茶界的四大發(fā)明

　　唐宋元明清，宋代可謂是唯唯諾諾的時代，但是其文化確實令人無比向往，可以說其幸福指數(shù)是比較高的時代了。

　　宋代的文化水平可謂是有極高造詣的，中國“四大發(fā)明”，除了“造紙術(shù)”以外，其余指南針、火藥、活字印刷術(shù)全部來自于這個時期?；实蹖ξ娜说淖鹬兀芍^是達到極致了，也促使宋代出現(xiàn)眾多詩詞歌賦，文人層出不窮。

　　宋代，將茶文化發(fā)展提升了一大步，“龍團鳳餅”也成為茶界的永傳佳話，斗茶之風(fēng)盛行。

　　自宋建立，宋太祖趙匡胤就有飲茶嗜好，也開啟了皇帝的飲茶之風(fēng)。在當時，宮廷茶文化盛行，茶儀走入“高大上”，茶葉也開始作為御賜品贈至各方。

　　宋徽宗作《大觀茶論》，首序言，次分地產(chǎn)、天時、采擇、壓蒸、制造、鑒別、烹點、藏焙、茶品等二十目;從茶葉栽培、采制到烹點、鑒別;從烹點的水、具、火到茶湯色、香、味;從名茶、產(chǎn)茶大戶到藏焙之要，點茶之法，面面俱到，無所不包。

　　宋徽宗以天子之尊倡導(dǎo)飲茶，達官貴人多愛把玩茶盞，文人雅士借助詩詞歌賦書畫形式推崇。市井鄉(xiāng)民以茶待客、以茶相贈、以茶祭祀，飲茶習(xí)俗已經(jīng)滲透到了兩宋社會生活的方方面面。

　　宋代茶葉輝煌，但記載普洱茶確實少之又少。到了明代，普洱茶開始大量出現(xiàn)在各類記載中：

　　據(jù)明萬歷《云南通志》：“車里之普耳（明代”普耳“之”耳”無三點水），此處產(chǎn)茶，有車里一頭目居之?！?/p>

　　明謝肇淛《滇略》中也提到：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團?！碧鞖夂?，陰盛陽衰，根據(jù)中醫(yī):虛則補之，溫之。在膳食中應(yīng)該多吃溫性，熱性特別是補腎的食物進行調(diào)理。

　　明代是云南茶流通全省，是銷量最大的時期。當時普洱茶內(nèi)銷量在天啟年間（1621～1627）已達到四百石左右。

茅雯婷

英國知名漢學(xué)家李約瑟博士曾說：“茶是中國繼四大發(fā)明之后，對人類的第五個貢獻”。兩千多年前，中國茶沿著古代絲綢之路走出國門，以獨特魅力贏得各國人民青睞，成為世界貿(mào)易的重要商品;茶事千年，茶心不變，在中國主導(dǎo)推動下，第74屆聯(lián)合國大會通過決議將每年5月21日設(shè)立為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟、文化、社會價值。

為全世界打造一張共享互通的品茗桌，一直是中國茶人的夢想。第二個國際茶日如約而至，來自法國、西班牙、摩洛哥三個愛茶大國的駐華外交官們匯聚在世界綠茶之源峨眉山腳下，走進中國高端綠茶代表企業(yè)竹葉青的生產(chǎn)基地，從這枚神奇東方樹葉的現(xiàn)代化發(fā)展之路，觀整個中國茶產(chǎn)業(yè)的幾度變遷。

為全世界打造一張共享互通的品茗桌，一直是中國茶人的夢想。第二個國際茶日如約而至，來自法國、西班牙、摩洛哥三個愛茶大國的駐華外交官們匯聚在世界綠茶之源峨眉山腳下，走進中國高端綠茶代表企業(yè)竹葉青的生產(chǎn)基地，從這枚神奇東方樹葉的現(xiàn)代化發(fā)展之路，觀整個中國茶產(chǎn)業(yè)的幾度變遷。

