各界茶人齊聚蘇州
茶屆盛會(huì)隆重啟幕
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? ? 11月1日-4日，第13屆蘇州國際茶葉博覽會(huì)暨紫砂、茶具、工藝品展將在蘇州國際博覽中心盛大舉行。
? ? 蘇州市會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長丁尉先生、蘇州市會(huì)展行業(yè)協(xié)會(huì)主任余榮先生、蘇州旅游文化研究院教授卜復(fù)鳴院長、蘇州市茶業(yè)商會(huì)會(huì)長蔣智奇先生、蘇州市茶業(yè)商會(huì)副會(huì)長沐熔先生、蘇州市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長陳君君女士出席并為大會(huì)開幕剪彩。
? ? 同時(shí)為獲得蘇州國際茶葉博覽會(huì)，優(yōu)秀品牌獎(jiǎng)的各單位頒發(fā)獎(jiǎng)牌及獎(jiǎng)杯。
? ? 本次蘇州茶博會(huì)為期4天，集中展示各類茗茶、名家紫砂、名窯茶器、美學(xué)空間、茶服布衣、禪茶工藝品、文創(chuàng)雅器等豐富、多樣、新穎的展品。蘇州茶博會(huì)借勢江蘇得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，依托華東地區(qū)強(qiáng)大的茶葉終端市場，歷經(jīng)6年的發(fā)展，已成為華東地區(qū)備受矚目的茶行業(yè)品牌展覽會(huì)。
品牌企業(yè)盛裝亮相
? ? 第13屆蘇州國際茶葉博覽會(huì)為了搭建更加通暢、完善的貿(mào)易平臺(tái)，以滿足消費(fèi)者更為多元化和國際化的采購需求。
? ? 特邀眾多業(yè)內(nèi)知名品牌參展：大益、中茶、瀾滄古茶、七彩云南、武夷星、湘益茯茶、涇渭茯茶、品品香、對印茶局、書劍古茶、智德鴻昌、天苗白茶、孔家作坊、吳印茶業(yè)、天弘普洱、三鶴六堡茶、世紀(jì)茗家、斗記普洱、僑寶、之言堂、老皮、三寧滇紅、里江安吉白茶、畬姥傳承 、恒春源、資潤黑茶、國漢普洱、正義霖、陸先生普洱、俸傣、金泓豆、天潤平陽黃湯、盈黃茶業(yè)、至尊飲安吉白茶、天號(hào)崠、義興藏茶等品牌紛紛進(jìn)駐。
? ? 茶友們來到現(xiàn)場就能一一品茗來自江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、福建、廣東、廣西、貴州、云南、臺(tái)灣等原產(chǎn)地的滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉、大紅袍、鳳凰單叢、鐵觀音、六堡茶、福鼎白茶、龍井、安吉白茶、碧螺春、毛峰、安化黑茶等眾多佳茗。
? ? 還有來自宜興、景德鎮(zhèn)、福建、浙江、云南、臺(tái)灣等多地的紫砂、汝瓷、青瓷、白瓷、鈞瓷、青花、柴燒、紫陶、建盞等名窯茶具和茶服、茶家居用品、精美工藝品等均有展出。且現(xiàn)場有豐富的茶藝活動(dòng)， 即使你不是茶行中人，來到蘇州茶博會(huì)現(xiàn)場也會(huì)有所收獲。
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眾設(shè)計(jì)師攜精品亮相
? ? 來自宜興、景德鎮(zhèn)、福建、浙江、云南、臺(tái)灣等多地的紫砂、汝瓷、青瓷、白瓷、鈞瓷、青花、紫陶、建盞等名窯茶具均有展出。
? ? 其中，本次展出的柴燒作品為歷屆之最，對于柴燒愛好者來說可謂一大利好。柴燒器為造化之作，燒成效果由土、火、柴、窯共同作用而成，其技出于古法，器與火焰相融，其痕得于偶然，每一器皆為孤品。燒制難度極大，一窯中可燒成的器物不過半成左右，窯寶更是數(shù)窯不可得一。柴燒愛好者可在現(xiàn)場與創(chuàng)作者們交流鑒賞件件佳品。
多元文化新平臺(tái)
? ? 第13屆蘇州國際茶葉博覽會(huì)期間，組委會(huì)與茶葉協(xié)會(huì)、各大培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、長三角知名茶館、多家品牌參展企業(yè)共同舉辦多場行業(yè)高峰論壇、專業(yè)研討會(huì)、茶文化藝術(shù)展演、品茶大賽等活動(dòng)。“普洱茶品鑒大賽”、“茯茶文化交流會(huì)”、“宋代點(diǎn)茶”、“日本茶道”、“韓國茶禮”、“花道美學(xué)沙龍”、“禪茶瑜伽”、“蘇式糕點(diǎn)DIY”等多樣化的活動(dòng)。
