茶海什么牌子好

湄潭茶海。

進入“十四五”，貴州以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局，全力以赴圍繞“四新”主攻“四化”，奮力譜寫新時代貴州高質(zhì)量發(fā)展新篇章。貴州省遵義市湄潭縣，是貴州茶業(yè)第一縣、2020年、2021年榮居中國茶業(yè)百強縣之首位，2021年添列全國十家“三茶統(tǒng)籌”先行縣域新榜單。從1939中央實驗茶場落戶湄潭以來，湄潭就是貴州茶業(yè)的“火車頭”，引領(lǐng)著貴州茶業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)邁進。進入新時代新階段，湄潭茶業(yè)對促進縣域經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展，特別是鄉(xiāng)村振興有什么作用;下一步湄潭茶業(yè)應(yīng)著重抓好哪些工作，為全省茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再發(fā)揮“火車頭”的作用，記者就有關(guān)問題采訪湄潭縣茶文化研究會會長、貴州省茶文化研究會副會長周開迅。

湄潭茶文化研究會會長、貴州省茶文化研究會副會長周開迅。

記者：湄潭茶業(yè)有哪些短板和優(yōu)勢?

周開迅：我們先從問題入手。湄潭現(xiàn)代茶業(yè)經(jīng)過八十多年的發(fā)展，尤其是近二十年的快速發(fā)展，也的確存在一些短板，我覺得主要有兩個短板：

一是茶葉公用品牌(湄潭翠芽、遵義紅)強大，企業(yè)品牌弱小。這個問題的解決，有賴于真正在市場上有話語權(quán)的領(lǐng)軍企業(yè)出現(xiàn)。從近期來著，首先應(yīng)來一次公用品牌清潔衛(wèi)生大掃除，清除并禁止沒有獲得茶葉協(xié)會授權(quán)的茶葉企業(yè)和機構(gòu)使用公用品牌，依法取締公用品牌通用包裝;其次，要讓市場主體茶葉企業(yè)的品牌強大起來，就必須設(shè)立更科學(xué)更規(guī)范更嚴格的的公用品牌使用標準，公用品牌的正能量才能有效地傳導(dǎo)到茶企品牌上，相得益彰。只有公用品牌與企業(yè)品牌都強大了，我們才能擺脫處于產(chǎn)業(yè)低端的尷尬處境。

二是茶文旅景點多，但是缺乏真正的龍頭產(chǎn)品。換句話說，茶、文、旅處于游離狀態(tài)，即“茶濃，文淡，旅薄”。造成這類問題的主要原因，是一些規(guī)劃設(shè)計單位并不懂茶文旅如何融合，“打一槍換一個地方”，一個模板“暢銷”全國。建議選擇優(yōu)秀又務(wù)實的規(guī)劃設(shè)計單位重新策劃、創(chuàng)意、規(guī)劃和設(shè)計產(chǎn)品和線路，解決好茶文旅深度融合發(fā)展問題，并且多層次嚴格把關(guān)，徹底避免被忽悠、被下載和項目“拼多多”的同質(zhì)化問題，真正彰顯出湄潭獨特內(nèi)涵與市場潛力來。

主要優(yōu)勢有五：

一是茶文化優(yōu)勢。

湄潭是中國最古老的茶區(qū)之一，《茶經(jīng)》等諸多典籍對湄潭茶均有記述。茶馬古道與鹽茶古道商賈絡(luò)繹不絕。南明多位重臣和文人曾隱居湄潭，“掃葉烹茗”，寄情山水。元明清三朝，湄潭茶皆為皇室貢茶。抗戰(zhàn)時期，中國現(xiàn)代茶業(yè)大門在湄潭打開，許多著名茶人在湄潭開啟茶葉人生;西遷至湄潭辦學(xué)的浙江大學(xué)亦為茶業(yè)做出重要貢獻。浙大湄江吟社九君子創(chuàng)了60多首充滿家國情懷與鄉(xiāng)愁的精美茶詩詞，并命名了中央實驗茶場八景并創(chuàng)作了相應(yīng)的詩詞。由此積淀和遺留下來的現(xiàn)當代茶文化遺產(chǎn)體系，舉世罕見，中國獨此一縣。因此，著名作家、茶文化學(xué)者王旭烽稱湄潭為“中華民族茶文化的偉大的精神氣場”。

