代替。

二、專用茶器具的發(fā)展

我國茶文化進(jìn)入唐代步入興盛期,飲茶極為普遍,“不問道俗,投茶取飲”。

“茶道”誕生,陸羽寫成了 《茶經(jīng)》,從而帶動(dòng)了茶具的發(fā)展。特別是當(dāng)時(shí)我國陶瓷業(yè)的興起,更加推動(dòng)了我國茶具的迅速發(fā)展。

陸羽《茶經(jīng)·四之器》中就寫了20多種飲茶的專用工具。

1987年在陜西法門寺地宮中出土的鎏金茶具,琉璃茶碗就是典型唐代宮廷專用茶具,非常豪華,考究。

但在民間大量存在的還是以陶瓷的碗,盞飲茶。碗和盞的區(qū)別是:碗大,盞小;碗可以吃飯喝酒,,盞只能用于喝茶。盞敞口淺腹,斜直壁玉璧形足,配有淺盤式茶托。

1、唐代的南青北白茶具

陶瓷更突顯茶的顏色,保持茶香,且不燙手,所以很快出現(xiàn)了陶瓷的專用茶具。唐代最著名有南北兩大名窯。南方有浙江余姚的越窯,專門生產(chǎn)青瓷茶具。

北方有河北邢臺(tái)的邢窯,專門生產(chǎn)白瓷茶具。唐代詩人皮日休曾賦詩曰:“邢人與越人,皆能制瓷器,圓似月魂墮,輕如云魄起?!?/p>

陸羽也在《茶經(jīng)》中說“越瓷似玉”“邢瓷類銀”“邢瓷如雪”“越瓷像冰”。白瓷茶盞較厚重,外口沒有凸起的卷唇。

青瓷茶盞“口唇不卷,底卷而淺”。在唐代,邢窯的白茶盞“天下無貴賤通用之”,越窯的青瓷有“陶成先貢吾君”的榮耀。南北瓷窯生產(chǎn)了大量的青瓷,白瓷茶具。

2、宋代的五大名窯

到了宋代,飲茶更為普及和講究。特別是斗茶成風(fēng),更是推動(dòng)對(duì)飲茶器具的精益求精,名窯、名盞爭相出現(xiàn)。最有代表性的是下面五大名窯。

(1)汝窯。在河南寶豐。宋時(shí)寶豐屬汝州,所以稱汝窯,以生產(chǎn)青瓷為主,以釉色純而聞名天下。

(2)官窯。官辦的瓷窯,專門為皇宮貴族燒制瓷器。北宋時(shí)設(shè)在開封,南宋時(shí)設(shè)在杭州。到明代又增加了景窯(景德鎮(zhèn))。官窯主要生產(chǎn)青瓷,對(duì)青釉的色之美特別重視,工藝帶有雍容典雅的宮廷風(fēng)格。

(3)鈞窯。在河南禹縣。宋時(shí)禹縣屬鈞州,故稱鈞窯。是北方青瓷一派發(fā)明了制瓷史上“窯變色釉技術(shù)”,釉色青里透紅,燦若云霞。如天青釉帶托茶盞、玫瑰斑茶碗都是絕世珍品。

(4)哥窯。在浙江龍泉。龍泉窯有章氏兩兄弟,都是以生產(chǎn)青瓷為主,在當(dāng)時(shí)評(píng)選全國五大名窯時(shí),哥哥的瓷窯被選中,故稱哥窯。哥窯以紋片著名,里外披釉,均勻光潔,晶瑩滋潤。

(5)定窯。在河北曲陽。宋時(shí)曲陽屬定州,故稱定窯,定窯以生廣白瓷為主,瓷質(zhì)堅(jiān)密細(xì)膩,質(zhì)薄有光,以豐富多彩的裝飾花紋聞名,如黃釉木紋瓷茶杯。