? ? 旨在為業(yè)界與會(huì)者搭建更多的行業(yè)交流平臺(tái)，也讓消費(fèi)者通過這一平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)與茶企的零距離互動(dòng)，不僅在現(xiàn)場可以品嘗到好茶，了解名茶品牌，又能享受到茶文化的熏陶，親自感悟茶品牌力量和魅力。
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周六、周日更多精彩活動(dòng)待您參與
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梁實(shí)秋先生在《喝茶》一文中說 ：“ 人無貴賤 ，誰都有分，上焉者細(xì)啜名種 ，下焉者牛飲茶湯 ，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起，路上相逢，輒問訊‘ 喝茶么 ’。”可見，茶為國飲，實(shí)至名歸，雅俗共賞，飲者甚眾。
愛茶者，往往也極重茶器，茶與器有著數(shù)不清道不明的聯(lián)系。從唐宋煎茶、點(diǎn)茶的藝術(shù)，到清朝蓋碗茶文化，再到現(xiàn)代的各類流行新瓷，茶與器之間，相輔相成，共同演繹著千百年來絢麗多姿的中華茶文化。
Q:綠茶、黃茶、各類花草茶適合用哪類茶器？
推薦使用玻璃杯進(jìn)行沖泡。玻璃杯主要用來沖泡觀賞價(jià)值比較高的茶類。綠茶、黃茶的特征是湯色澄明，沖泡時(shí)選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、不易吸香的玻璃杯，在品味茶湯之余，更能觀其芽葉在杯中上下浮沉，茶韻盎然。
花草茶亦同此理，透明的玻璃杯中，一朵花遇水重生，緩緩綻放，花香彌漫之際，使品飲者的心中也能溢滿生命重綻活力的歡喜。
Q:紅茶、白茶適合用哪類茶器？
紅茶、白茶推薦使用白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡。白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇，用白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美，使得紅茶茶湯更加紅艷亮麗，讓紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。
而白茶，其茶淡雅，似乎與同樣素潔清雅的白瓷天生匹配！蓋碗泡白茶，便于直接觀色聞香，而
且白瓷的材質(zhì)更容易掛杯香，可以很好的保留白茶的香氣。再者，白瓷蓋碗口大、散熱快，不會(huì)把白茶悶壞，口感體驗(yàn)更佳。
Q:青茶適合用哪類茶器？
青茶沖泡，首選紫砂壺為宜，沖泡之后更顯滋味醇厚。紫砂壺的胎質(zhì)細(xì)膩，傳熱較慢，透氣性強(qiáng)。文震亨在《長物志》中所說：“壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣?！睒O適宜武夷巖茶“活、甘、清、香”的完美表達(dá)。如青茶中的上等大紅袍，用紫砂壺沖泡后，湯色更加橙黃明亮，散發(fā)出的香氣馥郁有蘭花香，且香高而持久，“巖韻”明顯！
Q:黑茶、普洱茶適合用哪類茶器？
黑茶和普洱茶均屬于后發(fā)酵茶，可用紫砂壺進(jìn)行悶泡，若用各類陶壺、鐵壺等以壺煮之，效果更佳。
沖泡這兩類茶，尤其是有一定年份的茶磚，用紫砂壺高溫沖泡，可以將茶味更大程度的析出。當(dāng)然，撬兩片茶，投入壺中，慢慢煮開，那就更好了！歲月沉淀的韻味，在水中慢慢化開，其陳醇之韻就能近乎完全的呈現(xiàn)出來。茶湯入口，方覺不負(fù)了這一年又一年的沉淀轉(zhuǎn)化。
善飲者當(dāng)擇好茶器！