在傳統(tǒng)中創(chuàng)新，科技讓中國茶飄出新香

在中國的西南地區(qū)，我們的祖先和茶有了第一次相遇。源于此的古茶樹不斷向南延伸，經(jīng)過一代代茶人的馴化，變幻出各色茶類，改變了人們的生活。中國茶葉跨越陸地與海洋，給世界帶去滋潤人心的香氣，也讓世界認識了中國。

茶葉不僅僅是一種飲品，它在中國人心目中更是有靈性、有生命的。很長的歷史時期里，人們提到中國茶，更多的是藏在杯盞詩詞里傳承千年的文化，是大師炒茶一般滿含茶人掌心溫度的手藝，是散布在茶館茶藝茶道間獨具韻味的生活格調(diào)，抑或是和瓷器、絲綢并列的中國外交符號。古老的茶令人心生敬畏，但古老的茶并未就此停滯。事實上，隨著現(xiàn)代科技深度賦能產(chǎn)業(yè)，中國茶正在打破以往的固有印象。

世界先進的綠茶精制設(shè)備、先后投入上億元打造的數(shù)條全自動生產(chǎn)線、全國最大的名優(yōu)綠茶保鮮庫、首創(chuàng)除氧充氮技術(shù)……走在竹葉青生產(chǎn)基地的車間，追溯從鮮葉到成品的過程，外交官們驚嘆于如今中國制茶的自動化與數(shù)字化水平之高，“匠心工藝和科技內(nèi)涵令人驚喜”，也收獲了對中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的更多啟發(fā)。

懷抱峨眉山的地緣優(yōu)勢，竹葉青建立并堅守“高山、明前、茶芽”三大標準，形成獨有的高端品質(zhì)基因。要讓更多人喝到品質(zhì)恒定如一的好茶，竹葉青在以科技邁向現(xiàn)代化、標準化的同時，也在用特別的方式，來完成對傳統(tǒng)的尊重與延承——在最為嚴苛的選茶環(huán)節(jié)，竹葉青運用高效的智能選型機來輔佐專業(yè)挑茶師，甄別“兩端尖細如發(fā)芒，中間圓潤如水滴，卷曲成美好新月型”的統(tǒng)一模樣的茶芽，并經(jīng)過38道工序，65項指標檢測方能出產(chǎn)。而“論道”級竹葉青，更是從1000顆茶芽中才只能挑選出1克。

西班牙駐華大使館商務(wù)處官員吳列凱先生深切感受到，“將中國古老的文化和先進的生產(chǎn)技術(shù)巧妙結(jié)合，是竹葉青能夠成為中國高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)品牌的核心所在?！?/p>

用科技助推復(fù)興與創(chuàng)新，中國的千年茶飲走上了新的臺階。

從喜好見市場，美好需求創(chuàng)造茶消費活力

一片葉子誕生了一個了不起的產(chǎn)業(yè)，也正在激活一個充滿想象的新消費時代。

任何一款茶，從它誕生的那一刻起，其產(chǎn)地信息、人文信息、制作工藝信息就被封印在茶里。但這些信息單純靠沖泡品飲是無法全部汲取的，消費者越來越渴望知道一杯茶背后的故事，更愿意為好的體驗、好的服務(wù)來買單。

于是，圍繞茶葉，一種涵蓋美學(xué)、養(yǎng)生、旅游、文創(chuàng)、國潮等多種形式的“茶+”大生態(tài)正在涌現(xiàn)，新包裝、新跨界、新口感、新形態(tài)的茶不斷出圈。

人們的訴求及趣味不斷迭新，市面上各國茶產(chǎn)品琳瑯滿目卻依然好茶難選，讓喝茶看似是件復(fù)雜的事。但更多的時候，喝茶其實是件簡單的事。

中國消費者到底需要怎樣一杯好茶?