湄潭是中國最古老的茶區(qū)之一。

二是茶業(yè)人才集聚優(yōu)勢。

歷史賜予了湄潭茶業(yè)人才成長與集聚的萬頃良田沃土。人才興，產(chǎn)業(yè)才能興。

(一)茶文化人才。至當代，湄潭形成了一支既能做研究、又能遺產(chǎn)保護的茶文化人才隊伍，不僅出版了十多部茶文化專著，還創(chuàng)建了貴州茶文化生態(tài)博物館、中國茶工業(yè)博物館等七個專題博物館，形成了全國少有的茶文化博物館群落。

(二)科技人才。湄潭在這方面是得天獨厚，近水樓臺先得月。過去數(shù)十年中，中國、貴州茶科技人才隊伍都曾集聚于湄潭。從1943年由中央實驗茶場與浙大聯(lián)合創(chuàng)辦了貴州省立湄潭實用職業(yè)學(xué)校并傳承發(fā)展至今，培養(yǎng)了上千名茶科技與技能型人才，成為湄潭乃至貴州茶業(yè)的人才之基本力量。

(三)茶產(chǎn)業(yè)人才。湄潭茶葉企業(yè)達到700多家，茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營人才眾多，不少企業(yè)家和經(jīng)營者在業(yè)界頗有影響，曾多次占據(jù)各大茶業(yè)優(yōu)秀人才榜單，在此不再贅述。

三是茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模宏大的優(yōu)勢。

全縣茶園面積達到60萬畝，開采超過58萬畝，茶葉企業(yè)集群規(guī)模效應(yīng)突出，圍繞茶產(chǎn)業(yè)吃飯和創(chuàng)業(yè)發(fā)展的人口眾多。

四是本土優(yōu)良品種的優(yōu)勢。

創(chuàng)建于抗戰(zhàn)時期的全國茶樹品種園，是貴州茶樹種質(zhì)資源的寶庫，從1950年代至今茶葉研所培育的十個國家級良種均源于此。這不僅是湄潭的榮譽，更是難得的優(yōu)勢。

五是三大市場齊頭并進的優(yōu)勢。

三大市場分別為：產(chǎn)地市場，國內(nèi)市場，國際市場。其中產(chǎn)地市場中國茶城，是中國最大綠茶交易中心，在茶界有較大影響力。

記者：湄潭茶業(yè)對促進縣域經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展，特別是鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著什么作用?

周開迅：茶業(yè)是湄潭最核心的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，甚至堪稱首位產(chǎn)業(yè)，牽一發(fā)而動全身。近二十年的茶業(yè)高速發(fā)展期，湄潭一直堅持“五在茶”：優(yōu)勢在茶，特色在茶，出路在茶，希望在茶，成敗在茶，如今又增加了“突破在茶”，更凸顯了茶對縣域經(jīng)濟社會發(fā)展中的戰(zhàn)略地位與作用?！傲诓琛钡陌l(fā)展定位，為湄潭制定中長期產(chǎn)業(yè)政策明確了主基調(diào)和方向。而中長期產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向，將對一個地區(qū)產(chǎn)生巨大的作用，甚至是決定性的作用!那么，茶，對于湄潭的整個未來就不言而喻了。

湄潭茶園面積達到60萬畝，茶葉企業(yè)集群規(guī)模效應(yīng)突出。

茶業(yè)，是鄉(xiāng)村鏈接工業(yè)化與市場的紐帶。茶產(chǎn)業(yè)鏈很長，對茶區(qū)鄉(xiāng)村振興影響很直接。湄潭之所以成為貴州最美鄉(xiāng)村，主要是因為有了茶葉這個植根于鄉(xiāng)村的大產(chǎn)業(yè)。

隨著茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，茶必然將給鄉(xiāng)村振興帶來更加有利條件，發(fā)揮關(guān)鍵性的作用，解決鄉(xiāng)村振興的錢從哪里來、文化怎樣繁榮、人才如何培養(yǎng)、基層組織如何夯實等等問題。

一片小小的茶葉，將托起湄潭鄉(xiāng)村振興大未來。

記者：你認為，下一步湄潭茶業(yè)應(yīng)著重抓好哪些方面的工作，為全省茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再發(fā)揮“火車頭”的引領(lǐng)作用呢?

