(《吃茶去》雜志)人們說，神通八極的是酒，思聯(lián)四方的是茶。有人說酒醉人，醉在讓人麻木、浮躁、虛幻，飄飄欲仙。也有人說，茶醉人，醉在讓人冷靜、清醒、真實，心曠神怡。我不怎么喝酒，多是喝點家鄉(xiāng)九連山的綠茶，卻常常醉在那綠茶的清香蜜韻里。
那是今年的清明時分，正是家鄉(xiāng)綠茶的采摘季節(jié)。平時就喜歡喝點茶的我和幾位老同學，應(yīng)高中時的老同學初兄之約，從海濱城市結(jié)伴而行，要回家鄉(xiāng)粵東北的九連山區(qū)小鎮(zhèn)——綠茶之鄉(xiāng)。我們在遍游了河源萬綠湖，鏡花緣、桂山風景區(qū)和蘇家圍等景點后，又穿越龍川、連平忠信，舍棄了稱為客家人“圣山”的九連山黃牛石主峰觀日出日落，卻直奔人稱為綠茶之鄉(xiāng)的青州鎮(zhèn)，會同高中時的老同學阿初，上山去參觀九連山綠茶園，同時以解久違的口饞，一飽那家鄉(xiāng)綠茶清香的口福。
九連山脈位于粵贛邊界、南嶺東部，山脈東北西南走向。九連山主峰黃牛石海拔1434米，地勢由南向北、由北向西南遞降，山脊向北伸展，向西南延伸，并放射狀分支。北連江西龍南、全南、定南。東連廣東和平、連平，西接翁源，南延伸到新豐、清遠市的北江東岸，是贛江與東江，東江與滃江的分水嶺。九連山因環(huán)連粵贛兩省九個縣，境內(nèi)有海拔 280～1434米99座山峰相連而得名。1981年被劃為國家級自然保護區(qū)。保護區(qū)內(nèi)地貌復(fù)雜，山勢險峻，溝壑縱橫，溪澗回繞。南高北低，中間貫穿著溪流、瀑布與切割很深的高崖陡坡。汽車飛馳在通往九連山腹地的山間公路上，蜿蜿蜒蜒，九曲十八彎，道路十分奇特和艱險，一面徬山，一面臨澗，山高萬仞，澗深百尺，又險又峻，真是不得了啊!
幸好，這里的山是美的，翠竹婆娑，青松挺拔，藤蔓攀繞，山花爛漫，翠綠搖綴，參差披拂，郁郁蔥蔥，宛如一張張綠色的絨毛毯，把大大小小的山頭坡地蒙得嚴嚴實實，好一個綠色的“世外桃園”，綠得透明清澈，綠得閃閃發(fā)亮，綠得勃勃生機。而這里的水更美，斗折蛇行，傍山而流，山環(huán)水抱，碧綠相映，潺潺流淌，清澈如鏡。有時宛如一條銀色的彩帶舞練盤延山澗谷底，有時又像似一面水晶般的明鏡，鑲嵌在萬山叢中。山里一種叫白瓦片的鳥兒在山溪中的石頭上跳躍，野山雞在小溪旁的草叢中穿梭，還有叫不出名的鳥兒在溪旁不停地嬉鬧，更是給這九連山的山光水色增添了十分的情趣。我們都被這大自然的美景所陶醉了，被這綠水青山的色彩所癡迷，早已把行車過程中的驚險拋置腦后，樂而忘憂了。當我們路過八磜村停車下來時休息時，“美啊，多美啊，真美啊!”與我同單位同事老劉的女兒小婷婷，一個在城市長大，大學畢業(yè)已應(yīng)聘到一家國有上市大公司任職員，但還沒正式上班工作的女孩子，被這美麗的景色陶醉的忘乎所以的呼叫起來，就像那天真爛漫，無憂無慮的小孩子一樣。