在竹葉青看來，判斷茶葉好壞也要靠標準化。竹葉青推廣的“高端綠茶選購標準”，從產(chǎn)地、采摘時節(jié)、工藝、包裝、干茶外觀、沖泡湯色、香氣、口感、回甘和茶底十大維度，滿足人們對高端綠茶的期待;疫情促使健康意識迅速提升，綠茶作為聯(lián)合國推薦的六大健康飲品之首，需求量正在快速釋放，作為貴如金的明前高山綠茶，竹葉青以更高的營養(yǎng)價值被推至聚光燈下，引領(lǐng)消費者不費力就能喝上好茶、喝出健康。

此次參訪的三國駐華外交官，品飲過后也紛紛對竹葉青的嫩栗香和鮮爽口感贊不絕口，對茶十分“上癮”的法國駐成都總領(lǐng)事白嶼淞先生尤其難掩喜愛：“這次參觀非比尋常，讓我對峨眉高山綠茶有了更多的了解。來峨眉喝到這么好的茶，我真的很高興?！?/p>

與此同時，竹葉青還在不斷營造出一種獨具東方審美的茶生活方式。上下沉浮，根根直立，其形態(tài)本身就具有觀賞樂趣，配以“香港設(shè)計教父”陳幼堅操刀設(shè)計兼具竹、茶、禪詩意的外包裝，由內(nèi)至外演繹“新中式美學(xué)”;竹葉青也在帶有互聯(lián)網(wǎng)基因的線上平臺與帶有體驗特征的線下場景雙管齊下，多地升級體驗大店，定期舉辦私人定制品鑒會和會員茶山行活動，今年茶博會入駐天貓館，和在線用戶熱情交流，和現(xiàn)場游客品茗論道，實現(xiàn)品質(zhì)、品位、新潮的有機融合。

見茶如面、春茶相約，擁抱新時代的愛茶人，一杯好茶所帶來的高端雅興，是無法被復(fù)制的。

從品類到品牌，引領(lǐng)國茶向上發(fā)展

有數(shù)據(jù)預(yù)測，中國茶空間非常大，市場份額將是萬億級。在全球茶行業(yè)的命運共同體下，國際茶業(yè)的未來發(fā)展需要更多的中國力量，而品牌化是實現(xiàn)價值轉(zhuǎn)移的重要方式。

大浪淘沙，中國茶需要找到關(guān)鍵切口。

參訪當天，摩洛哥王國駐華大使館一等秘書阿卜杜拉·阿薩詩先生提到，綠茶源于中國，它不僅僅是飲品，還是健康，是國家的文化。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2020年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》顯示，名優(yōu)茶是創(chuàng)造茶產(chǎn)業(yè)價值的主力軍，綠茶內(nèi)銷占比近六成。在傳統(tǒng)六大茶中，作為我國品種最多、產(chǎn)量最大、廣譜度和接受度最高的茶種，綠茶可謂是中國茶的縮影。

綠茶興，才有國茶興。峨眉高山綠茶為代表的優(yōu)質(zhì)中國綠茶要發(fā)揮自身優(yōu)勢，率先為中國茶謀動力、提信心。

中國高端綠茶竹葉青，也身兼重任一步步前進，更好地和這個世界交談。去年，竹葉青榮耀入選“迪拜世博會中國館禮賓綠茶”;今年，全球三大品牌價值評估機構(gòu)之一——世界品牌實驗室權(quán)威發(fā)布《全球十大高端名茶》榜，除英國品牌川寧、新加坡品牌TWG等飲茶國家知名品牌外，竹葉青是唯一上榜的中國品牌，成為中華文化自豪感的外化。

西班牙駐華大使館商務(wù)處官員吳列凱先生對此頗為認可：“綠茶推廣需要各國和企業(yè)一起努力，竹葉青正在做這樣的事。”

從千年歷史中走來，從隱于自然到揚名四海，唯文化傳承不變，唯品牌歷久彌新。在不同國度、不同文化之間，中國茶將走到更多人心里。

結(jié)語

過去中國茶一直讓人感到委屈的地方在于，它供應(yīng)了全球大部分的茶飲原料，但只啃到最薄的那層利潤;如今，中國茶行業(yè)早已“換面”。時值國際茶日，中國茶將再度成為中國與世界經(jīng)濟文化和諧共生的友好見證。

可預(yù)見的是，未來會有更多像竹葉青這樣精技術(shù)、強消費、塑品牌的中國茶企，把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好，以自身的成長帶動古老的茶行業(yè)煥發(fā)新生，禮敬世界。

　　中國紅， 是我們信仰的顏色！