3、點(diǎn)茶寶碗一一黑釉盞

唐代的“煮茶法”到了宋代已演變成“點(diǎn)茶法”,大興斗茶之風(fēng),茶色崇尚白色,從而推動(dòng)了黑釉的發(fā)展,使黑釉異軍突起,大有取代青白釉之勢。宋代的貢茶中心在建陽,建窯自然就成了黑釉的佼佼者。

特別是黑釉兔毫盞,成了千金難求的斗茶寶碗,兔毫盞釉面紺黑如漆,盞底有放射狀條紋,紋理暢達(dá),細(xì)如兔毫。

茶湯入盞后銀光閃亮,盞紋與茶紋交相輝映,水痕蕩漾,經(jīng)高手“點(diǎn)茶”,會(huì)浮現(xiàn)花鳥魚蟲“水丹青”,達(dá)到點(diǎn)茶的極高境界。宋代有一個(gè)和尚叫福全,是點(diǎn)茶高,他點(diǎn)的茶(分茶),盞里可幻化出山永畫。

他作詩曰:“生成盞里水丹青,巧畫功夫?qū)W不成。欲笑當(dāng)時(shí)陸鴻漸,煎茶贏得好名聲?!?唐宋時(shí)期青瓷,白瓷,黑釉茶具是三大主體。其他金、銀、銅、錫、玉、石、竹、木等茶具雖有出現(xiàn),但并不流行,故不在此敘述。

4.茶壺的前身一一湯瓶

在宋代的“點(diǎn)茶”實(shí)踐中,對(duì)湯瓶進(jìn)行了改進(jìn),成了小而輕的注水專用工具。湯瓶是唐初發(fā)展起來的一種代替笨重的煮茶“鼎”和“鍑”的茶具。到了宋代中期,點(diǎn)殺盛行,不用煮茶,只需煮水,所以湯瓶就成了注水的專用工具。

因此,要容量小、重量輕。有蓋,平底,瓶嘴細(xì)而長,高出瓶口。出口圓而細(xì),以便點(diǎn)茶時(shí)注水合理控制。湯瓶為后來茶壺的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。

致此,茶伴隨著歷史的發(fā)展,從食用變?yōu)榱孙嬘茫藗兊娘嫴璺绞揭矎闹蟛璋l(fā)展到了點(diǎn)茶,對(duì)茶具和茶品質(zhì)的要求也在不斷的提升,尤其是點(diǎn)茶法的出現(xiàn)更加表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人不同于前人對(duì)物質(zhì)、文化享受和精神追求。甚至點(diǎn)茶法對(duì)周邊國家都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響,尤其是對(duì)日本的茶道影響頗深。

三、明代茶器具

明代是我國茶葉“創(chuàng)新采制”“開創(chuàng)千古飲茶之風(fēng)”的改革年代。朱元璋洪武二十四年(1391年)下令廢團(tuán)茶為散余,推動(dòng)了散茶發(fā)展,名茶輩出,飲茶由點(diǎn)茶改為泡茶。泡茶程序簡化,飲茶工具減少。