我們一行九人乘車繼續(xù)前往桐子嶂青山茶場，蜿蜒的盤山路上，極目眺望遠處那滿山墨綠的灌木林和茶樹林，近處那一抹醉心的嫩綠，裊娜起一層淡淡的翠霧，猶如一幅寫實的水墨畫卷，令人讀來美的享受，悏意欣然。當我們下車站在半山腰茶園的茶叢里，仿佛就如置身于一片茫茫的綠海之中。你看啊，那一片片梯田式的矮山茶園雖然排列的不是非常有序，且大小不一，但其順著山勢伸展，也讓人覺得錯落有致，加上那綠油油的茶樹枝葉的點綴，更顯得蒼翠欲滴，就像一顆顆翡翠鑲嵌在山間地頭上，在和熙的陽光照耀和微微的山風吹拂下，隨風搖曳，真是漂亮極了。當把雙眼聚焦后慢慢地漂移，追隨到遠處的茶園景色，那無邊無際的滿山茶樹，猶如一條條綠色的彩帶，盤繞點綴在山坡輋地中。再看看綠色的茶園里，一枚枚鮮嫩的茶樹葉片帶著晶瑩的露珠在陽光下舞蹈，仿佛讓人看到蓬勃生命的快樂滋長。當我偶爾抬頭看那藍天上飄飄灑灑的朵朵白云，耳邊再靜靜地聽著陣陣山風送來的悅耳鳥鳴，早已就把我久在城市生活的那些喧囂和塵埃吹到了九霄云外。
突然，在我們前方的一塊茶園里傳來女的清脆嘹亮的客家山歌歌聲：“哎…，生深山草里青，東西南北有名，客在堂前先請，客去堂前謝聲?！边@邊的歌聲剛落，另一邊的男聲又和聲亮起：“哎…，滿山茶葉青又青，采茶妹子笑盈盈，茶葉送給阿哥來，一片茶葉一片心?！苯又且魂囮嚵袊\嘰喳喳的嬉戲玩耍的清脆爽朗笑聲……
當我們循著歌聲方向走進茶園里，只見一群采茶的小伙、姑娘們背著竹茶簍，在茶樹上的雙手手指如穿梭般的彈動，宛如一只只輕盈的蝴蝶在花朵上飛舞，讓人目不暇接，眼花繚亂。初兄對我們說,這些采茶姑娘都是臨時顧來的當?shù)夭刹杓竟?jié)工，茶場包吃包住和往返接送，一天采茶的收入就好幾十元呢!
我們的車緩緩地行駛在下山的山路上，路雖然不寬，但還平坦，當來到村道時，只見村口的禾坪里都晾曬著的青青的茶葉，就像鋪著一張張綠毯一樣。不一會，車就來到了初兄自家的茶葉加工場門前。進去坐定后，初兄一邊沏茶一邊介紹起綠茶的情況來。他說，綠茶以茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名為綠茶。 綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚和咖啡堿保留著鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。我國的名茶香氣都特別高爽，回味也尤其悠長，唇齒留芳，許久不散，讓人漸入“兩腋清風起，我欲上蓬萊”(蘇軾語)的佳境。在茶葉中各種茶的香型有所不一樣，其味也不盡相同。雨花、龍井、眉珍、碧螺的清香;鐵觀音、大紅袍、滇紅、祁紅的醇香;玉蘭、茉莉花茶的芬芳;而綠茶就屬于清香類，其外形細膩緊湊，色澤青綠而有光澤，湯色清亮，葉色發(fā)綠，滋味清香甘爽，收斂性強，具有較好的提神、醒腦、抗衰、消炎、殺菌等功效。其中西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、洞庭碧螺春，以及四川蒙山的蒙頂茶，均為我國綠茶中的珍品。而我們九連山區(qū)出產(chǎn)的綠茶，由于當?shù)鬲毺氐淖匀粭l件和氣候的優(yōu)勢，也形成了其獨特的韻味清香而享譽海內(nèi)外。
聽著聽著，不一會茶已沖好。熱情的初兄把剛沏好的綠茶一一遞到了我們的手中，我端著在鼻前稍聞片刻，再放入口中，一股清清的綠茶香味直在口腔里的舌尖翻騰，爾后直下喉嚨胸腔，頓時把我剛才上山的睏思倦意退去，覺得全身舒展自如，神清氣爽，就像緊縮的葉片，在清水中，云卷云舒;又似閑庭漫步——舒展的葉片，在杯里悠悠旋轉(zhuǎn)，讓我回味無窮，獨享清福。我不禁想起魯迅先生說過的“有好茶喝，會喝好茶，是一種清?！薄?/p>