今年5月28-31日，第十八屆上海國際茶業(yè)交易（春季）博覽會(huì)就將為您提供一個(gè)全面而又專業(yè)的茶器生活采購平臺(tái)。屆時(shí)，在上海世博展覽館，除品類齊全的各大名茶外，日本茶道具、韓國茶器、河南鈞窯、汝窯，河北定窯、景德鎮(zhèn)陶瓷、臺(tái)灣鶯歌陶瓷、柴燒、德化白瓷、潮州陶瓷、廣西坭興陶、重慶榮昌陶、宜興紫砂、建陽建盞、建水紫陶、龍泉青瓷、玻璃茶具、金屬茶具、漆器、石器、竹器等各大茶器具品類，將齊聚一展，登臺(tái)亮相。
壺里乾坤觀日月，杯中世界賞花辰。茶有茶道，器亦有其道，茶滋于水，水籍乎器，品茶的同時(shí)賞玩茶器，亦是人生一大樂事。
紫砂茶具、非遺器皿、文創(chuàng)美學(xué)展區(qū)
與您相約上海世博館
其實(shí)，寶馬舉辦中國文化之旅系列活動(dòng)至今已有 17 年了，今年之所以選擇行走福建邂逅茶文化，理由與去年 11 月，" 中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗 " 正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄有關(guān)。
再加上福建茶文化歷史悠久，是中國最重要的產(chǎn)茶省和茶類最齊全的省份，也是中華茶文化發(fā)源地之一，在此行走中國文化之旅，格外具有意義!
說回大標(biāo)，什么是 " 甲碟 "?其實(shí)如果你懂福建廈、漳、泉一帶閩南語，就知道它代表 " 吃茶 " 的意思(閩南老話一般不說喝茶)。而 " 碟 " 這個(gè)音，其實(shí)就是來自英語的 Tea ──由于早期國內(nèi)生產(chǎn)的茶葉多是從福建廈門港輸出到荷蘭、葡萄牙、英國 …… 等地，外國商賈在這里一天到晚說 Tea，碟這個(gè)音成為閩南語中茶的意思，也就這么水到渠成了。
沿海城市廈門本身不產(chǎn)茶，茶多來自靠內(nèi)陸些的丘陵高山地區(qū)。但由于古早時(shí)代的運(yùn)輸條件艱困，只經(jīng)殺青 …… 工序制作的綠茶不易長期保存，相反經(jīng)過發(fā)酵、烘焙處理的紅茶保鮮持久，所以光緒時(shí)期以前廈門出口的茶葉，基本多是來自福建武夷的紅茶，以致茶葉到了歐洲國家后，當(dāng)?shù)厝嗣癜褋碜灾袊牟枞~概稱為 " 中國武夷(Bohea)" 或 " 紅茶(Black Tea)"，上至皇室，下至平民都以飲用武夷茶為時(shí)尚。
好啦!此行為何從武夷山走起，答案揭曉!
大紅袍我來了
武夷茶什么最有名?相信大家都知道是 " 大紅袍 "，其有 " 茶中狀元 " 之稱，更是巖茶中的王者，堪稱國寶。在早春茶芽萌發(fā)時(shí)，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來。
在活動(dòng)現(xiàn)場，我聽專家講述 " 大紅袍 " 的來歷――明洪武年間，有位學(xué)子丁顯上京趕考，路過武夷山時(shí)突然得病腹痛，巧遇天心永樂禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡給他喝，病痛即止。
考中狀元之后，丁顯回到武夷山致謝和尚，問及茶葉出處后即脫下身上紅袍將其披在茶樹上，從此有了 " 大紅袍 " 之名。另有一說是丁顯將帶回的茶葉獻(xiàn)給皇后治病得奇效，于是皇上賜紅袍披在茶樹上，從此成為皇家專用貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。
大紅袍的母樹僅有 6 株，雖然目前已有相應(yīng)技術(shù)作無性繁殖，但還是彌足珍貴。
小編也體驗(yàn)了 " 點(diǎn)茶 "，也就是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，讓茶末上浮，形成粥面。
茶百戲是點(diǎn)茶的升華，是宋人茶道的藝術(shù)，以茶為墨，在茶湯里憑一小茶勺繪制纖巧如畫的湯紋，稱為 " 分茶 "、" 水丹青 "。
點(diǎn)茶是兩宋飲茶的主流形式，是中國古代茶藝的代表之一，對日本抹茶道和高麗茶禮產(chǎn)生較大的影響。可以說，中國的茶文化對中西方歷史、文化、藝術(shù)等有著重要的影響和價(jià)值。茶文化中蘊(yùn)含的人與自然和諧共生的思想源泉，與寶馬追求的可持續(xù)發(fā)展之道不謀而合。
茶之父
離開武夷山，我們繼續(xù)前往下一站──德化。這里是中國三大古瓷都之一，但它與此行的主題 " 茶 " 有何關(guān)系呢?