周開迅：當下，湄潭這個貴州茶業(yè)的“火車頭”也換了新動力，駛?cè)肓丝燔嚨?。打鐵要靠自身硬。我覺得，湄潭茶業(yè)當前和今后一段時間應(yīng)抓好以下七個方面的工作，即七件事，方能再次對全省茶業(yè)發(fā)揮“火車頭”的示范作用。

第一件事，進一步抓好“三茶統(tǒng)籌”工程，發(fā)揮好茶文化引領(lǐng)統(tǒng)帥茶產(chǎn)業(yè)茶科技的示范作用。

“三茶統(tǒng)籌”是習(xí)近平總書記對新時期中國茶業(yè)發(fā)展作出的重要指示，是指引中國茶業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展和偉大復(fù)興的新觀念體系和指導(dǎo)思想。

湄潭作為全國十個“三茶統(tǒng)籌”先行縣之一，應(yīng)再接再厲，深刻學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”思想，抓緊出臺有關(guān)“三茶統(tǒng)籌”的政策措施，在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三大板塊上，有明確的具體措施和資金保障。湄潭是中國茶文化遺產(chǎn)重鎮(zhèn)，而且是“三茶統(tǒng)籌”先行縣，要充分發(fā)揮茶文化引領(lǐng)和統(tǒng)率茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的示范作用。

第二件事，做好茶文化遺產(chǎn)保護和利用工作。

即保護好和建設(shè)好中國現(xiàn)代茶業(yè)歷史社區(qū)——現(xiàn)代“茶業(yè)圣地”。這個遺產(chǎn)體系分為三大板塊，一是中央實驗茶場歷史社區(qū)、二是湄潭茶場囤子巖分場歷史社區(qū)、三是湄潭茶場永興分場歷史社區(qū)(茶海)。此外，還有數(shù)萬件的可移動文物以及文獻資料保存完好，這在中國是絕無僅有的。保護好和建設(shè)好這個遺產(chǎn)體系，具有難以估量的歷史價值、文化價值、社會價值、藝術(shù)價值和經(jīng)濟價值。

鳥瞰中國茶工業(yè)博物館(湄潭茶場制茶工廠)

第三件事，做好本土優(yōu)良茶樹品種開發(fā)利用，規(guī)劃建設(shè)貴州針國家茶葉公園。

以單品產(chǎn)值近30億元、用黔湄601品種生產(chǎn)的蒸青茶——貴州針為龍頭，規(guī)劃建設(shè)一個高起點、高標準、開放型的茶業(yè)綜合經(jīng)濟示范區(qū)。通過品牌塑造，產(chǎn)品升級，提升貴州針的附加值，解決貴州針大而不強的問題。規(guī)劃地點選擇在知名茶村核桃壩、金花、龍鳳一帶。做大做強貴州針品牌，以貴州針產(chǎn)業(yè)集群為引領(lǐng)，布局和整合茶業(yè)新科技推廣、茶葉莊園經(jīng)濟帶、茶文旅融合發(fā)展、茶葉生態(tài)文明建設(shè)，形成經(jīng)濟活躍、生態(tài)優(yōu)良、鄉(xiāng)風文明、社會和諧的茶葉綜位合體，從而探索出茶業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興的新路子來。

第四件事，抓好茶工業(yè)體系構(gòu)建。

湄潭是中國茶工業(yè)起步最早、發(fā)展也最好的地方之一，曾是全國八大茶葉出口基地之一，貴州出口茶葉精制拼配中心。

湄潭現(xiàn)已初步形成以茶葉加工、精深加工，以及茶葉機械(包括自主知識產(chǎn)權(quán)的智能茶機)、茶葉包裝、茶葉食品(茶葉籽油、茶酒)等主體的現(xiàn)代茶工業(yè)體系，正在不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，不斷做大體量，不斷做強品牌。

以茶工業(yè)升級發(fā)展為抓手推動整個茶產(chǎn)業(yè)機制調(diào)整，可以逐步改變和調(diào)整長期以來將茶業(yè)視為大農(nóng)業(yè)的觀點，轉(zhuǎn)變工作重心和方式，落實好產(chǎn)業(yè)分工，讓茶葉基地專業(yè)合作社和茶農(nóng)全力做好茶園建設(shè)與管理，讓茶葉企業(yè)專心做好加工和市場——擺脫土地和小農(nóng)經(jīng)濟意識的束縛，面向大市場，做好大文章。

第五件事，爭創(chuàng)貴州茶葉職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

湄潭茶葉職業(yè)教育文化底蘊深厚，是創(chuàng)辦茶葉職業(yè)院校的首選寶地。我建議先將貴大茶學(xué)院湄潭牌子落實，變身為貴大茶學(xué)院茶葉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，三年五載條件成熟時，再獨立成貴州茶葉職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

不光是湄潭需要這個學(xué)院，此乃貴州茶產(chǎn)業(yè)之不可或缺!