中午用餐時，我從初兄口中了解到，綠茶屬不發(fā)酵茶，采制一般有春夏秋茶之分。春茶，又名頭春茶。為清明至夏至節(jié)氣所采制成的茶。茶葉至嫩，品質(zhì)甚佳。夏茶，即在夏至節(jié)前后，所新發(fā)的茶葉采制成的茶。秋茶，即夏茶采后一個月所采制的茶。綠茶的制作法可分為四大類，即炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。綠茶的制作一般流程除采摘外，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，以便達到綠茶的品質(zhì)特征。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，團搓成粒，體積縮小，且便于沖泡和儲存。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香的功能。
一晃到了中午，當我們用完午餐后，新一輪的品茶又開始了，我的幾個同行平時就很喜歡喝茶，今天有了佳茗，無不為之樂乎，一杯又一杯的品啜，卻毫無停盞之意，還不時稱贊綠茶的芳香清洌。這給本來就精于茶道的初兄增添了舒情愜意，逸興遄飛，天南地北，海闊天空。這時的我，已飲過好幾盞了，怕飲多了到晚上不勝茶力，而導致不能入眠，像蘇東坡說的那樣：“枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更”，就停止了品茗。但我出于對這清香綠茶香韻的驚嘆和好奇，以觀察茶葉在沖泡中的變化和奧妙，便隨手從裝茶的錫罐里抓了一撮茶葉，在自己帶來的潔凈澄透的玻璃茶杯里放入幾芽碧嫩，向杯中緩緩倒入沸騰的開水，葉片頓時在水中翻滾浮沉，交融暈染。水由澄澈漸漸變成了碧綠，茶由干枯漸漸舒展豐潤，終至相互浸透，結(jié)為一體。望著杯中的茶，我的心隨之好像也生出一片綠意來了。在這期間, 透過沸騰的水蒸氣，一股不可名狀的清香輪番撲鼻而來，讓我感到一身舒爽神怡，并從中領(lǐng)略了那魂牽夢縈般的韻致。我凝望著杯中的茶葉，再仔細地想想剛才我們參觀茶園的情景、細細品茗的過程和初兄的幾番妙論神談，讓我不得不思緒聯(lián)翩，心頭不禁撲騰跳蕩起來，不知不覺地就飛翔在綠茶的生命里程中去了……
是啊，在酷暑寒冬的季節(jié)，萬物一片寂靜，就是平常最愛冒尖的木棉樹，喜歡炫耀的桃蕾柳芽，也無不都在酣睡中做著一個又一個的天真美夢。但茶樹卻在寒霜徹骨的冬日，毫不瑟縮，一身凜然地傲立在深山地域中，頂寒風冷雨，冒霜凍雪凜，默默地積蓄著身體里的能量，為春天的到來呈上滋潤、厚實的嫩葉，為人們的品嘇獻出清韻茶香。春風乍暖、清明前后，早已探出翠滴綠嫩的葉片，任由采茶姑娘們的巧手摘去簍中，送到茶葉制作工房，歷經(jīng)火鍋上烘，熱浪里炒，布袋里揉，從綠嫩里卒死，在干枯后重生，以純樸誠摯的干枯一葉，成為千家萬戶的香茗，在壺里杯中變幻，在口中腔里留香，化作人世間的青春活力和厚重溫馨。
是啊，雖然綠茶沒有華美絢爛的外表，沒有妖媚招搖的氣象，也沒有堂皇尊貴的冠冕。但它有的是純樸自然，率性本真，可恬淡，也可清靜;可絢爛，也可壯烈，最終回歸于平淡和寧靜之中。
是啊，品茶，即品人生。悠悠品茶情，漫漫人生路，一抹艱難，幾多煩惱和疲憊，一并浸入杯中緩緩地消解和忘卻，心境超于平和，情感得以凈化，氣韻得到提升，讓你沉浸于物我兩忘的夢幻境界，這不正是對生命的一種參悟嗎?