1.由繁到簡,茶具減少

唐代較老的茶餅,只好用“煮茶法”。宋代龍團(tuán)鳳餅很細(xì),棄煮而用“點(diǎn)茶法”。

不論“煮茶法”,還是“點(diǎn)茶法”,都是程序復(fù)雜,茶具繁多。

明代散茶沖泡,就比較簡單了,撮一點(diǎn)茶放在杯(壺)中,沸水一沖就可以喝了,所以宋代泡茶也叫“撮茶法”。

這時(shí)飲茶只需燒水的壺、泡茶的杯(壺)就可以了。

由于是散茶,儲(chǔ)茶器具就顯得比較重要,所以這時(shí)的飲茶器具主要是三大件:燒水壺、泡茶杯(壺)、儲(chǔ)茶罐。

2.壺的興起

壺是在湯瓶的基礎(chǔ)上演變來的。壺,它比碗,盞更容易保溫保香,干凈衛(wèi)生,可以獨(dú)飲,也可以幾個(gè)人分飲。

所以很適合散茶沖泡。壺由大逐漸變小,《茶箋》中載:“壺以小為貴,每一客一壺,任其自斟自飲方為得趣?!?/p>

明代的茶壺主要是景德鎮(zhèn)的白瓷壺和后來的青花瓷壺及宜興的紫砂壺。

宜興紫砂壺的發(fā)展,除了它自身的特點(diǎn)外,還得益于明代散茶的出觀、泡茶方法的興起。

3.茶碗由黑變白

由子明代散茶絕大部分都是緑茶,茶泡在碗(盞)中,碧湯綠葉,在白色的映照下更是賞心悅目。黑色卻沒有這種效果。

因此,宋代獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的黑色茶盞,隨著"點(diǎn)茶”的消失,而逐漸退出茶具市場,兔毫盞也成了一種歷史文物。

由于泡茶的需要,白瓷越來越精,藝術(shù)價(jià)值越來越高,造型美觀,料精式雅,古稱“甜白”。

景德鎮(zhèn)的瓷窯成了全國白瓷中心,在明代一度封其為官窯。

景窯所生產(chǎn)的白瓷茶具有“薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡”的美譽(yù),做工出神入化,成為藝術(shù)精品,把茶具推向了極其重要的地位。

明代茶具除了棄黑從白以外,宜興的紫砂茶具也迅速興起。

它使眾多的飲茶者愛上了顏色古樸、紅潤、造型精美,泡茶“既不奪其茶香,又無熟湯之氣”的紫砂壺。

4.茶罐地位的上升由于明代是散茶,絕大多數(shù)是易變質(zhì)的綠茶。因此,茶葉的儲(chǔ)藏就顯得尤為重要。

為了適應(yīng)這種需要,各窯都制出了盛茶的“罌”,造型各異,雅致大方。如景德鎮(zhèn)的青花瓷茶罌和宜興的紫砂茶罌。

綜合明代茶具主要是白瓷壺、紫砂壺,碗(杯),罐三大茶具。

四,清代茶器具

清代茶器具基本沿用前朝的茶具,沒有根本的變化。

因?yàn)轱嫴枞允敲鞔呐莶璺ǎ圆杈叩淖?,只是在原來的框架上更加?xì)化、精確。但是,也出現(xiàn)了幾個(gè)亮點(diǎn)。

1.茶具制作工藝有了長足發(fā)展

清代的制壺藝術(shù),在康熙、雍正、乾隆時(shí)期達(dá)到了空前的繁榮,陶瓷茶具的制作達(dá)到了極高的水平,色彩紛呈、爭奇斗艷。

景德鎮(zhèn)瓷茶具在釉色上取眾之長,盡人工之巧,花樣繁多,不斷翻新。除了生產(chǎn)五彩瓷外,還創(chuàng)新生產(chǎn)了琺瑯、粉彩兩種新釉。