湄潭縣，中國茶工業(yè)博物館里展陳的揉捻機。

第六件事，重振湄潭茶場大品牌。

湄潭茶場歷史悠久，底蘊深厚，是中國創(chuàng)建最早的產(chǎn)、學(xué)、研一體化的茶場之一。在現(xiàn)代茶葉科技開創(chuàng)、茶葉抗戰(zhàn)、茶葉職業(yè)教育、茶葉工業(yè)化、茶葉出口換匯、茶葉民生、茶文化建設(shè)等方面，功勛卓著，是一座立于中國茶歷史上的不朽豐碑!湄潭茶場不僅擁有近萬畝茶園、中國最大的現(xiàn)代茶業(yè)遺產(chǎn)體系和農(nóng)墾茶場品牌，而且迎來國家政策強大支持，迎來了新的發(fā)展機遇。抓住近幾年中央、省委、市委關(guān)于進一步推進農(nóng)墾改革發(fā)展的一系列政策機遇，抓住中墾茶葉聯(lián)盟、貴州農(nóng)墾茶葉聯(lián)盟成立的戰(zhàn)略機遇和貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的歷史機遇，深化茶場改革改制，在國有性質(zhì)不變、農(nóng)墾屬性不變的前提下，引入市場機制，恢復(fù)發(fā)展，重振湄潭茶場品牌，打造貴州本土百年茶葉老店，打造農(nóng)墾茶業(yè)的“老字號”，為貴州、為國家保住一支農(nóng)墾茶業(yè)的血脈。

第七件事，打好茶葉名山牌。

貴州茶葉名山是貴州茶業(yè)、茶文旅融合發(fā)展的新地理坐標，具有巨大的經(jīng)濟潛力和品牌效應(yīng)，目前正在調(diào)查階段。

湄潭多茶葉名山，且位高，內(nèi)涵豐富，各具特色。其中，象山是中國現(xiàn)代茶業(yè)第一山，又是元明清貢茶核心產(chǎn)區(qū)，歷史悠久，底蘊深厚，茶業(yè)興盛，茶旅基礎(chǔ)好，風景優(yōu)美，生態(tài)優(yōu)良，而且體量巨大，發(fā)展前景廣闊。象山，本來就是中國的茶葉名山。

打好茶葉名山牌，對湄潭茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶文旅統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展，意義重大，對貴州茶葉名山建設(shè)有示范作用。

(來源：天眼新聞)

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春暖花開，萬物復(fù)蘇，隨著氣溫回升，貴州700萬畝茶園陸續(xù)進入采摘季，貴州茶農(nóng)忙著采摘加工，外地茶商來到貴州“搶”茶葉，而貴州茶商卻跑到了俄羅斯“搶”訂單。

  

  

 

  

  

  

  

  

景谷是云南普洱市的一個傣族彝族自治縣，歷史上是普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一。在茶葉的始祖、種植、加工、經(jīng)貿(mào)、商道、茶莊、企業(yè)、標樣、品牌等方面都有著深厚的歷史底蘊和文化底蘊，值得挖掘弘揚。

  

一、茶葉始祖發(fā)現(xiàn)在景谷

木蘭是被子植物的代表，茶樹起源于第三紀寬葉木蘭，這已被學(xué)術(shù)界所公認。著名的景谷寬葉木蘭（新種）化石，1978年正式由中國科學(xué)院北京植物研究所和南京地質(zhì)古生物研究所描述發(fā)表，就發(fā)現(xiàn)于普洱市景谷盆地芒線。

景谷寬葉木蘭（新種）化石，時代定為漸新世，是第三紀晚漸新世植物群遺跡，距今約3540萬年，是以寬葉木蘭（新種）為主體的植物盆地芒線群化石，在地質(zhì)古生物學(xué)上被稱為“景谷植物群”，僅見于景谷盆地，也是我國少見的漸新世植物群。