是啊，一片茶葉，一片生命。人的一生何不像綠茶那樣，綻放自己美麗的一生，最終沉淀下一世的精華留在人間。
這時，還在沉醉在綠茶的清香韻致中的我，突然聽到同行的老同學催促，說時間已經(jīng)不早了，我才從恍惚的思緒中醒來，匆忙向初兄作了言謝辭行，才登上座駕馳騁在返回縣城的行程……
(摘自2014年第3期《吃茶去》雜志;作者：賴運勝)
茶是自然的、圣潔的;
茶是優(yōu)雅的、純粹的;
茶是溫情的、清芬的。
文人之于茶，猶茶之于水。茶文化反映的詩一般的精神境界，常常通過詩詞來表達。我國茶史上，向來有“茶興于唐，盛于宋”之說。唐宋時期也正是中國文學史上“詩詞”的黃金時代。茶與文人結(jié)下一種特殊的親緣，飲茶、品茶、談茶成為一種風雅之舉，自然也蘊涵人生的旨趣。詩人們或借茶抒發(fā)胸臆，或以茶相互酬答，或獨啜孤芳自賞，或茶禪洗滌塵心，總是在一片芳馨中孕育出無數(shù)佳作，成為茶文化中的奇葩。
唐代竟陵人陸羽，被世人稱為“茶圣”，他撰寫了我國第一部談?wù)摬璧膶W術(shù)專著《茶經(jīng)》。而他的詩寫得極好!在他師父智積去世后，他寫的一首懷念詩，透露出他的心志，也代表了一大部分茶友無欲無為的心情：不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。全詩沒有出現(xiàn)一個茶字，卻使人感到茶的高潔，茶的清雅，茶沒一點富貴的氣息，而從一絲絲的清香里，編織著陸羽澹泊的人生。陸羽的這種澹泊的生涯，給一些不屑在官場角逐，無意于市井競爭的士大夫們以極大興趣，開辟了另一種生活天地。
把茶大量移入詩中，使茶酒在詩中并駕齊驅(qū)的是白居易。白居易嗜茶，《唐才子傳》說他“茶鐺酒杓不相離”，白居易喜歡邊品茶邊吟詩：“閑吟工部新來句，渴飲毗陵遠到茶”。尤其茶助詩思、詩興遄飛，令人擊節(jié)贊嘆。他的“或飲一甌茶，或吟兩句詩”的自適心境，同陸羽的澹泊都是異曲同工。茶就有自適的功能，往往成為閑時的“好友”?！捌饑L一碗茗，行讀一行書”;“夜茶一兩杓，秋吟三數(shù)聲”;“或飲茶一盞，或吟詩一章”……白居易的心境亦平展夷暢，此時將天地之甘露入腸，清心滌性，臻至物我兩忘之境。而白居易的《謝李六郎中寄暑茶》詩中，淋漓盡致地描繪了他收到新茶后，馬上煎湯逄煮的“饞勁”活躍紙面，正是對贈茶者最好的感謝。“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”，既贊許李六郎中對自己飲茶的關(guān)懷，也表白自己卻有鑒賞茶質(zhì)優(yōu)劣的本領(lǐng)。讀來親切，卻又風趣。中國茶文化所顯示的情誼交流，正是通過佳茗和知友作為佳話。
蘇軾是一位嗜茶愛茶之人。他寫茶，也有“從來佳茗似佳人”的詩句，以茶與美人相比?！叭碎g誰敢更爭研，半爭紅窗粉面”，人間似乎沒有能比得上如此茶色茶花的，除非佳人那美麗嫩白的面貌。在中國茶史上，將茶與美人相比，似乎也是從蘇軾開始的。由于長期的貶謫生活，使他足跡遍及各地，為他品嘗各地的名茶提供了機會。其中：“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”是杭州所產(chǎn)的“白云茶”;“千金買斷顧渚春，借民越人降日注”是湖州產(chǎn)的“顧渚紫筍茶”;“未辦報群青玉案，建溪新餅截云腴”是“月兔茶”;“浮石已士霜后水，焦坑閑試雨前茶”是“焦坑茶”。而蘇軾的《安國寺尋春》詩，“有病眼不羞云母亂，鬢絲強調(diào)茶煙中”。年老多病，烹茶自慰，茶煙裊裊，大不如“談笑間，檣擄灰飛煙滅”，卻是較為傷感。蘇軾還寫過《記夢回文二首》，屬于茶詩中的回文詩?！磅㈩佊裢肱趵w纖，亂點余花唾碧衫。歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖?？栈浔M酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗?！痹娙死寺?，夢中也在飲茶，既有小團茶，又有美女相伴唱，這樣的意境，是詩也是歌，因而在夢里也激起了他的詩興。千百年來，茶文化的詩詞中，像蘇軾這樣的回文詩也僅此兩首。