至此,中國的瓷器茶具由青瓷白瓷、黑瓷到彩瓷,達(dá)到了出神入化的水平。

2.新茶具爭妍斗艷

清代的茶具另一個(gè)亮點(diǎn)是新材料、新茶具的不斷出現(xiàn),呈現(xiàn)了一個(gè)百花齊放的局面。

如福建的脫胎漆茶具、錫制茶具,玉、水晶、瑪瑙茶具。四川的竹制茶具、海南的植物(如椰子)茶具等,相繼出現(xiàn),造型獨(dú)特,各具一派。

3.三才碗的興起

蓋碗雖然產(chǎn)生于唐代,但到清代康熙年間才驟然興盛,成了茶具的主體。

從宮廷到貴族,再到民間都興起了這種三件套的“三才碗”。

它寓意著儒家的天地人和的哲理,用它喝茶,有蓋利于保潔保溫,且內(nèi)壁漸斂利于茶葉沉積,且能凝氤氳,茶香久不能散。

碗敞口利于注水,內(nèi)壁漸斂利于茶沉積,托可防止茶水溢出,又避免端之燙手。

用它品茶,一手托碗,一手持蓋,先以蓋慢慢撥動(dòng)漂浮在水面上的茶葉,使茶湯上下翻動(dòng),茶味濃淡均勻,再細(xì)品茶香。

展示出端莊沉穩(wěn)、從容不迫的風(fēng)度。蓋碗不但可一人品飲,也可以代替茶壺,配以小型茶甌幾人品飲。

蓋碗多種多樣,但較為莊重的是黃釉盤龍蓋碗,多為宮廷使用。青花瓷蓋碗,多為文人雅士使用。

四、當(dāng)代茶器具

茶具進(jìn)入近代,五彩繽紛,多種多樣。這是因?yàn)槲覈枞~發(fā)展到今天,有六大茶類上千個(gè)品種,不同的茶,要求有不同的沖泡方法、不同的適用茶具。我國地域廣大,56個(gè)民族,每個(gè)民族對(duì)茶的要求,對(duì)茶具的喜愛,都有所不同,因此茶具要有多樣性。歸納起來有古陶茶具,細(xì)瓷茶具、紫砂茶具、金屬茶具、玻璃茶具、漆器茶具、石玉茶具、竹木茶具八大類。但現(xiàn)在應(yīng)用最多的還是紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具三大種類。

1.千姿百態(tài)的紫砂茶具

紫砂茶具主要產(chǎn)自江蘇宜興。傳說是古代有一個(gè)異僧在宜興蜀山發(fā)現(xiàn)朱、紫、米黃顏色的陶土,這種陶土可以燒出多種顏色的器皿。燒出的器皿表面會(huì)發(fā)出若有若無的紫光并呈現(xiàn)出漂亮的立體的粒子感。所以人們稱它為“紫砂”。

紫砂茶具的出現(xiàn)推動(dòng)了飲茶的藝術(shù)化,而茶藝又促進(jìn)了各種紫砂茶具的出現(xiàn)。

紫砂茶具有與生俱來的特質(zhì)。它氣孔多而細(xì),氣密度高,具有良好的透氣性和吐納特點(diǎn)。當(dāng)遇熱時(shí)氣孔張開,將壺中貯有的茶香吐出。當(dāng)壺冷時(shí)將茶香納入。同時(shí)紫砂壺不怕驟冷驟熱。泡茶不變味。隔夜茶不餿。

紫砂壺形、色多樣,美觀大方。表面裝飾高雅。紫砂壺千姿百態(tài),就形體而論主要分三類:一是幾何形,二是自然形,三是筋紋形。紫砂的各種顏色是在1000C~1250C的窯火里,制作者匠心獨(dú)運(yùn)而燒出來的。不管是紫、褐、紅、黑、黃、青等幾十種顏色都是溫潤自然,永不褪色。紫砂茶具表面裝飾高雅,常與文人墨客的文學(xué)、書法、繪畫、篆刻等藝術(shù)融為一體。

2.溫潤細(xì)膩的瓷器茶具

瓷器是中國最著名的發(fā)明之一,是中華民族獨(dú)有的珍貴文化遺產(chǎn),對(duì)世界文明作出了巨大貢獻(xiàn)。

總覽我國的瓷器茶具共分青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷。

(I)溫潤如玉的青瓷茶具

青瓷起源于商,到唐代已經(jīng)成為我瓷釉的主流,它是以玻璃質(zhì)的透明淡綠色的青釉制成,瓷色純凈,青翠欲滴,既明澈如冰,有溫潤如玉。制出的茶具質(zhì)感輕薄,圓滑柔和,陸羽非黨推崇,他說"越瓷上”"越瓷如玉”“越瓷青,青則益茶”。唐代最著名的瓷窯就是浙江余姚的越窯,如越窯燒制的青瓷蓮花盞,是一代名盞。到宋代,五大瓷窯中的哥窯青瓷盞,已達(dá)到了“爐火純青”的地步。