繼后，云南省地礦局區(qū)域地質(zhì)調(diào)查所又在景谷芒線重測了該剖面，并于1982年命名為“三號溝組”，地層厚度大于1592米，時代修改為早中新世。據(jù)地質(zhì)古生物學(xué)家調(diào)查考證后認為：我國木蘭化石只有兩個種，一是寬葉木蘭（新種），只產(chǎn)于云南景谷，其時代為第三紀晚漸新世；二是中華木蘭，產(chǎn)于云南的七個縣。其中就有普洱市的三個縣：景谷、景東、瀾滄。

中華木蘭較寬葉木蘭晚，時代為晚第三紀中新世，距今約2500萬年。由于景谷芒線埋藏最早的寬葉木蘭化石的出土，為引證茶樹的最原始產(chǎn)地在滇西南地區(qū)增添了古植物依據(jù)。地質(zhì)古生物專家論證，茶樹即是由寬葉木蘭經(jīng)中華木蘭演化的結(jié)果。景谷是茶樹發(fā)源的一個中心地帶。

  

1978年在景谷盆地芒線發(fā)現(xiàn)的寬葉木蘭化石

二、景谷茶葉的生長種植

景谷有野生大茶樹，栽培型大茶樹、古茶區(qū)。有關(guān)史料記載和調(diào)查證實，今正興鎮(zhèn)黃草壩村干壩子山嶺的大尖山、困莊大地、大水缸3處，有野生茶林2000畝，其間有許多數(shù)百年的大茶樹，困莊大地有一株樹高20米，基部干徑88厘米，幅寬16.5米，樹齡約400多年。

鳳山鄉(xiāng)順南光山的2300～2500米高的山上，有野生茶樹1000畝，與鎮(zhèn)沅田壩野生茶樹接壤。景谷鄉(xiāng)文山村大黑石巖山，有大黑龍?zhí)兑吧枇?000畝，茶樹干徑在30厘米以上，山下兩側(cè)為景谷、鳳山的茶葉產(chǎn)地。

景谷鄉(xiāng)文東村大中山，有野生茶林500畝，益智鄉(xiāng)大田村大綠山，有野生茶林500畝，可以說這些與茶樹起源地帶是密切相關(guān)的。

景谷的栽培茶歷史也是悠久的，正興鎮(zhèn)黃草壩董、楊二姓家就栽種有“南宋茶”，先為自種自食，以后漸為商品出售，至今已傳九代人了。景谷民樂鄉(xiāng)有百年以上的大村秧塔大白茶，有鐘山鄉(xiāng)勐麻、龍?zhí)恋拇笕~種茶山，有景谷鄉(xiāng)苦竹山、馬鹿山茶山。

民國時期，景谷街年銷茶100噸，民國26年（1937）銷售茶葉550噸。景谷茶區(qū)以江河為中心的生產(chǎn)區(qū)域，在小黑江上游、景谷河、大村河、新村河、文紹河等流域的半山區(qū)或山區(qū)均為茶葉產(chǎn)區(qū)。

民國23年（1934），景谷縣屬茶區(qū)有8個區(qū)18個鄉(xiāng)，成為云南著名茶區(qū)。1949年時，全縣有茶園11000畝，采摘面積10200畝，產(chǎn)茶128噸。

  

三、景谷茶葉的加工特點

清代民國以來，景谷茶葉的加工全部過程均為手工操作，茶農(nóng)把茶葉從茶樹上采摘下來，先殺青、再揉捻，又曬干成毛茶。史料載曰：“曬青茶乃普洱茶種類。農(nóng)家采之、炒之、揉之、曬之而成?！?/p>

毛茶按采制季節(jié)分為春茶、二水茶、谷花茶、陽春茶四類。各類毛茶經(jīng)初加工后，還要進行人工揀剔，把老葉、粗茶、黃片、茶梗、雜物剔除，即為商品毛茶出售。曬青茶的手工加工方法，一直沿用到1952年。

而精加工的普洱茶早在清代就有了，清光緒二十六年（1900）景谷街人李文相創(chuàng)辦制茶作坊，用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。光緒二十八年（1902），團茶運銷下關(guān)，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”，經(jīng)昆明、昭通運到四川敘府（今宜賓）、沱江一帶銷售。

