現(xiàn)在正值喝綠茶的季節(jié)，喝綠茶的好處也有很多。高含量茶多酚、氨基酸，不僅能夠減肥、防輻射抗衰老，而且綠茶鮮爽的口感——真的很好喝。但是飲用綠茶也會有一些禁忌，如果把握不好，反而會起反作用。

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剛上市的綠茶要過段時間才喝

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雖然早春綠茶貴如金。剛剛買來的綠茶很想喝上一口。但是，老茶農(nóng)說，因為綠茶通常都是炒制烘制的。剛剛加工的綠茶難免會存在火氣，過早過多飲用會造成上火。因而只需要把加工后的茶葉存放半個月左右，待它的火氣消散了自然就可以放心引用了。

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飯后不能立即飲茶

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綠茶內的芳香類化合物能夠起到溶解脂肪作用，咖啡因，維生素B1等能夠促進胃酸分泌，達到消食作用。因而綠茶能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。但是綠茶性寒，飯后立即服用反而會對腸胃造成傷害。所以應該是飯后至少三十分鐘后再飲茶更為合適。

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感冒藥、含金屬補劑等隨茶服用

春天氣溫多變，也是感冒流感肆虐的季節(jié)。茶葉里有大量的單寧酸，感冒藥中含有堿性物質。兩者中和會大大降低藥物的藥性。而且茶葉中的咖啡堿、茶堿具有強心利尿，提神醒腦作用。感冒時過量服用會導致人體心跳過快，過于興奮。對心臟也不好。

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睡前不宜飲茶

茶葉中含有大量咖啡因茶堿。睡前飲茶容易神經(jīng)興奮，導致失眠。尤其是新采摘的綠茶，興奮作用更加明顯。所以，綠茶雖好，也記得不要貪杯哦。

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茶葉是最天然健康的飲料，不能因為這而肆無忌憚的品飲，不過總比現(xiàn)在頗受年輕人喜歡的碳酸飲料.奶茶要好得多，茶葉有保健養(yǎng)生的作用我是相信的，不過這離不開長期.規(guī)律的品飲，接下來借著年貨節(jié)入手的一提茶餅，來獻獻丑，來說說喝茶那些事兒，僅己之間，如有補充和不同見解，歡迎討論~

一. 頭泡茶：

頭泡茶留有農(nóng)殘？暫不去分析茶農(nóng)所用農(nóng)藥是水溶性還是脂溶性，只要你是在正規(guī)渠道采購的茶葉，那么茶葉的農(nóng)藥殘留肯定符合法規(guī)標準，所以不要過多的疑慮和擔憂。

其實頭泡茶甚至頭兩泡茶不喝倒掉，是要分茶葉的，比如渥堆發(fā)酵的熟普還有收藏有些年份的老茶以及潔凈度不高的茶葉，也并不是單純的洗去灰塵和臟東西，更多的則是喚醒茶葉，俗稱溫潤泡，以更好的釋處茶葉的精華。哪些茶葉不需要洗茶呢？就像品質比較好的白茶以及綠茶，這些茶葉的豐富物質一般存在于第一泡。

二.清茶垢：

老一輩人喜歡堆積茶垢，1.稱為茶山，就像古董上的包漿，茶垢也是茶壺的見證；2.有茶垢的茶缸子和茶壺，無茶也會三分香。

網(wǎng)上很多人在傳茶垢含有重金屬有害物質，沒有一個確切的專業(yè)機構檢測說明，不過無論是否含有重金屬，茶垢長期積累滋生細菌是不可避免的，衛(wèi)生情況堪憂，且還會影響茶湯的味道。

三.茶器：

紫砂壺？蓋碗？還是現(xiàn)在流行的快客杯？飄逸壺？可千萬不要用保溫杯，長時間把茶葉浸泡在茶水里要不得，會釋出更多的茶堿以及鞣酸，不僅豐富的茶葉物質給破壞掉，還大大的減輕茶香。