宋代詩人陸游一生寫詩近萬首，內(nèi)容涉及茶的就有近二百首。并且他還諳熟茶的烹飲之道，他總是以自己動手烹茶為樂事，一再在詩中自述：“歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶”，“山童亦睡熟，汲水自煎茗”，“名泉不負吾兒意，一掬丁坑手自煎”，“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹前”。在《漁家傲.寄仲高》里，縷縷茶煙，還思念著親人：東望山陰何處是，往來一萬三千里。寫得家書滿紙，流清淚，書回已是明年事。寄語紅橋橋下水，扁舟何日尋兄弟。行遍天涯真老矣，悉無寐，鬢絲幾縷茶煙里。手足情深，遠離家鄉(xiāng)親人，往往牽掛。陸游是最重情愫的，“行遍天涯真老矣”，他在外地，東望山陰，不覺感到年老矣。茶，在人們感傷的時候，不失為知己的伴侶。
“揚州八怪”之一的鄭板橋曾以一幅墨竹圖而家喻戶曉，他是一個品茶好手，他善于把自己的詩情與茶意相融合。他說：“坐小閣山，烹龍鳳茶，燒夾煎香，令友人吹笛，作《落梅花》一弄，真是人間仙境也。”他的一首“不風不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿”，得到了不知多少文人的共鳴。
顏真卿在《月夜啜茶聯(lián)句》中有“素瓷傳靜夜，芳草滿庭軒”詩句，描繪了月夜飲茶的幽雅環(huán)境。杜牧的《醉后題禪院》詩，有“今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕飏落花風”，這縷縷輕煙，卻引起詩人的紛紛思緒，牽掛種種。劉禹錫的“詩情茶助爽”，司空圖的“茶爽添詩句”，薛能的“茶興留詩客，瓜情想戌人”等等，都是詩人的親自體驗，是吟出的心得。
涼涼的春夜，我手捧一杯“青山綠水”，把中國茶史上的文人茶人默默地數(shù)著，讀著他們的茶詩?！安枋煜銣厍易钥础?，茶的滋味，使整個書房溢滿氤氳。喝了一口茶，腦海中竟在此刻空了起來，只有那句“待得聲聞俱寂后，一甌春雪勝醍醐?！彪[約在何處低聲吟唱。
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者：謝濤(四川都江堰)】
酒醉難醒，茶醉難眠。
相信很多人都有過酒醉的經(jīng)歷，酒醉是酒精對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激所引起的不良反應(yīng)。
同理，茶醉是茶葉中的某些物質(zhì)對中樞神經(jīng)產(chǎn)生刺激作用，引起中樞神經(jīng)興奮，造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，使得人體內(nèi)酶的活性不正常，導致代謝紊亂，從而引起血液循環(huán)加速、呼吸急促等一系列不良反應(yīng)。
是喝茶后導致人體血糖降低，繼而引起人體感覺全身無力，使人難受的癥狀。
茶中又不含有酒精，為什么會醉人？茶醉是怎么發(fā)生的呢？
沒錯，茶葉中確實不含酒精成分，但茶葉中富含能夠刺激神經(jīng)中樞的咖啡堿和氟化物。咖啡堿對人體的神經(jīng)中樞具有興奮作用。