茶商大作廣告“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”。于是該茶暢銷無余，并被譽名沱茶，隨后又以產(chǎn)地稱為下關(guān)沱茶、云南沱茶。團茶的加工，奠定了沱茶的雛形，景谷成為云南沱茶的原產(chǎn)地?！熬瓣P(guān)茶”又叫“谷莊茶”，系用景谷曬青茶作原料，在下關(guān)加工，故稱“景關(guān)茶”，質(zhì)量甚佳。

民國時期，景谷縣內(nèi)有私人加工作坊15家，加工團茶（分四兩裝、五兩裝）、小餅茶（二兩裝）、大餅茶（八兩茶）、方茶、茶膏等。方茶模制有福、祿、壽、禧字樣和無字兩種，有字的為禮品茶、無字的為普通茶。

團茶5個為筒，方茶四塊一包，小餅茶10個一筒，大餅茶7個為筒，故稱“七個餅茶”。大包裝，以竹籃內(nèi)襯筍葉，分層裝實，封口成件，分類入倉待運。

新中國成立后，商業(yè)部確定景谷為邊銷茶產(chǎn)區(qū)，1959年景谷縣茶廠在縣城建成，1960年初投產(chǎn)，以縣內(nèi)原料加工心臟形寶焰牌緊壓茶，六、七十年代，景谷茶廠生產(chǎn)的“寶焰牌”緊茶，我看見內(nèi)飛票為下關(guān)茶廠，實際是在景谷茶廠生產(chǎn)的，我親眼所見，專銷西藏。

當時，我不理解這是什么意思，便問了我的老朋友——茶廠的李希白師傅，他對我說，“藏人認這個寶焰牌子”，他為我解開了這個謎案。李希白師傅之子李文慶先生，現(xiàn)在還保存有景谷縣茶廠生產(chǎn)的心臟形緊茶。

1978年，云南省定景谷邊銷茶為政治任務(wù)。1967年以后，景谷茶廠又制方塊緊壓茶，生產(chǎn)“景谷茶磚”，年加工成品250噸，調(diào)供下關(guān)茶廠原料150噸。1978年當年縣茶廠加工茶葉441噸，創(chuàng)最高水平。1980年調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加外銷茶品種，擴大內(nèi)銷茶加工量。1960～1990年，30年間共加工邊銷緊茶7.497噸，年均加工250噸，為邊銷、內(nèi)銷、外銷三大茶類之首。

1979年，景谷縣茶廠用曬青毛茶5～10級作原料，制成普洱茶調(diào)供出口，1980年投入批量生產(chǎn)，1983年獲得了國家對外貿(mào)易部“出口產(chǎn)品，質(zhì)量優(yōu)良”榮譽證書，1986年創(chuàng)年加工量212.3噸的好水平。

自1980年至1990年累計加工普洱茶成品1565噸，年均加工157噸。值得一提的是，省里過去制定的“滇青毛茶收購標準樣”，就是由景谷縣茶廠制樣的。上面我親眼所見的這些景谷茶葉加工特點值得繼承、弘揚和發(fā)展。

  

四、昔日的景谷茶葉經(jīng)貿(mào)

清代景谷的茶葉貿(mào)易為官商經(jīng)營，茶商多為官吏?！扒逵赫吣辏?729）設(shè)普洱府，攸樂設(shè)同知，威遠（今景谷縣）、鎮(zhèn)沅、恩樂設(shè)流官，爭茶山之利?！边@是《滇云歷年傳》中的記載，說明當時景谷的茶葉產(chǎn)銷受官府控制。

到民國時期，景谷茶葉的貿(mào)易有較大發(fā)展，經(jīng)貿(mào)擴大，商家增多，自民國元年（1912）景谷區(qū)出現(xiàn)私營茶莊后，景谷街成了景谷、景東，鎮(zhèn)沅三縣的茶葉交易中心，每年春茶上市期間，舉辦“春茶會”，外地客商馬幫云集，周圍茶區(qū)振泰、塘房、民樂、鐘山、鳳山等地出產(chǎn)之茶，云集入市，交易興旺。

據(jù)有關(guān)史料記載，民國9年（1920），縣屬茶區(qū)，年產(chǎn)茶30萬斤，運銷滇西。景谷縣境內(nèi)，每適牛羊街期，四山八路之茶匯集大街小巷，商農(nóng)之間自由成交。縣內(nèi)茶葉購銷集市主要是景谷街、龍?zhí)两?、勐倮（民樂）街、海孜街、抱母街、威遠大街。