到明代青瓷茶具更以質(zhì)地細(xì)膩,造型端莊釉色青瑩、紋樣雅麗而馳名中外。明代主要是炒青綠茶,用青瓷茶盞泡茶,青中透綠,更能襯托出茶湯碧綠之美。所以青瓷茶具在明代達(dá)到極盛。

(2)細(xì)膩透明的白瓷茶具

白瓷起源于南北朝,那時(shí)的釉色并不純白,白中泛灰。到了唐代河北邢窯才燒制出優(yōu)質(zhì)白瓷。邢窯出的白瓷茶具質(zhì)地細(xì)膩透明,壁堅(jiān)而薄,色澤純潔,器型穩(wěn)重,線條流暢。唐代是煮茶,湯色較重,用白瓷碗喝茶更能襯托出鮮艷的茶湯,所以唐代白瓷茶具非常盛行。到元代以后,景德鎮(zhèn)的白瓷茶具更是完美精致、純潔典雅,外部繪有名人書畫加以點(diǎn)綴,藝術(shù)性更濃,價(jià)值更高。

白瓷的出現(xiàn)打破了青瓷茶具一統(tǒng)天下的壟斷地位,也為青花瓷、五彩瓷、粉彩瓷茶具的發(fā)展打下了深厚的工藝基礎(chǔ)。

(3)紺黑如漆的黑瓷茶盞

黑瓷起源于晚唐,鼎盛于宋。黑瓷茶具的興起得益于宋代的“點(diǎn)茶”,崇尚茶白,風(fēng)行斗茶。宋代的飲茶方法是“點(diǎn)茶法”,要在盞中打擊出白沫,調(diào)制出“水丹青”。特別是宋徽宗皇帝趙佶寫了 《大觀茶論》,把斗茶之風(fēng)推向了高湖,而黑茶盞有助于對(duì)茶白的襯托,益于“水丹青”的出現(xiàn)。所以建窯成了全國的名窯生產(chǎn)地,燒制了不少適合宋代斗茶的黑釉盞。如兔毫盞就是最好的斗茶寶碗。它釉面紺黑如漆,盞底有放射狀條紋,紋理通暢,細(xì)如兔毫。茶湯入盞,放射出五彩繽紛的點(diǎn)點(diǎn)光輝,非常適合斗茶。

(4)五彩繽紛的彩瓷茶具

彩瓷茶具起源于唐,興盛于明清。它是在白瓷茶具的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。是我國瓷器發(fā)展到高峰的標(biāo)志。它吸收了青瓷、白瓷所有的優(yōu)點(diǎn),并增加了彩釉的燒制,從而使我國的書畫藝術(shù)與制瓷工藝進(jìn)行了完美的結(jié)合。在彩瓷茶具中最負(fù)盛名的還是景德鎮(zhèn)瓷窯燒制的青花、玲瓏、粉彩、色釉四大類茶具。

景德鎮(zhèn)瓷器始于漢,興于唐宋。青瓷、白瓷揚(yáng)名天下。元明時(shí)期,景德鎮(zhèn)成了全國燒瓷中心。在明代一度被命名為官窯。清代康熙、雍正、乾隆三代最為鼎盛,成了中外聞名的“瓷都”。

景德鎮(zhèn)的茶具在唐代有茶盞、執(zhí)壺;在宋代有斗笠碗、茶盞、執(zhí)壺;在元代有執(zhí)壺、茶碗、茶盅、茶盞;在明代有僧帽壺、壓手杯、扁壺等。清代除了前代的茶具外,又出現(xiàn)了提梁壺、把壺、扁方壺、茶杯等。景德鎮(zhèn)瓷茶具最大量的還是青花瓷茶具。最使人津津樂道的還是“薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡”的青花瓷茶具。