四.茶食：

下午茶，飲茶怎么搭配小食呢？掌握清配清.濃配濃的原則準沒錯，比如如果按照中國六大茶類的分別，紅茶是全發(fā)酵茶葉，搭配小蛋糕比較合適，而輕發(fā)酵的茶葉，就比較適合各種水果酥咯，那么油炸類的呢？那就請喝綠茶吧！如果你要吃零食，也是依據(jù)此規(guī)則。

五.茶忌：

如果你擔心缺鐵的話，盡量餐后1-2h之后再飲用，還可以促進消化！早上適合喝紅茶；中午適合喝綠茶和下午可以喝青茶；晚上可以來點黑茶，睡前怕睡不著？熟普不僅不會而且還會助你睡眠更好！

孕婦和授乳女性，盡量不要喝茶，若要喝，也請不要超過每天兩杯，當然12歲以下的兒童，同樣如此！因為茶葉里面的茶堿?。?！綠茶尤甚！一定好摒棄“趁熱喝”的口頭禪，恐有增加患有食道癌的疑慮，所以燙茶勿飲，還有濃茶少飲，茶水比例適當，是一款成功沖泡的第一步，這樣也能充分發(fā)揮茶葉的本質。

六.體質：

因為制作的過程不同，造就茶葉的茶性也分為涼性和溫性，正好人的體質也有寒熱之分！一般寒性體質的人適合沖飲發(fā)酵度高的茶葉，比如紅茶和熟普這些，熱性體質的，就較合適綠茶以及生普等。

七.季節(jié)：

春天是陰雨霏霏的季節(jié)，濕氣比較重，適合青茶類，有很好的消熱降火的作用, ；夏季是個溫度上升的季節(jié)，適合綠茶這樣的不經(jīng)發(fā)酵的爽口茶葉，白茶和生普也比較好；秋天適合半發(fā)酵的茶葉，比如鐵觀音；冬天就比較適合喝茶性溫和的茶葉，比如老茶.熟普.紅茶.青茶等。

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年前，購入過一家小廠的茶餅，也是貪便宜而所為，不過一路喝下來還是感覺不錯~

今天為啥要寫這篇呢？因為下午摸魚時間到，又該迎接美好的春節(jié)假期了，把自己對茶的粗淺見識羅列七條，僅供參考。再曬曬自己春節(jié)前入手的最后的茶葉，這款茶，抓住了我的嘴巴，所以毫不猶豫地入了一提，也算大手筆，也是趁年貨節(jié)才狠下手，夠喝一陣子了。

本來就想買一餅來著，可是滿100-10上不封頂活動，實在是個大套路，尋思著既然好不容易遇到一款愛喝的，就多買多減吧，其實心中也明知，這是商家的算計，你以為撿了大便宜，其實是商家計算好的。不管怎樣，實惠是可以算是無法拒絕的。

自從入了茶葉的坑，實在是遇到活動就挪不動腿兒，恨不得都買買買，入手喝著很好的茶樣兒，甭提多高興，就像撿到寶了一樣，就像去剪發(fā)，碰到一個對的tony老師，終于可以不再隨便的碰運氣了。好了不說那么多了，前面也提過，這款茶是2015年的，所以我也不打算再收藏，慢慢喝！

鏈接：“好天兒.好茶.好友”，淺談而飲！樂哉～美哉～悠哉～

筍殼：1.植物葉子，天然.沒異味；2.透氣性好；3. 防潮；最主要的是4.利于轉化

所以這就是為啥從古至今緊壓茶的外包裝多以這種材質！

拆開查看一下，綿紙無破裂

標有SGS，買茶這個是必須的，買茶前一定要認定這個標志，咨詢時要記得問有無有，如果連檢測費都掏不起，更甭提對消費者的負責了，SGS是檢測產(chǎn)品的安全與否的。這個茶餅是經(jīng)過282項檢測的，我看有的茶餅最多的檢測項目是300多，不過最主要的幾項檢測合格就行了。

“千年古樹”，就有點夸張了，不管是內飛和綿紙都標有，淘寶的詳情頁也是這樣說，可是自認為，雖然標價和實際的口感.感受是超出不少的，但是哪有那么多的千年古樹，這樣的資源怕是被更有實力的茶商給預訂了。這四個字減少印象分不少。雖然喝下來，無論是耐泡度還是茶湯可以算是古樹。