嘿嘿!在陸羽的《茶經(jīng)》中，烹茶、品茶的器具就有多達(dá) 24 種，古人甚至有 " 水為茶之母，器為茶之父 " 之言，可見茶具對飲茶來說有多么重要。而德化白瓷與茶文化就這么緊密相扣了!
德化白瓷因其產(chǎn)品質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面潔白似脂，故有 " 象牙白 "、" 豬油白 "、" 鵝絨白 " 等美稱，在我國白瓷發(fā)展史上占有重要地位。
而德化的建白瓷、高白瓷，以及傳統(tǒng)瓷塑，被稱為國際瓷壇 " 三朵金花 "。2006 年，德化白瓷被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
正統(tǒng)的德化瓷器是以木柴作為燃燒原料的柴窯燒制，這種窯整體呈長條形依山坡而建，自下而上，像是一條長龍，故又名龍窯。現(xiàn)今唯一還可以柴燒瓷器的古代龍窯，距今已有 405 年歷史了。
我們來到 " 月記窯國際當(dāng)代陶瓷藝術(shù)中心 "，了解到這里原本是明清時(shí)代的名窯，2009 年時(shí)本來要面臨拆除問題，后來有心人士吳金填為了保護(hù)這座古窯，也為了讓自己的藝術(shù)之夢落地生根，從而在此投資創(chuàng)辦了陶瓷藝術(shù)中心。
月記窯是德化窯青花瓷中的翹楚，燒制的瓷器早在明清時(shí)代就已遠(yuǎn)銷海內(nèi)外?，F(xiàn)今，薪火不熄的 " 月記窯 " 吸引了許多國內(nèi)外陶瓷藝術(shù)家加盟，在此推進(jìn)中國瓷器與世界文明的交流碰撞。
賦能文化之旅
這次的旅程很知性，讓我在行走過程中接觸到許多難忘的人、事、物，也讓我對生活有了不同的體會(huì)!
與此同時(shí)我還知道，寶馬不是簡單行走一趟旅程就好，而是把推動(dòng)文化發(fā)展當(dāng)作一份職責(zé)，例如此行就結(jié)合了當(dāng)下文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興的社會(huì)議題，遴選資助七位福建傳統(tǒng)手工藝者，進(jìn)入以 " 循環(huán)經(jīng)濟(jì)視野下的傳統(tǒng)手工藝文創(chuàng)設(shè)計(jì) " 為主題的 "BMW 中國文化之旅傳統(tǒng)手工藝文創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽 "，與高校設(shè)計(jì)專業(yè)大學(xué)生進(jìn)行跨界共創(chuàng)。
這場大賽是由寶馬中國與清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院聯(lián)合主辦，中國教育發(fā)展基金會(huì)公益支持，通過 " 政、企、學(xué)、研 " 的社會(huì)協(xié)作模式，創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)手工藝人，激發(fā)其文化創(chuàng)造力，以可持續(xù)發(fā)展思想助力 " 非遺走進(jìn)現(xiàn)代生活 "。
歷時(shí) 17 載的 BMW 文化之旅，已先后扶助了 410 項(xiàng)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，資助并賦能培訓(xùn)近千位非遺傳承人，影響并帶動(dòng)近 1.6 億人次加入非遺傳承與保護(hù)行列。
很高興能親身體驗(yàn)這樣一個(gè)富有意義的活動(dòng)，也希望未來 BMW 文化之旅一直走下去，將更多寶貴文化發(fā)揚(yáng)光大。
來源: 啊車網(wǎng)
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