3.晶瑩剔透的玻璃茶具

玻璃茶具古代叫琉璃茶具,最早所說的就是陜西法門寺地宮出土的琉璃茶碗。這說明中國的玻璃生產(chǎn)最早始于唐代,雖然造型簡單原始,透明度較低。但它是我國現(xiàn)代玻璃茶具的原型。古代的琉璃茶具,由于當(dāng)時(shí)的科技水平低、生產(chǎn)落后、成本高、價(jià)值貴,所以大都是作為皇家供佛之用。宋代,獨(dú)特的高鉛琉璃面世,元代民間出現(xiàn)了一些規(guī)模較大的琉璃作坊,清代北京出現(xiàn)了琉璃廠,所做的琉璃制品價(jià)格昂貴,難以推廣到民間。

現(xiàn)代由于科學(xué)的發(fā)展,玻璃制作工藝的不斷提高,古之珍貴的琉璃成了物美價(jià)廉的玻璃,玻璃茶具也遍及尋常百姓家了。

玻璃茶具,是用含石英的砂石、石灰石、純堿等混合物、在高溫下熔化,成形,再經(jīng)冷卻后制成的。它外觀秀美、晶瑩剔透、光彩奪目,非常適合泡茶,特別是綠茶。

現(xiàn)代玻璃制作工藝簡單且容易操作,所以玻璃茶具造型多變、裝飾多樣。顏色從無色到各種有色玻璃。種類有水晶玻璃、金屬玻璃、磨砂玻璃、乳濁玻璃等。

玻璃茶具更是無所不有,茶杯、茶盞、茶托、茶壺、茶海、茶匙、茶漏、茶盤等,幾乎所有的茶具都可以用玻璃做成。所以玻璃茶具成了當(dāng)今最普遍、最大量、最受人歡迎的飲茶器具。

(來源:茶館網(wǎng))

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中國茶具的演變(二)

明代是我國茶葉“創(chuàng)新采制”“開創(chuàng)千古飲茶之風(fēng)”的改革年代。

朱元璋洪武二十四年(1391年)下令廢團(tuán)茶為散余,推動(dòng)了散茶發(fā)展,名茶輩出,飲茶由點(diǎn)茶改為泡茶。泡茶程序簡化,飲茶工具減少。

1.由繁到簡,茶具減少

唐代較老的茶餅,只好用“煮茶法”。宋代龍團(tuán)鳳餅很細(xì),棄煮而用“點(diǎn)茶法”。

不論“煮茶法”,還是“點(diǎn)茶法”,都是程序復(fù)雜,茶具繁多。

明代散茶沖泡,就比較簡單了,撮一點(diǎn)茶放在杯(壺)中,沸水一沖就可以喝了,所以宋代泡茶也叫“撮茶法”。

這時(shí)飲茶只需燒水的壺、泡茶的杯(壺)就可以了。

由于是散茶,儲(chǔ)茶器具就顯得比較重要,所以這時(shí)的飲茶器具主要是三大件:燒水壺、泡茶杯(壺)、儲(chǔ)茶罐。

2.壺的興起

壺是在湯瓶的基礎(chǔ)上演變來的。壺,它比碗,盞更容易保溫保香,干凈衛(wèi)生,可以獨(dú)飲,也可以幾個(gè)人分飲。

所以很適合散茶沖泡。壺由大逐漸變小,《茶箋》中載:“壺以小為貴,每一客一壺,任其自斟自飲方為得趣。”

明代的茶壺主要是景德鎮(zhèn)的白瓷壺和后來的青花瓷壺及宜興的紫砂壺。

宜興紫砂壺的發(fā)展,除了它自身的特點(diǎn)外,還得益于明代散茶的出觀、泡茶方法的興起。

3.茶碗由黑變白

由于明代散茶絕大部分都是緑茶,茶泡在碗(盞)中,碧湯綠葉,在白色的映照下更是賞心悅目。黑色卻沒有這種效果。

因此,宋代獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的黑色茶盞,隨著"點(diǎn)茶”的消失,而逐漸退出茶具市場,兔毫盞也成了一種歷史文物。