民國26年（1937），僅景谷街年成交茶葉1.1萬多老擔，成交額22萬銀元。民國36年（1947），景谷街年購銷0.8萬擔，春尖茶每擔購價200銀元，一擔茶換米最高930斤，最低500斤，為茶價最好時期。交易的茶商有行商和坐商兩種，行商有來自四川、昆明、維西、宣威、騰沖、下關(guān)、新平、普洱等地的商人，多為季節(jié)性經(jīng)營，坐商有當?shù)刭Y本較大的富戶。

民國時期，景谷曬青毛茶經(jīng)下關(guān)加工的“景關(guān)茶”，散銷至省內(nèi)外藏區(qū)，部份私營作坊加工團茶、餅茶、方茶，運銷省內(nèi)外。昔日景谷茶葉的經(jīng)貿(mào)，在整個普洱茶市場中占有重要的份額。

  

五、歷史上的景谷茶馬古道

昔日景谷有東線、南線、西線、北線馬幫古道。東線即從景谷縣城發(fā)往威遠渡口、那養(yǎng)坡、猛丙、小白廟丫口、暖里、橄欖樹丫口、勐乃、高橋、芒谷、鐵廠、西薩到普洱，全程三個馬站（一個馬站30公里）；

再經(jīng)磨黑東上把邊江、通關(guān)、墨江、元江、揚武、峨山、玉溪到昆明，全程15個馬站，往返需時一個月，這叫“官馬大路”（從縣城到磨黑的馬道是由縣城經(jīng)鐵廠、寬宏、岔河、刮風丫口、黃粟山到磨黑，全程4個馬站）。

南線即從縣城到勐主，從勐主到思茅，從勐主到瀾滄。西線從縣城到臨滄，從縣城到勐戛、雙江。

北線從縣城沿官馬大路經(jīng)芒冷、芒玉、龍?zhí)两?、文連至景谷街，又經(jīng)振泰草皮街、里崴、文井至景東，再往南澗、彌渡、到下關(guān)、中甸、德欽達西藏。滇西后路馬道中的景谷茶葉出境運銷，多走東線和北線兩條“官馬大路”。

  

六、1949年后的茶企業(yè)

1959年景谷縣茶廠建成，1960年初投產(chǎn)，主要加工邊銷緊壓茶，當時有廠房面積1200平方米，備有分篩、風選、土烘房、蒸茶、壓茶等加工機械10多臺，職工70多人，為國營企業(yè)。

1980年隨市場的變化，加工經(jīng)營范圍擴大為邊銷、外銷、內(nèi)銷3大類，1981年茶廠原屬縣茶葉公司，實行加工經(jīng)營獨立核算。1986年深化改革，與茶葉公司合并經(jīng)營核算，成為收購、加工、經(jīng)營的中型企業(yè)。

1987年調(diào)整關(guān)系，歸縣計經(jīng)委領(lǐng)導(dǎo)，實行承包經(jīng)營，據(jù)有關(guān)資料顯示，當時茶廠有建筑面積1.12萬平方，其中生產(chǎn)用地5524平方米，職工109人，加工機械有35臺，年可加工茶750噸，實際加工量1988年達511.3噸。1990年完成加工量392噸，加工經(jīng)營產(chǎn)品有：出口普洱茶、邊銷緊壓茶、內(nèi)銷花茶、配茶、普洱大葉青、春尖、春蕊等17個花色品種，產(chǎn)品銷往港澳地區(qū)及省內(nèi)外市場。1990年8月在縣城北郊石板村建年加工成品1750噸的精制茶廠，1992年投產(chǎn)，生產(chǎn)15年后的2007年，景谷縣茶廠拍賣給云南茶馬司茶葉有限公司經(jīng)營。

景谷縣還有民營企業(yè)“景谷白龍茶業(yè)有限責任公司”、“景谷萬潤利茶葉有限公司”、“景谷大白茶有限責任公司”（股份制企業(yè)）等。大白茶公司主要開發(fā)云南大葉茶種地方優(yōu)良群體品種獨特的，以“秧塔大白茶”為原料的大白茶貢品系列產(chǎn)品。

  

原標題：景谷茶的歷史與文化

作者：黃桂樞

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