飲用過濃或過量的茶，都會使得大量的咖啡堿攝入人體中，咖啡堿攝入過量，常出現(xiàn)感覺過敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩(wěn)、手足顫抖、精細工作效率下降等不良反應(yīng)。
醫(yī)學研究表明，一個人能夠一次性服用咖啡堿的最大限量為0.65g，超過這個量，就會對人體產(chǎn)生嚴重的危害。
如一般的普洱茶生茶中咖啡堿含量高達1%-2%，同時咖啡堿含量的多少由茶葉的品質(zhì)決定。
一次性大量飲入普洱茶，就會攝入大量的咖啡堿，對人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生的刺激也相對增大，人體產(chǎn)生不良反應(yīng)的概率也隨之增加，茶醉的幾率也就變大。
此外，茶葉中的氟化物也是引起茶醉的重要物質(zhì)。雖然氟是人體結(jié)構(gòu)中不可或缺的微量元素之一，但過量的氟在人體內(nèi)堆積，會引發(fā)慢性中毒。
飲茶時，氟攝入過量主要表現(xiàn)為：牙齒變色和缺損，四肢脊柱骨骼和全身關(guān)節(jié)疼痛，全身無力。嚴重時會使得肢體功能發(fā)生障礙，骨骼和關(guān)節(jié)變形甚至癱瘓。
茶醉嚴重者會出現(xiàn)肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這些現(xiàn)象是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的求救信號，出現(xiàn)這些現(xiàn)象時，應(yīng)當立即送醫(yī)搶救，否則會危及生命安全。
生活中，酒醉常聽，但茶醉卻少見。那是因為酒和茶在生活中充當著不一樣的角色，從表現(xiàn)形式上來講，酒屬豪放，茶屬婉約。
從古至今，大碗喝酒是豪邁，兄弟情深講究一口悶等等；而喝茶從古至今都是細品少飲，講究茶飲半杯滿等等。
而席坐間，也常聞勸酒，卻少見勸茶。所以，酒醉比較常見，而茶醉比較少聞。
此外，每個喝茶的人體質(zhì)不一樣，體感強弱不一，神經(jīng)中樞對咖啡堿以及氟化物的感應(yīng)度和承受度不一樣，所以茶醉的人也就較少。
那么，哪些人比較容易出現(xiàn)茶醉呢？
第一類，空腹喝茶的人。空腹喝茶時，茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)對腸胃的刺激會增大，對中樞神經(jīng)的刺激也會隨之加強。
第二類，飲入過濃或過量茶湯的人。過濃或過量的飲入茶湯，會使得咖啡堿和氟化物大量攝入人體中，攝入過量時會引起茶醉。
第三類，平日里很少喝甚至不喝茶的人。這樣的人，身體中的神經(jīng)系統(tǒng)對茶葉中的咖啡堿和氟化物的適應(yīng)性低，喝茶后，容易產(chǎn)生茶醉。
第四類，常喝高度發(fā)酵的熟茶卻突然喝生茶之人。熟茶中咖啡堿、氟化物的含量要較生茶中少很多，對神經(jīng)中樞的刺激并不會像生茶般強烈。
喝習慣了熟茶的人，突然喝生茶，神經(jīng)系統(tǒng)并不會迅速適應(yīng)較高的咖啡堿和氟化物的攝入，因此，比較容易出現(xiàn)茶醉。
世間萬物相生相克，既然有茶醉，自然也有解除茶醉之物，那么該用什么來解呢？究其根源，茶醉是血糖降低引起的身體不適，
所以喝點糖水，吃一些甜食，適當攝入糖量使得身體內(nèi)的血糖上升至正常狀態(tài)，即可解除正常的茶醉。
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