由于泡茶的需要,白瓷越來越精,藝術(shù)價(jià)值越來越高,造型美觀,料精式雅,古稱“甜白”。

景德鎮(zhèn)的瓷窯成了全國白瓷中心,在明代一度封其為官窯。

景窯所生產(chǎn)的白瓷茶具有“薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡”的美譽(yù),做工出神入化,成為藝術(shù)精品,把茶具推向了極其重要的地位。

明代茶具除了棄黑從白以外,宜興的紫砂茶具也迅速興起。

它使眾多的飲茶者愛上了顏色古樸、紅潤、造型精美,泡茶“既不奪其茶香,又無熟湯之氣”的紫砂壺。

4.茶罐地位的上升

由于明代是散茶,絕大多數(shù)是易變質(zhì)的綠茶。因此,茶葉的儲(chǔ)藏就顯得尤為重要。

為了適應(yīng)這種需要,各窯都制出了盛茶的“罌”,造型各異,雅致大方。如景德鎮(zhèn)的青花瓷茶罌和宜興的紫砂茶罌。

綜合明代茶具主要是白瓷壺、紫砂壺,碗(杯),罐三大茶具。

四,清代茶具的特點(diǎn)

清代茶具基本沿用前朝的茶具,沒有根本的變化。

因?yàn)轱嫴枞允敲鞔呐莶璺?,所以茶具的變,只是在原來的框架上更加?xì)化、精確。但是,也出現(xiàn)了幾個(gè)亮點(diǎn)。

1.茶具制作工藝有了長足發(fā)展

清代的制壺藝術(shù),在康熙、雍正、乾隆時(shí)期達(dá)到了空前的繁榮,陶瓷茶具的制作達(dá)到了極高的水平,色彩紛呈、爭奇斗艷。

景德鎮(zhèn)瓷茶具在釉色上取眾之長,盡人工之巧,花樣繁多,不斷翻新。除了生產(chǎn)五彩瓷外,還創(chuàng)新生產(chǎn)了琺瑯、粉彩兩種新釉。

至此,中國的瓷器茶具由青瓷白瓷、黑瓷到彩瓷,達(dá)到了出神入化的水平。

2.新茶具爭妍斗艷

清代的茶具另一個(gè)亮點(diǎn)是新材料、新茶具的不斷出現(xiàn),呈現(xiàn)了一個(gè)百花齊放的局面。

如福建的脫胎漆茶具、錫制茶具,玉、水晶、瑪瑙茶具。四川的竹制茶具、海南的植物(如椰子)茶具等,相繼出現(xiàn),造型獨(dú)特,各具一派。

3.三才碗的興起

蓋碗雖然產(chǎn)生于唐代,但到清代康熙年間才驟然興盛,成了茶具的主體。

從宮廷到貴族,再到民間都興起了這種三件套的“三才碗”。

它寓意著儒家的天地人和的哲理,用它喝茶,有蓋利于保潔保溫,且內(nèi)壁漸斂利于茶葉沉積,且能凝氤氳,茶香久不能散。

碗敞口利于注水,內(nèi)壁漸斂利于茶沉積,托可防止茶水溢出,又避免端之燙手。

用它品茶,一手托碗,一手持蓋,先以蓋慢慢撥動(dòng)漂浮在水面上的茶葉,使茶湯上下翻動(dòng),茶味濃淡均勻,再細(xì)品茶香。

展示出端莊沉穩(wěn)、從容不迫的風(fēng)度。蓋碗不但可一人品飲,也可以代替茶壺,配以小型茶甌幾人品飲。

蓋碗多種多樣,但較為莊重的是黃釉盤龍蓋碗,多為宮廷使用。青花瓷蓋碗,多為文人雅士使用。

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