?餅面非常棒

都說班章和冰島是頂級茶，有幸之前也喝過，當然也是買的茶樣兒，不過確實是好茶，這款白鶯山也是和冰島一樣是臨滄茶區(qū)的，它的甜是那種恰到好處的甜絲絲，清甜？總之與之前喝過的冰島相比，這款更討好我的嘴。這也正印證了那句話“適口為珍”。

好了，不說那么多了，這就結尾吧，接下來尋茶之路繼續(xù)~

春暖花開了，新的春天開始了，柳樹也抽出了新芽，歡迎您來嶗山做客呀。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。嶗山綠茶作為中國最北方的茶，他有什么特點呢？

我們從理性的角度來分析。我們來看茶葉成分含量，其中水分占75%，茶多酚占18%~36%，氨基酸占1%~4%，咖啡堿占3%~5%，還有其它微量元素和多糖類。也就是說，茶多酚，氨基酸和茶堿對茶葉的口感影響最大。

1，先說說茶多酚對茶葉的影響。

應于茶湯味道：茶味的濃度、刺激性、收斂性、苦澀與回甘都是由這一類物質引起的。茶湯越濃、刺激越強、收斂性越明顯、越苦澀、回甘越好就說明了茶湯中含的茶多酚的濃度越大。

對應于地理環(huán)境： 南方茶產(chǎn)區(qū)種的茶比北方茶產(chǎn)區(qū)種的茶所含的茶多酚相對要多，這與環(huán)境的光照強度和溫度有關系，一般而言，溫度越高，光線越強的地方，所種的茶含茶多酚較多。

所以對于綠茶而言，嶗山綠茶~春茶~茶多酚含量少，茶湯的苦澀味兒比較少，第二泡回甘最好，越泡越淡，但不會出現(xiàn)苦澀的味道，而仿冒的綠茶第三泡開始出現(xiàn)苦澀味兒，這也是嶗山綠茶區(qū)別于南方綠茶的主要特點。

2，我們再看看氨基酸喜歡什么樣的環(huán)境呢？

氨基酸在緯度高，氣溫相對低，光照相對弱的北方合成較多，而南方的茶生長維度低，氣溫相對高，光照相對弱，所含氨基酸相對也低。在同一緯度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人們常說的“高山云霧出好茶”跟這個就很有關系。

氨基酸含量高決定了茶葉口感的? 鮮? ?爽? ?甜? ?

嶗山綠茶作為北方最高緯度的茶，其鮮爽味兒最明顯。

茶氨基酸與記憶

茶氨基酸可以抑制咖啡堿引起人體興奮，使人鎮(zhèn)靜，促使人注意力集中。

早上工作，先來一杯清清細嫩的嶗山綠茶，實在是不錯滴。

3，最后茶堿與茶葉口感的關系。

咖啡堿是苦的，而且苦的有點讓人難受，幾乎不能轉變成回甘。咖啡也含有較多的咖啡堿，初次喝咖啡的那個苦呀，印象特別深刻吧。

大葉種類含咖啡堿普遍比中小葉種要多，似乎都是因為大葉種長得飛快呀，這可是從咖啡堿生物合成的途徑得出的結論。

夏季氣溫較高，茶樹生長最旺盛，夏茶所含咖啡堿最高。茶多酚也是一樣，于是夏茶往往就是又苦又澀的。想不想從茶葉當中找到濃咖啡般的感覺？你可以夏天最熱的時候去云南摘一些芽頭炒成綠茶試試。

所以春茶口感最是鮮嫩，夏茶口感會略帶苦頭。

最后綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

作為緯度最高的綠茶，嶗山綠茶中的春茶氨基酸含量最高，茶多酚 茶堿含量最低，口感最是鮮爽醇厚，這回知道為啥要喝嶗山春茶了不？

哈哈，敬上一杯嶗山春茶，恭喜您這么長的文章您也看完了。